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2007年11月の記事
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スィーツ
昨日の、晩ご飯を済ませた後みんなで食後のデザートタイムです。 チョコケーキ メロンケーキデパートのスィーツバイキングで買いましたけど、特にメロンケーキは、メロンをふんだんに使っているからおいしいです。小さい頃に食べたメロンケーキは、円形のケーキの形したケーキをいただいてたんです。もう、あの頃の懐かしのケーキにはあえませんが。
2007年11月30日
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今日のご飯
晩ご飯メニュー ●なす田楽焼き ●牡蠣フライ ●焼き鳥（塩、たれ）2~3日の買い足し行ってきたので、お惣菜物です。田楽と言えば、なすを縦半分に切って中に切り込みを入れて肉味噌をのせて焼くのが、私のイメージでした。フライは、久しぶりの食事になりますね。バランスの良い食事にありつけない難しさもあるが、少しの改善でも節約していくのも一つの楽しみです。
2007年11月29日
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チョコケーキ
昨日の、食後のデザートにといただいてみました。 カカオ香る生チョコケーキの新しいデザートブランドが誕生のＣＭが流れていたので、言ってみました。定番のデザートでもあるので、そんな中から生チョコのケーキを選びました、予算内で買うのも一つの私の楽しみですので～。
2007年11月28日
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チンゲン菜餃子
チンゲン菜餃子材料（2人分）チンゲン菜 1株キムチ 40ｇ納豆（小） 1/3パック しょうゆ 小さじ1/2 餃子の皮 8枚 ごま油 大さじ1作り方チンゲン菜はざく切りにして、キッキンペーパーで水気をかたく絞る。キムチは粗みじん切りにする。1、納豆、しょうゆを混ぜて餃子の皮で包み、皮の縁に水を塗ってとめる。フライパンにごま油を熱し、餃子を並べて焼く。うっすらと焼き色がついたら水1/4カップを入れ、ふたをして約5分焼き、水分がなくったら器に盛る。 包む餃子は、一切挽肉は使ってはおらずヘルシーな食事になります。包む時は大変だったけどにもいただいております。味のコンセプトは、とにかくが欲しくなる事です。オススメ出来るのは。
2007年11月27日
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手作りワンタン
私は、デパートの食品売り場で市販の餃子・ワンタン・春巻きの皮を売ってたので餃子、ワンタンの皮をチョイスして作ってました。加減の知らない私は、皮から作るのは苦手なとこもあります。ここで、レシピをご紹介します。ワンタンの作り方材料（3人分）豚挽き肉・鶏挽き肉 60ｇ長ねぎ 5ｃｍにんにく 1片 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/2 市販のワンタン皮 12枚分挽肉、長ねぎ、にんにくをみじん切りにし、しょうゆと塩を混ぜる。1で皮を包み、約3分くらい茹でておきます。生姜をみじん切りしたのを混ぜてもだし、あとはラーメンやスープに活用してもおいしく活用が出来ます。
2007年11月26日
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今日のご飯
今日の晩ご飯メニュー ●まくろのキムチなめろう ●ちくわの磯辺揚げ ●鶏ごぼう団子麦ご飯を食卓を沿えて、定番のご飯です、ただ鮪をたたぎすぎるとこも加減してはいますよ、市販のキムチだれも効かせた一品。後は、冷凍食品の2品。バランスの良いではありませんが、明日は野菜を取り入れることも大事に思えます。
2007年11月25日
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カレンダーの手配
もうすぐ、今年の最後に近きつつありますが2008年度版のカレンダー手配をしなくてはならなく、私のお気に入りのカレンダーにしました。藤木直人 CL-121 2008年カレンダーBLEACH(B) CL-156 2008年カレンダーアット市場とこでおとり寄せをしました。店頭とかはなくて予約をすると何週間か待たなくてはならないが、ある意味で自分の予算とあるなしでチェック出来るし、アニメや、好きなタレントさんの一年間を通すことも満足にしてます。
2007年11月24日
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ワンタン麺
今日の晩ご飯として、ワンタン麺をいただきました。 湯気が良い感じで、画像で見えないのかおいしく出来ました。ワンタンは、市販ので良いんですが、数に限りがあるので自分で作ってみた一品です。いずれは、プチ紹介します。具は、健康面でも考えて一日に食べる卵は2個までと決めているのでのせるワケにいかなくワンタンとほうれん草しか添えていないので、それはこれで満足してます。
2007年11月23日
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今日の晩ご飯
今日の晩ご飯メニュー ●カクテル海老のマヨネーズソース和え ●鰯のあんかけ ●天ぷらの盛り合わせ有り合わせのお惣菜です、、、食材も少ないので何かと2～3日分を遠出になるがまとめ買いに行ってます。私の事情も考えています。の準備も交代でやっているもので、油こっこいものは避けたいのですが良いアイディアが思いつかないこともあります。全品揚げ物は、良くないないが野菜も中くらいは入っているので、ある意味で助かっている方です。海老マヨは、カクテル風添えているがよく、クセになりますが包んで食べていた方です。
2007年11月22日
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野菜炒め
昨日は、刺身をいただいて野菜がなかったので今日は、数少ない野菜を食べる大きさに切って味つけは、味噌仕立てでみりんと砂糖、ピリッと豆板醤を小さじ1くらい入れ、50ＣＣのお湯で溶いたものを加え仕上げてみました。ピリッと辛味を効かせていますので、のお供にはピッタシですよ～。
2007年11月21日
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刺身の盛り合わせ
今日の晩ご飯は、切り身しかなかったので只、一品だけじゃ寂しいので店頭で安上がりの切り身を買ってきて今夜の刺身の晩ご飯になりました。 刺身の盛り合わせ（かつお、イナダ）生活に思いっきり、値上がりのラッシュであんまり満足のいく食材が手に入らなかったので、一品おかずにしなくてはと見直しながらのため息つく日々です。温かいもの一品は、添えることです。
2007年11月20日
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豚味噌をのせていただきました。
今日の、晩ご飯として毎週土曜の午後6時30分の某番組で豚肉を使ったテーマをやっていたので、その中から特にでも出来そうな豚味噌を作ってみました。みじん切りにした、にんじんとごぼう、合わせ調味料で味つけしたのを主にです。に合う一品ですね～。少しずつ定番のを増やしておくのも楽しみになりました。
2007年11月19日
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ラーメンライスなご飯
今日は、がもうすごく吹雪いてあんまり食材を手に入りそうにもないのでにある物でホント作るしかないです。主にインスタント麺しかなかったので活用します。 ●汁なし坦々麺 ●ご飯 ●白身魚のマヨネーズ風チーズ焼きラーメンライスで食す感じでなりますが、ご飯は余ったタレと挽肉入りに入れ、よく混ぜてからいただいています。結構、いけます。チーズ焼きはトロ～リとした白身魚とマッチしてて良いですよ。
2007年11月18日
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たいやき
和菓子に当てはまるのか、わかりませんがそんなたいやきをカキコミします～。 専用のたいやきを焼いているお店で買いましたけど、私は黒アンコが尻尾まではいっているのがとっても大好き～な方で、白アンもあってたけど今回は、黒アンでいただいておいしかったです。冷めている場合は、よく電子レンジで具合で約2～3分くらいで温めてからいただいております。
2007年11月17日
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坦々麺（汁アリ）
今日のお昼にいただいていた、汁アリ坦々麺です。 以前のブログで市販のではあるが、坦々麺の原型とも言える、汁なしの坦々麺をいただいています。市販の坦々ごま鍋用を先週中に買っていた私は、坦々麺に応用出来るのでぜひ、やってみたかったです。ラーメンに使用するので、一本開けて水で約300ＣＣくらいでいいと思うがひと煮立ちさせておき、炒めた挽肉と茹でた青梗菜、ねぎをそえてポカポカに温まった一日にしました。
2007年11月16日
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今日のご飯です。
今日の晩ご飯メニュー ●豆腐とすり身魚揚げ ●かにサラダ ●クリームコロッケ今日は、姉が買出しをしたのを食卓並べました。色々と冬支度に必要な物の手配等ｓｙとのいつもの習慣ごとをこなしてモノで大変です。何せ、最近は食事のメニューも野菜中心の食事も難しくギリギリの生活を送ってます。今日のは、ボリューム満点でご飯も8分目にして9時以降はなるべく口にしないよう努力目標をした訳の日であった。
2007年11月15日
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ちょいミスを犯しました。
実は私、ちょっとしたミスをして昨日の晩ご飯いただいたヒレカツ丼を記録しておくのを忘れた～。ちなみにカツ丼と言えば、卵をとじているのが一般的なイメージでした。新潟の方が一番にご存知かもしれませんが、卵をまったく使わないソースづけしたのをのせていただいていました。私も初めてのごちそうでした。もち、ご飯を2段重ねてからソースをちょびっとかけていただくのが私的においしかったです。さて、今日の晩ご飯はあんまりかけられないので簡単な丼物に自然解凍したキンピラごぼうでした。
2007年11月14日
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なべやきうどん
今日の天気は、朝から／くらいな一日での被害が心配でちょびっと冷えるので温かく食事がしたいので用意してみました。 なべやきうどんそれぞれの材料の単価が高くつきそうなので、冷凍食品です。なべやきにつきもんの野菜やエビフライ等などあります。後は、バランスよく盛り付けて関西風だったけど、ダシもよく利いておいしくいただけました。
2007年11月12日
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まぐろのキムチなめろう
まぐろのキムチなめろう材料（4人分）まぐろ（刺身用）約200ｇ市販の「海鮮キムチの素」 大さじ2～3大葉 5枚長ねぎ 10ｃｍ分 みそ 大さじ2 のり 適量作り方まぐろ、長ねぎはそれぞれ細かく切り、「海鮮キムチの素」、味噌とともにまな板に広げ、混ぜるように包丁でたたく。1にみじん切りにした大葉を混ぜ合わせ、お好みでのりで包んでいただく。市販のでは、アリなんですがキムチの素で簡単にアレンジ出来ます。
2007年11月11日
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冬支度の準備
寒くなる前に本格的な寒さを向かえるため、色々と必要な物の準備です欠かせないのが、こたつです。こたつ布団を使うには修復の仕様がなく新しく買い替えをしました。こたつ布団：厚掛敷セット【ときわ（205*245）】アイルインテリアエクセル とこから取り寄せました。私の場合は、カラーブラウンを選びましたけどその他にも良い柄がありましたけど早めに売り切れてしまうのでそこそこの2番目の候補でした。こたつの場合、熱を平等に行き渡らせために、ダンボールを3～4枚を敷いてから、敷きと掛け布団をかぶせてやるのと、あるいは、ホームセンターか、デパート等などで 商品名を忘れましたけど厚めのアルミを敷くタイプをあったような気がしましたけどそれを使うのも良い感じ。
2007年11月10日
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しめじとエビのクリームパスタ
しめじとエビのクリームパスタ材料（2人分）スパゲティ（好みのもの）180ｇ干ししいたけ 5個えび（むきえび・無塩） 60ｇ生クリーム（200ｍｌ入り）1/2カップ 牛乳 1カップ 万能ねぎ（あれば・小口切り）適量 片栗粉 小さじ1/2 バター 大さじ1 塩，こしょう 各少々作り方干ししいたけはぬるま湯1カップに約1時間つけてもどす。むきえびは、あれば背わたを取り除く。水溶き片栗粉（小さじ1/2，水小さじ1）を作る。しいたけが柔らかくなったら水気を絞り（もどし汁はとっておく）軸を取って幅5ｍｍに切る。パスタを茹でる湯を沸かし始める。フライパンにしいたけともどし汁を入れて中火にかけ、アクを取り除きながら、汁気がほどんどなくなるまで煮る。バターを加えて混ぜ、生クリームと牛乳を注ぎ入れ、煮立ったらえびを加えて2～3分煮る。塩，こしょうで味を整え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら火を止める。パスタ用の湯が沸いたら塩適量（例 水1～1．5リットルに対して塩大さじ1/2~1くらい）を入れてパスタをゆで、袋の表示時間より1分早くざる上げ、水気をきる。6のフライパンを中火にかけてパスタを加え、全体にからめる。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。某レシピで作りました。実際にイタリアのきのこ「ポルチーニ」は観たことがないですけど、うまみたっぷりの干ししいたけを使いそんな負けないおいしさです。
2007年11月09日
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ウチごはん
の晩ご飯メニュー ●酢豚 ●ごぼうサラダ ●揚げ豆腐のきのこあんかけ ●いわしの蒲焼き昨日は、優勝セール企画で取り寄せた業務用の焼肉を楽しみ食材も少なくなって遠出の買い足しです。といってもいつも行くとこなんですけどね。頼りでのお惣菜で済ませているのが良くないと思いますが、何せに帰る頃にはが出ることです。さすがに・・・市販のきのこの炊き込みご飯を食卓に並べちょびっと良い食事なりました。
2007年11月08日
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まぐろのドライカレー
まぐろのドライカレー材料（4人分）まぐろ（刺身用）約300ｇ玉ねぎ 1個しょうがすりおろし 適量にんにくのすりおろし 適量 サラダ油 適量 水200ＣＣ しょうゆ 少々 ご飯 4皿分ルータイプカレー粉 3皿分 パセリ 適量作り方まぐろは1ｃｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。鍋にサラダ油、しょうがすりおろし、にんにくおろしを入れて熱し、1の玉ねぎをよく炒める。2に1のまぐろを加えてサッと炒め、水を入れて沸いたらカレー粉を加えて溶かし、しょうゆで味を整える。皿にご飯を盛り、3をかけ、パセリをふる。お子様も大好きな人気メニューにプラスただ、鮪は量的に少ないので細かく刻んでやりました。
2007年11月06日
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あさりの中華風雑炊
あさりの中華風雑炊材料（2人分）あさり（剥き身・砂抜きしたもの）60ｇチンゲン菜 4枚搾菜 （瓶詰め） 30ｇご飯 茶碗2杯分 白ごま（いりごま） 小さじ1 ごま油 小さじ1 塩 少々作り方チンゲン菜は長さ半分に切る。鍋に搾菜と水 2と1/2カップを入れて強火でかけ、煮立ったら中火にして、チンゲン菜、あさり、ご飯を入れて1～2分煮る。ごまとごま油を加え、塩で味を整える。あさりのうまみがおいしさの決め手で、搾菜のうまみと塩気、ごま油の香りがポイントです塩を少し足りてなかったけど、体調面で崩したら雑炊でも食べれそうです。
2007年11月05日
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牛肉のしぐれ煮
今日は、冷蔵庫のプチ整頓しながらあんまりかけられないので市販のと一品を準備して簡単にした、牛肉しぐれ煮です。のちに麦ご飯とシューマイを食卓に並べ野菜もまあ足りてないのもありますが、今日の食事は、まあまあです。
2007年11月04日
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ソースカツ丼
今日の晩ご飯として、丼物にしてみました。 ソースカツ丼私の中のソースカツ丼言えば、お店で言う揚げたてのカツを煮込んでおいたソースにつけてのせているのがイメージにあります。では、そんなに出せないので、せめてのソース作りです。ソースの調合は、ウスターソース＋トマトケチャップ＋ハチミツを合わせてかき混ぜてから電子レンジで3分くらいかけます。ちなみに豚カツは、店頭でのお惣菜で買いました。丼にご飯、千切りキャベツ、次に豚カツ、ソースと続きます。マヨネーズを適量にかけ今日のご飯にしました。
2007年11月03日
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里いものお焼き
里いものお焼き材料（4人分）里いも（大） 6個 （約500ｇ）桜えび 20ｇ長ねぎ（みじん切り）5ｃｍ 万能ねぎ（あれば）2本塩 小さじ1/2 こしょう 少々 ごま油 大さじ2 しょうゆ（好みで） 適量作り方里いもは、たわしでよく洗い耐熱皿に間隔をあけて並べて、ラップをかけ、電子レンジで4分、上下を返してさらに3分加熱する。粗熱が取れたらペーパータオルやふきんで包んで皮をむき、堅いところは切り落とす。里いもは温かいうちにめん棒などですりつぶし、桜えび、ねぎのみじん切り、塩、こしょうを加えて混ぜる。4等分し、丸めて平らに形を整える。あれば万能ねぎは、小口切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、3の生地を入れて2～3分ほど焼いて裏返し、同様に焼く。器に盛り、万能ねぎを散らす。好みでしょうゆをかけていただく。今回は、里いもをつぶして作る簡単なレシピです。には、里いもは冷凍物を使いました。里いもが中々手に入らなかったので工程の省いてはいますが、桜えびを混ぜ込んで、香ばしく焼き上げます。モチッとした食感がクセなりそうです。
2007年11月02日
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今日のご飯
今日の晩ご飯メニューです。 ●なす挽き肉のはさみ揚げ ●かにあんかけシューマイ ●寿司今日の私のお腹具合もすこぶる悪かった、ホント、マジで。必死のむくみの改善です。には、快方に向かってただの準備になってしまった。二つ目のお品は、自信はありませんがかにのシンジョウ巻きの揚げた物か、シューマイのどちらかですが、あんかけもかにをフンダンにつかっているのでおいしいです。寿司は、みんな適当に好きなの選び今日の一日を過ごした。
2007年11月01日
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