《書くだけダイエット》と晩ご飯

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2009年09月18日

★切り干し大根・戻し方の新常識★チキンソテーカレーソース★毎日・書くだけダイエット★

テーマ：今夜のばんごはん(52758)

カテゴリ：「おかず」のこと

「安くて栄養価が高くヘルシー、でも乾物でしょう。水で戻す手間がメンドー」
　と、思いがちな「切り干し大根」

　その 戻し方の新常識！ と先日「はなまるマーケット」でやっていました。

　たっぷりの水で揉み洗いし、水に浸さずザルに上げ、そのまま10分おく・・・だけで
　すぐ食べられ、なおかつ味が良い！

　詳しい内容といくつかのレシピがこちら「はなまるマーケット」HP に。

　かいわれ・カニかま・ポン酢・オリーブオイルでサラダにしていたのを
　カニかまがなかったためアレンジしました。
　胡瓜とジャコ・ポン酢・昆布茶。簡単でヘルシーな一品になりました

　　切干し大根は乾燥することで水分が減って栄養価が凝縮している。
　　生の大根と比べて、特に鉄やカルシウムなどのミネラル、そして食物繊維など
　　女性に不足しやすい栄養素を効率よく摂取できます。
　　普段の食生活の栄養バランスを整えるためにも切干し大根は有効な食材です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(はなまるHPより引用)

　どんどん使いたい食材ですね～。
　他に 「青椒肉絲の肉の半分を切り干し大根で」 というレシピも紹介されていて、
　これも近いうちにやりたいと思います

よかったら応援してくださいませ→

　★ チキンソテーのカレーソース ・・・ ■
(鶏もも肉・蓮根・ゴーヤ)
(ニンニク・パセリ)
　★ 切り干し大根のジャコポン酢
(切り干し大根・胡瓜・かいわれ・ジャコ)
　★ 冷や奴
(豆腐・大葉・おかか)
　★ 味噌汁
(カブ・葉も)
　★ 枝豆

　■ソースはニンニクと玉葱のみじん切り・
　　人参すり下ろし・赤ワイン・顆粒カレールウなどで。