暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


シシトウ
＜ナス科＞


先端が獅子の頭に似ていることから～

この「シシトウガラシ」と言う名前がついたと言われています。

ビタミンCが豊富に含まれ、免疫機能を高めて、

疲労を回復させる効果があるので、夏バテ対策にはピッタリの食材です。






今年の4月中旬頃に植えつけたシシトウ。

カロチンも豊富で、細胞の老化を防ぎ、美肌効果があります。

唐辛子と同様に、カプサイシンを含みますので、

新陳代謝を促進し、脂肪を燃焼させるので、ダイエットにも向いています。

カリウムは、塩分バランスの調整・利尿作用があり、

むくみや高血圧にも有効。食物繊維は便秘に効きます。






シシトウは、第１果の下で株分かれするので、

それより下のわき芽はすべて摘み取ります。





これで～実の充実を期待できますね

シシトウは株が小さいうちからでも～花が咲き、

開花から15日から20日くらいで収穫できます。

放任でも実がなり、そのまま夏から秋まで長期収穫が楽しめるので、

できるだけ、大きめのプランターで栽培してあげるのが多収穫のコツかも。

シシトウ栽培５ posted by (C)根岸農園

シシトウ栽培３ posted by (C)根岸農園

シシトウはピーマンと唐辛子の中間とはいいますが～

たまに辛いものに当たる場合がありますね♪

あの辛さの原因は、夜の気温が高すぎたり水不足で辛くなると言われています。





スズランのお花みたいに～少し下向きに咲いているお花ですが・・

たまには、お花の観賞しながら～

雌花が雄花より飛び出ているか確認して、

水不足ではないか・・見てあげてくださいね♪







そして～やっぱり１番果は、

早めに収穫して、株を疲れないようにしてあげましょう。

実の長さが6、7cm程度になった頃が収穫の適期です。



獅子唐とちくわの味噌炒め


料理名：ししとう　味噌炒め　
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
少し辛みを感じるときもあるシシトウ。
甘味噌で頂けば～うまうまご飯♪

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