2016年06月の記事
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雲丹醤黄金焼き飯
昨日卵かけご飯用の卵を買ったが、卵かけご飯はごちそうだと言っても（ごちそうなのか？）、２日続けて卵かけご飯では芸がないし、なにより今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯だ。そこで今夜は焼き飯を作ろうと思うが、せっかく卵かけご飯用の卵を使うので、卵を別に炒るのではなく、溶いた卵に塩コショウを打ち、ここに少し雲丹醤をも加え、少し加熱してほぐしたご飯を絡ませて、油を引いたフライパンで炒めて、最後にもう少し雲丹醤を掛け回す。乾燥エビとか魚肉ソーセージとか、焼き飯の具になりそうなものはあるのだが、雲丹醤の美味さを生かすためにもここはタマネギと卵だけで作ろう。昨日半生麺のうどんの封を切ったので、これは慌てて使わなければならず、今夜も１／３を湯掻いたが、昨日の温のぶっかけとは違い、今夜は揚げ玉とネギにおろし生姜で冷やしのぶっかけうどんにする。今夜作られたものが「炒飯」ではなくて「焼き飯」なのは、添えられた汁物が、冷やしぶっかけうどんという和風だから。きゅうりを一本収穫してきたので、これを半分切り、もう少しだけ残っていたキャベツを千切りにして、昨日収穫したアイコさんは一部が傷んでいたので使える部分を切りだして添える。昨日の惣菜の穴子を「酒のアテのついでに買った」と書いたが、肝心の酒のアテは、昨日は食えずに残ってしまった。その惣菜のホキ（表記上は白身魚）のフライを今夜のおかずにする。
2016.06.30
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卵かけご飯と穴子天ぶっかけうどん
先日某ブログで、あの雲丹醤を再度購入された旨を書かれていた。前回の時は俺にも贈ってくださったので、俺も堪能したがさすがにもうなくなった。雲丹醤で卵かけご飯を作られていたが、その美味さがわかるだけに堪らないと思っていたら、その某所から荷物が贈られて来た。そういうわけで、我が家も今夜は卵かけご飯用の卵を買って来て、雲丹醤で卵かけご飯を作ろう。卵の商品名が「たまごかけごはん」って、まあ、言いたいことはわかるけれど、卵の殻を割ったら卵黄･卵白だけではなく、炊きたてのご飯も入っていそうだ。張り切って６個入りの卵かけご飯用の卵を買ったが、残りの５個は普通に卵料理に使うと思う。卵白だけを先にご飯に混ぜ、卵黄と雲丹醤を後から乗せる。そういえば、大家の息子が香川に出張に行ったとかで、半生麺のうどんをくれた。大家の息子こそが高校生の時からの友人だが、大家と大家の娘にはよく会うし、ブログにもその存在を時々書くが、息子とは年に数回しか会わない。２００gパックが２個も入っていたが、とりあえず今夜は７０gを茹でて、冷水で〆てさらにお湯を掛けて、温のぶっかけうどんで食う。帰りにスーパーに寄って酒のアテを買うついでに、いかにも怪しい惣菜の穴子の天ぷらも買って来たので、穴子天ぶっかけうどんにする。普通のかけうどんだと薬味は一味（七味）だが、ぶっかけだとおろし生姜のイメージだ。キャベツの千切りと、今年初物のアイコさん円錐型（プチトマト）を添える。実は今週の月曜までで、今月の累計は１９５kmを走っていた。月間２００kmは、惜しいところまでは行ったことがあっても走ったことはなく、今週ずっと天気は悪そうだったが、今日明日で最低５Kmを走って、大台に乗せたいと思っていた。午前中を中心に激しく降った雨も、夕方には一旦上がるという予報だったが、実際１８時を過ぎると雨が上がったので走りに行く。雨は降っていなかったが湿度はすごくて、１５km走ったら雨に濡れたんじゃないかというほど、ランニングパンツもシャツもぐっしょりだった。今夜洗濯をすると、酔っ払った身に干すのはしんどいので、とりあえず漬け置きした。Nori君曰く、四万十ウルトラに出るような人は、本番前３カ月は月間３００kmを走っているらしい。今月プラス１００kmかあ･･･平日は毎朝５Kmを歩いているのを、（ランニングではなくて）ジョギングに代えて、やっと月間３００kmに乗るのかな？その道は果てしなく遠いな。いや、四万十ウルトラに出る予定は今のところないから。
2016.06.29
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ブリの照り焼き
昨日ブリの切り身（1枚）を買っていたが使わなかった。いつも調理するのは一枚というか一人前なので、塩焼きにすることが多くて、煮つけにすることはほとんどないが、今日は余裕があったので、塩焼きと煮つけの間を取って、照り焼きにしてみた。ヅケ汁だろうと照り焼きのたれだろうと、しょう油:みりん:酒を１:１:１で合わせて、砂糖をサクッと加えて煮切っておけば間違いない。今日は雨で寒かったので、南関揚げを具に味噌汁を作る。昨日作ったサラダに、少しだけ残っていた初物の俺のきゅうりを添える。自分でもこの画像だけを見ると、健全な成人男子の晩飯がこれで足りるのか？と思うが、実際はこの前に酒とアテを結構摂っているし、この後、冷凍庫の中にアイスクリームのマルチパックも隠れているし。
2016.06.28
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きゅうりを収穫したので
昨日、今年初物のきゅうりを収穫したが、昨夜はもつ鍋だったので、満を持して今夜使う。ところで、今日は昼から雨だった。しかし今週はずっと天気が悪そうなので、小降りならば走っておきたい。夕方一旦雨が強くなったので、今日は無理かなと思っていたが、走る最終判断の１９時半頃になったら、走るのに気にならない程度の霧雨になった。最終判断と言っても、その時間まで迷う時には状況が悪くて、ほぼ走れないだろうと気が抜けているので、そこから空気を入れ直すのは結構大変だ。走りだしたのは結局２０時頃だったので、クォーターで止めるつもりだったが、今週はこの調子で天気が悪ければ後何回走れるかわからず、少しでも稼いでおこうと１５kmも走ってしまう。家に帰って来たのは２１時半前で、しかもお米を研いで、走りに行く時にはすぐにタイマーをセットするのだが、今日は走らないなら手動でスイッチを入れるかもと、セットせずに待っていたが、急きょ走りに行ったのでタイマーを入れるのを忘れてしまった。走って来て慌てて炊飯のスィッチを入れたので、ご飯が炊きあがるまでの４０分間、酒を飲んでいるしかない。いや、シャワーを浴びたり、メールをチェックしたりもするけれど。なんかいつまで経ってもきゅうりの話が出てこないが、晩飯を仕込む時間は結構あったので、鶏のささ身を買って来て、塩コショウを打って蒸して（すまんウソを吐いた、チンして）、きゅうりの細切りを敷いた上の乗せてごまだれを掛ける。棒々鶏は本来は酒のアテ寄りで、おかずをもう一品作ろうと思ったのだが、雨が降って涼しいとはいえ走ると熱いおかずは必要なく、キャベツ･タマネギに残り半分のきゅうりを水晒し･塩揉みして、ゆで卵とマヨネーズで和えたサラダ。サラダに使うためにタマネギを切ったが、もうあまり状態がよくなかったので、今夜消費してしまおうと残りは味噌汁の具になる。
2016.06.27
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もつ鍋 二連荘
昨日塩もつ鍋を作ったが、〆として買ったちゃんぽん麺まで行きつかなかった。それどころか、ニラ以外のシマ腸や豆腐にもやしが半分ずつ残っている。そしてキャベツも在庫がある。２日連続でもつ鍋は、いや、一昨日はニラレバ炒めだったので、３日連続で内臓系はどうなのよと思ったが、仕事の予定を確認すると、明日の晩よりも今夜の方がにんにくタイムだ。明日も一応は客と会う予定はあるのだが、明日会う予定の客、ぞんざいな扱いですまん。ニラを買うとまたダブついて無限ループになりかねないので、今夜はもうニラは買わないつもりでいたのだが、スーパーに行くと、俺の心を見透かしたように小パックのニラがあった。小パックならば、頑張れば今晩使い切れそうなので買った。昨日のプランでは、今夜は残りの塩スープでちゃんぽんだけを作る予定でスープを残していたが、２日連続になるのならば、昨日のスープは処分して、新たにしょう油スープで作る。今夜はなんとか〆のちゃんぽんにまで行きついた。
2016.06.26
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塩もつ鍋
昼には雨が上がるという天気予報だったので、今週３回目を走る体制で午前中から待っていたが、時に強く降り、時に上がりを繰り返しながら夕方になった。雨が降った分涼しくて、昨日切ったニラが半分残っているし、キャベツの在庫もあるし、今夜はもつ鍋を作ろうと用意をして、雨上がりの夕方を走る。１８時前に晩飯の仕込みが終わり、走りだしたのは１８時頃だったが、今週は後１６km残っているが、１Kmを５分で１６kmを走っても、１９時半でまだ明るかった。そこで終わるのはもったいないというか、走っている間中、１６kmで止めるかハーフを走るか考えていたが、１６km地点ではまだ余裕があったので、ハーフを走ってしまう。そういうわけで休日だが、晩飯を食うのは２０時を過ぎてしまう。ニラとキャベツがあって、俺のにんにくと鷹のツメがある週末ならば、豆腐ともやしを買ってもつ鍋しかないだろう。前回は基本のしょう油味のもつ鍋だったが、今回は、粉末だしの素で一茹でしたホルモンに、塩を大さじすり切り一杯ほど加えて、塩もつ鍋で作る。走ったので今夜はビールから飲み始める。今夜はご飯がないタイミングなので、麺を買って来て〆の用意をしていたのだが、涼しかったとはいえハーフを走った後のもつ鍋は結構ハードで、〆のちゃんぽんまでは行きつかず。スープは残しているし、ちゃんぽん麺の在庫もあるし、明日また考えよう。晩飯は腹いっぱいなんだけれど、甘いものは別腹のような気がするのだが、在庫がないにもない。今からコンビニに買いに行くくらいならば、〆のちゃんぽんを作った方が正しいような気もする。明日は一軒だけ仕事なんだよね。明日は天気がいいらしいが、午前中仕事をして、昼から何が出来るのだろう
2016.06.25
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NRIかRNIかそれが問題だ
昨日レバーとニラを買ったのだが、気が変わったというか、走った後は暑くてレバニラ炒めを作る気にはならなかった。昨日の段階で、今日は客と会う仕事があまりない予定だったので、平日にニラレバ炒めを作ろうと思ったが、今日になったらそこそこ仕事が入って、週末の今日に回して正解だった。そういうわけで、今夜こそ満を持してレバニラ炒めを作る。レバーと今年産の俺のにんにくを炒めてニラを投入する。もやしを買おうかと少し迷ったし、タマネギの在庫もあるが、ここはレバーとニラだけで作り、塩コショウで味を調える。汁椀代わりにそうめんを一把湯掻いて、俺のネギにゆず胡椒ともみ海苔を盛る。タイトルは「レバニラ炒め」が正しいのか、「ニラレバ炒め」が正しいのか迷うという意味だが、そもそもレバニラ炒めは中華料理で、中国語表記は「韭菜炒牛肝」らしいので、順番的にはニラレバ炒めが正解のようだ。いや、「ニラ炒めレバ」が正しいのかな？話は変わって、まさかイギリス国民が、EU離脱を選択するとは思わなかった。トランプ氏が大統領候補になったり、どこかの国の首相はすぐにムキになるし、大国に余裕がないというか、大人の理性がなくなってしまっているよね。この星からは誰も逃げ出せないのにね。
2016.06.24
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親子のようで親子では･･･
天気予報では昼過ぎに上がるはずだった雨は、結局夕方まで霧雨として残った。それでも夕方遅い時間には、アスファルトもほぼ乾いたので、今週２回目を走りに行く。今週は月曜にクォーターしか走っていない上に、日曜日は仕事になったので、平日はクォーターを２回走り、日曜にハーフをと思っていたが、今日は中２日の休養があり、一昨日は１０．５kmしか走っていなかったし、雨上がりで涼しかったからだろうが、体が軽かった。調子よく走れたので１０．５kmで止まるという選択肢はなくそのまま走り続けたが、クォーターのつもりで水を持っていなかったので、ハーフまでは走らないと言い聞かせ、結局１６kmで止める。予定では週でフルマラソンなので、これで週末は１５Km残しになって、だいぶん楽になる。汗をぐっしょり掻いて帰って来たので、ウェアは早く洗濯したいが明日はまた雨らしい。明日の朝洗濯をしても明日中には乾かないだろうから、今夜洗濯して夜干しした方が渇きやすいかと、帰って来てシャワーを浴びて洗濯機を回す。洗濯が終わるまでじっと待っているわけにはいかず、酒を飲んで時間をつぶすが、洗濯が終わり、酔っ払って洗濯物を干すのは結構しんどかった。たぶん、俺は酔っ払うと几帳面になり、洗濯物のしわをいつも以上に伸ばしたくなるからだろう。話は長くなったが、ご飯を炊いてキャベツとタマネギの水晒しサラダを切って、ナスの味噌汁までは仕込んで走りに行ったが、走って帰ってくると、おかずに予定していた火を使う、かつこってりとしたおかずはもう食いたくはない。そこで、酒のアテをおかずに回し、まずは在庫のらっきょうと魚肉ソーセージで、走ったのでビールから飲み始める。おかずには、本来酒のアテにしようと思っていた惣菜の鶏の炭火焼きを充てようと思うが、量的に十分でも、それでは今夜は何も作っていないので、せめて目玉焼きを作った。鶏の炭火焼と目玉焼きって、あたり前だけど親子のようで親子ではない。辛子高菜は今夜で終了。
2016.06.23
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ナスの味噌汁
今日はマジで豪雨だった。福岡県でも山間部や大きな河川の流域ならばまだしも、平野部というか都市部で、こんなにも警報･避難情報が頻発するのは初めて見た。まあ、過去の教訓を踏まえて、早期にかつ細やかに情報を出すようになったからだろうが。今朝はあまりの雨と近接落雷に歩くのを躊躇したので、夕方までに７，０００歩しか歩けていなくて、残り８，０００歩をクリアするために、雨が弱まった瞬間には走れるんじゃないかと思いもしたが、さすがに無理だった。結局、つま先に鉄板入りの長靴（要は災害ボランティア用）を履いて、時に強く雨が降る中を散歩してなんとかノルマを果たす。さて、今夜はまず、昨日買った総菜の厚切りフライドポテト（という商品名だったと思う）が半分残っていたが、我が家にはオーブンレンジはないので、魚焼きグリルで焼いて、塩を振った上にトマトケチャップまで用意して、らっきょうと共に今夜の酒のアテにする。昨日書いたように、昨夜の晩飯前におかずが足りないような気がして、慌ててコンビニに買いに行った総菜は結局食わずに残った。この在庫のメンチカツを、オーブンはないので（しつこい）魚焼きグリルで焼いて、今夜のおかずにしよう。昨日作ったキャベツの千切りとオニスラのサラダを、半分残していたので添える。肝心な今夜のタイトルになった味噌汁だが、タイトルが汁椀や副菜になる日は、ブログ的にあまり書くことがなかった日だ。大家の畑からパクったナスがもう少し残っているので、一部を味噌汁の具にした。大雨で畑までネギを収穫に行く気にもならず、プランターで作っている第３ネギを使う。ついでにデザートは昨日も食った、西原村産のブルーベリー。今日、７月以降は西原村の災害廃棄物捨て場が、日曜は閉鎖されるとアナウンスされていた。それは多分、日曜日の災害ボランティア活動の停止を意味するんだと思う。もちろん土曜だけでも仕事があるならば肉体を提供するのは惜しまないが、今回の地震で被害が大きかった宇城市なんかもすでにボランティアセンターを閉鎖しているし、そろそろ素人に出来ることは少なくなってきたのかもね。
2016.06.22
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冷やしぶっかけ素揚げナスうどん
昨夜走っている時に降った雨は、俺は「びしょ濡れじゃん」で済んだけれど、熊本では地震に追い打ちを掛けるような甚大な被害を引き起こしていた。厳しいよね。今夜明日さらには今週いっぱい雨が降る気配だけれど、これ以上被害がないことを願うばかりだ。今朝まで降っていた雨も午前中には止み、今夜は湿度は高いが雨は降っていない。明日はまた強雨らしいから結果論だが、昨日走らずに今日走ればよかったが、昨日土砂降りの中を頑張ったから今日ゆっくり出来ると思うしかない。といっても夏至の夜、いくら曇っているとはいえ、完全に日が暮れないと飲酒できない俺は、２０時過ぎまで「おあずけ」を食らう。今夜は乾麺のうどんが７０gほど残っているので、これで冷やしうどんを作ろうと思うが、昨日大家の畑からパクって来たナスが半分残っているので、本来なら天ぷらにすべきところだろうが、面倒くさいので多めの油で素揚げというか素焼きにして、冷やしのうどんに乗せる。キャベツとタマネギの水晒しサラダを作るが、そういえば土曜日に西原村（熊本県）の災害ボランティアセンターに、萌の里が出店していた。萌の里は今回の熊本地震とは関係なく俺のブログに出てきたことがあるのだが、現在は道路の通行止めにより営業できていないらしい。せっかくなので、西原村産のブルーベリーをいくつか買い求め、帰って来て配って回ったが、１パックは俺の手元に残った。これをサラダの上に飾ってみた。一応飾ったが、キャベツとタマネギにマヨネーズを掛けるタイミングで別皿に盛った。サラダの皿に一部空間があるが、実は晩飯がこれだけでは動物性たんぱく質が足りないと、酒を飲む寸前にコンビニにおかずを買いに行ったのだが、結局酒を飲み過ぎておかずまで食えそうになく、明日に回る。
2016.06.21
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土砂降りだった
今日は一日雨の予報で時にしっかり降ったが、夕方からはポツポツと落ちることはあっても、アスファルトを濡らすほどではなかった。とはいえ雨雲レーダーを見ると、雨雲は次々に迫って来ており、遅くなればなるほど雨は強く降りそうだった。今日は早めに仕事が終わって、１８時過ぎには走りに行けそうだったのだが、その時点ではまだポツポツ程度だったので、覚悟を決めて走りに行く。家を出る時に雨が降っていたら心が折れるが、走りだして降りだすのは仕方がないというか、雨中レースは普通にあることだし、早く（速くではない）走って帰ろうと思うだけだ。と思ったら、いつものスタート地点まで移動したら、いきなり本降りになった。今から走る方を見ると白く煙っている。しかし、ウェアとシューズを濡らした以上走ってしまうしかない。歩道に水たまりが出来るだけならまだしも、歩道が川になっている中を走ったが、さすがに今日はクォーターで勘弁してやろう。最後は足をつくたびに、幼児のサンダルのように「グチャグチャ」音がして（幼児のサンダルは「ピヨピヨ」音か）、笑ってしまう。今週はずっと天気が悪いらしいが、今週の天気がどうなろうとも、とりあえず１回１０．５kmは走れたので気が楽だ。さて、晩飯の仕込みをせずに走ることを優先したので、帰って来て慌てて晩飯を作らなければならないが、鶏肉のこま切れを買っていたので、タマネギ･ニンジンと煮込み、親子丼を作る。もう一品、俺のナスはまだ花が咲いているだけで実付きはしていないが、大家のナスがポコポコ成っていたので、走りに行く前に一本パクって来た。これを親子丼の残りの鶏肉とニンジンに、俺の鷹のツメ煮込んでみた。キャベツの千切りに惣菜のポテサラを添える。
2016.06.20
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高菜ラーメン
実は昨日からラーメンを食いたかった。今月になって一回もラーメンを食っていない上に、災害ボランティアで汗を掻いてテント泊をする時には、カップラーメンが定番になっているせいかも知れない。昨日は結構疲れていて、帰りに買いものをせずに帰り、家にある在庫のそうめんを作った。今日は天候が良ければ引き続き活動のはずだったので、予定を入れずにいたが、雨で活動中止だとどうしようもない。と言っても福岡は雨の予報に反して降り切れずに、どんよりとした湿度の高い一日だった。昨日書いたように、今日は走らないと決めていた（今週のノルマは達成した）が、夕方になって降らないので今日走れば来週が楽かなと考えながら歩いていたら夕立になった。そういうわけで、明日も雨模様らしいが、来週のことは明日になって考えよう。と、話が遠回りしたが結局のところ、いつも「一日働いた俺の晩飯がインスタントラーメンでは失礼だろう」と書いているが、今日は日曜で生産的なことは何もしていない日なので、一食分の半生麺のラーメンと、同じく一食分の濃縮液状スープを買って来て、ラーメンを作る。具にはタイトルにもした辛子高菜と、既製品の叉焼･朝作ったゆで卵半個に、板海苔の在庫がないのでもみ海苔。自家製のネギと白髪ネギの２種類のネギを用意したところに、俺の本気を感じてほしい。炊きたての白飯と、キャベツとニンジンのサラダに残り半分のゆで卵を添える。
2016.06.19
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高菜めし
今日は暑かった。といっても、さっき西原村（熊本県）の天気を確認したら、３０℃は越えてなくて、湿度も１２時で５５％と快適だったようだ。体感はとてもそのようなものではなく、５月までの暑さとは違いじわじわと体力を奪っていき、今も首筋が日焼けで痛い。というと、炎天下でたいそうな仕事をして来たようだが、今日の俺の仕事はがれき撤去や家具の運び出しとは違い、半分は炎天下だったし、半分は力仕事だったが、どっぷりとがれきと戦ったわけではない。それでもこれだけダメージがあるってことは、がれき作業をされた方はどれだけの重労働だったろうね。予想通り、明日の活動は雨で中止になったので、日帰りで家に帰って来た。上に書いたように結構ダメージがあって、さらにはそんな一日なので絶えず水を飲んでいたので、水腹であまり食えそうにないのだが、今夜はちゃんと食わなきゃいけないと思う。ちなみに今日一日で、５００mlペットボトルの水を３本と３５０mlのスポーツ飲料一本、そして朝はカップのコーヒーを一杯飲んでいるが、朝６時半に家を出て１９時半に帰宅するまでの間、一回もトイレに行かなかった。汗になって発散したのだろうが、さすがにそれは驚くべきことだ。さて晩飯には、昨日炊いたご飯と昨日汁椀代わりにそうめんを湯掻こうと用意した麺汁、さらにはキャベツの角切りも少し残っているので、在庫のご飯で高菜めしを作る。前回作った高菜炒飯を炒め飯だが、高菜めしは混ぜ飯。白飯に辛子高菜漬けを混ぜ込んで、ゴマを振っただけ。麺汁があるのでそうめんを一把湯掻いて、海苔とネギを振る。酒のアテと一緒に、惣菜のホキ（スーパーの表記的には白身魚）のフライを買って来たので、おかずにする。明日は雨の予報なのでゆっくりする予定だが、雨が思ったほど降らなくて、走ったなんてことがないように祈りたい。という記事を書いていたら、２０時過ぎに熊本で、最大震度４の余震があったらしい。なかなか余震が収まらないね。
2016.06.18
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タイトル的には餃子かな
今夜は今週３回目を走って来た。これでノルマは果たしたので週末はフリーだが、明日の天気はよさそうだが明後日は雨のようだ。とりあえず災害派遣等従事車両の申請は、明日日帰りの日程で行ったが、明後日も活動できるようならば、帰路の分は現地で再申請しよう。今夜は昨日買ったチルドの餃子が半分の４個残っているので、これを焼く。一昨日買ったもやしも、もう少し残っているので、ニンジンと共に一茹でして餃子の下に盛り、キャベツの千切りも切って餃子に添えて、味ぽんとラー油で食う。炊きたてのご飯に高菜漬けと、ここに汁も必要かと用意していたが、走った今夜はそこまでは必要なく、というかいっぱいいっぱいなので、以上終了。
2016.06.17
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高菜炒飯
今夜は炊いて３日目の冷蔵ご飯だが、辛子高菜の在庫があるのでこれで高菜炒飯にしよう。卵を炒めて、辛子高菜とニンジン･にんにくを具に炒飯を作る。乾燥エビの在庫もあると考えたが、なんとなく卵と辛子高菜でシンプルに仕上げたかった。昨日買ったもやしが半分残っているので、８個入りのチルド餃子を買って来て、もやしを一茹でし、在庫のプチッと鍋の鶏白湯をベースにスープを作り、餃子４個を投入する。もう一つメインのおかずを用意していたのだが、どうもそこまでは必要なく、おかずの横に添えるために切ったキャベツの千切りだけを皿に盛る。炒飯には福神漬なり紅ショウガなり漬物が必要だが、そのポジションにはらっきょうがある。というか、そもそも辛子高菜が漬物じゃないか他に書くことはないのかと考えたが、午前中つまらない会議だった雨の日、これといって書くこともない。雨はしろしいけれど、畑の作物にとっては今の時期、雨も必要なんだよね。さっきネギを収穫に畑に行ったら苗が生き生きしていた。
2016.06.16
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トンサイコロテキ
夕方遅くに一件仕事があった割には、案外早く家に帰り着いた。今夜は走る日だがこれだけ蒸し暑くなると、走る前には「今夜は走るからガッツリ晩飯を食おう」と思っていても、走り終わると体はいつまでも熱いし、汗を掻いて疲れるし、先日のように刺身とか冷たい麺とかでいいような気がする。いつもそれではダメなので、走る前に晩飯の仕込みをして行こうとすると、走りに行くのはなおさら遅くなってしまう。そんな今夜は、昨日揚げたシバエビの唐揚げがあるので、これを加再熱して酒のアテにする。らっきょうは今夜も酒のアテに参戦。昨日買って、天ぷらにしようと思って結局使わなかった一口カツ用の豚肉があるが、走りに行く前に野菜と豚肉を切って仕込んでいた。豚肉のステーキをトンテキと呼ぶこともあるし、角切りのステーキをサイコロステーキと呼ぶ。しかし豚肉のサイコロステーキってあまり聞かないというか貧相だな。豚肉をニンジンと俺のにんにくでソテーして、最後にもやしも追加した。味噌汁も走った後には作りたくなると思ったので、南関揚げを具に作ってから走りに行ったが、畑までネギを採りに行く暇はなかった。
2016.06.15
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シバエビのから揚げ
スーパーの鮮魚コーナーにシバエビが１パックだけポツンとあった。これを見た瞬間、揚げたシバエビで酒を飲もうとかごに入れた。ところが家に帰って、一洗いするべくパックから出すと、俺のイメージよりも一匹ずつが大きくて、もちろん酒のアテに美味いだろうが、十分おかずになりそうだった。シバエビを揚げるとさすがに油はダメになって、固めて捨てざるを得ないので、おかずに別なものを天ぷらにして、その油と残りの天ぷら粉でシバエビを天ぷらにしようと思っていたが、おかず用に買って来たものは明日以降何かに流用するとして、まずは昨日作っていたゆで卵と、毎度変わり映えせずらっきょうで酒を飲む。結局天ぷら粉は溶かなかったので、シバエビは素揚げでもいいような気もしたが、一緒に揚げようとニンジンも切ったので、から揚げ粉を軽くまぶして揚げよう。キャベツの千切りを切ってシバエビのから揚げに添える。数日前から食っていたが、高菜漬けを買っていた。らっきょうとダブるのだが、らっきょうを食い終わるまで高菜を保存できそうにないので、酒のアテのらっきょうと、ご飯の友の高菜漬けで使い分ける。話は変わるが、昨日今日と朝のウォーキング中に、災害派遣の表示を掲げて西に向かう自衛隊とすれ違った。結構な規模で、偵察用オートバイやら軽装甲機動車が連なって、どの程度の編成なのかはわからないけれど、小隊とは言えない人数のようだった。熊本地震からは前月末で撤収したはずだし、２日続けて同方向に出動するってことは、野営はせずに活動後は毎日基地に戻っているようだし、どんな災害があって災害派遣されているのか思い浮かばず、不思議に思っていた。昼に近い時間になって、糸島市の山中で行方不明になっていた男性が、４日ぶりに発見されたというニュースをカーラジオで聞いて、やっと「ああ、これか」と気づく。無事に発見されてよかったね。
2016.06.14
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刺盛が酒のアテだったりおかずだったり
去年までシーズンオフのこの時期は、週に６kmを３回の計１８kmしか走っていなかったのだが、気がつけば最近は週でフルマラソンを走ってしまっている。それならそれで、平日はクォーターを２回と週末にハーフで計４２，２kmが理想だが、週末の予定が読めないことが多く、週末は走れないものとして、１４km×３回で予定を組んだ方が楽だ。しばらく前に平日に１０kmを走るならば、晩飯を作るのは不可能だと書いたが、今日も晩飯を仕込む余裕はなく１９時過ぎに慌てて走りに行く。走り終わって、家に帰ってシャワーを浴びればもう２１時になって、さすがにそれから晩飯を作りたくはないと、惣菜でも買おうとスーパーに行ったが、結局半額の刺盛を買って来た。今夜はこの刺盛をアテにビールから飲み始めるが、なぜ真ん中にいくら？と初め意味がわからなかったが、どうも左下はトラウトでなく生鮭のようで、親子ということなのだろう。らっきょうも酒のアテにするが、飲んでいる途中で足りなくなって、追加で取りに行くのが面倒なので、小分けして食卓に持ち込めるようにした。酒のアテにこの量の刺盛は多いのはわかって買ったので、半分はおかずになる。昨日作った豚汁と、キャベツとニンジンのサラダだけは切って、酒を飲みつつゆで卵を作る。
2016.06.13
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豚汁＆豚キャベ
結局、今週は土日共に仕事になってしまった。しかも昨日は仕事上の重要な電話が数本掛かって来て、最近は家にいない週末が多かったが、それらの電話は家にいなければどうにも対応出来なかった。まあ、こんな週末もあるさというか、そんな週末は年に数回しかないのだが、それがたまたま家にいる日でよかったと思っておこう。今日は一日雨だったが、昼には少し弱まって、これならば走れるのではないかと思ったが、夕方にはまたしっかり降りだした。今週（俺のランニング的には日曜までが前週）はノルマを走っているし、来週の俺に期待しよう。さてそんな今夜は、一昨日だったかに買った豚肉の切り落としが結構残っていたが、すぐに使うつもりで残りを冷凍していなかったので、今夜中に決着をつけたい。というわけで、まずは半分を在庫のタマネギ･ニンジンと一緒に炒めて、鍋に移してから、湯通しした厚揚げも足して煮込み、冷ましてから味噌を溶きこむ。豚汁はいつも作りすぎるので、丼ぶりで今日明日の二食で消費してしまう量にセーブする。豚肉はそれでも余るのでというか、半分はおかずにするべく俺のにんにくとキャベツで炒めて、ピーチ屋のキムチの素を掛け回して辛めに仕上げる。タマネギは豚汁で使い切ったが、ニンジンの在庫はあったので、ここにニンジンも入れるべきか少し悩んだが、おかずと汁の「豚肉以外の」食材がかぶらないように調整する。
2016.06.12
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あんかけかけ五目焼きそば
今夜はちゃんぽん麺を買って来て、ソース焼きそばか五目焼きそばか悩むところだ。と言いながら、昼飯はいつも通りに普通に食ったはずだが、夜になってもあまり腹は減らない。昨日炊いた冷蔵ご飯もあるし、酒のアテもないことはないが、どうもたくさんは欲さず、まずはちゃんぽん麺だけを油炒めつつ固めて皿に盛った後に、豚肉と俺のにんにくに乾燥エビ（アミ）を炒め、大家のタマネギと仕方なく今日買ったニンジンを足し、キャベツ･もやしも最後に炒めて、塩コショウと中華固形スープを水で溶いて煮込み、水溶き片栗粉を溶きまわす。もう少しあんの固さがあってもいいかと思ったが、もう焼酎を注いだ後だったのでこのまま酒のアテにしつつ食う。タイトルは「あんかけになりかけ」の五目焼きそばということで。明日は一日しっかり仕事なんだよね。明後日は天気があまりよくない。今週末もおとなしくしているしか仕方がない週末だな。
2016.06.10
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種鶏のタタキ
日が暮れて行く中を走って来たが、気温も高くなってきた上に、梅雨時らしい体にまとわりつくような湿気だし、きついばかりでタイムは伸びずに、汗だけはたっぷり掻く。ただ風自体はまだ涼しくて、走り終わると汗を掻いたシャツに夜風が気持ちいい。さて、今夜は酒のアテに鶏のタタキを買って来て、おかずは別にを考えていたのだが、走ってシャワーを浴びて、扇風機に当たっても体は火照ったままだった。酒のアテに鶏のタタキを食ったとして、その後に予定していた火を使うおかずを作るのも食うのもちょっと･･･ というわけで、鶏のタタキをおかずに回して、酒のアテには伯母からもらったらっきょうとチーズを用意した。そういうわけで、キャベツの千切りと水晒ししたオニスラを敷いた上に鶏のタタキを乗せ、ゆず胡椒を飾って添付の、鶏のタタキのたれを塗したものがおかずになる。炊きたてのご飯と、走りに行く前に南関揚げの味噌汁を作っていた。野菜を買いたいと思うんだけど、畑ではプチトマトときゅうりはもう実付きしているし、ナスは一番花はまだ少し早いと摘花したが、次の花が咲いているし、大玉トマトも順調に育っている。俺が作っている野菜の収穫はもう少し先だが、その先が見えている状況で、野菜を買う気にはならない。タイトルは種鶏としたけれど、これはラベルに書かれていた通りの表記だ。親鶏と種鶏の違いはなんとなくわかっていたつもりだったが、あらためて調べてみると、なるほどそういうことか。
2016.06.09
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サワーそうめん
しばらく前に、伯母から「らっきょう漬けを取りに来い」と電話をもらっていた。伯母がらっきょうの苗から育てたらっきょう漬け（以下漬けは省略）は本当においしくて、これを食べると店で売っているらっきょうを買う気は失せてしまう。という話を当の伯母にも会う度にするから、この新らっきょうを漬ける時期に、去年漬けたらっきょうをたくさん残していても仕方がないと思うのだろう、ほぼ毎年余りをくれる。もちろんらっきょうなんて、柔らかくなりさえしなければ、漬かっていれば漬かっているほど美味いので、去年産の古漬けをありがたく頂いてくる。とは言え伯母さん、あなたの可愛い甥は、ご存じの通りいい歳をして一人暮らしなのですよ。いくらなんでもこの量は･･･というわけで、このらっきょうをアテに酒を飲む。本当にこれがあればいくらでも酒が飲める。酒のアテだけでは消費が間に合わないが、らっきょうってカレーや焼き飯の添え物以外に何があるっけ と考えた結果、らっきょう２個を切って、そうめんの薬味として使う。らっきょうの漬け汁も麺汁にティースプーン一杯ほど投入して、ガツンとらっきょうそうめん。わさびやゆず胡椒はらっきょうの邪魔をすると思い、もみ海苔とネギのみを振る。惣菜のメンチカツが美味そうでついふらふらと買ってしまった。キャベツを刻んでメンチカツを添えておかずにしようと思ったが、ご飯の上にキャベツを敷いてその上にメンチカツを乗せ、ウスターソースでは物足りない気がしたので、とんかつソースでメンチカツ丼にしよう。
2016.06.08
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牛肉キャベツ炒め
昨日買った牛バラ肉が半分残っていたが、連続で今日使う予定ではなかったので冷凍していた。夕方慌てて冷凍庫から出して、俺が走っている間に解凍するだろう。キャベツとにんにくでジャッと炒めて、焼き肉のたれを掛け回す。ここに汁物も必要かと用意していたのだが、今夜は走った後少し酒を飲み過ぎて、あまり食えそうになく、今夜炊いたご飯と昆布の佃煮で以上終了。今日は今週一回目を走ったつもりだったが、よく考えたら先週は３回走った上で日曜も走っているので、日曜日を一回目すると、すでにもう今週２回目だった。日曜にフルマラソンを走って、その後ノーケアだったが、昨日今日と日常生活には影響がなかった。影響が残るとしたら、俺の弱点である膝と内腿の付け根だが、走りだしても膝にはほぼ問題なかったが、内腿には走りだした時から違和感があった。その違和感は８km過ぎには痛みと変わって、ラストスパートは出来ずになんとかクォーターを走って来た。
2016.06.07
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牛とごぼうを甘辛く
牛バラ肉を買って来て、在庫のごぼうをきんぴらにして、一緒に炒めるイメージだった。ところが帰って来て冷蔵庫を開けると、木綿豆腐も半丁残っていた。そういうわけで、炒め物の予定が急きょ煮込みと姿を変える。牛バラ肉に塩コショウを打って、タマネギ･ごぼうと一緒に油炒めして、料理白だし･砂糖･しょう油に俺の鷹のツメで煮込み、途中で豆腐も加える。一部はご飯に乗せて食う。豆腐の一部で味噌汁を作り、千切りのキャベツに惣菜の卵とパスタサラダ。
2016.06.06
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ニラ玉
さて前記事通り、フルマラソンディスタンスを走ったので、今夜は結構ボロボロだ。ハーフまでなら半日仕事だが、４２kmを走った今日は、９時半前にスタートして、走り切ったのが１３時半頃、家に帰ってシャワー浴びたのは１４時過ぎで、結局昼飯のパンを近所のコンビニに買いに行って、食ったのは１５時だった。その後実家にちょっと寄って、買い物をしに行けば一日が終わってしまう。そういうわけで、カロリーを消費した割には昼飯を食うのが遅くて、腹もあまり減っていない今夜、グズグズと酒を飲んだ後、ご飯だけは炊いていたので、昨日の残りのニラを炒めて卵で綴じた。今思えば、どうしてここに収穫仕立てのにんにくを入れなかったのかと思うが、今夜はこれが精いっぱい。ここに汁物が必要かと、畑に行ってネギを収穫して切っていたのだが、今夜はそこまでは必要なく、酒のアテの残りというか、昨日のもつ鍋の残りというか、冷奴を添えてここにネギとかつお節を散らす。皆さんにとってはどうでもいい話だろうが、フルマラソンを走るとどのくらい体重が減るのか、ずっと疑問だった。というのも前記事通り、俺は大会でしかフルマラソンを走ったことがなく、大会だとゴール直後から飲酒解禁になり、飲んだり、食べたり、飲んだりしているので、前日に家を出る時よりも、フルマラソンを走って家に帰り着いた時の体重の方が重くて愕然とすることがある。今日はいい機会なので計ってみたが、スタート前とゴール後の差は１．８kgだった。その後パンを２個食ったが、晩飯前の体重も変わらなかった。１．８kgかあ、もうちょっとガツンと落ちるイメージだったのだが。
2016.06.05
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ガッツリ走る
朝方まで雨が残った日曜日、用事はほぼ昨日済ませたので、これといってすることもない。今週はもう予定の回数と距離を走ったが、先日ちょっと書いたように、オフシーズンは月に一度、長距離（最低ハーフ超の２２km）を走らなければならなかった。去年まではオフシーズンに走る距離を減らしていたからのルールで、今年は逆に増えているが、去年の俺を超えて行かないと、この歳になると、去年と同じことをやっていても衰える一方だ。本番（大会）の時、ハーフまでは「早くゴールして楽になりたい」とは思っても、途中で歩きたいとは思わないが、フルマラソンの３５kmから先はいつも、「頑張ったし、今日はもういいんじゃない？」という誘惑との闘いだ。それは結局、３５kmから先の距離に慣れていないからと思っている。過去に３度ほどトレーニングで４２kmを走ろうとして、脚が攣ったり、心が折れたり、ことごとくはね返された。それ以来、４２kmを走ろうとして途中で止めるよりも、初めから３０kmとか３２kmで設定して、しっかり走り切る方を選択していた。過去の失敗を思い出してみると、１Kmを６分で走ろうと思っているのに、後半失速するからと前半１０km･２０kmを５分とか５分３０秒で走ってしまい、最後に行く脚が残らないんだと思う。どうせレースでもギリギリ４時間を切れるかというタイムなんだから、慌てずに最初のハーフを６分ペースで、次の１０kmを６分３０秒、最後の１１．１kmは７分掛けて走れば、４時間２９分で帰ってこられるはずだ。そういうわけで雨上がりの午前中、今日は４２kmを走ると覚悟を決めて走りに行く。９時半前にスタートしたが、涼しいこともあって楽に走れ、入りのクォーターを５７分、ハーフを１時間５５分くらいといいペースでいけた。３２．２km（残り１０km）でちょうど３時間だったので、頑張れば４時間で走れるんじゃないかと思ったが、さすがに３５kmから先はきつくて失速した。そこから先は本当に「一昨日１２km走っているし、今日はここら辺でいいんじゃないか」という弱い心と、「ここまで走り込んで来て、後もう数kmなのに止めたらもったいない」という（消極的な理由だが）強い心の闘いだった。結果粘って４時間４分２１秒で走り切って「いや、そんなに早いタイムのはずはないだろう」と、距離を間違えたんじゃないかと何度も計算し直した。国道の距離ポストに沿って走っているので、車道より大回りになって数m余分に走ることはあっても、距離が足りないことはなさそうだ。もちろん信号停止が何度となくあって、さらには一旦停止せずに路地から飛び出してくる車に急停止したりするので、これを単純にマラソンのペースと考えることは出来ないが、一人でトレーニングで走って４時間５分で走れるならば、レースならば楽に４時間は切れそうな気がする。今日やっとトレーニングで４２kmを走れたことは、自分の中で自信になったし、なによりNAHAマラソンでの失敗の後、がむしゃらにやって来たことが間違いではなかったと強く思う。そして、今まで大会でフルマラソンを走った後は、更衣中等に必ず両ふくらはぎが交互に激しく攣っていたが、今のところそれがない。激しく攣るともう満足に歩くことも出来ず、足を引きずりながらトボトボと歩くしかないが、それがないと足に疲れはそれほどなく、歩いて買い物や畑に行くのがこんなにも楽なのかと思う。でも、月一で長距離を走るといっても４２kmを走るのは、１０月３０日の富山マラソンまでに後１回でいいや。だってきついもん。今から酒を飲んで晩飯を食おうと思うが、飯を食うまで行きつくのか、食ったとしてもブログを書く余裕まであるか自信がないので、先にここまでを上げておく。
2016.06.05
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にんにく収穫記念
数日前ににんにくを収穫した。にんにくといえばもつ鍋ということで、収穫仕立てのみずみずしいにんにくで、今夜は基本のしょう油味バージョンのもつ鍋を作る。キャベツとニラに、昨日買ったごぼうを一本、ササガキ（といえるかどうか）にして入れる。ホルモンや野菜は買ったものだからどうでもいいが、にんにくと鷹のツメは自前。秋野菜の植え付けをする時には、キャベツもにんにくもほぼ一緒に植えるので、「これを収穫してもつ鍋だ！」ってイメージなのだが、キャベツは早ければ年内に、遅くとも翌春には収穫をし終えるが、にんにくは初夏までかかるのでタイミングは合わない。春植えのキャベツを少し作ればいいのかもと、今これを書きながら気づいた。今日は一日しとしとと雨が降って、半袖では少し寒かった。そして早くも入梅した。そんな日だからこそもつ鍋を食いたくなったのだろう。いや、真夏でも食うけれど。もつ鍋の〆はもちろんちゃんぽん麺。
2016.06.04
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鶏とごぼうの煮込み
一昨日買ってから揚げに使った鶏肉が、もう３切れだけ残っていた。今夜はこれで何か作らなければならないが、たいしたプランは思い浮かばず、ごぼうと厚揚げを買って来て、料理白だしと鷹のツメで煮込む。味付け的には料理白だしで十分だが、見た目が薄いのでしょう油も足して、最後に在庫のタマネギを投入する。酒のアテで半分食った天ぷら（さつま揚げ）の残りも、キャベツの千切りと共におかずになる。南関揚げがあるので、それで味噌汁を作ろうと思ったが、どうも南関揚げ（干揚げ）と厚揚げが食材的にカブるので、増える（ように錯覚する）ワカメで作る。今日走って来たので、今週は予定通り、平日のうちに３回走れた。しかも、月･水は１５kmずつ走っていたので、今日１２．２kmを走って、週でマラソンディスタンスを走る。頑張って週末を空けていたが、昨日あたりから九州の週末は雨の予報になった。たぶんボランティア募集も中止になるだろうと、今日はもう高速通行証も請求しなかったが、さっき確認したら、明日の西原村のボランティアセンターは募集中止だった。今週末はゆっくりしていよう。
2016.06.03
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にんにくの収穫と唐辛子の定植
にんにくの収穫は６月中旬頃と考えていたが、昨日見たら、茎が枯れだす収穫サインが出ていた。月初で暇だし、走らなくていい日だし、１９時を過ぎても明るいので、夕方遅く思い立って、にんにくを収穫してみた。今年はホワイト６片の球根を買って植えたので、収穫も当然６玉。大３個と育ちそこないの小３個だが、それでもそもそも発芽率１００％をほめてほしい。ついでに、まだ少し早いような気もするが、ポットで育てて来た唐辛子を畑に植えかえる。２本しか芽が出てない方のポットはこのまま植えて、根付いてから最終選択しようと思うが、４本芽が出たポットの方は、ここで一次選択して、育ちの遅い２本を間引きして定植した。帰りに大家のタマネギを１玉パクって来た。これはにんにくが大きいのではなく、一番小さなタマネギをもらって来た。小さなにんにくも香りは変わらないので、少量を使い切りたい時などにはちょうどいい。そういうわけで、さっそくその小さなにんにくから一片とタマネギを切って、昨日炊いて冷蔵していたご飯でガーリックライスを作る。塩コショウと、最後にしょう油を掛け回して、かつお節を振る。目玉焼きを作り、昨日の残りのから揚げとキャベツの千切りをワンプレートに盛り、そこになぜかそうめんを一把湯掻いて汁椀代わりにする。まあ、ガーリックライスといっても、しょう油かつお節バージョンだから。画を見てお気づきだろうが、一次選択で間引きされた唐辛子の芽はいわゆるスプラウトだから、そうめんの上にネギ代わりに飾る。
2016.06.02
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鶏から
今日まで事務作業が続いたが、その作業も夕方無事終わった。一日座って書類を捌いていたので、ストレスも溜まり運動不足だし、今夜もガツンと走りたい。今週は月曜に１５kmを走ったので、ノルマ的には後はクォーター２回でいいのだが、今夜は少し涼しかったこともあるのだろう、本当に多くの人が走っていた。そんな中、一昨日の俺に負けたくなくて（いや、勝ち負けじゃないけれど）、今夜も１５kmを走ってしまう。そういうわけで、今夜は走ったのでビールから飲み始めるが、酒のアテは、甘いと知っていながらつい買ってしまったピーナツ豆腐。これが結構高級品で一丁１８０円以上したもののうち、半丁を今夜の酒のアテにする。甘いばかりだとアテとしては飽きるので、在庫の昆布の佃煮も用意する。ところで今日は昼から鶏の唐揚げが食いたかった。今日が走る日でなければ、昼はから揚げ弁当でよかったが、走る日の昼飯は軽めにしたい。昼飯はいつも通りパンだったので、夕方スーパーで鶏肉を買って来て、から揚げ粉をまぶしてから走って来た。とりあえず８個揚げたうちの半分が今日のおかずになる。ついでに大家からパクったタマネギが半分残っていたので、これにも軽くから揚げ粉をまぶした揚げたのだが、まあ、切りたてではない水分の少ないタマネギでは、から揚げ粉が上手く乗らないのは初めからわかっていたので、素揚げに近い。鶏からにはキャベツの千切り（厚くて百切りくらいだけど）に限る。南関揚げの味噌汁を作ったが、昨日カットネギを使い終わったので、さっき畑から採って来た自前のネギ。
2016.06.01
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