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October 7, 2008
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カテゴリ: お菓子レシピ
秋ですね~~~♪

栗を煮てみました^^お茶でもいかが?

栗の渋皮煮

作り方は、半日から1日くらい栗を水に浸して、鬼皮を剥きます。
お湯に重曹(タンサン)を入れて煮て、煮汁を捨てます。
渋皮も剥ぎ取ります。新しいお湯に砂糖を入れ栗を煮ます。

今年2回目の栗の渋皮煮ですが、1回目、重曹入れ忘れたので、皮が渋かったです^^;

今日のは、大丈夫ー♪おいしくできました。





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最終更新日  October 7, 2008 09:27:50 PM
コメント(16) | コメントを書く
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いい形ですね~!  
☆楽豆☆  さん
美味しそうです~!
お砂糖どのくらい入れたらいいんでしょうか?
渋川煮なんて自分でやったことがないもんで・・・(^^ゞ手間かけてやるだけのことがあるのでしょうなぁ~♪美味しそうだ!!!!!
(>_<)たべたい!! (October 7, 2008 10:12:48 PM)

すごいすごい!  
友達が作ったの食べてもう、手間のかかり方や味のおいしさにびっくり!こんな大変なのをもう2回目?
すごいよ~やっぱりレシピィさんだ!!
でもなんと美味しい料理(お菓子でしょうか)
手間と愛情ですねぇ~。 (October 7, 2008 10:37:48 PM)

秋ですね♪♪  
COMIC-POOL  さん
俺は栗を使うモンブランが一番すきなんですよ☆
なので、この画像を見ながらモンブランを想像してます!!
ってかこのでかさの栗がモンブランの上にのってたらいいだろな・・・笑
お茶はピッタリですね♪♪ (October 8, 2008 01:00:16 AM)

Re:栗の渋皮煮でお茶にしよー♪(10/07)  
ちびち-  さん
私も渋皮煮大好きですぅ~☆
そろそろ作りたいなぁ。。。と思うのですが
皮むく作業がまったく大変ですよね><

でも美味しいから毎年つくりますっ
(October 8, 2008 08:12:42 AM)

お茶に合いますよね!  
くうれい  さん
美味しそう~
私も作りました☆
今年は砂糖が高かったので大変。 (October 8, 2008 08:45:40 AM)

Re:栗の渋皮煮でお茶にしよー♪(10/07)  
suzusiro2005  さん
こんにちわ。
本当に、いつもコマメさんで、尊敬します。

レシピイさん、good job!! (October 8, 2008 10:48:25 AM)

Re:栗の渋皮煮でお茶にしよー♪(10/07)  
良いですね~渋川煮!
でも、この皮を剥くのが水につけても上手く行かずに・・・
毎年、栗ご飯で苦戦してます。
かぼちぁの季節ですね~

(October 8, 2008 09:25:27 PM)

Re:栗の渋皮煮でお茶にしよー♪(10/07)  
座敷猫☆  さん
おいしそう~~~♪
手間がかかってますね!
栗は大好物です。
何か作ろうと思って買って来ても、つい茹でるだけで全部食べてしまいます(^_^;) (October 9, 2008 12:51:51 PM)

☆楽豆☆さん、こんにちは!  
レシピィ  さん
>美味しそうです~!
>お砂糖どのくらい入れたらいいんでしょうか?

目分量でやっちゃってますが、袋からどどーーーっと入れてます(笑)

>渋皮煮なんて自分でやったことがないもんで・・・(^^ゞ手間かけてやるだけのことがあるのでしょうなぁ~♪美味しそうだ!!!!!
>(>_<)たべたい!!

手間かけて後悔しないおいしさですよー。 (October 10, 2008 01:07:46 PM)

Qちゃん7951さん、こんばんは!  
レシピィ  さん
>友達が作ったの食べてもう、手間のかかり方や味のおいしさにびっくり!こんな大変なのをもう2回目?

大変なのですが、私の場合皮むきにはまってます。
ゲームにはまるのりと同じです(笑)

>すごいよ~やっぱりレシピィさんだ!!
>でもなんと美味しい料理(お菓子でしょうか)
>手間と愛情ですねぇ~。

これも、ブログやってて覚えた料理です。
みなさんから美味しい影響いっぱい受けてます。 (October 10, 2008 01:10:13 PM)

COMIC-POOLさん、こんにちは!  
レシピィ  さん
>俺は栗を使うモンブランが一番すきなんですよ☆
>なので、この画像を見ながらモンブランを想像してます!!
>ってかこのでかさの栗がモンブランの上にのってたらいいだろな・・・笑
>お茶はピッタリですね♪♪

いいですね。おおきな栗をのせたモンブラン♪
つくろうかなー。と思ったけど。
もう栗全部たべちゃったしーーーーーー。 (October 10, 2008 01:12:34 PM)

ちびち-さん、こんにちは!  
レシピィ  さん
>私も渋皮煮大好きですぅ~☆
>そろそろ作りたいなぁ。。。と思うのですが
>皮むく作業がまったく大変ですよね><

栗のかわむき使ってもやっぱり手間は手間ですわねー。

>でも美味しいから毎年つくりますっ

そうなんですよねー。食べると苦労を忘れてしまいます。 (October 10, 2008 01:14:29 PM)

くうれいさん、こんにちは!  
レシピィ  さん
>美味しそう~
>私も作りました☆
>今年は砂糖が高かったので大変。

そうですねー。今年はいろいろ値上がりしましたね。
それでも砂糖は特売の時まとめ買いでしのいでいます。こちらでは、底値98円。120円切ればお買い得って感じです。主婦の会話ですねー(笑)
(October 14, 2008 08:18:26 PM)

suzusiro2005さん、こんにちは!  
レシピィ  さん
>こんにちわ。
>本当に、いつもコマメさんで、尊敬します。

>レシピイさん、good job!!

ありがとうございます。
しかし、今年はレシピのアップが少なくしかも、かたよっているかもー。プリンばっかり~~~(笑) (October 14, 2008 08:22:17 PM)

りゅうどんどんさん、こんばんは!  
レシピィ  さん
>良いですね~渋川煮!
>でも、この皮を剥くのが水につけても上手く行かずに・・・
>毎年、栗ご飯で苦戦してます。
>かぼちぁの季節ですね~

皮むき大変ですよねー。
でも、食べるとおいしさが苦労をわすれさせてくれますね♪
かぼちゃって、採れたてより1ケ月半くらい、寝かしたものがおいしいそうですね。市場にでているのはねかしたものらしい。 (October 14, 2008 08:24:30 PM)

座敷猫☆さん、こんにちは!  
レシピィ  さん
>おいしそう~~~♪
>手間がかかってますね!
>栗は大好物です。
>何か作ろうと思って買って来ても、つい茹でるだけで全部食べてしまいます(^_^;)

皮むきも、はまってしまうタイプなので、気がつくと何時間もかかってます(汗) (October 14, 2008 08:27:59 PM)

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