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2007年07月の記事
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冷やし中華 ごまだれかけ
涼しくいこ～ということで冷やし中華のごまだれを作ってみました。比較的練りごまをまぜあわせるので、出来ると思ってます。冷やし中華 ごまだれかけ材料（2人分） 中華麺（冷やし中華）2人分鶏ささみ 2本きゅうり 1本もやし 1/2袋練りごま 大さじ1と1/2 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/2作り方ささみは小鍋に入れ、酒とかぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮たったら中火にして5分ほどゆで、そのままさます。さめたら食べやすく裂く。きゅうりは、斜め薄切りにしてから細切りにする。塩を加えた水1/2カップに10分ほどつけ、軽くもんでから、水気を堅く絞る。もやし、お好みでひげ根を取る。練りごまに、麺に添付されたたれを少しずつ加え、、混ぜる。鍋に湯を沸かし、麺2玉を入れて袋の表示時間どおりにゆでる。茹で上がる30秒前にもやしを加え、麺といっしょにざるに上げる。流水の下で手早く洗い、水気をきって器に盛る。ささみ、きゅうりをのせ、たれをかける。市販の冷やし中華に練りごまを加えてひと工夫。もやしの歯ごたえも楽しいせっかくの混ぜ合わせたタレも分離してる場合もあるので、かける直前ももう一回混ぜてからかけると良し。
2007年07月31日
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うなぎとにら（ねぎ）チャーハン
コミコミ￥１０００の中からうなぎを選んで取り寄せてみました。暑い夏はこれで決まり！特大うなぎ蒲焼160g！この大きさでコミコミ1,000円は絶対あり得ません！！ マルニうなぎ工房さんからお取り寄せです。今日は、土用の丑の日にちなんでうなぎのアレンジした、炒飯を作ってみました。うなぎとにら（ねぎ）のチャーハン材料（２人分）うなぎ（蒲焼） 1/2尾にら（ねぎ） 1/2束ごま油 大さじ1溶き卵 1個A 味の素「中華あじ」 塩 粉山椒 各少々作り方うなぎ（蒲焼）、にら（ねぎ）は、1cm幅に切る。フライパンにごま油を熱し、1のうなぎ、にらを炒め、ご飯を加えて切るように混ぜながら炒め合わせる。ご飯がパラパラになったらAで味を整え、溶き卵を回し入れ、手早く混ぜて火を通す。ホント、にらを使いたかったのですがあいにく手に入らなかったので、細ねぎで代用しました。ササッと手早く、スタミナ満点につけるおいしさに仕上がって上出来。
2007年07月30日
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今日の晩ご飯
今日は、簡単に済ませてた食事です。 ●ソバ飯 ●えのきと万能ねぎのクリームスープ冷蔵庫のプチ整理したいのもあって、焼そばの一食分しかなかったので（例）３人分を作っているので、そこら辺のとこはうまくやりました。味は、の定番料理になりつつの保証付きです。さすがともいえる一品だけじゃ～淋しいので、簡単に作れるスープ付きです。材料は、えのきだけ＋万能ねぎ＋ベーコンを中心に、牛乳、コンソメスープ素をベースに使いました。ホントは、ビーフの固形の素があれば一番良かったのですが、にはなかったので代用です。牛乳のやさしい味わいに、えのきとベーコンから出る味が、うまみの素です。あれば、パプリカを少々ふってもおいしく出来上がりますよ～。
2007年07月29日
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ブックスから取り寄せてみました～。
以前、注文してたのをシステムなどの調整など遅れましたが何とか無事にきました。自炊料理をして気分転換にでは、放送されているものの、原作を読んで見たいもの、いわゆる攻略を中心です。 数陣タイセンホタルノヒカリ（1）ホタルノヒカリ（2） すべて、楽天ブックスで取り扱ってます！まず、最初に数陣タイセンは個人でDSライト本体を持つ時代の中で数字を結ぶゲームなのですが、ガイドブックは解説付きやアイテム、それぞれの攻略が学べます。次に、ホタルノヒカリは毎週水曜日の夜１０時にやって録画してたのを観てますがなんとなく、主人公の干物女ぶりを私と似てたのもあって、笑いのツボに見事にハマリどーても単行本の内容も読んでみたいのもアリの、ハッピーになってほしのと複雑な感じの一日です。
2007年07月28日
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今日の晩ご飯です。
今日の晩ご飯は、炊き込みご飯とお惣菜を寄せ集めてみました。 ●鶏筍の炊き込みご飯 ●クリームコロッケ ●揚げだし豆腐炊き込みご飯は、鶏肉とたけのこを中心としたご飯なっています。白だしで炊き込みをいたしましたので味は、私にとっていい感じです。揚げだし豆腐は、添付の天つゆと大根のおろしたのがついていて大いに活用してつけていただきました。コロッケは、かかせないのがソースをかけてから半分割りのトロ～リとしたすべてこそがいい具合です。
2007年07月27日
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さて、今夜の晩ご飯です。
もそんなに降らなくて、な一日の私は、が出るほど色々やった一日でした。何せ、晩ご飯はややいい方に揃えてみました。 ●チキン南蛮 ●海老巻き揚げ ●ごぼうサラダチキン南蛮は、しょうゆだれにタルタルソースのかかった一品で、カロリーも高くつくが満足のいくおいしさです。今回もデパートでお惣菜を揃えた一品です。同じく、しょうゆだれの海老揚げもプリプリ感もあってゆっくり噛みました。早食いみたくなるので、満腹ちゅうすいも働いて体重も落とせるようなこともしたい努力目標になりました。
2007年07月26日
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かわいいケーキ
には、たまに行くようになった私です。たまに～だからこそです。デザートコーナーに可愛いのがあったので、ご紹介しますね。 ブタさんのイチゴショートケーキの深夜の地元ならではの紹介ナビで流れていたので、私の一目ぼれです。ブタさんは、耳は、アーモンド、大きな鼻はチョコレートで出来ていてとってもユニークなケーキです。あっ、そうそう目の離れ具合も良いし。イチゴのクリームとスポンジ、イチゴの果肉もありジューシなショートケーキです。店頭では、色んな表情のしているのでしておくのもいいし、手軽に食べられちゃうので、ぜひおすすめですよ～。
2007年07月25日
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ミスマッチな晩ご飯
今日の晩ご飯です。 ●なす挽肉カレー ●かき揚げカレーにかき揚げって何かミスマッチのような気がします。の場合１のカレーにする時こそは、サラダとデザートにつけていたんですけど冷蔵庫の中は、昨日のお惣菜で半額引きのかき揚げがあったので慌てて出しました。挽肉カレーは、冷凍保存したのを使いました。最初は、湯せんしなくてはならないと思いますがある程度温かくなったらキッチンペーパーで拭き、中身を取り出してから温め直しました。
2007年07月24日
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今日の晩ご飯
今日のは、具たくさんのおむすびと野菜炒めです。 ●肉野菜炒め ●鶏飯にぎりすっかり握り飯だけだと寂しく思えるので寄せ野菜の炒め物になりました。握り飯は、鶏もも肉とごぼうを炒め合わせ調味料でやり炊き上がったご飯に入れ混ぜ込みおむすびにいたしました。あんまりキレイに出来てなくて小さい頃に握ってた以来です。弱かったせいか、形が時々崩れてくることもあります。野菜炒めは、ホントはある物にする予定がおもいっきり変更して、残り野菜を切って味つけは、テンメンジャン、豆板醤、しょうゆで味をつけました。
2007年07月23日
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冷やし中華のバリエーション
もよく、入りも少なくなってあつ～い日も続く今日この頃です。体調面でも気を使い定番の冷やし中華にしました。ただ、具材にはバリエーションをつけたく、色んなレシピを探してからちょぴっと豪華になりました。かにかまとトマトの冷やし中華材料（2人分） 中華麺（市販・冷やし中華・たれ付）2人分かまぼこ（かに風味） 75ｇわかめ （塩蔵） 10ｇトマト 1/2個マヨネーズ 大さじ2 こしょう 少々作り方わかめは水洗いして、水に10分ほどつけてもどす。ざるに熱湯を回しかけ、水にとってさまし、水気を絞って一口大に切る。かに風味かまぼこは、手で粗くほぐす。トマトはへたを取り除き、縦に6等分のくし形切りにする。ボールにかに風味かまぼこ、わかめ、トマトと、マヨネーズを入れて混ぜる。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、麺2玉を入れて表示された時間通りに茹でる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水気をきり、器に盛る。3の具をのせて添付のたれをかけ、こしょうをふる。すぐに作れて、味はしっかりと保証付きですマヨネーズであえて、コクを出すのがポイントです。
2007年07月22日
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見た目的に気を使い
私は、ブログをはじめてからおいしいものを始め、色んなお店を行き良い物をご紹介などなるべくは、力を入れたい今日この頃です。さて、今日の的の晩ご飯です。 ●オムソバ飯 ●春巻き ●豚みそステーキ作ってはみたものの、盛り付ける皿の事も苦労はにもきれいにそうしておきたいし。オムソバ飯は、野菜たっぷりのいためしにし、オムレツを包むのはあいかわずの苦手分野です。豚みそは、前日に合わせ調味料したみそを漬け込み、食べごろに味噌を軽くスプーンで落としてからごんがりと焼き目をつけました。つけ合わせは、かぼちゃを焼いてみました。お腹にも満腹に終わった一日です。
2007年07月21日
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もう少し落とせたら・・・
今日のの晩ご飯です。 ●春巻き ●いんげんの蓮根はさみ揚げ ●イカフライ自分では、頼りがちなことについて反省しなくてはなりません。勿論、今日の晩ご飯の用意も不満はないが揚げ物が主に中心になってしまいました。いんげんを粗くつぶしたのを蓮根ではさむと申しますか、包み串に刺して揚げたのは私に取って面白い発想です。イカフライの場合は、イカの形に整えるのは、では難しく食べると、メンチ？か餃子なのか、どっちにしろソー。スをかけて、かぶりつきました。満足です。
2007年07月20日
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今日の晩ご飯
今日のごはんは、プチ野菜を増やしてみました。 ●炒め煮 ●イカメンチ ●かぼちゃご飯お惣菜と炊き込みご飯をまとめてみました。せめてのたくさん、やさいを食べる目標でいるし、とくにかぼちゃを薄く切り、白だしで炊き込んでみたご飯を仕上がりに黒胡麻を散らして見るのがなんとなく見た目的にも良い。イカメンチは、お店で買ってきたものですが味にも悪くはないし、量はもう少し少なく丸まってても良かったかな。
2007年07月19日
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シーフード焼きチキンそば
の朝食の材料を買いに行ったときに見つけたチキンラーメンの焼そばバージョン焼きチキンってやってみたことがなかったので、どっちかと言うと人気食のチキンラーメンの方をしっかり味もついているので、卵をひとつおとしてかき混ぜてからの私なりのご馳走でした。焼きチキンの焼そばを多々、水の量を計って汁気をなくすのがコツです。シーフードミックスを使った焼そばを仕上げてみました。柔かすぎなくそれぞれの味も満足にいきました。
2007年07月18日
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味噌汁つきのご飯
今日は、久しぶりに味噌汁つきのご飯にしてみました。 ●豚汁 ●フライポテト ●梅味の唐揚げ他にも野菜たっぷりの方を考えましたけど、結局は豚汁にしちゃいました。豊富に入ってておいしいものです。さて、唐揚げはアレンジレシピで梅干しを使った酸味のあるジューシーです。皮はとーぜん、パリッと仕上げのこだわりでうまくいけました。
2007年07月17日
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活用したご飯
昨日のうちに作っておいた、唐揚げ＆竜田揚げ。いったんは、冷凍したので多少はちょっと心配したとこがあるが作る直前は、自然解凍しておきたいこともあり、前日の前にやっておくとお昼あたりか、晩ご飯には、揚げたてのが出来ると思ってます。 ●中華風竜田揚げ ●いんげんのピリカラ炒め ●コーンサラダちなみにの今日の晩ご飯です。みてくれ、ちょっとバランス的には悪いのかもしれません。サラダはの困ったときのサラダコーナーです。勝手にワタクシが呼んでいるだけです。でも反省点は、竜田揚げの場合はしっかりした味がいいのかも。
2007年07月16日
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保存食
今日は、いわゆる保存食作りです。食材を大事に最後まで使い切りたいのも目的のひとつです。今回は、鶏もも肉の唐揚げの大きさに切った唐揚げと竜田揚げです。●梅干味の唐揚げ ●中華風竜田揚げ基本の唐揚げもおいしいのですが、あえて変化をつけるなら梅干を漬け込みした唐揚げに仕上げました。中華風は、豆板醤＋おろしたにんにく＋しょうゆの調味料の混ぜ合わせたのを鶏肉を漬け込んだ一品ですホントは、早く揚げていただくのが一番なのですが今日のとこは一旦、冷凍して翌日の夕食に出そうと思ってます。
2007年07月15日
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なすと合い挽き肉のトマトカレー
トマトソースを使ってまろやか夏カレーなすと合い挽き肉のトマトカレー材料（4人分） なす 5本たまねぎ 1/2個合い挽き肉 200ｇ塩・こしょう 各少々カゴメ「基本のトマトソース」 1缶 サラダ油 大さじ3ハウス「プライムジャワカレー中辛」4皿分 ご飯 4皿分 水 2と1/2カップ作り方なすはへたを取り、縦6等分に切る。たまねぎは粗みじん切りにする。合い挽き肉は塩・こしょうをふる。鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し、1のなすを炒め、取り出す。さらにサラダ油（大さじ1）を熱し、1のたまねぎを炒め、2を加え混ぜ、色が変ったら水を加える。3が沸騰したらアクを取り、「基本のトマトソース」を加え5分間煮込み、火を止めて「プライムジャワカレー中辛」、3のなすを加える。「プライムジャワカレー中辛」が溶けたら火にかけ、時々混ぜながら、沸騰したら弱火で6～7分間煮る。皿にご飯を盛り、5をかける。デパートでの買いだしのときに旬の味覚をおいしくできるおすすめレシピです。確かに私は、バランスのよい食事を取れていないけど実に参考にもなります。まろやかに出来た夏カレーにもとても満足のいくおいしさです。
2007年07月14日
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かつおの中華風サラダ
酒の肴に～おてなしにもぴっぱりです。かつおの中華風サラダ材料（2人分） かつお（小・刺身用）150ｇ（１/2さく）大根 1/4本きゅうり 1本にんにく 1かけ調味料ごま油 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 こしょう 少々（あれば粗引き黒こしょう） サラダ油 大さじ1作り方大根は皮をむき、長さ5ｃｍの千切りにする。きゅうりは長さ5ｃｍの千切りにする。合わせて冷水にさらし、ざるに上げて水気をきる。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。フライパンにサラダ油をにんにくを入れて弱火で熱し、きつね色に炒めて取り出す。炒めた油はボールなどに移し、調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。かつおの刺身は幅5ｍｍに切る。器に大根、きゅうりを敷き、かつおを盛ってにんにくを散らし、ドレッシングをかける。の今日の晩ご飯にしました。見た目にも豪勢な大盛りサラダで、ごま油のドレッシングをかけています。
2007年07月13日
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今日のメニューです。
今日のおしながき ●鶏つくねのみそだれかけ ●納豆 ●にんじんと豚肉のきんぴら味噌ダレは、串刺しにしてから焼きたかったのですがには竹串がなかったのでそのまま焼きました。ほんのり甘いみそだれがよく合います。きんぴらは、シンプルな組み合わせが一番ですと納得の味やかもしれません。豚に肉の旨みとにんじんの甘みがよく合い、美味。がすすむ一品です。納豆は、添付のたれとねぎを良くあわせてから食卓に並びました。野菜もまあまあよく摂取出来た方です。
2007年07月11日
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にゅーめん
今日は、グリーンな麺を使った料理をシンプルににゅーめんにしてみました。お店に行ってみるとごくわずかではありますが、グリーン麺が色んな練り込みをしている麺を発見しました。身体に良さそうなことではあるんですねど、中華麺、素麺となり、特徴を拝見してみると、わかめや昆布を練り込んだ麺でやクロレアをフンダンに使った麺もあります。今回は、乾麺ではあるけどクロレアを練り込んだ乾麺を使用しました。茹でるときは、パッケージを見てゆでると良いですホントは、塩味のラーメン風味を出したかったんですがあいにく材料が足りなかったので、市販のめんつゆを、濃縮もあると思いますが水で調節して温めていただきました。
2007年07月10日
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ピザトースト
今日は、朝ごはんから食パンを使ったピザトーストです。 前の日に切っておいた具材をを使い飾りをつけることです。用意した具材は、魚肉ソーセージサラミウインナーピーマンピザ用チーズ（これは絶対条件）ベーコンピザソース（市販ので）一応、好みは違いますのでそれぞれ聞いてから具材をのせ、仕上げにチーズをフンダンに散らしてから2～3分あたりで焼き上げます。トロ～リとしたチーズと具がバッチシ合性もおいしくいただけました。
2007年07月09日
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塩レアチーズケーキ
今日は、そこ安かったのでの期間限定『塩レアチーズケーキ』です。 沖縄県の宮古島にあると思いますが、雪塩はミネラルを含む宮古島の地下海水から出来た自然塩を使ったケーキです。週末は、をかけないために食べたかったので。甘いのが苦手な方にもそんなには、甘すぎなく食べれるのでおすすめ出来る。一品です。
2007年07月08日
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焼きラーメン
今日のお昼にいただいた『焼きラーメン』です。私は、本場の焼きラーメンは食べたことがありませんがピーンとこない方もいるのかもしれませんが、ラーメンを焼いた食べ物です。香ばしいにおいと独持の食感が後をひきます。本場では、楽しめないのが悔しいのですがでやるには、永谷園の『博多風焼きラーメン』が麺とソースがついているのでそれで、買ってきて数種類の野菜を集めて作ってみました。細めんは、ソースと絡みやすいので全体によく混ぜてから皿に盛り付けます。ちなみに上の画像は、とんこつじょうゆベースの味つけです。しっかり効かせた味で豚ばら肉と野菜のボリューム満点なので、おいしかったです。
2007年07月07日
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お魚中心の食卓です。
毎日の朝食・昼食・晩ご飯を3食メニューをバランス良く、考えるのはすごく悩むのが楽しくなりました。日本語の使い方が違うが自分の体調面でのフォローしながら。今日の晩ご飯は、お魚中心のメニューになりました。 ●ちくわの磯辺揚げ ●コーンサラダ ●焼き魚 ●さばの竜田揚げ準備してると、野菜のメニューがなかったので慌てた私は、へ行きサラダコーナーからチョイスしたものです。ご飯は、麦飯にし、食卓を囲みました。お肉によりは、お魚の場合は、ご飯も何杯かいけるようになり、ゆっくり噛みながらいけました。
2007年07月06日
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プチ豪華にしてみました。
今日の晩ご飯は、デパートの食品売り場でｖお惣菜と2～3日くらいの食費として買ってみました。ちなみにの晩ご飯は、プチ豪華にしました。 ●たこの唐揚げ ●鴨肉サラダ ●焼き鳥（塩ダレ)物は、値が少し張るがうなぎの蒲焼使ってひつまぶしです。今は、うなぎがいずれかはそう満足に食べられないのかもしれません。絶滅にあるもので値が高くなるのかもしれません。食卓を直撃するのは痛い。いつも困らない、ハム、ベーコン、ソーセージも何％しかわかりませんが上がることもあります。調味料もちょい上げもきついのですが今は、賢く倹約した食卓を目標にしなくてね。
2007年07月05日
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今日の晩ご飯メニュー
今日の晩ご飯は、お惣菜と炒飯しかできませんでした。 ●豚キムチ炒飯 ●ちくわの天ぷら ●ポテトサラダポテサラは、小さい頃に食べてた以来ですがさすがに毎日食卓に並べると飽きてしまって何しろ大量に作ってしまってたこともあり、食材をダメにしたこともあって・・・。お惣菜でしか買う機会があって、きゅうりとジャガイモのなめらかなとこをうまく混ざり合っています。作るときは、自分の食べる分を作るときのしないといかんな。炒飯は、キムチをフンダンに使ったパラパラにし、天ぷらは弾力は、ないのですが満足にいく食卓でした。
2007年07月04日
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チャプチェ
今日の晩ご飯は、市販のではありますが韓国の家庭料理のチャプチェです。少々の野菜と豚肉を準備するだけのごく簡単料理ともいえます。ピーマンは千切り、豚肉は、食べる大きさ切ってパッケージの調理どおりに作ってみました。味つけは、ごま油の香りが引き立ててなおかつ、がすすむ一品になりました。アレンジ試行で、きのこの種類で調理してみるとこれもおいしい一品にも出来るかもしれません。
2007年07月03日
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焼きパーティー
今日の晩ご飯は、色んな焼きパーティーを楽しもうと思ってます。も何杯かすすむくらいです。最初は、ラム肉を一応もみダレしたジンギスカンです。つけ合わせ野菜は、の残り野菜を集めて調理しました。味が絡みやすいように野菜がやわらかくしみこんだら食べごろです。次に焼いたの市販のピリ辛に味つけされたコテッチャン焼きです。この場合は、焼き加減が難しい工程かもしれません。個人の好みで焼き加減の調節して食するのが一番良いで、コリコリ感のカミカミしてゆっくりとした食事が出来ました。
2007年07月02日
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具たくさん冷ややっこ
主役の豆腐を中華風アレンジ。具たくさん冷ややっこ材料（2人分） 豆腐（絹ごし） 1丁焼き豚 50ｇきゅうり 1と1/2本ドレッシングねぎ （みじん切り）5ｃｍ しょうが（みじん切り）1/2かけ にんにく（すりおろしたもの）少々酢 大さじ1 オイスターソース 、しょうゆ、ごま油 各大さじ1/2 こしょう 少々作り方豆腐は手で大きくちぎって、ボールで受けたざるにのせ、冷蔵庫で入れて20分ほどおく。焼き豚は1ｃｍ角に切る。きゅうりは、縦にところどころ皮をむき、すりこ木などで全体をたたいてひびを入れ、手で一口大にちぎる。器にドレッシングの材料を入れて混ぜる。ボールに豆腐、焼き豚、きゅうりを入れて大きく混ぜる。器に盛り、ドレッシングをかける。豆腐の冷ややっこをシンプルでも良いのですが、ボリュームが満点の中華風した冷ややっこが気に入りました。ポイントは、香りの良い手作りドレッシングが、味の決め手になります。
2007年07月01日
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- ■□手作りお菓子□■
- 子どもたちとワッフル作りました♪
- (2026-10-11 17:00:04)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 10月第3週 水曜日のお弁当2026
- (2026-10-14 07:50:51)
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