2008年08月の記事
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●入谷１丁目 太吉 で 『なめこおろしそば、せいろ』
私の一押しのおそば屋さんだけど あいかわらずクチコミは私のぐらい。誰か書いてくださいｗ６月１５日以来、通算１０度目の利用。【太吉】 入谷1-10-5 紹介記事（ふれあいの窓156号）by東京都交通局 ※写真は以前のもの紹介記事から：”手打ちのそば、うどんが味わえます。つゆは、そば・うどんそれぞれに合わせたこだわりのものを使用。そばなら「せいろそば」がおすすめです。ぜひ辛み大根で食べてみてください。ワサビとは違った風味がくせになりそうです。注文を受けてから茹でるうどんは、のど越しが良く、“コシ”がありモチモチとしています。こちらもせいろでお試しを。せいろうどん600円など。”ビールを飲んだけど、酒肴はいただかずに そばだけにした。２杯。『なめこおろしそば』\850と『せいろ』\600 冷たくておいしいそば。大根おろしはちょっと辛め。『なめこおろしそば』でも辛み大根を使っているのかな？具材のない『せいろ』だけのほうが私の好みかも。もり汁は甘くなく、辛いというほどでもなく。『せいろ』２枚＋『田舎』１枚なんてのもいいかな。※ 【太吉】さんへの訪問履歴はこちら。
August 31, 2008
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■明月庵ぎんざ田中屋本店 で 『御膳せいろ』
銀座で買い物する前に【明月庵ぎんざ田中屋本店】で軽くそば屋酒♪【明月庵ぎんざ田中屋本店】 中央区銀座6－6－19 新太炉ビル1・2F ホームページ、紹介記事『東京五つ星の蕎麦』で紹介されている。松屋銀座店は昨年１度利用したことがある。１１時半の開店時にあわせて店に入ったが、すでに大勢のお客さん。人気店なんだね。ビールは各銘柄があるようだ。好きなエビス。 ”季節の天ぷら”で茄子・舞茸・エリンギ７点ある『野菜の天ぷら』\1,360を注文してから、”本日のおすすめ”の『いかのわた干し』\940を追加。こっちが先にきた。あ～ぁ、こりゃ日本酒がないと駄目だよ～酒は好きな銘柄の富山の『銀盤』ゆとり大吟醸\1,260なんてのもあったから追加。でも、残念ながら体調がすぐれないのか、エビスビールも銀盤も天ぷらも それほど喜びを感じない、残念。『いかのわた干し』は酒飲みになってよかったｗ、って感じられたけど。”本日のおすすめ”で『松茸そば』\2,500とか『冷かけ（紀州南高梅・焼茄子・じゅん菜入り）』\1,680なんてのも魅力的だったけど、値が張るからやめて『御膳せいろ』（値段は失念）で締めた。体調が本調子じゃなかったけど、まぁ おいしくいただきました。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２４年５月１日追記：Ｍ＆Ａ総合研究所 2024年5月1日公開” そば・うどん屋業界のM＆A動向！ 売却・買収事例5選と成功のポイントを解説！ 【2024年最新】 ”「グルメ杵屋が銀座田中屋を子会社化した事例2017年4月3日、株式会社グルメ枡屋が銀座田中屋の全株式を取得し子会社化しました。」
August 30, 2008
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■■家そば■■ どんぶり麺 ひきわり納豆そば＠ｈｏｍｅ
先日、北千住マルイに行った時、自然食品や自然化粧品等を取り扱っているナチュラルハウスでもそばを扱っているかなぁ？って思い、入ってみた。おぉ、結構あるよ。おもしろいのはチキンラーメンみたいに熱湯を注ぐだけで食べられるノンカップメン『どんぶり麺』。大阪のムソーという会社が作っていて『ひきわり納豆そば』、『山菜そば』で各\173。今日は『ひきわり納豆そば』をたべてみた。 どんぶりにめんと調味料を移して熱湯をかけて３分間。お手軽ですね♪●国内産の小麦粉・そば粉使用●国内産のひきわり納豆使用●１００％植物油使用●沖縄の海水と輸入岩塩から作った塩を使用と書いてあり、なるほど、ナチュラルハウスが取り扱っている理由はこれか。食べてみて．．． 残念ながら好みの味ではなかったorzお湯を注ぐだけ！国内産小麦粉・使用国内産ひきわり納豆でとってもヘルシー！(ムソー)どんぶり麺ひきわり納豆そばｋ
August 29, 2008
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●千住旭町 夢や＠東武・北千住駅 で 『なめこそば』
北千住駅の東武線３・４番線ホームにある立ち喰いの【夢や】を２月２日以来３度目の利用。 【夢や】 千住旭町42-1 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２これまで『たぬきそば』と『カレー南ばんそば』を食べたが、普通の立ち食いそばのレベル。『なめこそば』\360をいただいた。そばがあまり好みじゃないな。つゆは甘めだけどおいしく飲める。手っ取り早く小腹を満たす、という本来の駅そばの役割は満たしている。
August 28, 2008
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●宮城１丁目 さかえ家 で 『おかめそば』
足立区の孤島と呼ばれていた宮城・小台地区。日暮里・舎人ライナーが開通して多少は交通の便はよくなったかな？宮城１丁目にある【さかえ家】を初めて利用。【さかえ家】 足立区宮城1-13-10宮城には【さかえ家】と【砂場】の２軒のおそば屋さんがあり、結構近い。過去の”まちｂｂｓ”におそば屋さんの話題が載り、人気は拮抗しているみたい。１１時半に店に入ったが、すぐに客でいっぱい。店の人の威勢がいいし、お客さんとのやりとりもすがすがしい。客は近所の工場・運輸業者の人が多いみたい。『おかめそば』\550をいただいた。具は寂しい。油揚げ、麩、かまぼこ、なると、豚肉。が、味はいい。庶民的おそば屋さんの味なんだけどおいしいね。全体的に値段が安めで良心的。まちｂｂｓでの評判もよかったし。『カレー南ばん』の大盛りを注文したお客さんがいたが、丼がでっかい。まわりの人たちも「すげぇ～」って驚いていたｗ☆。・。・゜★。・。・゜☆ お ま け 。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。一昨日、”みそカレー牛乳ラーメンを青森名物に、５店舗が普及会”という記事を読んでいた。たまたま千住新橋を通ったときに思い出し、「そうだ、あの店で季節限定のラーメンを食べておこう！」と思って訪れた。【菊や】 千住大川町10-3 アイスクリームラーメンの紹介ブログ１、紹介ブログ２いろいろな変わりラーメンがあるけど詳細は紹介ブログをお読みください。爆笑しますｗ以前、『コーヒー牛乳ラーメン』を食べたことがあるが、今回は『アイスクリームラーメン』\850コーン付きのアイスクリームは２つに割って冷やしラーメンに乗せている。おいしいｗ溶けたアイスクリームと濃厚な味のスープ、そして麺との絶妙なハーモニー♪ゆで卵とチャーシューがマッチしてない感じがした。冷麺だとチャーシューの脂が固まっておいしくない。代わりにマグロの刺身なんてどうだろう？ｗ
August 27, 2008
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■大椙＠八潮 で 『天せいろ』
２月以来２度目の利用。おいしいおそば屋さん。【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２”山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行”とのことで、私自身は東京店＝【出羽香庵】＠虎ノ門には２，３度行ったことがあり、そのおいしさはよく知っている。本格派の手打ちで、おいしさは認められながらも宣伝はしてないのであまり有名でない店のようで、以前は客入りはよくなかったみたい。ホームページにある”女将のひとりごと”を読むと最近はお客さんが多くなってきているみたい。 ※ ”女将のひとりごと”を読むと、真摯な姿勢にジーンときます私が訪れた日も賑わっていて、そば切れで入れなかったお客さんもいたほど。そばのメニューは多くはなく、”季節の蕎麦”で『丸なす蕎麦（冷かけ）』、『たぬき蕎麦（冷かけ）』、『冷し納豆蕎麦』なんてのもあったんだけど、その時はあまり食指が動かされなかった。 ※ あとでホームページを見て後悔。なんとおいしそうなこと！いただいたのは『天せいろ（車海老）』\1,550 【出羽香庵】の太目の山形そばとは違うちょっと細めの綺麗なそば。そば粉は時期によって変えているようで、この日のそば粉は、山形県産”常陸秋蕎麦”を使用。食べてみて、天ぷらもそばもどちらもおいしい。そばつゆもいい。つゆは多めなのでそば湯も充分たのしめる。夫婦ふたりだけで切り盛りし、女将さんは幼い子をおんぶしながら奮闘。でも、客質もよくてみんなゆったりしているし、気づかっているような感じさえする。せっかちな人には向かない、隠れ家的なおいしいおそば屋さんですね♪※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
August 25, 2008
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●西新井２丁目 小松庵 で 『おかめ（五目）そば』
軽く飲んで食べて、そばで〆る。いいよね～♪ 【小松庵】 西新井2-1-6 紹介記事５月３１日以来、９回目の利用。お気に入りの店のひとつ。『足立区walker（vol．3）』の”みんなのうまい店ランキング！”の蕎麦部門で２位。（１位は昨日訪れた【柏屋】＠北千住）エビスビール\580と枝豆\400、本鴨スモーク\850をいただく。まぁ、普通。。。 旬じゃないから鴨は少し物足りないかも。『おかめ（五目）そば』\900。３月にも食べていたんだけど、すっかり忘れてた。『おかめ』の顔のイメージはなく、五目とは言ってるが具は６、7種だったかな？手打のそばとつゆがおいしい。ごちそうさまでした～※ 【小松庵 西新井店】への訪問履歴はこちら。
August 24, 2008
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●千住２丁目 柏屋 で 『松茸そば』
好きなおそば屋さんのひとつ、北千住の老舗（明治３７年創業）のそば屋【柏屋】。７月４日以来、通算１２回目の利用。【柏屋】千住2-32 紹介ブログ１、紹介ブログ２、ぶらり途中下車の旅老舗だけど新メニューの開発にも余念が無く、おもしろい名前のメニューもたくさんある。これまで食べた面白いものは『豚天ぷらそば』、『山賊そば』、『海賊そば』、『地獄そば』、『冷し焼豚そば』など。これがみんな優れもの。おいしいよ。今回は、まだ季節的には早い感じだけど、メニューにある『松茸そば』\1,200をいただいた。薄っぺらでちょっと貧弱な松茸ｗ見た目も値段的にも外国産でしょうね。風味もそれほど良くはなく、インスタントのお吸い物のような感じorz去年の１０月に食べた【上野藪蕎麦】の『松茸そば』↓は￥２，１００だけあっておいしかった。まぁ、でも、この店は好きだな。家や職場の近くにあれば何度も通っていろいろなそばを楽しみたい感じ。※ 【柏屋】さんへの訪問履歴はこちら。
August 23, 2008
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■そばっ子＠金町 で 『たぬきそば』
夕方、金町での用を済ませ、軽くそばを食べることにした。南口には立ち食い・路麺の店でＪＲ系の【喜多そば】もあるが、独立系の【そばっ子】を初めて利用してみた。【そばっ子】 葛飾区金町6-5-3 紹介ブログ、クチコミいくつかのクチコミ情報は事前に読んでいる。まずまず評判の店。かけそば\200、もりそば\230と安く、値上げもしない宣言が店頭に張られていて好感がもてる。『たぬきそば』\250をいただいた。普通の立ち食いそばの味、と言えばそうだけど、それよりちょっとおいしいレベル。安い分、お得感・満足感がある。ごちそうさまでした～
August 20, 2008
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●梅島１丁目 本郷 で 『鴨せいろ』
今年の１月以来だから、ずいぶん空いたなぁ。それでも通算６度目。【本郷】 梅島1-13-15 紹介ページ 紹介ブログ『円龍のそば行脚』で紹介されているが、ベタ褒めではない。『東京五つ星の蕎麦』の２９０頁の”広域図索引”にも載ってはいるけど、この図は円龍本を参考にしている節があるからなぁ。他のメディアでは見たことがないけど、どこかで紹介されているかな？隠れ家的なそば屋みたいに紹介しているブログもあるけど、酒肴が私にはイマイチものたりなさを感じる。なので、夜の利用だったけど、ビールをいただいて、すぐ『鴨せいろ』\1,050 手打ちのそばの出来はいつもよく、おいしくて量もほどほどあって満足。そばの種類ももう少し多ければ嬉しいんだけどね．．．※ 【本郷】さんへの訪問履歴はこちら。※ ２０２２年４月、閉店を確認
August 19, 2008
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■上野藪蕎麦総本店 で 『せいろう』
今月２度目、通算４度目の利用で、これまで『松茸そば』、『あられそば』、『穴子そば』をいただいて、いつも満足している。【上野藪蕎麦総本店】 台東区上野6-9-16 藪睦会会員、ホットペッパー数ある「やぶ」の中で、創業は明治２５年（１８９２）で、ここが「かんだやぶ」からのれん分けした第１号店で、もちろん、紹介している本は『円龍のそば行脚』、『東京五つ星の蕎麦』など多数。この店では初めてのそば屋酒を楽しむことにした。ビールはエビス\650。『そば味噌』もついてくる。『焼き海苔』\480と『あいやき』\1,200 合鴨のロースを焼いた『あいやき』はおいしいんだけど、塩コショウがあれば嬉しいんだけどなぁ。〆で『せいろう』\750そばを１本そのまま食べてみたけど、とびきりおいしいわけじゃない。そばつゆとの相性が良くてずずっと一気に食べちゃった。おいしいね。ごちそうさまでした～◎上野 藪のつゆで名店のそばを食べ比べめんつゆ付「名店のれん街8点セット」
August 18, 2008
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■箱根そば＠四ツ谷 で 『冷やしたぬきそば』
夕方、四ッ谷駅近くで軽く食べることにしたのだが、普段なら【小諸そば】で『冷やしたぬきそば』。２９０円と安くておいしいからね。今年になって四谷見附の交差点のところに小田急系の【箱根そば】ができたので今回試してみることにした。【箱根そば 四谷見附店】新宿区四谷1-3-11-1 ホームページ食べたのは『冷やしたぬきそば』\380。これはこれでおいしい。９０円の差は誤差、くらいであまり気にならないけど、すぐ近くに【小諸そば】があるのなら、好物の『冷やしたぬきそば』は【小諸そば】で食べることになりそう。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
August 15, 2008
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■吉仙＠御徒町 で 『３色そば』
新橋の【本陣坊】グループで御徒町にある【吉仙】を初めて利用。と言っても、グループのどの店も利用したことはないのだが。『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』でも紹介されている。 【吉仙（きっせん）】台東区台東4-8-5わかばビルB1 ホームページ、ぐるなび左の写真が地上で、階段を下りていくと右手の写真の入口。地上、隣が【高田屋】、近くには立ち食い・路麺系の【せんねんそば】、【かめや】もあって、なかなかのそば激戦地。両方の本に載っている、おすすめのメニューの『３色そば』\1,300をいただいた。 変わりそばは、本では柚子だったが、この日は”しそ”。”しそ”、”せいろ”、”田舎”の３種で、この順に出てきた。しそ切りが一番風味が鮮やかでおいしい。せいろと田舎もまずまず。このグループの評判がいいのがわかる気がした。ごちそうさまでした～
August 12, 2008
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●花畑３丁目 和屋 で 『黒五そばセット』
交通（鉄道）の便は悪いけど地元密着のサービスでがんばっている（ように感じる）【和屋】（なごみや）。竹ノ塚駅よりは谷塚駅のが近いと思う。３月２４日以来５度目の利用【生そば和屋】 花畑3-32-6 足立区ウォーカー ※写真は以前撮ったもの創作メニューも数多くあり、ランチサービスもそろっているが、月変わりで変わりそばとそのセットものを出しているようだ。前回は『さくら切りそば』。今回は『黒五そば』『黒五そば』なんて初耳。黒米、黒胡麻、黒大豆、黒松の実、黒カリンが入っているそうだ。私は全然知らなかったけど、『黒五』はダイエット食品・健康食品としてそれなりに普及してるんだね。せっかくだから、『鶏五目ごはん』と『おそばの葛もち』が付いたセット\880をいただいた。『鶏五目ごはん』からいただいたが優しい味でおいしい。そばの味はあまり特徴がないように感じたのだが．．．ああっ、味見はここで終了。早めの食事で、北島選手の決勝戦が放送されていたから、もう味わうどころじゃなくなっちゃったｗ金メダル取れてよかったね。食事がおいしくなりましたｗごちそうさまでした～黒五麺（200g・2人前）【お中元2008】【うどん】【乾麺】【かわり麺】
August 11, 2008
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●梅田７丁目 藪重本店 で 『そば刺身、だしまき玉子、ざる、せいろ』
好きなおそば屋さんのひとつです。２ヶ月ぶりの利用。蕎麦屋酒が好きな人にとっても合う店だと思うんだけど、あまり そのような感じの客にお目にかかれない。ちょっともったいないような．．． 【藪重本店】 梅田7-36-2 グルメウォーカー 紹介記事１、紹介ブログ１ 紹介ブログ２ 2007年1月20日放送のアドマチック天国 ｢足立区梅島｣で14位今回も書いておくけど、この店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて、体験コースや趣味の手打そばだけでなく、プロも養成していることで、体験コースの様子はこちら。店は藪睦会会員だし、木鉢会加盟店だし、店主は江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範という、すごい人。ビール\600をたのむと普段は『そば味噌』もついてくるが今回は『ほたて』。焼酎のボトルも残っているので軽くロックで。『そば刺身』\700は、そば生地をわさび醤油で食べるんだけど、固めの食感でおいしい。『だしまき玉子』\700もなかなかのおいしさ。 そばは『江戸切りそば』（二八の細切り）と『田舎そば』（そば粉十割の太打ち）の２種類あるが、両方食べたいので海苔かけの『ざる』\800を江戸切り、『せいろ』\600を田舎でお願いした。 『田舎そば』のほうは味わいがいつもよりない感じがしたがおいしいことはおいしい。今日も満足。ごちそうさまでした～
August 10, 2008
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■小諸そば四ツ谷駅前店 で 『冷やしたぬきそば』
四ツ谷にはよく行き、３軒ある【小諸そば】にもたまに行くんだけど、一番利用しているのが駅前しんみち通り入り口近くの四ツ谷駅前店。【小諸そば四ツ谷駅前店】 新宿区四谷1-4 ホームページ ※写真は以前撮ったもの近くに【箱根そば】もできたけど、ここの『冷やしたぬきそば』のほうが安いから行かない。夕方に小腹を満たすために立ち寄った。『冷やしたぬきそば』\290。私が【小諸そば】で食べるのは９０％以上、これ。茹でたて、冷やしたてで、安くてうまくて小腹を満たせるから満足しちゃう。今日もごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【小諸そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
August 8, 2008
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●千住２丁目 そば千 で 『もりそば』
２４時間営業のありがたい路麺店の【そば千】＠北千住。激しく飲んだ後に寄ったｗ 【そば千】 千住2-21 紹介ページ、紹介記事１、紹介記事２ ※写真は以前撮ったものいつも覚えていないが、ここのそばは冷たいそばもおいしい（はずだ）。と、言いながらもこの店で『もりそば』\320は初めてｗ帰宅して朝を迎えると思い出せないorzラーメンを食べるのよりは健康的だからよしとしようｗ
August 7, 2008
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●梅田４丁目 角萬 で 『冷肉 天乗せ』
竜泉の【角萬】は何度か行ってるけど、ここは５ヶ月ぶり３度目。【角萬 西新井店】 梅田4-30-5 紹介ブログ竜泉、向島の【角萬】と関係があるらしいが、ネットではそれ以上のことはわからない。西新井駅よりは梅島駅のほうが近そうだが、結構離れているし、わかりづらいところにある。駐車場もないのだが、車の往来も多くはないので路駐して食べに来る客もいるみたい。卓上にメニューは無く、壁にお品書きが掛けてある。名物の『冷肉（ヒヤニク）』は 『冷し肉なん』 って書いてあるが、客も店の人も『ヒヤニク』ってオーダーしている。大盛りは『ヒヤダイ』ここはお品書きに書いてない裏メニューがあることを、前回、紹介ブログで知って食べた。かなり大きな『海老天』を乗っけることもできるのだ。『天乗せ』と言うようだ。『冷肉・天乗せ』(\950+\450=\1,400) そばは竜泉のよりは細めだけど、まぁ広めかな？竜泉のよりは白い。つゆは多めでちょっと全体的にしょっぱめ。そして、まぁなんと大きな海老天！４５０円だもんねぇ。でも、海老天があるとおいしいし、味の変化が楽しめていい。衣がさくさくしてとてもおいしかった。味に関しては私には竜泉のほうが好みだね。でも、今日は暑くて汗もかいてしょっぱめの味が欲しかったから満足。また食べに行きますよ～
August 7, 2008
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●南花畑４丁目 百庵 で 『そば味噌、田舎そばがき、田舎十割』
６月１２日以来、通算５度目の【百庵】。東保木間店にも３度通ったんだけど、本店（南花畑店）が昨年１０月に改装オープンした後に閉店している。【手打そば百庵 本店】 南花畑4-18-21 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２『円龍のそば行脚』では”・・・二八そばの喉ごしも良し。更に良い十割そばの風味と美しさを感じました。・・・”と紹介されている、そばのおいしい店。軽く飲んだ。生ビール(中)\500、その後 富山のおいしい酒『銀盤』\750。最初は『そば味噌』\400 『もろきゅう』みたいにきゅうりが付いた『そば味噌』は初めて。普通の『そばがき』と『田舎そばがき』の２種があり、『田舎そばがき』\550をいただく。 つゆは供されず、わさびだけ。味はまぁ普通かな。『そば味噌』も『そばがき』も期待値ほどの喜びはなかった。『田舎十割』\850 田舎の太め・固めなのもじっくり噛んでおいしさを楽しめるのだが、前に食べた時より味わいが淡いような。真夏だからかな？そばつゆが出汁がきいた抜群のおいしさ。これでそばも生き返る。ごちそうさまでした～
August 2, 2008
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■上野藪蕎麦総本店 で 『穴子そば』
２月２５日以来、３度目の利用。これまで『松茸そば』、『あられそば』をいただいて、ほんと満足。【上野藪蕎麦総本店】 台東区上野6-9-16 藪睦会会員、ホットペッパー数ある「やぶ」の中で、創業は明治２５年（１８９２）で、ここが「かんだやぶ」からのれん分けした第１号店で、もちろん、紹介している本は『円龍のそば行脚』、『東京五つ星の蕎麦』など多数。今回も季節のおすすめのそば、『穴子そば』\1,900をいただいた。 写真は１枚しか撮ってないからわかりづらいけど、焼いた穴子が数個に切り分けて入っている。細いそば、つゆのおいしいこと。穴子の柔らかくておいしいこと。幸せを感じるなぁ。訪問した３回とも大満足。今度は普通のそばも食べてみるか。
August 1, 2008
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