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2007年05月の記事
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入手困難なか、手に入ったもの。
前々からあっちこっちで、店、デパートへ～ほしかったのですが中々見つからなくて値段も値が張りますがやっとの思いで本体ではあるけど手に入りました。家族みんなで楽しめる！任天堂【Wii】【送料無料】大人気！任天堂【Wii】 ＲＡＩＮＢＯＷ ＭＡＲＫＥＴとこで取り寄せしました。ショップの特徴は、オリジナルのインテリア小物もご提供していきます☆まだ、Ｗｉｉのソフトを買い揃えていませんが、そのうちに運動を出来るようなものを第一号にしたいです。オリジナルインテリア小物もあるので参考になることも私にとって情報源のひとつにもなりますしね
2007年05月31日
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今日の晩ご飯～♪
今日の晩ご飯は～、チョッピと冷蔵庫の整理とコンビニで野菜サラダを選びました。●コーン野菜サラダ●炙りまぐろまぐろは、手巻きすしを取り寄せたときに残してあったもので、フライパンでレアなまぐろにしました。（赤身、中トロ）共に。やはりとも言えますが、満足に野菜不足解消にまたまだ一日の平均の摂取には辿りついていなくて、毎朝のお通じも悪い食事時にはごめんなさい私にとっての切実な問題で・・・。後に、食卓にならべたのはミニメンチカツを並べてきょうの食事にしました。
2007年05月30日
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鮭の親子混ぜすし
焼き鮭にプチプチはじけるイクラを加えてごちそう風に。鮭の親子混ぜすし材料（2人分）鮭（切り身・甘塩） 1切れイクラ 大さじ1きゅうり 1本ご飯（温かい）どんぶり2杯分 酢（市販のすし酢） 大さじ3 しょうがの絞り汁 小さじ2 白ごま 大さじ1焼き海苔 適量 塩 少々 酒 少々サラダ油 作り方きゅうり1本はサッと洗い、塩ひとつまみを手にとり、表面をこする。水で洗い流し、薄い輪切りにする。ボールに水1カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、きゅうりを10分つけてしんなりしたら取り出し、水気を絞る。イクラは酒をふってほぐす。焼き海苔はビニール袋に入れて手でもみ、細かくする。フライパンを中火でかけ、温まったらサラダ油を加えて鮭の切り身を両面こんがりと焼き、取り出す。さめたら骨を取り除き、ほぐす。ボールに温かいご飯を入れる。別の器にすし酢、しょうがの絞り汁を混ぜ、ご飯にふってしゃもじでさっくりと混ぜる。うちわなどであおいで粗熱を取り、きゅうり、鮭、白ごまを加えて全体を混ぜ、器に盛る。いくらと焼き海苔をちらす。きゅうりのさっぱりした味わいをプラス。あっでも鮭をもっと多くしても良かったかな。
2007年05月29日
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アスパラガスと豚肉のしょうが炒め
アスパラガスのおいしさを味わうためシンプル炒めな炒めものに。 アスパラガスと豚肉のしょうが炒め材料(2人分）アスパラガス（グリーン） 2束 豚肉 100ｇ しょうが 1かけ 酒 しょうゆ 各小さじ1 ごま油小さじ1/2 塩，こしょう 各少々作り方グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り、下半分の皮をむいて、長さ3～4等分に切る。こま切れ肉は、食べやすく切ってボール入れ、酒、しょうゆ、ごま油、こしょう少々加えて、手でよくもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を加えて、ほぐしながら炒める。色が変ったら片側に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1と塩を入れ、アスパラガスを加えて炒める。アスパラガスに油が回ったら水大さじ2をふってしょうがのすりおろしを加え、全体にざっと混ぜてふたをする。1分30秒～2分ほど蒸し焼きにしてふたを取り、水気がなくなるまで全体を炒め、塩で少々で味を整える。しょうがの風味があとを引きます。のおかず一品にも合います。
2007年05月28日
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バンクオーガナイザー
今日は、自炊で作った料理はお休みして以前の財布に主にポイントカード，銀行カードなど多かったので、区別するためにお取り寄せしました。通帳、カード、印鑑、何でも収納OK♪バンクオーガナイザー インテリアショップｅ－ｇｏｏｄｓで取り扱ってます。ＨＰショップの内容は、インテリア雑貨ショップe-goodsです。見ているだけで楽しくなる素敵な家具や可愛い雑貨を多数ご用意しています。あなたのお気に入りを見つけてください！私は、カードの整理や通帳などの整頓するためには便利なものです。ホント助かりました。その他には、色々な雑貨、小物可愛い物もあるので今度の買い替えのときに検討をしたいです。
2007年05月27日
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北海道ミルクレアチーズ
今日は、おやつ～って訳にはいかず食後のデザートに北海道ミルクレアチーズをいただきました。の限定デザートに気に入ったので買ってきていただきました。ミルクふんだんに使ったデザートなので、真ん中にラズベリーが入ってて今日の一日のシメにしました。
2007年05月26日
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ラーメン茶漬け（塩漬け）
特にやることは、ないのですが私はちょぴっと食べすぎで最後は、いわゆるシメご飯にと思い、ラーメン茶漬けの塩味をいただきました。しっかりと塩味のスープ茶漬けになってます。ごくわずか具材とともにかき混ぜてからいただくと、よくのラーメンのつゆで、ご飯を入れおじやご飯に近い感じです。店頭に行くと、他の種類もよくあるのでまたの機会のお楽しみにとっておきたいです。
2007年05月25日
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意外と疲れた一日。
今日は、の家族は用事のお出かけでしたので家事・掃除・炊事（1人分）の三拍子ぞろいの日々で意外と疲れたので、姉がお惣菜を買ってきたのでそれでの晩ご飯です。 ●豚しゃぶサラダ●野菜の煮付け●たこのから揚げ●中華3点（酢豚、なすの麻婆ソース、八宝菜）しゃぶサラダにかかっているピリッとドレッシングがで、それぞれバランス的にはいい感じだと私は、思ってます。煮物は、塩分に私的に気をつけないといかんな、方なのでお惣菜でなんとなく頼ってしまう始末。中華3点ものは、好きな料理のバイキング式で盛り付けまでは行かないが、色んな中華料理視点で見れば参考にもなります。
2007年05月24日
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手巻き寿司
ご家族やお友達などみんなで楽しめる物をおとり寄せをしました。【送料無料】びっくり手巻寿司セット（4人前） さっぽろ海鮮問屋とこからお取り寄せをしました。ショップの方のひとことによると、人のつながり・クチコミを大切にしたいと考えています当店の商品を食べて頂いて おいしいと思って下さった方が「さっぽろ海鮮問屋」を紹介していただければ より皆様に愛される お店作りができると思う次第です。私もめったに水産物を取り寄せる機会がありませんが、どれも新鮮な寿司ネタが豊富にあるのが、良いです。新鮮な水産物もあり、人数分の対応もあり、新鮮なおいしさもあるので、単品での品を探してみます。では、クール便でくるのでたいだいでの冷蔵庫で自然解凍をしてから、準備をすると良いですよ～。
2007年05月23日
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豚バラ飯
煮豚用のばら肉を贅沢に使って、バラ飯を作りました。トンポーロー東坡肉（豚の角煮）を作る訳ですので、金串を5本くらい扇形に刺し込んで表面を炙り、それぞれの調味料を漬けたり、照りをつけ、仕上げは蒸しあげます。がゆっくり取れる場合は、蒸し時間は、2時間蒸します。時間が足りてない私は、圧力鍋で代用して、一時間しか蒸してません。それでもしっかりとしたトロトロ肉に出来上がりで、ホントは土鍋で使いたいとこなんですが、炊飯器で炊くしかありません。トンポーローのよく冷ました煮汁を、ご飯の分量を合わせて調節をし、炊きます。炊き上がったあとでも15分間の蒸らしの時間をかけて、バラ肉とも混ぜ込みます。かき混ぜる前の画像ですが、おこげもあってトロトロのばら肉でおいしくいただけました。
2007年05月22日
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ヒレステーキ
お取り寄せで指定できた品が、ようやく届きました。黒毛和牛ヒレステーキ。その肉質は極めて柔らかく、脂肪の少ない上品な味で女性やお子様に好ま... 焼肉とおいしいレシピの大栄食肉店さんとこから取り寄せました。値が少しはるので、コミコミ￥1000でわずか3％の貴重品！黒毛和牛ヒレステーキ 100ｇ 一枚だけでしたけど、貴重でしたけど、塩コショウしてしょうゆで味つけをし食べやすい大きさに切りました。軟かったけど、おいしくいただきました。
2007年05月21日
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麦とろごはん
麦とろごはん 材料（4人分）米（米:麦＝7:3) 3合 水 3カップ じねんじょ 1/2本 卵黄 1個分 うずらの卵 1個だし汁 適量 塩 少々 しょうゆ 少々作り方米と麦は合わせて（7:3の割合で混ぜるとよい）研ぎ、炊飯器で炊く。鍋にだし汁・塩・しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら火からおろし、冷ます。すり鉢でじねんじょをすりおろし、卵黄を加えて混ぜる。3に2を少しずつ加えながら混ぜる。4ののとろろを器に盛り、うずらの卵を落とす。茶碗に麦めしを盛り、5を添える。これだけは、絶対に守ることだし汁はよく冷めてないと、いもの成分を殺してしまうので気をつけること。初めて作りましたけど、しっかりと、とろろって感じで体のよい一品で満足です。
2007年05月20日
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鶏肉のレモン照り焼き
レモンの香りと酸味をきかせて。 鶏肉のレモンの照り焼き材料（4人分）鶏もも肉 2枚 しめじ 1パック ししとうがらし 16本 レモン 1/2個 片栗粉 少々 サラダ油 大さじ2強煮汁水 1/2カップ しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 レモン汁 大さじ2塩 少々 しょうゆ 少々作り方1． 鶏もも肉は黄色い脂肪を切り捨て、1枚を八つくらいのそぎ切りにします。2． しめじは根元を切ってほぐし、ししとうがらしは、縦に1本切り目を入れます。レモンは薄い輪切りにします。3． フライパンに油大さじ2を熱し、1の鶏肉に片栗粉をつけて両面焼きます。焼き色がついたら余分な油を捨て、煮汁の材料全部と2のレモンの輪切りを加えます。煮だったら鍋をゆすって煮汁をからめ、汁がなくなるまで煮て照りをよく仕上げます。4． しめじとししとうがらしは、油少々でさっと炒め、塩、しょうゆで調味し、3の照り焼きに添えます。レモンの香りが良くて、酸味が十分にです。あとは、サブメニューにほたてのキムチ和えを食卓に並べました。
2007年05月19日
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今日の晩ご飯です。
今日のの晩ご飯です。 ●揚げ物セット（とんかつ、野菜のくるくる焼き、えびのプリプリ揚げ）●五目炒飯揚げ物は、冷凍食品の寄せ集めてのプチ豪華にしてみました。炒飯は、いつも準備しておく、焼き豚、ねぎなど、一番に欠かせない卵を用意して、冷凍ご飯を使う分だけをするとパラパラにしておくのにいい感じです。揚げ物または、焼き物冷凍食品で気にいったのは、くるくる巻きに刺していた焼いたものです。今度は、ばら肉を利用して色んな野菜を巻いて焼いてみたいと思ってます。
2007年05月18日
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今日の我が家の晩ご飯。
一旦、冷凍にした食材や冷凍食品を主な晩ご飯にしちゃいました。 ●ミニハンバーグ ●大学いも ●シャケよ～く熱をとおして、調理・食事の用意をするだけです。今回は、食物繊維のあるさつまいもを用意できたのが、まあまあの感想です。一日の摂取するお野菜の平均には、足りてないけど、確実にお安く食材を用意し、バランスの取れる食事ができるか、どうかです。ちなみに、ミニハンバーグは、マヨがちょこっとのっけてあるのがワタシ的には、良かったな～。
2007年05月17日
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豚丼～味噌ダレ
味噌漬けに挑戦してみたいと思って豚ロース肉を漬け込んだのを焼いてみました。見た目的にもちょこと悪かったのですが、本当は味噌漬けにした牛肉にしたかったのですが何しろ、値が張ってので急遽、豚ロース肉にしました。味噌漬けには、みそが 大1.5 みりん 大1 日本酒 大1 をかき混ぜ、ロース肉を一晩漬けるのが絶対のコツだと思ってます。食べるときにこんがりと焼いてから食べやすい大きさに切り、温かいご飯の上にのりを散らしてからお肉をのせます。味噌漬けにしたロース肉も悪くない味なので、おいしくいただけました。
2007年05月16日
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今日の晩ご飯です。
今日は、私個人の用事で～～でのお出かけでしたのでお惣菜で済ませてしまいました。 ●焼き鳥＆つくね ●炒り豆腐 ●イカフライ ●麻婆ナスバランスは、野菜はもっとほしかったけど青汁をつけくわえてのです。簡単出来る料理の参考にもなりますが、値が張るけど中々手を出せない食材もあります。私の収入のバランスを取って。家族分の画像では、ありますがみんなでいただき満足な一日でした。
2007年05月15日
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冷やしジャージャー麺
お昼にいただいた冷やしジャージャー麺です。冷やし中華をはじめました。そんな夏の風物詩がやってくるかな～。特に暑いときもあるので。以前は、手作りではありますけど温かいなジャージャ麺を作ったことがあり、冷麺のジャージャ麺は、初めてでした。デパートで、見つけてきた市販の物で興味津々で作ってみたい願望でした。私の中では、冷麺のジャージャ麺は正直雑味がダメかな～と思ってはいましたけど実際にいただくと意外とおいしさです。
2007年05月14日
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簡単に済ませてました～。
今日は、休みのときは残りおかずを生かしつつの晩ご飯になりました。●シーフードカレー ●アスパラガスのベーコン巻き ●竜田揚げほぼ、カレーにトッピングを加えられるような一品です。は、冷蔵庫食材チェック表とのにらめっこしながらですが、バランス的にできが良くなかった。カレーのときは、食後のデザートは、必ずつけるように心がけるくらいです。
2007年05月13日
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かつお手こね寿司
今日は、かつおを使っての手こね風寿司です。本当は、寿司用の桶が一番にあれば見栄えが良いのでしょうが何しろには、なかったので、炊飯器のお釜が代用です。斜めそぎ切りにしたかつおの刺身（タタキでも）に先週にデパートで見つけた市販用のだし醤油をつけた鰹、約１０分～１５分につけご飯に寿司酢をかけ混ぜ込みます。後は、づけにした鰹、金糸卵、きざみのりをそれぞれちらします。後は、軽くかき混ぜしたらいただくとおいしいです。今度ちょうどいい寿司桶を見つけたら色んな寿司作りをしたいです。
2007年05月12日
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バナナクレープパフェ
今日は、簡単なカレーにしたのでなぜかデザートにと買ってきました。 バナナパフェで色々とデザートが豊富にあって、どれかさすがに迷いました。バナナとクレープを包みのケーキの要領でパフェ風なデザートに仕上がってます。脇にあるチョコ２つに添えているのがちょうど良い感じです。一つしかなかったので、姉と半分分けて食べました。おいしかったなあ～。
2007年05月11日
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牛フィレ肉のステーキ
少々は、値が張るが貴重な牛フィレ肉を使っての贅沢なステーキになりました。 一生に贅沢に出来ないステーキなので、付け合せにあんまり用意出来てなく冷凍のポテトとさやいんげんをそれぞれに添えてみました。ポテトは、焼きポテトにさやいんげんは、バター焼きにして盛り付け主役のフィレ肉を両面焼きをつけてから蒸し焼きです。タレは特に考えてなかったので醤油でつけ、いただきました。たぶん、一生に出来ない贅沢なステーキは年に一回か二回くらいしたいな～と思う一品です。
2007年05月10日
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餃子メンチカツ
うちの姉がめずらしいメンチカツの手に入っての夕ご飯になりました。 餃子メンチカツ私もたまに、コミコミ￥1000を拝見させてお取り寄せていますがその時にめずらしい印象を持って取り寄せてそうです。メンチカツは、何回か食べていますが餃子をメンチカツにしようと発想はすごいものです。加工はしてあるので、揚げるだけの調理と付け合せの野菜を添えるだけです。タレは、ポン酢とラー油を混ぜ合わせたタレで私的にはです。かぶりつくと中からトロ～リとした餃子～感じ作ったお店方の苦労がわかるな～。
2007年05月09日
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ベーコンとさやいんげんの炒り卵焼き
今日の朝食メニューからです。 ベーコンとさやいんげんの炒り卵焼きと言うのも困らないアイテムハム、ソーセージ、ベーコンといったのが主にです。野菜も加えたら良いと思っていますがついつい・・・。上の画像は、ベーコンを買ってきたときに表面か裏面においしそうな食べ物が載っているときがあるからの参考になってます。今回は、見よう見まねのオリジナル料理です。塩茹でしたいんげんを斜めに細かく切り、ベーコンは、幅2ｃｍくらいに切っておきます。混ぜて焼くのかわからなかったので、塩コショウを味つけした卵を炒り卵にしました。（一旦は、とりだして）次に、ベーコンにさやいんげんを炒めた後、炒り卵を戻して軽く混ぜて皿に盛り付けます。
2007年05月08日
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さやいんげんのごま和え
今日は、Ｇ．Ｗ明けになってますますの体調面で気をつけながら自炊に励んでます。香ばしいすりごまをたっぷりまぶして さやいんげんのごま和え材料(2人分）さやいんげん 16本分あえ衣白いリごま 大さじ２ だし汁 大さじ1 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1塩 適量作り方軸を切っておいたさやいんげんを茹で、茹で上がったら氷水でさますさやいんげんを半分に切るすり鉢に白いりごまを入れ、しっとりとするだし汁、砂糖を加え、しょうゆを加えるさやいんげんを入れ、あえて盛り付ける十分にお湯を沸かしたら適量の塩を入れてからゆでください。ごまは香りと油引き出すためにすり鉢でねっとりするまで丁寧にすります。活用するならばほうれん草やアスパラガスなど、旬の素材でバリエーションが楽しめます。
2007年05月07日
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バナナとマロンのクレープ包み
今日のデザートは、バナナとマロンのクレープ包みです。可愛いデコレーションでしたので、中には生クリームとバナナを主にクレープに包んでいます。市販のデザートでもバナナを使ってのデザートは、いくつかあるけど最後にマロン（クリ）の砂糖づけしたのを中心に飾り付けてミントの葉を添えています。
2007年05月06日
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苺のミルフィーユ
今日は、食後のデザートです。 苺のミルフィーユ近所のケーキ屋さんに久しぶりに行って見ました。苺とブルベリーの飾りつけでカスタードクリームと苺はさんでの生地に、生クリームもトロリとおいしくいただけました。新作があったら見に行って買ってきて食べたいですね～。
2007年05月05日
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鶏の照り焼き
酒の肴に丼風にご飯にのせても 鶏の照り焼き材料（2人分）鶏もも肉 240ｇ ししとうがらし 4本つけ汁酒 1/4カップ しょうゆ 1/4カップ みりん1/4カップ しょうがのしぼり汁 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1下ごしらえ鶏肉の皮をフォークで突くつけ汁を作り鶏肉を約20分間つけるししとうがらしを立てに切り込み竹串で種を取り除くししとうがらしを網で焼きしょうゆをふる調理フライパンを用意し、サラダ油を熱し、鶏肉の皮から焼く鶏肉を裏返して焼くふたをして、鶏肉を蒸し焼きにする油をふき取り、つけ汁を入れ煮立てる鶏肉をもどして、照りをつける食べやすく切る器に盛り付ける1人分の場合は、つけ汁の分量が少ないので鶏肉全体にからみにくくなります。つけ汁の量を少し多めにし、小さなフライパンを使うと。
2007年05月04日
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つがるおとめロール
今日は、食後にいただいたロールケーキを。昨日の買出しのときに各店のスイーツフェアーをちょうどやったので、そんな中での弘前にある、西洋洋菓子のパリ亭さんが出店のつがるおとめロールケーキです。その他にも食べたいのがたくさんあったけどね、米粉を使ったロールケーキをみんなでいただき、クリームを巻いたのは、おいしくいただきました。遠くには、いけないが今度のスイーツフェアーの時はおさえておきたいとこです。
2007年05月03日
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トルコライス
今日は、いつもは週末に買出しにですがG.Wに突入のあり、前倒しの買出しついでにに帰宅するとドッとな感じのお弁当です。 トルコライスデパート食品売り場で買いました。どっちかというでも私にとって、良かったのですがなにしろと睨めっこで￥500以内か￥500ちょいくらいに抑えたかったのでね～。トルコライスは、チキンカツ、パスタ、マッシュポテト、自信はないが、ピラフのボリューム満点で、カロリーが高くつくが満足のいくお弁当でした。
2007年05月02日
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チョコバナナクレープ
今日のおやつに チョコバナナクレープをいただきました。機会があったらやってみたい洋菓子の一つです毎年恒例の行事があると出店を出して、やってたなあ～。さて、今回はのデザートコーナーで買ってきた一品で、文字通り、クレープ生地を焼いた物にバナナ、チョコソース、クリームで包んだ、おいしいスイーツです。
2007年05月01日
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