2013年06月の記事
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ごぼうを収穫したので
ごぼうの種を地蒔きしたのは去年の１０月２２日のことだったが、少し蒔くのが遅かったようで無反応だった。そのまま何事もなく過ぎ、春になって冬野菜仕様の畝をつぶそうかとした頃に、ごぼうの芽が出ているのに気づいた。まあ、どうなるかわからなかったが、せっかく芽吹いたから、その周りだけをつぶさずにそのまま様子を見ていた。昨日、秋植えのごぼう２本をやっと収穫することができた。誰だ 「タダの根っこだろう」と言ってるのは。元々植えたのが短型だから。そういうわけで今夜は、国産牛（わけあって毎回書かなければいけない）とごぼうを炒める。塩コショウと俺の鷹のツメも参戦して、しょう油を掛け回してごまを振る。キャベツの千切りの上に、新タマだから大丈夫だろうと厚く切ったタマネギ、トマトは畑でぼちぼち生っているから買う気がなかったんだけど、実家から少しもらったので、そちらから消費する。酒のアテに残った１／４の充填豆腐も冷奴として登場。ここに汁物をどうするかだいぶん考えたんだけど、暑いし、休日で運動量も少ないし、今夜はレス。ごぼうはついでだから春植えもしているんだよね。まだ芽の状態だけどね。
2013.06.30
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しょうが焼き丼
一昨日から生姜醤油に漬けていた豚肉が２枚残っているので、今夜はこれを炒めて、しょうが焼き丼にする。下に敷くのは千切りキャベツかな とも思ったが、タマネギを豚肉と一緒に生姜醤油で炒めて、ご飯と豚肉の間に敷く。昨日作ったサラダと昨日作った豆腐の味噌汁。今日はいつもと違う系列のスーパーに行ったのだが、惣菜のラインナップが目新しくて、つい買ってしまったから揚げバーとメンチカツで、今朝は走ったのでビールから始めたが、これだけのアテを食うと結構腹いっぱいで、おかずにはもう一品予定していたのだが、食えそうになく撤退した。ところで、前に書いた気もするが、検索しても見つけられなかったのでもう一度書くが、最近丼ぶり物が続くけれど、今日のしょうが焼き丼の器と、数日前に食った親子丼の器、さらにはその数日前の、さんまのかば焼き丼の器は全て同じものだが、これを昨日食ったうどんで使った、いわゆる普通の丼ぶりと比べて見ると、こうなる。左がいつも丼ぶり物を盛る器、右がうどん１人前がギリギリ入る器。丼ぶり物を食ったと言い張っているわりには、お米は定量の０．５合しか食っていない。でも丼ぶり物を食ったという満足感はあるし、何より皆さんを惑わせることができる。
2013.06.29
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ししとうを収穫したので
梅雨だから毎日は畑に行かなくてよくなったのだが、毎日見ていると気づかないのだが、一日二日見ないだけで植物は確実に育っている。ししとうも花が咲き始めたなあという認識だったが、今日畑に行ってみると、少し大きくなりすぎた感さえある。ししとう２本とトマト１個を収穫してきた。ところで、生姜がもう少し残っていたのだが、昨日スーパーで、４切れ入りのしょうが焼き用豚肉を見つけたので買って来て、白だし･醤油･塩コショウ･料理酒に摩り下ろし生姜で作った液に付けこんでおいた。今夜はこれを焼くが、４枚くらいは簡単に一晩のおかずになると思っていたが、どうも４枚は多すぎて、半分の２枚だけを焼いた。付け合わせ的に、生姜醤油液をくぐらせたししとうも焼く。いつもと変わらず、キャベツ･キュウリ･タマネギを水さらしして塩もみしたサラダだが、ハムがダブついているので加えてみた。そうすると俺的にはマヨネーズ和えになる。和えるには多すぎたキュウリも、少しだけ残していても仕方ないので、切って飾る。トマトは今日収穫した分ではなく、先入れ先出し。久しぶりに充填豆腐半丁で豆腐の味噌汁を作って、その残りが酒のアテとなった。今夜も当然小分け納豆が付く。
2013.06.28
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鶏きのこうどん
昨日作ろうとして、食えそうになく撤退した汁物は、うどんだったんだよね。昨日は涼しかったので、久しぶりに温のうどんを食べたかった。生麺を買って来ているし、何よりしいたけで取った出し汁も出来ている。そういうわけで、昨日に比べ少し暑いけれど、真夏日まではいかなかった今日こそ食う。まずは、今日は走ったから、昨日作った鶏肉とぶなしめじの煮物の残っている半分と、スーパーの総菜の、色の悪い枝豆の塩茹で、ビールから呑み始める。鶏肉とぶなしめじに戻ししいたけの煮物は、本来うどんに乗せようと思って作ったもので、そのまま乗せてもよかったのだが、煮汁に水溶き片栗粉を加えて少し餡かけ風にしてみた。久しぶりに納豆が食いたかったので、４連小パックの納豆を買って来て、サラダも惣菜のポテトサラダにキャベツの千切り。トマトは収穫していた１個がやっと食い時になった。
2013.06.27
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親子丼
夜半から昼前までかなり強い雨が降った。そのせいで今日は気温が上がらず、急きょ長袖をタンスから引っ張り出すほどだった。今日は鶏肉を買って来て、時間があったので干ししいたけを戻して、醤油･塩･砂糖で、鶏肉･ぶなしめじ･生姜と当然出汁に使ったしいたけも煮込む。本当はこれに別の展開を考えていたのだが、雨の日で運動量もそれほどではないので、普通におかずとした。煮しめを作る時に鶏肉を二切れ残しておき、小さく切って、タマネギとともに煮込んで、親子丼にした。昨日作ったキャベツとオニスラ･キュウリの塩揉みサラダの残りを付けるが、量が微妙だし色目が地味なので慌てて切ったハム。トマトを熟れるまで畑に置いているとカラスの餌食になるので、少し早めに収穫したので、一昨日から一応食卓を賑わせているが、食うにはまだ少し早くて、毎日冷蔵庫に戻っている。
2013.06.26
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ベーコンとぶなしめじのソテー
今日は夜から雨が降るという予報だったが、１６時過ぎからポツポツ雨が落ちてきた。そうは言っても昨日走っていないので、今夜はどうしても走っておかなければならず、雨の中を走って来た。そういうわけで今夜はビールから呑む。酒のアテは、冷奴と、惣菜の鶏（地鶏ではないようだ）の炭火焼。しょう油は、去年の秋に美保関に泊まった時に買って来た、３本セットのうちの、最後に残っていた「本醸造再仕込 甘露しょうゆ みほ太鼓」なんだけれど、九州の刺身醤油には甘味があるのだが、さすがに美保関の醤油には甘味はないので、掛けすぎると少しだけ辛い。一杯目はビールだが、この後焼酎も呑んで結構腹いっぱいになった俺は、冷蔵ご飯に、前に使って半分残っていたさんま丼の具を乗せ、ダブついていたベーコンとぶなしめじを塩コショウでソテーしておかずにする。キャベツの千切りとキュウリ･タマネギをスライスして、水さらし後、塩もみしたサラダ。酒のアテに半分残った冷奴も付く。これに汁物まで考えていたが、食えそうになく撤退した。
2013.06.25
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麻婆茄子時々ズッキーニ
昨夜は警察２４時が３時間もあった。休日だし、早い時間から飲んでもよかったのだが、「早い時間から酔っ払うと、とても番組終了の２２時までは起きていられない。」と番組開始までに料理の下ごしらえを終わらせつつ、飲酒を我慢していた。最初の１時間は飲酒をしながらテレビを見て、その後、ＣＭの間に晩飯を作る。前日に大家の畑からパクって来てパスタの具になった、ズッキーニとナスは半分ずつ残っている。どちらも量が微妙なので昨日もセットで使う。国産合挽きミンチを１００gとタマネギ･しょうが･ニンニク･鷹のツメを炒めて、ズッキーニとナスを入れて軽く炒めたら、水と中華調味料･塩コショウで煮込んで、豆板醤を投入して、水溶き片栗粉を掛け回す。前日（金曜日）微妙に残ったキャベツの千切りと俺のトマト。粉末のワカメスープ。最初の一時間で酒を呑んで、次の一時間で飯を作って食いつつ番組を見て、最後の一時間は食後に甘い物を食いながら見ていたはずなのだが、意識が戻ったら警察２４時は終わっていた。甘い物を食った記憶も残っていない。昨日３個もらった千鳥饅頭が２個しか残っていないから、確かに食ったんだと思うけれど、覚えていないなんて損した気分だ。今夜は本来走る日なんだけれど、仕事で帰りが暗くなってからになってしまった。明日が雨の予報なら今夜無理して走るが、明日も天気は持ちそうなので、今夜はさぼる。ところで、俺はしがない下請けの自営業者だから、俺の収入は完全歩合制で、その都度精算でもいいのだが、面倒くさいので月に一度２５日を精算日と決めている。ところが今日別件で通帳を付けこんだら、すでに今月分の精算金が振込まれていた。まあ、一日早かろうが遅かろうが、月に一度って言うのは変わらないんだけれどもね。そういえば、月に一度の給料日というか収入日には鮨を食べる習慣があったはずだ。最近は忘れていたけれど、帰りが遅くなって作るのが面倒くさい今夜こそ、遅くなったついでに寄ったスーパーで惣菜の鮨を買って来て、食中毒が怖いからなのだろう、ちょっと酸っぱすぎる鮨を晩飯にする。今日切った、キャベツの千切りに、タマネギの細輪切りとキュウリのサラダ。最初はこれに素麺でも付けようと思ったが、それだと晩飯の全てが冷たい物になるので、お湯だけを沸かして、松茸の風味のインスタントのお吸い物にする。
2013.06.24
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ズッキーニとナスのパスタ
夕方畑に行って、俺のトマトを初収穫してきた。（雨に打たれて実割れしている。）ついでに（俺のナスは花も咲いていないが）大家のズッキーニとナスをパクって来たので、今夜はこれで晩飯を作ろうと思うが、ズッキーニとナスの他には、タマネギ･ニンニク･鷹のツメにベーコンをオリーブオイルで炒めて、パスタと絡める。昨日切っていたキャベツの千切りに俺のトマトを添えて、粉末の某航空会社の名を借りたオニオンコンソメスープ。福島県産さくらんぼは今夜で終了した。次は同じく福島県産の桃だ明日は天気がいいらしいが、夕方会議をした結果、これまでの累計降水量を考えたらおとなしくしておくべきだろうという結論に達した。先日、渓流釣りに行かれて静岡で亡くなられた方は大変お気の毒だと思う。１９日の天気図がこれなんだよね。実際の１９日の天気を見ると晴れだが（ただし近隣では静岡市部の天気しか残っていない）、この天気図を読めば、結論は自ずから決まるのだろう。何度か書いたが、今ここでどれだけ降っているかが重要ではなく、この上流で累計どれだけ降ったが大切なんだよね。釣り人として川で死ねたら本望だし、ランナーとしてマラソン大会中に死ねたら本望だけど、それは人様に迷惑をかけることになるから･･･
2013.06.22
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ズッキーニとハムのコンソメスープ
昨日は警察２４時が３時間もあったんだよね。３時間と言っても夏至前日の昨日は、２０時過ぎまで酒を飲めず、最初の１時間は素面で、次の１時間は酒を呑みながら、最後の１時間は晩飯を食いながら観る。そんなわけで晩飯は簡単に、冷凍していたネパール風カレーを１食分解凍した。スープくらいは作ろうと思うが、大家からもらったズッキーニがまだ半分あるので、ハム（ハムしかなかった）とタマネギ･ニンニクに、飾りに俺の鷹のツメを投入して、塩コショウとコンソメで煮込み、最後に一食分のズッキーニとぶなしめじを入れ一煮立ち。相変わらずトマトは買っていないのだが、キャベツの千切りに赤い物を飾る。そして今夜の晩飯の話だが、卵は６個入りでしか買わないようにしていたが、特売で１０個入りの方が安かったので、ついふらふらと買ってしまった卵が半分ダブついているので、今日買って来たベーコンとダブついているぶなしめじを炒めて、塩コショウとごま油を溶きこんだ卵で綴じる。昨日作ったコンソメスープが半分残っているので、今日の分のズッキーニとぶなしめじを投入して一煮立ちする。今年も福島のさくらんぼを買ったのだが、昨日届いたので、半分は実家に持って行ったが、１パックは俺が一生懸命食う。今夜は台風崩れの強風の中を走って来た。そういうわけで、ホークスVSイーグルスはまだあっているが、今夜はさすがに楽勝だろうし、俺はもうギリギリなので寝る。
2013.06.21
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豚ばらズキニ
今日は荒れるという天気予報だったんだよね。風はすでに夜中から強くて、朝のウォーキング時には風に押し戻されるほどだったが、昼前から雨も降る予報なのに、たまにポツポツ落ちる程度で、本格的には降りださない。明日も天気は悪そうなので、本格的に降らないのなら今日のうちに走っておきたいと、気温２９度･湿度９０％の中を走ってきた。さすがにビールのことばかりを考えながら･･･走ってシャワーを浴びても、まだ１９時４５分だった。今の季節、その時間には明るさが残っていて、飲酒開始出来ない。つらいなあ。ところで、大家がどこからかズッキーニの苗をもらって来たようで、３株ほど植えている。これが次々に食べごろを迎えているので、１本もらって来た。今夜はこのズッキーニの半分と、昨日の残りの豚バラに、ぶなしめじとタマネギで炒める。軽く塩コショウを打ったんだけど、火を止めてから塩焼きそばソースを絡める。昨日作った塩揉みサラダに、トマトの在庫がなくなったんだけど、俺の中玉トマトが明日明後日にも収穫できそうなので、今回はトマトは買わずに、なんか赤っぽい色目のものをということでハムを飾る。走ったし気温も湿度も高いし、さすがに温かい味噌汁は欲しなかった。
2013.06.19
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ニラばら玉
日曜の餃子で余ったニラがあるので、今夜は豚バラをしっかり炒めて、ニラを投入したらすぐに、ごま油と塩コショウを混ぜ込んで溶いた卵でとじる。上から別に塩コショウは打ったけれど。昨日作って残しておいたしいたけの肉詰めの残り１個をフライパンでじっくり炒めて、キャベツ･タマネギ･キュウリを水さらしして塩揉みしたサラダに、まだ残っていた煎りちりめんじゃこを乗せる。暑くなって来て微妙な時期なので、翌日に持ち越さぬよう一食分の豆腐の味噌汁を作って、残りの豆腐は酒のアテになり、それでも余った１／４個分がおかずの一部になった。今夜は１９時半には全ての仕事が終わったが、その時間はまだ十分に明るくて、Myルール的にとても酒を呑みださせそうになかったので、明日でもよかったのだが、自転車に乗って、ゆうゆう窓口がある基幹郵便局まで走る。２０時にはまだその帰路で、自転車を（残照が残る）西に向かって走らせていたが、酒を呑み出せるギリギリの明るさだった。２１日が夏至なんだよね。この一週間はつらい。
2013.06.18
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しいたけの肉詰め
昨晩は仕事で帰りが遅くなって、久しぶりに日が暮れてから街を走った。ということは走りだしたのが２０時過ぎだったので、それから酒を呑んで、飯を食って、ブログを書き始めたところまでは覚えているが、今朝起きたら跡形もなかった。日曜日に作った餃子のあんというかタネが少し残っている。餃子の残り半分は冷凍したので、先にこのタネの方を使いきってしまいたい。そこでしいたけを買って来て、小麦粉だけまぶして、餃子のタネを詰めて焼く。３個作ったが、昨夜は２個だけを焼いた。写真じゃよくわからないが、右はしょう油を垂らして、左は塩だけで食う。千切りキャベツとキュウリプチトマトを添えて、昨日作った干し貝柱のスープ。さて、しいたけの軸はどこに行ったかというと、もちろんケチな俺が捨てるはずはなく、ちゃんとスープの中に潜り込ませてある。いかん、こんなことをしている場合じゃなくて、仕事に行かなければ。
2013.06.17
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餃子を食う
前記事通り、１４個の餃子が出来た。あんはもう少し残っているが、新たに皮を捏ねるほどではないので、残った具は明日以降また何か考えたい。餃子７個を酒のアテにして、残り７個をおかずとして、今夜食ってしまおうかと思ったが、昨日作った塩揉みサラダも余っているので、まずはサラダに空煎りちりめんじゃこを乗せ、酒のアテにする。今夜は、餃子を７個だけ焼いて晩飯のおかずにしよう。俺のイメージでは、餃子には千切りキャベツなので、サラダを先に酒のアテで消費したわけ。干しホタテに、餃子の具と一緒に切ったタマネギ･ニンニク･生姜に鷹のツメのスープを、塩コショウと中華味の素で仕上げる。とろみだのかき玉だの言葉が頭をよぎったが、明日以降の展開を考えて、今夜はそのまま飲む。餃子は味ぽんにラー油で食うよ。
2013.06.16
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餃子を作る
チルドの餃子を買って、案の定納得いかなくてグズグズ言ったのは、過去のブログを検索すると５／１６のことらしい。それからちょうど１カ月後の今日６／１６（偶然だけど）に、辛抱たまらずに餃子を作る。今日は梅雨の晴れ間でいい天気だったが、梅雨の天気はどう転ぶかわからないので、さらには北部九州より南部九州の方が累積の雨量があるはずなので、渓流釣りは計画せずに、家でおとなしくしていた。さて、餃子の皮はいつも作りすぎて困るので、今日は微妙に残っていた中力粉２０gと、薄力粉を合わせて計５０gで、２５ccのぬるま湯で溶いて捏ねる。いつもは、粉２（g単位）：お湯１（cc単位）だが、もう少し量を作るので（そして余らせる）、粉５０gではさすがに少なすぎて乾燥が早くて、まとめるのに結構苦労した。いつも書いているが、俗に言う「耳たぶくらい」って固さが俺には分からん。なぜなら俺の耳たぶは、生まれて数十年、一度も破れたことがないくらい強いから。そんな話は置いといて、皮を寝かせている間に、具を仕込む。国産（わけあって毎回書かなければならない）合挽きミンチと、ニラ･タマネギ･ニンニク･生姜（単にダブついていたから）を切って、中華味の素と塩コショウでまとめる。ニンジンは１本売りがなくてあきらめた。あまり大きな餃子を作っても仕方ないので、小さめにしようと、１４個の玉を作る。これを丸めて麺棒で延ばす。プロがやればもっと薄く丸く出来るのだろうが、そこはほら、俺は素人だから責めるべきところではない。全部書くつもりだったが長くなりそうなので続く。
2013.06.16
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そうめん
先ほど昼飯のことを書いたが、昼にパン２個を食うと、夕方になっても腹が減らず、もう晩飯があまり食えそうになかった。昨夜（金曜）は仕事で走れなかったが、今朝も起きたら雨が結構激しく降っていた。一旦はあきらめたんだけど、６時過ぎに急に雨が弱まったので、再度思いなおして、走りに出る。そういうわけで、あまり腹も減っていないのにビールから呑み始め、結構呑んだので、簡単に素麺２把を湯掻く。ハムとキュウリ・プチトマトにゴマ・ネギを振って、昨日買った生姜を下ろして薬味に使う。キャベツとタマネギ･キュウリを塩揉みしてサラダも作ったが、昨日使うつもりで解凍して空煎りしていたちりめんじゃこがあったので、上から散らす。こんな時間にエントリーしているが、走った割に元気なわけではなく、一旦寝たのだがなぜか０時に、セットした覚えがないアラームが鳴って目が覚めてしまい、それ以来寝付けないので、ブログでも書いて遊んでいる。
2013.06.15
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久留米キムラヤのホットドッグ
久しぶりに久留米キムラヤに寄った。俺が子供の頃には、福岡市内にある俺の家から歩いて１分のところにもショップがあったのだが、最近は久留米市近郊でしか買えないようだ。今日の昼飯はキムラヤのパンを食った。久留米キムラヤといえば、このホットドッグ（多分１６８円だと思う）の、両端をクルクルと巻き止めた蝋紙の包みなんだよね。これは俺がガキの頃と変わっていない。そしてホットドッグの具は、なぜか昔からウィンナーではなく赤耳ハムだ。そしてキャベツ＆マヨネーズ。ついでに久留米キムラヤといえば「まるあじ」（多分１０５円）も買って来た。簡単に言うと、「甘食」とか「UFOパン」と呼ばれるものかなついでに、これは今日食ったものではなくて、俺は１０年に一度くらいガーリックフランスブームが訪れるのだが、前回のガーリックフランスブームの時に食って、ブログに書く間もなく、俺の中のガーリックフランスブームが去ってしまったので、紹介しそびれていたが、久留米キムラヤのガーリックフランス。すまん、価格はデータを残していなかった。なんというか、ガーリックフランスとして焼いたわけではなく、バゲットを焼いて、４分割してガーリックバターを塗ったイメージ最後に一応書いておくが、福岡で生まれ育った俺的には、久留米キムラヤこそが木村屋なんだけれど、さすがに銀座 木村屋ののれん分けらしい。
2013.06.15
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エビオム
今日は走る気満々だったのだが、仕事で少し帰宅が遅くなった。しかも夕方から小雨が落ちていた。それでも「今夜走れば楽になるから」と思っていたが、家に帰り着くと残業のFAXが届いていた、仕方ない、今夜は走ることををあきらめた。走ることを優先で買い物をしていなかったので、冷蔵庫にあるもので晩飯を作ろうと思う。エビが冷凍されていたので、エビとみじん切りにしたタマネギと生姜を炒めて、塩コショウを打ってごま油を少し加えて溶いた卵でとじる。昨日切っていたキャベツの千切りと、１個だけ残っているプチトマト添え。冷蔵ご飯が一食分残っていたので、今夜はこれを炒飯にしようかと思っていたのだが、走らなかったので焼き飯にはせず、普通にレンジでチンした。素麺を一把だけ茹でて、汁物代わりにする。
2013.06.14
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豚丼
昨日、冷しゃぶ用に買って来た豚肉が半分残っている。冷蔵したご飯も在庫があるので、豚肉と新タマに生姜の細切りを、料理白だしとほんの少しの砂糖で煮込んで、最後に少し色付け（その割には白いけれど）にしょう油を加えて、七味を振る。この上に紅しょうがは必要なのか少し考えたが（必要なら買わなければいけない）、フレッシュの細切りの生姜を煮込むのに、酢漬けの紅しょうがまではいらないかなと、買わなかった。レタスが昨日でなくなったので、今日買って来たキャベツを千切りにしてプチトマトと、おかずになるべきものが何もなかったので、２本だけ在庫されていたウィンナーを炒めて、昨日作った南関揚げの味噌汁。
2013.06.13
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おろしぽん酢冷しゃぶ
昨日今日と最高気温が３０度を超えて真夏日になっているんだよね。しかも今日は湿度が高くて蒸し蒸ししている。それでも水曜日だから、晩飯前にサクッと走って来た。そんな日の晩飯は、「あっさりと冷たい物がいいや」と、豚肉を買って冷しゃぶを作る。野菜は、レタスとタマネギスライス（新タマだからスライサーではなく手切り）、キュウリとプチトマト。大根がもう少しだけ残っていた。これはいつ買ったんだっけ今確認して来たら、５月２７日のイサキの塩焼きの時に買って来ていた。さすがに切り口は傷んでいるが、切り口を少し落して、皮を剥いてやればいけるはず。そういうわけでおろしぽん酢であっさりと食う。冷たい物を食いたかった割には、炊きたてのご飯と作りたての南関揚げの味噌汁。今の時間はいい風が入ってきているのだが、昼間は車の中ではエアコンを入れた。痩せて以来末端冷え性になった俺は、エアコンを入れると手足が冷たくなってつらい。でも、某大陸に近い福岡では窓を開けて走ると、、目はゴロゴロ･口内はザラザラ、ついでに車の中もザラザラになるので、エアコンを３分入れては５分切るみたいな感じでしのいでいる。
2013.06.12
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さんま丼
一昨日、北海道「フェア」土産のインスタントラーメンを食ったけれど、それと一緒にもらったさんま丼のレトルトパック（２食分入り）があるので、一食分を湯煎して、冷蔵していたご飯もチンして、この具を乗せてネギだけ振った。前に作った、これとどこが違うんだ なんてことは言ってはならぬ。きっと、薬味の山椒の粉末が入っているのが違う。今夜は仕事で帰宅が遅くなったので、帰りに惣菜のエビクリームコロッケを買って来た。レタスを千切ってプチトマトを飾り、それをおかずにする。昨日作った南関揚げの味噌汁。今夜は包丁も握っていないや。ところで、Myルールでは、平日の飲酒は「１９時以降かつ日が暮れてから」なんだけれど、今夜の飲酒開始可能時間は１９時５５分だった。もう後一週間もすれば夏至なんだよね。一番つらい時期だ。
2013.06.11
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この役立たずがあぁぁぁ！
ここは俺の畑ではないんだけれどね。（毎朝散歩前に通る道沿いにある畑。）数年前に、俺もこのイケ面カットモデル上がりをかかしに雇っていたことがある。かかしって、突っ立っているだけの役に立たない存在を比喩する言葉だけれど、それでも害鳥除けくらいには使えると信じられている。それが自らの頭の上に止まったカラスさえも払いのけないなんて･･･という話は、多分農作物を作っていない方には、まったく面白さが伝わらないと思う。今夜は走ったのでビールから呑むが、スーパードライがなくなったので、今回は一番搾りを買って来た。たまにブランドを替えるとビールの美味さを感じられていい。酒のアテは昨日ラーメン用に買って来た叉焼とサラダ用の野菜を少し流用。走ることを優先で今夜は買い物に行っていないので、これも昨日のラーメン用に買って来て残っているもやしと在庫のウィンナーを、塩コショウとケチャップで炒める。千切りレタスとキュウリにプチトマトのサラダに、これも昨日作ったゆで卵を乗せる。味噌汁だけは今夜、南関揚げを具に作った。
2013.06.10
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北海道土産のインスタントラーメン
タイトルを間違えた。地元デパートの北海道『フェア』土産のインスタントラーメンだった。これはしばらく前にもらったものだけれど、一日仕事をした俺の晩飯が、インスタントラーメンだと納得がいかないので、温めていた。満を持して、休日である今日の晩飯として食おう。札幌味噌と函館塩の２つをもらったが、今夜はまず味噌を作る。藤原製麺となっているので、前に食った熊出没注意ラーメンと同じ会社の商品のようだ。パッケージの見本写真を見ると、塩は叉焼とゆで卵だが、味噌はミンチ肉で坦々麺風だ。でも、トンコツの島の俺には、ラーメンといえば叉焼と茹で卵しか思いつかなかったので、パッケージの写真を確認する前に叉焼を買って来てしまった。叉焼とゆで卵半分、もやし･ネギ。俺的には味噌ラーメンの薬味は七味なんだよね。レタスとキュウリ、プチというには大きなトマトのサラダに、ラーメンの残りのゆで卵。昨日、俺が作っているトマトも、プチと思っていたら中玉だったという話を書いたが、さすがにあれが１日で熟したわけではなく、これは買って来たもの。
2013.06.09
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一応、肉と魚（の加工品）
今朝は６kmを走ったが、どうも朝から走ってもきついばかりで、タイムも伸びない。最近６kmはコンスタントに２７分を切れていたのだが、今朝は２７分５０秒もかかった。起きてすぐ走ると体もまだ眠っていて、歩道のちょっとした段差とか、横道から飛び出してくる車への反応が遅れて危険だから、起きてから１時間以上経ってから走っているんだけどね。そしてこの時期はもう汗をかなりかくので、朝からビールのことを考えて走ったのだが、残念ながら朝７時過ぎに走り終えて帰宅しても、それから１日が始まるのにまだ呑めない。この残念な気持ちは人には伝わらないだろうけれど、本当につらい。そんなわけで、ナイターのホークス戦が始まると同時に缶ビールのプルトップを開ける。今日はスーパーに２回も行ったのに、冷蔵庫に少しずつ残っているものがあるので、晩飯の食材はまったく買ってこなかった。おかずはウィンナー２本と丸天（さつま揚げ）、レタスの上にニンジンとトマトを添える。ごま和えは昨日作ったものの残りだし、南関揚げの味噌汁も昨日２杯分作った残り。そういえば、畑のトマトがまたたく間に大きくなって、すでに立派な実を付けている。俺はプチトマトのつもりで苗を買って来て育てていたのだが、どうやら中玉トマトだったようだ。
2013.06.08
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ごま和え しか書くことがない
今夜のメインのおかずは、昨日作った鶏肉とニンジンの煮物に、新たに今日の分のエノキダケを追加したものだから、別に書くことがないんだよね。もう一品くらいはなにか作ろうと思うが、一昨日の焼きそばに使ったもやしと丸天（さつま揚げ）がダブついている。エノキダケとニンジンも微妙に残っている。それらを全部まとめて一茹でして、砂糖･塩･味ぽんで味付けして上からゴマを摩り下ろした。まあ、こんな副菜がタイトルに来る日は大したものを作っていないってことだな。昨日キャベツがなくなったので、今日はレタスを１玉買って来た。ちぎりレタスにニンジンの細切りを乗せただけのサラダ。南関揚げの味噌汁。今週は火･木で走っているので、今日は休みなんだよね。ここのところずっと月･水･金で走っていたので、なんか気合が入らないというか、気が抜けるというか、ビールを飲みたいというか･･･
2013.06.07
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あさりとキャベツの酒蒸し
昨日買って一部を使ったあさり貝がまだ残っている。今夜はこれで晩のおかずを作ろうと思うが、長期在庫のキャベツがもう少しあるので、土鍋に角切りしたキャベツを敷いて、あさり貝とダブついているニンジンに、今日買って来たエノキ茸を乗せて、料理酒と塩を振って蒸す。これにネギを振って味ぽんで食うよ。それでもニンジンはダブつくのでもう一品、塩コショウを打った鶏肉とニンジンを白だしと鷹のツメで煮込んで、最後にこちらにも今日の分だけのエノキを投入。これは明日本格的に食う予定だけど、一部を今夜のおかずにする。今夜炊いたご飯とトマトが半分付いたんだけれど、全体写真を取り忘れていた。なにせ、その時点では俺は酔っ払いだから。今夜は走ったからビールから始めたが、走って暑いのに晩飯が温かいものばかりなので、味噌汁までは食えそうになく作らなかった。走った日にしては晩飯を食っても結構元気で、帰りにスーパーで買って来た、初めて聞いたメーカースイーツスイーツ（熊本）の、プリン･ア･ラ･モード（１３８円）を食う。フルーツ･クリーム･プリンの３層かと思ったら、クリームとプリンの間に、微妙に薄くスポンジも敷いてあった。
2013.06.06
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塩レモン焼きそば
昨日書いたように、今夜はご飯が半膳分しか残っていないので、ガツンとしたおかずというかメインの一皿が欲しくて、焼きそばを作ろうと思う。今夜はこの時間でもまだ気温が２５度ある。少しだけいい風が入ってきているので、それほど暑さは感じないんだけれどね。そういうわけで、暑い夜の焼きそばはスパイシーに塩焼きそばにしたい。さらには、スパイシーな塩焼きそばには、肉類よりシーフードが合うんじゃないかと思う。具材は、あさり貝･エビに丸天（さつま揚げ）。丸天も間違いなくシーフードだろう野菜はキャベツ･もやし･ニンジン、タマネギは単に赤の在庫が冷蔵庫にあったから、畑に行けば白タマネギもまだあるはずなんだけれど、赤タマネギを使う。青海苔とネギを振り（微妙に色が被っている）、レモンを絞ってさっぱり食う。（本当はレモンはダブついていたから使ってみた。）タイトルは単純に塩レモン焼きそばとしたが、正確にはSSSL（Spicy Seafood Salt&Lemon）焼きそばだな。ご飯はほんのちょっとなので、茶碗ではなく小鉢に盛った。野菜は焼きそばに入っているから別にサラダは作らなかったが、トマトだけ半分食おう。
2013.06.05
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ところてんで呑む
昨日は急用で走れなったから、今夕６kmを走って来た。そういうわけで今夜はビールを呑めるので、小さなところてんを一袋開けて、ネギ･すりごま･辛子･レモンにぽん酢調味料（平たく言うと「味ぽん」ね）を掛ける。レモンを振るなら味ぽんではなく、普通のしょう油でいいような気もするが、そこはイメージの問題だから。というと、ところてんを黒蜜で食う地方の人からはブーイングが聞こえてきそうだが、俺は日本中で同じものを同じように食っている方が気持ち悪いと思うんだよね。その地域ごとに食文化があるのは当たり前のことで、それこそが伝統であり文化であり風俗であり民俗なんだよね。コンビニ･巨大スーパーにネット販売業者は（ついでにネタがないテレビ局も）、日本中の地域食文化を均一化しようとたくらむけれど、わざわざそこに行かなきゃ食えないものがあることこそが、日本を元気にする。そんな話は置いといて、今夜は昨日作ったカレーの２日目なんだけれど、昨日と同じじゃ書くこともないので、焼きカレーにしてみた。チーズも乗せてトースターで焼く。一昨日作ったエッグサラダが微妙に残っていたのだが、とても量が足りないので、下に千切りキャベツを敷いて増量というか誤魔化す。いや、接写しなければ、さらにはわざわざ書かなければばれないんだろうけどね。昨日は味噌汁が余っていたのでカレーに味噌汁という構成だったが、今夜は粉末のビーフコンソメスープ。実はこのご飯は冷蔵していた一食分０．５合の、そのまた半分なんだよね。そういうわけで冷蔵ご飯がもう０．２５合分余っているので、明日のおかずは粉物か麺類か、お米がメインでないものになる予定。（カレーの三連荘さすがにきつく、残りのルー２杯分はもうすでに冷凍してしまった。）
2013.06.04
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渾身のカレー
かなり前に＠花猫さんにもらって、半分（４皿分）残っていたカレースパイスがある。まあ、カレースパイスだから、日持ちはするだろうと温存していた。ところが昨日書いたように、わが家には今、もらい物のラッキョウがあるんだよね。ここはカレーを作るべき時と、月初で仕事が暇な時でもあり、夕方からカレーを仕込む。＠花猫さんによると、このスパイスはネパール風カレーのレシピらしく、「手羽を使う」らしい。ターメリック･下ろしニンニク＆生姜で下味を付けた手羽元に、半個は冷蔵庫に在庫があったが、もう１個を大家の畑からパクって来た新タマネギ１個半と、湯剥き（本当は串に刺してガス炙り剥き）したトマト。タマネギを透明になるまで十分に炒め、鶏肉を入れて表面に焼きを入れて、そこにスパイスと水を加えて煮込む。前回半分を作った時には、とろみが足りずに少しゆるかったので、今夜は水溶き小麦粉を大さじ３杯分くらい、途中で混ぜ込む。ところがここで、急きょトラブルの電話が入って来て、火を止めて飛び出す。２１時前に家に帰って来て、酒を呑みつつ再度煮込んだ。昨日作ったエッグサラダと、ネパール風カレー用に、２個買って来たトマトの一部、メインはカレーだけど、昨日作った南関揚げの味噌汁がまだ半分残っていた。
2013.06.03
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からくさ
まあ俺のブログだから、「唐草」ではないことは皆さん想像ついただろうが、実家からラッキョウをもらった。実家も他所から大量にもらったらしい。俺が思うに、ラッキョウを実家にくれた人は、今年の分をそろそろ漬ける頃なので、去年漬けたラッキョウの在庫を処分してしまいたかったのだろう。話は変わるが、半本で買った大根もダブついている。いつまでも大根があると、思いつくメニューの幅が狭まるので、ここらで一気に消費したい。そういうわけで大根は、切って塩揉みして、キムチの素を和えてカクテキにした。今夜は、ラッキョウとカクテキをアテに酒を呑む。色からもわかる通り、このカクテキはそんなに辛くは作らなかったのだが、一応、イメージ的に匂いの強いラッキョウと辛いカクテキということで、タイトルは「からくさ」になった。実はラッキョウの方が鷹のツメが効いてピリ辛だ。まあ、寅さんもあの世へ行ってしまい、泥棒も風呂敷は背負わない今日この頃、若い人には唐草（模様）なんて通じないのかもしれないな。ここにコメントくださる皆さんは、どっぷり昭和だから。今日は晩飯のおかずが二転三転した。食いたいものと冷蔵庫にあるものが葛藤した結果、昨日酒のアテに買って来た、牛スジ天ぷらの残り１枚が、メインのおかずとなる。炊きたてのご飯だし、味噌汁も南関揚げの今夜作ったものなんだよね。そしてキャベツの千切りと、数日前に大家の畑からパクって来たレッドオニオン･キュウリに、これもダブついていた卵を茹でて砕いて、塩コショウとマヨネーズで和え、エッグサラダになる。結局買い物に行っていないので、サラダにはトマトはなし。
2013.06.02
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鶏の辛揚げ
先日ごぼうと一緒に煮しめた鶏肉が半分余っていた。これをから揚げにするべく、今朝から、醤油と料理酒におろしにんにくを擂りこんだ液に漬けこんでいた。付け合わせには、キャベツの千切りの上にレッドオニオンとトマト。この鶏のから揚げは醤油と、さらにはにんにくも染み込んでいて、追加で酒が呑めるほど辛い。そこでタイトルは「唐揚げ」ではなく「辛揚げ」になった。今夜は味噌汁までは飲めそうになくというか、明日以降を考えて作らなかった。昨夕は走ったが、走る日は昼飯を軽めにするので、昼前には決断しなければならない。でも昼からも、「雨降らねえかなあ？」とか「明日でもいいんじゃねえ？」とか、ずるずる考えている。ずるずる考えても結局は走るのにね。それを、「走ればビールを呑めるから。」とだますのだが、ビールだけではだませないというか、気持ちが盛り上がってこない日もある。そんな日はスーパーやコンビニで甘い物を買う。「走れば食っていいから」と。昨日は帰りに（このためだけに）ローソンに寄って、俺を鼓舞するために「まるごとバナナミニ」（山崎製パン）を買って来た。ところが実際は、走った日の晩飯後は、眠くてとても甘い物など食う気にはならない。まあ、消費期限もあるから、今夜食おう。「バナナ１／２本使用」のまるごとバナナミニってことは、「バナナ１本使用」のまるごとバナナ「レギュラー」？「フル」？も存在するのか結論として、クリームが甘くて、バナナの甘さを感じることはまったくなかった。しかもカロリー表示はないし。
2013.06.01
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