柚子くるみパンのレシピ（オーブントースターでパン焼き）

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December 11, 2009

(2)

テーマ：パンを焼こう！(16000)

カテゴリ：パンレシピ

久しぶりに母にパンを焼いてあげることにしました。

くるみぱんが好きなので季節の柚子をいれて、 柚子くるみパン です。

かわいらしくできました♪

ゆず胡桃パン

本当は、ホームベーカリーで作ろうとタイマーをセットしておいたのです。
しかも、寝過ごして焼きが進まないように、なんと寝室にホームベーカリーを置いて準備万端のはずでした。

ところが、なんとも初歩的なミスで、ナッツ自動投入のスイッチを押し忘れていたので
朝には普通の食パンができてました。

そんなわけで、再度、気合を入れなおし！

ホームベーカリーでパン生地を作り、オーブントースターで焼きました♪

柚子くるみパンのレシピ
（８個分）
強力粉（1CW）・・・２８０ｇ
塩・・・・・４ｇ
砂糖・・・・１０ｇ
水・・・・・１８０ｇ
ドライイースト・・３ｇ

具：くるみ・・・６０ｇ　と　大きい粒のくるみ（飾り用）・・８個
　　柚子ようかん（皮の部分）・・２０ｇ
　　柚子の皮・・・少々

■作り方：ホームベーカリーで生地を作りますが、柚子皮とくるみの約半分くらいの量を最初から入れておきます。残りは、成型時に混ぜます。

はさみで４つ切り込みを入れます。中央に、くるみを差込みます。
室温で発酵（寒いので１時間くらいでした）１８０度のオーブントースターで約２０～２５分焼いて完成。（途中焼きムラがあるようでしたら、位置を入れ替えます。）

柚子くるみパン

2009.12.30UP

感想
パンには油脂が入っていないので皮はパリッとしています。

（次男いわく、これは大人の味だ！俺の好みでない。）
パン生地自体も甘さ控えめですが、柚子ようかんが入っているのでちょうどいいと思います。

焼きたてを写真のようにかごに入れて母に届けました。
スープもパンもさめない距離に住んでいるので幸せでございます。

■最近のオーブントースターは便利

発酵から焼きあげまでおまかせ！「発酵＆80～260℃温度調節」
発酵+80～260℃までの火力調節ができ、ホームベーカリーや手作りでこねた生地で簡単調理。

もちが1個から絶妙な焼き加減