000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

ようこそ、ももちやん旅の部屋へ

ももちやん

今日のツェルマット

New! JTICさん

かぜひかりそら NAO7171さん
Forest of MoonLight Kuririneさん
さんのうじゅうじろ … 小路工事さん
AYU★HIBI ayudesさん
インテリアプランナ… Ｑ０４４４さん
【naoの花より団子】 nao3925さん
KI.・NA・RI ＠にゃーさん
日々是「一網打尽」。 蘭子女王さん
たこたこのまったり… たこたこ☆さん

Comments

坂東太郎9422 @ 琉球料理伝承人「宮国由紀江(薬膳でメンテ)　　～　身近…

マイコ3703 @ 初よろです(*´艸｀*) 普段はコメントしないのですが惹かれてコ…

まさ兄さん。 @ Re:2014年あけましておめでとうございます！(01/02) 今年の楽しみが増えました。更新、待って…

げんきめい @ Re:2012年あけましておめでとうございます！(01/09) 遅ればせながら・・明けましておめでとう…

ももちやん @ Re:おごらず。あわてず。(01/09) まさ軍団さん　飾らず、シンプルに！そ…

ももちやん @ Re[1]:2012年あけましておめでとうございます！(01/09) ayudesさん　年賀状は出しませんでした…

まさ軍団 @ おごらず。あわてず。シンプル。良いですね。お互いに飾らず…

ayudes @ Re:2012年あけましておめでとうございます！(01/09) 年賀状。。。もうこれを機に出さない主義…

まさ軍団 @ 祝復活。私は川魚はあまり食べたことがないのです…

きゅきゅ♪ @ Re:庄川のアユを食べに行く。(09/10) おぉっと、ももちやんも楽天復活？(笑) …

Freepage List

島根旅行記　2008

< 新しい記事

新着記事一覧(全1460件)

過去の記事 >

2007年11月11日

「おおきなかぶ」を掘りました！

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

親子連れのほか、お一人参加の男性、女性もいて、楽しいイベントとなりました。

ご指導いただくのは、この音川の特産の大きなかぶで漬物を作っている「音川加工」の谷井はま子さん（８０）

「今年は去年よりかぶのできが良くない（＝大きくない）」とのことでしたが、畑にいってみるとやはり大きいです。

おおかぶ

「うんとこしょ、どっこいしょ」といわなくても、ちゃんと取れます！
大きいのを選んで、お一人３個、収穫してきました。

それを用水で洗って・・・洗っているときに豪雨になり、大変でした～！！！

部屋に戻って、今度は漬物づくりです。
かぶの上と下をカットし、皮も厚めにむきます。もったいないけど１センチくらいはむいちゃいます。変な黒い線がでないように・・・

薄くスライスします。約３～５ミリくらいかな？機械ではなく手で薄くむくのがおいしさの秘密だそうです。

こうしてスライスしたかぶは３％の塩で１晩つけます。

この日は、つけてあるものに、甘酢、こんぶ、ゆず、唐辛子を入れて密封。売り物と同じような千枚漬けができました！！！

最後にみんなでご飯とお味噌汁でごはん！漬物がおいしくてご飯がすすんじゃいました！！！

いただきます！

ちょっと天気が悪くて残念でしたが、ぜひおうちでもつくってみてね。
お漬物は市販のものは添加物が多いのですが、「音川加工」の製品は無添加です。漬け酢も酢と砂糖だけ。

自分でつくるなら、音川の「ふれあい市」（土日の午前１１時４５分くらいから開催）で、今の季節かぶを買うことができます。
ちなみに、この音川の大かぶは、「京千枚」といって、京都の千枚漬けの材料としても出荷しているほど、おいしいのです！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2007年11月12日 17時38分07秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

だと子さん

あ！ひなだ♪（笑
あいにくのお天気でしたが楽しそうですね。
すぐに漬物できちゃうんだー
収穫したあとの試食はまた格別でしょうね。 (2007年11月12日 17時48分33秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

norio さん

畑で大きなかぶを選び収穫する、近くの用水で洗うこの時豪雨でびしょ濡れになったが、大人も子供も楽しそうだった。

音川交流センターに戻り、かぶを薄切り実習し、作り方の講習を受け、昼食に音川の新米と漬物・味噌汁の簡単な食事でしたがどれも、これも美味かった。

小さな子供さんがご飯をおかわりし、おいしそうに食べてる姿に感激、ご飯、おいしい、美味しい～

今日、早速昨日習い創った千枚漬（かぶ一個分600ｇの半分）を食す、美味い、旨い、焼酎がすすむ、残り二個も創るぞ～！！！

(2007年11月12日 21時39分10秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

苑子さん

こちらの写真のほうが大きくて良いですね
それにつけてもホント美味しそう
いいなあ～！おなかがグゥ～～～～～ (2007年11月12日 22時20分16秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

げんきめいさん

ひなちゃん、参加してたんですね！
ゲンキは今年も熱出しました・・参加してたら、去年の二の舞だった～怖すぎる。。
でも、私は来年もう一回行きたいなあ。恋しくって、スーパーで音川のかぶ漬け、かっちゃいましたよ！ (2007年11月13日 16時06分37秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

うっしーさん

おつかれさまでした。
norioさんやかなこさん、参加してたんですね。
天候がもう一つだったようですが、
楽しそうで、おいしそう～。
食べたいよ！！ (2007年11月14日 11時45分34秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

きゅきゅ♪ さん

おっ、こっちのほうが写真いっぱいだ！ひなひな嬢＆パパさんの姿も！
うむむー。行きたかったなー。来年は行くぞー！
今日、義母が漬けた千枚漬け食べました。いつもは美味しいのに、今日のはちょっと味気なかったな...。(^_^;) (2007年11月15日 00時20分36秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

さとぼんちさん

ホントに大きなかぶですね～
うんとこしょ！どっこいしょ！って言いたくなるなぁ（笑）
皆さんの楽しそうな笑顔の写真もまたいいですね。
ひなちゃんも真剣だわ。
自分で収穫した物を食べられるなんてシアワセですね。
来年はぜひ！！ (2007年11月15日 10時50分51秒)

返事を書く

Re:「おおきなかぶ」を掘りました！(11/11)

ayudes さん

ほんと楽しかったです。晴れたらもっと最高だったろうなあー
かなり遅ればせですが、今から更新します（笑）
旦那もいってみればかなりノリノリで包丁持っていたし、ひなひなもおいしくて（笑）楽しかっただろうなあ。
自分でつけたのもなかなか美味しかったです。でも甘酢は濃いめの方がおいしいね！ (2007年11月17日 06時17分15秒)

返事を書く

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Design a Mobile Site

スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧