2015.03.22
テーマ： ●食べた物の画像♪(85979)
カテゴリ： 甲信越と東海地方のうまい店
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は名古屋は栄に出没しております。
早速、その店、『鉄板DINING集 栄店 （シュウ）』でお勉強してみましょう。
店内のど真ん中にカウンターがあり、水槽があります。
ちょいバブリー。
今日は個室でお勉強です。
なぜだかKENZO ESTATEのRINDOをイチオシしているようです。
あずは醤油味の牛筋煮からスタートです。
本日のおすすめ前菜ということで蛤のリゾット
本日のスープはクラムチャウダーです。表面に幕が張ってしまいましたね。
クラムチャウダーのむずかしさですね。
フランス産フレッシュフォアグラのソテー。
ソースはマデイラのソースと玉子のソース。
わかりやすいおいしさで、いいですね。
包丁が入っていて食べやすく、ナイス。
続いてはサラダ。今風にアレンジしていてこちらも悪くないですね。
特選A5等級の黒毛の和牛ステーキ フィレ
プチベールと白礼茸が添えてあります。
いい感じに焼いてあります。
悪くはないですね。
ワインをおすなら塩山葵でいいのかも知れません。
ただし、タレで食べる人もいるんでこうなるんでしょうね。
ガーリックライス。
ありがちだが、外さないですね。
ワインの品揃えはイマイチかな。
最後に恒例のコンサル目線
最近、和牛が高騰して単価アップを狙ってか、鉄板焼きが増えていますね。
熟成牛ブームもありましたが、味に明確な違いを出せる店があまりないためか、わかりやすさとバブリーな時勢を範囲しているのかも知れません。
鉄板焼きは密着感に良さがあるので、個室だとバリューダウンしてしまいやすいですね。
悪くはないんですが、すかっとするバリューを出そうとすると、ステーキの前の充実が必要かもしれませんね。
メニューの価格と内容からすると微妙に高い印象を受けました。
私のように接待の場合は、価格入りのメニューは出さないほうがいいのかもしれません。
鉄板DINING集 栄店 （シュウ）
愛知県名古屋市中区栄3-23-5 Arrow栄ビル 2F
電話 052-242-9995
早速、その店、『鉄板DINING集 栄店 （シュウ）』でお勉強してみましょう。
店内のど真ん中にカウンターがあり、水槽があります。
ちょいバブリー。
今日は個室でお勉強です。
なぜだかKENZO ESTATEのRINDOをイチオシしているようです。
あずは醤油味の牛筋煮からスタートです。
本日のおすすめ前菜ということで蛤のリゾット
本日のスープはクラムチャウダーです。表面に幕が張ってしまいましたね。
クラムチャウダーのむずかしさですね。
フランス産フレッシュフォアグラのソテー。
ソースはマデイラのソースと玉子のソース。
わかりやすいおいしさで、いいですね。
包丁が入っていて食べやすく、ナイス。
続いてはサラダ。今風にアレンジしていてこちらも悪くないですね。
特選A5等級の黒毛の和牛ステーキ フィレ
プチベールと白礼茸が添えてあります。
いい感じに焼いてあります。
悪くはないですね。
ワインをおすなら塩山葵でいいのかも知れません。
ただし、タレで食べる人もいるんでこうなるんでしょうね。
ガーリックライス。
ありがちだが、外さないですね。
ワインの品揃えはイマイチかな。
最後に恒例のコンサル目線
最近、和牛が高騰して単価アップを狙ってか、鉄板焼きが増えていますね。
熟成牛ブームもありましたが、味に明確な違いを出せる店があまりないためか、わかりやすさとバブリーな時勢を範囲しているのかも知れません。
鉄板焼きは密着感に良さがあるので、個室だとバリューダウンしてしまいやすいですね。
悪くはないんですが、すかっとするバリューを出そうとすると、ステーキの前の充実が必要かもしれませんね。
メニューの価格と内容からすると微妙に高い印象を受けました。
私のように接待の場合は、価格入りのメニューは出さないほうがいいのかもしれません。
鉄板DINING集 栄店 （シュウ）
愛知県名古屋市中区栄3-23-5 Arrow栄ビル 2F
電話 052-242-9995
鉄板DINING集 栄店
鉄板焼き
/ 矢場町駅
、 栄駅（名古屋）
、 大須観音駅
）
夜総合点 ★★★
☆☆
3.5
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Last updated
2015.04.10 10:00:32
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