ホームベーカリーでチーズケーキ研究中！その2 | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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October 23, 2005

またしても、食後のデザートが欲しいと、ハイエナ軍団はワイワイ騒がしい！

この日も、二日連続でチーズケーキを焼きました。

第２作目のレシピはこんな感じ

【材料】

クリームチーズ------250g（細かくする）
プレーンヨーグルト---50g
ブラウンシュガー-----80g
ポッカレモン---------15g
薄力粉---------------50g

バター---------------20g（細かくする）

※全卵--------2個　（溶いておく）

※ドライフルーツ----少々

前との違いは、生クリームなしのかわりに、バターが少々、ヨーグルトを減らして、薄力粉を増やしました。
そして、もっと甘いのがいいとの兄の意見で、コンデンスミルクを少々。

そして、作る時ですが、急いでいたので、またしても室温に戻さず、冷たいまま作り始めてしまいました。
そのかわり、チーズをでっかい固まりで入れるのはやめ、小分けにしました。更に、卵以外の材料を先に入れ、スイッチを入れねりはじめ、途中で、溶き卵を加えました。

チーズケーキの生地に溶き卵を少しずついれる

この方法がよかったのか、その1のチーズケーキより、生地がきれいに混ざりました。

ケーキの工程に「粉おとし」という作業があり、ブザーでお知らせしてくれます。これは、パンケースのまわりについた粉を、自分でおとす作業ですが、めんどうな人は無視してもOK。
「粉おとし」が終わったら点滅中のスタートボタンを押します。

そして、ケーキの中に、具を入れたい時は、この「粉おとし」のタイミングで入れます。
今回は、先日買った、ドライフルーツを入れてみました。

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（始めてのお客様限定で送料無料で1000円です。また、食べたい！とパパも絶賛。いちごや、洋梨がおいしかったー。キウイも珍しいですよね。）

そして、できあがりました！

またしても、よだれ寸前のハイエナ軍団の見守る中、取り出し作業です。

チーズケーキを取り出すと羽根が！

　　　あわっ！

　　　おしい！実におしい。ちょっとずれましたね。

ホームベーカリーで焼くので羽根がついてます。
その傷跡を隠すために、粉砂糖を振り掛けてみました。
今度焼く時は、焼きが始まる前に、羽根をはずすといいかも。

チーズケーキの上に粉砂糖ふりふり

あつあつをいただきました！

味は、その1のチーズケーキの方が、酸っぱくておいしかったです。
固さはちょうどよかったし、生地の混ざり方は、今回のほうが良かったです。

今度は、味を追求してみたいと思います。オー！

ポイント二倍だから、クリームチーズを仕入れなくちゃ♪

　　たぶん、その3につづく・・・

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■ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作りました。
ケーキコースで、約１時間３０分でできあがります。