2008年11月の記事
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●西新井本町２丁目 美可和家 で 『おかめそば』
出前もある、町の普通のおそば屋さん。初めての利用。【美可和家】 足立区西新井本町2-7-4クチコミ等の情報なし。店内は４人卓x4ほどのキャパシティ。メニューも特に変わったものはなく、定食類が充実。『おかめそば』\750をいただいた。普通のおいしさ。具に乗っているカニ風味かまぼこを食べると、本物のカニを食べたい気持ちが強くなるｗごちそうさまでした～１１月の ※ 新規１６軒目 ／ 延べ３５軒 ※ おかめそば ５杯目今年の ※ 新規１７８軒目 ／ 延べ３３７軒 ※ おかめそば ７１杯目
November 30, 2008
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■蕎麦切り大椙 で 『牡蠣蕎麦』
今月３度目の大椙＠八潮市。そば屋酒も楽しみたいし、牡蠣も食べたくなっちゃったので。 ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３私は持ってないけど『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれていて、この本を持ってきているお客さんもいた。この前も食べて風味・おいしさに驚いた『いぶり大根』\380。今回もおかわりしちゃった。そして『長芋そばつゆ漬け』\430。これもまたいい。そして”季節のそば”の『牡蠣蕎麦』\1,530。前に食べたのは大振りな牡蠣３個。今回は中くらいのが４つ。前は評判のいい岩手の広田湾産のものだが今シーズンはまだ安定していないとのことで、今の時期は同県の山田湾産がお勧めとのことでこちらも仕入れているらしい。今日のはそれかな？こちらのほうが身がしまってエキスが濃縮された感じがして好みだね。ごちそうさまでした～※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
November 29, 2008
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●千住旭町 せんねんそば北千住東口店 で 『肉そば』
約１年ぶり、２度目の利用。夜の利用で飲んでない状態で路麺店で食べるのは珍しいかもｗ【せんねんそば北千住東口店】 千住旭町40-25２年くらい前にはホームページがあったように記憶しているが、しばらく無い状態が続いている。都内に２０店舗くらい展開している有力チェーン店なんだけどね。北千住の店は２４時間営業で嬉しいけど、西口で飲んで東口に行くのは億劫なんだよね。『肉そば』\430をいただいた。生姜な味がちょっとついた肉は多めでおいしい。つゆもまずまず。そばはそれほど印象に残る味じゃないけど、まぁいいでしょう。好物の春菊天を扱ってくれたら、もっと通う気になるんだけどなぁ※２００９年６月頃閉店
November 28, 2008
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●一ツ家２丁目 ひさごや で 『たぬきそば』
別のそば屋を目指したが臨時休業だったので、その近くの定食屋さんへ。そばを扱っているのを知っていたので。【食事処ひさごや】 足立区一ツ家2-13-9初めての利用。看板には【ひさご家】となっているが、ネットで見つかる表記は【ひさごや】。クチコミ等の情報なし。店内はカウンター８席、５人卓x1、こあがり２人卓x2ほどのキャパシティ。普通の定食のメニューとそば・うどんのメニュー。 『たぬきそば』\370をいただいた。冷たい雨で冷えた体を暖めてくれた。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年２月１９日(土) １２時４５分撮影。食べログで「掲載保留」※ ２０２３年１２月、閉店を確認
November 27, 2008
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●千住中居町 手打ちそば処たかはし で 『にしんそば』
昨日に続き、個人宅の居間で食べるような店。自宅の１室を店舗として使っているため、”高橋さん家でそばを食べた”って感じになる。１月７日以来３回目。【手打そば処たかはし】 千住中居町10-3 日本テレビ『ぶ・ら・り途中下車の旅』（２００５年８月２７日放送分） 紹介記事、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３靴を作っていたご主人が平成１３年に手打ちそば屋に変身。６畳ほどの和室に４人卓x2、２人卓x2。部屋の前の庭に厨房を加えた感じ。新メニューだという『にしんそば』\1,100をいただいた。でっかいにしん。二八(?)のそばもおいしくいただいた。ごちそうさまでした～【行きかた】 ※迷ってたどりつけない人もいるようだ。北千住駅から国道４号線に出て南下し、千住中居郵便局の横の道に入り、進むと中居町会館が見える。そこを左折すると江口医院がある。そのちょっと先を右折したところ。江口医院の近くまで来れば案内が掲示されているが、ごちゃごちゃした住宅街の中にあるので、事前の情報がなければ行けないし、存在すら知らないままだろうね。※定休日は日曜日に変わったはず。事前に確認の電話がいいかも。
November 26, 2008
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●栗原３丁目 手打そば若竹 で 『天ぷらそば』
電話帳にも載っていない店なんだけど、隠れ家と言うか、なんと言うか。それでいて西新井大師近くでの営業が３０年以上というから恐れ入る。【手打そば若竹】 栗原3-30-1アパートを改造したような感じだから初めての人は躊躇しちゃうかも。私の初訪問のブログを読んでから行くといいでしょう。足立区出身＆在住の落語家で林家正蔵（旧・林家こぶ平）師匠の弟子の林家たけ平さんも通っているようで、ブログに書かれている。10月7日以来、３度目の利用。１２時４０分頃に店に入ったが、先客なし。後からの客もなし。他に客がいると逆にそわそわしちゃうけどｗ女将さんが見ていたテレビの時代劇『江戸の鷹』をチャンネル変えずにそのまま見るｗ台所で作業中でも音だけは聞いているかも知れないし。いただいたのは『天ぷらそば』\900。いつも思うけど、名店・名職人が作るそばとは違って、”おふくろの味”、”おばあちゃんの味”を感じさせるやさしいおいしさ。女将さんとのちょっとした会話も楽しい。明日の休みには小魚を釣りに行って、甘露煮を作るんだとか。ごちそうさまでした～※ ２０２０年９月、閉店を確認
November 25, 2008
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■銀座よし田 で 『コロッケそば』他
銀座に明治１８年（１８８５）に創業した老舗。初めての利用。名物に『コロッケそば』がある。【銀座そば所よし田】 中央区銀座 7-5-10 第2一越ビル私が頼りにしているガイド本『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』にも載っている。最近出版されているそば屋特集なんかには載っていないようだけど、老舗で酒を楽しめる店を扱った本とかでは結構紹介されているようだね。『東京味な老舗』とか『東京昔ながらに旨いもの』とか。著名人、特に文士が集った（現在も集う？）店のようだ。円龍師匠が「適度に古風で適度に安っぽさがあります」と評しているが理解できる。酒肴が揃っていて、そば屋酒を楽しむのにいい感じ。店頭に”生かき”の文字が見えてそば屋酒を楽しむことにしたのだが、残念ながら品切れで、代わりに『にしん棒煮』\800。にしん大好き。そば屋酒を楽しむようになってから好物になったような気がする。これで飲むのはやめて、注文したのは名物の『コロッケそば』\1,000。 じゃがいもコロッケではなくて鶏の挽肉に山芋と卵を混ぜて揚げたつくねのようなもの。女将さんによると「初代はハイカラな人で、クロケットという西洋料理からヒントを得て考えついたらしい。」とのこと。（←『東京五つ星の蕎麦』）『舌鼓ところどころ』という本の「饗宴」という項に作り方が書かれているそうだ。味は意外とあっさりとしておいしい。名物料理として長く愛されてきたのがわかる。そばは二八で適度なこしがあっていい。ごちそうさまでした～
November 24, 2008
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■富士そば上野店 で 『肉富士そば』
首都圏に７０店舗近く展開するチェーン店の【富士そば】。今月１１日に食べたけど今年は２回目、その前に食べたのは３年半も前になる。上野駅前の店は初めての利用。【名代 富士そば上野店】 台東区上野7-2-1 上野駅前昭栄ビル ホームページいろいろなメニューがあるけど、新メニューで『肉富士』だって。人気があるなら食べてみるか。うどんもＯＫだけど ブログのためにそば。茹で麺をさっと温めてつゆをかけて具を乗せるから時間は早い。『肉富士そば』\420。温泉卵と海苔があるのが普通の『肉そば』との差別化か。味は良いとは言わないけど悪いわけではなく、まぁ、そんなに自分の好みでもない感じ。ごちそうさまでした～※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 オムニバス／演歌魂～富士そば編～ らせん階段一代記
November 23, 2008
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●椿２丁目 やぶ忠 で 『鴨汁せいろ』
２月１４日以来の通算６度目の【天狗そば やぶ忠】。 【天狗そば やぶ忠】 椿2-13-13 紹介記事 ※写真は以前撮ったもの『円龍のそば行脚』で紹介されている。お勧めは『鴨汁せいろ』\900で、久しぶりに楽しんだ。 国産ソバを石臼で挽いた自家製粉の手打ち。素朴で太めの田舎風そば。鴨汁がおいしく、そばとの相性もいいね。ごちそうさまでした～※ 【やぶ忠】さんへの訪問履歴はこちら。
November 22, 2008
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■小諸そば四谷見附店 で 『カレー南蛮そば』
四ツ谷に来ていたんだけど、ちょっとお腹が空いたから軽く食べるか。【小諸そば】は四ツ谷から四谷三丁目にかけては四ツ谷駅前店、四谷見附店、四ツ谷新宿通り店の３店があり、私が利用することが多いのは四ツ谷駅前店。四谷見附店は７月以来、今年２度目。 ※写真は以前撮ったもの【小諸そば 四谷見附店】 新宿区四谷1-18 王蘭ビル ホームページ『冷やしたぬきそば』が好物だが、たまには違うものと思って『カレー南蛮』\450。袋詰めのカレー･ルーかな？なんて思ったけど、ちゃんと鍋からよそってた。別に不満を感じない、及第点のおいしさ。ごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【小諸そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１３年３月頃閉店
November 21, 2008
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■かんだやぶそば で 『かきそば』
千葉そごうの支店には何度か行ってるけど、本店は３月以来 ２度目。 ※写真は以前撮ったもの【かんだやぶそば】 千代田区神田淡路町2-10 ホームページ、ぐるなび「いらっしゃいー」 店に入ると花番さんたちの声。そして、注文したそばの名前を、ゆっくりとした 妙な符牒の大きな声で店内に響き渡らせる。【やぶそば】の雰囲気を演出させるものの他に意味があるそうだ。【関やど】＠松戸の店主が最新の”季刊 新そば”の中の「ぼくの藪そば物語（２）」で【かんだやぶそば】での修行時代を書いているが、そこで紹介している。 ”この声こそが注文発令所の帳場から、台所の戦闘部隊への膨大な情報を含んだ詳細な戦闘命令伝達となっているのである。””この声によって、店内の様子は見えない台所の各部署がいっせいに活動を開始する．．．””「膳立て」は一人用、二人用、お代わり用などにお膳を準備し、「釜前」は一度に茹でるそばの分量を知ると同時にせいろや種物の丼を出す順番にセットし、そばを釜に入れ、「中台」は種物の汁の準備に掛かる。 その注文にいかなるオプションが加えられていようとも、情報は細大漏らさず、手に取るように伝えられ、それによって、そばの完璧な、かつ、公正な順番通りの仕上がりが期せるのである””飲食店の注文受注の傑作”季節限定（10月下旬から3月）のそばの『かきそば』\1,300をいただいた。後で思い出したが、3月に来た時に食べたのも『かきそば』だった。 どうしても前日食べた【大椙】＠八潮と比べちゃうね。牡蠣は小ぶりなのが５個。小さいと扱いやすさもあるのだろうけど、身の柔らかさがちょうどいい塩梅。ワカメが入っているのだが、大椙のように海苔のほうが私は好き。人それぞれ、好みが違うだろうけど、とにかくおいしい牡蠣が食えればいいやｗ
November 21, 2008
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■蕎麦切り大椙 で 『牡蠣蕎麦』
ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている（持っていないけど）。今月１１日以来 ７度目の利用。ここ１ヶ月、１０ビュー／日に満たない>女将さんのブログを毎日、ストーカーのごとくｗ読んでました。ここの『季節の蕎麦』が気になって。カキ好きの私が喜んじゃう『牡蠣蕎麦』が今週から登場したので、喜び勇んで食べに行きました。私、カキとカニが大好きなんです。『牡蠣蕎麦』\1,530岩手県広田湾産の大きなカキ。煮込んでもこれだけの大きさ。もちろん、おいしい。ただ、誉めるだけじゃないけどね。煮込むとどうしてもエキスが逃げて身も固くなってジューシーさが薄れるから、カキ本来の味を充分味わえるわけじゃない。季節のそばを楽しませてもらっているけど、私にとってこの店での最高の楽しみ方は、酒と肴を楽しんだ後に『せいろ』ですね。※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
November 20, 2008
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●神明南２丁目 やぶ清 で 『鴨せいろ』
電話帳に載ってないし、ネットでもひっかからない店。これって珍しいんだけどね。【やぶ清】 足立区神明南2-8-11 紹介ブログ ← 2018年11月追記小奇麗な店内は４人卓x2、２人卓x4、こあがり４人x2ほどのキャパシティ。ラーメン類も数種扱っているが、ランチセットとかはない。『鴨せいろ』\850をいただいた。白くて綺麗なそば。普通においしくいただきました。ごちそうさまでした～
November 19, 2008
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■かんだやぶそば＠千葉そごう で 『おかめそば（カレー味）』他
おいしかったけど後悔する一杯だった。詳細は後述。一仕事を終え、軽くそば屋酒を楽しんで帰ることにした。１０月１６日以来、６度目の利用。通しでやってるから中途半端な時間に飲めるのが嬉しいね。【かんだやぶそば 千葉そごう店】 千葉市中央区新町1000 千葉そごう10F ホームページ千葉そごう店のメニューはこちら（金額は異なっているようだ）。”新そば”の文字が見えると嬉しくなるね♪店頭のショーケースを見ると、今まで気づかなかったけどカレー味が楽しめるんだね。へぇ～、試してみようかな♪店に入って『ビール』\630で一息つく。ふぅ～。『そば味噌』おいしい。『そばずし』\735は”卵焼き、椎茸、干ぴょうを具にしたのり巻き”で、米ではなくてそばが喉を通り過ぎていくのが心地よく、おいしい♪それ以上の酒肴はやめてそばにする。カレー味を試す気だけど、『せいろう』とかもできるの？って思って花番さんに聞くと温かいそばのみとのこと。そりゃ、そうだ。じゃぁ、『かけそば』かな？と思ったら、メニューに載っていない。ここで食べたことがあるのに．．．じゃぁ、同じくここで食べたことのある『おかめそば』\1,155のカレー味\105にしてみよう。 席に運ばれてぷーんとカレーの良い匂いが漂う。口に含んでも穏やかなスパイシーな味でおいしい。だけど．．．”そば粉10、小麦粉1の割合で、国産最上級粉を使用したそばは、青みが掛かっているのが特徴で、香り高く喉ごしもさわやか。” という、この店のそば、それも新そばの味がよくわからなくなる。ここの『おかめそば』は名店らしく蝶型に結んだ湯葉や松茸を使用しているのだが、その微妙な風味もカレーで消されちゃうんだよねorz食後も口中にカレーの風味が残って心地よいのだが、せっかくの一杯を台無しにしてしまって多少後悔した。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら（「番外」を参照）。
November 18, 2008
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■若松＠千葉 で 『おかめそば』（出前）
昼から千葉市にあるＨさんの事務所で定例ミーティング。いつものように出前のそばで、代金は相手持ち♪前回と全く同じで【若松本店】（千葉県千葉市中央区富士見1-10-3）から、私は『おかめそば』\750(?)、Ｈさんが『親子丼』 ごちそうさまでした～
November 18, 2008
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■青砥そば＠青砥駅 で 『たぬきそば』
毎月の定例ミーティングで千葉に行くのだが、ＪＲと比べて移動時間が変わらなくて値段が安い京成線を利用している。青砥駅で特急に乗り換えるのだが、１０分くらい時間があったので駅そばを食べることにした。３階建てで３階にある下りホームから２階部分の１・２番ホームへすばやく移動。高砂寄りホームに店がある。【青砥そば】 葛飾区青戸3-36-1 京成線青砥駅2F 1･2番線ホーム 紹介ブログ私鉄ホームの駅そば自体珍しくて非チェーン店だと都内ではここと【夢や】＠東武北千住駅くらいの貴重な存在のようだ。カウンター４，５席分くらいで完全立ち食い。品数も多くはない。麺の箱を見ると、荒川食品(株)という地元の企業から仕入れているようだ。券売機ではなく、代金引換で『たぬきそば』\330をいただいた。茹で麺をさっとお湯にくぐらせるだけだから出るのが早い。味は、そばのネットリ感が特徴で、これはあまり私の好みではない。味は別にしても、すばやく小腹を満たせるのでそれなりの満足感がある。食べ終わって３階ホームに戻ろうとして、ふと柱を見ると案内板がある。おぉ、京成電鉄では行商専用車両があるんだ！知らなかった。
November 18, 2008
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●千住２丁目 そば千 で 『山菜そば』
２４時間営業のありがたい路麺店の【そば千】＠北千住。今年９回目、このブログをつけだしてから１８回目、その前から通っている、一番の利用店。ちょー久しぶりに昼間の利用。【そば千】 千住2-21 紹介ページ、紹介記事１、紹介記事２『春菊天そば』、『イカげそ天そば』の時が多いんだけど、初めての『山菜そば』\410この店は立ち食い・路麺ファンから結構評判のいい店。注文を受けてから生麺を茹で出す。だから、できるまでにそれなりに時間がかかる。別に急いでないからいいけど。食べてみて．．．この店で『山菜そば』は初めてだけど、多少すっぱさ・しょっぱさを感じる。飲んだ後のそばほどは喜びを感じなかったｗ
November 17, 2008
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●綾瀬３丁目 島屋 で 『なめ茸そば』
３月１日以来、通算４度目の利用。『円龍のそば行脚』で紹介されている。「国内産ソバ粉だけを使った、柔らかくて体にやさしい手打ちの麺です。硬くてしっかりしたそばも良いですが、こういう柔らかいそばもまた、違った味わいがあります。寒い時期に、鴨入りの暖かいツユで、大盛りを美味しく頂きました。尚、うどんも柔らかい角の立った似たもの同士で良いですよ。」 とのこと。 ※写真は以前撮ったもの【手打そば島屋】 綾瀬3-12-18-101 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２ 酒肴にあんまり惹きつけられるものがなかったので、昼間からのそば屋酒はあきらめた。『割子そば』がメニューのトップにあって食べたことはあるが、今日は温かいそばがいいなぁ。『なめこそば』が好きだけど、ないので『なめ茸そば』\890 太目の手打ちそばはまずまずおいしい。なめ茸と大根おろし、そしておつゆとのバランスもよし。綾瀬駅西口の【重吉】が趣味そば系で秀逸だけど、綾瀬駅東口のこちらの【島屋】は脱サラで、有名店での手打ち指導を受けて開業２２年ながら、具材とかにも特にこだわりを持たない大衆そば路線に近い感じがする。わりとさっと食べて、さっと店を出て行く感じかな？
November 16, 2008
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■生粉亭＠鐘ヶ淵 で 『つけ天せいろ』
『散歩の達人』10月号で紹介されていた東向島のユニークなそば屋を目指してチャリを転がして墨堤通りを南下し始めたのだが、お昼時でちょっと微妙な混雑時になりそうなのでヘタレてしまい、途中の鐘ヶ淵で食べることにした。（結局は目的地には行ったけど食事はせず）【手打そば 生粉亭】 墨田区墨田5-5-3 ホットペッパー、紹介ブログ、前回の訪問記 『円龍のそば行脚』で紹介されている店。「店主はとにかく研究熱心で平成8年の開店以来、良いそば作りのための研究を重ねています。水も栃木の自然水を使い、冷たいものはより冷たく仕上げます。メニュー外でも時間外でも、かなり客の注文に応じてくれる、味・量・値段と三拍子揃った名店です。」 とのこと。店内はご近所さんの常連さんも来ていてアットホームな感じ。今回もランチメニューをいただくことにした。６番の『つけ天せいろ（イカかき揚げ）』\840にした。かき揚げサクサク。つけ汁がそばと一緒なのがちょっと惜しい。そばが新そば（産地は聞き忘れた）で香りよくておいしい。円龍師匠の評がわかる気がする。次回は『三色せいろ』をいただきたい。
November 15, 2008
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■越後路＠四ツ谷 で 『へぎそば』他
四ツ谷で夜遅めに飲み会が始まり、４ヶ月ぶりにしんみち通りの【越後路】。今年３度目。特にそばにこだわってた訳じゃなかったんだけど、不景気なのか、いつも満席のことが多いのに空いていたので入ることにした。【越後路】 新宿区四谷1-7-27セントラル四谷ビル 紹介ブログ1､紹介ブログ2､前回の訪問記そば屋というよりも居酒屋的に使うところ。そばのメニューは〆としての『へぎそば』くらいしかないし。魚、特に刺身がうまい。近隣の同業者も認めているらしい。日本酒もいろいろ揃っていて、日本酒好きが多い我々には好都合な店。料理いろいろ。女将おすすめのものとか、どんどん食べちゃった。女将さんがすすめ上手ｗ さんま、かんぱち、ひらめの刺身はうまい。写真の他にも料理・酒たくさん。締めは『へぎそば』。舞茸の天ぷらも一緒に。そばはつなぎで”ふのり”が入っていて緑がかっていて、つるりと喉を通り過ぎていくんだけど、やはり、つゆが弱いんじゃないかな？前々回が同じようにちょっと不満、前回はわりと満足、今回はちょっと不満って感じだから、体調とかで感じ方が変わるのかも。料理・酒全体では、毎度ながら満足♪ ごちそうさまでした～■へぎそばの由来 「へぎ」の語源は「はぎ（剥ぎ）」。 越後地方では、剥ぎ板で作った器のことを「へぎ」と呼び、その折敷のような四角い器に、食べやすいように手ぶりで一口ずつ丸めて並べたそばが「へぎそば」です。 盛りつけの美しさには、越後伝統の織物技術からくる美的感覚が生かされています。 【新潟】蕎麦の里、越後十日町の伝統「海藻そば」
November 14, 2008
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■小諸そば四ツ谷駅前店 で 『冷やしたぬきそば』
２ヶ月ぶりに四ツ谷に来たのだが、小腹を満たすために立ち寄った。四ツ谷には３軒ある【小諸そば】のうち、駅前しんみち通り入り口近くの四ツ谷駅前店を３ヶ月ぶりの利用。【小諸そば四ツ谷駅前店】 新宿区四谷1-4 ホームページ ※写真は以前撮ったもの近くに【箱根そば】もできたし、しんみち通りには評判のいい【政吉そば】もあるんだけど、【小諸そば】の『冷やしたぬきそば』が好きなんだ。『冷やしたぬきそば』\290。お値段ずっと据え置き。偉い！私が【小諸そば】で食べるのは９０％以上、これ。今日は茹でたて、冷やしたてじゃなかったけど、安くてうまくて小腹を満たせるから満足しちゃう。今日もごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【小諸そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
November 14, 2008
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●梅田４丁目 瀧乃家 で 『おかめそば』
普通の町のおそば屋さん。クチコミ等の情報もない。初めての利用。梅田のバス通りの赤不動バス亭前にある。 【瀧乃家】 梅田4-14-4古くても老舗って感じじゃない。メニューを見て、古くからの店だな、と感じるのは『小田巻むし』があること。『おかめそば』\600をいただいた。優しくて調和のとれた味。ごちそうさまでした～※ ２０１２年１０月、閉店していることを確認茶碗蒸し／うどん（小田巻き蒸し）
November 13, 2008
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■出羽香庵＠新霞ヶ関ビル で 『板そば』他
今年の８月に「やまがたプラザゆとり都」閉館（銀座へ移転）によって一時的に閉店した【出羽香庵】が１０月２２日に近くの新霞ヶ関ビル１階で新規開店。山形の名店・【そば処 庄司屋】の東京店なんだけど、ホームページが更新されてないからオープンに気づかなかったよorz【出羽香庵】 千代田区霞ヶ関3-3-2新霞ヶ関ビル1F ホームページ、移転前に訪ねた時のブログこの店は『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』などでも取り上げられている良店。以前と同じ、店頭の券売機で食券を求める方式だが、追加したい時は中で現金引換えもＯＫ。メニューもほとんど変わっていないみたい。店内も綺麗で、女性のひとり客も多いけど、混雑時は相席を求められる。以前も食べて大満足の『棒にしん』\600とビール\550。あいかわらずのおいしさ。幸せを感じる一瞬。ねぎとの相性も抜群。店内の張り紙におつまみで ・目光の天ぷら ・もって菊の酢物 ・玉こんにゃくなんてのもあったんだけど、これらも魅力的だったなぁ。『せいろ』もあるけど、量の多い『板そば』\950をいただく。固めで太めのそばは、こちらもあいかわらずのおいしさ。薄口のつゆをたっぷり絡めて食べるんだけど、これはこれでいい。来てよかった。ごちそうさまでした～山形の老舗そば 3種各2袋箱入
November 11, 2008
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●西綾瀬２丁目 こまち で 『たぬきそば』
おそば屋さんじゃなくて、定食中心、そば・うどんもメニューにある食堂。五反野駅から東（江北高校方面）に向かってすぐのところに店はある。そば好きの人でおいしいそばを求めるのなら、その先にある【そば遊膳とりい】に行くのだろうが、私は別においしいそばにこだわりがあるわけじゃないしｗ初めての利用。【こまち】 西綾瀬2-23-22 紹介ブログブログの他にクチコミ１件。>東武線五反野駅から江北高校方面へ向かって歩くこと１分，>食事処「こまち」のウリは秋田こまち使用のおいしいご飯です。>メニューも豊富で値段もリーズナブル。>店内は明るく、女性１人でもＯＫです。>昼時にはランチメニューもあります。やはり定食類はたくさんあって充実している。おそばのメニューは『とろろそば・うどん』\470、『天ぷらそば・うどん』\440、『たぬきそば・うどん』\420、『わかめそば・うどん』\390といったところ。『たぬきそば』をいただいた。見た目、立ち食いそばのおいしくない茹で麺かと思ったけど、さにあらず。どこかの製麺所から仕入れているんだろうけど結構おいしいそば。甘めのつゆも心地よい。立ち食いそばより１割ほど値段が高いだろうけど満足できる。ごちそうさまでした～※ ２０１１年５月頃閉店
November 10, 2008
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■蕎麦切り大椙 で 『かけそば』他
さて、昼から酒でも飲むとするか(笑) ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている（持っていないけど）。約１ヶ月ぶり ６度目の利用。まずはビール。『ハートランドビール(中)』\500を置いている店は他に知らない。注文するとそば味噌がついてくる。『そばがき』\880は２回食べたけどすばらしい。「たまり醤油に山葵」、「蜜に胡麻」がついてきて、今回は蜜の味が嬉しかった。この独特のぷにゅぷにゅした食感は、なぜか心をうきうきさせてくれる。そして初めての『いぶり大根』\380。これがすごいの。風味抜群でおかわりしちゃった。こうなると日本酒だね。菊姫の『にごり酒』\600を追加。まろやかな味。そして これも初めての『きびなご一夜干し』\530お酒にあうよね。そして そば。シンプルに『かけ』\680。ここのそばもおいしいんだけど、温かいそばよりもせいろのほうが引き立つような気がする、と思っていた。でも、今日はそんなことも感じず、やさしい味を楽しむことができた。満足、満足♪ ごちそうさまでした～※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
November 9, 2008
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■めん処つるや＠上野駅前 で 『たぬきそば』
すでに１食、そばを食べたんだからいいじゃないか、と思いつつもせっかくだから、と初めての店。上野駅駅前のガード下にある立ち食いの店。【めん処 つるや】台東区上野6-11-2 紹介記事、紹介ブログ１、紹介ブログ２１階は椅子のない完全立ち食い、２階はセットものも多いみたい。。 自家製の天ぷらはバラエティー豊か。『たぬきそば』\350をいただいた。まぁ、普通の立ち食いそばの味。少し前に食べた【富士そば】のほうがそばもつゆも自分の好みかも。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。偉いぞ！立ち食いそば旨い！立ち食いそば・うどん
November 8, 2008
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■富士そば＠御徒町駅前 で 『春菊天そば』
首都圏に７０店舗近く展開するチェーン店の【富士そば】。社長は事業が軌道に乗ってから作詞家の道も歩み（丹まさと氏）、店のＢＧＭは演歌だし、ＣＤも販売している。 現在の売り出し中はこれ 西森みわ／長崎の雨／日曜の夜待ってます(CD)ちなみに社長の親族と薄～い縁があるだけど、あまり利用してないな、ごめんなさい。【富士そば】を利用するのは３年半ぶり。御徒町駅前の店は初めての利用。【富士そば 御徒町駅前店】 台東区上野3-27-8 菊磁堂ビル ホームページ、紹介ブログ春日通り沿いにあるんだけど、百数十ｍのところに３軒もあり、御徒町店(台東区上野4-3-1)と上野広小路店(台東区上野2-1-10うえの村松ビル)が見える。 店内は１階がカウンター、２階テーブル席だそうで、１階のカウンター席を利用。椅子があるので、逆に立っては食べられないみたい。『春菊天そば』\380をいただいた。春菊天の衣が結構分厚くて、好きじゃないタイプだったけど意外においしくいただいた。そばもつゆもまずまず。ごちそうさまでした～、もっと利用しますｗ※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 オムニバス／演歌魂～富士そば編～ 夢絆 / 山本扶美枝 海峡列車 / 西方裕之 三笠優子 ベストセレクション / 三笠優子 らせん階段一代記
November 8, 2008
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●花畑３丁目 やぶ で 『鴨せいろ』
【やぶ】の名を冠しているが普通のおそば屋さん。特にクチコミ等の情報もない。初めての利用。【そば処 やぶ】 足立区花畑3-40-19まだ新しいのか、小奇麗な店内。４人卓x7ほどのキャパシティ。ラーメン類も数種扱っていて、出前もやっている。『鴨せいろ』\800をいただいた。鴨汁がちょっとぬるめ。まあ普通においしく完食。ごちそうさまでした～
November 7, 2008
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●千住大川町 いづみや で 『おかめそば』
特にクチコミ等の情報もない、昔ながらの普通のおそば屋さん。初めての利用。【いづみや】 足立区千住大川町24-19 紹介ブログ特に変わったメニューもないので、私の定番の『おかめそば』\600をいただいた。多少、見栄えのいい配置だが普通の味。ごちそうさまでした～ところで店内には昔は出前で賑わってたんだろうなぁ、と感じる出前膳の数々。同じ北千住界隈のおそば屋さんだと、越後屋＠日ノ出町や寿家＠千住仲町でも同じように店内にたくさんの出前膳がしまってある。昔はせいろを幾つも積み上げて出前してたんだろうね。”出前膳”についてネットで拾ってみた。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊時代が下って明治・大正のころになると、「出前膳」という蒸篭やどんぶりを載せて運ぶ平盆が普及し、これを「手持ち」や「肩持ち」というやり方で、蒸篭などを３０、４０とうず高く積み上げ、自転車に片手ハンドルで街中を駆け巡るという職人技が一種の風俗として定着していた。戦後、昭和も３０年代に入ると、交通量の増加もあって事故が増えた。そこで、出前盆の上に載せた料理を早く安全に運べるように現在多く使われている「出前機（正式名称は出前品運搬機）が考案され、これをバイクや自転車に取り付けて出前をするのが一般的になったわけである。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊出前膳の上に山と積まれたせいろや丼を時に応じて「手持ち」や「肩持ち」で運ぶのは特殊技能といえよう。手持ちは親指、人さし指、小指の三本で膳を支え、中指と薬指は内側へ折り曲げて膳の調節をする。肩かけは膳を肩にたくし、手で調子をとる方法だが、せいろを何十枚も乗せて自転車をこぐ姿は、まさに職人を思わせるものだった。この出前方法も交通事情の変化から禁止され、バイクの荷台などに取り付ける出前機が現在主流となっている。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【送料無料】アルミ出前箱(岡持ち)横4段(8ヶ入)間口475mm×奥行250mm×高さ420mm【送料無料】木製出前岡持（椹製）45cm内寸：直径420mm×深さ130mmSA出前一番（出前箱横付式）のぼり旗『出前致します』サイズ2S：300×1200※ ２０１４年夏頃閉店 情報提供：kentさん
November 6, 2008
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●入谷１丁目 太吉 で 『とうふそば』
意識していなかったけど、二日連続でちょっと変わったそばを食べることになっちゃった。店は入谷、と言っても足立区の入谷で舎人公園の北側にある。 ※写真は去年の秋に撮ったもの【手打 太吉】 入谷1-10-5 紹介記事（ふれあいの窓156号）by東京都交通局 私の一押しのおそば屋さんだけど あいかわらずクチコミは私のぐらい。８月３１日以来、通算１１度目の利用。店の前には”新そば”と『くりごはん』の文字が。栗ごはんかぁ、いいねぇ♪店に入ってメニューをじっくり見てみると、今まで見過ごしていた『とうふ』の文字。温かいそばで『とうふそば・うどん』かぁ、どんなのかな？冷たいそばだと立ち食いの【箱根そば】が夏季限定でやっている『豆腐一丁そば』は知っている（食べたことはないけど）今年は名前も形もちょっと変わって『ざる豆腐そば』になったらしいけど。(なんかエッチぃｗ)温かい『とうふそば』でイメージしたのはこんな感じ↓沖縄県の【高江洲そば】のゆし豆腐そば。固まる前のやわらかい豆腐と、そば粉を使用していない沖縄麺を使った優しい味のそば。（食べたことはない）で、実際に『とうふそば』\850と『くりごはん』\200を注文して出てきたのがこれ↓ おっと、麻婆豆腐そばかぁ！ こりゃ、予想外ｗ昨夜の酒が残っていて優しい味のそばが欲しいところだが、味は悪くない。おいしい、と言っていいんだろうけど、優しい味の『とうふそば』が欲しかったなｗ『くりごはん』は栗の甘さと優しい味でよかったね。ごちそうさまでした～豆腐を練りこんだそばとしては、高野山でお土産用で売っているようだ。また、【とうふそばどっとこむ】が販売する『とうふそば』はつなぎに豆腐を使用し、水を一切使わずに豆腐の水分だけで練っているそうだ。そして、韓国にも『トゥブグッス』という豆腐そばがあるんだってさ。※ 【太吉】さんへの訪問履歴はこちら。
November 5, 2008
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●中川４丁目 誠月 で 『おでんそば』
特にクチコミ等情報もない普通のおそば屋さん。初めての利用。【誠月】 足立区中川4-38-7メニューを見ても普通のおそば屋さん。ところが、 ◆当店自慢の味◆ の部分を見ると、『おでんそば』の文字！！わぉ、これ、珍しいのよ。駅そばファンには【奥多摩そば＠JR立川駅】の『おでんそば』が有名だけど、一般のおそば屋さんにはほとんどない。【さぬきや】＠一ツ家１丁目に続いて、足立区内では２軒目の『おでんそば』発見！おでん種は、さつま揚げ、ごぼう巻き、大根、玉子、昆布、ちくわぶ、こんにゃく。プラス なるととほうれん草。おでん鍋でじっくり煮込んだものじゃなくて味が染みてないけど、まぁ、それなりにそばとつゆにマッチしている。デフォルトで辛子はついてないから、お願いしたほうがいいかも。以前食べたものを載せておきます。 奥多摩そば＠JR立川駅(そのブログ) 一ツ家１丁目・さぬきや(そのブログ) おりしも今朝 ２ｃｈに書き込まれた下記の感想にちょっと共感しちゃうね。>380 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/11/04(火) 10:07:30>何かさあ、オデンでも鍋でも食ったあとの汁で麺食うと確かに旨いが>ソバツユにオデンの具だけ入れても旨くなさそうなんだよな。 >>381 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/11/04(火) 12:18:05>>380 >それが真理。 >おでんツユに蕎麦を入れると美味いが、そばつゆにおでん入れても美味くないんだよ。 >おでんそばはそこが分かってない。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１８年１１月１３日(火)撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年８月追加：※ ２０２５年１月、閉店を確認
November 4, 2008
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■越後屋＠ときわ台 で 『そばがき、生粉打せいろ』
朝から所要でときわ台に行ったのだが、用を済ませて軽くそばを楽しむことにした。こういう時に役に立つのが『円龍のそば行脚』。駅の南口すぐのところに店がある。【無光庵 越後屋】 板橋区南常盤台2-1-2 紹介記事、紹介ブログ１、紹介ブログ２壁に張ってある紙には２代目ご主人が名店に師事してきたこと、”本当のそば”を提供していることなど、多少、上から目線の表現も見受けられるが、自信があるのでしょうし、実際にいただいたものは納得できるものだった。まずはビール。そして『そばがき』\940を注文。 こんな形状の『そばがき』は初めて。『おから』を山盛りにしたような感じだが、食感も味もいい。そば湯も出て、結構それなりにおなかも膨れるが、やはりそばは食べておきたい。『十割そば』は３種類ある。『変わりそば』も月ごとに変えて打っている。・粗挽十割そば ・生粉打（水ごね）そば・さらしなの生一本（要予約） ※そば打ち技術至難の業。食す時間1分以内『生粉打（水ごね）そば』\1,050をいただいた。これにプラスして『水そば』と『粗挽十割そば』と『変わりそば（今月は山椒）』が付く。 これは嬉しいね。それぞれのそばの味が楽しめる。『水そば』は私自身は初めての経験だが、これは期待値より満足感が足りなくて、汁につけて食べるほうが好き。水の良し悪しによるのかな？『粗挽』は風味抜群。『生粉打』はおとなしめのおいしさ。『変わりそば』は山椒の辛味が心地よい。満足しました、ごちそうさまでした～
November 3, 2008
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●西新井２丁目 小松庵 で 『田舎そばせいろ』他
ちょっと久しぶりに軽いそば屋酒。軽く飲んで食べて、そばで〆た♪※写真は以前撮ったもの【小松庵】 西新井2-1-6 紹介記事８月２４日以来、１０回目の利用。お気に入りの店のひとつ。『足立区walker（vol．3）』の”みんなのうまい店ランキング！”の蕎麦部門で２位。そば屋らしい酒肴よりも居酒屋的酒肴が多いのだが、たまにはそういうのを食べてからそばで〆たい時もあるさ。『おつまみセット』\1,050は『もつ煮込み』、『冷奴』、『キムチ』、『湯豆腐』、『枝豆』から３種選べる。『もつ煮込み』、『キムチ』、『枝豆』とビール（エビス）。※携帯の電池切れのため、写真なしあまり深入りせず、そばで〆る。２０食限定の『田舎そばせいろ』\850 ※写真は昨年食べた時のもの冷たく〆たそばは程好い歯ごたえがあっていい。もり汁は鰹節、宗田節、鯖節を使っているそうだが、結構風味が強くて甘め。ごちそうさまでした～別の客が『鴨せいろ』のそばを『田舎』に変えたり、また別の客は『あつもり』に変えたり、とかバリエーションが楽しめるみたい。追加で『鴨汁』や『ごまだれ』等もあるから、私もいろいろ試してみよう。※ 【小松庵 西新井店】への訪問履歴はこちら。
November 2, 2008
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■東京愛らんど＠竹芝桟橋 で 『明日葉そば』
各都道府県が関係するアンテナショップで蕎麦が食べられる店の今日２軒目。都内で ”東京都のアンテナショップ” があるとはちょっとした驚き。伊豆諸島・小笠原諸島の物産を紹介するとあって納得。物産の紹介・販売だけでなく、奥に小奇麗な食堂がある。【東京愛らんど】 港区海岸1-12-2竹芝客船タ－ミナル内 ホームページ、紹介記事１、紹介記事２目当ては『明日葉そば』。「明日葉」は伊豆諸島でよく取れるようだ。健康食品とされているね。「明日葉」の名前の由来は「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」というところからきているんだけど、実際には１週間くらいかかるそうな。「伊豆諸島では農協やスーパーの店頭で野菜として通年販売されている。また、伊豆諸島で土産品を開発する際は、取り敢えず明日葉の粉を混ぜてみるのが定法であり、いわゆる健康食品だけでなく、ケーキ、蕎麦、焼酎、茶、こんにゃく、アイスクリーム、明日葉の根入りドリンク等が販売されている。」とのこと。店頭のメニューを見ると、目当ての『明日葉そば』でも３種もあるんだね。『つけめん』もあるんだ！レジで注文するようだ。食後は食器を自分で戻す半セルフ方式。どれにするか迷ったけど、そばの味が一番わかると思われる『ざる』\530にした。席に着くと卓上に２種類の唐辛子がある。島特産の唐辛子で試しに掌にふってなめてみたけど結構辛い。お土産で買いたい衝動に駆られたけど、すでに５種類の唐辛子を持っているのでやめた。そして『ざる』到着。 なんとなく人工的な着色のような印象も受ける、綺麗な薄緑色のそば。味は．．．確かに「葉っぱ」の味が感じられるｗまぁ悪くはない。おいしさも感じられるけど進んで続けて食べたいって感じじゃなくて、「健康食品」だと思って食べ続ける感じかも。食後、別の出入り口にある店頭メニューを見た。「明日葉」の天ぷら\150をトッピングで追加できるんだね。今度、『あったか』を食べる機会があれば一緒に食べてみよう。お土産には『明日葉そば』（乾麺）もあったけどやめて『明日葉茶』\100と『鬼辛・青』\850を購入。『明日葉茶』はやはり「葉っぱ」を感じるｗ『鬼辛』は青ヶ島に伝わる辛さと風味に優れた青唐辛子を、島特産の海塩で漬け込み、３年余醗酵熟成させたもので、今後の楽しみ♪※ 『明日葉そば』のコレクションのページはこちら。※ アンテナショップ関連施設で食べた そばの飲食履歴はこちら。
November 1, 2008
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■遊食菜彩いちにいさん＠有楽町 で 『黒豚しゃぶそばセット』
各都道府県が関係するアンテナショップで蕎麦が食べられる店を10月25日のブログで取り上げたけど、鹿児島県のアンテナショップ”かごしま遊楽館”に行ってきた。ここの２階で鹿児島料理が、と言っても黒豚料理専門だけど食べられる。【かごしま遊楽館遊食菜彩いちにいさん】 千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル2F ホームページ、鹿児島県の紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２鹿児島県の紹介ページでは”遊食豚彩”になっているｗが、”遊食菜彩”が正しい。数年前の昼間に利用したことがある。そばのメニューは１種類のみ、『黒豚しゃぶそばセット』\950だけなので着席してすぐ注文。テーブルに置いてある焼酎のメニューに目が留まる。昨日・今日限定で焼酎が１杯２００円で飲めるっていうんだから嬉しいじゃないの。『田苑』をロックで。 そして『黒豚しゃぶそばセット』到着。炊き込みご飯が蒸してあって、これがなかなかのおいしさ。そして『黒豚しゃぶそば』見た目、そばが立ち食いそばのような茹で麺を温めた感じかな？、なんて思っていたけど、全然違った。結構いける。そして黒豚がすごくいい。こんなにおいしくてびっくり。そして、色は薄いけどつゆも良く、柚子胡椒が味を引き立てる。なかなか満足のいく食事だった。※ アンテナショップ関連施設で食べた そばの飲食履歴はこちら。
November 1, 2008
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