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川酒造場 ○東洋美人 一歩 直汲み生 28BY★山口県 澄川酒造場★東洋美人 ippo 直汲み生株式会社澄川酒造場(山口県)≪日本酒≫ 東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(じぱんぐ) 火入れ東洋美人 一歩 雄町 【澄川酒造場】【山口県】 生産者:株式会社澄川酒造場(山口県萩市) 酒米:酒造好適米100%使用 精米歩合:50% アルコール度数:16% 日本酒度:不明酸度:不明容量:1,800ml 製造時期:2016年12月 購入価格:3,240円1921 年(大正10年)創業の山口県萩市の生産者。この銘柄は、酒造好適米を50%まで磨き、月山岩清水(軟水)で仕込まれた純米大吟醸スペックの直汲み生。この生産者は外飲みで良く飲んでいるが、家飲みで試すのは「東洋美人 一歩 酒未来」に続いて2銘柄目。開栓直後は硬さが残るが、日毎にバランスが向上。旨味たっぷりで、個人的にとても好みの味わい。
2017.03.10
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澄川酒造場 ○東洋美人 一歩 酒未来 27BY東洋美人 一歩 出羽燦々(1回火入れ) 東洋美人 IPPO 一歩 酒未来 【澄川酒造場】【山口県】 山口の銘酒 日本酒 東洋美人 地帆紅(じぱんぐ)限定 大吟醸【澄川酒造場】生産者:株式会社澄川酒造場(山口県萩市) 酒米:酒未来80%使用精米歩合:50% アルコール度数:16% 日本酒度:±0 酸度:1.5 容量:1,800ml 製造時期:2016年6月 購入価格:3,240円1921 年(大正10年)創業の山口県萩市の生産者。この銘柄は、酒未来を50%まで磨き、月山岩清水(軟水)で仕込まれた純米大吟醸スペックの一歩シリーズ。この生産者を試すのは、(外飲みでは何度かあるか)自宅では初めて。開栓直後は硬さが残るが、日毎にバランスが向上。切れ上がりも程よく、個人的にとても好みの味わい。
2016.08.10
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岩崎酒造 ○長陽福娘 直汲 純米吟醸 無ろ過生原酒 山口9E 27BY★山口県 岩崎酒造★長陽福娘 辛口純米 "山田錦" 長陽福娘 辛口純米無ろ過生原酒直汲み 限定 27BY 長陽福娘 純米吟醸 山口9E 無ろ過生原酒 生産者:岩崎酒造(山口県萩市) 酒米:山田錦100% 精米歩合:50% 使用酵母:山口9E アルコール度数:16-17% 日本酒度:+3.5酸度:1.6容量:1,800ml製造時期:2016年3月購入価格:3,888円創業1901年(明治34年)の山口県萩市の生産者。この銘柄は、山口県独自の酵母「山口9E」を用いて、630kgの小仕込みタンクで仕込まれ直汲みで瓶詰めされた純米吟醸。仕込み水は、蔵の井戸から湧き出る阿武川の伏流水。この銘柄を試すのは、26BYに続いて2年連続。瓶詰め直後のためか、昨年よりもややドライな味わい。
2016.03.23
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豊島屋酒造 ○嘉美心 冬の月 純米吟醸 生酒 27BY米が本来持つ「香り・旨味」にこだわり、美味しさを追求したお酒 ★【H27BY新酒】嘉美心 冬の月 あらばしり 純米吟醸無濾過生原酒(薄にごり)限定酒冬の月の三季熟成酒!嘉美心「 冬まで待てない冬の月 」純米吟醸【岡山県】アキヒカリをふんだんに使い、嘉美心独自の仕込みにより、米の持っている本来の旨味を最大限に引き出した純米吟醸無濾過生酒です。嘉美心 純米吟醸 無濾過生酒 冬の月 生産者:嘉美心酒造(岡山県浅口市) 酒米:岡山県産アキヒカリ100% 精米歩合:58%酵母:白桃酵母アルコール度数:16-17%日本酒度:-3酸度:1.5容量:720ml 製造時期:2015年11月26日 価格:1,594円1913年(大正2年)創業の岡山県浅口市の初めて試す生産者。現当主は5代目。この銘柄は、岡山県産のアキヒカリを58%まで磨き、白桃から採取された白桃酵母を用いて仕込まれた純米吟醸の生酒。
2016.01.18
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富士酒造 ○出雲富士 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 26BY出雲富士 純米山田錦しぼりたて本生[26BY]出雲富士 特別純米 佐香錦出雲富士 純米吟醸無濾過生原酒 五百万石 [26BY]生産者:富士酒造(島根県出雲市)酒米:五百万石100%精米歩合:55%使用酵母:不明アルコール度数:16%日本酒度:+3.5酸度:1.7容量:720ml製造時期:2014年12月価格:1,604円1939年(昭和14年)創業の島根県出雲市の生産者。この銘柄は五百万石を55%まで磨いて、出雲南部の山間地域の湧水を用いて仕込まれた純米吟醸スペックの無濾過生原酒。この生産者は、今年1月に「出雲富士 吟 吟醸生酒」を試している
2015.05.31
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富士酒造 ○出雲富士 吟 吟醸生酒 出雲富士 純米 山田錦出雲富士 特別純米 佐香錦生産者:富士酒造(島根県出雲市)酒米:山田錦100%精米歩合:40%使用酵母:不明アルコール度数:17%日本酒度:不明酸度:不明容量:1,800ml価格:4,320円昭和14年創業の島根県出雲市の生産者。この銘柄は、大吟醸規格の生酒。幾分早いように感じるが、とろっとしたニュアンスのある厚みのある味わい。昨年末に蔵出しされたばかりの「出雲富士 純米吟醸 五百万石 無ろ過生原酒」も購入済なので試すのが楽しみ。
2015.01.13
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旭酒造 ○獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分獺祭50のお燗専用酒!!2014年12月製造分獺祭 純米大吟醸 50温め酒獺祭 磨き三割九分【獺祭の最高峰】遠心分離が奏でる究極の二割三分獺祭【だっさい】純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 生産者:旭酒造(山口県岩国市)酒米:山田錦100%精米歩合:39%使用酵母:自家培養酵母アルコール度数:16%日本酒度:+6.0酸度:1.1容量:1,800ml製造年月:2014年11月価格:5,143円1948年創業の山口県岩国市の人気生産者。この銘柄は、山田錦を39%まで磨き、軟水で仕込まれた純米大吟醸。この銘柄を試すのは、「獺祭 純米大吟醸50」に続いて2銘柄目。
2014.12.30
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岩崎酒造 ○長陽福娘 直汲 純米吟醸 無ろ過生原酒 山口9E 長陽福娘 山田錦純米ひやおろし長陽福娘 八反錦純米酒60 無濾過生原酒長陽福娘 純米吟醸 山田錦 山口9E 1800ml生産者:岩崎酒造(山口県萩市)酒米:山田錦100%精米歩合:50%使用酵母:協会九号酵母アルコール度数:17-18%日本酒度:+4酸度:1.7容量:1,800ml価格:4,104円山口県萩市の生産者。この銘柄は、協会九号酵母を使用して、630kgの小仕込みタンクで醸し出された純米吟醸を直汲みで瓶詰めしたもの。この生産者を試すのは、「長陽福娘 直汲 純米吟醸 無ろ過生原酒 山口9E」に続いて2銘柄目。
2014.12.22
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岩崎酒造 ○長陽福娘 直汲 純米吟醸 無ろ過生原酒 山口9E 長陽福娘 限定にごり 辛口純米 山田錦 無濾過生原酒 630キロ仕込長陽福娘 夏吟醸 直汲み 山田錦 無濾過生酒長陽福娘 純米吟醸 山田錦 山口9E生産者:岩崎酒造(山口県萩市)酒米:山田錦100%精米歩合:50%使用酵母:山口9Eアルコール度数:16-17%日本酒度:+6酸度:1.6容量:1,800ml価格:3,888円山口県萩市の生産者。この銘柄は、山口県独自の酵母「山口9E」を使用して、630kgの小仕込みタンクで醸し出された純米吟醸を直汲みで瓶詰めされたもの。
2014.11.28
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株式会社天寶一 ○天寶一 中汲み 純米吟醸 山田錦 広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の秋季限定品【日本酒】天寶一(てんぽういち) 八反錦純吟 ひやおろし繊細な辛さが光る純米吟醸!!!!天寶一 山田錦純米吟醸反則的コスパ!吟醸酒といっても良いのにあえて本醸造として蔵元のプライドが見える1本!広島県 天寶一 天寶一【てんぽういち】生産者:株式会社天寶一 (広島県福山市)酒米:広島県産山田錦100%精米歩合:55%アルコール度数:16%日本酒度:+1酸度:1.5容量:720ml価格:1,565円この銘柄は、広島県産山田錦を使用し、9号系酵母を用いて仕込まれた期間限定酒。
2014.11.06
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