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March 18, 2006

紅茶カスタードでシュー　電子レンジのレシピ

(19)

テーマ： ★お菓子★(2818)

カテゴリ：お菓子レシピ

２日ばかり体調悪く、あまーいロイヤルミルクティーを作って飲みました。

あまりにおいしかったので、これで紅茶のカスタードクリームの入ったシュークリームを作らなければと！

やる気満々。（食い気）

紅茶カスタードクリームでシュー

紅茶の香がなんとも素敵な、おししいシュークリームができました。
作るのは時間がかかるのに、食べるの早すぎです！我が家！

始めて作ったシュークリームより、シューのふくらみがやや悪かったです。
★ささちゃん☆彡さんが
　　　　シュークリームの生地を作るとき

　　　　最後混ぜると凄くいい生地ができますよ＾＾
　　　　絶対失敗しないし
　　　　綺麗に膨らみますよ＾＾

と、教えてくださいましたように、練りが足りなかったのかもしれません。
薄力粉がなくて、強力粉にしたのもいけなかったかしらん？

フードプロセッサーがきたら、また作ってみたいと思います。

【紅茶カスタードのレシピ】

　牛乳-------------400cc
　紅茶-------------ティーバック２パック

　砂糖-------------80g
　薄力粉-----------大さじ２

　卵黄-------------４個

　バター-----------10g
　バニラエッセンス--少々
　洋酒--------------少々

作り方

　よくあたため煮出す。（700W ３～５分）茶葉をこす。

　※細かい茶こしがなければ、ティーバックのまま、濃いめにだしてください。

　ふるっておいたこな類の中にミルクティーをすこしずつ入れ混ぜる。
　卵黄を少しずつ入れ混ぜる。

　電子レンジ700Wで約３分３０秒チン！（蓋なし）途中２～３回混ぜる。

　バターやバニラ、洋酒を混ぜればできあがり。

この紅茶カスタードに、生クリームを１：１の割合いで混ぜたクリームも美味しかったです。
（生クリームは200ccに砂糖15gでホイップしたもの）

紅茶カスタードクリーム