先月末頃に、某ラーメンサイトで改装による休業のお知らせを見たような気がするのですが、久しぶりの玄龍さんでは、何がどう変わったのか発見することはできませんでした
客席の改装ではなく厨房や設備の改装だったのかな？
本日いただいたのは味噌ラーメン。わがままを言って、油少なめでお願いしました。
こちらの味噌ラーメン、抜群に美味しいのですが、歳のせいかもたれることがあるので、事前に予防線をひいておくことにしました。親方、ゴメンナサイ
油少なめでいただいた味噌ラーメンですが、コクが薄くなった代わりに、味噌の甘みを強く感じます。
これはこれで美味しいですね。親方の「食べさせたい味」「意図」とは外れるのかもしれませんが、十分に満足できる味です。
油少なめで嬉しいのは、スープをしっかり飲めることですね。いつもはスープを半分くらいは残してしまうのですが、今回はほぼ「飲み干す」に近いくらい、しっかりといただきました。
親方には申し訳ないけど、今度味噌を頼む時にも、油少なめでお願いしようかな。
デジカメ忘れで、今回は写真がありません。スミマセン
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