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December 7, 2009
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カテゴリ: お菓子レシピ
ケーキと一緒に、プリンも作ったので

一応、バケツプリンなんですよ!

でも、牛乳が足りなかったので、半分の大きさでした。


バケツプリンを蒸しました

こんな風に、大きな鍋で蒸しました!
(時間は適当でしたが、余熱がさめるまで放置)


バケツプリン


ぬお~~~っ!
これは、絶妙。これ以上柔らかいと自重で崩れそう。
生クリームが入っているのでなめらかな口当たりで、すもはいらず、いい仕上がりでした。

でも、加熱時間いい加減だったから確実なメモが残せない=====!
そんな時に限っていい出来なんだ。

バケツプリンのレシピ覚書(だいたいです・・・)
(バケツ1Lの約半分の量になります)
牛乳(足りなかったので豆乳も50ccほど含む)・・・400cc(2カップ)
砂糖・・・・・大さじ2
卵・・・・・・2個
生クリーム・・30~50ccかな?忘れた!
バニラエッセンス・・・適宜

プリン液は鍋で少し温めて、全体がとろんとする感じに。よく混ぜます。
バケツにバターをぬって、カラメルソースを底に入れ、プリン液いれます。

沸騰して、箸をさしたら固まったようなので火を消して完全にさめるまで鍋の中に入れておきました。

あとは、冷蔵庫でひやして完成。



実は、今日も作っています。
今度は、1Lたっぷりサイズのバケツプリンです。
加熱時間が問題ですなー。







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最終更新日  December 24, 2009 08:35:53 PM
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