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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
野沢菜
<アブラナ科>
寒さに強く、寒地、高冷地に適して、栽培は至って簡単
家庭菜園向けの漬物用~葉っぱかしら?
野沢菜いえば~野沢菜漬け
お茶漬け・お茶うけ・チャーハンにと、
調理もしやすいですね
野沢菜の収穫
野沢菜3
posted by
(C)根岸農園
元気に畑で育った、野沢菜は・・
茎と葉の丈は50センチ~1メートルにもなるらしい~
野沢菜1
posted by
(C)根岸農園
でも、我が家の野沢菜は~小さなプランター栽培だったので・・
丈30センチほどが精一杯だったみたい・・
野沢菜2
posted by
(C)根岸農園
でも・・茎なら~畑に負けないほど?
立派に育ったようですよ
野沢菜のおもしろいところは・・この株元部分。。
野沢菜
蕪(かぶ)
株元が蕪(かぶ)みたいで面白いでしょう~
江戸時代に現在の野沢温泉村の僧侶が天王寺蕪の種を持ち帰り、
村で育てたところ、気候や土壌の違いからか葉と茎だけが大きく育ち、
野沢菜が誕生したという~言い伝えがあるらしい・・。
でも、現在では、カブに由来する別の変種と考えられいるようです。
葉は緑色で大きく、茎は丸みがあり丈夫です。
霜や雪にあうと軟らかくなっていっそう甘味を増すんですって
だから、野沢菜の収穫の目安は
「霜が2回降りたら収穫」って言われるほどだそうです。
(昔の人って~やっぱすごいよね・・
野沢菜漬け風
野沢菜5
posted by
(C)根岸農園
緑茶と一緒に食すと
ガンを予防する効果がある・整腸作用が得られるなど
身体にもとても良い漬物でもあるようです。
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