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2007年04月の記事
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レアチーズ
今日は、一時の休憩にデザートのレアチーズを食べました。のデザートコーナーにあったものですが、実際に作るとなればデコレーション は、私にとって不器用で難しいとこなんです。なめらかもあり、真ん中には、ブルーベリーか、ラズベリーのどちらか、ソースが中和されてておいしかったです。
2007年04月30日
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豆腐とひき肉の甘辛いため
豆腐とひき肉の甘辛いため 材料（2人分）豆腐 1丁 豚ひき肉 100g にら 1束 片栗粉 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1作り方豆腐は一口大に切る。にらは長さ4cmに切る。片栗粉を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変ったら、豆腐を加えて炒め合わせる。豆腐にうっすらと焼き色がついたら酒、しょうゆ、砂糖をふって炒め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。にらを加えて全体をざっと混ぜる。G.Wに入り、特に週末は体の良い豆腐を使った料理を作って豆腐は、形を保つには少々根気の要る作業です。さて、今日の料理の味は淡白な豆腐とこくのある豚ひき肉をシンプルなしょうゆ味でいためました。
2007年04月29日
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豆腐ときのこの和風煮
だしの風味を生かしてあっさりと煮て、なめらかな食感～。 豆腐ときのこの和風煮材料（2人分）豆腐 1/2丁 えのきだけ（好みのきのこでも）100g 万能ねぎ 2本 煮汁だし汁 1カップ しょうゆ（あれば薄口）片栗粉大さじ1 サラダ油大さじ1/2 塩少々作り方えのきだけは、根元を切る。きのこは、石づき、エリンギは長さ3~4cmに切って、しいたけと共に、縦に幅5mmの薄切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。万能ねぎは小口切りにし、器に煮汁の材料を混ぜ合わせる。別の器に片栗粉を同量の水で溶いておく。木綿豆腐は耐熱の器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。取り出して縦２つに切り、幅2cmに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、きのこを炒める。しんなりしたら豆腐を加えてさっと炒め、煮汁を加え、味をみて塩で味をととのえる。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたら器に盛り、万能ねぎを散らす。きのこと豆腐をだしの風味を生かして、あっさりと煮ます。なめらかな食感があとを引くおいしさにしあがってみました。
2007年04月28日
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ゆで卵の真髄
いつも、は作る方なんで色々と具材を作ってみました。お昼にいただいた、つけ麺です。 六角家店主監修の物でトンコツが主に特徴で、特に私は、ゆで卵を添えています。シンプルに塩をつけて、食べるとおいしいのですがゆで卵の色んな応用にもなります。私は、ラーメン屋さんに行く機会があったら煮たまごの半分トロ~としたのが好きな方なんです。では、中々出せないワザがあるのかな～それぞれの微妙な配分して切り込みを入れたところ半熟には、実現したのですがちょっと、出すぎなとこなあった。やっぱ難しい。 研究してガンバロ。
2007年04月27日
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今日の晩ご飯です！
今日のの晩ご飯です ● なすのミートチーズ焼き ● きゅうりの中華和え ●納豆姉が買ってきた、食品です。正直私は、チーズが大の苦手で食べるのもあるけどキツサ倍増は、嫌な方です。何年がたつと慣れてくるいやいや・・・。すっかり独り言になってい～る。後は、温かいをそえて今日の食卓です。
2007年04月26日
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生クリーム仕立てのカフェゼリー
おやつでは、ありませんが今日の食後のデザートにいただきました。 生クリーム仕立てのカフェゼリーコンビニ情報の新商品をチェックして、買っちゃいました。値段も良い条件だったし、コーヒーゼリーをベースに間に生クリームを挟んだデザートです。大胆に軽く混ぜるとあくまで、私の個人的な感想になりますけどカフェラテを楽しめる感じがありますよ。
2007年04月25日
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あったかとろろ冷や麦
とある、料理がて今日のお昼にいただきました。 あったかとろろ冷や麦材料（2人分）冷や麦 200g シラス干し 80ｇ 長芋のすりおろし 1カップ ワケギ 適量 昆布 20g醤油 大さじ2~3作り方鍋に800ccの水を張り、昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げて昆布だしを取りましょう。昆布を人肌程度の湯に浸して1時間ほど、置いておくと風味のよい濃いだしが取れる。昆布だしにシラスを加えて、さっとひと煮立ちしたら醤油で味つけをする。別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷や麦をやや固めに茹で、茹で上がったらザルに取り、流水に当てながら両手で揉むようにして洗い、麺のぬめりを取る。冷や麦を鍋に加えて、さっとひと煮立ちさせる。丼に盛り、すりおろした長芋のとろろをたっぷりと乗せ、ワケギを散らす。だしの香りも麺も、包容力のあるとろろに絡みつく、簡単な料理です。お夜食にもおすすめ出来る一品だと思ってま～す。
2007年04月24日
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かに玉調理に挑戦中
今日は、市販のではありますが かに玉に挑戦してみました。上の画像は調理に挑戦してるとこです。正直初めてづくしでかき混ぜるときは、泡がたてないようにして、焼くとき際には真ん中集めてから半熟に焼いて大き目の皿に裏返しにしてきれいに焼けたです。温めたアンをかけ、みんなで分けて半熟も悪くない出来で初めてですけどふんわり感を出せるよう、研究中です。
2007年04月23日
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つけ麺 ～なんつッ亭編
最近、つけ麺にハマッてしまった私は色々なつけ麺を楽しみたくて買ってみました。今日のお昼に準備中ですが。 つけ麺つゆ ～なんつッ亭編有名店主 なんつッ亭監修のつけ麺です。和風とんこつに黒マー油（にんにくを揚げたもの）が特徴で、実際にお店には行ったことがないですけどね。十分なお湯を沸かし麺は、かたさを調節し、水でしめて丼に盛り付け、お好みの具をそえていただきました。
2007年04月22日
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お豆腐レアチーズ
おとといのフェアーをやってたので、続きになりますが私にとって、興味があったので買ってみました。 とろとろチーズinお豆腐レアチーズ北海道産のカマンベールチーズと豆乳使用です。お豆腐なのに、レアチーズのスイーツとして上質の味や食感も豆腐そのものです大豆臭も取り除いてあるので、食べやすいです。中の中心部分にトロ~リとしたチーズもバッチシです。正直匂いののキツイのチーズが苦手なとこもあって、抵抗感もあるが実においしかったです。
2007年04月21日
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ロールケーキ
今日のおやつは、昨日のデパートで北海道フェアーをちょうどやってました。主においしい食べ物が豊富なので、そんな中から私は、ロールケーキを今日のおやつにしました。 ● プレーンロール ● ショコラロールシンプルやけど、ふんわり感があって、チョコがしっかりと2種類あるけど生クリームは、クリーミィな味です。その他にも良いデザートがあったけどそれもまた、機会があったらご紹介します。
2007年04月20日
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今日の晩ご飯。
今日は、ゆっくりとしたい一日にしたいのですが先週に新店舗の無料試食券を応募して、みごと当たり予定の変更です好きな店の選び一軒でしたけど。おいしい一杯でした。さて、そんなこんなでラッキーなこともありましたけど。せっかくのデパートでのお惣菜しか買えなかったですけど、今日の晩ご飯にしちゃいました。ホント、有合せです。冷蔵庫の物も足しにしてるので、助かりました。
2007年04月19日
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プリンアラモード
デザートでのプリンアラモードです。 コンビニで買ってきました。私は、よく小さい頃のプリンのアラモードを食べていました。真ん中にプリンでまわりには、スポンジケーキを細かくに果物、ゼリーをのっけていました。それでも、おいしかったなあ～。器がコンパクトに、コーヒーゼリー、ケーキ生地、その上、生クリームでかけて真ん中にプリンで、隣にはアーモンドを少し、ミントの葉です。
2007年04月18日
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鶏むね肉のカツレツ
今日の晩ご飯です。 鶏むね肉のカツレツ先週中に買ってきた揚げる（焼く）前のお惣菜です。一旦は、冷凍にしてあります。ガーリックペッパーに利かせてあるカツレツを私は、少し多めにサラダ油をひき、並べるようにして焼いてみたけど、途中での衣がはがれて焦りました。付け合せは、千切りキャベツと焼ポテトです。今度は、色々と付け合せにしてみたいと思ってます。
2007年04月17日
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つけ麺 ～大勝軒編
今日のお昼にいただいた、つけ麺です 先週にデパートで、地方の名物、あるいは有名店主監修のつけ麺まつりの売り出しをしてました。広島の辛～いつけ麺はお取り寄せの時に食べたなあ~。みそ、しお、しょうゆベースのつけ麺などありました。中でも選んだのが、ちょぴと値がはるが大勝軒店主監修のつけ麺を買い込みました。区画整理とかで、お店を閉店になって行ったことがありませんでしがお取り寄せして一度は、食べたかった一品です。色々と具材は、こちらで用意して調理手順にそって作りみんなでいただきました。しょうゆベースで出汁も利いてて楽しめました。
2007年04月16日
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牛肉の佃煮サンドイッチ
牛肉の佃煮サンドイッチ 材料２~３人分牛肉 ２００g きゅうり ２本 マヨネーズ 大さじ2 食パン 6枚 バター 適量 おろし生姜 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ3 日本酒 大さじ1 調理 鍋に牛肉、おろし生姜を入れ、さらにしょうゆ、砂糖、日本酒を入れて、水分がなくなるまで煮詰めるすり鉢で煮詰めた牛肉をそぼろ状にして、粗熱がとれてからマヨネーズで和える食パンに、バターをぬって薄切りにしたきゅうりとそぼろをサンドする牛肉の佃煮は、前日のときに作りました。そうした方が2~3日くらに寝かせてもおいしくいただきます。ご飯にも合う牛肉の佃煮をパンに挟んだ、和みの和風味です。
2007年04月15日
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お好み焼き（広島風）
今日の夕食にちなんだ、お好み焼きです。 一回、広島風を食べてみたいといい、作る機会もなかったです。お好み焼きミックスセットに、キャベツ300gで混ぜ込み、生地を作り、ホットプレートが小さめなので、フライパンで代用するしかなかったです・・・。昨日のうちにお好み焼に使う焼そばやキャベツなど買い手探りの調理です。大きめのフライパン、具を加えない焼そばを作り、中くらいフライパンは、生地を焼いてみました。ちょぴと焦げ目があったけど色々と試行を重ねたものが多かったです。焼そばをはさんだ（広島風）のお好み焼きです。作り方が違うかもしれないがもう少し、本場の広島風の焼き方を研究中です。
2007年04月14日
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お弁当
生活に使う用品を買いにデパートに出かけました。なんとなくに帰るとと出るくらいでその日は、お弁当にしてるんです。特別限定『東京タワー』にちなんだお弁当でオカン弁当を買いました。画像は、こちら オカン弁当4月といえば、それぞれ新しい生活を送る応援弁当みたいです。は、明日公開日だと思うけど、最近は見に行く機会が減ったなあ～。ちなみにお弁当の内容は、かしわめし、たくわん、筑前煮、からあげ、ウインナー、厚焼きの卵巻きまったくお弁当を作ることは、機会がない私ですがワンコインで買えておいしくいただきました。
2007年04月13日
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今日のおやつです！
すっかりおやつと申しますが、すっかり食後のデザートになってしまいました。 ●マンゴープリン ●なめらかプリンマンゴーの果肉とムースのなめらかさや、ミルクたっぷりのプリンです。プリンといえば、牛乳ビン、バケツとかプリンはあって私は、まだですがいつかはおとり寄せをしたいとおもってます。どちらとも、私はおいしかったですよ。やっぱ、良いデザートなんかはコンビニの場合早めにゲットですね。は、滅多にはしませんが、少々のおつまみとかお夜食くらいはたしなむ程度にします。
2007年04月12日
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今日の晩ご飯。
今日のの晩ご飯です。 ●ソースカツ ●ブリの刺身 ●カニサラダやはり最近、終わり時間まちかのお店にいくようになってしまって意外とそこそこの値段で買ってくるのが今の私の習慣みたいです。今日は、お魚を手に入ったので、そぎ切りにしたぶりの刺身です。油がのっけて温かいご飯には最高です。さすがに慌てたのでに野菜があんまりなかったのでスーパーで売ってたサラダです。毎日の献立を考えるのって、体調にもよるので大事に気を使います。
2007年04月11日
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2種類のデザート！
今日のおやつの時間ではありませんが、食後のデザートでいただきました。 ●桜モンブラン ●チョコバナナパフェコンビニでの定番、または季節限定のデザートがあると少々値がはるがので、買いました。本当は、統一したのが良かったですが数的にも足りなかったのでモンブランは姉に分けました。ちなみに私は、チョコバナナパフェを食べました。それぞれミルク、チョコのムースにクリームとバナナがマッチしてて、おいしいデザートです。
2007年04月10日
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肉豆腐と海老クリームコロッケ
今日の晩ご飯です。 ●肉豆腐 ●海老クリームコロッケひと手間かける市販の肉豆腐や、苦手なクリームコロッケがあるので冷凍食品です。クリームコロッケのコツは、冷やしてかためてからそれぞれの形にし、順番につけてから揚げるのが私は、基本と思ってます。何しろ、一回は、トライしたことがあります。でも全然ダメでした。肉豆腐のセット市販は、インフルエンザに倒れなきゃ先週で食べる予定でした。有名一流店主の監修ですので、興味があって作ってみました。味の表現が苦手な方であくまでも私の感想で4分割にした豆腐のすき焼き風だと思う。仕上げのごま油でアクセントで満足にいただけました。
2007年04月09日
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豚ヒレ肉のひとくちステーキ
黒こしょうがきいている 豚ヒレ肉のひとくちステーキ材料（2人分）豚ヒレ肉（ブロック）150g 粗びき黒こしょう 適量 サラダ油 大さじ1 レタス 1/8個 トマトのくし形切り 2個 さやいんげん 10本 バター 4g 塩 適量 こしょう 適量漬けダレブランデー 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 下ごしらえ漬けダレを合わせる豚ヒレ肉3~5ｍｍ厚さに切る豚ヒレ肉をタレに漬ける 約30~40分でさやいんげんをゆで、半分のながさに切るレタスをはがし、水で洗ったら水気をふき取り、ちぎる調理さやいんげんをソテーする、バターで溶かしソテーをしながら塩こしょうをし、皿に取り出しておく豚ヒレ肉に汁気をふき取り、バットに並べたら黒こしょうをふるヒレ肉を表面を焼くふたをし、蒸し焼きにしましょう器に盛り付け、付け合せを添えましょうフライパンの大きさに注意してください。作る量に対して大きすぎるとタレが煮つまって焦げやすくなります。画像では、さやいんげんが手に入らなかったので残念できちんと野菜のつけあわせをしていますよ。
2007年04月08日
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ツナチヂミ
今日のお昼にいただいた一品です。 ツナチヂミお店で、チヂミセットの素を買ってきて作りました。前にシンプルに作ってた経験もあったのでいつもの玉ねぎ、にら、豚ばら肉に加え、応用にツナ缶で油ぎりしてから入れてよくかき混ぜてから、焼きに入ります。少し、油を多めにいれてチヂミダネを入れ押しつぶすように広げます。両面こんがりとやいたら仕上げにごま油を大さじ1くらいにかけて、まんべんなく全体に広げてから、半分に切っていただきました。
2007年04月07日
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そこそこに程度に用意です。
今日の晩ご飯は、そこそこに程度に用意してみました。 ●アジベ汁 ●かつおのたたき ●豚肉とにんにくの芽焼肉用意したのは、3人分です。アジベ汁は、知り合いの方からもらいました。2人だったら何日分にかかるかどうかです。でも食物繊維豊富なので、おいしくいただけました。焼肉は、一旦冷凍したのを自然解凍し、十分に加熱しました。昨日は、デパートで2~3日分の食費を買っていたので、その中のかつおたたきです。総合的にまあまあだったらバランス食事も勉強しなくてはね。
2007年04月06日
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海老ピラフと豆腐ときのこのキムチ煮
今日の晩ご飯です。 ●豆腐ときのこのキムチ煮 ●海老ピラフピラフは、満足にいく材料をそろっていなかったので冷凍食品です。いつもは、フライパンで炒めてます。具たくさんのキムチ煮は、本格的に材料がそろえたので、作りました。キムチの酸味が味のまとめ役好みに応じて、仕上げにキムチのつけ汁を加えてもよいです。細ねぎのかわりに青ねぎ使っても。
2007年04月05日
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焼肉
以前おとり寄せした、焼肉バラエティにしてみました。【送料無料】黒毛和牛焼肉バラエティセット（各100g）【070322kyusyu】【リボ払いCP】柔らかくて美味しい・焼肉屋さんの牛タン（100g） 焼肉の龍園さんとこからお取り寄せをしました。お店の特徴は、味よし・店よし・心よし！厳選食材使用のこだわりの焼肉をお届け致します。色々な種類の牛・豚肉など焼いて楽しみました。でしたけど真空パックでたれつきなので、ひと工夫の野菜も加えて意外と満足です。単品の牛タンは、一味加えて焼肉風にご飯にいただきました。
2007年04月04日
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アジ餃子
鯵のたたきを餃子の皮で包むのは、どうでしょう アジ餃子きっかけは『美味しんぼ』です。時々おいしい料理がズラリと並べていたのでどれかは作ってはみたい一品なのです。では、豪華には中々お目にかかれないのですが、旬の使った材料を簡単に出来るような事を目標にやってみたかったです。デパートでお魚のアジがそこそこの安さも手伝って作ることにしました。アジのさばきも練習を重ねていたので、うまくなった。皮をむいて粗めにたたきにしておいたものを餃子の皮で包んで、揚げ油約170℃くらいにしたら高温できつね色に揚がったらしょうが醤油と、からしで混ぜたものをいただきます。うちには、しょうがしか準備出来なかったのが悔しかったのですがそれでも温かいご飯、おつまみなどオススメ。
2007年04月03日
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牛タンの七味焼き
お酒もご飯もおいしい焼肉 牛タンの七味焼き材料（2人分）牛タン（スライス）200g ピーマン 1個 白ねぎ 1/2本 サラダ油 小さじ1 タレしょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 細ねぎ 2本 砂糖 大さじ1/2 白いりごま 小さじ1/2ごま油 小さじ1 七味唐辛子 少々 にんにく 1/2 片下ごしらえピーマンを種と芯を取り、二つに切っておく白ねぎ3~4cm長さに切るにんにくはみじん切りにしておく細ねぎをみじん切りにしておくボウルでタレを合わせる牛タン、ねぎ、ピーマンをタレにからめる調理牛タンと野菜を焼く器に盛り付ける
2007年04月02日
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ビックリ！鉄火丼
やっと、たちの悪いインフルエンザから回復してブログを再開した私です。今日は、 鉄火丼 を作ってみたいと思ってます。といっても少しレシピのアレンジしたものです。 ビックリ！鉄火丼鮪のづけ作りです。赤身を斜めにそぎ切りしてからバットにならべて、づけのたれを作ったのを入れてから、約2~3時間に漬け込みます。食べる直前いただくと、なおおいしいし、あんまり長くつけすぎると身が堅くなるのでそこが、注意をはらっての作業です。ごはんは、鮪のづけの2段重ねというチョッピと贅沢にしてみました。
2007年04月01日
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- 簡単レシピ
- ロールキャベツ好きで良く作ります。…
- (2026-10-04 09:37:53)
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- 今日のランチ
- 麺聖の株主優待<ガスト26%offクーポ…
- (2026-10-12 11:43:40)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 散歩のご褒美はこれ！ドトールでアー…
- (2026-10-12 06:08:09)
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