言うまでもなく、佐野実氏のお弟子さんのお店です。美味しいのはわかっているのですが、なかなかこちらの方に来る機会がなく、たまたま来ることがあっても休みだったりで、しばらくご無沙汰していました。
さて、お昼前には着いたのですが、すでに駐車場はいっぱい。待合室もお客さんでいっぱいです。
どうしようかと迷ったのですが、この機会を逃すと今度はいつになるかわからないので、並ぶことにしました。
券売機制なので、まず食券を購入します。私は限定の塩葱そば。お連れ様は基本に忠実に醤油ラーメン。
並んでいた人数の割りには、比較的早く店内に入れたように思います。カウンターにもメニュー表があり、食券を買わなくても追加をお申し付け下さい、みたいな文言が書いてありました
スープから麺上げまでは店主がお一人でこなし、トッピングのみ店員さんも手伝います。平ざるでの麺上げの見事なこと！
さて、いただいた塩葱そばですが、とにかく「葱」！刻み葱と焦がし葱のてんこ盛りです。
風邪の季節に良さそうですね（笑
スープは、非常に繊細で優しいお味。ほんのり香る、という感じです。このスープには、葱の臭みは強烈すぎるのでは？
麺は細麺で、やや柔目の茹で上がり。他のお店に比べて、麺の量を多めに感じました。それだけに、細麺だとのびるのが早そう。個人的な好みとしても、もうちょっと固めの方が良かったかな。
とは言え、とても完成度が高く、美味しいラーメンであることに変わりはありません。ツルツルっと、一気に完食。もっと近くにあれば、メニュー制覇に向けて通えるのですが（笑
お連れ様の醤油ラーメンも味見させてもらいましたが、こちらは醤油の風味が強く、節の香りが効いています。個人的には、こっちの方が好みかな。お連れ様は「ちょっと油が強いかな？」と言っていましたが・・・
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