2013年07月の記事
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【特集：七福神そば１７】文楽 奈良東向通店＠近鉄奈良 で 『七福そば』
食べ歩いている「七福神(関連)そば」を見つけちゃったので．．．【文楽 奈良東向通店】 奈良市東向南町19 吉田ビル1F ホームページ奈良に来ている。近鉄奈良駅近辺で記念にそばを食べておきたいのだが、奈良らしさを感じる店が空振りしちゃった。吉野くず入りそばを出す店は今年初め頃に閉店しちゃったし、柿の葉寿司とそばのセットを出す店は肝心の柿の葉寿司が終わっちゃてたorzこちらの店は、奈良とは関係ない『出石 皿そば』のチェーン店だからね～なんて思ってたら、食べ歩きたいと思っている『すだちそば』もあるじゃんあっ、もっとたくさん食べ歩いている『七福そば』がある。これにしよ～入店し、ビールを飲んで少し待つ。お品書き。こちらのチェーン店は”そばバイキング”の店もあり、守口店を利用したことがある。そして、『七福そば』到着。海老天２本かと思ってたら、１本はちくわ天で中にネギが入っていてちょっとビックリ。いろいろな具材が楽しめるんだけど、期待値よりは満足感はなかった。ごちそうさまでした～【関連ブログ：他の文楽】◆2013年1月8日： そばいきんぐ 文楽 守口店で『出石皿そば』他 ※ 『七福神そば』のまとめページはこちら７月の ※ 新規３４軒 ／ 延べ ５４軒（そのうち、足立区外４４軒） ※ かき揚げそば ６杯 ※ 春菊天そば ３杯 ※ カレーそば ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規１４３軒 ／ 延べ ２９１軒（そのうち、足立区外２２５軒） ※ かき揚げそば ２３杯 ※ 春菊天そば ３５杯 ※ カレーそば １５杯 その他いろいろ にほんブログ村 ←
July 31, 2013
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■忠太郎＠神戸・新開地 で 『ぼっかけそば』
関東では馴染みの薄い言葉『ぼっかけ』。これを載せたそばをいただこう♪【忠太郎】 兵庫県神戸市兵庫区新開地2-3-6 紹介ブログ１、紹介ブログ２こちらの店は、２００８年春にオープンしたそうで、当初は、かけうどん・そばが\210だったのが、競争が厳しいせいか、現在は\190～と安値路線。つるや＠上野のように動く麺看板が客の目を引く。以前 新開地に来た時から気になっていたのが『ぼっかけそば』。”ぼっかけ”とは、神戸市長田区発祥で、牛すじとコンニャクを甘辛く煮たものをうどん・カレー・ラーメンなどにトッピングしたもの。今回は連食する覚悟ができているのでいただこう♪よくよく見ると、券売機の右横に店名を冠した『忠太郎そば』\300のお品書きも見えるが、これは中華麺を使った”和風中華”だから今回はパス。『ぼっかけそば』\380をいただく。そば、\190にしては意外といける。つゆ、関西風だろうがオリジナルの味はぼっかけでわからないが、このぼっかけの味が広がってとても美味しくまとまっている。期待値以上の旨さだねごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆【備忘録】新開地にはたくさんの立ち食いうどん・そば屋や立ち飲み屋がある。■たつの（神戸市兵庫区新開地1-1-7）神戸高速鉄道「新開地駅」 東側地下改札口を出て地上に出る途中にある。『ぼっかけうどん・そば』\350あり。■松屋（神戸市兵庫区新開地1-1-7）『ぼっかけうどん・そば』\400あり。『カレーうどん・そば』が\300と安い！※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。■ゆうちゃん（神戸市兵庫区新開地2-7-18）『ぼっかけうどん・そば』\400あり。たこ焼きと地域最安値のうどん・そば(\180～）。『カレーそば』は\350。■売店やつどき（神戸市兵庫区新開地4-6-19 ボートピア神戸新開地内）ボートピア神戸新開地内にある売店。たいやき屋かと思ったらそば・うどんも扱っていて席もあるじゃないの食べ歩いている”ギャンブル系路麺”なんだね。機会があるとも思えないが宿題にしておく。「ギャンブル系そば処」のまとめサイトはこちら。神戸名物・マルヤスぼっかけうどんセット・3個セットB級グルメ 焼きそば 神戸長田風ぼっかけ焼きそば…牛すじの甘辛醤油味がうまいご当地の味 にほんブログ村
July 31, 2013
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■トシヤ＠神戸・新開地 で 『そば焼き』
再び 『 そば焼き 』を食べにあの店へ．．． 『焼きそば』じゃなくて『そば焼き』だよ【トシヤ】 兵庫県神戸市兵庫区新開地6-2-25 紹介記事（神戸新聞）日本そばを焼いたものが名物料理の店。戦後まもなく、すき焼きの残り汁にそばを入れたらおいしいかも、という発想から名物料理が生まれたそうだ。店頭のＰＯＰには大きく出ているものの、メニューを見てもよくわからない。壁メニューも控えめ。今回も単品の『そば焼き』\500をいただく。見てよ、この白と黒の鮮やかなコントラスト。客に提供する際には絶対に白い皿を汚さないという職人魂。具は豚肉とキャベツ。誕生当時からの調理法は変わっていないとのこと。自家製の日本そばを、コンブとイリコのだしなどで作った割り下醤油と炒め、仕上げにウスターソースを垂らして、香ばしさを引き立てているそうで、なかなかいけるね。中華麺よりも硬い感じ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2010年9月5日 『そば焼き』 ※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。※ 兵庫県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１７年２月２８日閉店☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★三宮の立ち食いうどん・そば屋【大熊】（紹介ブログ）でも”日本そばの焼きそば”があるのだが、夕方以降の取り扱いで食べれなかった。
July 31, 2013
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【番外】えきそば まねき＠ＪＲ姫路駅 で 『夏のえきそば 梅かつお』
駅そばファンなら誰もが知ってる店【えきそば まねき】 兵庫県姫路市駅前町188-1 JR姫路駅5･6番線ホーム ホームページ『ご当地「駅そば」劇場』などで紹介されている。前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★姫路出身の歌手松浦亜弥さんが自ら出演する『松浦亜弥のオールナイトニッポン』の中で姫路名物として取り上げたこともあったそうだ。かんすい入りの中華そばに近い麺（「黄そば」）に和風だしというミスマッチだが非常においしいと好評。山陽本線の上り・下りのホームにそれぞれある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地元・足立区のＪＲ北千住駅と同じように 「ツイン系ホーム上 駅そば」なんだSuicaも使えて便利な券売機。さて、何をいただこうか。食券を買って入店。店内にも旧式券売機あり。完全立ち食い。いただいたのは夏季限定の『えきそば 梅かつお』\380。冷たいそばで、さっぱり感あっていいね。鰹節がだしの味を一層強めているし、梅の酸味が心地良い。でも、冷やしでこの具材の組み合わせなら中華麺よりも日本そばのほうがもっと美味しく感じたかも！？新幹線乗降口前の弁当売店とえきそば売店が合体した【まねきダイニング】では座って食べられる。 私は旅情を感じるから駅ホームの店のほうが好きだなぁ【訪問履歴】■2009年1月28日 『えきそば（天ぷら）』＠7･8線ホーム ＆ 『和牛肉えきそば』＠まねきダイニング※ 当ブログに登場した『和風中華』のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 兵庫県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１９年８月１９日、列車の車両の形をしたユニークな姿でリニューアルオープン。 ホームページから引用：” 今年で70周年を迎える「姫路駅名物 まねきのえきそば」の在来線上りホームの売店が リニューアルオープン致します えきそばは「和風だしに中華麺」のミスマッチが美味しいと評判の地元播州のB級グルメです。 昔から変わらぬ出汁、麺、天ぷらの味を守り続けており、「昔と変わらぬ懐かしい味」と 言われるまさにソウルフードです。 実はこのえきそば、姫路駅上りホーム店が発祥で今回70周年の節目に合わせての改修と なりました。 リニューアルされた店舗外観は、昔、電車の中でえきそばを召し上がれたと言う ファンの方からの声をヒントに列車をモチーフにし、店内には、えきそばとお客様の様々な シーンを四季折々8種のノスタルジックな版画でお出迎え致します。 温かい料理から、冷たい料理までメニューも充実！ えきそばの新メニューに加え、夏にぴったりの冷やしえきそば、 当社新幹線改札前店舗で人気のビーフカレーライスも販売。 えきそばとセットでボリュームも満点です！ これからも、いつも美味しいえきそばを皆さまにお届けできるようスタッフ一同、 真心込めて尽力いたします！ ［まねきのえきそば 姫路駅 在来線上り売店］ JR姫路駅 山陽本線 上りホーム 6：00-23：00 プレオープン：8月11日（日）AM9:00〜 グランドオープン：8月19日（月）AM9:30〜
July 31, 2013
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●保木間３丁目 恵びす で 『春菊そば』
地元・足立区の路麺パトロール♪ 先月オープンした店を再訪【恵びす】 足立区保木間3-36-7-102 紹介ブログ１、紹介ブログ２以前、同じ路麺店の【なすび】だったところ。看板とかは変えたが、ほとんど居抜きで、店名＆オーナー＆スタッフが変わったくらいで、設備・システム（メニュー・価格・口頭注文・セルフ・営業時間等）はそのまま踏襲しているような感じだったのだが、先月の途中から券売機を導入している。前店と同じレイアウトで店内中央に大きなテーブルと壁向きカウンター席で座って食べられる。ちなみに【なすび】は八潮市に移転して営業再開している。いただいたのは『春菊そば』\400。冷凍麺だと思うが生麺っぽさも感じる。茹で加減のせいか、前店とは微妙に違う感じがする。つゆの味わいも微妙に違うかな？味は引き継いだようなんだけど、作り手が違うからね。落ちたわけではないが、【なすび】の味のほうがいくぶん好みかも。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年6月4日 『冷しかけそば＋春菊天』 ※ オープン日【関連ブログ：なすび（移転後）】■2013年6月18日： なすび＠八潮市中央で『春菊そば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
July 30, 2013
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■夢境庵＠根津 で 『権現そば』
食べ歩いている「神仏信仰系のそば」をいただきに向かったのは根津。まずは根津神社にお参り。地元の人は根津神社のことを権現さんとか根津権現とか、親しみをもって呼んでいるそうだ。近くにあるおそば屋さんがこちら。【夢境庵】 文京区弥生1-6-4 ホームページ、紹介記事、紹介ページ以前の説明文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』で紹介されているほか、『蕎麦東京』では｢会いたい店主｣（68-69頁）に出ている。女性店主だ。画家の妻が蕎麦屋を始めることになったのだ。昭和52年創業で、最初の数年は女将がそばを打っていたが、現在は２人の職人が打っているとのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭にも出ている。お客さんはどちらかと言えば年配客が多いかしら。テーブル席と座敷。お茶代わりにそば湯が供される。ほかにオリジナルの『夢境そば』なんてのもある。いただいたのは目当ての『権現そば』\1,000。京風がんもの上にかまぼこで鳥居を表現している。ほかに椎茸、筍、麸、ミツバ。手打ちのそばが美味しいねぇ。つゆも良し。ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2013年02月26日 『乙女そば』３回目：2010年09月11日 『夢境そば』２回目：2009年12月01日 『乙女そば』１回目：2008年06月17日 『権現そば』※ 「神仏信仰系そば処」のまとめページはこちら。※ 文京区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１６年１２月末閉店 情報源
July 29, 2013
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■富士見そば＠ＪＲ静岡駅 で 『冷やかけ桜エビあられ揚げそば』
変わったそばメニューがある駅そば店【富士見そば】 静岡市葵区黒金町50 ＪＲ静岡駅1・2番線ホーム ＨＰ、紹介ページ、紹介ブログ駅弁の【東海軒】が経営するＪＲ静岡駅の立ち食いそば屋。在来線の上り・下りホームに各１軒ずつある。昨年１２月にいただいた『チーズそば』は今でもやっているし、『豚キムチそば』、『しょうが肉そば』なんかも季節限定品っぽく登場している。ラーメンも扱っているのでラーメン・ブロガーのページにも登場（紹介ブログ）しているのだが、普通のラーメンではなく、中華麺にそばつゆをあわせた『黄そば（きぃそば）』というのも珍しいね季節限定っぽいが、食べ歩いている桜海老のそばがあるからいただくことにしよう冷たいそばでいただく。『冷やかけ桜エビあられ揚げそば』\530。袋入り茹で麺、ちゃっちゃ。冷水で締める。桜海老入り天かすが風味良く、大根おろしともあって良し。そばそのものはたいしたこともないのだが、桜海老が全体的に味をアップさせるんだねごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2013年01月09日 『かき揚げうどん』１回目：2012年12月13日 『チーズそば』 ※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
July 28, 2013
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■姫そば 神立町店＠浜松（静岡県） で 『姫そば』
食べ歩いている”店名を冠した立ち食いそば屋のそば”を求めて行ったのは静岡県浜松市【姫そば 神立町店】 静岡県浜松市東区神立町536-1 紹介ブログ１、紹介ブログ２同じ浜松市内に【姫そば 西町店】（浜松市南区西町812）もあるようだ。（注：既に閉店）おばちゃんふたりで切り盛り。券売機。座って食べられるし、暑いからテラス席がいい。そば・うどん・きしめんの３種を扱っている。お品書きに『姫そば（うどん・きしめん）』があって、それが食べ歩いている桜海老のそばだから尚更都合がいい。温そばでいただいたが、冷しも同じ値段。全品目対応かはわからないけど。その『姫そば』\470。受け取り口でネギ＆天かすフリー。生麺茹でたてみたい。３，４分待つ。天ぷらは様子を見ながらの揚げ置きみたい。熱々で美味しかった。つゆも甘めで美味い。全体的にとても良い出来で美味しかった。満足ごちそうさまでした～※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめサイトはこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１４年３月閉店 情報提供： Ｎｉｐｅさん
July 28, 2013
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◆◆ クイズ その８ ◆◆
突然ですがクイズです。どこの都市のなんという立ち食いそば屋でしょう？？※ コメント欄へ書き込んでください。おてつきＯＫ、気軽に回答以外のコメントもどうぞ。 何人が正解だとかはカウントしないので早いもの勝ちです。 長い時間、楽しみたい人はコメント欄（＝他の人の回答）を読まないでください。 このブログは、コメントを承認制にできないので．．． なお、正解はＮＧワードに登録しましたので、工夫してコメントしてください ３０日(火)の午前中に解答＝本文をブログupします。※ 当ブログで出題したクイズの一覧はこちら。 にほんブログ村
July 28, 2013
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●綾瀬１丁目 手打そば 重吉 で 『鴨せいろ』
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【手打そば 重吉】 足立区綾瀬1-33-16 アド街ック天国19位、紹介記事１、紹介記事２、紹介ブログ以前書いた紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★音楽家から転進しておそば屋さんになった、おいしいお店。『足立区walker（vol．3）』の”みんなのうまい店ランキング！”の蕎麦部門で３位のほか、私は持っていないが『男の隠れ家 2007年09月号 一度は行きたいそばの店』にも載っているようだし、『つれづれ蕎麦』や『江戸蕎麦めぐり。』でも紹介されているほか、蕎麦に恋するミュージシャン 高遠彩子さんの『蕎麦こい日記』では巻末の「私の蕎麦手帳から」厳選３３店のひとつに入っていて、「ザックザクの超粗挽きの田舎は目が開けられないほどの時間。」と評している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★１０ヶ月ぶりの来店。久しぶりに『田舎』をいただこうと思ったら品切れorz未食の『鴨せいろ』\1,260をいただくことにした。そばは福井産。毎度の美味しさ。鴨汁は濃厚だけど、わりとしょっぱめでちょっときついな。鴨肉旨し。添加型濃厚そば湯で鴨汁を割ってちょうど良い濃さを楽しむ。ごちそうさまでした～※ 【手打そば 重吉】さんへの訪問履歴はこちら。
July 27, 2013
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■尾張屋支店＠浅草 で 『しそきり』
本店が気に入ってるんだから、支店にも行ってみなくっちゃ【尾張屋 支店】 台東区浅草1-1-3 紹介ページ吾妻橋交差点付近、神谷バーの並びにある。近くに本店もあり、”明治3年(1870年)の創業、永井荷風が毎日通いつめた店”だそうで、店内に写真が飾ってあるし、今は林家正蔵師匠が通う店として雑誌なんかに出てくる。他に『東京五つ星の蕎麦』などで紹介されている。本店は７回入っているが、支店は初めて。名物のでかい海老天の『天ぷらそば』でも食べるつもりだったんだけど、変わりそばで『しそきり』が目についた。これにしよう♪店内。こちらの建物もそれなりに年月が経っているのかしら？お品書き。たぶん、本店と一緒。いただいたのは目当ての『しそきり』\900。本店でいただいた『茶きり（茶そば）』、『えびきり（桜海老）』も良かったが、これもなかなか美味い。茶に比べれば紫蘇の風味は弱めだが、そばの美味しさが引き立てられている。あぁ、季節ごとにいろいろな変わりそばをいただくことにしよう♪ごちそうさまでした～※ 【尾張屋】さんの本店・支店への訪問履歴はこちら。
July 26, 2013
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■ゆで太郎 巣鴨地蔵通り店 で 『地蔵御膳』
食べ歩いている”神仏信仰系のそば”を求めてやってきたのは、「おばあちゃんの原宿」巣鴨。とげぬき地蔵尊にお参り。すぐ横に【地蔵そば 大橋屋】さん（未入店）があって、『地蔵そば』があるのは前から知っていたけど、これは次回の宿題にしておこう♪今回の目当ては、大手立ち食いそば屋の【ゆで太郎 巣鴨地蔵通り店】さん。【ゆで太郎 巣鴨地蔵通り店】 豊島区巣鴨3-14-17 ホームページ、ゆで太郎システム、紹介ページ、紹介ブログ３大立ち食いそばチェーン（【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】）のひとつ。偶然、ネットでこの店が「地蔵」関連のそばを出しているのを知ったのだが、店頭のＰＯＰにはなくて、ちょっと不安。入店して券売機で見つけた。『地蔵御膳』。『梅ちりめん御膳』とともに、８８０円の単体メニュー（チケット１枚）なんて【ゆで太郎】全体でも最高値じゃなかろうか？チケットを渡す。中国人と東南アジアのふたりの尾根遺産に店主は写真メニューを見せて指導していてちょっと不安。でも、出来上がったのはなかなかのものだった。無料で大盛り(450g)にできるが、普通盛り(300g)にしてもらった。割子そば風の３種のそば（山菜・とろろ・おろし）に３種の天ぷら（海老・いか・舞茸）。ウリの自家製麺のそばは、やはりいける。ごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【ゆで太郎】さんへの訪問履歴はこちら。※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「神仏信仰系そば処」のまとめページはこちら。※ ２０１４年６月、閉店を確認
July 25, 2013
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◆◆ クイズ その７ ◆◆
突然ですがクイズです。大手の立ち食いそば屋チェーンの【ゆで太郎】でいただいきました。【ゆで太郎】にはしては馬鹿高い値段。単独のメニュー（チケット１枚）で、なんと、８００円台です。どこの店の、なんという品名でしょう？※ コメント欄へ書き込んでください。おてつきＯＫ、気軽に回答以外のコメントもどうぞ。 何人が正解だとかはカウントしないので早いもの勝ちです。 長い時間、楽しみたい人はコメント欄（＝他の人の回答）を読まないでください。 このブログは、コメントを承認制にできないので．．． なお、正解はＮＧワードに登録しましたので、工夫してコメントしてください ２７日(土)の午前中に解答＝本文をブログupします。※ 当ブログで出題したクイズの一覧はこちら。 にほんブログ村 ← 蕎麦のブログがたくさん！
July 25, 2013
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●西新井栄町２丁目 梅や で 『たぬきそば』
地元・足立区の路麺店パトロール♪【梅や】 足立区西新井栄町2-6-10 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★西新井駅西口の階段を降りて左の商店街の真ん中辺にある。地味めでクチコミ等もそんなにないんだけど、それなりに評判はいい。2010年10月に【梅や 神田店】がオープンしたり、足立区共通商品券が使えるようになっている。おすすめ品を見るとちょっと値段は高めかな。『立喰』と看板に出ているが実際には2人用テーブルx約10、カウンター8席あり、立っては食べられない。食券制。セルフ。お品書き。券売機にないものは口頭注文、現金引き換え（やったことはない）。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いただいたのは『たぬきそば』\350。生麺、茹でたて。甘めのつゆ。まあまあ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】10回目：2013年04月14日 『冷 たぬきそば』９回目： 2012年11月05日 『なめこそば』 ８回目： 2012年05月20日 『肉そば』 ７回目： 2012年03月04日 『天ぷらそば』 ６回目： 2011年07月15日 『冷 山菜なめこそば』 ５回目： 2011年01月31日 『天ぷらそば』 ４回目： 2010年10月30日 『天玉そば』 ３回目： 2009年08月05日 『冷 たぬきそば』２回目： 2008年04月16日 『冷肉そば』１回目： 2007年07月19日 『たぬきそば』【関連ブログ：姉妹店】◆2012年2月10日：梅や 神田店で『たぬきそば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
July 24, 2013
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●梅田４丁目 角萬 で 『冷や肉』
久しぶりにがっつりいただく【角萬 西新井店】 足立区梅田4-30-5 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３『肉南蛮そば』の冷たいバージョンの『冷や肉』、大盛りの『冷や大』で有名な【角萬】のひとつ。以前はネットでは【角萬 西新井店】の表記が多かったのだけど、現在では【角萬 梅田店】の表記も多い。足立区梅田という町の認知度が高くなったのかな？私以外、誰もこう呼ばないけど、【角萬『冷や肉』御三家】（竜泉・向島・西新井）のひとつ。『冷やしきつねそば』が人気の本郷三丁目店を入れて、【角萬四天王】あるいは【角萬御三家プラスワン】。つながりのない四谷三丁目駅近くの店も入れて、【角萬五人囃子】。これらも誰も言わない一方、【ラーメン二郎】を食べ歩くマニアを「ジロリアン」と呼ぶように、【角萬】の『ヒヤニク』を食べ歩くマニアを「カドマニスト」と一部で呼ばれている（「カドマニスト」紹介記事）。地元・足立区に１軒あるのは嬉しいことだ今日も『冷や肉』\950。もぐもぐもぐもぐ、むしゃむしゃ、ずずっ～。しょっぱめのつゆも暑い日には心地良い。ごちそうさまでした～【訪問履歴】10回目：2012年07月31日 『カレー南ばんそば』９回目： 2011年09月26日 『冷や肉・玉落ち』８回目： 2010年12月20日 『冷や大』７回目： 2010年08月30日 『冷や大』６回目： 2010年05月12日 『冷や肉』５回目： 2010年01月23日 『冷や大』４回目： 2009年10月21日 『冷や肉』３回目： 2008年08月07日 『冷や肉・天乗せ』２回目： 2008年03月17日 『冷や肉・天乗せ』１回目： 2007年06月13日 『冷や肉』【関連ブログ：他の角萬】＠竜泉（１１回目）◆2012年12月05日 『カレー南ばんそば』＠向島（２回目）◆2011年10月21日 『冷や肉』＠本郷三丁目（１回目）◆2012年02月09日 『冷やしきつねそば』＠四谷三丁目（５回目）◆2012年12月14日 『かき南そば』 にほんブログ村
July 23, 2013
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■石かわ＠志村三丁目 で 『天ぷらそば（春菊）』
初めて来た街。 都営三田線の板橋方面ってロメヲタのみなさんのレポートが少ないのね【立ち喰いそば 石かわ】 板橋区志村3-18-15 メゾンヤマグチ1F 紹介ブログ都営三田線の志村三丁目駅から程近く、環八沿いにある路麺店。厨房向きカウンター数席で座って食べられる。ご主人ひとりで切り盛り。口頭注文、前払い、水セルフ。お品書き。揚げ置きの天ぷらは、お品書きの他にかぼちゃ、ごぼう(?)なんかもあった。いただいたのは『天ぷらそば（春菊）』\370。先日 足立区役所の食堂でいただいたのと同じ【サンコウ食品工業】の茹で麺。もしかしたら、生麺茹で置きかな？確かに足立区役所で食べたのと同じ味のような気がする。悪くない。辛さはそんなに無くて甘辛加減のバランスのいい美味しいつゆ。春菊天も次第につゆに馴染んで美味しい。なかなか美味しくいただいた。ごちそうさまでした～※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年４月２８日(水)撮影。入店せず。
July 22, 2013
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●島根３丁目 上州屋 で 『もりそば』
以前書いた文章を編集（写真を一部差し替え）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日蓮ゆかりの日通聖人が開いたと伝えられる古刹で、徳川家ともゆかりのある国土安穏寺の前にあるお店。足立区民でもほとんどの人が存在を知らないんじゃないかな？参拝者もあまり見かけないし、人通りも少ない住宅街にあるので、「門前そば」というわけでもないし、近所で働く人や住人くらいの利用と出前で、クチコミ等の情報もない。【上州屋】 足立区島根3-24-15地元・足立区の全然有名でない手打ちそば屋なんだけど、結構 普段使いに使えそうな店。そば・うどんのみならず、ラーメンも手打ちのようだ。といっても、入口右側にある打ち場には調度品が無造作に置かれていて、「ほんとにここで打ってるの？」みたいな感じはあるんだけど。４人卓x1、２人卓x1、こあがり４人卓x3ほどの小さな店で初老の夫婦ふたりで切り盛りしている。過去４回いただいて印象は良い。お品書きの他にもたくさん壁に貼ってある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『もりそば』\480をいただいた。安くていいねあっ、野菜の天ざるが宿題だったのをすっかり忘れてたorzもちもち感があって美味しくていいね。コストパフォーマンスがよく、お得感がある。ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2012年12月15日 『鴨せいろ』３回目：2012年03月11日 『鴨せいろ』２回目：2010年01月28日 『もりそば』１回目：2008年10月23日 『おかめそば』
July 21, 2013
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■勝田そば＠JR勝田駅 で 『納豆そば』
水戸駅では水戸名物の納豆を入れた『納豆そば』が食べられる。隣の勝田駅では．．．【勝田そば】 茨城県ひたちなか市勝田中央1-1 勝田駅上り２番線ホームいわき方 ホームページ、紹介ブログ１ 、紹介ブログ２、紹介ブログ３勝田駅上り２番線ホームいわき方にあり、改札外からも食べられるようになっているが、店内が壁で仕切られていて互いに様子はうかがえない。ＪＲ東日本リテールネット（旧・東日本キヨスク株式会社）の経営。【ＫＩＯＳＫ】が店名だと思われがちだが、そちらのホームページだと、店名は【勝田そば】と出てくる。おぉ、こちらにも『納豆そば』がある。せっかくだから、いただこう♪※ 後で上記紹介ブログ１ を見つけて読んでみると、 > こちらの納豆は市販の新潟産のものなので名物でも何でもありません。だとさwwwww入店し、Suica対応していない券売機で食券を買って渡す。おばちゃんひとりのまかない。その『納豆そば』\420。温冷同じ値段だが、注文時に言わないと温そば。麺箱は見えず、容器に移された茹で麺、ちゃっちゃ。まあまあ。刻み海苔が納豆にもあっていて全体的に期待値以上に良し。ごちそうさまでした～帰りがけに水戸駅で電車が数分間停車。駅ホームの【水戸上りそば】の外装が少し変わっていた。※ 『納豆そば』飲食のまとめページはこちら。※ 北関東（栃木県・群馬県・茨城県）の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の 店への訪問履歴はこちら。【ＪＲ東日本リテールネットの駅そば：２７軒】 ○が訪問店●品川２２号そば 品川駅山手線ホーム大崎寄り●品川２３号そば 品川駅京浜東北線ホーム横浜寄り●品川２４号そば 品川駅京浜東北線ホーム中央寄り●品川２６号そば 品川駅総武横須賀線ホーム東京寄り○北千住上りそば 北千住駅上りホーム階段下 『桜えび天そば』(2013年5月4日) ○北千住下りそば 北千住駅下りホーム中央付近 『紅しょうが天そば』(2013年3月31日) ○亀有そば 亀有駅北口改札外 『ゲソ天そば』(2012年5月26日)○金町そば 金町駅ホーム階段付近 『紅しょうが天そば』(2012年10月30日)○東神奈川そば店（日栄軒） 東神奈川駅北行ホーム階段下大船寄り 『穴子天そば』(2012年7月24日) ○水戸上りそば 水戸駅上り5・6番線ホームいわき方 『けんちんそば』(2011年11月23日) ○水戸下りそば 水戸駅下り3・4番線ホームいわき方 『納豆カレーそば』(2010年7月17日) ○勝田そば 勝田駅上り2番線ホームいわき方●本庄そば 本庄駅上りホーム上野方●前橋そば 前橋駅改札外●篠ノ井そば店 篠ノ井駅改札外●黒姫そば店 黒姫駅待合室内○塩尻そば店（桔梗） 塩尻駅待合室内 『きのこそば』(2013年1月6日) ●信濃大町そば店 信濃大町駅待合室内●松本１ホームそば 松本駅１番線ホーム●茅野そば店 茅野駅待合室内○小山３号そば 小山駅両毛線ホ－ム 『天ぷらそば』(2010年7月17日) ●小山８号そば 小山駅水戸線ホ－ム●小山１０号そば 小山駅上りホ－ム●栃木そば 栃木駅北口１階●古川そば 古川駅構内２階改札外○福島そば 福島駅新幹線改札内 『ラジウムそば＋魚天』(2011年9月10日) ●宮古そば 宮古駅玄関脇外※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。
July 20, 2013
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■ころぽっくる＠いわき湯本温泉 で 『天玉そば』
温泉とそばを一緒に楽しむ趣味を持つ人もいれば､温泉とそばをテーマにした本も幾つか出ている｡ 私も今回 その”温泉とそば”を楽しんできた。東京から２００km離れた温泉で、往復運賃と入浴料とそば代を含めて約３，０００円っていうのだからすごいでしょ？「青春１８きっぷ」（一日あたり\11,500÷5=\2,300）を使って湯本に行った。千年以上の歴史を持つ いわき湯本温泉だ。ここに日帰り入浴施設「さはこの湯」がある。２２０円で入浴できるの。手ぶらで行ったとしても、タオルとか売ってるよ。浴場は岩風呂と檜風呂があり、男女１日交替制になっているそうだ。 お風呂に入って気持ちい～いぃ ※ 写真はイメージです２２０円でも使いたくない人は、無料の「鶴の足湯」に入ればいい。大小二つの足湯があり、それぞれ熱い湯とゆるめの湯になっている。（写真左）なんと、ペットの足湯もあるの そして、近くに”うどん・そば”の幟が見える。ロメヲタ（路麺オタク）大喜びの立ち食いそば屋があるのよ～＼(^_^)／【立喰いうどん・そば ころぽっくる】 福島県いわき市常磐湯本町三函280 紹介ページ店内は厨房向きカウンター席と壁向きカウンター席あわせて９席ほどで、座って食べられる。女将さんひとりで切り盛り。前金、セルフ。お品書き。客数はそんなに望めない地方でこの値段でやっていけるの？と思うほど安め。いただいたのは『天玉そば』\350。茹で麺ちゃっちゃ。辛さがあまり感じられない甘めのつゆ。そして、天ぷらは野菜のかき揚げで、全体的に家庭料理の味わいで悪くない。さくっといただいた。ごちそうさまでした～※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。こちらにもいずれ行ってみたいな
July 20, 2013
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●足立区役所地下食堂 で 『天ぷらそば』
期日前投票で足立区役所に赴いた。 ついでに役所メシ【足立区役所 北館地下食堂 アターブル松屋】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1以前書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★上記店名は初めて見かけたが、足立区のホームページでの2013年6月リリースの区役所地下食堂で「かむカム満腹スイッチ計測会」という記事の文中や足立区のFacebookに出ている。ネットで【足立区役所 職員食堂】という名称で出ることもあるが一般人の利用もＯＫで、むしろ、ウエルカムだとしている。運営母体が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】で、あの高級イタリアンの【エノテーカピンキオーリ】を経営している。足立区役所の食堂は、ほかに展望レストランもあり、そちらでは、２０１１年８月末に発売され、８万部以上を売り上げた「東京・足立区の給食室」レシピ本から、学校給食のメニューを平日ランチタイムに月替わりで提供している。ちなみに、今月の「おいしい給食ランチ」はビタミンＢ１が豊富で疲労回復や夏バテ予防に最適な『豚キムチ丼』なんだそうだ。クチコミ等では、足立区役所の食堂メシの評判はいいほう。特別定食\600、Ａ定食（脱メタボランチ）\500、Ｂ定食\450、３９０円弁当などのメニューの他に、そば・うどんでは、『たぬき』、『きつね』、『天ぷら』、『天ざる』、『ざる』、週替わり（今日はとろろ）、『そば・うどん定食』。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★赤枠がそば・うどん類。もうひとつ、下に『そば・うどん定食』があるが、枠を付けるのを忘れた(笑)表で食券を求めて入り、それぞれのコーナーのところに行って食券を渡して待つ。いただいたのは『天ぷらそば』\390。【サンコウ食品工業】の生麺茹で置き。かなり量が多い。たぶん、セントラルキッチンから運ばれた業務用天ぷらっぽい海老天も２尾もあってこの値段だと嬉しいね。つゆは薄口、甘めで今日は大量に七味を振った。この値段でこの量、この味なら充分満足。ごちそうさまでした～【訪問履歴】５回目：2013年06月12日 『週替わり中華麺(味噌ラーメン)』４回目：2012年06月06日 『天ぷらそば』３回目：2010年06月09日 『とろろそば』２回目：2009年11月30日 『天ぷらそば』１回目：2009年09月04日 『たぬきそば』【関連ブログ：官公庁・病院・学校・団体・企業の食堂でそば】■2012年10月12日： 日豊庵＠農水省北別館で『二食そばセット』■2012年04月17日： レストランピガール＠足立区役所で『そばセット』■2013年07月04日： 東京電機大学東京千住キャンパス学生食堂で『コロッケそば＋電大カレー』■2009年09月22日： レストランさくら＠学びピア２１で『ざるそば』 ■2013年06月07日： 一粒の麦＠足立区花畑で『昼食Ｃ（月見そば他）』■2009年04月24日： レストラン ねむの樹＠東大病院で『ざるそば』■2011年05月19日： 自民党食堂＠永田町で『イカ天そば、サラダ』■2011年02月08日： 日刊スポーツ社員食堂＠築地で『コロッケそば』【送料無料】神奈川学食・市場・役所の食堂長崎県産豚使用【長崎市役所食堂ポークカレー】(ご当地カレー)
July 19, 2013
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■六文そば＠三越前 で 『冷し春菊そば』
暑い夏 温そばのガツン汁はつらいので冷しでいってみよう【六文そば 三越前店】 中央区日本橋室町1-5-15 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３以前の紹介文を再掲：☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・日本橋三越周辺のそば屋激戦地区にある立ち食いのお店。この店の周辺には路麺で【小諸そば】、【吉そば】、【そばよし】があるし、一般の評判のいいそば屋で【利久庵】、【吉田】、【むとう】などがある。１０店ほどあるチェーン店で、醤油味のパンチのきいた”ガツン系”のつゆ、それにあった天ぷら、茹で麺で人気がある。やはり、『いかげそそば』と『おきあみ天そば』が人気の二枚看板メニュー。口頭注文のセルフ。完全立ち食い。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・昼時を外して入店したら貸し切りになったんだけど、食べたかったゲソ天無しorzということで、好物だけど何故か六文系ではほとんど注文していない『春菊そば』\340。冷しでプラス\20。【興和物産】の茹で麺は印象はあまり変わらないけど、冷しだと頭を殴られるようなガツン度が全然ないのね(笑)鷹の爪投入よりは、やはり、山葵があうし。天ぷらがつゆに馴染むにも時間がかかる。やはり、六文系は暑い日でも熱いそばを食べて汗をかくことにしようごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2012年08月13日 『冷し五目山菜そば』２回目：2011年11月25日 『いかげそそば』１回目：2011年02月08日 『おきあみ天そば』※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
July 18, 2013
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■一由そば＠駒込 で 『ジャンボゲソ天そば』
アルバイトが作ったのならわかるが．．．【一由そば】 豊島区駒込3-3-14 紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日暮里の【一由そば】さんの２号店で今年の６月中旬にオープン。駒込駅から本郷通りを北上して数分のところにある。【一由そば】さんについては書くと長くなるので日暮里店の訪問記を読んでください。オープンから３日間は麺無料、その後は\50引き券配布で持参してなくても\50引きにするという大盤振る舞い厨房向き立ち食いスタンドだが２人卓x1もある。口頭注文、水セルフなどシステムは同じ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日は、おっちゃん店主がこちらに来ていて、ひとりで切り盛り。人気の『ジャンボゲソ天そば（ＪＧ）』を注文すると、あいかわらずいつもの調子で注文を忘れないように、「そばにジャンボゲソ、そばにジャンボゲソ、そばにジャンボゲソ、そばにジャンボゲソ、そばにジャンボゲソ、・・・」と、ぼそぼそ繰り返しているそのＪＧ\320-\50=\270。毎度の【興和物産】の茹で麺は変化がないものの、暗黒汁がガツン度低く、薄く、イマイチな感じで鷹の爪（Tktm）大量投入。ゲソも衣のつき具合がイマイチな感じ。もしかしたら、店主よりも他の従業員の腕の方がいいんじゃね？ごちそうさまでした～※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
July 17, 2013
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【特集：郷土料理のそば７・part６】御清水庵宮川＠浅草橋 で 『越前おろしそば』
【特集：郷土料理のそば】の第７回目で福井県の『越前おろしそば』を取り上げたが、今回は、そのＰａｒｔ６。過去の紹介文を再掲：「福井県の農村漁村の郷土料理百選に選ばれている『越前おろしそば』。大根おろしとつゆでいただく、おろしそばだ。かつて昭和天皇がご来福になった折、「越前で食べたおろしそばは、おいしかった。」と側近にお話になられたことから名付けられたそうだ。歴史は古く､慶長６年､京都から城主としてやって来た本多富正公が最初だと言われているらしい｡詳しくは、こちらを参照のこと。」伺ったのは浅草橋にある新進気鋭のおそば屋さん。【越前おろしそば＆BAR 御清水庵 宮川】 台東区浅草橋4-10-2 ホームページ、店主のブログ、紹介ページ福井県出身でデザイナーだったご主人が福井県武生の【御清水庵】で修行した後に暖簾分けして2011年2月にオープン。「おいしい福井県産そば使用店」でもある。そばは二八か外二くらいで打っていて、日によっては（今日は）十割もある。いただいたのは『越前おろしそば 大』\840。ぶっかけタイプで出てきたが、つけ汁でいただくほうが好みだな。『越前せいろ』がそうなのかしらん？私はブログの都合上、最初は『越前おろしそば』という品名じゃないと駄目なのよ太めだけど荒々しさはない優しい味わいの美味しいそば。辛くはないな、なんて食べ進めたが、辛さが蓄積されていくタイプの大根おろし。鰹節との相性も良し。これだから『越前おろしそば』は好きなのよ。ごちそうさまでした～【越前おろしそば飲食履歴】■2013年03月04日： 御清水庵清恵＠日本橋で『越前おろしそば＋ミニソースカツ丼』■2010年03月26日： 御清水庵あん彦＠逗子で『越前おろしそば』他■2011年02月12日： 九頭龍蕎麦＠神楽坂で『一龍おろしそば』 ■2013年01月28日： 神田あすわ＠小川町で『ミニソースカツ丼＋おろしそばセット』 ■2010年10月11日： 森信＠護国寺【閉店】で『おろしそば』■2008年10月21日： 日本料理ありそ亭＠南青山【閉店】で『塩蕎麦、おろし蕎麦』■2009年07月05日： 三井屋＠福井で『おろしそば、いもかけそば』■2009年07月05日： 福そば＠福井で『ミニソースカツ丼とおろしそばセット』■2009年07月05日： 吹の華＠福井で『おろしそば』■2006年11月13日： 越前茶屋 小西＠芦原温泉で『ソースカツどんセット（おろしそば）』 ※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１８年３月３１日閉店
July 17, 2013
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●千住２丁目 柏屋 で 『地獄そば』
２年ぶりに 「閻魔詣」毎年1月16日と7月16日は、”地獄の釜の蓋が開く”閻魔様の祭日。お参りすると、日頃の非を許してもらえるとか。15,16日の2日間、北千住の勝専寺（通称｢赤門寺｣）で半年に一度の”おえんまさまご開帳”があるので、２年ぶりに閻魔詣（えんまもうで）をしてきた。閻魔様の縁日で、露天が沢山出てるのって赤門寺くらいじゃないかしら？（参考：都内ぐるぐる閻魔詣）足立区が誇る幻のＢ級グルメ『文化フライ』（wikipediaおよび実食記）が出店してた時もあったんだけど、今回は見かけず北千住にはもうひとつ、閻魔様を本尊とする「金蔵寺」（足立区千住2-63）があるが、こちらでは非公開そして、「金蔵寺」の閻魔様がそばを食べに行ったという話があるおそば屋さんが、こちら。【柏屋】 足立区千住2-32 ぶらり途中下車の旅、紹介ページ１、紹介ページ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治３７年（1904年）創業の足立区で２番目に古い老舗そば屋。『足立区walker（vol．3）』の「うまい店ランキング」の蕎麦部門で１位の大衆そば屋さん。千住の一等地にあるが、胡坐をかかずに新しいメニュー開発などにも余念がなく、地域に根ざした営業をしている。出前もやっている。無休。中休みもなしで営業しているのもすばらしいじゃないですか！手ごろな値段でおいしく、ボリュームもあって１品で満腹＆満足させてくれるのも、酒＆酒肴＆〆のそばの趣味そば屋とは対極にあっていいね♪この店が閻魔様と縁があるようで、落語の圓窓五百噺ダイジェスト ２０４［蕎麦閻魔 金剛寺（そばえんま こんごうじ）］に出ている。「金剛寺」ではなく、実際は「金蔵寺」。『蕎麦春秋 2009年03月号』の26-27頁『三遊亭圓窓師匠に聞く「蕎麦三大噺」とゆかりの寺』でも説明されている。最近では、辛口評論のJ.C.オカザワ氏が、「山賊そばとか海賊そばなんてキワモノを見せつけられると、たじろぐというより、シラケちゃうんだよなァ。」なんて思いながらも入店して『かきそば』を食べて、「これはお見それしちゃいやしたネ。明治の老舗の底力に、深くこうべを垂れ」ているw（上記 紹介ページ２）。お品書きたくさん。アイデア・メニューいろいろ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いただいたのは、私が閻魔詣の際にいつもいただく『地獄そば』\900。海老天、温泉玉子、椎茸、たけのこ、山菜のおそばで、毎度のことだが、今日みたいに暑い日に温かいそばを無理やり食べるのは、ちょっとだけ地獄地獄の名前の由来はわからないままだが、ミステリアスなままでいいじゃないかごちそうさまでした～【関連ブログ：地獄そば】■2011年7月17日： さらしな総本店中野南口店で『地獄そば』他※ 【柏屋】さんへの訪問履歴はこちら。※ 「神仏信仰系そば処」のまとめページはこちら。★登別市の推奨商品「登別ブランド」★ 登別閻魔らーめん
July 16, 2013
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■三忠食堂本店＠弘前 で 『津軽そば』
【特集：郷土料理のそば】の第１９回目の青森県の『津軽そば』を再びあの店で【三忠食堂 本店】 青森県弘前市和徳町164 ＨＰ、紹介ページ１（動画付き）、紹介ページ２以前書いた『津軽そば』の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を湯で練り上げたタネを冷水に浸し、摺りつぶした大豆（またはしぼり汁）とそば粉を加え再び練ります。細めにそばを切り、生そばの状態で夏場は一晩、冬場は二晩冷暗所で寝かしてから茹でます。独特のコシの強さと大豆のほのかな甘みが特長で、江戸時代より市内を売り歩く屋台そばがルーツといわれています。」 とのこと。挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」がおいしいとされてきた『江戸そば』に対して、茹でて寝かせておく「煮おき」が『津軽そば』だ。『美味しんぼ』100巻の「日本全県味巡り・青森編１」に登場する【三忠食堂】の『津軽そば』が有名で、1世紀を超える歴史を持つ。小説「津軽百年食堂」のモデルのひとつになっており、2011年4月公開の映画「津軽百年食堂」の舞台となった。創業当時から変わらぬ昔懐かしの津軽の味。そば粉と大豆粉だけの麺、焼き干しと昆布を使ったダシの津軽そばは、普通のそばとまったく違う食感になっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店の前までやってくると、おぉぉ、『津軽そば』が今日もある。空振りしたくないもんねぇさすが１００年食堂。外観だけでなく、店内も昔ながらの食堂。いただいたのは『津軽そば』\530。ぷつりぷつり切れる独特の食感。美味しい。今までいただいた津軽そばの中で抜群の美味しさ。機会があれば支店にも行ってみたい。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年9月5日 『津軽そば』※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。
July 15, 2013
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■どってん＠中央弘前駅 で 『幻 津軽そば』
食べ歩いている”ターミナル系立ち食いそば”を求めてやってきたのが、弘南鉄道・大鰐線の終着駅の中央弘前駅。駅舎の左側にラーメン屋？ 『りんごラーメン』の文字が見える改札口の駅舎内からも出入りできる。こちらにも『りんごラーメン』、『古代ラーメン』などのメニューが貼ってあるが、そばは見当たらない。そばを食べられるかしら？【そば処 どってん】 青森県弘前市吉野町1-6 中央弘前駅構内 紹介ブログ、紹介ページとりあえず入店。カウンターを囲むカウンター席とこあがり。女将さんひとりで切り盛り。よかった、そばがある。しかも、『幻 津軽そば』もある『りんごラーメン』は麺にりんごを練りこんだもの。『古代ラーメン』は、なんだっけ？聞いたけど忘れた。『和風ラーメン』は、関西風に言えば『黄そば（きぃそば）』ね。店内では地元のおじさん、おばさんがこあがりで軽く飲んでいる。女将さんとの会話のやり取りは、ヒアリングが難しく、まるでパリのカフェにいるかのように綺麗なフランス語 津軽弁が聞こえるそれでも、女将さんに店名を聞き出した。「そば処どってん」 「んんっ？」この近辺が繁華街の「土手」地区だから、「土手」がなまって聞こえたのかと思ったら、実際は正しく聞き取れていた訳だ東京から来たのを知ると、「みず」という山菜のおひたしをくれた。ふきよりシャキっとした感じで美味しい。そして、いただいたのは『幻 津軽そば』。『津軽そば』は、【特集：郷土料理のそば】の第１９回目で取り上げているが、そのＰａｒｔ４ということにしよう♪そばに摺りつぶした大豆（またはしぼり汁）を練り込むのが多いが、製法にもいろいろあるようで、この店が仕入れている麺は、そうではないようだ。だから、ぽきりっと短く切れることもないのだが、味わいはなかなかよろしい。美味しいのよ。ごちそうさまでした～※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ ２０１５年８月２９日閉店 情報源：全国駅そば選手権
July 15, 2013
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■和食処 柿源＠青森 で 『山菜そば』
そばを食べる気はなかったんだけど、ちょっと気になるＰＯＰを見ちゃったもんで【和食処 柿源】 青森県青森市新町1-8-9 ぐるなび、紹介ページ１、紹介ページ２創業大正7年、陸奥湾産ほたてと季節の青森郷土料理の店。青森駅前の大通り沿いにある。そばもやってるんだぁと思いながら、よく読むと、下記赤線が気になった。“そば”と言えば青森では「茹でおきの生そばに旨～いダシつゆ」。これぞ地元っ子の心の味。しみじみと優しいおいしさ、ぜひ味わってください。時には地酒 田酒（700円）との組合せも絶妙。なんか気になるぞうぅ、と入店。おすすめに従って『田酒』をいただく。お品書き。壁には他にも郷土食が幾つか貼ってある。いただいたのは『山菜そば』\600。プツリとは切れないが、食感が【三忠食堂】＠弘前の『津軽そば』に似ている。口の中でプツリと切れる感じかな。つゆも美味しいのねぇ。駅近くの観光客目当てっぽい立地で、意外と言っては失礼だが期待値をはるかに越えて美味しかった。ごちそうさまでした～※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１４年６月２０日、再訪。『三色丼』\2500円→\2200をいただいた。ほかに『生ビール』\550円と『サモダシの佃煮』\500。
July 14, 2013
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■そば処八甲田＠青森駅 で 『めかぶそば』
季節を間違えたかな？ 雪景色で食べたほうが似合いそうな駅ホームの立ち食いそば屋【そば処 八甲田 3号店】 青森県青森市柳川町1-1-1 JR青森駅構内3・4番ホーム以前はＪＲ東日本の系列の【日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）】の経営だったようだが、ホームページからは消え、同じくＪＲ東日本系列で岩手県盛岡市に本社を置く【(株)ジャスター】に変わっているようである。私が立ち寄ったのは３・４番ホーム上の店で、駅構内に他に２軒あるようだが確認していない。いただいたのは『めかぶそば』\410。「伯養軒」の麺箱の袋入り黒っぽい茹で麺。あまり好みではなく。生姜のオプションがいい。全体的にはまずまず美味しくいただいた。ごちそうさまでした～※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ ２０１４年３月３０日閉店
July 14, 2013
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■ブナの森＠新青森駅 で 『ほたて十万石そば』
ＮＲＥの立ち食いそばだと、そんなに食指も動かないほうだが、ご当地そばがあるなら【そば処 ブナの森】 青森県青森市大字石江字高間140-2 JR新青森駅構内2F階改札内 ホームページ、紹介ブログＪＲ東日本の系列の日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）の経営。通常のお品書きはまあ普通。『三食そば・うどん』、『めかぶそば・うどん』はちょっと独自性があるか。店頭にも店内にも貼ってある ご当地そばのＰＯＰ。２種類もあるんだねぇ～『ほたて十万石そば』\550をいただいた。袋入り茹で麺、太め、黒め。なんんとなくスーパーで売ってそうなものをイメージした。つゆ、関東風とは違い、やや辛めで尖った感じ(?)そして、ほたて。ＰＯＰの説明文を読んでいなかったからビックリしたホームページから引用：「カネセ高橋かまぼこ店」（青森県青森市。創業明治３６年。平成１９年度全国蒲鉾品評会板蒲鉾で三度目の農林水産大臣賞受賞。）謹製の『青森角天』（薩摩揚げを薄く、大きく、四角く仕上げて揚げた青森の名物品）と『ほたて十万石』（プリプリのかまぼこの中にほたてマヨネーズがたっぷり入った、新食感の焼きかまぼこ。）をのせたそば・うどんです。青森のご当地メニューをぜひご賞味ください。なんとなく微妙だったが珍しいものを食べられて良かったごちそうさまでした～※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物（オリジナル・ご当地・期間限定）そばのまとめページはこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。
July 14, 2013
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●谷在家１丁目 ねぎし で 『冷し納豆』
地元・足立区の路麺パトロール♪２週間ほど前にも変化あり、そして今回も変化あり。やはり定期的にパトロールしなくっちゃ【ねぎし】 足立区谷在家1-7-12 紹介ブログ１、紹介ブログ２前回 店頭で初めて見かけた焼き鳥の焼き場がなくなっているいつもの親父さんじゃなくて、前回の老若のふたりの男性。親子かしら？後で聞いてみると親父さんは引退したんだと。ちょっと残念。今回はメニューの写真を撮れなかったので前回のものを引用。左側に『冷し納豆』\700とあって、麺類では最高値で気になっていたので注文。冷蔵庫から麺・具材を取り出すのを見て、このブログ的にはあ～失敗orz中華麺なのよorz 納豆入り冷し中華の胡麻汁バージョン。味はそれなりに美味しかったけどね～ごちそうさまでした～※ 【ねぎし】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。
July 13, 2013
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■天そや四谷一丁目店 で 『特製カレーそば』
競合他社が撤退した跡地に３月にオープン【天そや 四谷一丁目店】 新宿区四谷1-18 王蘭ビル1F ホームページ、小田急電鉄系の【小田急レストランシステム】が運営するそばと天ぷらの新ブランド。2011年4月に大久保店をオープンして以来、四谷見附店、経堂店、四谷一丁目店、小川町店と増やしてきている。四谷一丁目店は【小諸そば四谷見附店】があったとことで、今年の3月24日にオープンしている。【四谷見附店】とは２００ｍほどしか離れていないから強気の出店かも！？ウリは 「揚げたての天ぷらとこだわりのおそば」 としている。「夏の涼味」『冷し坦々そば・うどん』のＰＯＰにも惹かれたが．．．”特製”の字が付いた『特製カレーそば』\380をいただくことにした。わりと安めだし。食べてみると、まあ、”普通”の文字が頭に浮かんだんだけど、悪くはない。ごちそうさまでした～【関連ブログ：天そや】＠ 四谷見附店 ◆2013年2月08日： 『海老天(２尾)そば』＠大久保店 ◆2011年6月16日： 『名物 海老天そば』※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（私鉄）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。
July 12, 2013
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【特集：郷土料理のそば２５・part２】福よし本店＠美唄 で 『もつそば』他
【特集：郷土料理のそば】の第２５回目で北海道美唄（びばい）の『もつそば』を取り上げたが、今回は、そのＰａｒｔ２ということで本場・美唄に行ってみた。ホントは「郷土料理のそば」と言えるか微妙ではあるが、私のブログでは大目に見て「郷土料理のそば」扱いすることにしている。ちょっと訪れるのが早まった感もあるが、７月１３，１４日の２日間、「第7回全国やきとリンピック in びばい」が開催される。美唄は人口１万人当たりの焼き鳥専門店の軒数が北海道２位。（４．５軒）全国７つのやきとり自慢のまちで構成する「全国やきとり連絡協議会（全や連）」にも加入している。美唄市の『焼き鳥』の最大の特徴は、レバー、ハツ、砂肝、内卵や皮などの鶏のさまざまな部位を１本竹串に刺して焼く「モツ串」。（決定版 美唄焼鳥ガイド）そして、美唄焼き鳥通が必ず〆に注文するのが鶏肉のダシで作ったかけそばだそうで、焼き鳥を串からはずし、そばの上にのせて食べるのがおすすめで、鶏肉の旨みとそば、スープが絶妙に絡みあいクセになるそうだ。夕方に美唄駅を降りて目当ての店に向かうと【美唄屋台村】が見えてきたが、まだまだ時間が早すぎるのか、閑散としている。石炭の町で人口も増え、夜の街には羽振りのいい炭鉱マンが溢れ返っていた美唄も今は結構寂しい感じだ。【美唄屋台村】を過ぎて、やがて、美唄焼き鳥の元祖の味を継承する店が見えてきた。【元祖美唄やきとり 福よし 美唄本店】 北海道美唄市西1条南4-2-16 ホームページおぉぉ、昭和チック(笑) 札幌や東京にも支店を出す本店の姿がこれだ入店してカウンター席に座るが、１番乗り。後客も５時４０分くらいまではいないが、テイクアウトの注文がたくさんで、それもひとつの注文で３０本～５０本くらいなんだから驚き。お店の人も５，６人＋バイトのＪＫ４，５人と多い。とにかく焼き続けている(笑)お品書き見て、まずはビールと枝豆。焼き物は様子伺いに盛り合せにしたかったんだけど、そんなものはなく、右から６種を１本ずつ注文した。後で調べると、テイクアウト客と同じように１０本単位のオーダーが普通みたいで、お品書きを見直すと、目当ての『もつそば』がメニューにない支店のようにメニュー化されているわけでない。これぞ、原点で、客がもつ串とそばを注文して勝手にミックスさせる方式なんだ６種の焼き鳥が揃っていただく。しばらくして気づいたが、味付けは塩・胡椒。結構しょっぱぁ～い。炭鉱夫相手の伝統故か！？気づいたってのはタレが邪道みたいだってことそして〆の『かけそば』＋『もつ』。『もつ』は塩・タレ各１本ずつ。タレは甘いから、そばに載せることはないそうだ焼いてるところをほとんどずっと見てたけど、１回もタレが登場してなかったもんなぁ。塩のもつ串をそばに投入。あれっ、そういえば、こちらの店のもつにはキンカンってなかったっけ？串をはずしていただく。おぉ、やはり、〆でいただくとなんとなく嬉しいぞごちそうさまでした～※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
July 11, 2013
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■藪半＠小樽 で 『あいがもせいろ（地物粉）』
４年ぶりの小樽。観光地で運河とか見て回ったけど、意外にも2010年から”過疎地域”に指定され、高齢化率も30％を超えているんだそうだ幾つかある市場の店で海鮮丼を食べるのもいいけど、やはり久しぶりに名店でそばをいただくことにしよう♪【藪半】 北海道小樽市稲穂2-19-14 ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２小樽で1954年（昭和29年）創業の人気・実力店。名店揃いの「新そば会」会員でもあるし、ホームページを見ても店主の熱意・情熱を感じる。店内も広くて格式を感じる。お品書き（一部）。そばは２種類用意されている。いただいたのは『あいがもせいろ（地物粉）』\1,250。そばは硬めに打たれている。熱々濃厚な鴨汁美味い。そば湯はそば粉追加型で濃厚。別にそば猪口を出してくれる。鴨汁も薄めてまったり。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年5月17日 『地物粉せいろ、そば味噌、そば巣ごもり、そばもやし』※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１８年１０月２９日追記： 柏井壽「極みのローカルグルメ旅」 光文社 2012年2月 で著者から ベタ褒めされている。 著者は『あられ蕎麦』、『カレー蕎麦』、『せいろ（並粉）』をいただいた。
July 11, 2013
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■小もろ＠岩見沢 で 『カレーそば』
名物は『ゲソ丼』 岩見沢のソウルフードとも呼ばれているようだ 食べれんかったＪＲ岩見沢駅前ロータリーの向こう側のビルにある。【小もろ】 北海道岩見沢市1条西6丁目7-1-1 グルメWalker、紹介ページ1966（昭和41）年創業。名物の『ゲソ丼』\330の旨さとそば・うどんの安さと美味しさで人気。朝の通勤・通学時間で駅前には学生さんがたくさんいたが、店内には学生皆無で地元民・働く人で賑わっている。厨房向きＬ字カウンター席で座って食べられる。平成１１年に現在地に移転してくるまでは、立ち食いそばだったそうだ。口頭注文、前払い、水セルフ。そば・うどんが一律\320というのは驚きそばと名物の『ゲソ丼』をご主人に注文したが、残念ながら『ゲソ丼』は女将さんが出てくる朝９時以降の提供。まあ、各店を連食するつもりの私にとっては、ある意味ありがたかったが．．．いただいたのは『カレーそば』\320。かけそばもトッピング付きのそばも同じ値段なら、当然トッピング付きのものさ。そして、なによりも、３２０円の『カレーそば』って、今日の段階で”全国で５番目に安いカレーそば”なのよ茹で麺ちゃっちゃ。カレー鍋からかけそばの上に自家製カレーをかけるタイプなんだけど、だんだんと全体的に混ざっていっていい感じ。ただ、このそばとつゆは、カレーじゃないほうが生きるような印象もあったけど。地元民に愛されるのがわかる気がする。ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2012年11月9日： 小もろ＠帯広で『かしわそば』 ■2012年5月21日： 天勇＠旭川で『げそ丼セット（かしわそば）』※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。※ ２０１４年２月閉店
July 11, 2013
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■津山食堂そばコーナー＠琴似バスターミナル（札幌市） で 『たぬきそば』
食べ歩いている”ターミナル系立ち食いそば”を求めてやってきたのが、札幌市西区の地下鉄琴似駅の上にある琴似バスターミナル。ずんずん奥に入っていくと待合室の入口に立食いそばの暖簾が見えてくる。暖簾をくぐるとさらに暖簾。小さなそばコーナーがある。【津山食堂そばコーナー】 北海道札幌市西区琴似1条4丁目 紹介ブログ１、紹介ブログ２厨房向き数人分の完全立ち食いカウンター。おばちゃんひとりで切り盛り。口頭注文。生麺か茹で麺かを選べるのが変わっている。生麺だと\50増し。ネットで正式な住所・店名などの情報は見当たらず、一部のブロガーを除いて店名がわからずにブログに書いているが、店内に店名の情報が見つかった。【津山食堂 そばコーナー】なんだ。いただいたのは『たぬきそば』\350。茹で麺でいただいた。なんとなく異臭があるような、ないような。なんとなく酸味があるような、ないような。天かすも業務用かな？ちょっと不思議な感じで好みからははずれているが、こういう昭和ノスタルジーなバスターミナルのそばコーナーで食べるのが嬉しくってごちそうさまでした～※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ ２０１４年１１月頃閉店
July 10, 2013
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【備忘録：未食】大番＠テレビ塔下（札幌市）
今回は昇らなかった「さっぽろテレビ塔」。ここの地下に飲食店街があってそば屋がある。路麺系の【大番 ＴＶ塔本店】。賑わっている。面白いことに、向かいには手打ちそばの【そば処 大番 二の丸】もある。機会があれば試してみたい。 お腹いっぱいで連食できなかったのよ
July 10, 2013
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■ひのでそば＠大通（札幌市） で 『天ぷらそば』
札幌の人なら誰もが知っているという、札幌立ち食いそば界のもうひとつの真打ちの立ち食いそば札幌市営地下鉄大通駅に直結する１０番出口の日之出ビルの出入口付近。意外にも老若男女のお客さんで賑わっていて気取らずに立ち食いそばを楽しんでいる。【ひのでそば】 北海道札幌市中央区南1条西4-13 日之出ビルB2F 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ お品書き。悲しいことに唐辛子の缶を持ち帰る輩がいたようで注意書きが貼ってある。いつも賑わっているからなのね、おばちゃん４人体制。いただいたのは『天ぷらそば』\380。暗黒汁が辛め、濃いめなのが特徴。希望すれば薄めてくれる。それ以外は特に目立ったところもなく、それなりの美味しさなんだけど、こんなにいろいろなお客さんを惹きつける要素ってなんなんだろう？何度か通ってみてわかることかも。ごちそうさまでした～※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年２月７日追記：紹介記事： 早い･うまい･安い！ 人気の立ち食いそば店､北海道はなぜ少ないの？ ＜宇野沢デジタル委員が読み解く＞ 2023年1月31日 札幌市中央区南１西４。札幌の街の中心に立つ日之出ビルの地下２階に「ひのでそば」が生まれたのは札幌オリンピックの開幕直前、１９７１年１０月でした。かつての５階建てのビルが、現在のビルに建て替わったタイミングで、地下鉄大通駅と直結する場所ながら、階段近くで小さな余剰空間となる場所に立ち食いそば店を開きました。「開店当初からかどうかは確認できませんが、メニューは少なくても４０年は変わっていません。季節メニューは夏場、少しお客さんが少なくなるので、『ざるそば』と『冷しラーメン』を加えます。６月の神宮祭から始まり、９月涼しくなってくると終了。その点もほとんど変わっていませんね」（戸沢専務） そんなひのでそばに訪れたピンチが新型コロナウイルスの感染拡大でした。ずっと元日以外は営業を続けていましたが、２０２０年の緊急事態宣言の発令時は休業を迫られました。「狭い場所での立ち食いですからね。感染者が増えてくると売り上げが落ちることの繰り返しでした」。コロナ禍の影響がほとんど見られなくなったのは昨年後半から。今は平日は８００食、休日でも６００食ほどを売り上げています。
July 10, 2013
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■立ち食いそば ちほく＠札幌 で 『冷しかしわそば』
「札幌立ち食いそば界の真打ち」の立ち食いそばだそうだ【立ち食いそば ちほく】 北海道札幌市中央区北5条西2 エスタB1F 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３札幌駅地下から、東豊線に抜ける通路、エスタ東端にある立ち食いそば屋。札幌の路麺ファンの人からは、「大通駅の横綱を【ひのでそば】とするなら【ちほく】は札幌駅の横綱である。」と評されていて、『立ちそば大全 / 今柊二』でも紹介されている。店の前の衝立にお品書きがあるが、衝立の向こうが厨房向き完全立ち食い、数人分のカウンター。券売機があるが、暇な時間帯だったのか、口頭注文もＯＫだった。おばちゃんひとりで切り盛り。いただいたのは『冷しかしわそば』\440。メニューにはないが、『冷しかけ』＋『かしわ』トッピング。冷しは温そばより\10だけ高い。冷しのつゆは、多め・少なめを注文できる。薄めの味付けなので、かえしが置いてあって調整できる。味わいは期待値を越えることはなかったが充分満足できるもの。ごちそうさまでした～※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１５年春頃閉店 → 【そば処 弁菜亭】化（２０１５年４月～）
July 9, 2013
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■立喰いそば処 弁菜亭＠札幌駅 で 『冷しきつねそば』
今まで何度も札幌に来ているが、ラーメン王国の札幌だし、空港に向かう列車に乗る際も駅の立ち食いそばを食べようなんて発想がなかったのよ【立喰いそば処 弁菜亭(3･4番線)】 北海道札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅3･4番線ホーム オフィシャルページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２ＪＲ札幌駅で駅弁などの販売をしている【弁菜亭】（札幌駅立売商会の経営）が札幌駅ホームに立ち食いそばも出していて『立ちそば大全』で紹介されている。ちなみに私がいただいた駅弁は『海鮮えぞ賞味』\1,000で、２０１３年４月人気駅弁Ｂｅｓｔ１０ (札幌駅構内販売分のみ）の２位にランクされている。さて、何をいただこうか？ 特に「ご当地そば」があるわけでもない。「おすすめ」と書いてあって事前学習していた『きつねそば』\400にするつもりだったが、『冷しきつねそば』も同じ値段だから冷しにしよう♪黒っぽいそば、悪くない。温そばの『きつね』だと揚げは２枚だが、冷しだと１枚で、そのかわり、わかめが入っている。油揚げが大きめ、厚めで味付けもなかなかいい。ごちそうさまでした～なお、札幌駅ホームには同じ【弁菜亭】が5・6番ホーム、7・8番ホームにも立ち食いそば屋を出している。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。
July 9, 2013
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■みかど 五稜郭駅構内店 で 『はこだて海鮮かき揚げそば』
五稜郭タワーに昇る。最寄りの駅は五稜郭駅。最寄りって言ったって2.4kmも離れているけど．．．この構内改札外の待合室に立ち食いそば屋がある。あぁ、座って食べられるけど...【みかど 五稜郭駅構内店】 北海道函館市亀田本町64-16 五稜郭駅構内 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３【ジェイ・アールはこだて開発】が運営。な～んだ、ＪＲ系かって！違う、違う、意味あいが違う。ＪＲ系は間違いないけど、ＪＲ東日本がよくやる小規模弁当屋系立ち食いそば屋追い出しor合弁化とか乱暴なやりかたじゃなくて、むしろ、救済者。「 ＪＲ函館駅構内の駅弁店などを運営する「みかど」（大阪市、後藤二郎社長）は１５日で、函館営業所（函館市若松町）の営業から撤退する。業績不振が主な要因で、東日本大震災が追い打ちをかけた。弁当製造や同駅で展開する駅弁店やそば店などの業務は、同駅の店舗運営を手掛けるジェイ・アールはこだて開発（函館市若松町）が引き継ぎ変わらず営業する。 同社は１８８９（明治２２）年創業。大阪や東京、名古屋を拠点にレストラン・喫茶や駅弁販売などを手掛け、弁当は旅行会社や一般顧客を中心に幅広く販売してきた。 ３０年代から営業する函館営業所は、函館駅構内の弁当店のほか、ホーム内のそば店・立ち売り弁当販売、同駅敷地内の社員食堂、ＪＲ五稜郭駅内そば店の５カ所を運営。しかし近年の営業不振に加え、昨年３月の震災では工場を併設した本社が津波で被災。炊飯釜や配送車などの備品に５００万円程度の直接被害があった。さらに震災後の需要落ち込みから売り上げが減少する間接的影響が特に大きく、今回の決断に至った。 営業主体は１６日から移行するが、５カ所すべてが従来通りの営業を続け、営業時間も変更しない。ただジェイ・アールはこだて開発は現在メニューの検討中で、すべてが残るかは未定だ。」（出典：函館新聞社 2012年1月13日）さて、店頭のＰＯＰ。美味しそうじゃん。これにしよう店はおじさんとおばちゃんで切り盛り。おじさんは途中退席。おばちゃんと客の会話によると、おじさんは函館駅ホーム店からの応援。もうひとり、おばちゃんがいたそうだが、今は引退して若い尾根遺産に変わったらしい。後で調べるとお勧めは『いか天そば』で『にしんそば』を提供したこともあったようだ。いただいたのは『はこだて海鮮かき揚げそば』\500。袋入り茹で麺、黒っぽく細くて悪くない。つゆ、美味い。海鮮かき揚げ、えび、いか、ほたて入りで玉ねぎ、ごぼうとの相性も良く、いいね。ごちそうさまでした～営業時間外で食べられなかったけど、函館駅ホームでもいずれ食べてみたいな。※ 北海道のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。 海鮮函館漬け新鮮素材を使った6つの海鮮珍味。お酒のお供に最適！！【送料無料】中元 函館海鮮工房
July 9, 2013
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■つるや＠上野駅前 で 『朝定食』
早朝路麺。旅に出かける前にそばを食べよう【めん処 つるや】 台東区上野6-11-2 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ＪＲ上野駅不忍口を出て横断歩道を渡ったガード下、店頭に外国人に人気の動く麺看板がある店舗は立ち食いの１階と定食もある２階のふたつある。値段設定も異なっている。『噂の東京グルメ』で紹介されている。こだわりもあり、特選・特級醤油を１週間以上寝かして作る自家製の返しと、本鰹の出汁で自家製つゆを作っているそうだ。ちなみに、近くにある【東京牛丼 牛の力】は関連店である。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★朝の５時から営業しているから早朝から食べるのにも便利。いただいたのは２種類（とろろめし＆納豆）ある『朝定食』\390のうち、納豆定食。納豆ご飯はもちろん、半分は納豆そばで。さあ、旅先でもたくさんそばをたべるぞうぉ～ごちそうさまでした～【訪問履歴】５回目：2013年02月10日 『チーズそば』４回目：2012年09月21日 『晩酌セット、カレーライス』３回目：2012年05月18日 『から揚げそば』２回目：2011年08月21日 『冷やし梅おろしそば』１回目：2008年11月08日 『たぬきそば』※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１３年１２月２日、『きしめん』\420をいただいた。
July 8, 2013
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■じんそば＠西八王子 で 『とりそば＋春巻き』
コストパフォーマンス抜群の立ち食いそば屋で、しかも美味しいんだから【じんそば】 東京都八王子市千人町2-20-8 ホームページ、ぐるなび、紹介ブログ西八王子駅前すぐのところにある立ち食いそば屋。東京競馬場内の【馬そば 深大寺】などを経営する会社のブランドのひとつで、立川にもある。店内は立ち食いカウンターもあるが座っても食べられる。口頭注文、セルフ。尾根遺産ふたりで切り盛り。『かけそば』\150～ と、値段の安さが魅力。【100円ショップ専門店】＠高円寺（訪問記）や【大都会】＠池袋（訪問記）の１００円に次ぐ安さかな。でも、安いだけでなくてこだわりもある。いただいたのは評判のいい『とりそば』\250をプラス\50の冷しで。春雨\50が美味しそうだったので追加。おぉ、値段以上の美味しさでなかなかの満足感食べ慣れた【興和物産】の茹で麺はまあ普通だけど、鶏肉美味い。春雨美味い。コストパフォーマンス抜群。ごちそうさまでした～※ 東京（多摩地区・島嶼）の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ ２０２４年１月３１日閉店 情報源
July 7, 2013
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■なかや＠立川 で 『コロッケそば』
意外とたち食いそば屋らしい立ち食いそば屋だった【なかや】 東京都立川市柴崎町3-3-3 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３立川駅南口の４，５人で一杯の狭い立ち食いそば屋。おばちゃんひとりで切り盛り。口頭注文、水セルフに立ち食いそば屋らしいメニュー。いただいたのは『コロッケそば』\380．特に感動とかはなく、普通に食べられる。コロッがのほろりとつゆに崩れていくのはいいし、おいしい。立ち食いそば屋らしいって言えばらしいや。ごちそうさまでした～ホントはこちらの近くの【哥川】にしようかと思ってたんだ。ＷＩＮＳ立川内にある”ギャンブル系立ち食いそば屋”だから次回はここだ！※ 東京（多摩地区・島嶼）の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年７月２１日(水)１３時頃撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年４月４日(月)１１時頃撮影。入店せず。※ ２０２２年１２月２９日で一時閉店 情報源 → そのまま閉店
July 7, 2013
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■丸政 甲府北口店 で 『冷しかけそば＋高野豆腐天＋紅生姜天＋野沢菜天』
”変わりそば”ならぬ”変わり天ぷら”なら日暮里＆駒込の【一由そば】さんや日本橋＆銀座の【よもだそば】さんがすぐ思いつくけど、こちらの店もすごいロメヲタのみなさんも喜んで発狂しちゃうかも【驛前そば 丸政 甲府北口店】 山梨県甲府市北口2-9-12 ニシコービル1F ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２創業大正７年、雑貨・すずらん餅を主力に中央線富士見駅構内にて立売営業を始めた。駅弁が主力だが、小淵沢駅に立ち食いそば屋を出していて、そちらは馬肉の『肉そば』や『野沢菜天ぷらそば』がいただけるなど特徴ある駅そば店で『ご当地「駅そば」劇場』にも載っている。こちらの店は、甲府駅北口を出て１分くらいのところに昨年７月にオープン。小淵沢の店とは違って、定番のそばと天ぷらトッピングの店のようだ。入店すると、トッピングを皿に取り、レジで好みのそば・うどんを注文する「さぬきうどん方式」。トッピングの天ぷらがすごい！！！！！ 珍しいのがたくさん上段左から ・駅そばの天ぷら ・元祖 野沢菜天 ・紅ショウガ天 ・山賊揚げ ・かぼちゃ天 ・ハムたまご天 ・高野豆腐 ・カレーコロッケ ・ハムカツ串下段左から ・ちくわ天 ・まいたけ天 ・魚肉ソーセージ天 ・えび天 ・なす天 ・いか天 ・ごぼう天 ・特製ジャンボかき揚げ いなり ・からしいなり ・おにぎり昼時をはずして少し時間が経っているから品切れの天ぷらも多かったけど、学生さんとかで客は途切れない。期間限定で普通のかき揚げっぽい『駅そばの天ぷら』が10円だったけど、そんなの目じゃないいただいたのは『冷しかけそば』\290（温冷同じ値段）＋高野豆腐天\90＋紅生姜天\100＋野沢菜天\90=\570。温冷同じねだんで冷たいぶっかけそばをいただく。ネギ、天かすが中央テーブルに置いてあってフリー。そばは押し出し式製麺の冷凍麺っぽい。まあまあ。『高野豆腐天』\90、これ、うま～い 肉汁ならぬ豆腐汁がジュワっと沁み出てとてもいい！『紅生姜天』\100、都内の路麺店でも幾つか出しているけど、こちらのはカリカリ系で辛さも全然きつくなくていけるほう。『野沢菜天』\90、対照的に衣が厚過ぎてもっさり感があるが、野沢菜単独の味の鋭さを和らげている。ああ、もっといろいろな天ぷらを試してみたいなぁ～ごちそうさまでした～※ 【丸政】各店への訪問履歴はこちら。
July 7, 2013
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■本陣そば 浅草店 で 『ラー蕎麦』
そば屋で最近はやりの『ラーそば』と言ったら．．．．．．．【本陣そば 浅草店】 台東区浅草2-22-10 紹介ブログ１、紹介ブログ２前回のブログを編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★昨年11月15日オープン。浅草のひさご通り沿い、言問通りとの交差点角にある。韓国系と思われる企業が運営する鶯谷店のホームページにも最近登録された。実際には、鶯谷店よりも以前に浅草に店を出したことがあり、再進出のようだ。ＰＯＰの感じは鶯谷店のそれとデザインは多少異なるが、お品書きやおすすめ品、こだわりなどはほとんど一緒。鶯谷店と同じように石臼を置いて常に回転させ、挽きたてのそば粉を使用している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★気になるＰＯＰを発見。なんと『ラー蕎麦』だ最近の路麺界の流行は、関西を中心に根付いている”中華麺にそば用の和風だしのつゆをかけた「和風中華」（「黄そば（きぃそば）」”だが、こちらもそうなの？店頭に券売機があるが、『ラーそば』は口頭注文。ふたりの男性店員が切り盛りしていて注文を告げ、しばし待つ。鶯谷店は、 『噂の東京グルメ』で山口良一さんが訪れた３軒のうちのひとつだが、その紹介記事が壁に貼ってある。やがて呼び出されて受け取った『ラー蕎麦』\500。温冷選べ、冷たいのにした。おぉぉ、「和風中華」ではなく、「食べるラー油」乗せだぁ麺は中華麺ではなくて石臼挽きのそば。それほど辛くもなく、ミスマッチということもなく、食べ進められてそこそこ美味しいが、やはり普通に和風のそばをいただいたほうが満足感がありそう。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年11月22日 『春菊そば』【関連ブログ】◆2012年6月25日：元祖江戸そば本陣＠鶯谷で『春菊そば』 ※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２２年１月３１日閉店 情報源
July 6, 2013
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【特集：七福神そば１６】弁天庵 西池袋店 で 『七福そば』
食べ歩いている「七福神(関連)そば」を見つけちゃったので．．．【弁天庵 西池袋店】 豊島区西池袋5-1-10 ホームページ以前の説明文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★セブン＆アイ・ホールディングス傘下の外食チェーン 【デニーズ】の経営母体の新業態で、２００６年下期から展開。立ち食いそば屋のちょっと上のクラスを目指しているようだ。「おいしいそば、うどん」を「手ごろな価格」で提供するセルフサービスの店で、これまで女性1人での利用が多くなかった「スタンドそば」を、清潔で明るい雰囲気の内装やテーブル席を用意するなど、女性でも入りやすい店作りを行っている、としている。姉妹店に【大黒庵】もあるが店名以外に”七福神”をイメージしたものは今までは見つからなかった。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★池袋の西口を出て【いわもとQ】を目指して歩いていたんだけど、その手前のこちらの店のＰＯＰを見て気が変わった。おぉぉ、ついに『七福そば』を始めたんだぁ～ということで、【特集：七福神（関連）そばめぐり】の第１６回目に数えよう♪レジ＝注文口で注文。前払い。レシートに番号が書いてあり、呼ばれるのを待つ。『七福そば』\680。温冷選べ、冷たいのをお願いした。そばは二八でわりといけるのね。見た目はしょぼいが、(1)そば屋の玉子焼き (2)野菜のかき揚げ (3)油揚げ (4)わかめ(5)かまぼこ (6)九条葱 (7)ちょこっとカレーと具沢山で味の変化が楽しめる。(7)ちょこっとカレー ←これが変わってるよね。ぶっかけそばで、すでに味が付いているからカレーに付けてそばを食べたり、そのまま飲んだり(笑)、えいやっと具にぶっかけたり。ごちそうさまでした～※ 『七福神そば』のまとめページはこちら【関連ブログ：弁天庵】＠ 四ツ谷店 ◆2010年8月15日： 『二八せいろそば』＠四谷３丁目店 ◆2008年5月16日： 『たぬきそば』＠田原町店【閉店】 ◆2010年6月20日： 『つけそばカレー南蛮』 ※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１７年６月２８日閉店
July 6, 2013
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■神田錦町 更科 で 『冷し梅おろしそば』
久々に老舗でそばをいただこう♪【神田錦町 更科】 千代田区神田錦町3-14 木鉢会加盟店、紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ページ３、紹介ページ４前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『蕎麦東京』で紹介されている。こちらに更科の系図があるが、【麻布 永坂更科】の分店として明治２年に開業。週ごとの変わり切りも魅力的だが、ランチタイムにはご主人が書く茶目っ気あるお品書きが楽しい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日は「更科いつたべるの、今でしょ メニュー」赤枠と書かれている「冷し」がたくさん。雨が降って、正直、温そばのほうがいいかな、とも思ったんだけど、いただいたのは『冷し梅おろしそば』\900。辛さはそんなにない大根おろしと酸っぱみ控えめな練り梅ですっきり。そばを引き立てて美味しいのねぇ。また来ます。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2010年11月15日 『カレー汁せいろ』 ※ 千代田区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１８年３月２６日追記： 2018年3月26日発売 「蕎麦春秋 vol.45」の ”匠の流儀” で紹介された
July 5, 2013
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●ＴＤＵ東京千住キャンパス学生食堂 で 『コロッケそば＋電大カレー』
北千住駅東口すぐのＪＴ（日本たばこ産業）跡地に「東京電機大学 東京千住キャンパス」が昨年４月にオープン。大学の玄関口になっている１号館は14階建ての複合棟で、１階の【イタリアン・トマト カフェジュニア東京電機大学店】が一般の人も利用できる。３号館は、４階建ての厚生棟、学生会館、体育館で構成され、ここに学生食堂がある。こちらも一般の人も利用できる。【東京電機大学 東京千住キャンパス 学生食堂】 足立区千住旭町5 TDU 3号館2F 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３当初は高めとか書かれていたが、値下げしたりして、それなりの価格帯。１１時からの営業で１番乗り。後客ひとりでしばらくは閑散としていた。１１時半までの利用だと、学生および職員はミニ・デザートのサービス付き。いただいたのは『コロッケそば』\290＋『電大カレー』\270。後でスタッフさんが、ミニ・デザートを持ってきてくれた。学生と間違えられちゃったかしら？wwwwwww んな訳ねーだろwコロッケが別皿なので、半分に切ってそばに載せる。そばは冷凍麺っぽいがまあまあ。電大カレーにも残りのコロッケ半分を載せてオリジナルの『電大コロッケカレー』完成ここのカレー、上記紹介ブログ２で書かれているように、なかなかいけるのでお勧めかも。ごちそうさまでした～※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。
July 4, 2013
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●南花畑５丁目 日吉屋 で 『おかめそば』
区画整理により引っ越してきたおそば屋さん。同じ足立区内からの移転で、前店では食べたことがあるけど、「足立区全店制覇男」を名乗るからには新店でも食べておかなくっちゃ【日吉屋】 足立区南花畑5-22-4現在地に店があることは神奈川県民のばかぼんさんから教えていただいたorzあわてて旧所在地に行ってみたら、ＴＸ六町駅周辺の区画整理で六町３丁目１０番地あたり一帯を更地にして工事中だった。近くの【藪重 六町店】（足立区六町3-9-18）もなくなっていて、こちらはどうなったのか不明。東京都麺類協同組合のページには記載されているんだけど．．．さて、入店すると前と変わらぬ街のおそば屋さん仕様。テレビあり、漫画・雑誌ありでくつろげる。いただいたのは『おかめそば』\600。おぉ、なかなか美味しいのね 特につゆが自分の好み。町の普通のおそば屋さんでも美味しいものをいただける店が多いって、ホント、日本はいい国だごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年7月31日 『冷したぬきそば』 【移転前】
July 3, 2013
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■麺丼や＠近江町市場・金沢 で 『みそカツ丼＋そば』
食べ歩いている「市場で食べるそば」を求めてやって来たのは金沢の近江町市場市場脇の２階に近江町市場唯一のおそば屋さんがある。【麺丼や】 石川県金沢市青草町88 近江町いちば館2F 紹介ページ、紹介ブログ”手打ちそばにこだわり、うどんやだしも全て自家製です。又、地元の野菜を使用したお料理は、皆様に喜ばれております。「加賀野菜天ざる・うどん」や「加賀野菜天丼膳」、「加賀蓮根饅頭あんかけうどん」など、加賀野菜を使った他では味わえないうどん・そばをご用意しております。”とのこと。お品書きはおそば屋さん定番のものが多い。『いなりうどん・そば』の表記は関東とは違うけど。さて、何にしようかな？ 目についたのはこれ 表にも出ていたけど。味噌カツ丼と言えば名古屋名物で、後で調べても特に金沢でヒットしているわけでもない。冷たいそばも付けてもらった\1,030。そばは二八だそうで硬めで、つるりと喉越し良し。味はまあまあ。味噌カツ丼は甘辛というよりは甘めの感じで名古屋版とは違うがこれはこれでいいかも。ごちそうさまでした～※ 市場で食べたそばのまとめページはこちら｡
July 2, 2013
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