PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2013年04月12日
カテゴリ： 自作果実酒
漬け込んでから6ヶ月が経過したので、諦めて(？)パパイヤ果実を引き上げた。
数日前に生のパパイヤを久しぶりに食べて、それは記憶していた通りの味だったが、酒に漬ける前に思い出していたら漬けなかったなー。想定していた物より、生果実の味わいが淡かった。
キッチンペーパーで荒濾ししただけだが、パパイヤ酒の濾過にはかなり時間が掛かる。
ちょろっと味見をした感じでは、生果実の味わいの淡さを忘れるくらいには濃厚な雰囲気。結構びっくり。
純35で漬けた分は濾して760ml、サントリーブランデーV.O.で漬けた分は870ml、サントリーウイスキートリスブラックで漬けた分は825mlになった。果実のモロモロ化が純35だけ特に顕著だったのでその影響か？
いずれにせよ、紅玉酒と同じでレモンを出汁パックに入れて漬けたせいで、それを引き上げた時に道連れになった酒が結構あるみたいだなぁ。
数日前に生のパパイヤを久しぶりに食べて、それは記憶していた通りの味だったが、酒に漬ける前に思い出していたら漬けなかったなー。想定していた物より、生果実の味わいが淡かった。
キッチンペーパーで荒濾ししただけだが、パパイヤ酒の濾過にはかなり時間が掛かる。
ちょろっと味見をした感じでは、生果実の味わいの淡さを忘れるくらいには濃厚な雰囲気。結構びっくり。
純35で漬けた分は濾して760ml、サントリーブランデーV.O.で漬けた分は870ml、サントリーウイスキートリスブラックで漬けた分は825mlになった。果実のモロモロ化が純35だけ特に顕著だったのでその影響か？
いずれにせよ、紅玉酒と同じでレモンを出汁パックに入れて漬けたせいで、それを引き上げた時に道連れになった酒が結構あるみたいだなぁ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自作果実酒] カテゴリの最新記事
-
2017年版梅酒瓶詰作業 2023年07月17日
-
2016年版和歌山県産南高梅酒瓶詰作業 2021年08月30日
-
2016年版群馬県産白加賀梅酒瓶詰作業 2021年08月01日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
