2017年03月の記事
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ひっさ～、の正角食パン
正角12cm（勾配有）サイコロ食パン型【アルタイト（アルスター）】【majimayaオリジナル】キューブパン型ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]レーズン酵母が、何回興しても、瓶煮沸消毒したりレーズン買い直したり、冷蔵庫の中を整理してアルコールでくまなく拭いても、とろーんとしたカスピ海ヨーグルト状の酵母になってしまう（ＴＴ）。そしてそこから興した太田さん酵母ではどうしても元気が出ない（－－）。なので↑の本の酵母に宗旨替え、食パンも本通りのを一回焼いてみました。そういやこの正角食、焼いたこと無かったな、と。ってか、正角の食パン型使うの､何年ぶりか覚えてないくらい久し振り（＾＾；）。ちゃんと焼けて一安心。パン屋さんの焼色へ 黒鐵塗り 正角12cm食パン型（勾配無）【テフロン（フッソ）加工】【まじまやオリジナル】【遠赤セラミック塗装】くろがね塗りこんなんもあるのね（＠＠）！いや、買わんけど。
2017.03.31
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甘酒桜餅
こないだお彼岸に帰省したとき、堺の友人が、塩麹と甘酒のお料理教室のレシピをコピーしてファイルにしといてくれたのを、どどんとくれた（＾＾ｖ）。よく見てみたら、タカコナカムラさんに師事してた先生みたいで、通わずしてレシピ本一冊、嬉しい～♪その中で一番興味を惹かれてたのが桜餅のレシピです。道明寺に甘みを付けるのは砂糖じゃ無くて甘酒と蜂蜜。そして、今まで金塚さんのやり方でレンチンしかやったこと無かったのが、初めてお鍋で煮てみました。本当は黒米で色ををつけるのだけど、無いので､そこは食紅で。（そして相変わらずほとんど色づいてない＾＾；）お味は、うーん、実は甘酒作るのに若干失敗して、温度が下がっちゃって酸味が出てしまったので、そのせいでちょっと元気の無い酵母で焼いたパンの風味。ちゃんと美味しい甘酒で、又作ってみないと（＾＾；）。【季節限定】桜の葉 塩漬け（Mサイズ） 50枚_少し塩抜きして刻んで､白あんに混ぜると、桜餡が作れます♪
2017.03.30
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あまりモンで桜ムース
菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック [ 熊谷裕子 ]【中古】 デコレーション・テクニック 菓子作りのステキ度アップをめざす ／熊谷裕子(著者) 【中古】afb「桜山」という（このネーミングはどうかと思うが＾＾；）、ホワイトチョコレートに桜のリキュール【ドーバー】桜リキュール100ml【桜】【さくら】で香り付けしたムースが載ってます。こないだ（だいぶ前＾＾；）雛ケーキ作った時の抹茶のシートスポンジがまだ冷凍庫にあったので、このムースと組み合わせよう、と、ずっと思っては居たのですが、中々実現しませんでしたが、やっと。赤いのは、コレも何かで作ったラズベリーのジャムかなんか（オイ）です。ここんとこ滞在してた大工さん（ってか本職は造園業）一家の娘さんが、ハヅと同い年でケーキにも凄く興味があるらしい（クリスマスにビュッシュドノエルに挑戦したって！）ので、作って食べさせたいと、でも６歳児の目を避けないとリキュール結構入ってるしな、と思ってたら、もう工事が出来上がって出発、となって（来たのも突然だったが、発つのも、その日の午前中に決定）（もうお昼ご飯用意してたので食べて貰ったが）出発間際に何とか食べて貰いました。というわけで、やっと嵐のような日々は過ぎ去りました・・・。ドーナツとかマフィンとかいっぱい作りましたが、作る端から消費で、画像取る余裕も無かったです（－－）。まあ、美味しいって言ってくれる人が沢山居るのは良いことだ。さあ、受験の年控えて宿題が山ほど出てるしゅんをこれから締めなければ！（爆）
2017.03.29
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リンゴの赤ワインムース
【中古】 おいしいお菓子の12か月 ／植本愉利子(著者) 【中古】afbリンゴを丸ごと赤ワインでコンポートにして作るこのケーキ、アントルメ版はウチには無理（男性陣が・・・－－；）なので、お持たせの機会を待ってました。先日、しゅんの家庭教師の先生（そもそもハヅが終えて頂いてた）が、もう一人のかつての教え子とハヅを夕食に招待して下さるというので、持って行かせました（＾＾ｖ）。「美味しかったよ～♪」って、良かった良かった（＾＾）。でも、断面の画像は撮ってくれんかった（TT)。しゃべるのと食べるのに夢中で、って。上のナパージュ、群雲のようですね・・・（＾＾；）。ロイヤル ミロワールヌートル 【冷蔵便】/ 140g TOMIZ(富澤商店) トッピング材料 ナパージュ
2017.03.28
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黙らせ３兄弟
おやつ新報へ、ようこそ。 [ 多田千香子 ]【中古】おやつ新報へ、ようこそ。 / 多田千香子櫻ガトーと一緒に、この本のど定番「黙らせサブレ」も少しずつ送りました。左端はプレーンな生地にザラメをまぶした「ディアマン（ダイアモンド）」。真ん中はそば茶を生地に混ぜ込んでいて、右端はスカッチキャンディーが混ざった生地です。
2017.03.27
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櫻ガトーと9人家族
おやつ新報へ、ようこそ。 [ 多田千香子 ]【中古】おやつ新報へ、ようこそ。 / 多田千香子春になると、ならなくても､焼きたいこのお菓子。生地の中に桜の葉の塩漬けを刻んだ白あんが入ってます。受験が終わった友人とそのお嬢さんに、お疲れ様！の気持ちを込めて。本当は、もっと色々、お母さんの好きなタルトも焼いて、と思ってたのですが、牛舎の改築工事をしに、主人の友人夫妻が岩手から、今月末に来る､って予定だったのですが、友人の仕事の都合で早めに来ないと行けなくなった、と、土曜の朝に急遽来られた（金曜の夜に出る、とハヅのラインに娘ちゃんからの連絡）ので、只今我が家、9人家族です。（友人夫妻、ハヅと同い年の娘ちゃん、一歳下の弟君、別のお姉ちゃんの娘ちゃんの6歳児・・・友人にとっては、孫）当分寮の賄いのおばさん（？）状態・・・（－－）。ってなわけで、私の友人、ごめん、間に合わせの荷物です。又落ち着いたら気合い入れて何か作るね～！
2017.03.26
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おやつにドーナツ♪
ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77 [ 佐藤ひろ子 ]【中古】 ほんとうにおいしい生地で作るドーナツレシピ77 1day sweets／佐藤ひろ子（お菓子工房madeleine）(著者),E＆Gクリエイツ(編者) 【中古】afb実は自家製酵母でドーナツ生地仕込んでたんですが、HBのスイッチ入れ忘れてて、加温されないまま数時間（＞＜）。その日のおやつに間に合わないので、慌てて↑の本でケーキドーナツ作りました。ビックリするほど緩い生地ですが、それがしっとり美味しいドーナツの秘訣、だそうで。春休み中は登場の機会が増えそう～。米油で揚げると､アッサリ、胃にもたれません。【あす楽対応】【テレビで話題の商品】100%お米を原料とした良質の植物油 さらりとおいしい♪国産 米油TSUNO（築野食品） こめ油 1500g×1本冷めてもべとつかずおいしさが長持ち！食料自給率にも貢献する植物油です！【米油 コメ油 つの食品】最近、うっかりミ○ドとか食べると、たった1個でも夕飯までもたれたりして・・・。油代える直前のに当たっちゃったか？単なるトシか・・・（－－）。
2017.03.25
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エスプレッソ
毎度お馴染み（？）津田さんのムックより。重曹が結構沢山入ってるので、横にビローンと広がります。（BPは縦に延びる力、重曹は横に広がる力）コーヒー風味と重曹の独特の苦みが相俟って、なんてことないけど好きな味、です。日保ちするし量産できるので、長旅には結構しょっちゅう作ってるかな。
2017.03.24
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しほさんのバナナシフォン
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ [ なかしましほ ]バナナがヤバそうになって、今回はバナナシフォン。しほさんのはふわふわ過ぎること無く、適度にもっちりのしっかりした食感、の筈なんですが､結構ふわんふわん。バナナをしつこく潰しすぎたせいか？小麦粉を軽いのにしたからか？薄力粉 北海道産 ネージュ 2.5kg 菓子用小麦粉 【国産小麦】 _レシピにはクルミも入ってるんですが、しゅんが好きで無いので割愛。ハヅがもう春休みなので、どっちにしてもすぐに無くなります（＾＾；）。
2017.03.23
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リンゴのジェリー（フジ）
りんごLovers【電子書籍】[ 門倉多仁亜 ]電子書籍しか無かった（＾＾；）。以前FBの方でお友達にレシピを教えて貰い、その時はたまたまあったグラニースミス（加熱して食べるのに向く緑色っぽいリンゴ）で作って、美味しかったので（子供達が奪い合うように食べて１日で完食）、本を借りて再挑戦。実は一回作って、その時は煮詰めるのが足りなかったのか、いくら乾かしても固形にはならず（－－）、深い鍋でリベンジ（浅いと突沸が熱くて、つい煮詰めるのを「もういっか。」と早めに諦めてしまう）。今度はちゃんと固まりました（＾＾ｖ）。でも、グラニースミスで作ったのに比べると、なんかボケた味・・・。やっぱこれは酸味のあるリンゴで作らなきゃ！です。早く紅玉でないかな～（ってこれから春やーっつーの）。あ、固まらなかった分も、かなり固いジャム、として美味しく頂きました（＾＾）。
2017.03.22
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グラサージュショコラ・・・
三重に帰ってきました～。腰痛が・・・（年々、車の運転がキツくなってくる・・・－－；）。このケーキは連休前に作ったモノです。ひなケーキを作った時に、イチゴのムースを多めに作っておいて、冷凍したところに後日チョコムースを重ねて二層にして、てっぺんに余り物のスポンジ生地を載せてひっくり返し、さて、グラサージュの練習・・・。これがまだマシな方、の二つです。先日仲良くして貰ってるお菓子教室の先生に、ゼラチン増やしたら、というヒントを頂き（融通の利かない性格なので、レシピをいじるって発想が・・・＾＾；）、やってみました！濃度はだいぶ良い感じになってきたんですが、さて最大の問題、移し替え（－－）。《天満紙器》ケーキトレーSL-60MSLカラー（ゴールド）【10枚】こういうのに載せると、ゴージャス感アップ！なんですが、ここに載せたまま上掛けは出来ず、網の上からこのトレーにのっけるのが・・・。この辺がプロとアマのちがいなんだろうな～､と思いつつ、折角（比較的）綺麗に上掛け出来たケーキも、この過程で汚してしまうという・・・（TT)。
2017.03.21
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IKEAの型でビビアンさんマフィン♪
昨日に引き続き、<a href="http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00011164">ビビアンさんの、春色マフィン</a>♪６個取りの分量で、IKEAの型で焼きました。良い感じのキノコっぷりです（＾ｍ＾）。この、IKEAの紙カップを大量にくれた友人への手土産です。今日からお彼岸のお墓参りのために帰省します。というか、春休みこっちで用事が多くて、帰れそうに無いので、今の内に帰っとこうと思いまして・・・。というわけで、３日ほど更新しません。予約投稿出来ないことは無いんですが、実家のパソコンが壊れて､ネットが見られない環境なので、コメント頂いてもお返事できないしな、と。皆様も楽しい連休を過ごされますように（＾＾/）。
2017.03.18
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今度はあまり噴火しなかった（＾＾ｖ）
cottaオリジナルマフィン型6取こないだ作った<a href="http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00011038">ビビアンさんのV.Dスペシャルチョコマフィン</a>。中に仕込んだガナッシュが大噴火したので、リベンジ。今回はちゃんとガナッシュを作って（全開は残り物だった）、最初に型に入れる生地量を少なめにして､底により近くなるように、とか自分なりに工夫したら、今回は１個噴火しただけで済みました（＾＾ｖ）。ま、噴火してもしなくて､美味しいんですけどね､このマフィン♪
2017.03.17
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リベンジしましたが・・・
先日の上白糖・塩を生地に入れ忘れる、は挽回しましたが、今度は色素を水に溶かす、を忘れ、気付いたときにはもう道明寺は水を吸ってすっかり膨らんでおりました（＞＜）。水に溶いた色素を無理無理混ぜ込み、一応ピンクに・・・。じーっと見つめると色づきにムラがあります（－－）。でもまあ、葉っぱごと食べたら大丈夫！国産だから食べて大丈夫！！（そういう問題じゃ無い？＾＾；）国産 桜の葉(塩漬け) 8枚入＜季節限定1月〜6月＞夏季クール便扱い商品（6-9月）【さくら】【国産】桜の葉塩漬け 約50枚 / 桜餅 春 桜もち メール便対応可能
2017.03.16
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ステンドグラスクッキー（一応しゅん作？？？）
ステンドグラスクッキー [ Maa ]この本、なぜかマクロビ仕様です、クッキー生地は。なたねサラダ油オーサワの国内産なたねサラダ油(国産なたね油) 910g[オーサワ なたね油]とメープルシロップ使用。でもグラス部分は市販の飴ブルボン/キュービィロップ 112gなので、ヘルシーでも何でもありません（爆）。この大きさが、砕かなくて良くて丁度良いんです。さて、昨日のホワイトデーに、マカロンも持って行かせたけど、「自分で作ったモノも何か入れなはれ！」と作らせました､日曜日に。手も口も､後ろからめっちゃ出しましたがね～（＾＾；）。しずく型で抜いて､天板に移すのは、やる端から崩壊しそうだったので・・・。見た目綺麗だし､フツーに美味しいので、又作ろうっと♪自分で（爆）。
2017.03.15
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部分的に和泉メソッドを取り入れたマカロン（訂正あり）（イタメレの温度間違えてた＾＾；）
【中古】 フランスで覚えたお菓子 ／グラフグループパブリッシング(その他) 【中古】afbマカロンは結局、この本のレシピで作ることがほとんどです。もう材料の配合も覚えてしまってるので、いちいち見なくて良いし（笑）。でも仕上がりが安定してるかって言うと、決してそんなことは無く、日によってひび割れたり、膨らまなかったり、もちょいちょい。ちょっとした混ぜ加減、オーブンの予熱具合、段の位置、火加減、未だ、「コレ！」というのはつかんでません。そしてこないだまたまた衝撃的な動画を見てしまいました。コッタさんがFBやインスタでライブして、今もタイムラインに上がってる<a href="http://www.cotta.jp/special/event/facebooklive.php?bn=PpickBN4">和泉シェフが教える､家庭用オーブンでマカロンを焼く方法</a>！このやり方だと、イタリアンメレンゲを立てるんですが､ビックリするほどねっとり～（＠＠）。え、ここまでで良いの？ってゆるさ。そして、乾燥させずにすぐ焼く、粉糖はコーンスターチ入りがベスト、と、今までの常識がガラガラと崩壊・・・。但し､和泉シェフのこのレシピ、だから、いいのであって、部分的に取り入れたらアカン気がします・・・。予熱温度とかその後の温度操作、焼き時間、前後左右入れ替えのタイミング、イタリアンメレンゲに入れる砂糖水の温度（1１8℃まで上げてましたが、余熱で上がるので1１7℃で上げた方が良い、とか）（いままで、寒いからすぐ温度下がるから、絶対1１8℃、って思ってた）とか、取り入れられる？と思うポイントだけもらって、焼いてみました。うん、さすが和泉シェフ～。ビストロ（パナ）と石窯オーブン（東芝）で予熱温度違うんですよ～。桜と抹茶と白、焼きました。ちゃんとベージュにならずに白いのが焼けた！桜の花載っけたのも、ひび割れなかった！！レモン（ってか柚子カード）は冷凍保存品で、合唱の女の子で、奇特にも、しゅんにバレンタインチョコ下さった女の子、私用にも別にショコラ（お菓子屋さんのお嬢さんなので、マジのしょこら＠＠）を、お母様のお手紙付きで頂いたので、お礼にマカロン作りました。（ケーキ屋さんにお菓子持って行く私・・・－－；）（ウィーン菓子屋さんでマカロンを焼くことは無いだろう、とイイワケ）しゅんの中学校のお友達にも、「お返しはマカロンね！」という圧とともに友チョコ貰ってるもんでね。来年はもっと友チョコが増えるんだろうか・・・。おかん的には来るなら来い！だが、配達人になってるしゅんは気の毒？？？
2017.03.14
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ミニミニイングリッシュマフィン
cottaオリジナルマフィン型6取このマフィン天板を使って、<a href="http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00011165">イングリッシュマフィン</a>も焼けます♪粉100gで６個分、超ちっさいサイズです（＾＾）。シリコン加工がしてあるので、コーングリッツを前面にまぶせば、型に油塗ったりしなくてもころんと出てきました（＾＾ｖ）。朝食だと一人４個は食べないと､ですが（爆）。
2017.03.13
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桜餅（やってもうた・・・）
【中古】 和のおやつ はじめての和菓子レッスン ／金塚晴子，和菓子スタジオへちま【著】 【中古】afb私もリアル店舗で買いました（笑）。電子レンジでチン、で出来る､意外と手軽な桜餅。先日友人が作ってるのを見て、食べたくなって作りました♪しかし、やっちまいました。道明寺粉をレンジでチンして蒸らした後、砂糖と塩を少量、混ぜ込むのですが、忘れてた（＞＜）。食べてから気付きました、『ん？なんか味が無い・・・。』桜葉の塩気と餡子で何とか食べられないことは無いのですが、しゅんは「うちの人以外はなんじゃこりゃ？って思うね。」と手厳しい・・・。はづは桜餅がひたすら好きなので、「これはこれで美味しいよ～。」と（TT)。ピンクも､淡い方が好きとは言え今回淡すぎるので、近日リベンジ、です。
2017.03.12
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ラズベリーとホワイトチョコの春色マフィン♪
cottaオリジナルマフィン型6取を使って又ビビアンさんのマフィン♪今度は<a href="http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00011164">ラズベリーとホワイトチョコの春色マフィン</a>です。ホワイトデーも意識されてるのでしょう（＾＾）。私は、トッピングの塩味のチーズクランブルと中のホワイトチョコが合わさって、「チーズケーキのような味わい」というのを見て､無性に作りたくなりました。但し、男性陣には受けなさそうなキーワードばかり（ホワチョ・チーズ・ベリー）なので、誰かに押し付け可能な日の前日しか焼けそうにないな・・・、と待ってました。トッピング載せるのに根性が足りなくて（焼けてる最中に落ちるのが勿体ない、と）、ちょっと寂しい焼き上がり（－－）。クランブルをもっと（落ちるのか覚悟で）載せないと、「チーズケーキの味わい」には今ひとつ・・・。幸い､試食用の２個を黙って男性陣にも食べさせたところ、フツーに食べてた（しゅんにはトッピング部分は外して）ので、又作れそうだ､良かった～（＾＾；）。
2017.03.11
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メープルクルミベーグル（ブルーチーズも）
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ [ 佐原文枝 ]この本に載ってるかは分からないんですが（＾＾；）、私の持ってるのは旧シリーズなんで（＾＾；）。メープルシュガーとクルミを練り込むベーグルです。合いそうなブルーチーズも、４個には巻き込みました。しゅん用にチーズ無し作ったんですが、結局食べなかった（クルミも苦手ーー；）。メープルシュガーを使うパン、さぞかし焼き上がりにメープルの香りが、と思われる事でしょうが、意外と、そんなに強くは香りません（－－；）、売ってるパンの、「メープルでっせー！」という香りは、香料なんじゃないか、と猜疑心でいっぱい・・・。トーストした焼き上がりにメープルシロップかける方が、味も香りもより楽しめる、と思うのは私だけでしょうか・・・。だって高いんだもん､メープルシュガー。使った甲斐が無い・・・。オーガニック・メープルシュガー 200g 【カナダ産・有機JAS認証】
2017.03.10
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ビビアンさんの、V.D.スペシャルチョコレートマフィン♪
cottaオリジナルマフィン型6取普通のマフィン天板は底の径より上の径の方が大きいのですが、コレはまっすぐ円柱なので、キノコのようなマフィンが焼けます♪敬愛するビビアンさん考案と言うことで（というイイワケの下に＾＾；）、買っちゃいました､セールになってたし♪そして、バレンタインは過ぎちゃったけど家族が間違いなく喜びそうなこのマフィンを焼きました。<a href="http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00011038">ビビアンさんの</a>ほどゴージャスではありませんが、私にしては頑張って（？）、オレオ買ったり（ダイソーでミニサイズが売ってます）、後でねとついてくるの承知でマシュマロ載せたり､しました。中に仕込むガナッシュは余り物利用なので､４個はホワチョベースのチャイガナッシュ、２個は普通のガナッシュ、ですが。そしてもれなく噴火しました（TT)。作レポでも噴火した､と仰ってる人多かったんですが、ビビアンさんのはどうして噴火しないんだろう・・・（－－）。まあ、噴火してキャラメルみたいになったのを剥がして食べるのは制作者の役得で、美味しかったから良しとしよう。生地が少し余った分はシリコンカップに入れてアッサリ冷凍ラズベリーだけ入れて焼きました。ややアッサリ杉、でした（＾＾；）。
2017.03.09
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ワンローフで黒糖レーズンパン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ [ 佐原文枝 ]これに載ってるかな～？？？新装版しか今は売ってないのですが、私の持ってるのは三冊に分かれてる昔のなので・・・。その三冊目から作りました。こないだのレーズンパンはモラセスで茶色い生地だったのですが、これは黒糖です。どっちにしても発酵遅いです（＾＾；）。おまけに生地がへたってきたので、分割はせず、くるくると丸めるだけのワンローフ成形で。結構レーズンいれたつもりでもこんな感じ。自分的にはもっとレーズン、倍くらい入ってて欲しいかな・
2017.03.08
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ひなケーキ
【中古】 おいしいお菓子の12か月 ／植本愉利子(著者) 【中古】afb今頃かい！の突っ込みは覚悟の上アップ（＾＾；）。ちゃんと（？）3月3日のおやつに食べましたけど、作った順に、一日一アップ（何も作らない日もあるので～）。↑の本では菱形にカットしてますが、無駄（？）が出ないようにトヨ型で作りました。【トヨ型】ステントヨ 18cm 焼成専用【ステンレス】かまぼこ型 ※冷やしでは利用できません冷やしで使用しました（＾＾；）。錆びるからだめなのかな？？？そんな、しょっちゅう使うわけではないし､冷菓用と焼き菓子用、両方持つ余裕は（金銭的にもスペース的にも）ございません。もとい、イチゴムースを最初にながして、プレーンジェノワーズにシロップたっぷり打って重ね、その上に抹茶入りのジェノワーズを、少し残して生クリームを糊代わりに塗って更に重ねました。わざわざ飾りを買うほどでも無いので、イチゴを気持ち、扇の感じで（笑）。
2017.03.07
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おやつにいつものプレッツェル
ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]酵母の調子は相変わらずで、fumiさん酵母で何とかやってますが、このプレッツェルは元気が無い酵母でも焼けます。先日京都にちょっと行った時、ドイツパンを沢山おいてそうな名前のパン屋さんがあったので、入って、プレッツェルを発見して買ったのですが、・・・。本式は、ラウゲン液という、強アルカリ性の液に漬けてから焼くところを、家庭では重曹で代用します。もはやそれに慣れてしまったのか、ラウゲン液の香り（と思うんですが）がちょっと、強く感じて。慣れというか、癖になるとタマラン、系の香りなんだと思います。ブルーチーズとか、しゅんにはツラ～、なので。まあ、年に何回も京都行けないし、おうちプレッツェルで満足しとこう、と思ったのでした（＾＾；）。
2017.03.06
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お豆腐マフィン四種
素朴でおいしいまいにちマフィン [ 宮野真知子 ]【中古】 素朴でおいしいまいにちマフィン 卵・白砂糖・乳製品を使わない ／宮野真知子【著】 【中古】afb今度はお豆腐と豆乳を使ったマクロビ系マフィン。ヨモギの生地には自家製鹿の子or桜の葉の塩漬けのみじん切り入り、白生地にはカシューナッツ＆ドライマンゴ－、orココナツとドライパイン。同じ手間で、ちょっとでも沢山バリエーションが作れるように・・・。
2017.03.05
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ブルーチーズ入り、お食事マフィン
A．R．Iのお菓子の提案 [ 森岡梨 ]【中古】 A．R．Iのお菓子の提案 Dailyマフィンとビスケット / 森岡 梨 / 文化出版局 [単行本（ソフトカバー）]【メール便送料無料】【あす楽対応】この本のお食事マフィンは、砂糖ちょっぴりで、コーンミール等が入ってます。朝食にはうってつけ！ブルーチーズを入れてます。トッピングのクランブルと、甘塩っぱいハーモニー♪更にメープルシロップか蜂蜜をかけて食べるのがオススメ。って、もう食べちゃってたらごめんなさい（＾＾；←送った友人）。上から見たんじゃ分かりませんが、ビビアンさん考案の、まっすぐ立ち上がったマフィン型で焼いてます。
2017.03.04
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津田さんのヨーグルトシフォン
津田陽子の100のおやつ [ 津田陽子 ]普通、シフォンケーキは卵白が卵黄より多い配合が定番なのですが、津田さんのはなんと、卵黄の方が多い（個数で考えて）。なので普通のシフォンよりコクがあります。以前はミルクコーヒーシフォンを作ってみましたが、好評だったので、今度はヨーグルトシフォンです♪乳製品の香り全開！は苦手なしゅんも、これはぱくぱく食べてました（＾＾ｖ）。この本を持ってる､友人に、15cmの型で焼いた方をお裾分け～。17cmがウチ用です。大きな穴ぼこやら、筒の周りに変な空洞が・・・（－－；）。15cmはまともであることを、祈る（ー人－）。
2017.03.03
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デリスショコラフィグレザン、でちょっと実験
馬嶋屋さんのレシピ<a href="http://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/staff_recipe/2016_nov_s07.html">デリスショコラフィグレザン</a>です。【新作レシピ割】 【デコ型】角デコレーション型 マルシェ焼型角 16【5261】【アルブリット】テフロン（フッソ）加工私が持ってるのはフツーのアルタイトですが・・・。これはレシピを見たときから、『絶対好き。』って思いました。それと、男性陣は若干苦手、とも。なので、友人に押し付けるチャンスがある時を狙ってました。そして、デコレーションした状態で送って、はたして無事に届くのだろうか？という実験も、友人なので、させて貰いました（＾ｍ＾）。（ってーかそういう仲の人にしかお菓子送りませんけどね＾＾；）泡立てて絞った(相変わらず、サントノーレ口金、使えてない・・・－－；）クレームシャンティの状態や如何に？そして、繊細な飾りチョコ、コレは割れてるだろうな、以前他の友人に送って、無残な姿に・・・（－－）。まあ、砕けても、トップに振りかけました、って事で（＾＾；）。ご報告、お待ちしてます♪味は、多分気に入ってもらえると思う～、私も大好きなので♪
2017.03.02
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自家製チロル？
チョコレートモールド ボックスバレンタインが終わる頃から値下げになってたので、来年用に。でも使ってみたくて（＾ｍ＾）。ホワイトチョコにイチゴパウダー混ぜてピンクに下のを先に模様部分に絞り出してから、クーベルチュールをテンパリングして流し、自家製胚芽クッキー(チーズケーキのボトム用に切らさず焼いてるのですが、子供達がどんどん食べるのでチーズケーキになる率ほとんど無し＾＾；）を小さく切って入れてみました。テンパリング、したつもりですが、艶、なっしんぐぅ・・・（TT)。でもシリコンなので型離れは良好。そして、つまみやすいので一日で無くなってしまった・・・（－－）。
2017.03.01
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