2012年06月の記事
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今夜のばんごはん ～簡単☆イカ飯～
今日も朝から青空が広がり暑い１日でした。 今夜の晩ごはん 簡単☆イカ飯 今日は、初めてイカ飯を作ってみました。 と言っても。。。 本格的な、イカ飯ではなく なんちゃって☆イカ飯と言ったほうがいいのかな～ 炊いたご飯をイカに詰めて味付けしただけ。 甘辛いタレが絡んだイカも美味しいし、ご飯にも美味しいタレが絡んで美味しかった。 でも、やはり本当のイカ飯にはかないませんね。 肉じゃが 新じゃがを使って、和風ビーフシチューこと肉じゃがです。 東郷平八郎が作らせたそうです。 これは、息子から教えてもらった雑学です。 肉じゃがを作ると、必ず息子が 和風ビーフシチューといいます。 暑い時期に煮物・・・どうかな～？なんて思いましたが、案外美味しくてペロリと完食しました。 イカ飯 肉じゃが 玉こんにゃく きゅうりの甘酢漬け なめこのお味噌汁 すもも こちらのイカ飯は出来立てを切ったので・・・見た目が悪いです。 冷めてイカも中のご飯も落ち着いてから切ったほうがいいようです。 次回、リベンジしたいと思います。 きゅうりは塩で軽くもんだあと、甘酢に着けてみましたがサッパリして美味しかったです。 ご馳走様でした。 今日は仕事が休みだったので朝、ゆっくり寝ていたい～と思っていたのですが。。 息子が紫陽花を見に行きたい～ というので、早起きして出かけてきました。 色とりどりの紫陽花が咲いていました。 朝早く出かけたこともあったせいか、涼しくてとっても気持ち良かった 早起きして大正解でした。 息子も紫陽花の写真を撮っています。 午後から、部活だったので本当に忙しく慌しく帰ってきました。 またゆっくり、散策を楽しめたらいいなと思いますが、、、 今年は無理ですね。 早いもので６月も今日で終わり。 今年に入り、半年が終わりです。う～ん、早い。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.30
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今夜のばんごはん ～カツオ☆ぶっかけポン酢～
今日は朝から晴天となり夏を思わせる暑い１日でした。 今夜の晩ごはん カツオ☆ぶっかけポン酢 今日は旬にはちょっと遅いかな？？久しぶりにカツオを食べました。 レタス・紫玉ねぎにカツオをのせて刻みねぎ・フライドガーリックをトッピング。 ポン酢をかけて食べました。 久しぶりのカツオは美味しかったです。 フライドガーリックがまた香ばしくてＧｏｏｄ ポン酢なのでサッパリ こういう暑い日は、サッパリしたものがいいですよね。 天ざる☆冷やしうどん カツオ☆ぶっかけポン酢 桃 暑い１日だったので、冷たい麺類が食べたい～（私がね） ということで、今日は冷やしうどんです。 冷たくて、美味しかった～。 うどんだけだと寂しいので、かき揚げの天ぷらを作りました。 玉ねぎ・人参・かぼちゃ・刻みねぎのかき揚げです。 天ぷらもサクサクと上手に仕上がりました。 ご馳走様でした。 今日でテストも終わり、一先ずホッとしました。 が。。。。。 英語が・・・・・単語を覚えきれなくて・・・・・ (∥￣■￣∥) 出来なかったようです。。。。駄目だこりゃ。。。 単語のスペルを覚えるのに苦労していたようですが、、、 次回、リベンジするとしましょう 今日は、ゆっくり夜を過ごしたい というか、連日遅かったので早めに休みたいと思います。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.29
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今夜のばんごはん ～塩☆から揚げ～
今日は雲が多く夕方は風がちょっと冷たい・・と感じた１日でした。 今夜の晩ごはん 塩☆から揚げ フライドポテト 切り干し大根のサラダ きゅうりの塩麹 お豆腐・小松菜のお味噌汁 マンゴー 今日はみんな大好き鶏のから揚げ☆塩味です。 味付けは、焼肉のタレ♪塩ダレです。 漬け込んでおくだけだけ、美味しい塩☆から揚げが出来ます。 焼肉のタレとか、調味料は余ってしまうこともあるので無駄なく使いたいですよね。 久しぶりに、切り干し大根のサラダを作りました。 シャキシャキして、美味しい～。 干した大根なので生のもよりも栄養価も高いし量も生より沢山食べれます。 きゅうりの塩麹、初めて作ってみましたが・・・・ なかなか美味しいですね。 これから、きゅうりの季節。頻繁に登場しそうです。 消費税もたぶん、上がるでしょうし 節約しましょう。 まあ、前々から家計のダイエットをしようと思いつつ 思っていただけで終わっていましたが。。。 今度こそは、節約・家計のダイエットを頑張ります。 言い切っていますが。。。 今日も、腹持ち？？のいいジャガイモを使ってみたし晩ごはんの金額も計算してみました。 目に見える形にすると、ちょっと今日は食費がかかりすぎ じゃあ、明日の食費で調整しよう とか、きっと出来るはず 続けばの話ですが。。。 とりあえず、頑張ろうと思います。 ご馳走様でした。 定期テスト、１日目 終了。 (*´Д｀)=3ハァ･･･ 子供より私のほうが疲れた・・・（;≧皿≦）。゜°。ううううぅぅぅ 後、１日。 とりあえず、頑張って週末ゆっくりしましょうね 私は仕事ですけど・・・トホホ 我が家の紫陽花です。 紫陽花って色々な色があって不思議ですよね。 土が酸性かアルカリかで色も変わってくるって聞いたことがあるけどどうなんでしょう？ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.28
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今夜のばんごはん ～温玉☆牛丼～
今日は朝から青空が広がり暑い１日でした。 今夜の晩ごはん 温玉☆牛丼 小松菜の和風サラダ 冷奴 きゅうり・ワカメの酢の物 キャベツのお味噌汁 すもも 今日は久しぶりにガッツリ牛丼でした。 いつもは、おろしポン酢☆牛丼が多いのですが、今日は温玉☆牛丼です。 ちょっと、温泉卵が・・・上手に出来ませんでしたが・・・ 味は美味しかったです。 小松菜の和風サラダは、今日は人参・ひじき・長芋入りです。 長芋がシャキシャキしているので食感の違いもありＧｏｏｄ サッパリしているしヘルシーなので好きな献立の１つです。 ご馳走様でした。 いよいよ、明日から２日間 定期テストです。 今から、こんな状態なら受験になったらどうなるんでしょう？？ 自分のときのことって・・・遥か昔過ぎて忘れてしまいました・・・ とにかく、ケアレスミスしないよう慎重に臨んで欲しいですね。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.27
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今夜のばんごはん ～白身魚のレモンソテー～
今朝は曇り空でしたが、日中は気温が上がり暑い１日でした。 今夜の晩ごはん 白身魚のレモンソテー 先日、息子が サッパリしたものでも食べたいな～ 白身魚のレモンソテーみたいなのがいいなぁ ということで、息子のアイディア？？で今日は白身魚のレモンソテーです。 レモン汁を絞って塩で味付け、小麦粉まぶしてソテーしてみました。 付け合せは、夏らしくなす・かぼちゃ・アスパラにしてみました。 レモンの味がしてとっても美味しいソテーでした。 白身魚のレモンソテー ごぼう・鶏肉のたらこサラダ ブロッコリー・ベーコンのガーリックパスタ ブロッコリーの冷製ポタージュ キウイ・すもも パスタはガーリックたっぷりのパスタです。 味付け担当は、息子です。 パスタの味付けはバッチリ とても、美味しくて主人にも好評でした。 ブロッコリーをいただいたのですが、とても大きなブロッコリーだったので 今日は、パスタ・ポタージュに使いました。 スープにすると野菜もいっぱい摂取できるのがいいですよね～。 ご馳走様でした。 木曜日から、定期テストが始まります。 昨夜は遅くまで勉強していたので（いつもより遅いだけです） 息子も私も少々、寝不足・・・ おまけに、私は朝がとても早い出勤のため２人そろって寝不足気味 早くテストが終わってほしいですね、親子共々そう思っています。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.26
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今夜のばんごはん ～豚肉の生姜焼き～
今日は雲が少し多いような感じもしましたが、暑い１日でした。 今夜の晩ごはん 豚肉の生姜焼き マカロニのたらこ和え 切り干し大根の煮物 じゃがいものお味噌汁 桃・すもも 今日は豚ロースを使って生姜焼きでした。 豚肉には疲労回復効果もあります。 タレが絡みやすいように、お肉には小麦粉をまぶしてあります。 生姜もたっぷり使い、美味しい生姜焼きでした。 久しぶりに、切り干し大根の煮物を作りました。 こういう、懐かしい煮物はホッとします。 ご馳走様でした。 今日も仕事が忙しかったので疲れました～ 朝も早いし、帰ってきてからはお掃除＆買い物で午後はあっという間に終わり。 朝から晩まで大忙しの毎日。 何処か、遊びに出かけたいですね～ ・・家族と休みがなかなか合わないので・・・なかなかお出かけできないし・・・ ふぅ～ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.25
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今夜のばんごはん ～簡単☆ローストポーク～
今日も晴れて暑い１日でした。 今夜のばんごはん 簡単☆ローストポーク 豚肩塊肉を使って簡単☆ローストポークです。 塩をまぶしてローズマリー・ローリエも一緒に冷蔵庫で寝かせて塩豚に。 オーブンの低温で１時間かけてゆっくり焼き上げました。 塩味もほどよく馴染んでそのままでも、すごく美味しい～ お肉を切っているそばから、息子はつまみ食い。 チャーシュー、美味しいね。 チャーシューじゃなくて、一応 ローストポークのつもりなんですけど。。。 摩り下ろした、玉ねぎを入れた醤油ベースのソースをかけて食べました。 とっても美味しかったです。 簡単☆ローストポーク ポテトサラダ ホタテ・タコのマリネ かぼちゃの冷製スープ メロン メロンは頂き物です。 甘くて、とっても美味しいメロンでした。 ご馳走様でした。 今日も早くから仕事だったのでちょっと疲れましたね～ 明日も朝が早いので、早めに休みたいと思います。 午後は息子のテスト勉強に付き合ったりしたので余計に疲れたのかな？？ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.24
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今夜のばんごはん ～ごまだれ☆冷やし中華～
今日は青空が広がり暑い１日でした。 今夜の晩ごはん ごまだれ☆冷やし中華 桃 今日も簡単に麺です。 レタス・錦糸卵・茹で鶏・ハムのトッピングです。 暑い日はやっぱり冷たい麺が美味しく感じます。 初物の桃 甘くてとっても美味しかった～ 今からもっと出回ってくるのでとっても楽しみ。 桃は糖度が高いのでカロリーがちょっと気になりますね。 でも、美味しい物はやっぱり食べたくなってしまいます。 ご馳走様でした。 週末ですが、今日も明日も仕事。 今の仕事は家族と休みがなかなか合わないことがちょっと・・・ 息子と過ごすのもあと何年でしょう・・・ そういうことを考えるとやはり休みが合う仕事の方がいいなぁと思ってしまいますね。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.23
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今夜のばんごはん ～ほうれん草・ベーコン☆クリームパスタ～
朝方までは雨が降っていましたが、 雨も上がり夕方には青空が広がって蒸し暑い１日でした。 今夜の晩ごはん ほうれん草・ベーコン☆クリームパスタ ほうれん草をペースト状にして生クリームを加えたクリームパスタです。 ベーコンも入っているんですけどねぇ・・・ まったく見えませんね。 ほうれん草に隠れてしまったみたい。 １．茹でたほうれん草を生クリームと一緒にフードプロセッサーにかけます。 ２．ベーコンは角切りにし、みじん切りのニンニクで炒めます。 ３．２の中にペースト状になった１を入れて塩・胡椒で味を調えます。 ４．茹でたパスタを３の中に入れてソースと絡めます。 とっても簡単なパスタです。 主人が今日は晩ごはんは「いらない～」ということだったので簡単ご飯です。 とっても簡単ですが、美味しいパスタでした。 ほうれん草・ベーコン☆クリームパスタ チキンのバジルソテー＆エビフライ ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ） パパイヤ 夕方からは蒸し暑くなってきたので、冷たいスープビシソワーズにしました。 今日は、クルトンをトッピング。 じゃがいもも新じゃがを使っています。 冷たくて、美味しかった～ ご馳走様でした。 今日は午後から、検診日でした。 主治医が変わってから、午後の予約になりました。 主治医が変わったといっても新しいＤｒ．ではなく、 １番初めに主治医になったＤｒ．に戻りました。 まあ、移動があるから仕方がありませんが。。。 できれば、同じＤｒ．にかかるほうが いいかなぁ～なんて思うんですけどね。 今回も問題はなく、治療（再発・転移のときから）そろそろ２年になろうとしています。 ということで、思い切って ３ヶ月に１度の検診にしてみようか けして、強制ではないんです。私が不安であれば従来、通り毎月検診でもいいんです。 ということで、次回は９月です。 まあ、再発・転移ということになった場合は発見が遅れるというデメリットもありますが このまま、病院から足が遠くなる 完治に確実に向かっている という風に捉えていこうと思います。 不安なことを考えると、引き寄せてしまいますからねぇ～ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.22
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今夜のばんごはん ～筍☆つくねハンバーグ～
今日は朝のうちは曇り空でしたがお昼ごろからは雨となった１日でした。 今夜の晩ごはん 筍☆つくねハンバーグ 輪切りにした筍につくねをのせてハンバーグ風にしてみました。 人参・乾燥しいたけ・筍・モロッコ豆のみじん切りも入れて野菜も入っています。 照り焼きにしたので甘辛ダレがいい感じで、筍とつくねの食感がまたいい感じです。 ヘルシーだしとても美味しかったです。 筍☆つくねハンバーグ 筍の甘酢・小松菜・海老の和え物 冷奴 葉生姜 キャベツのお味噌汁 キウイ・すもも ちょっと前に筍の甘酢を作ったのですが、 サッパリしていて美味しい と好評だったのでまた作りました。 今回は、小松菜・海老とあわせてみました。 暑い時期（今日は過ごしやすい１日でしたが）にはサッパリしていてお勧めです。 ご馳走様でした。 筍も今日で終わり。旬にはちょっと遅いような気もしますが・・・ 以前、ＴＶ（たぶんＮＨＫです）で 食事と学力 という内容で放送していた内容があり 筍はやる気をだす 効果がある食べ物ということでした。 テストも近いので、やる気になってくれるといいんですけどねぇ～ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.21
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今夜のばんごはん ～天ぷら☆ざるうどん～
昨日の晩ごはんです。 今日は昨日の台風も去り真夏日となり暑い１日でした。 今夜の晩ごはん 天ぷら☆ざるうどん 小松菜のサラダ さくらんぼ 今日は、本当に暑かった・・・ こういう暑い日は、やっぱり冷たい麺でしょということでざるうどんでした。 うどんだけだと寂しいので天ぷらも作りましたが・・・ もう汗が・・・暑いときに揚げ物はちょっと嫌ですねぇ なす・アスパラ・かぼちゃ・アナゴ・枝豆のかき揚げ天ぷらも夏らしくしてみました。 アナゴだけは買ってきたお惣菜です。 大きなアナゴなので食べ応え充分 暑い中、天ぷらを揚げましたが、とっても美味しかったので作って良かった～ ご馳走様でした。 来週末、息子は定期テスト。 まあ勉強も一応しているようですが。。。 なんと、今日は帰ってきてすぐ勉強していました。 珍しいこともあるんですね～ 今度のテストは９科目なので、必死に勉強しないとならないんですけどね。 学校の授業がしっかり身についていれば、必死になることもないはずですが。。。 親に似てしまって・・・ごめんね ただ今、実習の先生が来ているそうです。 その先生が 高校生のときに、勉強をあんまりしなかったから大学に入るのに凄く苦労した という体験談を話してくれたそうです。 それを聞いた息子は、 一生懸命 勉強しないと 将来 なりたい職業につけない。。 とりあえず、勉強しなきゃ と思ったそうです。 まあ、この気持ちが続いてくれればいいのですが・・・ テストが終わったらその気持ちも終わってしまいそうです。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.20
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今夜のばんごはん ～みんな大好き☆ハンバーグ～
今日は台風の影響で朝こそ雨が降っていなかったものの雨降りの１日。 今夜の晩ごはん みんな大好き☆ハンバーグ 子供も大人もみんな大好きハンバーグでした。 ソースは、デミグラスソース。 付け合せは、モロッコ豆・新じゃが・海老・コーンです。 ちょっと夏っぽい？？付け合せのつもり みんな大好き☆ハンバーグ ごぼう・鶏肉のサラダ コーンスープ マンゴー・キウイ ごぼうサラダには、鶏胸肉を茹でたものが入れてあります。 胸肉は疲労回復効果もありますしからね。 コーンスープは、生のとうもろこしから作りました。甘くて美味しいスープになりました。 ご馳走様でした。 ６月に台風なんてちょっと・・というかかなり早いような気がします。 だいたい１０年ぐらいに１回、この時期に台風が上陸しているそう。 近いところだと、８年前にもこの時期に台風の上陸があったそうです。 雨は生きていくうえで必要不可欠ですが、、、 被害が出ないことを願います。 昨日はお休みで実家に行ったりしていました。 今日はお仕事。それほど、忙しくなかったのに・・・・ 脚が痛くて痺れもきていて。。。。トホホ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.19
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今日のランチ ～大海老天ぷら☆うどん＆大海老天重～
今朝は雨が降っていましたが午後からは雨も上がり曇り空の梅雨らしい１日でした。 今日はお仕事。昨日、今日とちょっとハードだったのでいくら午前中のみといってもお疲れ。 主人は仕事のため、息子はお留守番。 仕事から、家に戻ったのが１時半くらい。ご飯を作るのも面倒になってしまったので 息子とランチへ。 おすし屋さんへ行きたかったのですが、、、時間的に無理かも お寿司は次回におあずけ。 まぁ、楽しみがあるってことでね 今日のランチ 大海老天ぷら☆うどん 息子が選んだ饂飩です。 御頭付きがいいということで大きな海老天のうどん。 味見させてもらいましたが、出汁も美味しくもちろん饂飩も美味しかったです。 海老は味見させてもらえませんでした。 大海老☆天重 私が選んだのは大きな海老がのった天重。 お腹がすいていたのでガッツリご飯です。海老も食べ応え充分で美味しかったです。 ご馳走様でした。 今夜の晩ごはん 豚こまｄｅ生姜焼き かぼちゃ・海老のガーリックソテー ほうれん草の胡麻和え あさりのお味噌汁 枝豆 ぶどう 今日はちょっとお疲れ気味なので、簡単に生姜焼きでした。 玉ねぎ・ししとうも入れてみました。 疲れているときは、チャチャッと作れるものが楽でいいですね。 ご馳走様でした。 雨が降ると肌寒いと感じる日もありますが、今日はちょっと蒸し暑いです。 だんだん、夜も寝苦しくなってきますね。 そろそろ、扇風機をだしてもいいかな？？なんて思ってしまいますが。。。 少し早すぎるかな～ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.16
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今夜のばんごはん ～ミートドリア＆今日のお弁当～
今日は、とてもいいお天気で暑い１日でした。 今夜の晩ごはん ミートドリア カレイのソテー☆タルタルソース 鶏ハム キャベツのスープ ぶどう 先日、ミートソースを作ったものが余ったので冷凍保存しておき今日はドリアに。 ホワイトソースとの相性もバッチリ とても美味しかったです。 カレイはソテーにしてタルタルソースで食べました。こちらもＧｏｏｄ ご馳走様でした。 今日のお弁当 エビカツ 竹輪ｉｎオクラ・ベビーコーン エビ・じゃがいものたらマヨ ほうれん草・エビのソテー 鶏肉のバジルソテー おにぎり さくらんぼ 今日は総体だったのでお弁当持参でした。 残念ながら、１試合目で負けてしまったようです。 ３年生が最後の試合となるので、絶対に勝ちたかったようですが・・・ エビもカツにして、試合に勝つと縁起をかついだのですが・・ ３年生は最後となってしまいましたが、次回はぜひ勝って欲しいですね。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.15
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今夜のばんごはん ～冷しゃぶ☆サラダ～
今日は青空が広がり暑い１日となりました。 今夜の晩ごはん 冷しゃぶ☆サラダ 冷奴 めかぶ・納豆・オクラの和え物 さくらんぼ ラズベリー☆チョコムース 今日は暑かったので、サッパリ食べられる冷しゃぶ☆サラダです。 冷奴も暑い日は最高に美味しいです。 今日のおやつに作った、ラズベリー☆チョコムース。 息子にも好評でした。 ご馳走様でした。 今日は仕事がお休みだったので、ゆっくりしよう と思っていましたが、、、 市役所に行ったり、買い物に行ったり、実家にラズベリー＆ベルーベリーをもらいに行ったり。 帰ってきてからは、ムース作り。 あぁ忙しい１日でした。 まあ充実した１日だった？？と言えばそうかもしれませんけど・・ 何事もプラス思考で行きましょう 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.14
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今日のおやつ ～ラズベリー☆チョコムース～
今日は冷たいおやつです。 ラズベリー☆チョコムース ピューレ状にしたラズベリーを入れたチョコムースです。 チョコレートは製菓用ではなく普通の板チョコを使いました。 LOTTE ロッテ Ghana ガーナ ミルクチョコレート板 58g こちらです。 ラズベリーが甘酸っぱいので、甘めのチョコレートを使ってみました。 トッピングはもちろんラズベリー＆ブルベリーにしました。 ブルベリーは入っていないんですけどね お味は・・・ ラズベリーの甘酸っぱさが調度いい感じで甘さもＧｏｏｄ ラズベリーがまだいっぱいあるのでまた作りたいな～と思います。 ご馳走様でした。
2012.06.14
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今夜のばんごはん ～豚こまｄｅ串カツ～
今日は雲が多い１日でしたが、日差しも射したりした１日でした。 今夜の晩ごはん 豚こまｄｅ串カツ レンコンのたらこ和え ポテトサラダ きゅうり・ワカメ・筍の甘酢和え しめじのお味噌汁 キウイ・オレンジ・さくらんぼ 今日は、豚こまを使って串カツです。 豚こまを一口大に丸めて玉ねぎと串に刺してカツにしました。 豚こまなので、柔らかいしとっても好評でした。 おまけに、家計にも優しいし助かります 先日、筍の甘酢を使ってお寿司にしましたが 今日は、きゅうり・ワカメと一緒に和え物に。 これが、サッパリしていて美味しいこちらも好評でした。 ご馳走様でした。 毎日、朝が早いので眠い 午後もすることがいっぱいで、なかなかゆっくり過ごすことができていません。 本当に１日１日がアッという間に過ぎていく感じ。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.13
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今夜のばんごはん ～手作り☆ミートソースｄｅパスタ～
今日は朝から空。雨も降り出し梅雨らしいお天気の１日でした。 今夜の晩ごはん 手作り☆ミートソースｄｅパスタ 今日は珍しく、ミートソースのパスタでした。 トマト缶でミートソースを作りました。トマトジュースもあったので入れてみました。 ニンニク・玉ねぎ・人参・ひき肉（今回は合びき肉を使いました）をじっくり煮込むこと ２時間くらい。 手間がかかりましたが、美味しいミートソースでした。 今日、仕事で帰りが遅くなるので昨日のうちにじっくり時間をかけて煮込みました。 １晩、おいたことで味が馴染んできたのかな？？ 手作り☆ミートソースｄｅパスタ ローストチキン ブロッコリーのポタージュ ガーリックトースト＆たらこトースト マンゴー・さくらんぼ ローストチキンも昨日から下味をつけておいたので今日は焼くだけ。 ブロッコリーのポタージュも、牛乳を入れる手前まで昨日に準備。 帰ってきてから、あまり時間をかけずにご飯の準備ができました。 たらこトーストは、たらこスプレットを使っています。 ガーリックトーストはもちろん、美味しかったですが たらこトースト も美味しかったです。 マンゴーが完熟していたので甘くてとっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 今朝も６時２５分には出勤。とっても忙しい～ 午後からも勤務があったので家についたのは５時４０分くらい・・・ 仕事も忙しかったけれど、家に帰ってきてからも忙しかったです。 おまけに、１日仕事だったのでクタクタ・・・ 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.12
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今夜のばんごはん ～筍の甘酢ｄｅ筍寿司～
今日はお天気もよく暑い１日となりました。 今夜のばんごはん 筍の甘酢ｄｅ筍寿司 あく抜きをした筍を甘酢漬けにしてみました。サッパリして今からの季節にいいかも その筍を使って、筍寿司にしてみました。 ちらし寿司みたいな豪華さはありませんが、美味しかったです。 彩りにグリンピース・エビを入れてみました。 茶碗蒸し 和食ご飯なので、茶碗蒸しをつくりました。 今日もＧｏｏｄ美味しくできました。 筍の甘酢ｄｅ筍寿司 鮭の酒粕味噌漬け 茶碗蒸し きゅうり・ワカメ・しらすの和え物 なめこのお味噌汁 今日は和食ご飯でヘルシーご飯でした。 昨日は、ガッツリ焼肉だったので、その分今日はカロリー控えめです。 鮭の酒粕味噌漬けは２回目。今日も美味しく出来ました。 ししずさんから教えていただいたものです。 油も一切使っていないノンオイルです。 それに、昨日食べれなかったタルトも食べなくちゃならないしね ベリーベリータルト 切り口が・・・・ 味はですねぇ、昨日１晩寝かせたのが良かったのか凄く美味しかった 甘さ加減もバッチリ タルト台はサクサク。アーモンドクリームはしっとり。カスタードの甘さもＧｏｏｄ 手間はちょっとかかりましたが、美味しくできてよかった ご馳走様でした。 今日も午前中、仕事だったので帰ってきてからお掃除でした。 本当は、朝済ませて出かけたいのですが・・・・６時２５分に家を出るので難しいですね。 なかなか、思うようにいかないですねぇ 仕事があること。有難いことなので頑張りましょう 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.11
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今日のおやつ ～ベリーベリー☆タルト～
昨日、梅雨入りしましたが 今日は朝のうちは肌寒いなぁという感じでしたが日中は暑い１日でした。 今日のおやつ ベリーベリー☆タルト 生地は昨日作っておいて１晩寝かせておきました。 ラズベリー・ストロベリー・ブルーベリーの３種類のベリーのタルトです。 息子のリクエストに答えてカスタードクリームがたっぷり 味のほうは・・・・ まだ食べていないので？？？ですが、たぶん美味しいはず。 今夜の晩ごはん 焼肉 今日は、久しぶりに焼肉でした。 手前から、豚バラ・上カルビ・一口ガーリックステーキ・ホタテ・エビです。 奮発して国産肉だったので、どれも柔らかくて美味でした。 お肉も厚くて食べ応え充分。 ３人で８００ｇ近いお肉を完食 よく、食べました。 お腹がいっぱいでタルトが食べられないんです。 ご馳走様でした。 １２時半過ぎに家に帰り、それからお昼ご飯を作り お掃除・洗濯・タルト作り・買い物・またタルト作り。 午後からは大忙しでした。 タルトは型に生地をのせてから冷蔵庫でまた寝かせるので時間がかかります。 やはり、お休みの日にゆっくり作ったほうがバタバタしなくていいみたい。 また、近いうちに何かお菓子作りをしたいと思います。 次は、休みの日にゆっくり作ろうと思います。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.10
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今日のおやつ ～ラズベリージャム入り☆クッキー～
今日は息子が お菓子でも作りたい～ というので、昨日 実家で収穫してきたラズベリーを使ってクッキーを作りました。 まずは、ジャム作りからですが ジャムはいつも息子が作ってくれるので今日も息子が作りました。 ちょっと、酸っぱいほうがいいということで砂糖控えめのジャムです。 ちょっと焼きすぎたかな？？という感じになってしまいました 生地の中にもジャムが練り込んであります。 中は薄いピンク色です。 食べるとほんのり甘酸っぱい味がして、ラズベリーの種がいい食感です。 サブレのような感じのクッキーです。 サクサク☆クッキーです。 息子とのお菓子作り、楽しい時間が過ごせました。
2012.06.09
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今夜のばんごはん ～ネギ塩☆チキン～
今日は気温が上がり暑い１日でした。 今夜の晩ごはん ネギ塩☆チキン 今日は、鶏もも肉をネギ塩☆チキンソテーにしました。 長ネギ・舞茸も一緒にソテーしました。 塩味なので、サッパリ美味しかったです。 ネギ塩☆チキンソテー ほうれん草のソテー 冷奴 お豆腐・ワカメのスープ アメリカンチェリー ほうれん草は実家でもらったきたものです。いつも、助かっています。 このほうれん草、実家では ポパイほうれん草 と言っています。 こちらが、ポパイほうれん草です。 スーパーで見かける、ほうれん草とは随分、違いますよね。 本当に、ポパイほうれん草という名前なのか？？わからないんですえどねぇ～ でも、このほうれん草 美味しいんです。息子も大好きなほうれん草です。 今日のほうれん草のソテーは息子にお手伝いしてもらったのですが それ以上、食べたらなくなるよ～ って言うくらい、作りながら食べていました。（息子がつまみ食いしながら作ってくれました） ご馳走様でした。 今日は、仕事がお休みでした。 お天気も良かったのでお布団を干したりシーツを洗濯したり。 サッパリしました。 一通り、家事が終わってから実家へ。 実家から、 ほうれん草・ジャガイモ・ニンニク・ラズベリー・ブルーベリー・苺・山椒の実 などを頂いてきました。 山椒の実は、塩漬けになっているので明日、ちりめん山椒を作ろうと思っています。 本当に、助かっています。感謝・感謝です。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで楽しく過ごしましょう
2012.06.08
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今夜のばんごはん ～野菜☆ポークカレー～
今日は青空が広がり気持ちいい１日でした。 今夜の晩ごはん 野菜☆ポークカレー 今日は久しぶりにカレーでした。 ゆで卵・素揚げした南瓜・アスパラ・人参・ジャガイモ・レンコンをトッピング。 息子は、あんまりカレーが好きじゃないんですけど、 美味しい～ と喜んで食べてくれました。 野菜☆ポークカレー メンチカツ 卵・ワカメのスープ キウイ・苺 メンチカツは市販のものです。 ちょっと手抜きです。 でも、今のお惣菜はとっても美味しくできていますよね。 ご馳走様でした。 今日の あさイチ で化学物質過敏症について放送していました。 柔軟剤や香水・整髪料の匂いに敏感に反応してしまう方がいるという内容でした。 私もきつい匂いはダメですね。 化学洗剤はあんまり好きじゃないです。 窓拭きの洗剤は特にダメ。 咳が止まらなくなります。 化学物質過敏症のかたが、すぐ傍にもいるかもしれませんから気をつけたいなと思います。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.07
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今夜のばんごはん ～照り焼きチキン＆今日のお弁当～
今朝は雨。その後は空で午後も遅くになってから青空が広がった１日でした。 今夜の晩ごはん 照り焼きチキン 焼きとうもろこし 春菊の胡麻和え レンコンのたらこ和え キャベツのお味噌汁 パイン・苺・アメリカンチェリー 今日は鶏もも肉を使って照り焼きチキンでした。 お肉に小麦粉をまぶして焼いたのでタレが絡んでいい感じに出来上がりました。 昨日、焼きとうもろこしが食べたい～ と息子に言われたのでリクエストに答えて作りました。 苺は我が家で収穫できた桃香という品種のもの。 甘い香りがする苺です。 もっと沢山収穫できれば嬉しいんですけどねぇ 甘くて美味しい苺でした。 ご馳走様でした。 今日のお弁当（息子のお弁当です） おにぎり（具は昆布です） エビフライ じゃがいものベーコン巻き エビマヨ ブロッコリーとエビのガーリック塩炒め ウインナー 焼きとうもろこし アメリカンチェリー 普段は学校の給食ですが、今日は学校林活動ということでお弁当でした。 お弁当のリクエストは 全部、エビ料理にして ということだったので、エビ料理が３種類入っています。 野菜が少なかったかな・・・ お弁当はたまにしかないのでということにしておきます。 学校所有の山に登るということで、お天気が心配でしたが無事に活動ができたようです。 １年生なので、草刈などはないそうです。 山について？？などの説明や俳画作りをしたようです。 よほど疲れたみたいで７時半過ぎに眠い ということで今日はもう休みました。 今日は太陽の前を金星が通過するということで楽しみにしていましたが う～ん、残念ながら見ることはできませんでした。 この空模様じゃあ、無理です。。。 午後も遅くなって太陽が顔をだし青空も見えてきましたが、タイムアウトでした。 次回に期待したいと思います。 って無理ですね 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.06
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今夜のばんごはん ～白髪ネギ☆豚丼～
今日は雲が多い空模様の１日でした。 今夜の晩ごはん 白髪ネギ☆豚丼 今夜は久しぶりに豚丼でした。 白髪ネギをたっぷりのせて、仕上げに胡椒をたっぷりふり掛け少し少しスパイシーな豚丼です。 ミックス胡椒を使ったので、ピンクペッパーがちょっとアクセントになっていい感じです。 もちろん、美味しかったです。 白髪ネギ☆豚丼 筍の若竹煮 冷奴 とうもろこし 小松菜のお味噌汁 アメリカンチェリー とうもろこしは初物です。 今日、スーパーに行ったら奥様方がみなさん購入していたので私もつられて・・購入。 甘くて美味しい、とうもろこしでした。 ご馳走様でした。 今日は午後から仕事でした。 午後からの仕事なんて滅多にありません。 朝はゆっくり過ごせたし帰りも思ったほど遅くなく終わりました。 明日は、金星が太陽の前を通過する貴重な天体ショーですね。 しかし・・・ お天気が雨の予報。 次回はたしか１０５年後ということだったと思うのでぜひ、観察したいなぁ～と思います。 どうぞ、明日は太陽が観察できますように。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.05
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今夜のばんごはん ～豚バラスライスｄｅガーリック風味ミルフィーユ♪カツ～
今朝は肌寒く感じられましたが、日中は過ごしやすい１日でした。 今夜の晩ごはん 豚バラスライスｄｅガーリック風味ミルフィーユ♪カツ 豚バラスライスに塩・胡椒・顆粒タイプのガーリックで下味をつけ重ねてミルフィーユ♪カツです。 程よく、脂もあるので薄くても食べ応えは充分あります。 豚バラも脂身の少ないところを使っています。 柔らかいし、とっても美味しかったです。 小松菜の和風サラダ 昨日に引き続き小松菜の和風サラダです。 今日は、ひじき・人参・大豆で作ってみました。ヘルシーな上に栄養面もバッチリ ドレッシングも昨日と同じですが、今日はすりおろした玉ねぎをプラスしてみました。 さっぱりして、美味しかったです。 豚バラスライスｄｅガーリック風味ミルフィーユ♪カツ 小松菜の和風サラダ アスパラ・しめじ・ホタテのガーリックバター醤油 お豆腐・ワカメのお味噌汁 オレンジ・苺 ご馳走様でした。 今日は、仕事がお休みでした。 洗濯・掃除以外は特にすることもなくＴＶを見たりとゴロゴロ～ １日ゴロゴロしているのも（何もしないのも）疲れますね もっとシャッキと過ごせばよかった・・・反省。 ＴＶを見ていたら イタリア人の方が 人生、楽しまなくちゃ と言っていたのが凄く印象的で、本当にその通りだと実感。 なのに、、、、ゴロゴロ過ごしてしまった・・・ 日々の生活の中でスペシャルなことなんて、めったに起きないし だったら１日１日を楽しまなくちゃ損だな なんて思いました。 家事・仕事・休日全てのことを楽しんでこなせる そんな風に物事捉えて何事も楽しくできて過ごせたらいいなぁ～ ちょっと頑張ってみようと思います。 いかに、楽しく出来るか＝自分の考え方・捉え方次第かな～なんてね 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.04
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今夜のばんごはん ～和食ｄｅヘルシーご飯♪～
今日も雲が多い１日で夕方には。 最近、ちょっと不安定な空模様が続いています。 今夜の晩ごはん 鯖みりん干し 小松菜の和風サラダ おぼろ豆腐 とろろ芋 舞茸・小松菜のお味噌汁 オレンジ・苺 今日は、和食ｄｅヘルシーご飯でした。 小松菜の和風サラダのドレッシングに油を使っただけノンオイルご飯でした。 鯖のみりん干しは息子が好きな魚の１つです。 鯖も身が厚くて美味しい鯖でした。 小松菜の和風サラダ 小松菜って栄養価も豊富ですし、 美肌・貧血・骨粗鬆症 など女性にとっては嬉しい効果がある野菜ですよね。 カルシウムもほうれん草の５倍。 茹でた小松菜・軽く焼いた油揚げ・トマトの和風サラダです。 ドレッシングは、お醤油ベースで今回はゴマ油を使っています。あと、すりゴマが入っています。 サッパリしていて、とても美味しいサラダです。 とろろ芋も久しぶりでした。ぶっかけご飯にして食べました ご馳走様でした。 今日は日曜日ですが、仕事でした。 主人は、お休みだったのでお布団を干してくれたり洗濯もしてくれました。 息子は午後から部活だったのでお昼ご飯を食べさせてくれたり。 ありがとうね 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.03
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今日のランチ ～絶品☆エビバーガー～
今日は雲の多い１日でしたが、１日を通して過ごしやすかったです。 今日のランチ 絶品☆エビバーガー 今日は、本当に久しぶりにロッテリアに行ってみました。 もう何年も行っていなかったような・・・ 息子が食べた、絶品☆エビバーガーです。 衣になんと揚げ玉がついています。 あくまでも、息子の感想ですが びっくりするほどでは無かったようです。 食感も楽しめそうですし、発想が面白いな～と思いました。 私は、塩ダレチキンバーガーを食べました。 ちょっと塩味が濃すぎるかな～という感じでしたが、美味しかったです。 今夜の晩ごはん お寿司＆お刺身 今夜は主人が新人さんの歓迎会ということでご飯はいらない～というので手抜きご飯でした。 たまには、主婦も楽させてもらいたいですからねぇ～ ってお昼ごはんも手抜きでした お刺身は、真鯛・ホッキ貝です。 お寿司もお刺身も美味しかったです。 ご馳走様でした。 今日は午前中、息子は部活へ。 私は洗濯・掃除とあとはのんびり 午後は、ランチを食べながら買い物へ。 もっとゆっくり過ごすつもりだったけど、あんまりゆっくり出来なかったような・・・ 明日は日曜日ですが、私は仕事があります。 明日も朝が早いので早めに休もうと思います。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.02
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今夜のばんごはん ～鮭のタルタルパン粉焼き＆トマトソースパスタ～
今日は午後から雨が降ったりとちょっと不安定な空模様の１日でした。 今夜の晩ごはん 鮭のタルタルパン粉焼き 生鮭にクレイジーソルトをまぶして、タルタルソース・パン粉・粉チーズオーブンで焼いてみました。 フライにするよりカロリーも抑えられますし、手間もかかりません。 鮭もふっくらと仕上がりとっても美味しかったです。 トマトソースパスタ 昨日も麺でしたが、今日も麺です。 作る人が食べたいものを作る作る人の特権ですよね トマト缶を使ってトマトソースを作りました。 ベーコン・白舞茸のトマトソースです。 息子はトマトが嫌いなんです。 でも、トマトソースにすると食べられんです。 不思議ですよね～。 トマト缶はお手軽に使えるし、息子にも美味しい～ と好評でした。 鮭のタルタルパン粉焼き トマトソースパスタ 塩麹の鶏ハム すもも、キウイ 鶏胸肉は塩麹に漬けておいたものを鶏ハムにしてみました。 しっとり美味しくできました。 金曜日でそろそろ疲れもピーク？？になっているので鶏胸肉で疲労回復です。 ご馳走様でした。 今日は、帰りも遅くなってしまったし少々お疲れ・・・ 明日はお休みなので、ゆっくり過ごしたいなぁと思います。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2012.06.01
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