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2021年05月17日

推しのバウムクーヘン専門店、ヴィヨンのカットバウム、抹茶もおいしい！

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テーマ：お茶のスイーツ集まれ！(445)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　バームクーヘン

桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、大丸百貨店の通路限定出店中にいろいろ買いましたが、今度はカットバウム（抹茶）です。なお通販のサイトもできています。こちら！

税込みで、前回ご紹介したカットバウムのトリオよりは安かった。230円プラス税で248円だったかと。

原材料は卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、抹茶、アーモンド、水あめ、蜂蜜、水あめ、発酵乳、洋酒、日本酒、食塩、抹茶/香料

お日保ち、1か月くらい。
100ｇで334.2キロカロリー。40ｇくらいと前回はかったときにあったので。134キロカロリーってところか。

外側が糖衣。
暑くなったので、ちょっと冷蔵庫に入れて、そのあとすこしおいてから食べました。

でもしっとりしているし、食感が弾力があります。

さらに味わいにコクがあります。
甘さが強いわけでもなく、ぎゅぎゅっとつまった濃厚な感じに、抹茶の味わいもしっかりきます。
糖衣は甘いアクセントになって、そこはそこでバランス的に悪くない。
全体的に味わいにおもみがあって、、、美味しい。

バウムの層の厚さは均一ではないけれど、多分、そこが手作り感もあるし、食感などに遊びがあっていいのかもしれない。

美味しくいただきました！

以前は定番のホールが一番って思ったこともあったけれど、そんなこともないのだなぁ～。
味覚や印象も、環境によって左右されることがありますよね。

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以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちらこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！定番のバウム（2段）の記事はこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちらこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら！定番1号の記事はこちら！

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Last updated 2021年06月26日 22時30分44秒
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