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2010年10月21日
カテゴリ： 食
それは、サンドイッチです。
↑島根でEM菌を使って自然農法でたくさん野菜を作られている上田さんに
分けていただいたベビーリーフたち
根っこもまだ小さく、囓ってみるとやわらかいです。
縮れ葉レタスのエンダイブ、蕪菜、青梗菜、水菜、からし菜などなど
特に「からし菜」はピリッと辛く、ほどよいアクセントになるので、
サンドイッチにはゼヒ入れたい菜です。
パンを切らしていたので
無糖のホットケーキミックスに卵1ヶ、
ヨーグルトとエバミルクと蜂蜜を混ぜて冷凍しておいたシャーベットも少し
テキトーに混ぜて練ってのばして焙烙鍋で焼きました。
鶏の胸肉にニガリ塩と黒砂糖と黒胡椒をまぶして冷凍しておいたのを
グリルで焼いて手で裂いて
ベビーリーフをたっぷりのせて
マヨネーズと粗挽き黒胡椒をふって
二つ折りにして
わしゃわしゃかぶりつきました。
満足♪満足♪
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