2009年08月の記事
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野菜たっぷり和風カレー
今日は、野菜をい～っぱい使った和風カレーです。優しいお味に仕上がっておりまぁす <和風カレー>具は、なす、レンコン、しめじと鶏胸ひき肉をちょっぴり。和風なので、かつおだしをしっかりとって使っています。市販のルーは使わず、ガラムマサラやターメリックなどのスパイスで。とろみは100%野菜トマト、にんじん、玉ねぎをピューレ状にしたものを煮詰めて作りました。 <厚揚げとこんにゃくの煮物>厚揚げがあったので、使わねば。 油抜きしてから使います。かつおだしをこちらにも使ってまーす <キャベツとピーマンの香り炒め>今日はキャベツ１玉98円だったのー 生姜をごま油で炒めて香りを出してから、キャベツとピーマンをサッと炒めます。隠し味に鶏ガラだしをちょっぴり 全メニューはこんな感じ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月31日
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まぐろは食べてもOK
今日は、選挙の前に、献血に行って来ました。 栄養つけるためにちょっとご馳走でもと言いたいところだけど、我が家はただ今、健康のために減量中食べたらいけないものが多い中、まぐろは大丈夫だったのと、今日も近所のスーパーで安売りしていたので、メインはお刺身に。ご飯いっぱい食べちゃうから、まぐろ丼にはしませんでしたー。 <まぐろのお刺身>メインがこれになったのは、リクエストにより…です 大根のツマをせっせと切り、切り。 <きのこたっぷり野菜炒め>えのきとしめじたっぷりに、もやし、にんじん、ピーマンで。もやしは湯通ししてから炒めたから、水気は出ないけど、きのこの旨み汁が出てますね。 <もずく>もずく大好き沖縄に行ったら、必ず塩漬けのもずくをお土産に買います。デパートの沖縄物産展でもこっちで"沖縄産"と書いて、味付けして売っているもずくもおいしいけど、太さが全然違うの。それに自分で味付けできないしねー。今日はゆず酢ベースにしました。大根とにんじんを加えて、器も琉球ガラスで。 ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月30日
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初つけ麺
今日のお昼は、初つけ麺です～八幡屋磯五郎さんのラー油をかけて <つけ麺>トッピングは、きゅうり、わかめ、チャーシュー、白ネギ、茹で卵。つけだれが少ないかな～と思ったけど、ピリッとラー油をきかせたら、大丈夫でしたこの後、梨をいただきました ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月30日
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家にあるもので
今日は夕方から頭痛が…今はｵｸｽﾘ飲んで復活してますぅ ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ (・・*)ゞにあるもので何とか作りましたー。明日はちゃんと作るね (≧≦)ｺﾞﾒﾝﾖｰ <鯖の干物>先月、知多半島の魚市場で買った、干物。安いのに、肉厚で美味しいの ３枚で１,０００円最後の１枚でした <焼きなす>今日は裂かずに、１本を６等分に切ってみました。高知の居酒屋さんのマネですだし醤油で頂きましたー <グリーンサラダ>昨日の白和えの残りのアスパラがあったので、助かったーベビーリーフ、レタス、キュウリとアスパラに、鯖がすご～く脂がのっているので、しそ風味のノンオイルドレッシングで。 ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月29日
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鮭のちらし寿司、献立に苦労するヨ(-_-;ｳｰﾝ
野菜と海藻と豆はいいらしいので、今日はこんなメニューにしました。 油控えめメニューを、もっと仕入れねば！ <鮭のちらし寿司>鮭を使う時は、残りの具はシンプルな方が美味しいので、大葉とごまだけで。 錦糸卵と海苔をかけて。今日油を使ったのは、錦糸卵を焼く時だけー <きゃべつのお浸し>至ってシンプルな、キャベツとしめじのお浸しです。 <アスパラガスの白和え>ほうれん草の白和えと違って、具がアスパラだけなので、お手軽練りごま、お砂糖、お醤油に、隠し味のお味噌をちょっぴり <心太>ほとんど水分だよねー。次に多いのがカルシウム。韓国海苔と、七味をかけると美味しいよ 今日の献立はこんな感じ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月28日
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女の子のランチプレート♪
食べとかなくちゃいけないな～と思うものを使ったら、女の子のランチプレートになりました食べたのは女の子じゃないケド <フレンチトーストのランチプレート> ・フレンチトースト ・キャベツのカレー炒め ・ヨーグルトにバナナを添えて ・アイスココア フレンチトーストには、メープルシロップの本場、カナダで買ってきた"Ｅｘｔｒａ Ｌｉｇｈｔ"をかけました。メープルシロップ大好き"Ｅｘｔｒａ Ｌｉｇｈｔ"って、ちょっといいやつなんだってお土産によくある、３本セットとかで売ってるやつより、色が薄くて、香りもいいの。 でも、お値段も倍！だから１本しか買えなかった～３本セットのやつは、とっくに食べちゃったの ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月28日
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鶏肉さん頼りにしてます！引き続き低脂肪料理
はぁ～、ほんとに献立に悩む事になっちゃってますが、今日も頑張って、ヘルシーで美味しいお料理をつくるぞーっ油分を極力おさえた献立になっておりまーす <鶏肉のトマト煮込み> 皮なし鶏肉に、キャベツ、にんじん、しめじ と、パプリカの３色マリネの残りをサッと 洗って加え、トマト2個と一緒に煮込んで います。 煮込みには、ブイヨン、白ワイン少々と、 ローリエを使って。水は一滴も入れなくて 油を一切使わないヘルシー煮込み料理 です。 <きゅうりとえのきの梅和え> きゅうりと、茹でたえのきを、梅干しを みりんでのばし、砂糖とお酢をちょっぴり 加えたもので和えてあります。 さっぱりした夏にピッタリの副菜。 <かぼちゃのロースト> かぼちゃを薄くスライスして焼いたものに、 お塩をパラパラ。 ただそれだけのことなんだけど、かぼちゃ の甘味が増して、美味しいの 煮つけ以外の、超カンタンで美味しい調理 法です 今日油を使ったのは、このお料理だけ！ しかも、大さじ１杯弱しか使ってませーん ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月27日
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残り物も立派にお昼ご飯に変身～
ひとり分のお昼は、テキトーか、残り物が基本。ひとり分でもちゃんと作ってる人、すごいです！今日は焼飯にへんし～ん <焼飯定食> ・焼飯 ・パプリカの３色マリネ ・わかめスープ ・うこん茶(緑茶ブレンド) 焼飯の食材は、ほとんどが残り物。こんにゃくとにんじんのきんぴら、らっきょう、ソーセージ、お冷。ここにピーマンと卵をプラスしただけ。上出来、パラパラよ～パプリカの３色マリネも残り物だし、冷蔵庫めっちゃ整理できました～あ、わかめスープは残り物じゃないよ真っ黒に見える(わかめ多すぎ)ケド、じゃないから～ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月27日
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低脂肪高タンパクです！
夫の健康診断の結果を受けると、な食材が多すぎてでアドバイスをもらうけど、これから献立に悩みそう…今日は低脂肪高タンパク料理です。 <ささみ、ししとう、えのきの梅和え> 塩分を控えた一品。油分は一切使ってないの。 しょうゆで下味をつけたささみと、種を取ってから 茹でたししとうとえのきを、梅干し、みりん、酢で 味付け。 サッパリしてて夏になおかず <小松菜と厚揚げの煮びたし> 厚揚げは油抜きしてから。 小松菜をサッと炒めて厚揚げを足し、煮汁を 加えて少し煮たら、一旦火を止めて味をなじ ませます。 小松菜料理の中で、一番好き <おくら昆布> これはもう、何度か登場しているお気に入りの 一品。 おくら、塩昆布、ごまを、だしとほんの少しの お醤油で味付け。 昆布から旨みが出るから、味付けは少しで <卵豆腐> 今日はお土産があったの～ 黄身ロール～大阪の十三(じゅうそう)という所にある、ホルン洋菓子店さんの黄身ロール。その名の通り、卵の黄身しか使っていないロールケーキです。以前、大阪ほんわかテレビで紹介していたのを覚えていて、買ってきてくれました～23.5cmもあったのに、ナント驚きの９００円お店の方曰く、２日目の方がおいしいんだって 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月26日
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火を使わない丼
達が大好きな夫。ウコン茶とウコンの粒を毎日飲んでるけど、の健康診断の結果はイマイチ 運動ももちろんだけど、食事も変えていかなくちゃみたい。今日がプリン体、食べおさめかもおいしいんだけどね～ とろろ丼 とろろに、マグロ・茄子・キュウリ・納豆・しらすを空炒りしたものをプラス茄子は塩もみしてあるから、を使わなくてもなの夏の暑い日に、主婦お助けの一品 パプリカの三色マリネ シャリッとした触感を残す程度に湯通しして、 甘酸っぱくて冷たいマリネのにチャプン 最後の一品は… こんにゃくのきんぴら 昨日使い切れなかった、こんにゃくとエリンギに、にんじんをプラスして。 腸のおそうじ～ 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月25日
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まかないご飯
ひとり分ってわざわざ一から作る気がしなくない？ 今日のランチは、昨日の晩ご飯で余ったもので、丼～すぐできるからまかないご飯みたいＴＶでシェフのまかないご飯はオイシイって言ってるのを良く聞くけど、今日の丼もなかなか美味しかったヨ自分で言うのも何だけど…(*^.^*)エヘッ 豚丼ご飯の上には、昨晩のしらすとレタスのおつまみ和え。これがごま油の風味がついているので、豚はシンプルに塩・こしょうで。は油なしで焼いて、焼いてる最中にしみ出た油もふきとって、ちょっとでもヘルシーに少しコゲめがつくくらい、しっかり焼いて 豚丼定食全メニューはこんな感じ・豚丼・プチトマトの生姜マリネ・オニオンスープ・ウコン茶(緑茶ブレンド) 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月25日
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がっつり丼
今晩は、少しだけど実家で余った肉味噌をもらっていたので、使わなくちゃなぁ…と思って、フードコーディネーターさんのブログを参考に、アレンジしてみました。 がっつりお腹のすいてる時にオススメ がっつり丼れんこん、茄子、キュウリ、エリンギ、こんにゃく、肉味噌入り。肉味噌はちょっとしかなかったので、生姜焼用のお肉を1枚分プラス。仕上げに青ネギとごまを散らして左は大盛り、右は普通盛り～参考にしたブログでは2種類の丼だったんだけど、合体させて、更に、肉味噌とこんにゃくを追加この器、実はビビンバ用の器。直火にかけられるから、お焦げもちゃ～んとできるの。純豆腐とか、アツアツのものを入れる器だから、冬しか登場しないと思ってたけど、久々に活躍してくれました プチトマトの生姜マリネしょうがも好きなのよ～。レモンとか、かつお節とかのサッパリした味なので、がっつり丼にはピッタリの副菜北一ガラスで買ったワイングラスを、器として使いました～ しらすとレタスのおつまみ和えと、大根・白ネギ・わかめのおすまし和えものは、しらすの塩けがあるので、ごま油とちょっぴりお塩で味付け。おすましは、最後にとろろ昆布をのっけて お腹いっぱい～ 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデスにほんブログ村にほんブログ村
2009年08月24日
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焼きうどん。なんちゃってかも(^^;
いつもは残り物とか、とか、テキトーに済ませちゃうことが多いけど、今日は焼きうどんモードだったので、作りました。お土産で氷見うどん(乾麺)をもらっていたんだけど、焼きうどんに使うのはモッタイナイで、冷凍うどんで作ったので、なんちゃって焼きうどん～ 焼きうどん今日は肉じゃなくて、さつま揚げを使ってみましたーなんちゃってには、ちょうどいい食材そして、調味料フェチの私は、那覇の百々(どど)というお店でもらった、お塩を使いましたー このお塩、しょっぱさがやさしいの。 *オクソ シリコンクッキングコランダー麺の湯切りには、お気に入りキッチングッズの１つ、コランダーが大活躍～ 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月24日
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焼きそば 今日もシェフは夫デス♪
今日は、今私が勉強している、インテリア関連の資格の一日集中講座があったの。10時～17時まで、ずぅ～っと頭を使っていたので、疲れちゃったに帰ってから、晩ご飯を作るつもりだったけど、夫が買い物に行ってくれていましたアリガトウなんでも、今日は焼きそばが食べたかったんだって～。自分で焼くのにねぇあ、ワタクシ、材料切るのと、洗い物担当デス～ 焼きそばかつお節と青のりで、具が全然見えない～中身はこんな感じ 今日は具だくさんだったのよ～キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、イカ、エビ、豚肉入り紅生姜を添えて 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月23日
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母の味♪
今日は久々に、兄夫婦と共に実家へ。今日は手伝わなくてもとの事だったので、18時前に行きました。手伝わなくていいと言った割には、品数が豊富 昔から来客が多かっただけあって、さすが手慣れています 〆サバの大根おろし和えと、だし巻き卵の野菜あんかけ冷酒とかに合いそう野菜あんかけも、これだけでイケちゃう 茄子の肉味噌がけときゅうりのごま和え茄子好きとしては、たまらない味きゅうりもいい塩梅の味付けで 牛肉と玉ねぎの炒め物これがメインのおかずだったんだろうけど、これの前にお腹がいっぱいになって、ひと口いただいただけ でも味も濃すぎず、美味しかったぁ ごちそうさまでした 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月22日
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シーフードのトマトソースパスタ シェフは夫(^^)
週末のお決まり今日のランチも夫作今日も私の役目は、材料を切るのと、後片付け～先日使ったトマトソースが残っていたので、シーフードのトマトソースパスタに シーフードのトマトソースパスタシーフードは、エビ、イカ、ほたて。その他、玉ねぎ、しめじ入り食べる前に、パセリとパルメザンチーズをかけて 副菜は、ベビーリーフ、キュウリ、プチトマトのサラダ パスタ多すぎ～おなかいっぱいデス 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月22日
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手作り。ビーズと組みひもと折り紙と…
子供の頃から、細かい作業が大好き♪図工や工作は得意だったな。ジグソーパズルとか、コツコツやらなくちゃいけないものも、父と私は黙々とやってました。子供の頃も作っていたけど、大人になってから最初にハマったのがコレ。 ビーズ 淡水パールとカーネリアンのネックレス １つ１つパーツを作ってつなげたブレスレットと、クローバーのネックレスブレスレット、ムカデみたいに見える？１粒１粒別々のパーツを作ってからつなげてるから、労力はかかってるんだけどなー…手芸屋さんで作り方をもらって作ったネックレスこれは母が友人にあげたいから作ってと言ってきたので、モスグリーンの渋めの色で作ってあげました で、次にハマったのがコレ。 組みひも ストラップとブレスレットお魚のやつは、ウッドビーズ。ストラップ右端はゾウさん、次はカエルちゃんブレスレットの右２つは、端を左右に引っ張ると、大きさを自由に変えられるので、アンクレットにもなります カーテンのタッセルタッセルって、カーテンをしばるやつのこと。作った当時、アジアンテイストの家具とかインテリアに憧れて作ったんだけど、今の我が家のカーテンはアジアンテイストじゃない…ので、大事にしまってあります その次にハマったのがコレ。 折り紙折り紙といっても、鶴とか、奴さんとかじゃなくて、ＢＯＸとか、箸袋とか、ポチ袋とか、おもてなしや、プレゼントに使えるようなもの。キレイな紙を買ってくると、嬉しくなって、頑張っちゃいますでもねー、キレイな紙は高い失敗すると二度と使えないので、チラシの紙で、よう練習したなぁ…すぐ人にあげちゃうから、作品が残ってないの 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデスにほんブログ村
2009年08月22日
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副菜で変化つけて
晩からの予報が当たって、１８時半頃からパラパラ。が近かったせいなのか、風が強くて、洗濯物もこの通りバスタオルがぐるぐる巻きに… 昨日突然、ご飯いらないって言われたので、今日も主菜は豚肉のトマト炒め。夫は昨日で食べてないから、どれも初めてのおかずだけど、私は２日連続なので、副菜で変化をつけるしかないなー ３色ナムル韓国なら３色別々に３種類のナムルが出てくるでしょうが…もやし、にんじん、青ネギで。 納豆の巾着焼き中身は、納豆と山芋、キムチでーす昨日の初キムチ納豆が結構美味しかったので、アレンジしてみましたでもでもな味 そして主菜は今日も豚肉のトマト炒め也～でもこのおかずは美味しかったので、又作ると思います この後、夫は抹茶プリン
2009年08月21日
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ソーメンチャンプル～
今日は昨日より気温は低いらしいけど、晩からが降るかもっていう天気予報。 で、チョー蒸し暑いっ！ そんな時は、”気分だけでも沖縄”作戦でいくしかないでしょー ソーメンチャンプルー本来ならツナだろうけど、昨晩使った豚バラ肉が少し残っていたので、使いました。意外といい感じだったよ白ネギともやしに、にんにくをプラスして うっちん茶実は、我が家の冷たいお茶は、ずっと前からうっちん茶(ウコン茶)。達が大好きな夫が、自ら買ってきました。ウコンの粒も毎日飲んでる…それだけだと夫曰く、「土の味がする」との事なので、玄米茶とか緑茶とブレンドしてます。グラスもコースターも沖縄で買ったものでーす 今日はデザートつけちゃった 実は、豆乳青汁をたくさんもらって、豆腐グラタンに使ったりしてたんだけど、使い切れなくて、デザートにすることにしたの。抹茶なら色も緑だし、いいかな～と思って 抹茶プリンこれに… 黒蜜をタップリかけておいすぃ～ プリンが入っている器はこんなの。”福運まねき”ってねこの絵が描いてあるの。実はこの器、めっちゃ前だけど、私が風邪で寝込んだ時、夫に「チュルンとしたもんしか食べられへんから、プリン買ってきて～」と頼んで買ってきてもらったの。ケーキ屋さんで買ったプリンが入っていたのがコレ。かわいいから、こういうデザート作る時に使ってマス
2009年08月21日
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お料理番組も参考にナリマス
前にも書いたけど、メニュー考えるのが一番キライで、今日は何しよっかなーと冷蔵庫を見ながら思案…トマトある、トマト水煮ある、玉ねぎある、しめじもあるで、お料理番組でやっていた、豚肉料理を作ってみました。 豚肉のトマト炒め普通、中華料理だったら、下味をつけてから炒めるけど、豚バラ肉は崩れやすいので、１枚ずつはがして炒めてから塩・こしょうするといいそうです。なるほど。番組では入れてなかったけど、プチトマトとしめじがあったので足してみました と、これを作ってる最中にカナシイオシラセが… 今日、ご飯いらなくなったんだって 自分だけだったら絶対ちゃんと作ったりしないけど、今日はここまで作っていたので、ちゃんと食べるかー 切干大根とキムチ納豆ちゃんととか言っといて、昨日の残りの切干大根食べてたら、ちゃんと調理したとは言えんよね～。ちゃんと食べたケドせめて器だけは変えてみましたキムチもはよ食べなあかんかったので、キムチ納豆に。初めてしたけど、結構オイシイね ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月20日
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宇和島のマイワシ
徳島＆高知グルメツアーの帰り道に、宇和島の道の駅で買った３種類１,０００円の干物。前回食べた、来島海峡の鯛は、結構塩がきいていたので、今日はどうかな～ マイワシの干物恐る、恐る、パクリ。お～、めっちゃイイ塩梅じゃん！がすすんじゃう～ 切干大根とオニオンスライス何か昨日から切干大根が食べたかったのよねー。オニオンスライスは、こないだかつおのタタキをした時に、めっちゃ美味しくて、今日もタップリスライスしちゃった夫は醤油で、私はポン酢で。 なすの田楽なす、子供の頃から好きなのお店みたいにデッカク切って作りたいところだけど、時間短縮のため、薄めでカンニンして自家製味噌に郡上八幡で買ったお味噌をちょっとと、みりんと砂糖をプラスして、ちっちゃなすり鉢でゴリ、ゴリ。ゆずの皮を入れたかったところだけど、なかったのでも「おいしいっ」って言ってくれましたー
2009年08月19日
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お魚版他人丼
以前、いくらを６パック(冷凍で)もいただいた事があり、「いくらってこんなに食べるもんとちゃうよな～。贅沢すぎて体、悪する。どうやって消費したらいいんやろ？」で、一番食卓に登場したのがコレ。まぐろは、近所のスーパーで、頻繁にブロックを安売りしているので、その時に買って丼に まぐろの漬けといくらの丼ちょっと色悪いなぁ実物はもう少しキレイな色なんだけど…ご飯の上に大葉をタップリ散らして、サッパリとまぐろは煮切ったみりんと醤油で漬けにしてあります贅沢なもんで、いっぱいあるとイヤになるけど、滅多に食べられないと思ったら、いくらも欲しくなっちゃうんだよねー１度で使いきれる、ちょっとの量で売ってくれるから助かりマス ひじき夫曰く、魚料理の時は、ひじきとの組み合せがいいんだって 鶏ねぎサラダストックしていた、ささみのにんにく醤油焼きと白髪ねぎ、大根とザーサイに、煙が出るくらいアツアツのごま油をジュッっとかけて、ラー油をちょっぴり。混ぜ、混ぜ…このごま油ジュッは、ちょっとよそゆきの味にしてくれるの水菜や茗荷、わけぎ、セロリなどのお野菜のサラダに、タコなどの海鮮をプラスして、ポン酢とごま油ジュッをかけると、めっちゃ美味しい 一度お試しあれ～ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月18日
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キッチングッズ大好き
もともと、雑貨も好きだし、キッチングッズも大好きビーズとか、織物、組み紐、和紙で箸袋作ったり、細かい作業が好きなとこは父似かも。これも父の影響なのかなぁ、キッチンとかインテリアの勉強をしています。 この３つは、ほぼ毎日出番アリのスグレモノです。 ポイント10倍！OXOオクソー ナイロンソフトターナー一昨日の豆腐ハンバーグの時も使いました実は、お弁当の卵焼きを作る時にも重宝していますお箸よりカンタンに、キレイに巻けるの。熱に強いし、カラフルなので、楽しくお料理してまーす ポイント10倍！OXOオクソー 耐熱シリコンヘラ 中お味噌を作る時も、つぶした豆をすくう時に役立ってます。お菓子を作る時も、残らずキレイにすくえるのでフードプロセッサーの中身をキレイに取るのにも便利 野菜の湯通しなどに便利！OXOオクソー シリコンクッキングコランダーゆでた後の麺類を取る時も、目詰まりしないから洗いやすいし、１度に２種類のものをゆでる(トマトとオクラとか)時も便利！何より、たためるので、しまうのに場所を取らないのがイイの夫が冷やし中華や、ぶっかけうどんを作ってくれる時も大活躍♪
2009年08月18日
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無性に塩味が食べたい！
暑い～っ今日は大阪３５.８℃、神戸３５℃だって。暑いはずやわ…汗をいっぱいかいたのか、無性に体が塩を欲している…で、ポークソテーにしました。 黒胡椒たっぷりポークソテーじゃが芋と玉ねぎのアンチョビ炒めベビーリーフとプチトマトのサラダ 胡椒がピリリときいて、イイわ～。求めていた味、味 アンデスの岩塩 ワタクシ、調味料フェチでございますこれは、夫の元同僚の方が、ペルー出張のお土産に買ってきてくれたもの。日本語でも書いてあるけど、ホントにペルー土産です！今回のポークソテーは、このお塩を使ってみました。うん、なかなかイケる他にもクレイジーソルトや、粟国の塩など、塩だけでも結構持ってます。こういうお土産、メッチャ嬉しい じゃがいものアンチョビ炒めは、ずっと前に、お花の先生が作ってくれたものに、玉ねぎを加えてアレンジしたもの。にんにくも入ってます。あまりに塩を欲していたので、サラダも塩で食べようかと思ったけど、味に変化がなさすぎるなぁと、淡路たまねぎドレッシングにしました 野菜たっぷりコンソメスープ 野菜はいっぱい食べないとねー玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、ベーコンとパセリ入り。「ウマいっ」が出ましたー ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月17日
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久々のハンバーグ
ここのところ夕食は、魚料理が多かったので、今日は久々にハンバーグといっても、豆腐ハンバーグだけどねーポン酢でサッパリといただきました 特大豆腐ハンバーグでもお肉は100gも使ってないのお豆腐と玉ねぎでカサあげー キャベツのごま和えとなすのきんぴら風ごま和えはリクエストにより、作りましたーなすは甘味に、はちみつも使ってマス。見た目は濃いけど、味は濃くないのよ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月16日
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3週連続？
週末３週連続じゃない？でも、この時期やっぱり美味しいのよね～しかも夫が作ってくれるので、尚美味し 又々冷やし中華～ささみのにんにく醤油焼きを多めに作って冷凍していたので、今日もそれを使いました 今日は具を５種にしたみたい。見た目は４種だけど、麺の下にレタスが
2009年08月16日
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鯛～(干物だけど)
宇和島市内の道の駅で、干物３種類1000円で売っていたので、買いました～。鯛と、いわしと、鰆いかもあったよ～。試食したけど、やわらかくて で、今夜は鯛～来島海峡で獲れた鯛なんだって キャベツ・大葉・枝豆のお浸しと、おくら昆布旅行で2日料理してなかったから、使わないと！冷蔵庫にあった食材で何とか２品… 大根とわかめのお味噌汁これもにあった食材で何とかですなー。お味噌は自家製でーす特に野菜のお味噌汁に合うの
2009年08月15日
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ごちそうの後はあっさりと
旅行中からオイシイもの食べ過ぎなので、お昼はあっさりと。昨日はソーメンだったけど、今日はぶっかけうどん。 ぶっかけうどん麺は前にポイントでもらった、讃岐うどんの乾麺だけど、四国で美味しいうどんを食べた後は、何を食べても負け負け 手打ちうどんに せめて温玉でもつけてみるかー 食後のデザート千鳥屋さんの密柑ゼリー これをあけると… 意外にもなめらか～
2009年08月15日
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旅行のお土産で
今日は、双方の実家に徳島＆高知グルメツアーのお土産を持って行き、夫の実家で一緒にいただきました。高知でいっぱい食べてきたのに、又々か・つ・お 鰹のタタキ明神水産で買ったんだけど、高知市内の ひろめ広場にも飲食店出してるみたい。割引クーポン置いてました。 鰹のお刺身どっちかっていうと、タタキの方が好みかな脂がしっかりのっているのが好きな人には◎ 美味しかったけど、やっぱり… 現地で食べる美味しさにはかなわないなぁ是非又高知で食べたいです
2009年08月14日
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徳島＆高知グルメツアー vol.4 おまけ付
今回の旅の目的はもともと、 １．徳島の先輩のお店でうどん ２．高知で鰹 ３．四万十で天然うなぎだったので、で和食弁当みたいな朝食を食べた後、四万十へ出発天然うなぎにありつけるかな～…高知市内から四万十市まで、３時間位かかったかな。お昼のオンタイムにお店に着いちゃって、待つのを覚悟でお店に入ると、「お２階へど～ぞ～」と、あっさり入れちゃいました。養殖ものもあったけど、ここまできたらやっぱり天然でしょー 養殖と天然って1,000円も違う初天然もの～写真では、鰻がちっちゃく見えるかもしれないけど、身の分厚さが全然違う 青さのりの汁物も四万十らしく、美味。肝の煮たやつは、苦み全くなしだし、骨せんべいもサクサクで初の天然ものを堪能しました～ この後、高知の南端をなぞるように、西へ。ホエールウォッチングができるところが何ケ所かあったけど、今回は残念ながらスルー。中村あたりから北西に向かい、じゃこ天で有名な宇和島を経てしまなみ海道へ夕日がきれいと有名で、時間的にもまぁまぁいい感じだったけど、残念ながら|橋や島の美しさを見ながら、本州尾道へ向かいました。 尾道といえば、尾道ラーメンでしょー。ここで４つ目の目的ができたのでした。まっき～花音さんのお友達の旦那サマが、尾道のご出身ということで、おいしいラーメン屋さんを教えてもらうことに。一番人気は、朱華園というお店だと教えてもらったんだけど、18時半に着いた時にはもう売り切れ…尾道のラーメン店ではダントツ人気らしい。二番人気のお店も同じ。で、三番人気の尾道ラーメン一番館に行きました。人気２店が閉まっていたせいもあるのか、行列ができていて、20分強待ちました。お腹ぺこぺこ～ このお店の一番人気は角煮ラーメンだったんだけど、角煮よりチャーシューの気分だったので、味玉ラーメンにしました。煮玉子も入ってるもんねー 味玉ラーメン(620円)にもやし(50円)をトッピング背脂ギトギトを覚悟してたんだけど、思ったより控え目スープおいしい～ こちらは麺大盛(+150円)にねぎ(50円)も大盛玉子１切れしか見えてないけど、ちゃんと２切れ入ってマス 角煮もおすそわけしてもらって食べたけど、割と醤油味が強くて、甘味の少ないあっさり味。角煮ラーメンには、わかめももやしも入っており、トッピングをプラスしなくてもな感じでした一番人気店は次回の楽しみに♪ 食後は一路関西へ。渋滞もほとんどなく、スイスイ帰れました。次に四国に行く時は、もう少しゆっくり旅行したいな。 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデスにほんブログ村にほんブログ村
2009年08月13日
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徳島＆高知グルメツアー vol.2
先輩のお店でうどんを食べた後は、観光にしゅっぱ～つまずは吉野川が造り出した大峡谷、大歩危峡へＧＯ 大雨の影響で増水していて、遊覧船は欠航2億年も前の地層が見えてるんだって夏は緑がきれい遊覧船だけじゃなく、ラフティングもあるよ 大歩危(おおぼけ)・小歩危(こぼけ)って、「大股で歩くと危ない、小股で歩いても危ない」で名前がついたんだって。 へぇ～と、足元を気にしつつ、岩場を歩いていたらこんなものが・・・10cmはあったな突然ピョーンって飛ぶからびっくりしたヨ水辺だから涼しいかと思いきや、蒸し暑いっ！足元悪いし、川面に降りて、戻ってくるだけで、汗ダクになっちゃった この後は高知に入りま～す まっき～花音さんが高知は初めてだという事で、「ここなら高知に行ったって絶対分かる！」桂浜へ。ここにはデッカイ坂本竜馬像があります。坂本竜馬像写真でよく見るお顔より、ちょっぴりふっくらしていてハンサム？ 桂浜ちょっとが高かったな遊泳禁止だけど、水着で焼いてる若者がいました ここには土佐犬と尾長鶏もいるはずなんだけど、残念ながら見られませんでした高知市内のマンホールの蓋は、土佐犬と尾長鶏だったよ～ にチェックインし、一休みしてから、街へ。この旅行を決めた時は、よさこい祭があるなんて、全然分かってなかったから、ラッキーだったな。 地方車(ぢかたしゃ)後ろ全面スピーカー上は全部照明チームの顔だから、車作りにも気合が入ってるんだって踊り子さん達全部のチームを見たわけじゃないけど、たまたま見たこのチームが今年の大賞をとったチームだったの。踊りが激しくて見ごたえあるな～と思ったら、やっぱり１番だったのねー(拍手っ)踊り子さん達は男性も女性もみ～んなかっこよくて、テンションそのテンションのまま、夜のグルメツアーになだれ込んだのでした…vol.3に続く 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデスにほんブログ村にほんブログ村
2009年08月12日
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徳島＆高知グルメツアー vol.3
よさこい祭を見た後、いよいよグルメツアー夜の部でーす海、川の幸は、とにかく何を食べても美味いっ! 鰹とローソクのお刺身メジカの新子のことをローソクって言うんだって。仏手柑(ブッシュカン)という柑橘類(季節によって搾るものは変わるそうです)の皮をパラパラと散らし、果汁を搾っていただきます。お醤油をつけなくても美味しいっ鰹は…言うまでもないよねー 焼き茄子とトマト焼き茄子は裂かずに、4等分か6等分位に切ってあります。トマトは砂地栽培？らしく、小ぶりで、少ししょっぱい味が。 岩ガキと四万十青のりのてんぷらカキでっかーい！クリーミーでめちゃ美味青のりは緑が濃いの。サクサクでこれまた美味 鰹のタタキやっぱり高知と言えば鰹ははずせないよねー。分厚くて新鮮 塩でいただきます。ごまかしがきかないから、新鮮ならではの食べ方 川エビのてんぷらと鰹のハランボの塩焼エビもカリカリでがススミマス。ハランボとは、お腹の一番脂ののったおいしいとこのことだそうです。 １件目で、やら焼酎をいただき、大概お腹もいっぱい、ほろ酔い気分だったけど、高知ではずせないのが 屋台ぎょーざ で、よさこい祭をまたまたちょっと見てお腹をこなし、祭のエンディングと共に、屋台へ。同じく屋台へ向かう人の群れが…前回来た時は、お祭りはなかったから、目の前のボウリングで腹ごなししました安兵衛の屋台餃子フライパンに多めの油、半分位餃子がつかってる感じ。皮は薄めでタネもアッサリめ。飲んだ後でもパクパクいけちゃいますラーメンとかおでんもあるの。席が端っこだったから、テーブルの長さが分かんないけど、とっても長いです。みんな餃子にラーメン、～ 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデスにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2009年08月12日
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徳島＆高知グルメツアー vol.1
先輩のまっき～花音さんと３人で、徳島＆高知グルメツアーに出発神戸でちょっと渋滞したけど、その後は夏休みの混雑の影響もさほど受けず、開店直前に麺処みのりさんに到着。このお店は、私が勤めていた会社の先輩ご夫婦が、開業したお店で、奥様の里、京都の味がプラスされています。元気なおかみさんが人気私のイチオシはぶっかけゆっくり話したかったけど、お店が混んできちゃってだめでした～。 冷やしぶっかけうどん待ちきれなくてちょっと混ぜちゃいましたほんとはもっときれいに盛り付けてあるんだけど… 卵のてんぷらこれを割ると…めっちゃ美味しいの グルメツアー観光の部はvol.2で夜の部はvol.3で 参加しました。ポチッとしていただけるとウレシイデスにほんブログ村にほんブログ村
2009年08月12日
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中華焼きそば
今日はでゆっくりするつもりだったけど、急遽、東京から遊びに来ている、甥姪の顔を見に夫の実家へ。中２の甥はだいぶ背がおっきくなってた。次に会う時は、私(161cm)も抜かれてるな。姪は中１だけど、ちっちゃくて、お子ちゃまにだけくれるチューチューアイスをもらってました明日から先輩と一緒に四国へ行くので、帰りに洗車。猛暑の中、汗ダクになりながらピカピカに。疲れちゃって、晩はテキトー＆冷蔵庫の整理でいっかー中華焼きそばオイスターソースをちょぴり入れてキャベツ、ニラ、もやし、ピーマン、玉ねぎ、豚肉、エビ、イカ入り 万願寺唐辛子お寺さんが家庭菜園で作っているものをいただきました
2009年08月11日
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お好み焼き屋さん♪
休みになると、ズボラしてるみたいでもメニューはリクエストなんだよぅで、今晩は我が家でお好み焼き屋さん～ 右はチーズ入りお好み焼きが焼けない男は、パチ大阪人だって言うけど、うちの旦那サマはその点では間違いなく合格こんなにデッカイお好み焼きでも、家庭用のテコでめっちゃ上手にひっくり返しますで食べるお好み焼きが、どこで食べるお好み焼きよりおいしいんです～ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月10日
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カレーうどん
昨日のカレーが、今日のお昼に。カレーうどんに変身～(今日も夫作)いつもカレーの後は、スープにしたり、コロッケにしたり、アレンジします。だって、あのカレーのこびりついたお鍋を洗うの、イヤなんだもん 汗をふきふき、食べました 父が新聞か何かで見つけて、母に「買ったらどうや」と言って買った袋入りのだし。我が家もご相伴にあずかってマス煮物やお吸い物、うどんなど、だしをきかせた料理に重宝してます
2009年08月10日
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前から欲しかったの
Ｔシャツとかカットソーの上に着るワンピースが前から欲しかったの。の近くのショッピングモールで見つけて買っちゃいました ＴＹＰＹのワンピポリエステル素材だからお洗濯もラクちーん気になるオシリもフトモモも隠れるしぃ～
2009年08月09日
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我が家で唯一の
多分、我が家で唯一のエルメス製品。ずいぶん前だけど、グッズ好きなので、ネットで見つけて買っちゃいました… 意外と大きいので、襟ぐりの小さなカットソーなんかでは着れないの 痩せたらつけまぁすお魚さんのイラストが描かれてるの顔がちょっと大人(=かわいくない!?)
2009年08月09日
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今日は楽させてもらってるなぁ♪
今日は晩ご飯も夫が作ってくれました～私は材料切ったり、なすを揚げたり、盛り付けしたり、洗いものしただけ。おいしくいただきました後片付けまで全部してくれたらもっとうれしいんだけどなぁ…ってゼイタクだね なすとポークのカレー１本７、８００ｇ位ありそうなデッカイなすを頂いたので、揚げ茄子にしてのっけ、ルーの中にもいっぱい入ってます(トロトロに溶けちゃってるケド) ささみ入りグリーンサラダ＆トマトスライス壬生菜のお漬物
2009年08月09日
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休日のランチは夫作
休日のランチは、だいたい夫が作ってくれます。先週も食べたんだけど、今日も冷やし中華が食べたいと言うので、ハムじゃなくて、ささみのにんにく醤油焼を作って提供しましたー 七味で有名な、長野県善光寺近くにある、八幡屋磯五郎さんの七味胡麻辣油をちょっぴり入れて食べると、めちゃめちゃ美味しくなります門前油問屋 三河屋庄左衛門さんの胡麻油を使ったコラボ商品みたい。我が家では七味も一味も、ずぅっと前から八幡屋磯五郎さんのものを愛用しています♪ 今年のＧ・Ｗも善光寺に行って仕入れてきました～結構デパートで売ってたりするんだけどねー 冷やし中華のっける食材は奇数にしないとねーでもおいしかったヨ 冷やし中華って”中華”って名前がついてるけど、さっぱりしてるし、中華料理って感じしないなぁ。和食は奇数が基本と思ってたし、ネットで調べてもそう出てくるけど、中華料理は、テーブルマナーの事しか出てこない。盛り付けには、偶数奇数の決まりはないのかも。食べこぼしても、お料理がそれだけおいしかったって証しになるから、テーブルクロスで口ふいてもって書いてあるし。どなたかご存じの方がいらしたら、教えてくださーい。
2009年08月09日
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久々の焼き鳥♪
今日は仏事があって、朝から出かけていたので、「晩ご飯食べて帰ろっかー」ということになり、久々に地元の焼鳥屋さんへ18時半位だったので、空いてるかな～とちょっぴり不安…外から見える席は全部空いていたので、安心してお店に入ったら、両サイドは予約席になっていて、私達が入ったらなんと満席次から次へとお客さんがきたけど、残念ながら皆さん入れず。一足早くてラッキーでしたおなかペコペコだったので、いっぱい食べちゃっただっておいしいんだもん～。でもだったのでヌキ横では夫も、他のお客さんもめっちゃ飲んでました 皮(塩)としそ梅＆ずり(塩)焼鳥屋さんに来たら必ず食べる３点かも アスパラガス＆いかだ(塩)この２つも捨て難い！ ねっくと玉ねぎこれもおいしいんだよな～ にんにくのホイル焼＆つくねとねぎまこれは夫が食べたかったやつ実はこころときもも食べたんだけど、一番最初に出てきて、撮るの忘れちゃったって食べ過ぎだよね～
2009年08月08日
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クブイリチー
今日は私の方が帰宅が遅くなっちゃった慌ててパパッと作るなり～でも大好きなお・か・ず クブイリチーすぐできて、おいしいのがいいよね～仕上げにかつお節をパッパッ 水菜と揚げのサラダ自分でドレッシングを作るのもいいけど、淡路特産玉ねぎを使ったドレッシングがあったので使ってみました。玉ねぎのツブツブがたくさん入ってて、おいしかったです じゃこおろし箸やすめですなすだち酢のスッパさで目が覚める～朝向きのおかず？ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月07日
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ゴーヤ引き取り依頼あり
今日は実家からゴーヤ引き取り依頼があり、仕事帰りにもらいに行きました。ご近所さんから6本ももらって、5本を佃煮にしたらしい… ゴーヤの佃煮チャンプルーにするより苦みがあるかもご飯がすすむ味でしたの肴にもぴったり♪ で、今日は一人ご飯の予定だったので、そのまま実家でご飯食べちゃいました牛肉を大根おろしとポン酢でと、サラダ、ごま豆腐でしたー
2009年08月06日
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揚げものもさっぱりと♪
今日は竜田揚げでーす。仕事帰りではなかなかいいお魚をＧＥＴできず、鯖がなかったので、鰆に。意外にも鯖よりさっぱりいただけました 白身魚の竜田揚げ大根おろしにすだち酢をたっぷりかけて 生麩の揚げだし風 水菜と揚げの煮浸し本当はもっとおっきな生麩を使いたいところだけど、普段の家庭料理という事で堪忍！生麩は焼いているのでヘルシー♪ ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月05日
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ほろほろ手羽元のカレースープ♪おまけ付き
献立考えるのって一番苦手～たまたま手羽元を安売りしていたので、これになりました 手羽元のカレースープほろほろとお肉がくずれるくらいヤワラカイです♪ 副菜はいんげんのごま和えとサラダです。普通やな～ とここで、りくろーおじさんのチーズケーキが！久々でおいしかったデス ランキングに参加しました。１日１回ポチッとしていただけるとウレシイデス にほんブログ村 にほんブログ村
2009年08月04日
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まぐろです！
ちょっぴり残業だったので、慌てて作りました～。今日はちゃんと調理しましたヨン♪ まぐろの漬け丼 なすのごま煮ご飯の上には、近所の方に頂いた、自家製しそタップリ！なすは練りゴマとだしが味のベースです 端野菜のきんぴら 厚揚げなすのごま煮でむいたなすの皮に、大根、ピーマン、いんげん、干しエビを加えてきんぴらにしました～。食材をムダなく使って
2009年08月03日
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食べてくれる人がいるって大事
料理って、食べてくれる人がいるからいいんだな。今日は一人だったので、超テキトーになりましたゴーヤの肉詰め森の妖精5561さんのスープを参考に、鶏ミンチにエビをプラスして、お弁当にも入れられるようにアレンジ出来栄えにもテキトーさが…食べてくれる人がいる時にリベンジ！かわり冷奴今日はなめ茸、ネギ、かつお節のっけ
2009年08月02日
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冷やし中華～
休みの日のお昼って麺類が多くなっちゃう。昨日はぶっかけうどん、今日は冷やし中華～私はキュウリとハムを切っただけ。学生時代に中華料理店でバイトをしていた夫が作ってくれました 卵も彼が焼いたのヨ人に作ってもらうと、おいしいよねぇブドウのデザート付
2009年08月02日
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たまにはこんな日もあります
今日は「王将の餃子が食べたい！」と言われたので、買ってきました。 やっぱり安くておいしいよね～ でも、スープ以外は切ったり盛ったりしただけ・・・調理したとは言えないなぁ スミマセン 皮パリパリ しかも夫が焼いてくれましたぁ箸やすめ中華スープサラダ
2009年08月01日
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Ｔシャツ
もうずっと前だけど、デート中に買ったＴシャツ。夫は、マンハッタンみたいな高層ビルに猫ちゃんがよじ登ってるやつだけど、今やもう寝巻き…何せ海が好きなの前のアップ雲もとみたい後ろもかわいいのビックリおめめのお魚さん
2009年08月01日
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