2013年04月の記事
全32件 (32件中 1-32件目)
1
-
筍ご飯 ３回目
昨日は今年最後になるであろうたけのこ掘りだった。たけのこ掘りで疲れるだろうから（掘ることよりも灰汁抜きに大釜を炊くのが疲れる）、家に帰って夕方に走りたくはないので、朝６時から６km走っていた。さすがに疲れていて、酒を呑んだら意識が遠のいてしまった。今夜は筍ご飯を炊くが、１回目は鶏肉･２回目はちりめんじゃこの炊き込みと来て、もう一度鶏肉に戻る。というか、そのために先日のから揚げ用の鶏肉を２切れ残していた。でも結局、鶏肉は一切れ分しか使わず、筍とニンジン･しいたけで炊きこむ。ちりめんじゃこも大根もダブついているから、大根を下ろしてその上にちりめんじゃこを乗せて醤油を垂らし、こうなる。筍とかつお節で土佐煮を作ろうと思ったが、一切れ余った鶏肉も投入して、鷹のツメも入れて、さっき隣りの畑からパクって来たスナップエンドウも飾る。ここにもう一品おかずを作ろうかと思ったのだが、酒のアテに買って来て半分余った、発色が悪いからであろう、早い時間から半額になっていたハマチの刺身がおかずになる。キャベツの千切りとトマトだけのサラダ。
2013.04.30
コメント(14)
-
鶏のから揚げ大根おろしまみれ
昨日のブリカマ用に大根を半本買った。また、一生懸命大根を消費しなければ･･･そういうわけで今夜は、鶏のから揚げを揚げて、大根おろしをまぶす。醤油とレモンを垂らして食うよ。今夜まで、筍とちりめんじゃこの炊き込みご飯が残っていた。明日は今年最後のタケノコ掘りに行く予定なので（時期的に掘れるか微妙）、明日以降の新展開を考えて、今夜はインスタントの味噌汁。
2013.04.28
コメント(12)
-
ブリカマ
今日からゴールデンウィーク突入なのだが、土曜は伯父の家に行ったりとルーティンの仕事があるので、普通の日だった。夕方、畑に水やりに行ったら、隣りの畑のスナップエンドウが早速いい感じになっていた。製作者もまだ気づいていないようなので、とりあえず一摘みだけパクって来た。種を蒔いた者よりも早く初物を食って、俺だけ長生きしとけ。スナップエンドウは一摘みだけなので、バタピーも出して、豆＆豆のアテで、今日は朝から６kmを走ったので、今夜はまずはビールから。昨日せっかく買って来ていたのに、食えそうになく結局使わなかったおかずは、１９８円で買ったブリカマだった。ビールを呑みながらブリカマも焼いて、大根おろしとレモンで、引き続き焼酎のアテになる。ブリカマを全部酒のアテにしていたら、呑み過ぎで大変なことになるので、途中からは晩飯のおかずとなり、昨日炊いた筍とちりめんじゃこの炊き込みご飯に、昨日作った筍のお吸い物、惣菜のポテサラに昨日切ったキャベツの千切りとプチトマト。上の写真には写っていなかったが、筍ちりめんじゃこご飯の上には、辛子明太子が乗る。
2013.04.27
コメント(12)
-
筍とちりめんじゃこの炊き込みご飯
昨日炒めた筍とウィンナーがまだ半分残っていた。今夜もこれを酒のアテにするべく、タケノコー･ノ･イタリアーノにするが、昨日の写真の使い回しと思われないように、プチトマトをチーズの下に敷く。まあ、それくらいしか違いがない。今週掘った筍は今日で最後になる予定だが、今週はまだ筍ご飯を炊いていなかったので、筍ご飯を作ろうと思うが、先週は鶏肉だったので、今週はちりめんじゃこに筍･しいたけで炊きこむ。俺的にはちりめんじゃこの炊き込みご飯は画期的なような気がしたのだが、もしやと思い去年の今頃を検索したらちゃんとやっていた。しかも去年の方が銀杏まで入って豪華だ。今夜は実は他のおかずを作るべく用意していたのだが、昼が暇だったので家に帰って来て、袋のインスタントラーメンに卵を落して食った。ラーメンは店で食う分とインスタント（袋･カップ）を含め、月に４食までに制限しているが、今月はまだ１回しか食っていなかったからね。ところが昼にラーメンを食うと、晩飯にはもうおかずまでは食えそうになく、おかずには急きょ炒めたウィンナー２本。キャベツとプチトマトのサラダ。筍の吸い物と辛子明太子。
2013.04.26
コメント(6)
-
１９９４
どうでもいい話だが洗濯機が壊れた。壊れそうな前兆はあったので覚悟はしていた。「何年くらい使ったんだろう」と考えてみたら、買ったのは多分、マンションを買って引っ越した時なんだよね。そのバブルの塔はすでにはるか昔に手放し、その後、賃貸マンションにかなりの期間住み、今の家に引っ越して来てからも数年が経つ。気になって、どこかに製造年が記されているだろうと探したら、１９９４年製だった。じゅ、１９年も使ったんだ。 さすが国産 日立製だな。まあ、家族が多い家では洗濯機の使用頻度も多くて、毎日や、１日２回転したりもするのだろうが、俺は夏で週３回･冬は週２回程度だからね。そう考えるとトータルの使用回数は、そんなに多くはないのかもしれないが、それでも、電化製品の天敵である水を使う洗濯機が１９年も壊れなければ、日本の家電メーカーが斜陽していくはずだと納得した。この洗濯機（４．２Kg）は１９年前に３万円で買ったのだが、昨日、大手電気店に見に行ったら（まだ買ってはいない）、国産メーカーの５Kgで、さらに簡易乾燥（送風）まで付いて２２，８００円だった。こ、これが失われた２０年ってことなのか
2013.04.26
コメント(10)
-
イタリアン？
筍の季節も過ぎようとしているが、今年はまだ「あれ」をやっていなかった。というわけで、今夜の酒のアテはタケノコー･ノ･イタリアーノ。ウィンナーと筍をオリーブオイルで塩コショウ炒めして、耐熱皿に取り、チーズを乗せてプチトマトを飾りオーブントースターで加熱した。さらに黒コショウを挽いて、タバスコを振って、今夜は走ったのでまずはビールのアテになる。２杯目からはいつもの焼酎。晩飯は、昨日の八宝菜が半分と白ご飯も残っているので、中華丼になる。キャベツが煮込み過ぎて色が悪くなったので、キャベツだけ追加で投入。昨日作ったレトルトのスープと、キャベツの千切りとプチトマトのサラダ。
2013.04.25
コメント(10)
-
八宝菜
日曜日に掘って来た筍はまだたくさん残っている。他にもいろいろ余っているものがあるので、今夜は八宝菜を作ろう。冷凍していた厚切りの豚肉と、今日買って来た茹でエビに、ニンジン･ニンニク･俺の鷹のツメを炒めて筍を入れる。俺的には八宝菜のタマネギは炒めが浅い方が「らしい」ような気がして、タマネギとキャベツは最後に投入した。中華味の素に塩コショウを加え、ぐつぐつと煮込み、片栗粉でとろみを加える。おかずが八宝菜だから汁物も中華風にということで、レトルトの卵だけを加えるスープなのだが、ここにも筍を切って加えた。昨日作った筍の土佐煮風は今夜の酒のアテとなったが、それでも余ったもう少しがおかずにもなった。八宝菜は作った分の半分を今夜食った。レトルトのスープも半分を残している。明日のメニューはもうあれしか考えられない。
2013.04.24
コメント(10)
-
朧豆腐
昨日は走れなかったので、今夜はどうしても走らなければいけないが、夕方から雨だった。昨日からの天気予報でも今夕は雨だったが、０mm／１時間の小雨との予報だったのに、降り出しはとてもその程度ではなかった。今日はどんなに雨が降っても走らなければいけないので、雨が止んだ一瞬に家を飛び出す。家を出る時点で雨だと心が折れそうだが、走っている最中に雨が降るのは気にならない。というより、雨が降り出すと早く家に帰りたいのでタイムがいい。そんなわけで今夜は買い物に行っていないので、家にあるものでなんとかしなくっちゃ。昨日作って半分残っていた筍のちらし寿司（具も昨日と一緒）に、昨日作ったが昨日は結局出てこなかった筍の土佐煮（風）、そして、充填豆腐が１個消費期限を過ぎてしまったので（ついでに卵も１個過ぎていた）、吸い物的な汁に豆腐を浮かべて溶き卵を掻き回す。おぼろならもう少し半熟感が欲しかったところだが、色々同時並行でやっていたもので･･･今夜の晩飯を見て、その他におかしなところは見当たらないないだろうデザートに、実家からもらって来たスイカを食うけれど。
2013.04.23
コメント(8)
-
筍のちらし寿司
昨日書いた通り、昨日は筍を掘りに行って来た。雨上がりの昨日は、「雨後のたけのこ」でたけのこの出がよかったとともに、たけのこ自体も水を含んで柔らかかったようだ。（あくまでも主観。）今日は一合の酢飯を炊いて、筍としいたけを薄味で茹でてゴマを振って合わせる。今夜はその半分（０．５合）に、ごま油を混ぜた薄焼き卵、しばらく前に買って出番がなく冷凍していた辛子明太子、二十日大根の漬物で飾ったちらし寿司。まあ、具材が微妙かもしれないけれど、今日は仕事が忙しくて走りにも行けずに、あるものだけで作ったってことだ。吸い物代わりにそばを７０g（２／３人前）だけ湯掻いて、煮しめた筍としいたけを乗せたそば。先週作ったものは「天ぷらそば」だが、今日のは「山菜そば」にカテゴライズされるかもキャベツとトマトのサラダに、酒のアテで余った惣菜の鶏のから揚げ。（酒のアテの鶏のから揚げだけは帰りに買って来ていた。）ちらし寿司に混ぜ込んだの筍の煮しめと、そばの上に乗っている筍の煮しめ、さらには明日以降出てくる予定の筍の土佐煮風は、同じ鍋で煮られて分けられたもの。そういうわけで、ちらし寿司にもそばにも、微妙に「鰹節」が混ざり込んでいる。
2013.04.22
コメント(12)
-
三角蒸しぱん きなこ＆蓬
すでに何度か書いているが、三角蒸しぱんが好きだ。そして過去の経験から、三角蒸しぱんは、結局「白」が一番美味しいことを知っている。でも、「変わり種」を見つけると思わず買ってしまうんだよね。今回は「きなこ」。三角蒸しぱんといえばレーズンが入っていてこそだし、せめて「栗」には栗が、次に書こうと思っている「蓬」には小豆が入っていたが、「きなこ」には何も入っていなかった。それはあかんやろう･･･でも実は、素材（きなこ）の味を一番感じたのはこの「きなこ」かも知れない。ついでに、これはもう二ヶ月くらい前に食ったんだと思うけれど「蓬」。俺はてっきりレーズンが入っているのだと思って買い、袋を開けたら小豆だった。よもぎ風味の小豆入りの感想は、和菓子としては（蒸しぱんのカテゴリーは和菓子）一番和菓子らしかった。いろいろ食ってみても、結局、（加熱され）シャリシャリのレーズンが入った「白」が、一番美味しいって結論に達するんだよね。と言いつつ「変わり種」を見つけたらまた買ってしまうんだろうけれど。今日はたけのこ掘りに行ったんだけど、掘って灰汁抜きをしている最中に、いつもお世話になっているたけのこ林のオーナーの方に、いろいろ食事を出していただき、晩飯はもう食えそうにない。（実際、体重計に乗ったら大変なことになっていた。）まさに雨後のたけのこで、掘って掘って掘りまくって来たが、今夜は軽いアテで酒だけ呑んで、たけのこの消費は明日以降になる。
2013.04.21
コメント(8)
-
キャベツの味噌汁くらいしか書くことがなかった
最近早起きだ。いや、今までも５時半には目が覚めていたが、ここ数日３時に目が覚める。そうなると当然夜は起きていられないから、早く寝て、翌朝もまた早く目覚める。まあ、資格関係のノルマである勉強したり、フライを巻いたり、貴重な時間だけどね。そういうわけで、昨夜もブログを書かずに寝てしまったが、起きてすでに２時間が過ぎ、やることもなくなったので、昨夜の晩飯を書いておく。土曜日は早い時間から呑み始めていいので、１８時の野球開始とともに、頂き物の二十日大根の漬物で呑む。俺の知っている二十日大根はもっと丸いので、さっき検索するまで二十日大根と気づかず、出来そこないの小さな大根で作ったものかと･･･晩飯は、先週妹に貰った餃子の残り半分を冷凍のまま焼く。うーん、他に書くべきめぼしいことがないんだけれど、味噌汁の具がなかったので、キャベツを千切りにしたついでに少し角切りにもし、味噌汁の具に借りた。そうそう、一番大きな変化は、たけのこの在庫が底をついて、一週間ぶりにたけのこのない晩飯だ。今日雨が降らなければまた掘りに行くけれど。
2013.04.21
コメント(10)
-
たけのこの天ぷらそば
明日は昼から天気が崩れるという予報なので、今夜今週３本目を走って来た。走ったので今夜はビールを呑めるのだが、今夜の酒のアテには、前回kuniさんのコメントにヒントを得て作って想像以上に美味かった、冷奴に海苔の佃煮。前回はkuniさんのコメントによりわさびだったが、今回は柚子胡椒。柚子胡椒は少しだと辛さがぼやけてしまい、この後かなりの量を追加した。今夜の晩飯は、昨日天ぷらを作った時から、たけのことタマネギ･しいたけを少し余分に揚げて、今夜の天ぷらそばに備えていた。というわけで、温の天ぷらそば。天ぷらはレンチンだとふやけるのでグリルで焼いた。キャベツの千切りとトマトに、どうも今夜の晩飯の構成では肉類が足りそうになく、ウィンナー２本を天ぷらを焼くついでにグリルで焼く。少しだけ酒のアテで余った充填豆腐も、この際おかずとして冷奴で食ってしまう。自家製海苔の佃煮はこれでめでたく終了した。kuniさんmatsuさんありがとうね。
2013.04.19
コメント(12)
-
たけのこの天ぷら
日曜日に貰ったたけのこが今日まであるので、今夜は天ぷらにしようと思う。まずは、たけのこと豚バラ厚切り･タマネギ･しいたけ･ニンジンを揚げて酒のアテにする。今夜は走らなくていい日なので、ちゃんと買い物に行っていろいろ買って来たが、結局天ぷらとして揚げた物は、冷蔵庫に在庫してあった物ばかり。しばらく大根が出てこなかったが、実はもう少しだけ残っていて、かなり状態が悪くなっていたのだが切りだして使おう。生姜はチューブ。晩飯のおかずにも同じ物をもう一度揚げるが、その時点で俺は酔っ払っているので、火の取り扱いには細心の注意を払う。今日炊いたご飯と昨日作った味噌汁と昨日切ったキャベツの千切り。自家製海苔の佃煮。
2013.04.18
コメント(8)
-
豚バラタケノコちょい辛
自家製海苔の佃煮はまだまだあるので、今夜は冷奴に海苔の佃煮を乗せて酒のアテにする。ネギとわさびも乗せて、今夜は走ったのでビールから始める。２杯目からはいつもの焼酎。たけのこももう少し残っているので（毎日水は替えている）、今夜は豚肉と合わせる。昨日までは鶏肉だったので「煮る系」だったが、豚肉だと「炒める系」のイメージだ。豚バラ厚切りとたけのこにしいたけを、中華だしの素と塩コショウに、中華なら本当は豆板醤だろうけれど、コチュジャンの在庫があるのでコチュジャンを使う。味噌汁は酒のアテの冷奴の残り半分に、炒め物に切ったたけのこも少し借りて入れた。一昨日炊いたたけのこご飯は今日まで残っているので、キャベツの千切りとトマトのサラダ。海苔の佃煮はそれでももうちょっとある。
2013.04.17
コメント(6)
-
たけのこの柳川
大そうなタイトルだが、単純に昨日作ったたけのこと鶏肉の煮物があって、さらには卵もダブついているので、たこのこと鶏肉の煮物を温めて、火を切ってから溶き卵を投入して、蓋をして蒸らす。昨日炊いたたけのこご飯に、昨日作ったたけのこの吸い物、昨日切ったキャベツの千切りとトマトのサラダ。
2013.04.16
コメント(8)
-
はんだち
畑のことをしばらく書いていなかったが、冬野菜を収穫し終わり畑をつぶして、３月の末には石灰を撒いて、翌週に堆肥を入れて畝を作っていた。でも朝が冷え込んで遅霜が降りそうな勢いだったので、少し様子を見ていたが、昨日今日とこれだけ暖かくなればもう行けるだろう。そして本当のことを言うと、今日は昼からパタッと仕事がなくて暇だった。さらには明日は少し雨が降るという予報なので、このタイミングで種を蒔いておこう。例年夏野菜のメインはトウモロコシだったが、毎年同じでは進歩がないので、今年は少し違ったものをやってみようと思う。なにせ俺も今年２月には千葉県旭市を走ったほどの男だからね。ﾄﾞﾝﾀﾞｹﾉｵﾄｺﾔﾈﾝ･･･そういうわけで今年は「半立」です。タイトル通り男らしく「はんだち」と読んでくれ。俺も知らなかったが、その名の通り、茎が横に這う傾向がある品種だかららしい。ところで、落花生の種ってどんな形かご存知ですかもちろんそのまんまなんだけれどね。知識としてはわかっていても、いざ種の封を切ってこれが出てくると、ちょっとがっかりする。ガッカリしたけれど、食わずにちゃんと蒔いた。そういえば去年の秋植えの野菜で、食材として結局出てこなかったものがある。ゴボウを植えるのが少し遅かったみたいで、無反応だったんだけど、今さら芽が出てきた。上手く育つかわからないけれど、ゴボウのスペースだけは様子見でそのままにしてある。上から、今年はトウモロコシと違うものを作ると言ったけれど、持ち越しの種があったので、空いたスペースにコーンも５粒だけ蒔いた。その下に落花生を蒔いて、今さら芽が出たゴボウがあって、一番下にずっと持ち越しで種がある九条ネギを蒔いた。ゴボウとネギの間には、食卓を賑わかすためのトマトやナスを苗で買って植えたいが、あんまり早く植えると実付きと梅雨が重なって、トマトは実割れするので、DIYショップや園芸店の店先に、苗がなくなりかけるギリギリまで粘ろうと思う。
2013.04.16
コメント(8)
-
たけのこご飯
先週末は、俺はたけのこ掘りに行けなかったんだけど、おすそ分けのたけのこをいただいた。昨日は使わずに水だけを替えたけれど、今夜満を持して、いただいた半分を使う。まずはたけのこご飯にするべく、たけのこと鶏肉にぶなしめじとニンジを、分量の水と、分量外の白だし･塩を加えて炊き込んだ。加熱する前が一番きれいかと思い炊く前に撮影。そして晩飯の前に、たけのことウィンナーに余っていたぶなしめじをソテー。塩コショウとさらに食べる前に粗挽きコショウを挽き、タバスコを振って酒のアテにする。今夜は走ったのでまずはビールから呑み始める。もちろんこの後はいつもの焼酎。たけのこご飯は薄味に見えるかもしれないが、皆さんご存じの通り舌が上品な麻呂には、このくらいの味付けがちょうどいい。おかずも「たけのこと鶏肉の煮物with『俺の』鷹のツメ」。吸い物もたけのこ（ネギの在庫がなかった）だが、キャベツとニンジンの千切りのサラダにだけは、さすがにたけのこレス。自家製海苔の佃煮はまだ残っている。そんなにたけのこばかり食って胃が荒れないのかと思われるかもしれないが、不思議なことにたけのこはいくら食っても胃は荒れない。仕事でちょっと大変なことがあるとすぐに胃が痛むのに。ﾅｲﾅｲ。
2013.04.15
コメント(8)
-
ダラダラ呑む日
昨日書いたように今日は法事だったが、その後に飲食店での食事が用意されていた。ご馳走になるのだからさすがに写真には撮らなかったが、これがまた豪勢で、多分、俺の晩飯の一週間分はあったのではないかと思う。昼飯なのに。まあ、気持ちはわかる。供応する側からすれば、せっかく来ていただいてと思うだろうし、もしかすると、「あそこの法事はしょぼかった。」と言われるのを心配するかもしれない。接待される側は「せっかく用意していただいたから。」と無理して残さずに食べようとする。あれ それって悪循環じゃん。そういうわけで、車で行っていたから酒も呑めずに、豪華ないかにも酒に合いそうな膳を食って来た俺は、もう晩飯が食えそうになく、せっかく掘りたてのタケノコがあるのに、今夜はタケノコを浸けている水だけ替えて使わず、エビの天ぷら（さつま揚げ）と一昨日作ったポテトエッグサラダで酒を呑む。ダラダラ呑む。ブログを書き終わったらまた呑むと思うが、このエビの天ぷらは、プリプリしたエビが形のまま練り込んであって食感がいい。
2013.04.14
コメント(10)
-
たけのこパスタ
今朝起きてパソコンを点けたら、ちょうど地震速報が入って来た。その最大震度に一瞬ドキッとして、昨夕関西に帰ったばかりの妹にメールをしたが、飛び起きるほどの揺れだったが大丈夫とのことで安心した。さて、昨日の昼飯用にパンを２個買ったのだが、その直後に知り合いから電話が入って、一緒に昼飯を食うことになった。結局昨日は２個とも食わなかったパンの内、今日の昼飯で１個を食ったのだが、もう１個余っているので、今夜はこの胡桃パンを食うべく晩飯の構成を考えた結果、昨日のポテサラも余っているからパスタにしようと思う。と言ってもパスタが微妙に７０gしか残っていなかった。ところで、今日はタケノコクラブの第１回集会だったのらしいが、俺は土曜日には伯父宅訪問という仕事があるので行けなかった。パスタを作る準備をしていたら、タケノコを少しおすそ分けするという電話があったので、鶏肉とぶなしめじにタマネギを具にする予定だったが、急きょ今日掘りのタケノコも加えて、１００gの２／３人前の７０gバージョンのパスタ。塩コショウとにんにく･鷹のツメで味を調えて、パルメザンを擂ってタバスコを振る。昨日作ったポテトエッグサラダと、昨日買った胡桃パンをトースターで少しだけ焼く。明日は法事なんだよね。何というか、浮世の義理もいろいろ大変で、魚も釣りに行きたいし、タケノコも掘りに行きたいんだけど、香典を包んだ上に坊主のくだらぬ経を聞かされる。自分が今までして来たことを考えれば、死んで経の２～３を読んでもらったところで、大そうな戒名を付けてもらったとしても、極楽なんぞに行けるわけがない。というか、死んだらそれで終わりだと思うからこそ、この世でいくら恥を掻いても、つらいことがあっても、「後もうほんの少しだから。」と耐えられるんだろう
2013.04.13
コメント(8)
-
ポテトエッグサラダ
妹は今夕帰って行ったけれど、帰りしなに昨日作ったらしい生餃子を１０個くれた。今夜はこのうちの半分５個をさっそく焼こうと思う。妹が作ったのかと思ったら、皮に包んだのは父らしい。父と妹は器用なんだよね。母と俺は不器用だ餃子は人（妹と父）が作ったものだからどうでもいいけれど、ポテトサラもを作る。キュウリとタマネギにニンジンを水晒しして塩揉みして、茹でたじゃがいもと、数日前はハムだったけれど、今夜はもうハムはないので、ゆで卵をクラッシュして混ぜる。いろいろ考えた結果、汁物までは食えそうになく今夜は味噌汁レス。
2013.04.12
コメント(10)
-
サラダくらいしか書くことがない
今夜は仕事で帰宅が１時間ほど遅くなった。今週は月曜日に走れなかったので、まだ火曜日の１回しか走っていないんだよね。今日走らないと金･日で走るか、土曜日に２回分の１２kmを走らなければならなくなるので、考えるまでもなく着替えて家を飛び出した。そういうわけで今夜は鶏のタタキをアテに、走ったのでビールから始める。２杯目からは（３杯目も４杯目も）いつもの焼酎。今夜スムーズに走りに行けたのは、肉じゃがも味噌汁も昨日作ったものが半分残っていて、今夜はおかずを作る必要がないからなんだよね。自家製海苔の佃煮もまだあるし。今夜作ったというかまな板と包丁を必要としたものは、ちぎったレタスの上に乗せた、大根･ニンジンとトマト･キュウリのみ。俺的には大根にはマヨネーズではないので、和風ドレッシングを使う。
2013.04.11
コメント(12)
-
肉じゃが
今夜は久しぶりにご飯を炊いたので、肉じゃがでガッツリ行こうと思うのだが、いつも肉じゃがは作りすぎて消費に数日掛かるので、今夜はじゃがいも小２個だけで作る。他には豚バラとニンジンにタマネギのみ。糸こんにゃくも入れたかったが、２日で終わるというのが目標なので断念した。砂糖と俺の鷹のツメで甘辛く仕上げる。大根がダブついているので、大根と南関揚げの味噌汁。大根は醤油煮でなければ煮ても食べられる。と言ってもあまり煮ない方が食感的に好き。昨日作ったエッグサラダが今夜まであった。そして、自家製海苔の佃煮はまだまだある。
2013.04.10
コメント(8)
-
クロワッサン２題
妹が実家に帰省しているが、すでに関西人の妹は帰省すると福岡の食をリサーチしまくる。というか食べまくるんだけれど、まあ、彼女の場合はそれが仕事だし、俺も何度か、彼女が見ただけで上手に パクる 取り入れるのを目の当たりにしているからね。そして困ったことに、自分の食う分だけを買ってくるのではなく当然親の分や、さらには俺の分も買って来てくれて、実家に取りに来るようにとメールをくれる。兄には兄の事情があるのに･･･昨日は博多駅に出かけたらしい彼女は、大阪のテレビ番組で、いわゆる「芸能人のお持たせ」として紹介されていたらしいクロワッサンを買って来た。大阪の番組で「博多駅で行列ができる」と紹介されていたらしいのは、多分、下のミニヨン（実は北九州市小倉北区のクラウン製パン）のミニクロワッサン。プレーンとチョコにサツマイモがあるが、これはチョコ。俺的には出来たてのまだ温かいサツマイモがお奨め。チョコは１００g（３～４個）で１８０円くらいだったと思うので、１個５０円程度かな。そして袋入りは、これも博多駅に売店がある三日月屋のクロワッサン（プレーン／１８０円）。三日月屋も北九州市若松区が本店だったりする。三日月屋のクロワッサンの袋には、１～２分トースターで焼いて３分冷ませと書いてある。まあ、冷ますことによってバターが落ち着くんだろうね。バターと塩分が効いていて、さすがに話題になるだけのことはあるという感じだった。そういうわけで今日の昼飯は、クロワッサン（大）とクロワッサン（小）にカップスープ。俺自身、昼飯がこれで足りるのか と思っていたが、多分これは両者ともにカロリーが高いのだろう、案外腹持ちがよかった。
2013.04.10
コメント(6)
-
おろしぶっかけそばに海苔佃煮
昨日一昨日とハードな晩飯が続いたので、今朝は食パンまで食えそうになく、というか食うとやばそうで、ゆで卵とバナナにトマトジュースだけの朝食だった。昼は小さめの惣菜パンを２個食ったけれど、それでもう晩飯では米を食えそうにない。そんな今夜は、久しぶりに冷蔵庫の中身を整理したら、大根がそろそろやばくなりかけているので、冷やしのおろしそばを作ろうと思う。前回素麺でやったら思った以上に美味かったので、自家製海苔の佃煮を乗せてネギも振る。妹が街に出かけたついでに、俺の分の総菜コロッケまで買って来てくれたので、キュウリ･オニオンスライス･ニンジンと茹で卵･ハムでマヨネーズ和えサラダを作り、レタスとトマトを飾る。数日の暴食で今朝は体重計に乗るのが怖かったのだが、昨日の朝と全く同じ体重だった。その前日の日曜日にはうなぎを食って、翌月曜日は少し体重が増えていたので、その分を昨日中には落せなかったってことなんだが、今日走って削って来た。
2013.04.09
コメント(8)
-
焼肉からもつ鍋を経てくるみ餅
２日続けて自分で晩飯を作っていないからブログに書くのも気が引けるのだが、一応ここは、俺が何を食ったか忘れないための記録なので書いておこう。今夜は、過去に何度かこのブログにも出てきたことがある、溶岩プレートで焼く焼肉。鶏ももとせせりに豚バラを焼いた。ニラを軽く焼いて豚バラで巻いて食うと最高。さらには、散々焼肉を食ってからのもつ鍋。この店でもつ鍋を食うのは初めてだったが、塩スープに近いあっさり系でとても美味しかった。帰省している妹を訪ねて、大阪のお友達が遊びに来られているんだよね。散々食って家に帰ってきたけれど、そのお土産の堺名物 かん袋のくるみ餅は、早めに食わないとすぐに餅が硬くなるらしいので、今から食う。くるみ餅と言うから「胡桃餅」かと思ったら「包み餅」らしい。
2013.04.08
コメント(10)
-
タダ重
なぜか実家に妹が帰省すると、うなぎを食う機会がある。前回は去年の夏だったようだ。まあ、人様（妹）が支払してくれるんだから、俺もありがたくご相伴に与る。俺の分も実家で取ってくれたのだが、どうせなら晩飯の前に酒を呑みたいので、家に持って帰って来た。一緒に貰った来た茶碗蒸しとエノキのお浸しに、うな重の出前に付いていた肝吸い、昨日の残りのキュウリとトマト。今夜俺が切ったのは、キュウリとトマトのみ。今夜俺が火を使ったのは、インスタントの吸い物用のみ。今夜の晩飯はうな重だけど俺は金を払っていないので、タダ重と言う態で日記を書いたが、よく考えたら「重」じゃなくて「せいろ蒸し」だった。
2013.04.07
コメント(10)
-
ケチャップソテー
明日明後日の予定を考えると、今夜はご飯を炊かない方がいいので、今夜はまずは昨日の残り半分の「小倉名物ぬか味噌炊き」と、ぬか炊きがあることを忘れて、今日買って来た鶏皮のから揚げで、酒を呑み始める。トマトとキュウリが余っていたから皮せんべいと一緒に皿に盛ったけれど、それでもトマ＆キュウはもう半分残ってしまった。一昨日のちゃんぽん用に切った春キャベツともやしがダブついていたので、ハムと一緒に炒めて塩コショウを打ち、ケチャップソテーにした。今夜はいたるところにレモンが出てくるが、もちろんレモンもダブついている。
2013.04.06
コメント(10)
-
ぬか味噌炊き
一昨日の記事で、小倉（北九州市）の旦過市場に行ったと書いたけれど、旦過に行けば、当然小倉のソウルフード「ぬか（味噌）炊き」も買って来ていた。（同じ店にノルウェー産と国産があるのだが当然国産。国産だって１枚３００円だもん。）今夜はサバのぬか炊きを酒のアテにする。明日は天気が大荒れらしいので、本来は走るのは明日でいいのだが、今夜のうちに走って、ビールから始める。酒のアテが魚なので ２杯目からは在庫の白ワイン。今夜は暖かいし、走って（本当は走る前に決めていたけれど）暑いのでご飯は炊かず、素麺を２把湯掻いた。ざるそばに揉み海苔が乗っても普通なんだから、素麺に自家製「海苔の佃煮」が乗っても何の不思議もないだろう。海苔の佃煮の上に乗っているのは柚子胡椒で、ネギとゴマも振る。混ぜた後の写真はあまりきれいではないので自粛しておく。昨日作ったポテトサラダが今夜まである。ぬか炊きは全部を今夜食ってしまったわけではなく、残り半分は明日の酒のアテにする予定。
2013.04.05
コメント(8)
-
豚なんこつちゃんぽん
今日の昼はパンを２個しか食っていないのに、夜になってもあまり腹が減らない。今週はずっと体重が軽いんだよね。体重が軽いと走るのは楽でタイムはいいのだが、そうは言ってももう少し必要だと思う軽さだ。そんなわけで腹は減らないけれど、晩飯をしっかり食うべきである今夜は、ご飯は炊かずに、豚バラ軟骨がもう少しだけ残っていたので、ちゃんぽんを作る。豚バラ軟骨の他には、エビ･丸天（さつま揚げ）に、春キャベツ･タマネギ･もやし･昨日半分使って残っていたニンニク。もう一品、じゃがいも２個を茹でてハムと、水晒しした春キャベツの千切り･キュウリ･オニオンスライスでポテトサラダを作る。昨日は妹が作ったポテサラを食い、今夜は自分で作ったポテサラを食う。もちろんどちらが美味いかではなく（いや、妹はプロだから、当然美味いんだけど）、兄妹でも、その作るポテトサラダのテイストは全然違う。と実感する。豚バラ軟骨ちゃんぽんの感想は、豚なんこつを噛み砕くのに一生懸命にならざるをえなく、その間に麺が延びてしまいそうな気がする。 いや、実際はそこまではないけれどね。
2013.04.04
コメント(10)
-
カナッペ
このカナッペは、皆さんが想像しているカナッペとは、きっと全然違う。今日は仕事で小倉（北九州市）に行ったんだよね。少しだけ時間の余裕があったので、北九州の台所 旦過市場に寄って来た。小倉かまぼこでカナッペを買う。去年もこの時期に旦過市場に寄り小倉かまぼこで、春限定のさくら天を買った。今年もさくら天を買ったけれど、それは実家への土産にした。カナッペとは、魚のすり身をパンで包んで揚げてある、小倉のソウルフードの一つらしい。せっかくだから切ってみた。すり身に野菜を混ぜ込んでパンで巻いてある。今夜は走ったから、カナッペをアテにビールから始める。晩飯には昨日の豚なんこつが残っていたので、キャベツとタマネギにニンニクで、野菜炒め風にした。コチュジャンを使って辛い方向に振ってみる。大根もまだまだ余っているが、辛くするのと大根を下ろしであっさりを両立させることが、俺の中で上手くイメージ出来なかったので、今夜は大根おろしは使わなかった。昨日作った南関揚げの味噌汁と、実家から貰って来た妹作のポテサラ。自家製海苔の佃煮はまだまだある。
2013.04.03
コメント(10)
-
豚なんこつのおろしソテー
しばらく前に「半本」で買った大根がまだまだ残っている。俺は大根のしょう油煮を食べられないという弱点があるので、一生懸命生で消費する。今夜は仕事で少し帰りが遅くなった。１９時にはまだ車に乗っていたが、今日がギリギリ１９時に飲酒出来そうな日暮れで、明日からは少しずつ飲酒開始の時間が遅れて行きそうな気配だ。（平日の飲酒は、１９時以降かつ完全に日が暮れてから。休日は日の出以降。）そんな今夜は、生姜焼き用の豚肉でも買って下ろしソテーにしようと思っていたが、仕事の帰りに寄ったスーパーで、豚のなんこつを見つけて思わず買ってしまった。春キャベツの千切りを敷いた上に、豚なんこつの塩コショウソテーを乗せて、大根おろしとレモンに醤油。（味ぽんもあるがレモンに味ぽんでは酸っぱすぎるので。）豚なんこつとは別添えのトマトと南関揚げの味噌汁に、昨日炊いたご飯に、まだまだ在庫がある自家製海苔の佃煮。豚なんこつも大根もレモンもダブついているので、明日のメニューは選択の余地がない。
2013.04.02
コメント(10)
-
じゃがバターベーコン
今日は走ることを優先して買い物に行っていないんだよね。家にあるもので何か作らなきゃということで、まずは酒のアテに、ボイルしたじゃがいもとベーコンを特保系油で炒め塩コショウを打ち、上にバターを飾る。（今思えば、わざわざボイルしなくてもレンチンでよかったような気もする。）写っていないけれど、もう少しアクセントがあっていいような気がしてタバスコも振った。晩飯には昨日買ったブリの切り身がもう一切れあるのでこれを使うが、「２日続けて塩焼きじゃなあ」と思いつつ、大根もレモンもあるので今夜も塩焼き。今夜は暖かいし走ったので、ご飯は炊かずに冷そばが主食でいいかと思う俺と、自家製海苔の佃煮を作ったことだしご飯を炊くべきだという俺が葛藤した結果、ご飯を炊き、汁碗代わりに５０g（半人前）のそばを湯掻き、冷やしのおろしそばにする。まあ、２８年間（すでにウソだから）ウソで固めた人生だから、せめて今日くらいは正直に生きていたいと思う。ところで国民栄誉賞のニュースを聞いて、野球界に復帰することがないであろう長嶋氏の、野球界や国民に与えた影響や勇気を鑑みるに、このタイミングでの必要があるかは別にして、国民栄誉賞の対象になるべき方だと思うが、これから指導者としての幕が開く松井氏を、あえてここで枠に縛る必要があるのかこういう記事を見ると、盗塁の世界記録を達成して国民栄誉賞の打診を受け、「そんなんもろたら立ちションもでけへんようになる」と言い放ったおっさんの、その精神構造のなんとまともなことだろう。
2013.04.01
コメント(10)
全32件 (32件中 1-32件目)
1
