2016年02月の記事
全29件 (29件中 1-29件目)
1
-
ちょっと小さ目、フルナツ
まだまだ受験が続いてる、友人のお嬢さんに、エール。ナッツとドラフルでミネラル摂って、がんばれ～～～！具は今回、レーズン３種類と、ドライアプリコットnK-Organicオーガニック・カリフォルニアレーズン 1Kg /アメリカ産nK-Organicオーガニック・オーストラリアンサルタナレーズン（ダーク） 1KgnK-Organicオーガニック・サンマスカットレーズン 1Kg /オーストラリア産【ショップ・オブ・ザ・イヤー2015 受賞記念セール第4弾】nK-Organicオーガニック・ドライ アプリコット 1Kg /トルコ産 【532P26Feb16】に、胡桃、ひまわりの種、カボチャの種、でした。
2016.02.26
コメント(0)
-
リベンジマカロン、ラムマロン
【楽天ブックスならいつでも送料無料】ひとくちサイズのきらきらプチ・スイーツ [ 熊谷裕子 ]こないだ、イベント向けにマカロンを作ったのですが、イマイチ納得いかなかったので、リベンジです。大量に作る時はバタークリームの分も一緒にイタリアンメレンゲを作って、２セットは作るのですが、そんなに大量に作っても冷凍庫が困ったことになるので、ワンレシピの分量が少ないこの本のレシピで。フレンチメレンゲ（いわゆるフツーのメレンゲ）で作るの久々？？？でも、丁寧にワンレシピだけ作ったら、ちゃんとひび割れずにいいピエの出たのが出来ました。やっぱり何事も、初心に帰って丁寧に、ですね・・・（－－）。クリームはお手軽に、ホイップしたバターとマロンクリームボンヌママン マロンクリーム 225gを合わせて、ラムレーズンと挟みました。色素、自分にしては思い切って入れたんですが、やっぱり淡い色しかつかなかった・・・（－－）。《共立食品》食用色素青【5.5g】《共立食品》食用色素赤【5.5g】
2016.02.26
コメント(0)
-
お豆腐よもぎマフィン、二種
【楽天ブックスならいつでも送料無料】素朴でおいしいまいにちマフィン [ 宮野真知子 ]絹ごし豆腐を使うこの本のマフィン、ヨモギ入りの生地を作って、一方には桜の花の塩漬け、もう一方には鹿の子(うぐいすと小豆)(小豆は自家製なので、若干アルデンテ＾＾；）を入れてバリエーションを作りました。どっちも、言われてみればそうかも、位のインパクトですが（＾＾；）。甘味はてんさい糖、油脂はなたねサラダ油オーサワの国内産なたねサラダ油(国産なたね油) 910g/オーサワ/なたね油(菜種油)/税抜1900円以上送料無料オーサワの国内産なたねサラダ油(国産なたね油) 910g[オーサワ なたね油]【あす楽対応】で、女子向きおやつです（＾＾）。乾燥よもぎ乾燥よもぎ（短繊維状） 50g使うからいつでも作れるんですけどね、やっぱ春先、少し季節を先取りして作りたいのは、日本人の性？？？
2016.02.26
コメント(0)
-
パセリのクラッカー
【楽天ブックスならいつでも送料無料】もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子 [ 吉川文子 ]この本のこのクラッカー、いっときハマって、パセリ買っては作ってた。ワンレシピにパセリ20g、小さいのだと一束分くらい入るんですよ～。葉だけ摘んで、洗って、乾かして刻む、のが結構面倒ですが、食べたらその苦労が報われます。ナチュラル系が好きな友人への荷物に参加させようと、久しぶりに作りました。ありゃ、又新しいの出た？？？ バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風4つの生地で楽しむ全45品／吉川文子【2500円以上送料無料】
2016.02.26
コメント(0)
-
シナレズベーゴー
【楽天ブックスならいつでも送料無料】自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]濃厚プルーン酵母(プルーンで酵母を興して、粉砕したもの）を使うレシピを選んで、早く使い切ってしまいたい、モード（＾＾；）。水分量がイマイチつかめないんですよね・・・。このベーグルは具がシナモンとレーズン、ライ麦も少し入ってるし、牛乳も入ってる変わり種（＠＠）。粉砕されたプルーンも勿論入ってますが、レーズンと馴染んで存在感ほぼ無し。加水を少し減らして仕込んだけど、それでもベーグルにしては緩めの生地。まあ、固めでも柔らかめでも、それなりに仕上がってくれるのがベーグルのありがたい所(－人－)。粉はテリア特号です♪主人が先週岩手に行った時、又25kg買ってきてもらった（＾＾ｖ）。
2016.02.26
コメント(0)
-
酵母黒糖蒸しパン
【楽天ブックスならいつでも送料無料】自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]自家製酵母の膨らむ力を利用して、お菓子も作れます。黒糖の蒸しパンです。ベーキングパウダーも、卵も入ってません。黒糖と水と粉、油脂は植物油に豆乳が少し、というわけで、卵や乳製品が食べられない子もＯＫ！ただ、初めてなので発酵の加減がわからず、ちょっと足りなかったみたい（＾＾；）。むちむち過ぎ、です（－－；）。これはこれで結構好きですが、次回はもっとちゃんと発酵させないと！！！
2016.02.24
コメント(0)
-
甘夏ママレード、再び
一回作ってから、村上祥子さんのふっるい本をぱらぱらしてたら、「袋の部分にペクチンがあるので、フードカッターで粉砕して一緒に煮てしまいます」という記述が（＠＠）。袋から実を取り出して、煮てました（＞＜）。「苦いのは皮のワタの部分なのでそこをこそげとる」とあって、なので今回はそのようにしてみました。でも、全然茹でこぼさないのはやっぱちょっと抵抗あって、一回だけ茹でこぼしてしまいました。お味(苦味）は、大差ないかな～。フープロのかけ方が足りなかったのか、皮が結構口に残ります（－－）。袋から実を年だす手間は無い方がいいので、次回はもっと長めにフープロにかけるか、いっそ皮と一緒に圧力かけちゃってもいいかな。と言ってもこんだけ作ったら当分、来年までいいかな（＾＾；）。
2016.02.23
コメント(0)
-
甘夏ママレード♪
ママレードのストックが無くなってきたので、産直で甘夏を買って、ガシガシ洗ってママレードに。好みもあると思うのですが、私はほろ苦いのが好きなので、二回茹でこぼしたら水にさらしたりはせずにすぐに煮ていきます。圧力鍋で柔らかくしてからだと、スライスも楽々。っていうか、すっかり柔らかくなってるので、そんなに薄くなくても、ゴロゴロに切っても全然大丈夫（＾＾）。粗精糖粗精糖 3Kgを切らしてるので、きび砂糖で***店舗内組み合わせ自由で同一梱包可能12k100サイズまで同一料金***(但しクール便扱い除く）カップ印 きび砂糖 750g直接食べる（？）のははっさくが好きですが、ママレードは甘夏が好きです。
2016.02.23
コメント(0)
-
プルーン酵母で山食に挑戦・・・
【楽天ブックスならいつでも送料無料】自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]こないだ、この本のシナモンロールの為に興した濃厚プルーン酵母で、同じ酵母使用で載ってる山食に挑戦。一斤(粉量280g）のレシピだったんですが、仕込んでみたらあまりにも生地が緩い。だってこの酵母、粉が入ってないもんな・・・、と水扱いにして計算して、粉を足したら結局1.5斤分の粉量（420g）に（＾＾；）。まーそれでもなんでも、パンになって良かった。こういう時に、本が相手の独習だと、誰にも質問できないから困るんですよね・・・。あんこさんに、私の濃厚プルーン酵母の作り方どっかおかしいんでしょうか？？？、って訊きたい（ＴＴ）。
2016.02.22
コメント(0)
-
ボランティアの焼き菓子達
昨日は隣町（っつっても車で30分はかかるが＾＾；）のイベントのお手伝いに行ってました。かえるマカロンと一緒に焼き菓子をちょこちょこ、お出ししてました。右上がちょっと小さ目サイズの”カヌレ”（相変わらずトップの焼き色がＴＴ）、その下が多佳子さんの本の”ドライクランベリー入り生クリームスコーン”（本ではドライ苺ですが）、その左が津田陽子さんのムックより、の”黒ゴマとアーモンドダイスのフロランタンスティック”、その左上がぱにぽぽさんの本の”きなことホワイトチョコとアーモンドのドロップクッキー”、その右、紙カップに入ってるのががちまいさんの”いちじくとくるみのフィナンシェ”【楽天ブックスならいつでも送料無料】がちまい家のオーガニックな焼き菓子 [ 謝花三千代 ] 【中古】単行本(実用) ≪趣味・雑学≫ がちまい屋のオーガニックな焼き菓子 / 謝花三千代【画】【中古】afbでした（＾＾）。前の週、主人が留守でかなりタイトなスケジュールで、準備も片付けも手伝えずにその時だけ顔だすのは若干申し訳ない気持ちだったのですが、そんなんでもお役に立てたのならありがたい事です。久しぶりのしゅんに、予想通り「え？大きくなったね！」と言われました（笑）。やはりお手伝いに来てた女子高生5人が焼き菓子を見て、「すご～い、ヤバーーーーイ！！！」と叫んでくれたのが、昨日一番うれしかった事、かも（爆）。
2016.02.21
コメント(0)
-
かえる（?）マカロン
【中古】 フランスで覚えたお菓子 ／実用書(その他) 【中古】afb「かえるのお菓子を何か作る」というミッションがありまして、クッキー型は無いし、うーーーーーん、ふと思いついた、緑のマカロンをそれっぽく絞れないかな？挑戦してみました、んが～～～（－－；）。割といい感じでしょ、一見。造形美が苦手な私にしちゃ上出来。チョコで顔描いたり、はヤブヘビになりそうで止めました。コックは抹茶味、プレーンバタークリームと自家製鹿の子を挟んで、お味も◎、なんですが、実は裏が割れてます（＞＜）。脆いんですよね、マカロン・・・。今回の出来は特に（－－）。というわけで、10個ほど出来るはずが、生き残ったのは５個、かな？？？白（プレーンバタークリム）や黄色（レモンカード）もあるんですが、かえるちゃんは超限定、になっちゃいました（－－）。
2016.02.19
コメント(0)
-
プルーン酵母でシナモンロール
【楽天ブックスならいつでも送料無料】自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]この本に出てくる、「濃厚プルーン酵母」。無農薬のプルーンで興して無添加・希少品種!大粒で肉厚、濃い甘みとフルーティーな風味♪プルーンの王様 無添加ドライプルーン種つき（オレゴン州産 特大モイヤープルーン） 1kg 【ゆうメール／送料無料】_ドライフルーツ 無添加、ブレンダーで粉砕してペースト状にしたものを酵母に使っています。↑の本で、シナモンロールはこの酵母を使ってて、小麦粉で継いでいった酵母で代用するには水分量の調節がわからない・・・。というわけで、プルーンを買うところから始まって（＾＾；）、やっとパンになりました。でも、本で見てる感じより、生地が明らかに緩い・・・。フツーに、シナモンロールとして美味しいけど、目指してる食感（シコっとした感じ、になって欲しいんよね、個人的に）とも違うし。水分量減らしてみるかな？？？
2016.02.19
コメント(0)
-
塩パン
バターロールではありません、塩パンです。ママパンさんの荷物に入ってたレシピで、相変わらず焼いてます。やっと、今までで一番満足できる出来に（＾＾ｖ）。レシピでは10分割、のところを８分割。天板に並べやすい数だし、10分割だと一個がちっさずぎるんで。で、巻き込むバターは10g→3gと三分の一以下ですが、これ位でも底が揚げ焼き状態にちゃんとなるので。生地にバターは入らないし、250gの粉量で、使うバターは8個分で24gなら、粉の10％配合するリッチな生地よりバター少なくて、食べた感はこっちの方が上、とお得（笑）。焼成前にくっつける塩の粒が、時間が経っても残ってくれてたらな～、言う事無いんですが、翌日には溶けて水ぶくれみたいになってる（－－）ので、更に塩挽いてかけて食べてます、家族は（－－；）。
2016.02.17
コメント(0)
-
チェリーのチーズケーキ
【楽天ブックスならいつでも送料無料】たかこ＠caramel milk teaさんの“何度食べてもおいしい”プレーンなお菓子とアレンジ [ 稲田多佳子 ]この本の「ダークチェリーのスフレチーズケーキ」を、ホワイトラムに漬けて保存してあったこのチェリーみずみずしくさっぱりしたチェリーオデンワルド グリオット（サワーチェリーシロップ漬け） 700g_で、作ったんですが、思ったほどお酒、効いてない（＾＾；）。スフレタイプのはずなのに、目が詰まってて、フツーのチーズケーキやし（－－；）。ごめんね、友人、気軽なおやつとして、バクバク食べて（＾人＾）。
2016.02.17
コメント(0)
-
キャラメルとアーモンドの酵母スコーン
【楽天ブックスならいつでも送料無料】「自家製酵母」のパン教室 [ 高橋雅子 ]高橋雅子さんの最初の御本、未だに普通に売ってる（＠＠）ことに、改めてその偉大さを感じます・・・。そして、今開いてもまったく古くなってない。この本を買った当時は持ってなかったフープロを、今は持ってるのでこのスコーンも手軽に作れる、けどあまり作ってなかった（＾＾；）。というのはこのレシピは結構しっかり甘くて、私にとっては、スコーン＝何かを付けて食べる土台的存在という認識なもんで。でも、酵母の力で味わいの増した生地の、極上クッキーと思えばいいんですよね。というわけで久しぶりに焼きました。銅板パリッと香ばしく！フランスパン・カンパーニュなどハードパン焼成用銅製天板 【2/8～2/14クーポン対象商品】ハードパンのための銅天板 405X300XH10mm t=1.5mm 【ddd】のおかげで下火は効くようになったけど、最近底はコンガリ、上が白い、という状態になりがち（＾＾；）。ウチで食べる時は必ずトースターで温めるからいーんだが。
2016.02.14
コメント(0)
-
梅酒シフォン、小さいのふたつ
【楽天ブックスならいつでも送料無料】たかこ＠caramel milk teaさんの“何度食べてもおいしい”プレーンなお菓子とアレンジ [ 稲田多佳子 ]この本の、卵白を沢山消費できる、エンゼルフッドケーキに近いシフォンを又焼きました♪カヌレ焼いてると、卵白ばっか余って来るもんで・・・。今回は15cmのを二つ焼いて、一つは友人に。主文が梅酒、ってだけで、他はこれと言って特徴が無いんですが、むしゃむしゃ食べるのにちょうどいいようで、下戸の主人も気に入ってます。梅酒を使い切っちゃったので、今年は久しぶりに仕込めるな♪（私しか飲まないし、私も梅酒は甘いので普段あまり飲まないので、ここ数年作ってなかった＾＾；）
2016.02.14
コメント(0)
-
ミツロウでかまどカヌレ
しつこくカヌレ（＾＾：）、『グレーテルのかまど』で紹介された、オーボンビュータン（移転したお店に、早く行ってみたいよう～～～ＴＴ）の河田シェフのレシピです。かまどでは作りやすいように、型にバターを塗ってから、蜂蜜を塗ってますが、ミツロウ《JHC》サラシミツロウ【100g】ゲットしたので、勿論ミツロウで。表面のパリッとした感じはやっぱミツロウならでは。でも、又噴き上がってしまい、トップに焼き色がついてないのは相変わらず（－－）。今回は生地を徹底的に室温に戻してみた（ほかのモノ焼いてるオーブンの上に置いて生ぬるいくらいにした）、けどあまり関係なかったよう（－－）。古本屋で買った『cafe-sweets』読んでて、焼成中に手で押さえるってあったのを見たので、最近は途中で前後左右反転させる時にぺしぺし盛り上がりを抑えてます。そのせいで側面腰折れしてる子も・・・。でも、お店で売ってるカヌレが、一個一個こんな手間の恐ろしい事やってるはずない（と思う）ので、やっぱなんとか噴き上がらないように、出来るに越したことは無い（ＴＴ）。
2016.02.14
コメント(0)
-
シュシュクルカヌレ
やきがしやSUSUCREの焼き菓子レシピ／下永恵美【後払いOK】【2500円以上送料無料】【中古】 やきがしやSUSUCREのクッキー サクッホロッ、サクサクッ、ザクザクッ、ホロットロッ4つの食感がたまらない！ ／下永恵美【著】 【中古】afbこの本のカヌレはほんの少しサワークリームが入ってます。なので、あまり作る事無いかな、と思ってたのですが、最近おつとめ品のサワークリームに出会うことが多くて（笑）、生地を寝かさないから思い立った時にすぐ焼けるし、と、久しぶりに挑戦。又盛大に噴き上がりました（－－）。ん～、なんだろな～、配合の問題じゃないのかな、と、ここんとこ焼く位置（上段を中段にしてみたり）を試行錯誤したり、焼く前の生地の温度を変えてみたり、してます。でも相変わらず納得いかないばかりで、卵白が溜まり、消費も大変・・・。家族も喜んで食べてくれる（除く、しゅん）んですが、砂糖の塊、っちゅーことを知ってるので、あまり再々食べさせるのはどうかな、と思っちゃうわけです（－－）。でも納得いかないので、作り続けてしまう・・・。押し付け先、常に募集中です（＾＾；）。
2016.02.12
コメント(0)
-
コーヒーとキャラメルのムース
馬嶋屋さんのレシピです。ボワゼット・ベニューという、チョコレートを木目模様にする道具を使いたくて作りました。（現在、馬嶋屋さんでは売り切れているようです）半量で生クリーム１パック使い切り（キャラメルクリームは事前に別に作っておくとして）出来るので、作るの三回目です。前回よりはほんの少し、木目「調」です。まだまだですが・・・（－－）。ムースケーキは冷凍しておけるので、持ち運ぶ間に解凍、って風にも出来るし、意外とお持たせに向いてます（＾ｍ＾）。とか言って、昨夜食べたら板ゼラチンの溶け残りが口に（＞＜）。網に着く生地が勿体ない、とか言わんと、最後に一回濾さないとダメですね・・・（－－；）。
2016.02.12
コメント(0)
-
プレッツェル
【楽天ブックスならいつでも送料無料】ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]あまりにも変わり映えしない画像すんまそん。でも、おやつに一番好評で、作るのはお手軽なもんで・・・。元気のなくなってきた酵母（元気な奴でもむろんいいんですが、それだと勿体ない気が・・・＾＾；）で、前日午後位に捏ねてビニール袋に入れて冷蔵庫の上に置いといて、いくらか膨らんできたら野菜室に入れて就寝、翌朝パンパンに膨れて（なかったらもう少し冷蔵庫の上で育てる）たら分割、成型、ホイロ、重曹入りのお湯で茹でて焼成～。焼く前に表面にくっつける粒の岩塩ヒマラヤピンクロックソルト(食用ヒマラヤ岩塩) ピンクソルト 260g/ヒマラヤ美泉堂/ヒマラヤ岩塩/税抜1900円以上送料無料ヒマラヤピンクロックソルト(食用ヒマラヤ岩塩) ピンクソルト 260g[ヒマラヤ岩塩]【あす楽対応】がカリカリしょっぱくていい感じ♪でも、翌日にはパンの水分で溶けちゃうんですが（＾＾；）。
2016.02.11
コメント(0)
-
苺ジャム♪
主人に「イチゴジャム（しかほぼ、食べない）無いの？」と言われ、ジャム用のを産直でみかけて、やっと作りました。少し前にジャムの妖精さんが、あさイチにご出演されたのを見てて、なんかスパイスでも入れたくなったんですが、絶対にブーイングが出るので、我慢（－－）。でも、バルサミコ酢をちょろっとだけ、入れた（＾＾；）。（生食して、そのまま美味しい苺、でもなかったんで）手前の青い蓋のはすぐ食べるようでアクもちょっと入っちゃった（＾＾；）。まあ、赤い蓋のも出してたらすぐ無くなっちゃうんですが。
2016.02.11
コメント(0)
-
ホエービスケット（乳清スコーン）
加藤美由紀さんのふっるい本（笑）より。ヨーグルトをコーヒーのペーパーフィルターに入れて一晩置くと、あっさりしたサワークリームのような水切りヨーグルトと、透明な水分、乳清に分かれます。ヨーグルトを普通に冷蔵庫で保管してても、上澄みに浮いてくるあの汁、です。ミネラルたっぷりなので、捨ててしまうのは勿体無い、とそのまま飲んでしまう事が多いですが、アメリカではバターミルクという名で売られてるのかな？それを使って作るビスケット（スコーン）のレシピです。ショートニングオーガニック・トランスファットフリー・ショートニング 1.5Kgを使ってるので更にあっさり。生地にはお砂糖ゼロなので、焼き色もあまりつきません。水切りヨーグルトをクリーム代わりに添えて、元の鞘に納まる、と（爆）。
2016.02.07
コメント(0)
-
梅酒シフォン♪
【楽天ブックスならいつでも送料無料】たかこ＠caramel milk teaさんの“何度食べてもおいしい”プレーンなお菓子とアレンジ [ 稲田多佳子 ]シフォン、ってタイトルに書きましたが、卵白４個分に卵黄１個分で作る、エンゼルフッドケーキに近い生地です。卵白が過剰在庫になってきたんですが、バターやアーモンドプードルが減って欲しくない（＾＾；）し、って時にはこのケーキ（＾＾ｖ）。この本【楽天ブックスならいつでも送料無料】やさしい気持ちでつくりたいちょっと和風の焼き菓子レシピ [ 稲田多佳子 ]に載ってた、桜風味のシフォンを気に入ってよく作ってますが、今日のは桜の花の塩漬けを塩抜きして刻む、手間が要らないので、より簡単。水分に梅酒をだばだば入れるだけです（笑）。ウチの男性陣にはどうかな、と思いましたが、黙って出したら何も言わずに食べてるので大丈夫らしい（＾＾ｖ）。日々おやつに決定～♪
2016.02.07
コメント(0)
-
くるみとイチジク入りチョコケーキ
すいません、出典不明のコピーの束より（＾＾；）。技術力ゼロのケーキです（笑）。チョコとバターを溶かして、砂糖や卵、粉をどんどん混ぜて行くだけ。イチジクをブランデーに漬けて、た～っぷり、入れてるので、時間が経つほど美味しくなる系、です。砂糖は敢えて上白糖指定。グラニュー糖よりしっとりするんだと思います（＾ｍ＾）。はい、これもカナダに送り用なので、大量生産です。技術が要らない分、美味しい材料を使いたいです。【バレンタインフェア・チョコレートセール】 nK-Organicオーガニック・クーベルチュール スイート C-66 1Kgバレンタインフェアでお得価格中♪
2016.02.07
コメント(0)
-
キャラメル風味の厚焼きクッキー
たかこさんの三角の本（笑）のレシピですが、意外と焼いた事無かったな、これ、ってレシピです。クッキー生地作ってキャラメルクリーム（賞味期限が来ちゃった生クリームで作ることが多い＾＾；）混ぜて、マフィン型に1.5cm位の厚さになるように入れて、焼きます。丸くないのは、雪だるまの顔（？）とミトンです。Wilton製のこのミニマフィン型を、カナダから送ってくれた友人にお菓子を送るのに作りました。ちっさいけどブ厚いので食べ応えがあります（＾＾）。お子さんたちはウチと其々同い年（中一と高一？）（向こうの学年で何ていうか知りませんが）で食べ盛りなので、すぐ無くなっちゃうんでしょうけど（＾＾；）。
2016.02.04
コメント(0)
-
クロワッサンとパン・オ・ショコラ
パンオショコラ好きの友人に、上手くできたら送ろうと思って作り始めたのですが、パン酵母の元気がイマイチで、上手く発酵が進まなかったので、やっぱり全部自家用になりました（－－）。パン酵母って、発酵させてみないと、出来上がってみないと、調子良いのか悪いのかわからん（この辺が素人＾＾；）ので、よくこういうことになります（－－；）。時間がすごくかかっても、意外と風味の良いパンになる事もあるし、時間がかかって、「酸っぱいパン」になる事もあるし。まあ、酸味のあるパンも結構それはそれで好きなので、消費に困るわけではないんですが。（とか言ってるから向上しない？＾＾；）岩手に住んでた頃に仲良しだったカナダ人は、酸味の出ちゃったパンを「これこれ！日本のパンはみんな、なんでふわふわで変に甘いんだ。」と喜んで食べてました。糠漬けの酸味的な？好きな人は大好き、嫌いな人も沢山居るし、って感じですかね。
2016.02.04
コメント(0)
-
ショコラ・ド・パートドフリュイ
パート・ド・フリュイ（フルーツピュレを使って作るハードゼリー）を作って、それをセンターにショコラを作ってみました。初夏に作って冷凍しといた青梅のピュレは、ちゃんとしっかり固まったパート・ド・フリュイになったんですが、チェリーのピュレのは、スプーンですくえる固さにしかなりませんでした（＞＜）。なので、四角いのは青梅、チェリーは、ケースを作ってそこに絞り出して蓋をして、と一応挑戦したのですが、少量しかテンパリングしないし、スソがびがび、の不細工なんしか出来ませんでした（－－）。毎年この時期はショコラに挑戦したい欲に捕われるわけですが、挑戦して、『やっぱり買う方がいいな・・・。』という結論に辿り着きます（－－）。それでも来年もまた、性懲りもなく手を出してしまうのでしょうが（＾＾；）。だいたい、室温が低すぎるんですよね。20℃位でやんないと、あっちゅー間に固まって来るんですが、その為に暖房つけられない性格なもんで・・・（15℃をうわまってる事は先ずない＾＾；）。無くなっちゃったのでまた買わなきゃ。お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta HMペクチン 50g バレンタイン
2016.02.02
コメント(0)
-
お豆腐マフィン、栗＆キャロブ、シナモンマーブル
【楽天ブックスならいつでも送料無料】素朴でおいしいまいにちマフィン [ 宮野真知子 ]気が付けば賞味期限真近のお豆腐が冷蔵庫に（＞＜）。そんな時はこの本のマフィン♪キャロブの生地に栗の渋皮煮を入れたのと、シナモンをペースト状にしてマーブルにしたの。キャロブはマクロビの世界で（笑）ココアの代用に使うんですが、味はやっぱココアの方が美味しいです。キャロブパウダー（100g）少量パックオウチおやつ用で、すぐ無くなりました（＾＾）。
2016.02.02
コメント(0)
-
キャラメルコーヒームース
ボワゼット・ペニュー馬嶋屋さんのレシピです。↑の、ボワゼット・ベニューという道具の、クリスマス前の「早割り」という誘惑にまんまとのってしまい（＾＾；）、買ったはいいけど結局なかなか使う余裕がなく（－－；）、甥っ子のバースデーケーキにやっと使ってみました。でも、使い方、イマイチわかってないの丸わかり（＾＾；）。木目調の模様が描ける、はず、はずはずはず・・・（－－）。次回はもうちょっとマシなん出来ますように（－人－）。あーケーキそのものは、美味しいですよ、キャラメルのムースと、ブランデーの利いたコーヒームースが二層になってます♪
2016.02.02
コメント(0)
全29件 (29件中 1-29件目)
1
