2013年02月の記事
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大人リポタン
１回に３食分（１．５合）を炊いているご飯は昨日でなくなったのだが、第２６回岡の里名水マラソン（大分県竹田市）に参加するため週末は家にいないので、今日ご飯を炊いても微妙に余りそうなので、今夜は炊かなかった。そういうわけで今夜はパスタを湯掻き、昨日買ったウィンナーに俺のブロッコリーと、タマネギ･ニンニクをトマトケチャップで和え、パルメザンを擂ってレモンを絞って食うよ。にんにくも使ったし、結構辛めに仕上げたので、大人のナポリタン「大人リポタン」としたが、その割にはトマトケチャップを使用した。俺のキャベツはもうなくなったので、スーパーでキャベツを買って来て千切りにして、微妙に余っていたキュウリとトマトのサラダ。余っているブロッコリーも乗る。タバスコの在庫がなくなったので今日新たに買って来たのだが、６０gのタバスコを買ってもダブつき気味になって、最後は美味しくなくなるんだよね。そこで俺的には、宅配ピザに付いてくるような個包装の小さなパックを探しているのだが、 ｺﾚｺﾚ近所のスーパーでは売っていないんだよね。送料を払ってまで通販で買うものでもないし･･･
2013.02.28
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ブロッコリー＆ウィンナー
実は昨日、忙しかった中、ブロッコリーを収穫していた。俺の冬野菜はこれで終了だ。（ブロッコリーの脇株はもう少し収穫できるだろうけれど。）このブロッコリーは昨夜のうちに一茹でしていたが、今夜はこのブロッコリーと、ウィンナーを軽く炒めて耐熱皿に移し、とろけるチーズとトマトを乗せオーブンで熱した。炒めた時に塩コショウは打ってあるが、別に黒コショウを挽いて上に飾る。これがおかずとして汁物も必要だろうと、素麺を２把茹でて、卵とじにゅう麺とする。素麺は一把か２把か悩んだが、１把で卵１個は多かろうと２把になった。トマトとキュウリに、オーブン焼き用に登場した物の余ってしまったブロッコリーでサラダ。季節は確実に春に向かっていて、朝のウォーキング時も少しずつだけど替わって行って、例えば、フリースの手袋が毛糸の手袋に替わり、ニット帽がキャップに替わり、ネックウォーマーも今はもうしていない。今夜は走る時も、ウィンドブレーカーのパンツは穿かずに走った。
2013.02.27
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のり中
ちょっと親戚に不幸があってバタバタしている。と言っても親父がそれで家を空けるから、俺は親父がいない間、実家にいなければならないんだよね。自分が通夜や葬儀に参列するなら、その時間だけを調整すればいいのだが、結局一日中実家にいなければならず、仕事の時だけ抜けだす感じだった。さらには一応親戚だから、親父が帰って来た隙に俺も弔問にも行かなければいかないし。昨夜（火曜）は帰宅が２１時過ぎだったが、帰宅前にスーパーに寄ったら、スーパーの総菜コーナーにはもう何も残っていなかった。いや、「なんか丼ぶり」は１個だけ残っていたが、我が家の冷蔵庫にもご飯だけはある。俺的には簡単に惣菜の「鶏から」や「とんかつ」程度でよかったのに。酒のアテも必要だが、鮮魚の刺身コーナーにも何も残っているものはなく、値段が高い（養殖物の）本マグロ中トロの刺身だけ残っていた。今夜（昨夜）はこの中トロにしては脂が少ないと思うマグロを、例の明石の海の贈り物である質実剛健な海苔で巻いて、もう一口分だけ残っていた久保田 生原酒のアテにする。焼酎もすでに待機中。まあ、値段が高いと書いたが、売り場がそんな状態の時間なので、当然半額。半額で、普通スーパーで売られている刺身の２点盛りとかと同じくらいの価格だった。タイトルの「のり中」は「海苔巻き中トロ」の意味ね。俺はこれは、上等な赤身だと思うけれど･･･おかずは簡単に作れるものをと思い、アジの干物を買ってきて焼く。前日に作ったシーチキンサラダが半分残っていた。みそ汁を作る気力はなし。現在は今日の飲酒中で、引き続き今夜の晩飯を食う。
2013.02.26
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手羽の甘辛煮
昨日はなぜかブログを書けなかったが（マエケンのせいで酒を呑み過ぎた）、手羽を４本買って来て砂糖しょう油に鷹のツメで甘辛く煮込んでいた。昨夜は２本だけ食って、もう２本残っていたので、今夜の酒のアテになる。今日は５kmを走ったので、まずはビールから。酒のアテとしては、手羽の甘辛煮が２本もあれば十分で、充填豆腐の冷奴は必要ないと思うかもしれないが、ビールとその後に続く焼酎は、冷奴と手羽の甘辛煮の１本で呑み、晩飯のおかずに、もう一本の手羽の甘辛煮と、ベーコンともやし炒めのごま油卵とじ。最近なんでも卵とじにしているが、朝飯を茹で卵からヨーグルトに替えたので、６個パックしか買わないにもかかわらず、卵がダブつき気味だ。俺のキャベツにキュウリ･タマネギを水晒しして、前回作ったはゆで卵のサラダだったが、その前のサラダに使って半分残っていた、シーチキンとマヨネーズで和えたサラダ。味噌汁も昨日作った具は豆腐。
2013.02.25
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長崎皿うどん
前に収穫したキャベツとブロッコリーがなくなったので、もう一玉の（小さい）キャベツと、ブロッコリーの脇株を収穫してきた。今朝は６時過ぎから１０kmを走ったのでビールを呑める日だから、惣菜のフライドチキンと、俺のキャベツにオニオンスライス･ニンジンを塩揉みして、在庫の茹で卵をマヨネーズで和えて、ブロッコリーとトマトを飾ったサラダで酒を呑む。休日だったので酒を呑み始めたのが１７時半くらいだったが、その後異次元への旅に出て、気がつけば２１時前だった。呑み始めるのが早いと、意識が戻るのも早い。その時点で、もう晩飯は食わなくてもいいような気がしたが、すでに食材が仕込んであって、エビなどが常温に戻っているので、面倒くさくても作る。先日買って作った長崎皿うどん（パリパリ焼きそば）の麺は２食入りだったので、今夜残り半分のパリパリ焼きそば麺を作る。豚肉･エビ･さつま揚げ（丸天）に、キャベツ・ニンジン･タマネギ･もやし･にんにく。お米も一食分余って冷蔵庫に入っているのだが、寝起きの俺には食えず。なんか、長崎皿うどんと呼んだり、パリパリ焼きそばと言ったり、炒麺（ちゃーめん）と呼んだり一定しないが、まあ、食って美味ければなんでもいい。ひと眠りして目が覚めたのでついでに今日の食のことを書くと、朝飯はいつもは６枚切り食パン一枚（約１７０kcal）なのだが、珍しく冒険して、初めて買った某ロー○ンのバタースティック（６本入り）のうちの２本（１本９８kcal）、トマトジュース（約４０kcal）･バナナ（小さめだが計算が面倒くさいので約９０kcal）、これにここ一年ほどゆで卵という構成だったが、さすがに飽きてきたので、マイナーチェンジして最近はシュガーレスのヨーグルト（５０kcal）の計約３８０kcal。コーヒーは無糖。土曜なので午前は実家･昼から伯父の家に行き、昼飯時にはちょうど移動中だったので抜き。小さな個包装のチョコレート１粒とかりんとう２本にカロリーオフの炭酸飲料のみ。いつも麺類にお米を付けると炭水化物の重ね食いと言われるが、晩飯にお米がない方が健全な成人男子としてはやばいと思うだろう１０km走っているし。
2013.02.23
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マンハッタン
久しぶりに福岡のソウルフード マンハッタン（リョ―ユーパン）を食った。マンハッタンについては前（なんと２００７年）にも書いたことがあるけれど、今回は、贅沢チョコのマンハッタンらしい。最近のマンハッタンはバリエーションが多い。前回も書いたけれど、パンって普通は出来たてがより美味しいが、マンハッタンだけは、消費期限ギリギリが、いや消費期限を過ぎて堅くなった方が美味い。普通のマンハッタンは、表面は揚げてあるので揚げ色だが、中のパン生地は白いのだが、これは、ココアが練り込んであるとかで（しょせんはマンハッタンだからよく見ていない）、生地自体が褐色だ。（パンの巨匠ばりに断面も写真に撮った。）サンライズやヤキリンゴは今さら食いたいとは思わないが、マンハッタンは時々食いたくなる。それこそがソウルフード。今夜は、先日半分だけ食った「一冬物の」ステーキ（柚子胡椒ソース）に、昨日作った俺のキャベツと俺のブロッコリーのサラダと、昨日作ったぶなしめじの味噌汁だから、こんな話でお茶を濁してみた。
2013.02.22
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ベーコンとぶなしめじの卵とじ
今夜は、ベーコンとぶなしめじを炒めて、卵で綴じてみた。卵を２個使えばきれいに綴じてしまえることはわかっているが、俺にも事情があるので、卵は１個のみにしよう。溶いた卵に少しだけごま油を加えたので、「オムレツ」ではなくて「卵とじ」となる。俺のキャベツは残り全部を千切りにし、細切りのニンジンと一緒に塩揉みして、シーチキンとマヨネーズで和えた。トマトと俺のブロッコリーを飾る。味噌汁には、「卵とじ」ではじき出された、微妙なぶなしめじが具になった。今夜は５kmを走るが、火曜に走って以来膝の調子がいいので、膝サポーターをせずに走る。いや、正確には、膝サポーターをするのを忘れて家を出た。（調子がいい証拠だろう。）家を出てすぐに、膝のサポーターを装着することを忘れていることに気づいたけれど、どういう結果になるか、このまま走ってみる。俺の体は、俺に許された唯一の実験台だから。結果、全く痛みが出なかった。痛みの種もない。もちろん、これは５kmだからの話で、今週末の１０kmのランニングや、来週の岡の里名水マラソン（大分県竹田市）時には、がっちり膝サポーターを入れて走ろうと思う。結局、ワコールのランニングタイツCW-Xジェネレーターも買ったし。なんというか、タイツごときで１７，８５０円もするんだから、ビニール袋ではなく、桐箱とは言わないけれどせめて段ボール箱に入れてほしいと思うけれど、実際は、段ボール箱は単なるゴミに過ぎないからね。
2013.02.21
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丸天そば
何となく温そばが食いたかった。ほっそり細そば寒河江そば１００g湯掻いて丸天そばにして、俺のキャベツと俺のブロッコリーに、トマトとゆで卵のサラダ。食ってしまうと、自分でも、今夜の構成はこれしかなかったように思えるが、卵とじそばにしようか？とか、ブロッコリーとベーコンを炒めてオムレツにしようか？とか、結構いろいろ考えた結果、一番単純なものになった。いちいちブログに書かないけれど、ここ一週間ほど晩飯の後に、結構甘い物を食っているんだよね。ほら、冷蔵庫に入りきらないほどのチョ･･･（ウソだと思っているだろう 冷蔵庫が小さいんだよ。）毎朝体重計に乗るのが恐怖なんだけれど、その割に体重は変わっていない。
2013.02.20
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キャベツの水炊き
一昨日の水炊きの、白菜以外の鶏肉･豆腐･水菜･きのこ類は半分残っている。俺の白菜はもうないけれど、俺のキャベツを収穫したので、今夜はキャベツで水炊きにした。水炊きといえば、まずは骨付き鶏肉の出汁がよく出たスープから。今日は５kmだけど走ったので、一杯目はビールを呑む。水炊きの〆は雑炊だと福岡県水炊き条例で決まっているが（ウソ）、今夜はどうも気分が違ったので、散々酒を呑んだ後に、鍋をおかずに白飯を食う。いや、正確には鍋は硬すぎておかずにはならずに、鍋物をおかずにしたんだけどね。
2013.02.19
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キャベツとブロッコリーを収穫した
俺の白菜は昨日でめでたく終了したので、夕方、雨の中を畑に行って、キャベツとブロッコリーを収穫してきた。ブロッコリーが大きいのではなく、キャベツが小さいんだから。これでもキャベツは、白菜を消費し終わるまで畑で待機してもらっていた。俺のブロッコリーを一茹でして、俺のキャベツの周りに飾る。去年の夏に付き合いで買ったステーキ肉がもう一枚だけ冷凍庫に残っていた。もうすぐ今年の分を買わなければいけないので、今夜、一枚の半分だけを焼く。一冬物のステーキ肉を食った感想は、もう残り半分も慌てて食わなきゃ･･･味噌汁は一昨日作ったものだが、昨日は鍋物だったので出番がなく、火だけ入れて管理していたが、今夜やっと飲む。でも、ネギの在庫がなかったんだよね。雨が降っているので、ネギを採りに庭のプランターに行くのさえ面倒くさい。今日は夕方には雨が上がるという予報だったので走る気満々だったのだが、１８時を過ぎても雨がしとしと落ちていた。（２１時過ぎの今も雨が降っている。）今朝すでに雨だったのでシューズを濡らした。もし今夜走ってさらにシューズを濡らすと、明日も朝は雨の予報なので、３足しかない「歩く＆走る用シューズ」が尽きてしまう。明日の夕方はもう雨は上がっている予報なので、今週は火木土で走ることにしよう。
2013.02.18
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水炊き
日曜日だと言うのに、夕方に一件だけ仕事があった。まあ、１年で一番忙しい時期である俺は、仕事が分散してよかったと、喜んで働く。しかも今夜は「警察２４時」だった。遊びでならいくらお金を使おうと、「ああ、楽しかった。」で済むが、俺の仕事は一件あたりの利幅が薄いので、費用対効果を考えると、仕事で高速道路を使うことは出来ない。約束の時間に遅れて信用を失うことに比べると高速の通行料なんて安いものなので、そういう観点から高速道路を使うことはよくあるけれどね。でも、今夜は警察２４時を観るために高速を使って帰って来た。それでも警察２４時の前半部分はあきらめざるを得ない。まあ、PCに録画しているからいいけれど。そんな今夜は、テレビを観つつ作れる料理と言うことで、水炊きになる。鶏肉･白菜と、水菜･しいたけ･エノキ。今夜も久保田 生原酒を呑む。〆はもちろん雑炊。４玉収穫して２玉を自分用にした白菜はこれでめでたく終了した。明日はまた何かを収穫してくるけれど。
2013.02.17
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切れ端
数日前に久保田の生原酒を仕入れてきた。あれ こんな記事、確か前にも書いたぞと思って調べたみたら、去年もこの時期に久保田の生原酒を仕入れて来ている。感想は去年と一緒。スーパーで日本酒に合う酒のアテを探したが、天然ブリの刺身の切れ端を見つけ、思わず買った。だって、ブリの刺身一パックの半分の価格、２００円なんだもん。一番美味しい部分なのに･･･ブリの刺身を例の海苔で巻いて、久保田生原酒でちびちびやる。途中からはいつもの焼酎。今夜は走るの優先で買い物に行っていないので、ありあわせの物で晩飯を作ろうと思うが、一昨日失敗した「豚と白菜のしょう油煮込み卵とじ」の納得がいかず、再度挑戦した。今回は卵を綴じ込む時には、火を止めた。微妙に余っていたもやしとニンジンに角天（さつま揚げ）を一茹でしてごま和え。豆腐の味噌汁。
2013.02.16
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パリパリ焼きそば
収穫した俺の白菜もそろそろ終わりに近づいてきた。今夜は長崎皿うどん（パリパリ焼きそば）を作ろうと思う。豚バラとエビ･さつま揚げに、白菜･タマネギ･ニンジン･もやし･にんにく。普段パリパリ焼きそばは白菜ではなくてキャベツで作っているが、よく考えたら、麺の上に乗っているのは八宝菜みたいなものだから、白菜で違和感はない。ここに味噌汁は必要かという意見もあるかもしれないが、昨日二杯分立てて余っていた。そして、こういうメニューの構成だといつも言われるから、先言っておくけれど、俺はこの晩飯で今日初めて「お米」を食べるから、炭水化物的にここにお米は必要です。あの海苔をご飯の友にする。家に帰ってきたら、次に参加する予定のマラソン大会のエントリーカードが届いていた。次は３月３日の『第２６回岡の里名水マラソン』（大分県竹田市）を走る予定だ。３月の第一週は俺等にとって正月みたいなものだから、この日だけは渓流釣りに行きたいと、当初は竹田市内に旅館の空きも見つけられなかったから、一回は見送ったんだけど、他にちょうどいい大会を見つけられなかったので、どうせなら去年の豪雨で被害を被り、現在も豊肥線が宮地（熊本）～竹田間で不通となっている竹田で走ろうと思い、再度楽天トラベルで検索したら、１軒だけ市内のビジネスホテルに空きが出ていた。岡の里名水マラソンはフルマラソンまである大会だけど、俺はもちろんハーフ。そのハーフさえも、帰りの車の運転が可能なくらいには膝が持ってくれるか心配だけど。そしてその次の週は、親父が天領日田ひなまつりマラソン（大分県日田市）を走ると言ってるから、俺は実家でお留守番なんだよね。そういうわけで、俺の今年の渓流解禁は３月の第３週になりそうなのだが、その次の第４週も親父が走りに行くと言っているので、俺は実家で留守番になる。まあ、親父にもお袋にも孝行出来ると思わなきゃ仕方ないね。
2013.02.15
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白豚
収穫した俺の白菜はまだある。今夜は白菜と豚肉で煮込んでみる。醤油と料理酒に塩コショウを打ち、水は足さずに、白菜から出る水のみ。それだけじゃおかずとして貧相だったので、卵で綴じようとしたが失敗した。溶いた卵に少し水を足し過ぎた。まあ、そんな日もあるさ。美味しいので問題ない。豆腐の味噌汁を作って、昨日の残りのスパサラ。今日はほら、、甘いものを食いすぎて、腹が減っていないというか甘い物過多。いや、バレンタインとは関係なく、単純に仕事先の客の家でお茶受けに、いちご大福やら洋菓子やら、一軒毎に甘いものが出てきたからなんだけれどね。
2013.02.14
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サラスパ
今夜も『メインのおかずかつ汁物』は昨日作ったロール白菜なんだけれど、ベーコンが余っていたから、温める時にベーコンも追加して一緒に煮込んだ。２日も煮込むとさすがに白菜の色が悪いのでネギを振って誤魔化してみる。もう一品、オニオンスライスとキュウリスライスにニンジンを水さらしして塩揉みして、ゆで卵とパスタで和えてみた。塩コショウに柚子胡椒ソースとマヨネーズで味を付ける。俺のレタスとトマトを飾り、パルメザンをすり下ろして食う。一冬育てたレタスは、あっさりと３日で消費し終わる。実は温泉って、衛生的にあんまり好きではないんだよね。でも、誰も入っていない真っさらの湯に一人でゆっくり入るのは嫌いではない。突然何を言いだしたんだ って感じだろうけれど、更（新）湯の温泉、『更SPA』の話ね。今夜食ったのは、Salad Spaghetti、『サラスパ』。
2013.02.13
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ロール白菜
収穫した俺の白菜はまだある。ところが白菜レシピのネタが尽きてきた。白菜って非加熱じゃ使いにくいところが、キャベツやレタスに比べてレシピが少ない。今夜はロールキャベツならぬロール白菜にしようと思う。ロール白菜は前に作ったことがあると思ったんだけれど、自分のブログ内を検索しても見つけられなかったから初めてなのかもしれない。合挽きミンチに塩コショウを打ち、みじん切りしたタマネギ･ニンジンを加え（よく見えていないけれど、『白菜の芯』も捨てるには忍びなく、混ぜ込んだ）、さすがに白菜は一茹でしなければ柔くならないので、上手く巻けないだろうから、軽く一茹でしてタネを巻きこみ、コンソメで煮込んだ。（賑わかしに俺の鷹のツメも参入。）味的にはコンソメで十分だろうが、ブラックペッパーを挽き、辛子を付けて食うよ。俺のレタスを千切りにしてニンジンとトマトを加えたサラダ。ロール白菜が汁物を兼ねるとして、もう一品おかずが欲しいような気もしたが、なんとなく以上終了。今朝は寒かったんだよね。家を出た朝６時が気温０度で、ウォーキングから帰って来た７時が気温－１度だった。福岡がいくら九州にしては日本海側気候で寒いと言えども、気温０度まではよくあることだが、氷点下はさすがに年に数日しかない。でも、今日の氷点下は、（北風があった割りには）先月までの氷点下とは違い、春がそこまで来ていることを感じさせる、５km歩くと薄っすらと汗ばむ氷点下だった。
2013.02.12
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シーチキンレタス巻き
白菜に続きレタスも収穫期を迎えた。（本当は収穫を先延ばしにしていた。）小さいんだけど、これ以上は大きくなりそうにないのでもう収穫した。今日スーパーで見たら、レタス１玉２９８円だった。俺のレタス、プライスレス。今夜は、昨日作って半分残っている酢飯があるし、「神戸の海の贈り物」の海苔はあるし、昨日、白菜のくたくた煮に使ったシーチキンの缶詰は半分残っているし、俺のレタスとマヨネーズで和えたシーチキンにキュウリで巻き寿司を作る。これ以上細く切ると素人の粗（ゆるさ）がばれるので、この辺で勘弁しといてやる。昨日作った「俺の白菜とシーチキンのくたくた煮」に豆腐のお吸い物。俺のレタスの一部は、トマト･キュウリと一緒にサラダにもなる。月曜だけど祝日だったので朝から走ろうと思ったのだが、朝６時の気温１度に心が折れた。昨日も今日も１軒ずつ仕事を抱えていたのだが、仕事が終わった後で午前中のうちに走る。先週の千葉で買って来た「半立」があるので、今日はまずピーナッツをアテにビールを呑む。昨日炊いた昆布飯の昆布が少しあるので、捨ててしまうには惜しく、鰹節と佃煮にして、２杯目からの焼酎は昆布の佃煮だったのだが、早い時間から呑みだしたのでアテが足りずに、結局また落花生の殻を剥いている酔っ払いな夜。
2013.02.11
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手巻き寿司
神戸の海から届いた質実剛健な海苔があるので、今夜は手巻き寿司にしようと思って、寿司ネタになるような刺身を漁ったが、結局一昨日とほぼ同じ構成の３点盛りを買った。養殖っぽいブリと海外産っぽいトラウトまでは一緒で、一昨日は鯛っぽい白身だったが、今日は解凍っぽいホタテだった。（そこまでグズグズ言うなら買わなきゃいいのに･･･）家の炊飯器で一合の米を炊くのは微妙なのだが、寿司用の昆布米を炊きすぎても余るので、運を天に任し、一合だけを炊いた。（結構上手く行った。）今夜はその半分（０．５合）を使い、ブリとトラウトは手巻き寿司にするが、ホタテはその形状を活かすべく軍艦巻きになった。２玉収穫した白菜の一玉が昨日で終わったので、今日から大きい方のもう一玉に突入する。白菜１／４玉とシーチキン１／２缶でくたくた煮。醤油だけを加えて、白菜から出る水だけで調理する。豆腐のお吸い物と、トマトと手巻き寿司用に少し余ったキュウリのサラダ。白菜とシーチキンのくたくた煮は妹に教わったレシピだが、妹曰く、大阪の学校の給食の定番レシピらしい。
2013.02.10
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鶏味噌鍋
一昨日買った骨付き鶏肉と収穫した俺の白菜がある。王道の鍋物にしようと思うが、いつも水炊きでは芸がないので、味噌を溶きこんで味噌鍋にした。今日は買い物に行っていないので、鶏肉と白菜の他は、在庫の豆腐とエノキ茸のみ。土曜日だから今日は走る日だけど、朝は氷点下でとても走る気にならず、夕方１０kmを走って来た。相変わらず膝裏が痛んだから流しただけだけれど。そういうわけで、今夜はビールから始める。味噌だと七味を振って食うイメージなんだよね。最後は、今夜はご飯を炊いていないので、素麺を２把乾麺のまま投入し、溶き卵を回しかけて、ネギを振って〆とする。物事には順序があって、自営業者である俺の場合、確定申告が終わらないと３月の渓流解禁は考えられない。確定申告がやっと終わった。（自営業だけど源泉徴収されているので若干還付となり、１月１日以降いつでも可能なので、申告受付の２月１８日にはとらわれない。）今日から少しずつフライを巻き始めた。まずは簡単な番手の大きな（＃１２～１４）エルクヘアカディスから。と言っても、解禁は３月の第３週になりそうなんだよね。
2013.02.09
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美味しい海苔が届いたので
今年も神戸の海から美味しい海苔が届いた。噛み応えのある質実剛健な海苔だ。この海苔の醍醐味は巻き寿司だろうが、とりあえず今夜は刺身の三種盛りを買って来て、白ワイン（安物）で呑む。散々酒を呑んだら意識不明に陥って、気づいたら深夜１時だった。晩飯の用意もしていたのだが、こんな時間に重たいものを食うわけにもいかず、昨日の残りのクリームシチューに今夜も白菜を投入して温めて、これだけを食う。matsuさん、kuniさん、美味しい海苔をありがとうね。
2013.02.08
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鶏肉と白菜のクリームシチュー
先日収穫した白菜が２玉もあるので、引き続き「白菜祭り」が開催されているが、白菜祭りも大家の白菜をパクった前回に続き２回目なのでネタも尽きてきた。牛乳の在庫があるので、今夜はクリームシチューにしようと思うのだが、いくら俺が暇だとはいえ、平日にバターを溶かして小麦粉を混ぜる余裕はない。はずだがやってしまった。溶かしたバターに小麦粉をまぶし、牛乳４００ccで溶く。ローリエを投入しふつふつと煮る。卵黄や生クリームも使いたいところだが、生クリームを買ったところでダブつくのは目に見えているし、卵１個をこのために割っても余ることも明白だし、その２つは泣く泣く自粛した。野菜（タマネギとニンジン）は牛乳と同量の４００ccの水とコンソメで別に煮る。鶏肉も別にフランベする。一昨日買って残っていた鶏肉は骨なしだったが、残りがたった３切れしかなく微妙だったので、今夜追加で鶏肉を買って来たのだが、明日以降を考えて骨付き肉を買った。そういうわけで骨なしと骨付きが混在している。それらを、鶏肉を炒めた時に出た油を含め全部合わせて、塩コショウを打って、パルメザンチーズをすりこんで、さらにふつふつ煮込む。その間に酒を呑むんだけど、昨日も食った貧相なおでんに、今夜は豆腐も追加して煮込み、まずはアキレスと豆腐のおでんで酒を呑む。クリームシチューは２日分あるけれど、今夜の分の白菜だけ投入してさらに煮込む。ご飯とクリームシチューに、トマトだけのサラダだと、何がおかずなのかわからないので、酒のアテに温めた貧相なおでんの残り半分の、卵と豆腐のがおかずになる。
2013.02.07
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鶏八宝菜
収穫した俺の白菜がたくさんあるので、今週は引き続き「白菜祭り」が開催される。今夜は、昨日買って来た鶏肉の残りと、だいぶん前に買って冷凍していたエビを使い、ニンジン･ピーマン･タマネギにダブついていた生姜をゴマ油で炒め、塩コショウと中華味の素に水を加えて煮込み、最後に白菜とエノキ茸を入れて片栗粉でとろみをつける。昨日作った素味噌汁に今夜も白菜を投入。キャベツは白菜を収穫する前からの在庫なので、ニンジンの千切りを乗せ、プチトマトを飾り今夜食ってしまおう。卵がダブついていたので、昨日アキレスだけを買って来て、貧相なおでんを作っていた。今夜もこれを酒のアテにするのだが、今夜は走ったのでまずはビールから。日曜日にハーフマラソンの大会に出て、その前から傷めていた左膝の痛みを発症させ、帰りの駅や空港では階段の上り下りができずに、手すりにつかまりながら一歩ずつだった。今週はもう走れないかと思っていたら、日に日によくなって今日は５kmだけど走れた。今日走った時にも両膝ともサポーターは入っていたが、うーん、正直俺にもよくわからん。日曜に階段も上り下り出来なかったのに、水曜には走れるのものなのかなんか、日曜の大会で痛んだことが、我ながらウソのように思えてきた。とりあえず、この状態なら次も行ける。ハズ。
2013.02.06
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白菜を収穫したので
今週はまた少し寒くなるらしいけれど、ここ数日は暖かだった。これだけ暖かいと、ぼんやりしていると白菜の花が咲きそうだ。俺の白菜は、いまいち芯が固まりきれていないんだけれども、もう収穫してしまおう。大きな方２玉を実家に持って行き、小さな方２玉を自家消費する。今夜は、土鍋に白菜を敷いて、上に塩コショウを打った鶏肉を乗せ、料理酒を振って蒸す。ミルフィーユ鍋の鶏肉版というか、酒蒸しというか･･･火を止めて卵とエノキ茸を追加し、蓋をして余熱で温める。ぽん酢を振って食うよ。味噌汁の具も白菜。
2013.02.05
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５／４７ 第２４回旭市飯岡しおさいマラソン（千葉県）を走る
「５／４７ 第２４回旭市飯岡しおさいマラソン（千葉県）を走る まで」の続編です。マラソン大会っていうのは、言ってみればお祭りなんだけれど、普通は走った後のお楽しみに出るふるまいが、この大会では開会式前から配られていた。しかも一種類だけではなく「豚汁」と「お汁粉」に「甘酒」まで。さらには引換券もなく、誰でも何杯でもウェルカム状態。前記事で書いた通り、普段は食わない朝飯を食っていた俺は、走る前は自粛して完走後のお楽しみにする。当日はよく晴れたとても暖かい日で、この大会はシーサイドを走るのだが、風も気になるほどはなく、いいコンディションだった。何度も書いたように今回は全力では「行かない」つもりでスタートをして、最初の２kmを１０分３０秒くらいと予定通りで入ったのだが、気がついたら４kmでは１９分３０秒といつものペースに戻っていた。我慢することが一番難しい。８km過ぎに左膝に違和感が出始めたのだが、１２kmではっきりと痛みになった。かなり激しく痛んだが、少しペースを落とすとちょっとだけ楽になったので、行けるところまで行こうと走っているうちに、どう表現すれば伝わるのかわからないが、１５kmを過ぎたあたりで痛みと折り合えた。このペースでなら完走できると確信した。ところで、自分が大会に参加するまでは、マラソン大会ってランナーのものだと思っていた。でも自分が参加するようになって、ランナーは大会を構成するほんの一部に過ぎず、ボランティアで携わる全ての方や、沿道で見ず知らずのおっさんを応援してくださる老若男女の方々等全てが、大会の参加者であることを知った。（もちろん運営も。）ランナーって極端な話、スタート１０分前に来て、自分がゴールしたら帰っていいし、走っているから寒くもないんだけれど、例えば俺が朝一番に散歩がてら受付に行くと、女子高生みたいなボランティアのおねえちゃんが朝６時からたくさんいて、「頑張ってください」とか言われたりするんだよね。いやいや、「君らこそ頑張れ」と。今回も沿道からたくさんの応援をいただいて、こんなに応援されて途中で止められるかと。そしてこの大会の特徴の一つらしいんだけど、給水の他に地元の方のボランティアにより、いちごやプチトマトの給食がある。フルマラソンではあるけれどハーフでは珍しい。これはゴール後にいただけるものをスタート前に撮影させてもらった俺は残念ながら腹いっぱいでスタートしたから、レース中の給食はもらわなかったけれど。コースは、スタートして海岸沿いを８km近く行って折り返して来て、主会場の前を通りすぎ、３kmほど行って折り返す８の字だったが、折り返して来て会場の前を通り過ぎてからが、せっかく近づいたゴールからまた離れていくのでつらい。最後もスパートはせず淡々とゴールしたが、タイムは１時間４３分と、セーブした割には、１２月の維新の里萩城下町マラソンより２分遅いだけだったんだけど、アップダウンのない走りやすいコースで、天候や風の条件もよかったので、単純に比較は出来ないだろう。ゴールしても腹はこなれていなかったが、せっかくだから俺もふるまいをいただく。（「おもてなし」と表現されていた。）まずはゴール後すぐに（上の写真の）いちごとプチトマト。いちごは甘かったよ。疲れた体に甘味が染み込んでいく。プチトマトも「俺のトマトと同じくらい」 美味い。そしてメイン会場に戻って、豚汁をいただき、お汁粉もいただく。朝飯を食ったこともあり、これだけ食うと昼飯は食えず、家に帰るまで何も食わなかった。左膝は駅や空港で階段の上がり降りもつらくて、手すりの助けを借りてカニ歩きだったが、飛行機に乗る頃にはかなり改善したと思っていたのに、飛行機内で２時間同じ姿勢で座りっぱなしだったことで、また元に戻った。昨夜は寝ていて姿勢を変えるのもつらかったが、今朝になってかなり楽になった。しばらくはこの痛みと付き合っていくしかないね。一旦痛みが治まれば、ハーフまでならば行けるとわかったし。ところで、右膝には全く痛みが出なかったので、サポーターが効いているのは間違いない。俺が今一番困っていることは、腹いっぱい食って走っても腹痛が起きなかったことだ。走る日の昼飯はサンドイッチ１袋程度にすることで体重管理が出来ていたんだよね。普通に昼飯を食って走らない日は体重が微増する。（俺程度の食生活でも増える。）その分を、昼飯を軽くして走った日に削る。みたいな。さらには、夕方になって天候が悪かったり、忙しくて走りたくない日（いつもそう）も、「せっかく今日は昼飯を軽めにして我慢したのに走らなければ、明日の昼飯も、 走る日の昼飯になるから軽くしなければいけない。」と思うことによって走りに行く。だから俺的には、今後も「腹いっぱい食って走ると腹が痛くなる」というジンクスは、信じ続けなければいけない。昨日はたまたま間違いで腹痛が起きなかったんだと。
2013.02.04
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５／４７ 第２４回旭市飯岡しおさいマラソン（千葉県）を走る まで
先のエントリーと話が前後するが、まずは土曜日にジェットスターで成田に飛んだ。LCCに乗るのは初めてだったが、空港の搭乗口で差別されている以外は変わらないね。差別されているというより、機体が中･小型だから沖止めさせられるんだろうけれど。（帰路の福岡空港ではボーディング･ブリッジだったが、CAさんが誇らしげに 「当機はボーディング･ブリッジを使用します。」とアナウンスしていた。）成田空港から京成電鉄で成田まで行き、JRに乗り継ぐ時間がゆっくりあったので、事前に調べていた駅前のラーメン屋で昼飯を食う。背脂らーめん宮本の背脂ラーメン醤油（７００円）。福岡の極細麺ラーメンを食いなれた俺には、麺の太さがすでに異文化なんだよね。成田から飯岡までは総武本線でも成田線でもよかったのだが、ちょうど土曜の朝に、「銚子電鉄がピンチ」というニュースが流れていたので、応援すべく、成田線で、総武本線千葉方面への乗り換えの松岸を超えて、終点の銚子まで行くことにした。ふと外を見ると、線路沿いに延々とカメラが並んでいる。踏切･駅ごとに警備員も出ている。途中の駅からは明らかに鉄ちゃんと思しき人たちもたくさん電車に乗り込んできた。調べたら、その日成田線を蒸気機関車が走ったらしい。俺は急ぐから見れなかったけれど。銚子での乗り継ぎの時間がタイトだったので銚子電鉄には乗れなかったが、記念入場券を買った。（たいして応援にならずにすまん。）俺の名誉のために書いておくと、松岸～銚子間が不正乗り越しにならないように、銚子駅で一旦出場して再入場しているから。一応、IC乗車券の記録晩飯は別に書いたので飛ばすが、事前にはちゃんと確認していなかった宿代を精算したら、一泊二食６，８２５円（税込）だった。あれだけ食い、１２畳を一人占めにしたのに･･･普段走る日の朝は（最初の頃、食べるとお腹が痛くなっていたので）食べないんだけど、前夜になって「いらない」というほどの勇気はなく、「軽め」でお願いした。「ご飯は軽めにしたので、足りなければおかわりを言ってくれ」と。「食わないなら初めから断る。出されたものは食う。」というポリシーだから全部食った。逆に食うことで、膝に不安がある俺は、今日は全力で行かないブレーキにしようと。宿泊した民宿から会場まで約２kmあって、俺は腹ごなしに歩こうと思っていたが、お言葉に甘えて送ってもらう。スタート時は腹いっぱいのままで、とても全力では行けない。全部書くつもりだったが長くなりそうなので、つづく。
2013.02.04
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バタピーで呑む
さっき帰宅した。皆さんにはご心配いただいたけれど、無事とは言えないが「第２４回旭市飯岡しおさいマラソン」を完走出来た。膝の痛みは･･･ 今騒いでも仕方ない。今夜はケアして、明日起きた時にどうなっているかだな。今夜はさすがにもう自分で飯を作りたくないので、帰りにスーパーに寄ったのだが、驚くべきことに惣菜コーナーには巻き寿司しかない。俺はから揚げ弁当程度でいいのに。そして大量に売れ残っているんだよね。地域文化を無視した商売は成り立たないから。今夜は自分用のお土産に買って来た、旭市のこば屋本店のバターピーナッツで酒を呑む。期せずして節分にピッタリのアテだ。封を切ったらピーナッツの香りが広がるんだよね。それだけでビールが呑める。
2013.02.03
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まだ料金を知らない
来たよ。千葉県旭市。詳しいことは家に帰ってまとめて書くけれど、前に書いたように、震災の津波の被害を受けて修復中の民宿に、無理やり泊めてもらうことになった。実際今日俺が着いた時も、業者さんが作業をされていらっしゃった。今回、俺以外のマラソン参加者からも複数の宿泊の問い合わせがあったらしいが、すべて断ったらしい。俺はしつこく何度も電話するものだから･･･そういうわけで、今夜俺が一人で泊る部屋は、１２畳もある。夕方俺が着いた時点ではエアコン電源も修理中だったが、それはさすがに使えるようになった。今夜の晩飯は、刺身３品盛りと大きなカキフライにエビの湯葉巻きのようなものに、ここでお会いするとは思わなかった、俺もよく知る根魚の煮物。これが甘くて美味しい。我が家ならこのおかずの一品ずつが４日分の晩飯となっただろう。この料理で酒がないのはさびしいというか、酒なしではおかずが余るだろうと、ビールを１本だけ頼んだら大瓶が来た。昨秋、宮城県松島町に泊まった時も、大瓶で出て来たんだよね。あっちは「民宿旅館」だったけれど。「民宿」のビールは大瓶が常識なんだろうか実は今回の宿賃をまだちゃんと確認していないんだよね。まず宿泊できるのかが大事で、値段を聞くのをすっかり忘れていた。これで明日観光して帰ってくれば楽しいんだろうけれど、明日は何かきついことが待っているような気がする。何だったっけ
2013.02.02
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旭市飯岡しおさいマラソンへ
今日は月初でもあり仕事が暇だったので、少し早めに帰って来て明日の用意をした。今回無理を言って、震災からの修理が終わっていない民宿に泊めてもらうので、一応さっき電話を入れた。修理は終わっていないが、風呂は使えるようになったらしい。福岡はさっきまで雨が降っていたがもう上がったようだし、旭市も明日朝は雨が残るが、俺が着く時間にはもう上がっているようだ。そして明日は暖かいらしい。大会当日の明後日も、今のところ最高気温１１度･最低気温４度と、週初めに週間天気の最低気温を見た時には２度だったが、少し暖かい方向になっている。今回俺が絶対に忘れてはいけないのは、先日買った左右の膝サポーターだ。最悪ランニングパンツを忘れて白いブリーフのみで走ることになったとしても、その膝には燦然とサポーターがなければならない。（そもそも白くもブリーフでもないし、そんな時のために会場にランニング用品のテント販売が出ているはずだし。）今は両膝とも痛みはないけれど、リタイアするために千葉まで行くわけじゃないから、今回は無理はしない。膝の心配だけではなく、そのせいで走り込み量も少ないからね。残り３kmまでは１kmを５分１５秒から３０秒のペースで行こうと思う。それでも２時間は楽に切れるはずだ。と言ってもペースを落とすのが一番難しいんだよね。体がペースを覚えているから。今回は、『千葉に行く。完走する。』目標はそれだけ。ところで、俺はそんなことが大好きだから、行程を全部で１，０００通りは考えたと思う。羽田に飛ぶのか成田に飛ぶのか、総武本線で行くのか成田線で行くのか･･･行きの行程は無限にあったのだが、帰りは１３時１２分旭駅発の一本しかない。それより早い便だと、走り終わったら余韻を楽しむ間もなく駅まで走ることになるし、それより一本遅い便だと、（成田）空港第２ビル駅に着くのが飛行機の出発２４分前だ。無事１３時１２分発の電車に乗り込んで、八街産ピーナッツでビールを飲みたいものだ。明後日俺が走る旭市飯岡の２０１１年３月１１日の風景です。２分３０秒過ぎの男性の「家ダメかも」という言葉がリアルで胸に残る。
2013.02.01
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