2010年12月の記事
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年越し前そば
毎年、年越しそばまで行きつかず寝てしまうので、晩飯として早めにそばを食うことにした。お正月のお雑煮の分と合わせて昆布で出汁を取った。いい出汁が出てるよ。よって来年のお雑煮は焼きあご出汁ではなくて昆布出汁です。（というどうでもいい予告）かき揚げ（長期在庫可）も丸天（さつま揚げ）もあるんだけど、せっかく昆布のいい出汁だから、おぼろそばにしてみた。昨日のおこわも食う。小鉢はもちろん、出汁を取った後の昆布で作った佃煮ね。鏡餅も飾った。昨日搗いた普通の小餅だけどね。昆布を半分に切って、半分は出汁に、もう半分を鏡餅の下に敷く。みかんがでかすぎて（餅が小さすぎて）餅の上に乗らないよ。ウラジロもないので、お雑煮に入れるために畑から盗って（誤字ではない）きたかつお菜。この一年、いつも見てくださった方、コメントをくださった皆さん、ありがとう。時々見てくださった方もありがとう。たまたま間違えてクリックしてしまった方もありがとう。紅白の結果で来年の消費税率が変わるというのなら俺も一生懸命見るけれど、どっちが勝とうとこの国の財政が破たんしかかっていることには変わりないので、俺はもう寝る。でも、毎年新年になると同時に年賀メールを送ってくる後輩がいるんだよね。おっさんはもう寝ているんだって。
2010.12.31
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怒涛の餅つき 必然の筋肉痛
俺のブログでは、毎年１２月３０日は餅つきなんだよね。今年は例年になく人が少なく（去年も同じことを言ったような）、でも、すでに水に浸してあるもち米の量は変わらないので、結果的に搗く回数が多くなる。多分２０年くらい餅つきをしているんだけど、今日が一番たくさん搗いた。すでに腕はパンパンで、背中側 肩甲骨の下辺りに筋肉痛の気配がある。そして１日中食ったり飲んだりしていたので腹もいっぱいだ。これはぜんざい（とヱビスビール）ね。どうもよく話を聞いたら、あんこ餅用のあん作りに失敗した小豆と今年の鏡餅（＝丸１年前に搗いた）らしい。朝から降っていた雨が昼過ぎに雪に変わり、夕方以降は積もりだしていた今日、無事餅つきも終わって、政治屋がどれだけバカでも暮れる年は暮れていく。今日の戦利品の餅２段（鏡餅も含めて大部分は実家に持って行く）と、右上はみんなが搗くのに疲れた頃にどこからともなく声がかかる、「次のセイロの米は『おこわ』として取ろうよ。」さっきから、屋根に降り積もった雪が落ちる音がしているんだよね。今も雪が降り続いているんだけれど、明日の朝は大変なことになっているだろう。お陰で年末に洗車をする暇がなかったよ。残念じゃ。（←全然残念がっていない。）
2010.12.30
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白菜を収穫したので
白菜を１玉収穫した。ついでだから、まだ小さいんだけど春菊も２把収穫した。そこへ畑の大家が登場して説教を食らった。曰く「サニーレタスは根ごと引き抜くのではなくて、必要な分だけ下の葉から順にもいでいけば、上にどんどん新葉が出る。」と。わざわざそれを言いに出てきたらしい。へへぇー、大家様申し訳ございませんでした。俺の今日の収穫を見て今夜のメニューを察した大家から、水菜も１把もらう。そういうわけで、迷わず水炊き。俺の白菜と俺の春菊に、大家の水菜、買って来たしいたけとエノキ。ちなみに、向かって左が春菊で、右が水菜ね。うーん、このラインナップを見ると、しいたけもまた作らなければいけないなと思う。そして、珍しく充填ではない結構高級な小さめの豆腐。もちろん、最初は鶏の出汁がよく出たスープから。お米がない当家では、当然「鍋の〆の雑炊」などという洒落たものはありません。本日で当社の年内の営業は終了して、明日は餅つきです。
2010.12.29
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BHちゃんぽん
実は昨夜炊いたご飯でお米がなくなった。この年末の、寒い夜に･･･ ﾋｭﾙﾘｰﾋｭﾙﾘﾗﾗｰというのはちょっと表現を間違っていて、本当は封を切っていないお米が５kgある。いただき物の高級魚沼産こしひかりが。でも、これは貧乏な俺にはちょっと高級すぎるので、新年から食おうと決めていたから。そういうわけで、年末までに食う米がない。いや、なくてももう今日を入れて４日だから。しかも３１日はそばだから３日だ。朝用に食パンは買って来たので、なんとか乗り切ろう。今夜はちゃんぽん。夕方スーパーに行ったら、棚の半分は正月（おせち）用に代わっていた。年末になるとなぜかかまぼこの値段が高いんだよね。まあ、普段使いのかまぼこを作るより、正月用「寿」かまぼこを売った方が利幅が大きいってことなんだろうけれどね。豚肉･昨日のベビーホタテ･丸天（さつま揚げ）･ギリギリいつもの値段で買えたかまぼこ、隣の畑からパクったキャベツ･ニンジン･タマネギ･もやし。今夜の香辛料はコショウではなくてラー油。俺は去年の末にも「スーパーは正月から営業しているくせに年末にまとめ売りしやがる。」と文句を言ったと思う。元旦から営業していたスーパーやデパートメントストアもここ数年、「元旦くらいは休もうや。」に変わりつつあるらしい。いいことだと思うよ。スーパーの陳列やレジなんて主婦のパートに頼っているんだから。元旦くらいゆっくりさせてやれよ。おせち料理や餅を売るってことは、「当店は（少なくても）正月３が日は休みますから。」ってことだろう一方、コンビニやファミレスが開いているのは、客層も支える従業員層（学生のバイトやフリーターが中心）も違うんだから、別に営業したければすればいいと思う。（もちろん従業員にパートの主婦もいるだろうけど、盆正月には学生･フリーターや自ら出勤を希望する人で回せる態勢を作っていなければ、シフトを組む奴の才能はない。）ただ問題なのは、この時代ネットの通販は年中無休で正月から開いているんだよね。景気がよくなっていると政府や官僚は思いこみたいだろうけれど、それを市民が実感できずに財布の紐を締めている折り、ネットの通販に取られるくらいなら、デパートも元旦から営業して福袋を売りたいだろうな。俺は正月を迎えるにあたって、生麺のインスタントラーメン（賞味期限１月３日）が２食分、カップラーメンが３個･袋ラーメンが３食分あるんだよね。その他に、乾麺の素麺･稲庭うどん･そば･パスタが少々。これだけあれば正月は越せるだろう。麺命 ラーメン上等
2010.12.28
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海鮮のカルパッチョ（風）
今夜は警察２４時なんだよね。しかも４時間も。なんか師走って感じだなあ。そういうわけで晩飯はいい加減。俺のサニーレタスにオニスラと大根スティックを敷いて、ブリの切り落としとベビーホタテを乗っけて、もみじおろしにポン酢。不思議なもので、マグロの赤身ならドレッシングでいいのだが、ブリの刺身はポン酢だな。おかずは他に作るつもりだったんだが、カルパッチョ（風）が酒のアテだけでは多すぎたし、俺は一生懸命テレビを見なければならないので、カルパッチョ（風）の残りをおかずに晩飯を食う。が、あんまりおかずにならん。スープはレトルトの卵だけ溶き回せばいい中華スープ。ちょっとものみんたが偉そうにしていて、警察２４時の本筋と関係なかったので慌てて書いたが、じゃあ、俺はテレビの続きを･･･
2010.12.27
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日曜日なのに仕事だったので
今日は仕事だった。まあ、これだけ押し迫ると「明日２７日に来い」と言われるよりは、今日の方が一日早い分･そして休日で心に余裕がある分ましだから、喜んで仕事をする。１８時に仕事を終えて、その時点で自宅から約５０km離れたところにいたんだけど、家に向かって帰って来ていたらどんどん雪が降ってきた。しかも、もう氷点下を割っているようで、道に積もった雪がアイスバーンになり始めた。福岡は一応南国だから（結構寒いんだけど）、みんなノーマルタイヤだ。そして当然、アイスバーンの走り方を知らない。アイスバーンの中、スピードを出して走っていくやつらに、俺を巻き込むなよ 間違えた、俺は車の中だからいいけれど、歩行者を巻き込むなよと祈りながら帰って来た。そういうわけで、ゆっくりゆっくり帰って来たので、帰宅が２０時を大きく過ぎてしまった。日曜日だし、もう惣菜でいいんじゃない と帰りにスーパーで買い物してきた。人が作ったものなんてどうでもいいんだけれど、書いておかないと明日になれば俺自身がなにを食ったか覚えていないから･･･惣菜の「豚肉とニンニクの芽の甘酢絡め」と惣菜の「ポテサラ」。サニーレタスだけは自分で作ったものであることが、せめてもの救い。この程度の雪で、福岡都市高速はもう通行止めになっているんだよね。明日の朝は多分、一般道も全面交通マヒです。今日仕事をしておいてつくづくよかったよ。
2010.12.26
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禁煙１年の記
去年のクリスマスの早朝３時、我が家にサンタがやってきて、俺は禁煙した。クリスマスのことだから１年の計算が楽でいいよ。禁煙１年を総括しておこうと思う。喫煙者なら誰でも、「俺は他の奴とは違う。俺がその気になればいつでもタバコなんて止められる。」と思っているはずだ。俺もそうだったもん。そして「でも今はその時ではない」と。そう思っている限り永遠に止められないんだけどね。禁煙は簡単に出来る。でも、それを持続するのは非常に難しい。俺は今でも、運転中に渋滞にはまった時なんか、無意識に左手が、胸ポケットやコンソールボックスにあるはずのタバコを探している。そんな時に前の車の運転手が、美味しそうに紫煙をくゆらせるとたまんない。今タバコを吸いたい欲求はほんの十秒程度だから我慢できるけれど、このタバコを吸いたい気持ちが止めて１年経っても薄れずに、これからどれだけ時を経ても永遠に続くのかと思うと心が折れそうになる。そんな時は、「俺は今ちょっと禁煙しているだけだから。たとえば７５歳になった時･余命６カ月と診断された時･留置場に入った時にはまた吸おう。」と心に誓ってやり過ごす。（刑務所や拘置所は喫煙不可だが、留置場の段階では可らしい。）そんな俺に今年残念なニュースがあった。昔から（確か小説なんかにも出てくると思う）、「死刑場の祭壇には羊羹とタバコが供えられていて希望すればどちらかを最後に所望出来る」という都市伝説があった。（その都市伝説では羊羹とタバコの両方ともは不可らしい。）ところが今年、例の死刑に関する議論から死刑執行施設が公開されたのだが、どうやら羊羹（和菓子）は本当だがタバコはないらしい。ちぇっ、絶対に死刑にならないようにしようと堅く心に誓う。タバコを止めた一番のメリットは、のどの具合がいいってことだろう。俺は気管支があまり強くなかったので、季節の変わり目とかの夜中に、呼吸困難で目を覚ますことがあったのだが（起き上がれば呼吸できる）、それが全くない。お上品な話ではないが、この季節タンが絡むこともない。そして、金銭的なメリットもあったはずなのだが、それが全く実感できなかったので、遅ればせながら１０月から１日３００円をつもり貯金することにした。まあ、小銭がない時は、３日分として千円札を入れて１００円お釣りをもらうとかね。で、間違わないようにお金を入れたら日数分カレンダーに赤丸を付けている。これは１年満期の予定で、１年貯めたら残さず使い切る。一応１００円ごとに目的が違って、１００円×３６５日は釣り道具を買うとか、１００円分は年に一度の旅行の小遣いとかね。タバコを止めてお金が貯まるというのも、心の安定というか、励みだな。一方デメリットは、これはなんと言ってもズボンのウエストが･･･つい最近、冬パンツを１本買ったのだが、ウエストを１サイズ上げようか悩んだもん。ここで上げたらずるずる行くと思ってこらえたけれどね。そしてタバコを止めて一番驚いたのが、取引先の会社の人から、「最近書類がタバコ臭くないですね。」と言われたことだ。えぇ 書類にまでタバコの臭いって付くものなのと思っていたが、先日久しぶりに都市MAPを引っ張り出したら（最近はナビばかりだから）、確かにタバコ臭いんだよね。その時、「煙草の匂いのシャツにそっと寄り添うから」（赤いスイートピー 作詞/松本隆）が、本当に非喫煙者にはわかるんだと納得した。
2010.12.25
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サニーレタスとキャベツを収穫
寒風吹きすさぶ中、畑に行ったら、サニーレタスがそろそろよさそうだったので一玉抜いた。ふと隣を見ると、隣のキャベツもよさげなので一玉パクった。今夜のおかずは「新鮮さっき盗り（誤字ではない）」キャベツで野菜炒め。豚肉と盗ったキャベツにタマネギ･ピーマン、そしてハバネロはこれで終了です。焼肉のタレで味付け。もうハバネロはしばらくいらんよ。俺の「新鮮さっき採り」サニーレタスは、マヨネーズエッグを乗せる。昨日の里芋と鶏肉の煮しめがあと少し残っていたので、これも食う。なんか食うものがいっぱいあったので、今夜は汁物を作っていません。年内に１回は俺の白菜と春菊で鍋ものをしたいと思っているんだよね。
2010.12.25
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近所のスーパーの普通のチキン
今回kuniさんから頂いた鯛の一夜干しは、少し実家におすそ分けしたので、今日で終わり。一番初めにカマを食ったけれど、カマと切り身はわざわざ別々の袋に入っていたんだよね。そして、カマの入っていたストック用パックには、もう一切れ入っていた。骨付きの腹身。これは絶対に美味そうだと最後に残しておいた。これで鯛汁を作ろうかと思ったのだが、せっかく職人が打った絶妙の塩加減を殺してしまうのでやめて、柚子七味焼きにした。（七味を打ってから焼き、焼いてさらに七味を振っているので、先に打った分が焦げてる。）なんか知らないけれど、今日はChristopher Crossとかいう日らしい。七面鳥なんてどこで売ってるか知らない田舎者は、鶏肉を食っておけば間違いない。前に畑の大家にもらった里芋がまだあるので、里芋と鶏肉の煮しめ。煮しめ用に買って来た鶏肉を一部流用して、鯛汁の代わりに鶏肉のすまし汁。鶏料理ばかりでクリスマスらしいだろう。 「無理矢理『和』方向に持って行っただろう 」というのは言わないように。今日もいろいろ残っていたから夕食用の買い物はしていないんだけど、酒のアテは、昼飯を買いに行った時に目について思わず買った、近所のスーパーの＝K 普通の＝F チキン=C。 訴えないでね。今年のケーキはガナッシュらしい。もちろん今年も師匠筋のケーキ。でも、今夜はもう食えない。
2010.12.24
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「タイの一夜干し」のソテー 柚子バターソース
サワディカ すまん、自分で書きながら自分で「タイ」に反応してしまった･･･前回kuniさんから一夜干しを頂いた時も多分これをやったと思うんだけど、軽く小麦粉にだけまぶして（塩がなじんでいる一夜干しだから、塩は打たない）、オリーブオイルでソテーする。ソースはフライパンに残ったオリーブオイルにバター少々と柚子半個を垂らし、送ってくれた人からの「使うように」との指定食材なので、例の凶暴なハバネロも加える。付け合わせ的にピーマンの素焼き。レタスと大根のサラダと、今夜の飯は誰がどう見てもフレンチだから、時々出てくるJALブランドのインスタント･コンソメスープ。（この際コンソメスープがフレンチなのかは置いておいて、味噌汁ではないってことね。）「そのままでも美味しい一夜干しに何やってるんだよ。」という意見もあるかもしれないが、食い終わった今でも口の中に上品な魚系の甘みが残っているんだよね。といえば俺の満足度がわかってもらえるかな
2010.12.23
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鯛の一夜干しが届いたったい
昨日は無理して英語のタイトルにして間違ったので（わざとだけど）、今日は思いっきり我が地元の上品な 言葉のタイトルにしてみました。（単にダジャレが言いたかっただけだろうとか言わないように。）数日前てんっ♪さんのところに届いた鯛を羨ましがっていたら、俺のところには一手間かけて一夜干しになって届いたよ。「kuniさんタ」ありがとう。まずはカマを焼いて酒のアテにする。美味いよ～。あっちこっち身をほじくり返しつつ酒を呑む。今日は冬至なので柚子付き。昨日も付いていたけれど。そして、おかずも当然鯛の一夜干し。鯛の一夜干し２切れとまだ残っていたしいたけを一緒に焼く。美味しいのはカマで十分実感したので、おかずは七味おろしで食ってみた。そういうわけで、今夜も買い物に行っていないんだけど、畑の隅にネギがあったのを思い出して盗ってきた（誤字ではない）ネギで、ワカメの味噌汁。昨日と同じサラダ。２日続けて「スペシャルな晩飯」を食ってしまったよ。しかもどちらも一手間かけられた魚。余は満足ぢゃ。今夜は警察２４時だったんだよね。早めに帰って、魚を焼くだけの状態に仕込んで、テレビを見ながら魚を焼く。次は確か２７日だったっけ
2010.12.22
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The strongest pickle of a salmon
妹から鮭の西京漬けを1枚もらった。実家に帰省している彼女は、両親に食べせるためにいろいろ自宅で仕込んで、別便で実家に送りこんだらしい。まあ、彼女はプロだから。っていうか、俺も実家で食えばいいじゃんって話なんだけどね。昨日は実家で食ったんだけど、これは自家製ごま豆腐のあんかけらしい。（昨日実家で食ったものの画像ね。）今日、西京漬をもらう時に、「今日中に食わないのなら味噌シートを外してから保冷せよ。」と指定されてしまった。どうせ何かの作業をしなければいけないのなら、今夜食ってしまおう。しいたけが余っているので１枚一緒に焼いた。見た目は普通の焼き鮭だけど、芯まで西京味噌の甘みがしみ込んでいて、しょう油をかけずに大根おろしだけで美味しいよ。なんと言うか、お金をもらえる仕事っていうのはこういうことを言うんだな。いつもの俺の晩飯はプライスレスです。レタスと大根のサラダにワカメのみそ汁なんだけれど、ネギが欠品中。タイトルは「鮭の西京漬け」ね。 あれ 間違ってる
2010.12.21
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博多南福岡駅
妹が大阪から新幹線で帰ってくるので博多駅まで迎えに来いという。いや、いくら俺が暇でも、平日の昼間は仕事をしているから、博多駅で鹿児島本線に乗り換えて、福岡市最南端の『南福岡』駅まで来てくれとお願いした。約束の時間になっても南福岡駅の改札に妹は現れない。その時電話が鳴った。「どこにいる」と。「いや、駅前にいるよ。あなたこそどちらに」と聞くと、「駅前のロータリーにいる。」という。JR鹿児島本線南福岡駅（福岡市）に、ロータリーなんていかしたものはないんだけれど新幹線は現在はまだ博多駅までだけど（来年３月に鹿児島までつながるんだっけ？）そのもう一つ隣の新幹線車両基地までの引き込み線を通勤用に営業線に流用した、『博多南』駅（那珂川町）っていうのがあるんだよね。俺も福岡を初めて訪れる他県人になら詳しく説明するけれど、関西弁をしゃべるとはいえ、まさか福岡出身のあなたが間違えるとは思わなかったよ。そんな妹にもらったお土産は「名物どら焼（R）」。俺の認識じゃ「どら焼き」は一般名詞だと思っていたんだけど、いつの間にRegisteredされたんだろうまあ、あれだな。「どら焼き」は一般名詞だけど、「名物」が付いたり「き」が抜けたりするところが味噌なんだろうな。餡だけど。
2010.12.20
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ハバちゃん
遅くなったのでちゃんぽんを作ろうと思う。具材は、豚肉･かまぼこ･天ぷら（さつま揚げ）･キャベツ･タマネギ･ピーマン･もやし、そして凶暴なあいつ。げっ 今写真で見たら、ハバネロがほとんど写っていない。炒めている最中から目が痛くて、ヒーヒー言いながら食べたのに、これじゃあ、辛さが伝わらないじゃん･･･ しかも「この程度の量でハバネロちゃんぽんを標榜しようなど詐欺みたいなものだ」と世間から非難されるかもしれない。「もしかしたらこいつ、偉そうなこと言って辛いの苦手のお子様ちゃん」 と世間に思われるかもしれない。 無念じゃ。今週末は暖かいという天気予報だった。しかも昨日よりも今日の方が暖かくて好天ということだった。来週に延ばして寒かったら辛いので、今日水周りを中心に大掃除をやってしまおう。ガスレンジの五徳や受け皿が汚れているのは仕方ない。マジックリンで浸け置きして、金だわしでごしごしこする。しかし、ガスレンジを動かして、ガスレンジとレンジ台の間の汚れを見た時には、そのままそっと元に戻して、パチンコでも打ちに行こうかと思った。（いや、パチンコは20年くらいしていないんだけどね。）でも、去年の俺は偉かったね。どうも、去年も同じことを思ったようで、使い捨てのアルミの下敷きが敷いてあった。それでも大変だったけれど、もしそれがなかったと思うとぞっとする。しかし、去年の俺は換気扇の掃除はおおごととは思わなかったみたいで、換気扇にカバーは付けていなかった。今年はレンジ台の下敷きに加え換気扇カバーも付ける。まな板やザルはハイターに付けて、電子レンジやトースターの中も掃除する。もう一つ衝撃を受けたのが、洗濯槽洗剤を入れ洗濯機を回した時。ｵｿﾛｼｲ･･･洗濯槽クリーナーの袋には１ヶ月に１度くらいやれと書いてあるけれど、一人暮らしのおっさんは半年に一度くらいしかやらないからなあ･･･玄関とベランダを水洗いして、靴箱を整理して、窓ガラスと窓のレールも全部拭きあげた。後、残っているのは、居室兼寝室兼仕事部屋と２階の空き部屋２部屋とお風呂の掃除だな。居室はコタツ布団カバーとかラグとかを洗濯する時に一緒にやりたいのだが、今日は洗濯機と物干し台がいっぱいだったから。風呂は年末まで入らないし。（年末まで体を洗わないという意味ではない。）そして、毎年季節になると晩飯の写真の背景に写りこんでいるけれど、一応いただきものの小さなツリーがあったりするので飾ってみた。
2010.12.19
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裸でバイクに乗る ような感じ？
今日は休みだったんだけど、午前中出かけようとして車のエンジンを掛けたら、頭の上で「ピー」っと異音がなる。ドライブレコーダーからだ。話は少しそれるけれど、俺が付けてるドライブレコーダーは、一定の衝撃の前後１６秒を撮影するタイプだけれど、どんなに気をつけて運転しても一日に１回は撮影されてしまう。まあ、急ブレーキとはいえない程度の強めのブレーキを踏んだとか、段差がある道路を速度を緩めずに行ったとかね。仕事で約束の時間にギリギリで焦っている時なんか、連続で３回くらい撮影音がして、さすがに「これはいかん。」と思い直して、遅刻してもいいから安全運転で行こうと･･･まあ、そういうわけで、１万円もしないほんのおもちゃみたいなカメラなんだけれど、それでも（今まで幸いに事故に至らなくても）一定の役割は果たしていると思う。暇な時に撮影された画像をまとめて見ることがあるけれど、自分では比較的一旦停止はきちんと止まっている方だと思っていたけど、あらためて見ると微妙。で、そのドライブレコーダーから警告音がしている。いろいろいじってみたが、記録媒体のSDカードを外すと音が止まるから、SDカードが悪いんだろう。SDカードを取り外してパソコンで読み込もうとしても反応しないし。SDカードなんてどう考えてもネットで買った方が安いので、夕方ゆっくりネットで探そうと、とりあえず出発したんだけど、ドライブレコーダーがないだけで思いっきり不安だ。俺が一生懸命安全運転しても、どこかのバカが一旦停止を無視して突っ込んで来るかもしれないじゃん。そして、そんな奴に限って「自分はちゃんと一旦停止した。」とか言い張る。一旦停止してそのスピードでぶつかってくるって、ニトロでも積んでる みたいな。そう、言ってみれば、ドライブレコーダーなしでドライブするのは、裸でバイクに乗って出かけたような不安感だ。あれ それは不安感じゃなくて羞恥心の方だろうかそういうわけで、急きょ行き先を変更してパソコンショップでSDカードを手に入れた。うんうん、安心して運転できるよ。さらには俺も撮影されているから安全運転しなければとあらためて思う。来週以降年末まで車は多くなる一方だし、みんな気持ちが焦っているだろうし、もうなるべく仕事をせずに、家でじっとしていようと思う。休日に、朝飯も昼飯も食ったら、もう晩飯は軽くでいいや。１３分も茹でなきゃいけない乾麺の讃岐うどんが一把残っていたので、今夜はこれを食う。先日は惣菜のかき揚げを買って消費に苦労したが、今回は既製品のかき揚げを買う。２枚入りだけど、個包装だし、余った１枚は年越しそばに回せるはず。ここ数年、年越しそばを食わずに寝てるじゃんというのは禁句です。レタスと大根のサラダ付き。手前の微妙な写り方をしている木製っぽいフタはゆず七味。週末だし、今日は遊んだし、今夜はこんなもので勘弁してやるけれど、明日は大掃除だ
2010.12.18
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今回はタイラギの･･･ い、いえません
いただき物の有明海産タイラギを食ったのはもう一週間も前のことだ。今日スーパーで佐賀産のタイラギを見つけた。買おうかなと思ったけれど、一週間程度で連続して食べても、あの感動は味わえないから止めた。でも、タイラギを売っているってことは絶対アレもあるはずだと探したら、隅っこにこっそり２パックだけあった。そして当然売れ残っている。のだと思う。だって見た目ほぼ同量の、「貝柱」と「ひも」の１パックの値段が変わらないんだぜ。タイラギの貝ひもを、ポン酢もみじおろしで今夜の酒のアテにするよ。実はタイラギの貝ひもは、ずっと前に俺のブログに出てきたことがあり、その時に、「その形状からある愛称で呼ばれているけれど、俺のブログはお上品だからいえない。」と書いた。いや、もちろん今回もいえません。この水管？の部分と柱の周りのひだ？の部分が混ざって入っている。貝ひもは貝柱とはまた違った旨みがあって、タイラギの貝柱はお子様にも食えても、ひもは大人にならないとその美味さがわからない。と思う。（ひも好きな子供は将来の酒代が思いやられる･･･）晩飯は焼き飯です。なんとなく朝飯が食えなかったんだよね。昼も飯を食いに帰ってくる暇はなかった。昨晩炊いたご飯がジャーで保温されているが、そのまま食うのは嫌なので、炒めて混ぜてごまかしてみる。卵･ベーコン･タマネギ･ニンニクと例の凶悪なハバネロ。塩コショウを打って、仕上げにしょう油をかけ回す。俺も学習したから、今日は箸でつまんで保存容器から出し、箸で支えて包丁で切った。レタスと大根スティックにプチトマトのサラダの上にも数切れハバネロを乗せる。焼き飯にしてもサラダにしても、この量のハバネロならさわやかな口の周りの痛みだ。ﾔｯﾊﾟﾘｲﾀｲﾝｼﾞｬﾝなぜ今夜作ったこれが焼き飯なのかというと、朝飯を食わなかったので、当然味噌汁も余っているからだ。味噌汁が付くなら炒飯じゃなくて焼き飯だろう
2010.12.17
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スモークサーモンのカルパッチョ
昨日のスモークサーモンが微妙に余っているのでカルパッチョ（風）にしてみた。スモークサーモンの量が、本当に微妙でしょうレタス･前に畑から盗ってきた（誤字ではありません）大根のスティック･大葉･ふえる（ように錯覚する）ワカメ･そして、例の凶悪なアレ。一昨昨日、夜中に目の周りがヒリヒリ痛くて目を覚ました。はじめ意味がわかんなかったんだけど、どうもハバネロのせいのようだ。ハバネロを切って、当然食事の支度が終わったら手を洗って、食後には食器を洗う時にも水を使って、さらに歯を磨く時に手を洗った（はず）なのに、寝ている間に無意識に目を掻いたんだろけれど、大変なことになった。実は今夜も、今夜は念入りに石鹸をつけて手を洗ったにもかかわらず、さっき鼻の頭がかゆくて掻いたばっかりに･･･カルパッチョ（風）にはパルメザンチーズをすってイタドレ。そして、一昨日のぶなしめじがまだわずかに余っているので、前回はベーコンと炒めたけれど、今回はコンセプトを１８０度転換して、ウィンナー（１本）と炒めた。味噌汁もふえる（ように見える）ワカメ。もし水を足さなくても、乾燥ワカメが勝手に空気中の水分を吸って膨張したならば、その時には俺も潔くふえるワカメだと認めよう。
2010.12.16
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記念にトラウトを食う
今日何気なくインターネットニュースを見ていて腰を抜かしそうになった。かつて秋田県の田沢湖の固有種でクニマス（国鱒）という魚がいた。ベニザケの陸封型（氷河期に湖と海の間の川が凍り、降海するのを止めた）だが、陸封されて以来、同じベニザケの陸封型であるヒメマスとは違う進化をとげてしまい、別亜種と定義されていた。詳しいことは避けるけれど、７０年ほど前の戦時中に絶滅したと言われていた。この世界（トラウト･フィッシング）に魅せられた奴なら誰もが、かつてこの国にいたというクニマスの記事や写真を一度は目にしたことがあるはずだ。そう、俺達はこの魚を過去形でしか語れなかった。絶滅前に数カ所に移植した記録があるので、「もしかしたらどこかで生き延びているかもしれない」という噂はずっとあったけれど、２１世紀の今、いくらでかい湖だろうと国内で未発見なんてことはないと思っていた。いたよ、西湖に。さかなクン氏 が発見したらしい。（ニュース記事はすぐにリンク切れするから貼らないので各自で検索してくれ。）実はこれからが大変で、漁業者とどう折り合いをつけていくか、どこまで保護が可能か、他人事じゃなくて、俺にも金を出させろ俺がクニマスを釣ることは１００％ない。今の子供たちがクニマスを釣ることもないだろう。でも、その子たち（第３世代）が「クニマス釣りに行こうか」となる可能性はある。そう考えるとわくわくしてきた。そういうわけで、今夜は「クニマスがいたよ」記念の晩飯を食う。まず酒のアテは、スモークサーモン。せっかく大葉を消費しきったのに、また買ってしまった。パルメザンチーズをすって柚子を振って食うよ。そして晩飯は、北海道産塩ジャケ。前に畑からパクッてきていた大根おろし添え、こちらも柚子振り。味噌汁は昨日の残りのぶなしめじ。大切なことなのでもう一度言います。俺にもクニマスを保護するための金を出させろ 毎日飲む缶コーヒーを止めて、そのお代くらいなら出せるから。侮るなかれ。１２０円×３６５日＝４３，８００円。
2010.12.15
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ベコぶし
一昨日のパスタに入れようと買って来て使わなかったぶなしめじがあるので、今夜はこれで何か作ろう。ベーコンとぶなしめじを炒めてみた。タイトルは「ベーコンぶなしめじ」ね。まあ「ーンなめ」（黒文字の部分）でもよかったのだが、それではいよいよ意味が通じない。そして、昨日の残りの里芋と厚揚げの煮物に、実は昨日皿に盛って写真まで撮ったものの、結局食えずに冷蔵庫に戻ったキャベツの千切りとトマトだけのサラダ。食うものが多かったので今夜は味噌汁は作らなかった。酒はいつもと同じ量しか飲んでいないんだけど、今日はなぜか酔ってしまった。なんでと考えたんだけど、今日は天神（福岡の商業の中心地）に仕事だったんだよね。この時期の天神町は車が混む（結果駐車場も混む）ので自転車で行った。（片道１０ｋｍ弱）きっとその疲れが酔いをいざなっているんだと思う。仕事が終わって夕食の買い物に、往復２ｋｍ歩いて行ったし･･･そういうわけで酔ってるので、ブログタイトルにも記事の中身にもいまいちキレがない。
2010.12.14
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ずりネロ
この食材で料理を作るたびにいつも説明しているけれど、ずりは鶏の砂ずり（砂肝）ね。基本はピーマンと炒めるずりピーだけれど、過去には「ずり白菜」や「ずりインゲン」にもなった。そして我が家にはいま、道の駅で買ったらしい貰い物のハバネロがある。ハバネロってピーマンみたいな形だし、砂ずりと炒めてもいけるんじゃないその前に、酒のアテの話をしておくと、今夜はカンパチと（多分メキシコ産であろう）ウニの刺身の盛り合わせを買って来た。なんでわざわざ出来合いの刺身の写真を撮って出したかというと、これでダブついていた大葉を消費してしまえるからだ。一応、無駄にはしていないとご報告。でもさ、これが単品のカンパチの刺身や板ウニだったら産地表記されているんだよね。どうして「盛り」になったら表記しなくていいんだろうメキシコ産でも買うのに･･･（俺の中じゃメキシコ産に決定している。）大葉に、カンパチを巻き･メキシコ産のウニを乗せて食うよ。で、ずりネロ。すまん。まるで砂ずりとハバネロだけで作りそうな勢いで書いたけれど、あんまり辛（から）いのは辛（つら）いから、ピーマンが１．５個にハバネロが１個。塩コショウを打ってバター乗せ。あいかん。 ハバネロ辛（から）すぎ。 口の周りが痛い。一口あたり一切れまでなら美味しく食えるけれど、それ以上になると･･･もう一品は里芋と厚揚げの煮物。昨日畑の大家に冷凍の剥き里芋をもらった。冷凍したまま煮ていいとのことだったので、厚揚げと一緒に白だし･しょう油･みりんで煮る。こちらにも鷹の爪が入っているんだけど、ずりネロが辛（から）すぎて全然気にならない。さっきまで鼻血が出そうなくらい辛（つら）かったよ。今はもうだいぶん落ち着いてきた。ハバネロを食う時にはデザートを買って来ておくことを忘れずに。
2010.12.13
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タイラギとホウレン草のパスタ
タイラギをもう少しだけ残しておいた。今日はもうさすがに生では食わない。いや、本当はまだ生でいけると思うんだけど、万が一のことがあると、せっかくくれた人に嫌な思いをさせるからね。最後のタイラギはパスタの具になる。タイラギとホウレン草にニンニクのみ。タマネギやピーマンもあるんだけど、入れると味がぼやけそうなんだよね。じゃあ、ニンニクは入れてもぼやけないのか とは聞かないように。オリーブオイルと塩コショウにしょう油を掛けまわして、柚子を振って食うよ。キャベツの千切りとトマトだけのサラダと、いつも同じことを書いているけれど、倒産品だから 安かったJALブランドのコンソメスープ。（いつも同じことを言ってるけれど、スープを作っているメーカーは倒産していません。）感想を言うとさ、食い終わってしばらく経ってもまだ貝の旨みが口に残っているよ。もう今夜はチョコレートも食いたくないし、歯も磨きたくない。いや、磨くけれどね。
2010.12.12
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タイラギのために七輪を買う
昨日もらったタイラギがまだたくさん残っている。昨日書いたように、今日はタイラギを加熱して、貝の旨みをギュッと濃縮させて食おうと思い、わざわざ七輪を買って来た。前に何度かこのブログに出てきたことがある俺の愛用のBBQコンロも七輪状ではあるが、金属製はやっぱりどこかが違うんだよね。一人用にしては大きすぎて熱効率が悪いし。七輪は買って来たけれど、今夜もまずは刺身で食う。昨日の写真の使い回しと思われないように、昨日とは明らかに変えてみた。参考 昨日さて、上の七輪の写真を見て何か違和感を感じた皆さん。あなたは正しい。買って来たのは卓上用ミニ七輪 ５９８円也。寒から家の中で七輪焼きをやろうという魂胆なのよ。ところがこれに合うサイズの練炭や豆炭を売っていないんだよね。セットで売っとけよ。そういうわけで木炭でやる。このサイズだし俺の家はすき間風が吹く木造だからいいけれど、他人には、特にマンション居住者には絶対にお勧めしない。塩だけ振って、軽く炙って食うよ。ピーマンも余っているから付け合わせ的に一緒に焼く。炙ると言っても、元々生で食えるタイラギだから、軽く汗をかく程度でいい。味噌汁は昨日のあまり（今朝火だけ通していた）。ホウレン草の胡麻和えも昨日の残り。サラダ的なトマトとデザート的な柿が、面倒くさいから一皿に交互に乗っている。もちろん、ご飯に乗っけて食ってみたりもする。俺が今、この日記を見てくださった皆さまに言うことがあるとすれば、それは一つしかない。俺だけ美味しくて、ごめんなさい、ごめんなさい。
2010.12.11
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タイラギの刺身
１２月から漁期になった有明海産タイラギを貰った。最近は有明海を抱える福岡（正確には大地が海に抱えられている）でも、スーパー等では韓国産のタイラギを売っている。ただこれはくれた人がはっきりしているので、間違いなく有明海産だ。だって、目の中に入れても痛くないかわいい孫に食わせるための食材が、万が一そんな海外産だったら、自社の商品のダイナ○イトや散弾○を持って･･･新鮮なタイラギだから今夜は刺身で食うよ。多分、飲食店なんかで出てくるのはこの半分の薄さだよね。貧乏人が贅沢してすみません、すみません。せっかくだから大葉を買って来て、これも別口の貰い物の柚子を振って食うよ。さらに別口で貰った琥珀ヱビス。すまんね、８８円で買って来た大葉以外は全部貰いものなのに美味くてたまらん。明日は加熱して、貝の旨みをさらに濃縮させて食おうと思う。晩飯は昨日から課題の総菜のかき揚げがあるのでこれをご飯に乗せて食う。汁は麺つゆを流用。色めに紅ショウガを乗せてみた。ホウレン草を買って来たので、その大部分で胡麻和えを作った。そして見た目には全然わからないけれど、珍しく木綿豆腐（小さめ）を買って味噌汁と、味噌汁に余った豆腐で温奴。珍しくっていうのは、いつもは絹ごしってことね。つい最近、二審でも諫早湾潮受け堤防の一時開門（５年間）の判決が出た。俺は、有明海の現状を決して諫早の潮受け堤防だけが原因だとは思っていないけれど、潮受け堤防の閉門が、最後にダメを押した可能性はあると思っている。とりあえず開門してみて潮の流れを確かめてみればいいんだよ。「開門すると塩害が」とか言ってるけれど、堤防が出来る前はその環境だったんだから。諫早まで嬉々としてムツゴロウを救出に行った人がこの国の現在の総理大臣なのに、どうしてすぐにでも決断できないのか意味がわからない。俺に死ぬまで有明産のタイラギを食わせろ そして、いつまでもスナメリと共存できる環境を残してほしい。
2010.12.10
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わかめうどん
今朝の日記で、昨日１日飯を食わなかったら食が細っているって書いたんだけど、あの量の朝飯を一生懸命食って、昼飯もまあ普通に食ったら、もう晩飯が食えない。そんなわけで、ご飯は炊かずに、一昨日も使った生麺のうどんがもう一玉残っているので、これを茹でて食おうと思ってスーパーで惣菜のかき揚げ１００円を買って来た。ところが、どう考えてもこの油っこいかき揚げが入ったうどんは食えそうにない。仕方ないから、増える（ように見える）ワカメと一昨日の残りのかまぼこを具に作る。元々こんな晩飯の予定だったから、サラダも惣菜のポテサラを買って来た。今日包丁で切ったのは、かまぼことキャベツの千切りのみ。今日加熱したのは、うどんのスープ（白だしベース）とうどんを茹でるお湯のみ。多分明日はもう普通に食えると思うんだよね。明日こそこの消費期限を越えてしまうかき揚げをなんとかしなくちゃ。
2010.12.09
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３４時間ぶりに食う
一昨日の２１時以降食事をしていなかったのだが、昨日丸一日食事をせずに寝た俺が、今朝空腹のあまり目を覚まして時計を見ると３時過ぎだった。３時はさすがに朝飯を食うには早すぎるなあと思いながら、とりあえず目が覚めたのでPCをいじっていたら、何か違和感がある。時計をもう一度よく見たら、３時５分に見えたのは錯覚で、まだ１時１５分だったようだ。いや、それはさすがに日付変更線を越えたばかりだ。布団をかぶってもう一度寝る。その後何度か空腹で目を覚ましながら、６時過ぎにもう辛抱堪らず米を研いだ。スクランブルエッグとウィンナー１本。インスタントの春雨スープ。毎年のことだが、１日食わないだけで量が食えなくなってしまうんだよね。この朝飯を一生懸命食ったもん。１日で元に戻るんだけどね。そしていつもと変わらぬ１日が始まり、俺は日々に流されて行くんだけど、昨日の夜空腹のあまり俺がつい思ってしまったことが、Johnが俺に教えてくれたこと。
2010.12.09
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起きてると腹が減るので
１２月８日というのは、俺が起きてから寝るまでの間、なにも食わない日だ。と言っても変な宗教に入信したわけじゃないから心配はご無用です。食わないからこまめに水分は摂らなきゃいけないんだけれど、午前中トラブルがあってバタバタして忘れていた。（俺のトラブルじゃないんだけどね。）そうこうしているうちに、昼前に強烈な空腹が襲って来た。それでも忙しくてしばらくなにも飲めなかったら胃がキリキリと傷みだした。そして最後には腰まで痛くなってきた。空腹のあまり腰痛になったのは俺くらいだろう。これはさすがにいかんということで、無糖の缶コーヒーを飲む。この胃の状態で一気に流し込むと大変なことになりそうだったので、１０分くらいかけてチビチビと飲む。とたんに胃痛も腰痛も収まったよ。「今までこんなことなかったのにな」とよく考えたら、去年の今頃はまだ喫煙者だった。たぶん喫煙って空腹を抑えるというかまぎらわす効果があるんだと思うんだよね。夕方に寄った客のところでコーヒーとお菓子が出てきた。コーヒーだけ頂いたけれど、あのスィートポテトみたいなお菓子は貰って帰って明日にでも食いたかったなあ。さらに仕事も終わろうとする頃、ちぼりチボンの詰め合わせまで貰ってしまった。福岡のスーパーでも置いているところもあるのだが、結構いい値段だし･食い出したら止まらないし、わざわざは買わない。うぅ、美味そうだ。神が俺を試している･･･ 俺的には舟に乗ったあじし野がお気に入り。そんなわけで、起きてると腹が減る一方なので俺はもう寝るよ。俺は明日になれば腹いっぱい食えることを知ってるから、１日くらいなら我慢できるけれど、明日も食べる物を手当てする方法がないとするならば、ましてそれが自分だけではなく、子供にも食を与えてやれないとするなら、本当に身を切られるほどの痛みだろう。それはほんの６５年ほど前にこの国のいたるところであった風景。そして世界のどこかでは今夜も途方に暮れる母子がいるのかもしれない。『 If you want it. War is over. Now 』 （John Lennon）
2010.12.08
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おぼろうどん
先日買った生麺のうどんが３食入りだったので、しかも案外足が早くて賞味期限が近いので、今夜はこのうどんを食おうと思う。前にもらったとろろこんぶがまだたくさん残っているのでおぼろうどん。天ぷらに買ったナスが１本余っていたので焼きナスと、昨日の残りのそぼろかぼちゃ。今夜はご飯を炊いていないので、晩飯は以上終了。そぼろとおぼろは結構似ているが、そぼろうどんはありだとしても、おぼろかぼちゃはなしだと思う。焼きナスとヤンキーナースも結構似ているが、焼きナスはありだが、ヤンキーナースは･･･ う～ん、イメージしたらありかもしれん。静脈注射上等 健康保険証夜露死苦
2010.12.07
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そぼろかぼちゃ
天ぷらのために買って来て、結局使わなかったかぼちゃ１／４個があったので煮る。実は鶏そぼろは一昨日の親子そぼろ丼の残りだ。よって、一緒に煮込んだわけではなく、最後に器の中で出会った。そぼろmeetsかぼちゃ、いや、かぼちゃmeetsそぼろ だろうか？そして、昨日買った酒のアテの揚げものと焼き鳥が微妙に余っているので、今夜のおかずになる。レタスと生ハムのサラダ付き。汁椀なし。今夜の酒のアテも昨日の残りの枝豆だったんだよね。なんでそんなことになったかというと、昨日買ったのオードブルが、はじめから一人で食うには多すぎる量だったからさ 今日の結論 惣菜の揚げ油の実力は、１日経って食ってみるとよくわかる。話は変わって、ケチくさい話で申し訳ないんだけれど、１ヶ月ほど前に、某大手ショッピングセンターでカジュアルシューズを買った。普段履きだから５，０００円くらいのバックスキンのやつ。でもさ、カジュアルなバックスキンを履くことってめったにないじゃん平日は仕事だから履かないし、休日はウォーキングシューズが必要なところばかりだし。先週の土曜日にやっと２回目を履いたら、もうソールを圧着しているボンドが剥がれてきた。さて、皆さんならどうする 買って１週間とかだったら言いやすいけれど、１ヶ月も前のことだしなあ。（レシートは奇跡的に経費の領収証にまぎれて残っていた。）でも、１，０００円ならまだしも５，０００円も払ってたった２回じゃなあ。使用感がないのは見ればわかることだし･･･ と、３０分くらい逡巡したが、「もしこのままクレームを入れないとしたら、そのチェーンで商品を買うことは、衣料品や食料品も含めて２度とないだろう。」との結論に達し、とりあえず電話だけした。皆さんはリアルな俺を知らないし、知っている人も結構ガンガン･グチグチ言う、いわゆる「よごれる奴」との認識かも知れないが、こんな時の俺はいたって紳士だ。俺も商売人で、散々理不尽なクレームで泣かされてきたからね。穏やかに概要を話すと、大手だけあってきちんと対応してくれた。今日持って行って見せると、さすがにまっさらだし、返金してくれた。俺は靴を１足買うと１足捨てるので、今カジュアルが不足中だ。返金された金で１足買って帰ろうかとも思ったのだが、靴って街の中でソールが外れてぺローンってなると意味ないというか犯罪だよね。パンツも街の真ん中でお尻が破けるとおおごとだけどね。やっぱり、靴だけはイリーガルじゃだめだなと思って、楽天で検索中。（そのチェーンもイリーガルじゃない靴も扱っているので、１足はその店で買うけれどね。）イリーガルじゃないメーカーも、最近は１８，０００円くらい以下は中○製なんだよね･･･もちろん今日のこの話を読んでくださった人の中に、「買って１ヶ月も経ってクレームを入れるなよ。」と思う人がいてもいいと思うよ。でも俺は、要はチェーン全体として考えた時に、ファンを増やせるか、アンチを作るのかってことだと思うんだよね。
2010.12.06
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子供がまだ食ってる途中でしょうが！
しばらく前に近所のスーパーでインスタントラーメンを買った。まあ、見るからに北海道っぽいから北海道ラーメンだろう。（というと、北海道ラーメンなんて大雑把なくくりはなくて･･･以下略 と怒られそうだ。）いかに俺の住んでいるのが南の田舎の島だとしても、ここにも北海道系のチェーン店はある。ど○ん子とか時○台とかいうやつ。でもめったに食わない。そりゃあトンコツの島だもんね。買って来たんだけど、結局俺にはこれの商品名がよくわからなかったのでネットで調べると、そのまま「熊出没注意ラーメン」と呼ばれているらしい。 白クマバージョンもあるらしい。それは調子に乗りすぎだろう。そういうわけで、朝から精力的に遊んで「もう１日は終わった」って感じの昼下がりに、このインスタントラーメンを作ってみる。味噌やしょう油もあったんだけど、俺的には北海道のラーメンといえば塩だ。確か168円だったんだよね。乾麺の袋麺のくせに。と思ったら乾麺だけど粉スープではなくて濃縮液状スープだった。いや、思いの外美味しかったよ。そりゃあ168円もしたんだもんね。タイトルは言わなくてもわかると思うけれど、「北の国から'84夏」の五郎さんにお借りしました。北海道のラーメンを目の前にすると、とりあえずこのセリフを言ってからでないと食べてはいけない。それはまだ商品化されてないのかね「子供がまだ食ってる途中でしょうがラーメン」。
2010.12.05
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親子そぼろ丼
一昨日あんかけ豆腐に使った鶏ミンチが余っている。そこで、こうなった。白だしとみりん･塩･（チューブ）生姜で甘辛く煮た鶏ミンチに炒り卵。すまん、ウソを吐いてしまいました。本当は炒り卵ではなくスクランブルエッグです。昨日バラしたサラダをもう一度組む。豆腐の味噌汁と、味噌汁の具に余った豆腐で冷奴。いや、こんなに寒いのに冷奴 とツッコミたい気持ちはよくわかる。俺も温奴にしたかったのだが、ミンチを煮込んで･味噌汁を温めて･炒り卵を作っていたら、２口しかない火口では温奴まで作る余裕はなかった。この少し深みのあるサラダに重宝していた皿がチップしているのは気づいていたんだよね。だからなるべく写らないように角度を考えて撮影していた。でも、ここまではっきり写ってしまったら、赤丸でもつけて開き直るしかない。今日は仕事だったんだけど、昨日のナス天２枚とイモ天１枚を残していたので、昼飯だけ食いに帰って来た。ナスイモ天うどん。昨日の天ぷらをレンジでチンするとふにゃふにゃになるので、油を引かずフライパンで焼いた。
2010.12.04
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海老蔵
収穫したサツマイモがまだ数個ベランダにぶら下がっているんだよね。これを見るたびに「イモ天が食いてえなあ」と思っていた。月初めの週末こそゆっくり天ぷらを揚げる日だというわけで、スーパーでサツマイモと一緒に揚げる物を物色する。まあ、エビは外せないんじゃないと思って鮮魚コーナーをのぞいたら、ブラックターガーの有頭なんてものが売ってる。前にも書いたことがあったと思うけれど、俺的にはブラックターガーなんて、いかにクルマエビ科とはいえ二流の泥エビなんだけれど、最近は高級エビ扱いだ。（泥エビってのは俺の解釈で淡水の底エビってことね。実際は海水から淡水まで生息可能。）まあ、買って来て文句を言う奴は、食われるエビに失礼だ。「天ぷらなら大根おろしが必要じゃん」と思ってスーパーで大根を手に取ったのだが、俺の畑の横に大根が植わっているのを思い出した。パクっちまえそういうわけで、大根は買わずに畑まで抜きに行ったのだが、俺が大根を抜いている間に「大根の所有者の畑の大家」の義理の息子がちょうど帰って来て、俺が彼の駐車スペースに車を止めていたために駐車できずに、じーっと待っていた。すまんね、大根泥棒が犯行を犯すのを待っていてくれて。しかも説教までして。まずは、酒のアテの第一班を揚げる。サツマイモは切ってわかったけれど、今回はオレンジの方。一緒に揚げるのは買って来たナスとピーマンに残り物のしいたけ。晩飯のおかずになる第二班は、それにエビが加わる。この時点で俺は酔っ払いだから、揚げ物には細心の注意を払う。せっかく有頭エビを買って来たんだからエビの頭は、味噌汁の出汁になる。本当はエビの頭を立てたかったのだが、酔っ払いだからうまく行かず。サラダは作ったけれど、さすがに食えずにバラされて冷蔵庫に戻った。サツマイモの天ぷらはホクホクして美味しいよ。なんか今日は写真が多くて、食った俺も見る皆さんもお腹いっぱいだろうけれど、ついでに朝飯は、当然こうなってる。
2010.12.03
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あんかけ豆腐
豆腐（充填３連）が余っているので、これで何か作ってみようと思う。鶏ミンチを買って来てしいたけと一緒に、白だしとみりんと塩パラで煮込む。しょうが（チューブ）と鷹のツメも入っている。あんかけというくらいだから、仕上げに水溶き片栗粉を回す。豆腐は別にお湯で温めて、椀の中で合体。レタスに生ハムのサラダと昨日の残りの明太子付き。ここで鶏ミンチを買うのなら、一昨日の鍋の時に出来合いの鶏つくねを買わずに、自分で作ればよかったよ。と思いながら、少し余った「あん」をご飯に掛ける。あんをご飯に掛けると言ってもおはぎではない。今夜のデザートは志波柿です。よくわからんけれど、志波柿は富有柿の地域ブランドらしい。ちなみに志波（しわ）は地名ね。上座（かみつあさくら）郡志波村から朝倉郡杷木町を経て今は福岡県朝倉市。
2010.12.02
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どんだけ田舎で豪邸やねん って話
夕方実家に寄ったら「庭のミカンを収穫したから持って帰れ」という。そういえば庭にミカンの木があったっけ。前に、庭で梅が採れるとかタケノコも出るとか書いたことがあると思う。文章のイメージって恐ろしいよね。これだけ読むと、どんだけ田舎でどんだけ豪邸やねんって感じだろういや、実際は福岡市の中心部で、高級住宅街は実家の隣までなんだって･･･まあ、福岡自体が田舎っちゃ田舎なんだけれどね。そんな話は置いといて、数日前に買ったモヤシがやばかった。豚バラがあったので、しいたけ･モヤシ･ニンニク･鷹のツメで炒める。味噌汁は増える（ように錯覚する）ワカメ。久しぶりに明太子を買って来た。からし明太子というと博多のイメージだけど、ご存知のように、福岡の魚市場にはスケソウダラは全く揚がりません。
2010.12.01
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