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May 5, 2020
テーマ： 楽天レシピ(152585)
カテゴリ： 料理レシピ
地元民の間でハマる人続出のワラビ料理といえばこれ！
これが食べたくて、ワラビ採りにいくのです。
今年は次男自ら、料理してくれました。
材料は、アク抜きしたワラビ
きゅうり
生姜
彩に人参があるとベストです。
これをワラビと大きさ揃う感じに切ります。
人参は固いので薄めにしておくと早く味がしみます。
器に盛る前に売り切れてしまうほど大人気。
大量のウドは、今度は酢味噌でかじります。
ウドは食べる前に皮をむいて、酢水につけていただきます。
長く浸しておくと風味がなくなるのでほどほどでOKです。
ウドを輪切りにして、酢の物も作りました。
こちらにも味噌を少し入れました。
あと生姜も。
山の恵み今日も美味しくいただきました。
ワラビのアク抜き方法 を写真追加して更新してあるので、お役立てください。
こちらの動画でも解説しています。
うっかり
損しないために自分用メモ！結構エントリー忘れる自分、必ずチェックしないと！
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ワラビの美味しい食べ方
これが食べたくて、ワラビ採りにいくのです。
今年は次男自ら、料理してくれました。
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生姜
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これをワラビと大きさ揃う感じに切ります。
人参は固いので薄めにしておくと早く味がしみます。
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長く浸しておくと風味がなくなるのでほどほどでOKです。
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