2014年02月の記事
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ルイ・フルーロ / 2009年ニュイ・サン・ジョルジュ レ・アルジラ
Louis Fleurot ●2009 Nuits-Saint-Georges Les Argillats ニュイ・サン・ジョルジュ・V.V.［2010］ルイ・フルーロドメーヌ・ルイ・フルーロ ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ザルジラ・ルージュ ［2009］村名ワインとは思えないコストパフォーマンスの高さ！2010ヴォーヌ・ロマネ(ルイ・フルーロ)1999年の「Les Argillats 」「Vieilles Vignes 」を気に入り、当時1箱以上購入したNuits-Saint-Georges の小規模生産者。インポーターは、ヌーヴェル・セレクション。所有する畑は、Nuits-Saint-Georges のほか、AOC Bourgogne、Vosne-Romanee のみで1級畑以上は所有していない。1999年以降は、2000年、2003年を試しているが、いずれもパッとせず。2004年以降は全く見かけることがなかったが、久々に輸入された2009年の「Les Argillats 」を試してみることに。
2014.02.28
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シャトー・ド・ショレイ / 2007年ブルゴーニュ・シャトー・ジェルマン3本目
Domaine Du Chateau de Chorey / Benois Jermain ○2007 Burgogne Chardonnay Cuvee Chateau Jermain Chorey les Beaune の何度も試している定番生産者。インポーターは千商（金井屋）。とても残念なことに、2010年を最後にLouis Jadot に売却された。このキュヴェの2007年を試すのは3本目。
2014.02.27
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クルトワ・ナイト・イン・コキンヌ（ワイン食堂コキンヌ）
「ワイン食堂コキンヌ」にて開催されたClaude Courtois の来日スペシャルデイナーに参加させていただいた。この日は、2012年12月の「Alice et Olivier de Moor 」の来日イベント以来となる、瀬戸シェフの大阪「キュイエール」時代の師匠である新屋氏が特別参加。ワインは貴重なバックヴィンテージや初めて飲むことができたPetillant を含む11種類。個人的には、2002年の「Cuvee Quartz 」、2001年の「Cuvee Evidence」が最も印象に残った。生産者ご夫妻のフレンドリーな人柄が素晴らしく、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。（関係者の皆さま、ありがとうございました！）ラシーヌ(2009) クロード・クルトワ《500ml》エヴィダンス(2007) クロード・クルトワClaude Courtois ☆NV Petillant Naturel ○2007 VdF Cuvee Plume d'Ange （SB） ○2010 VdF Cuvee Or'Norm （Menu Pineau） ○2010 VdF Cuvee Racines Blanc （SB,Ch,Romorantin,Menu Pineau） ○2008 VdF Cuvee L'Arnoison （Ch） ○2002 VdF Cuvee Quartz （SB） ○2001 VdT Cuvee Evidence （Menu Pineau） ●2010 VdF Cuvee Pinot Noir ●2009 VdF Cuvee Icaunais （Gascon） ●2009 VdF Cuvee Racines （Gamay,PN,CF,Cot） ●2001 VdF Cuvee Racines （Gamay,PN,CF,Cot） CuisinierNobuyuki Shinya （新屋 信幸）Toshiyuki Seto （瀬戸 利之）吉田牧場モッツァレラ、パンデレモンビオディナミ野菜でエルブ・ド・ポタージュ霧島高原黒豚コンフィ・ド・ポー、サラダヴェール糸島レモンのクレーム・ド・シトロン佐賀産落花生プラリーヌワイン食堂コキンヌ(Coquines) 福岡市早良区祖原3-4 川島ビル1F092－846－8410
2014.02.26
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ショーヴネ・ショパン / 2010年コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
Chauvenet-Chopin / Hubert Chauvenet●2010 Cote de Nuits-Villages 【合計8,400円以上で送料無料】［2010］ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ショーヴネ・ショパンショーヴネ・ショパン ニュイ・サン・ジョルジュ・シャルモット2005【1本から送料無料】ショーヴネ・ショパン クロ・ヴージョ・グラン・クリュ ［2010］750ml 2005年以降、毎年試しているNuits-Saint-Georges の定番生産者。インポーターはラック・コーポレーション。この銘柄は、2005年、2006年、2009年を試している。この生産者の2010年を試すのは、初めて。
2014.02.25
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デヴィット・クロワ / 2011年アロース・コルトン・レ・ボティエール
Domaine des Croix / David Croix ●2011 Aloxe Corton Les Boutieresアロース・コルトン・レ・ボティエール［2011］ ドメーヌ・デ・クロワ彗星のごとく現れた2000年代最も注目好き醸造家！ドメーヌ・デ・クロワ / ボーヌ・レ・ソン・ヴィーニュ・プルミエ・クリュ ［2009］ドメーヌ・デ・クロワ コルトン・シャルルマーニュ［2007］ 2007年以降、コキンヌで毎年色々飲ませていただいている若手生産者。インポーターはラシ－ヌ。この銘柄を試すのは、2009年以来。
2014.02.24
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ラエルト・フレール / シャヴォ・ウルトラディション・ブリュット
Laherte Freres / Thierry Laherte ☆NV Chavot Cuvee Ultradition Brut［NV］ ラエルト・フレール ブリュット ウルトラディション（トラディション）驚くほどのポテンシャル！最も注目すべきシャンパン！ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ ［2008］【エントリー＆いいね！で、全員ポイント5倍！】（～2月25日9:59迄）ラエルト・フレールNVキュベ・レ・クロ（泡・白）［Y］エペルネの南Coteaux Sud d'Eperney に位置するChavot 村のNM 生産者。創設は1889年。10村に75区画を所有している。インポーターは、ラシーヌ。このキュヴェは、PM 60%、Ch 30%、PN 10% で仕込まれたスタンダードライン。ここ数年の品質の向上は素晴らしく、3k程度で購入できるシャンパーニュとしては気に入っている銘柄の一つ。
2014.02.23
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ブノワ・ライエ / ブジー・ナチュレッサンス
Benoit Lahaye☆NV Bouzy Grand Cru Cuvee Naturessence Extra Brut （Degorgement : 17/02/2012）ラシーヌの合田さんが今最も注目している極めつけの生産者！ブノワ・ライエ / ブリュット・エッセンシャル・グラン・クリュ ブノワ・ライエの完成された華麗で官能的なシャンパーニュ！シャンパーニュ ブノワ・ライエ ブラン・ド・ノワール プレステージ NV［NV］ ブノワ・ライエ キュヴェ ヴィオレーヌ Benoit Lahaye Cuvee Violaine特級Bouzy の何度も試している定番生産者。インポーターはラシーヌ。2007年にECOCERT 認証を取得。「Cuvee Nature 」、「Cuvee Essentiel 」、「Cuvee Prestige Blanc de Noir 」、「2005 Millesime 」を試している。このキュヴェを試すのは、3回目。PN 50%、Ch 50% 。マロラクティックは行わず、100%樽醗酵で仕込まれている。Dosage Extra Brut 。（コキンヌにて）
2014.02.22
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シャトー・ド・ショレイ / 2005年ショレイ・レ・ボーヌ2本目
Domaine du Chateau de Chorey / Benois Jermain ●2005 Chorey-les-Beaune Chorey les Beaune の何度も試している定番生産者。インポーターは東亜商事（金井屋）。とても残念なことに、2010年を最後にLouis Jadot に売却された。2008年に続いて、久々に2005年を試してみることに。
2014.02.21
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エマニュエル・ルジェ / 1997年ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン2本目
Emmanuel Rouget ●1997 Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaumonts ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン［1998］エマニュエル・ルジェエシェゾー ［1997］ エマニュエル・ルジェ噂の1999年!!!［1999］ ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥー エマニュエル・ルジェFlagey Echezeaux の人気生産者。インポーターは、懐かしのINA 。この銘柄の1997年を試すのは、今回が2本目。何本か試した1996年同様にコルクの品質があまり良くなく、かなり痩せてきている。味わいはやや陰性な仕上がりで華やかさに欠けるように感じるが、リリース直後に購入してセラー熟成させてきたことを思うと感慨深い。それにしても現在の流通価格に吃驚。
2014.02.20
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シャトー・ド・ショレイ / 2008年ショレイ・レ・ボーヌ
Domaine du Chateau de Chorey / Benois Jermain ●2008 Chorey-les-Beaune Chorey les Beaune の何度も試している定番生産者。インポーターは東亜商事（金井屋）。とても残念なことに、2010年を最後にLouis Jadot に売却された。この銘柄を試すのは、2005年以来。
2014.02.19
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マルゲ・ペール・エ・フィス / アンボネィ・ロゼ
Marguet Pere & Fils / Benoit Marguet ★NV Ambonnay Grand Cru Rose Brutラシーヌが新しく取り扱いを始めたシャンパーニュ！マルゲ・ペール・エ・フィス ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール［NV］ ［正規品ラシーヌ］ラシーヌが探し出してきたシャンパーニュの新たなるスター！マルゲ・ペール・エ・フィス / ブラン・ド・ノワールラシーヌが新しく始めたアランロベールに次ぐプレステージchampagneマルゲ・ペール・エ・フィス キュヴェ・サピアンス［2006］(エルヴェ・ジェスタン・マルゲラベル)特級Ambonnay のNM生産者。インポーターはラシーヌで、裏ラベルがラシーヌ専用になっている。 このキュヴェは少量のセニエのロゼと赤ワイン（10%）をCh にブレンドして仕込まれるロゼ。Ch70%、PN30%。前回は、2011年9月に試している。フルーティで柔らかい酒質のロゼで、とても上質なジュースを使用しているのが分かる。ただ、原酒がかなり若いので、1年程度は休ませたいところ。
2014.02.18
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シャトー・ド・ショレイ / 2007年ブルゴーニュ・シャトー・ジェルマン
Domaine Du Chateau de Chorey / Benois Jermain ○2007 Burgogne Chardonnay Cuvee Chateau Jermain Chorey les Beaune の何度も試している定番生産者。インポーターは千商（金井屋）。とても残念なことに、2010年を最後にLouis Jadot に売却された。このキュヴェを試すのは、2003年以来。
2014.02.17
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ジャン・マルク・エ・ユーグ・パヴロ / 1999年サヴィニー・レ・ボーヌ2本目
Jean-Marc & Hugues Pavelot ●1999 Savigny-les-Beaune ジャン・マルク・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ・ラ・ドミノード［2006］ 1860年創業のSavigny-les-Beaune の老舗生産者。現在は、Jean-Marc の息子Hugues Pavelot が中心となり、ワイン造りを行っている。Aux Gravains、La Dominode、Les Narbantons の区画を所有しており、樹齢は80年に達している。この銘柄の1999年を試すのは、昨年9月に続いて2本目。
2014.02.16
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フランソワ・エ・ジャン・マリー・ラヴノー / 2004年シャブリ・ラ・フォレ
Francois et Jean-Marie Raveneau ○2004 Chablis 1er Cru La Foretシャブリ 1er Cru フォレ［1998］(白)フランソワ・ラヴノー［1995］ シャブリ プルミエ・クリュ シャプロ ラヴノー【フランソワ・ラヴノー】シャブリ ［1994］ ヴァルミュール Chablis のトップ生産者。この生産者の2004年は、2008年2月に1級「Vaillons 」を試して以来。当時はとにかく硬かったがようやく適度にこなれてきており、初期の飲み頃に入ってきたように感じる。（小倉Bekk にて。貴重なワインをありがとうございました！）
2014.02.15
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ジャッキー・トルショー・マルタン / 2004年ブルゴーニュ60本目
Jacky Truchot-Martin ●2004 Bourgogne Rougeモレ・サン・ドニ［2003］ ジャッキー・トルショー 今となっては貴重なJacky Truchot-Martin の定番銘柄。インポーターは金井屋（千商）。2004年のこの銘柄を試すのは、今年1月に続いて60本目となり、遂に5ケース到達！今回のボトルは、昨年12月初旬に某所から引き取り、立てた状態で2ヶ月ほど休ませたもの。コルクは中部まで上昇した跡と若干の黒カビがあるものの、歪みもなく良好な状態。味わいは果実味もしっかり残っており、ここ最近試した中ではベストな香味、このクラスとは思えない素晴らしい仕上がりに、あっという間に1本完飲。2004年も気づけば10年を経過することになるが、残りのボトルも大切に試していきたい。
2014.02.14
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ヴァンサン・デュリュイル・ ジャンティアル / 2008年リュリー・メジエール
Vincent Dureuil-Janthial ○2008 Rully Maizieres リュリー・ブラン ［2009］ ＜白＞ ドメーヌ・ヴァンサン・デュリュイル・ ジャンティアル お手頃でうまい自然派ブルゴーニュの赤ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル リュリー・ルージュ［2010］ベビーモンラッシェといわれるほどにセンセーショナルな出発！ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / リュリー・プルミエ・クリュ・クロ・ド・シャピトレ ［2011］【赤ワイン】ル・テロワール時代から毎年試しているRully の定番生産者。インポーターはヴィノラム。先月末の2010年に続いて、2008年を試してみることに。
2014.02.13
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フランク・パスカル / 1996年バズィリュー・スー・シャティヨン・キュヴェ・プレステージュ
Franck Pascal ☆1996 Baslieux-sous-Chatillon Cuvee Prestige Millesime Brut Equilibre フランク・パスカル ルリアンス・ブリュット・ナチュールNV［NV］シャンパーニュ・キュベ・レゼルヴ・ノン・ドゼ/フランク・パスカル■本国から完全定温輸送＆管理でご用意してます■カント・エッサンス［2004］フランク・パスカルマルヌ渓谷Baslieux-sous-Chatillon の自然派RM 生産者。インポーターは、オーレジャパン。PM、PN、Ch各1/3。前回は2010年3月に試している。前回から約4年が経過してぐっと熟成感が増して練れた味わいに。以前試した1999年と2000年も良かったが、やはり1996年が最も良い仕上がりに感じる。今回も3日に渡り、じっくり楽しむことができた。
2014.02.12
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ヴェット・エ・ソルベ / ブラン・ダルジル（04）
Vouette et Sorbee / Bertrand Gautherot ☆NV Buxieres sur Arce Cuvee Blanc d'Argile Extra Brut （Blanc de Blancs : Degorge 20/12/06 R04）ジャック・セロスの弟子ベルトラン・ゴトロの逸品［NV］ (2009) ヴェット・エ・ソルベ フィデル エクストラ・ブリュットジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの逸品ヴェット・エ・ソルベ / ブラン・ダルジル・ブラン・ド・ブラン ［2009］アンセルム・セロスが認める1人であり、今後シャンパーニュの未来を担う造り手『ヴエット・エ・ソルベ』！ヴェット・エ・ソルベセニエ・ド・ソルベ エクストラ・ブリュット［NV］(2006)シャンパーニュ地方最南端に位置するBuxieres sur Arce の定番生産者。インポーターはラシーヌ。現在3種類のキュヴェがリリースされているうちのBlanc de Blancs。先月試したR05 の熟成の速さにR04 も久々に試してみることに。R05 ほど熟度は高くないが適度にこなれており、ちょうど良いタイミング。ただ、R05 同様に熟成は早めで、鈍重な印象は変わらず。この生産者は、やはり「Cuvee Fidele 」が最も好み。
2014.02.11
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ドメーヌ・ラモネ / 2004年ブルゴーニュ・アリゴテ4本目
Domaine Ramonet ○2004 Bourgogne Aligote★三ツ星シェフ、アラン・シャペル氏を虜にした極上アリゴテ★【15％OFF】ドメーヌ・ラモネ・ブルゴーニュ・アリゴテ ［2009］年≪ドメーヌ蔵出し≫ドメーヌ・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ・1er・レ・リュショット ［2007］バタール・モンラッシェ ［2009］ ドメーヌ・ラモネ Chassagne Montrachet の有名生産者が手がける定番銘柄。インポーターは、モトックス。2004年を試すのは、6年ぶりとなる4本目。思いのほか熟成は進んでおらず、硬さが残る状態。次回は2～3年後に試してみたい。
2014.02.10
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ドメーヌ・フォンテニール / 1995年コート・デュ・リュベロン4本目
Domaine de Fontenille ●1995 Cote du Luberon Cuvee Vieilles Vignesローヌ南部のCotes du Luberon の生産者。インポーターは、懐かしのヴァンローブ。このキュヴェは、樹齢100年を超える古木のGr 主体で仕込まれたもの。前回は、2012年12月に試している。状態はすこぶる良好。抜栓直後は閉じ気味だったが、熟成感も程よく十分飲み頃。味わいは古木ながらではの力強さとしなやかさがあり、冷涼感のあるミネラルが印象的。次回は、また1年後ぐらいに試してみたい。
2014.02.08
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プロダクトゥール・プレイモン / 2005年サン・モン・ブラン・ル・フェット2本目
Producteurs Plaimont ○2005 Saint-Mont Blanc Le Faite Madiran の北に位置する南西地方Saint-Mont の1974年に設立された共同組合。このキュヴェは、遅摘みの葡萄に樽熟成を施して仕込まれた白のトップ・キュヴェ。エチケットの代わりに木札が用いられている。蝋封。品種はGros Manseng 70%, Petit Courbu 20%, Petit Manseng 10%。このキュヴェを試すのは、昨年12月に続いて2本目。
2014.02.06
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フランソワ・シデーヌ / モンルイ・シュール・ロワール・メトード・トラディショネル・ブリュット
Francois Chidaine ☆NV Montlouis sur Loire Methode Traditionnelle Brut【合計8,400円以上で送料無料】モンルイ・シュール・ロワール メトード・トラディショネル ブリュット 750ml （フランソワ・シデーヌ）白泡フランソワ・シデーヌ モンルイ・シュール・ロワール レ・ショワジール［2009］フランソワ・シデーヌ モンルイ・シュール・ロワール・モアルー2005 Montlouis sur Loire の定番生産者。本拠地Montlouis sur Loire のほか、Vouvray にも畑を所有。1999年からビオディナミに転換、2003年にECOCERT 認証を取得。このキュヴェは、Chenin Blanc で仕込まれたスパークリング。
2014.02.05
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ブノワ・ライエ / ブジー・プレステージュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット
Benoit Lahaye☆NV Bouzy Grand Cru Cuvee Prestige Blanc de Noir Brut （Degorgement : 06/06/2011）ラシーヌの合田さんが今最も注目している極めつけの生産者！ブノワ・ライエ / ブリュット・エッセンシャル・グラン・クリュブノワ・ライエの完成された華麗で官能的なシャンパーニュ！シャンパーニュ ブノワ・ライエ ブラン・ド・ノワール プレステージ［NV］ ブノワ・ライエ キュヴェ ヴィオレーヌ Benoit Lahaye Cuvee Violaine特級Bouzy の自然派生産者。インポーターはラシーヌ。2007年にECOCERT 認証を取得。「Cuvee Naturessence 」、「Cuvee Nature 」、「Cuvee Essentiel 」、「2005 Millesime 」を試している。このキュヴェを試すのは2回目。PN 100% 。60%樽醗酵、一部マロラクティックを行なう。Dosage 5g / L 。（コキンヌにて）
2014.02.04
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コラール・シャルデル / 2000年ヴィレール・スー・シャティヨン・キュヴェ・プレステージュ・ミレジメ2本目
Collard-Chardelle / Daniel Collard ☆2000 Villers-Sous-Chatillon Cuvee Prestige Millesime Brutコラール・シャルデル シャンパーニュ“キュヴェ・プレステージ”ブリュット・ミレジム［2000］・蔵出し限定秘蔵品・コラール・シャルデル家元詰Vallee de la Marne 地区の中ほどVillers-Sous-Chatillon のRM生産者。当主はRene Collard の息子で、創業は1974年。このキュヴェは、2000年産の厳選された3種の葡萄を用いて樽熟成で仕込まれたもの。Ch37%, PN 33%, PM 30% 。特にPM は本拠地Villers-Sous-Chatillon の優れた高樹齢の葡萄が用いられているとのこと。熟成感も程よく練れた味わいで、飲み応えも十分。クラシックな造りの冬向きのシャンパーニュ。
2014.02.03
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ジャン・マリー・フーリエ / 2004年ジュヴレ・シャンベルタン4本目
Domaine Fourrier / Jean-Marie Fourrier ●2004 Gevrey Chambertin Vieille Vigne ［2009］ ジュヴレ・シャンベルタン ”ヴィエイユ・ヴィーニュ” （フーリエ）ジュヴレ・シャンベルタン・1erCru・クロ・サン・ジャック［1993］ドメーヌ・フーリエ グリオット・シャンベルタン［1990］ジャン・クロード・フーリエGevrey Chambertin の定番生産者。インポーターは、ヴァン・パッシオン。2004年のこの銘柄を試すのは4本目。
2014.02.02
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ヴァンサン・デュリュイル・ ジャンティアル / 2010年リュリー・メジエール
Vincent Dureuil-Janthial ○2010 Rully Maizieres リュリー・ブラン ［2009］ ＜白＞ ドメーヌ・ヴァンサン・デュリュイル・ ジャンティアル ベビーモンラッシェといわれるほどにセンセーショナルな出発！ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / リュリー・メジェール ［2010］ベビーモンラッシェといわれるほどにセンセーショナルな出発！ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / リュリー・プルミエ・クリュ・クロ・ド・シャピトレ ［2011］ル・テロワール時代から毎年試しているRully の若手生産者。インポーターはヴィノラム。この生産者の2010年を試すのは初めて。
2014.02.01
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