2017年03月の記事
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【特集：郷土料理のそば４・part８】 別邸 福の花 浜松町店 で 『瓦そば御膳』
ランチタイムで、大門・浜松町あたりの別の店をサーチするつもりで歩いていたら見つかった店【やまぐち山海の恵み 別邸 福の花 浜松町店】 港区浜松町2-2-6 大塚ビルB1～2F 公式ページ都内で１０数店舗展開している山口郷土料理をウリにした居酒屋の【福の花】のアップグレード版の店のようだ。【福の花】各店舗で山口県下関市川棚温泉の郷土そばである『瓦そば』を提供しているのは以前から知っていたけど、ランチメニューで提供している店舗はなかったと思う。あるなら食べてみるか過去に書いた『瓦そば』の説明文を引用：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★山口県下関市の川棚温泉の名物で、焼いた屋根瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸卵、海苔、ネギ、もみじおろし、レモンを乗せ、秘伝のつゆにつけて食べるもの。そばと具が口の中でほどよくなじみ、食べ進むと熱い瓦とじかに接したそばはぱりぱりとした歯応えになっていて、いわば柔と剛の二つの食感が一度に味わえるという。『瓦そば』が川棚温泉名物になったのは、そんなに昔のことではなく、１９６１年に生まれた。【元祖瓦そば たかせ】の創業者が考案したもの。ホームページから引用：「明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、弊店創立者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、弊店独自の製法にて開発いたしました雅味豊かな茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを配し、これも又、弊店独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付け供したるところ、大方の絶賛を得て広く各地よりご来店賜るところとなりました。」ほかに、【瓦そば本店 お多福】などが有名な店だそうだが、地元では家庭料理としてホットプレートを使用して食べるほか、インスタント製品も出回っているようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店するとレジのところにもメニューがあって、席に着く前にそこで注文し、前払い。いろいろと個室があるようだが全貌は見えず、２人用の半個室（入口の暖簾で見えなくする）に案内された。しばし待って『瓦そば御膳』\1,000到着。瓦は熱々なのだが、茶そばが冷たい 少し瓦の上で混ぜるとジュッと音がしてようやく温かくなってくる。茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンが付いていて、基本要素は揃っているけど、なんか、本場でいただいた時のような感動は起こらない。イクラごはん、精進コロッケ、お吸い物はまあ それなりに。ごちそうさまでした～【瓦そば飲食履歴】■2015年12月15日： 元祖瓦そば たかせ本館＠川棚温泉（山口県）で 『瓦そば』他■2010年05月09日： 元祖瓦そば たかせ＠門司港レトロ（福岡県）で『瓦そば』他 ■2010年02月23日： 湯島 山口＠湯島で『瓦そば』他■2011年05月14日： Dining GROOTS＠渋谷で『瓦そば』他■2015年10月02日： ぶち＠白金高輪で『瓦そば』他■2016年10月26日： 瓦.TOKYO＠茅場町で『瓦そば』■2017年01月09日： きら天イオンモール長久手店（愛知県）で『瓦そば』【瓦そば風のそば飲食履歴】■2016年09月02日： 如菴＠玉川学園前で『籠城そば』■2010年05月09日： 海彩＠北九州空港（福岡県）で『茶そばの鉄板焼き』他■2015年12月14日： 台観望 合歓店＠秋芳洞（山口県）で『ぜんじかっぱそば』※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。３月の ※ 新規２２軒 ／ 延べ ４９軒（そのうち、足立区外４１軒） ※ かき揚げそば ７杯 ※ カレーそば ４杯 ※ 桜海老天そば ４杯 ※ 春菊天そば ３杯 その他いろいろ今年の ※ 新規４９軒 ／ 延べ １３５軒（そのうち、足立区外１０８軒） ※ かき揚げそば １６杯 ※ カレーそば ７杯 ※ 桜海老天そば ５杯 ※ 春菊天そば４ １２杯 その他いろいろ ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年７月８日の朝日新聞デジタルで紹介された。” 山口県 食感二刀流で色鮮やか「瓦そば」 ”
March 31, 2017
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■大吉そば＠目黒 で 『ちくわ天そば』
今年に入って 東京２３区でまだ 路麺を食べていないのは目黒区だけになった。年度末で区切りもいいから足を延ばして行っておくかできれば未訪店がよかったんだけど、諸々の事情で昨年の最後の目黒区訪問店に再訪【大吉そば】 目黒区目黒3-1-10 紹介ブログ昨年１１月オープン。山手通り沿い、大鳥神社の西側、【ラーメン二郎 目黒店】の近くにある。店頭のＰＯＰでは「１番人気」の『ミニカレーセット』、「意外と人気」の『たまかけ定食』と「定番人気」の『かきあげそば』が載っているんだけど、ちょっとピンと来ない。店内のメニュー。壁メニュー。おっと、なんとなく竹輪が食べたくなってきた券売機でポチッとな。狭い店内。完全立ち食い。水セルフ。男性店員ひとりのまかない。その『ちくわ天そば』\410。天かすフリーなのでＯＮ。前回のブログでは「袋入り茹で麺」と書いたけどそうだったっけ。まあまあ。甘辛加減のいいつゆ、美味しい。揚げ置きだけど竹輪天も食べ甲斐あり。路麺として及第点で、この調子で常連客を増やしてもらいたいものごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2016年11月22日 『天ぷらそば』【関連ブログ：目黒区の路麺】■2016年07月27日： 【休業中】吉そば中目黒１号店で『冷し特製吉そば』 ■2015年04月03日： 【休業中】吉そば中目黒２号店で『紅天そば』■2011年09月22日： 【閉店】木助そば＠目黒で『春菊天そば』■2013年10月21日： 【閉店】そば翔＠目黒で『天ぷらそば』■2014年11月05日： よりみち＠大岡山で『ごぼう天そば』■2012年12月29日： そば新＠自由が丘で『春菊天そば(石臼挽き)』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ ２０１７年１１月、閉店を確認２０１７年１１月６日(月)１２時半頃撮影。営業していない。道具類は店内にある。１０月２７日に居抜き物件情報に登録されている。
March 31, 2017
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●西新井栄町１丁目 まん天丼 アリオ西新井店 で 『天丼そばセット』
地元・足立区のアリオ西新井の【そば処 吉野家】さんで食べようかな、とやってきたのだが、新しい店ができていた自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私が新たな実績を積み上げることになりそうだ【まん天丼 アリオ西新井店】 足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井1F フードコート ＨＰ3月9日オープン。運営はセブンイレブンのグループ会社である【セブン＆アイ Food Systems】。このブランド店では【満天丼 セブンパークアリオ柏店】【まん天丼 板橋本町店】に次ぐ３店舗目。” まん天丼は、揚げたての天ぷら・天丼をリーズナブルな価格で提供する専門店。 サクッと香ばしい衣をまとった野菜や海老、海鮮などの天ぷらで作る「満天丼590円（税込）」 や、「天丼と小そばセット690円」など、7種類の天丼と定食を販売する。 すべての天丼・天ぷらはお持ち帰りにも対応する。” としている。【まん天丼 板橋本町店】で食べたことがあるけど、こちらもそばのセットがあるんだね口頭注文、前払い（各種電子マネー等対応）。呼び出し機が渡される。ブルブルっと鳴って受け取る。味噌汁は専用マシンがあってセルフで注ぎ、フードコートへ。いただいたのは『天丼そばセット』\690。そばは温冷選べて冷たいそばにした。そばはセットにすれば\200、単品でも注文できる(\260)んだね。天丼は海老、イカ、季節の白身魚（なんだったけ？）、かぼちゃ、茄子。わりと品数もあって味もまずまずの出来。そばもそれなり。天ぷら５品と1杯付いた『ちょい呑みセット』\690なんてのもあるから試してもいいかな。ごちそうさまでした～※ 【まん天丼 アリオ西新井店】を含むアリオ西新井での飲食履歴はこちら。【関連ブログ】◆2016年12月20日： まん天丼 板橋本町店で『天丼と温そばセット』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 30, 2017
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■ながみ＠平和台 で 『イカ天そば』
路麺生存率の低い練馬区で頑張っている店【そば処 ながみ】 練馬区北町6-32-37 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。環八の平和台駅交差点のところにある。創業35年で平和台の駅ができた時にオープンしたらしい。老母＋息子夫婦っぽい３人で切り盛り。本によると、ご主人は２代目で父が亡くなって急遽跡を継いだとのこと。店頭のお品書き。入店して券売機で食券を買うのだが、死角になっていて見落とした。上のお品書きを見て現金を出して口頭注文したら、そのまま何も言われずに通っちゃったｗ 店内は厨房向きのほば直線カウンターで１０席くらいかな。座って食べられる。水セルフ。今月は、私が入店すると後から客がたくさん押し寄せる仙台四郎状態になることが多かったんだけど、今回は先客６人後客ゼロで”貧乏神”になってしまったいただいたのは『イカ天そば』\430。１玉ずつの袋入り茹で麺に揚げ置きの天ぷら。路麺らしい いい感じの美味しさ こういう感じの店はずっと残ってほしいよね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2016年11月7日 『春菊天そば』【関連ブログ：練馬区の路麺】■2013年03月25日： 【閉店】南天＠江古田で『肉そば（冷し）』 ■2013年03月25日： 【閉店】戸倉そば＠江古田で『春菊天そば』 ■2014年12月01日： 【閉店】誠屋＠江古田で『誠そば』■2015年02月25日： 三愛＠練馬で『たぬきそば』■2011年08月22日： 【閉店】山田うどん＠練馬で『磯のかほりそば』■2011年10月26日： 【閉店】山喜＠石神井公園で『天ぷらそば』■2016年07月04日： そばうどん 松本＠大泉学園で『春菊天そば』■2016年10月04日： 秩父そば 上石神井駅店で『揚げナスおろしそば』 にほんブログ村 ←
March 29, 2017
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■蕎麦たつ 浜松町店＠大門 で 『朝そばＡ』
都心にありながら、こちらの路麺は私の脳内データベースから漏れていた浜松町１丁目の【六文そば】の裏の人通りは多くなさそうな路地沿い。幟が出ていなければ見落としそうなビルの一角にある。近くには【六文そば】、【めん庵】、【六花たべりゃんせ】があって路麺激戦地なんだね。【蕎麦たつ 浜松町店】 港区浜松町1-2-17 紹介ブログそうそう、最近、pinsukeさんが訪れているね。それが今回訪れる動機になったんだけど。店内のお品書き。今回の目当ては『朝そば』券売機でポチッとな。その『朝そばＡ』\300。生麺茹でたて提供だから少々待った。３００円でこの内容は満足のいくものごちそうさまでした～※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２４年７月３１日閉店
March 29, 2017
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■箱根そば 千歳烏山店 で 『桜海老のミニかき揚げ天とカサゴ天そば』
京王線の千歳烏山駅に降りたったロメヲタだから、本来なら個人系の路麺で東口南側の【ファミリー】か北側の【深大寺そば】になるはずだよね ところが、降り立った西口南側で先に見つかったのが【箱根そば】【名代 箱根そば 千歳烏山店】 世田谷区南烏山5-17-12 ホームページほらっ、この前、新宿の【箱根そば本陣】では見当たらなかった『桜海老のミニかき揚げ天とカサゴ天そば』があるんだよ食べ歩いている桜海老のそばと魚介類のそばのコレクションに加えよう。チェーン店だから他に機会があるかも知れないけど、今食べておかないと逸してしまう可能性もあるからね入店して券売機で食券を買う。SUICA対応はそれなりに嬉しい ポチッとなその『桜海老のミニかき揚げ天とカサゴ天そば』\480。サービス券をもらったけど、５枚必要【箱根そば】のそばは比較的安定した美味しさカサゴがそばのトッピングで使われるのって珍しいよね。私は初めてだ桜海老天もカサゴ天もそれなりの美味しさでよしごちそうさまでした～【関連ブログ：他の小田急系路麺店】◆2017年3月25日： 根そば本陣＠新宿駅で『ローストビーフそば』◆2015年8月02日： 箱根そば 赤坂店で『大山とうふそば自然薯がけ』 ◆2015年8月19日： 箱根そば 四谷店で『冷しキーマカレーそば』◆2015年4月30日： 箱根そば 秋葉原店で『かき揚げそば』◆2016年8月19日： 箱根そば アコルデ代々木上原店で『豆腐一丁そば』◆2015年4月01日： 箱根そば 海老名東口店で『豚唐揚げと焼筍そば』◆2016年4月15日： 箱根そば 渋沢店で『桜海老のミニかき揚げ天とアスパラ天そば』◆2011年6月10日： 【閉店】箱根そば四谷見附店で『蛸の彩りかき揚げ天そば』◆2011年7月31日： 【閉店】箱根そば雷門店で『豆腐一丁そば』◆2011年6月16日： 【閉店】天そや大久保店で『名物 海老天そば』◆2013年2月08日： 【閉店】天そや四谷見附店で『海老天(２尾)そば』◆2013年7月12日： 【閉店】天そや四谷一丁目店で『特製カレーそば』※ 世田谷区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションはこちら。※ ２０２６年４月３０日閉店 情報源
March 28, 2017
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■SOBA CAFE FUKU＠内幸町 で 『冷やしたぬきそば』
コーヒーは飲めない SOBA CAFE【SOBA CAFE FUKU】 港区西新橋1-11-6 紹介ブログ１、紹介ブログ２昨年の７月にオープン。当初は値段も安くて路麺愛好家のみなさんも早期訪問してブログに残しているが、その後、値上げしている。値段だけでなく、システム的にも路麺系に含めるのはちょっと厳しいと思われるのだが、3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」では、” 「ちょい高」名店＆新世代店 ”の９店のひとつとして紹介されている。店頭のお品書き。『かけ・もりそば』が\550だから路麺というのはねぇ～そうそう、ここはホルモン系のそばを扱っているんだ それに興味があるそれにしようと入店して券売機を見ると売切れ表示。あららっ、残念あと、コーヒーの取り扱いもないんだね。路麺要素は券売機くらいかな。長居できる感じではないが、テーブル席とカウンター席で座って食べられるし、水や食器の上げ下げもやってくれる。食券を渡してしばし待つ。テーブルに「こだわり」が貼ってあった。いただいたのは『冷やしたぬきそば』\600。まぁ、お洒落系北海道産そば粉を使用し、合わせる小麦粉も品種を指定したものを製麺業者から仕入れ、鰹節は大阪の専門業者のもの、鰹節も徳島県の業者のもの、揚げ物などに使う野菜も国産にこだわっているとのこと。生麺茹でたて提供。細めでそばというよりも そうめんっぽい感じを受けたが、麺として美味しい。刻んだ大葉の風味がいいアクセント。これが全体的な満足感を上げる。美味しくいただいた。ごちそうさまでした～「夜はBAR 昼はそば」とあるように、実態はSOBA CAFEじゃないのかも知れない。一応、こちらのリストには載せておくけど。※ 喫茶店・カフェでのそば食べ歩きのまとめページはこちら。※ ２０１８年１１月２２日閉店
March 28, 2017
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■一〇そば＠駒込 で 『桜海老天＋とり天そば』
１０日前にも来た駒込の【一〇そば】さん。今回も自分なりのテーマを持って食べに来た【一〇そば】 豊島区駒込3-3-14 ホームページ、twitter前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。日暮里の【一由そば】さんの２号店として２０１３年の６月にオープンしたが、２０１４年６月１８日から譲渡・独立して【一〇そば（いちまるそば）】として若手店主のもとにスタート基本的には【一由そば 駒込店】をそのまま踏襲している。厨房向き立ち食いスタンドには椅子も設置し、２人卓もある。口頭注文、水セルフなどシステムは同じ。土日祝日には【一由そば】で扱っていない天ぷら類を提供するなど、徐々に独自性も出しつつあるようだ。『ゲソ天』が主力であることは変わらないが、特に『とり天』を名物にしようと注力しているようで、さまざまなバリエーションも持たせて提供している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今回のテーマは２つ。 １．読者のオッティさんから指摘いただいた『とり天』巨大化の確認 ２．食べ歩いている『桜海老のそば』のコレクション入りメニュー落ちしていないから両方ともできそうでしょ天ぷらケースに両方とも並んでいる。でかいね。そばは小盛り\110でいただく。鶏天\120＋桜海老天\120で計\350。安いなぁ～鶏天もでか～い。桜海老天だってでか～い。食べ甲斐があって美味し～い。辛汁の塩梅がストライク ３５０円で満腹＆満足ごちそうさまでした～※ 【一〇そば】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ：一由そば 駒込店】■2014年6月16日（最終日）： 『ＪＧ＋紅生姜(半)＋冷やしそば』 ※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
March 27, 2017
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■ポンポン亭２＠八幡山 で 『かき揚げそば』
私のハンドルネームはＬＭ２。 こちらの店名はポンポン亭２【ポンポン亭２】 杉並区上高井戸1‐1‐7 公式ページ昨年の６月オープン。京王線八幡山駅改札を南側に出て西に高架沿いに歩いて１分くらい。私にとっては縁もゆかりもない土地で「やわたやま」じゃなくて「はちまんやま」なんだね。こういう趣味（路麺食べ歩き）があるからこそ、足を延ばして訪れることができる街’＆店。食後、雨も降っていたことだし、街歩きもしないですぐ戻っちゃったけどリンクを貼らないけど、食べログのクチコミ情報だと過去に別の場所で【ポンポン亭】をやって、そして閉めて、時間を置いての別業態での【ポンポン亭２】としてオープンしたみたい。路麺と立ち飲みの二毛作かと思ったら、朝から夜までそばも酒飲みもどちらも構わないみたい。平日のお昼の入店だから酒は控えるけど。店頭の券売機で食券を買う。そば・うどんで特に一押しはないのかな？入店すると わりと狭め。厨房向きカウンター５席と壁にくっついた小さい２人卓x２。店内の様子はどちらかと言えば飲み屋仕様で、酒肴がいろいろ貼り出されている。水はカウンター奥のポットでセルフ。若い尾根遺産ふたりで切り盛り。食事休憩だったのか、ひとりは私が食事を終えて店を出る直前に見かけたけど。枯れちゃったのか、私は特に感じるものもなかったのだが、食べログのコメントでは尾根遺産たちにとなった人も複数いるみたいｗそば・うどん用に天かすフリー、味変グッズいろいろ。めんつゆや白だしがあるのは珍しいいただいたのは『かき揚げそば』\430。\330の『八幡山そば』にかき揚げが乗ったもの。高菜＋ワカメ＋野菜かき揚げのそば。そばに高菜は珍しいが、わりとマッチしている。かき揚げは揚げたてだが、市販品の二度揚げとのクチコミもある。細めのそばは、そば粉をあまり感じない そうめんっぽい感じがしないこともないけど、味わいとしては悪くない。つゆは白だしベースなのかな。総じて、まずまずの美味しさで満足感のある１品だったよごちそうさまでした～※ 杉並区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１８年４月、閉店を確認 情報源＝食べログ
March 27, 2017
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●梅田７丁目 藪重本店 で 『海老キス天丼セット』
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪お店で食べた後、家に戻ると、ネットで注文した一昨日発売の『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』が届いていた。ページをめくると、さっき会った店主が登場した【藪重本店】 足立区梅田7-36-2 ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員 アドマチック天国 ｢足立区梅島｣１４位（2007年1月20日放送）以前書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ]』では、「まだまだございます！感銘の蕎麦屋88軒」の１軒としてちょこっと紹介されている。この店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて､体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく､プロも養成している。「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。 「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の 「匠の流儀」に登場したほか、その後も 「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場していたり、一昨日発売の『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』では「『そば打ち』マスターコース」という特集の中の”そば打ちの「なぜ」を教える”という記事にも登場している。【藪重同盟会】なる暖簾会もあるようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のお品書き。今日もセットものでいくか。いただいたのは『海老キス天丼セット』\900。冷たいそばで。こちらは二八そばと十割の田舎そばを扱っていて同値段なんだけど、セットものは二八での提供。今日のそばは綺麗だったなぁ 二八も田舎もどちらも美味しいんだけどね。ミニ天丼の出来も良くて満足ごちそうさまでした～※ 【藪重 本店】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ：他の藪重および関係者の店】＠青井店 ◆2008年1月21日： 『おかめそば』＠島根店 ◆2008年1月22日： 『おかめそば』＠花畑店 ◆2008年9月23日： 『江戸流手打ち二八そば』＠六町店 ◆2008年1月21日： 『おかめそば』＠蕎麦 あららぎ ■2016年8月13日： 『せいろ蕎麦・大盛り』※ ２０１８年８月５日追記： ぴあMOOK｢足立食本 2014｣の「定番から変わり麺まで ご麺ください！」という章の 「そば」で紹介された６軒の１軒（p59） 座敷が広がる店内。手打ち体験のそば打ち台が目を引く。 ” 十割と二八の贅沢な合盛りせいろ ” 『味くらべ』1500円。 創業65年の老舗そば処。もっちり太目の十割そばと細くつるっとした二八そばを同時に 味わえ、異なる食感が楽しめる。 [麺データ] ・麺の量：150g ・タイプ：手打ちストレート麺 ・だし：かつお節 ・大盛り：＋200円（100gUP）
March 26, 2017
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■箱根そば本陣＠新宿駅 で 『ローストビーフそば』
目当ての品はなかったけど、ネタになる品は見つかった【箱根そば本陣】 新宿区西新宿1-1-3 小田急新宿駅地下コンコース ホームページ前回の紹介文を再掲（データを更新してなくてスミマセン）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【箱根そば】。愛称は「箱そば」｡ブランドは新宿駅にある旗艦店で１店舗のみの【箱根そば 本陣】を除いて【名代 箱根そば】、【生そば 箱根】があったのだが、いつの間にか【名代 箱根そば】のブランドに統一されたようだ。もうひとつ、【天そや】というブランドも立ち上げてたけど、そちらはすべて廃止している。３つの会社（【小田急レストランシステム】（2015年3月末現在４５店舗）、ＦＣの【ジローレストランシステム】（同６店舗）、ＦＣで神奈川中央交通グループの商業店舗運営会社である【神奈中システムプラン】（同１店舗））が展開（計５２店舗）していている。ここは【小田急レストランシステム】の運営の旗艦店。2014年2月日放送のTBS系「がっちりマンデー!!」の”東京そばウォーズ”という企画によると【箱根そば本陣】は日本一の集客をしている駅中店舗で、１日2600人のお客さんが利用しているそうだ。その分スピードが要求されるため、どんぶりはメニューから外されてオプションはおにぎりか稲荷のみ。徹底した分業体制で対応している、とのこと。その他、2015年6月26日付けの東京新聞の”【比べてみま選科】立ち食いそば”という記事に【富士そば】【ゆで太郎】【箱根そば】の３チェーン店が載っていて、【箱根そば】に関しては”◆顧客の声でつゆを改良名代箱根そば １９６５年に新宿駅地下に１号店をオープン、今年創業５０年を迎える｡創業以来、顧客の声を取り入れながら定期的に味付けを改良しているというつゆは、ほのかな甘みを感じる優しい味。そば粉が３割、小麦粉７割のオリジナル生麺を店でゆでて提供している。タマネギの甘みと、甘めのつゆが好相性な「かき揚げ天そば」（３９０円）のほか、冷たい「揚げ茄子（なす）の煮びたし鶏そぼろ」も人気。４７０円。◇小田急線沿線を中心に５２店舗。小田急レストランシステム”となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【箱根そば】でカサゴを使ったそばを出しているはずだったんだ。カサゴのそばって珍しいよね。 食べ歩いているいろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションに加えたかったんだけど見当たらなかったその代わりに見つかったのがこれ こりゃぁ、食べるしかないでしょ。 門仲的毎日。のkazさんも飛びつきますがな店頭の券売機で食券を買って入店。食券を渡してしばし待つ。２，３人同じ注文の客がいたよ。しばし待って『ローストビーフそば』\780。路麺価格じゃないよね。冷たいそばでの提供なんだね。温そばのほうがあってる気もしたが。ネギが欲しいところ。やはり、ローストビーフがたくさんあると食べごたえもあって嬉しいよそれなりに美味しいし 試して損なし。ごちそうさまでした～※ 【箱根そば本陣】への訪問履歴はこちら。【関連ブログ：他の小田急系路麺店】◆2015年8月02日： 箱根そば 赤坂店で『大山とうふそば自然薯がけ』 ◆2015年8月19日： 箱根そば 四谷店で『冷しキーマカレーそば』◆2015年4月30日： 箱根そば 秋葉原店で『かき揚げそば』◆2016年8月19日： 箱根そば アコルデ代々木上原店で『豆腐一丁そば』◆2015年4月01日： 箱根そば 海老名東口店で『豚唐揚げと焼筍そば』◆2016年4月15日： 箱根そば 渋沢店で『桜海老のミニかき揚げ天とアスパラ天そば』◆2011年6月10日： 【閉店】箱根そば四谷見附店で『蛸の彩りかき揚げ天そば』◆2011年7月31日： 【閉店】箱根そば雷門店で『豆腐一丁そば』◆2011年6月16日： 【閉店】天そや大久保店で『名物 海老天そば』◆2013年2月08日： 【閉店】天そや四谷見附店で『海老天(２尾)そば』◆2013年7月12日： 【閉店】天そや四谷一丁目店で『特製カレーそば』※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の１号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１８年８月１日閉店 → ２０１８年１０月１日 リニューアルオープン ” 箱根そばのフラッグシップショップとして、従来の店舗イメージとは異なる明るく清潔感 のある白ベースの内装に和の要素を加え、部分的に黒の素材で引き締めたファッション性の ある空間で、開放的でカジュアルな店舗となります。商品については、他の箱根そば店舗と 異なるそばやつゆを使用し、そば粉には外皮入りの粗挽き粉を配合するとともに、つゆに関 しても少量ずつだしを採り、だし感を高めるとともに煮詰まりによる品質劣化防止を図りま す。 また、かき揚げにも小海老を使用するなど、よりよい商品を提供するため、改良しています。”※ ２０２５年３月２０日閉店
March 25, 2017
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■大井更科＠大井町 で 『大辛カレー南ばんそば』
今回のおそば屋さんを私は「世界一辛いカレーそばを出す店」と認定している。今日はビビッて１ランク下の辛さに挑戦【大井更科】 品川区大井1-24-5 ホームページ、facebook大井町駅西口の大井光学通り商店街にある。お店はおいしいおそば屋さんとして評判なようで、私が持っている古い本の『円龍のそば行脚』や『そばのうまい店（東京）』でも紹介されているし、名物の『品川蕎麦』を「品川蕎麦の会」の先頭に立って提供している。韃靼そばも提供したりと店主はかなり意欲的。店頭のお品書き。あれっ、目当ての品がない入店しても同じメニューを見せられる。土曜日と平日とはメニューが違って、土曜日は品数を絞っているんだね。まあ、サラリーマン客が多い店だし。１３時の入店で、先客が１組２名で後客もなかったので、注文品は通った。こんなのを見ると、本来ならカレーそばにしないで せいろで在来種の風味を楽しむべきだろうけどｗこの店では『カレー南ばん』で４種類もある。 ・カレー南ばん ・マイルドカレー南ばん ・大辛カレー南ばん ・激辛カレー南ばんハバネロを使った『激辛カレー南ばん』は罰ゲーム級のすさまじさ辛いもの好きの座長七変化さんも撃沈したし注：帰宅後、ネットで調べると、2014年8月のテレビ番組で取り上げられ、 「つゆの中にはデスソースというハバネロやジョロキアといった唐辛子が使われている 激辛ソースが使われていた」らしい今日は１ランク下の『大辛カレー南ばんそば』\900＋税をいただく。そばも美味しいね。平打ちでつるっとして、本来は素で食べたくなる。で、カレーなんだけど、辛さに耐性のある私にとっては最初は余裕、余裕徐々に辛さが蓄積されて舌が少し痛くなり、汗も出るけど、まだまだ余裕で食べられる。美味しさも感じられるよ。『激辛カレー南ばん』は、喉の奥も胃腸もやられちゃったんだけどね余裕があることを読者に示すために完食完飲、水も残してごちそうさまでした～お勘定する時に花番さんに『激辛カレー南ばん』のことを聞いたら、ハバネロの種類を変えて(?)、さらに辛くなったらしいホントかよ 食べてレポートしなくちゃならないの！？ パスだよ、パス注：たぶん、花番さんは上記 デスソースのブート・ジョロキアというハバネロより辛い唐辛子 のことを指しているみたいだね。いずれにせよ、怖くて食べたくないｗ【訪問履歴】２回目：2009年11月13日 『品川蕎麦』１回目：2009年03月23日 『激辛カレー南ばんそば』ブレアーズ ホットソース サドンデス ジョロキア デスソース 150ml【あす楽 ジョロキア】マリーシャープス・ハバネロソース HOT(中辛) 148ml にほんブログ村 ←
March 25, 2017
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■TARU＠草加 で 『かき揚げそば』
私の地元・足立区からわりと近い草加駅近くに、ちょっと変わった立ち食いそば屋(?)ができたと知って訪れてみた【Standing CAFE and BAR TARU】 埼玉県草加市氷川町2149-20 facebook、紹介ブログ東武スカイツリーライン草加駅の西口を出て北に高架沿いに歩いて２，３分のところにある。楽団クレッセントの楽団長さんの上記 紹介ブログで店のことを知った。足立区から東武線で２つの草加駅だからね、気になってたよ。昼間はやっていないかも、とのことだったが営業していた。メイン業態は立ち飲みのバーのようだが、昼は立ち食いそば営業しているんだね。あっ、夜もそばを提供してるんだって。入店して、下の写真の左側のカウンターで注文＆前払い。女性ひとりで切り盛り。丸テーブル３つで立ち食い。椅子らしきものもあるけど、高さは合っていない感じだから立ち食いになる。お品書きは注文カウンターのところだけ。路麺価格だね。安いし、立ち食いだから路麺認定前払い。水セルフ。天かすフリーで赤くて辛めの天かすもある。これは初めていただいたのは『かき揚げそば』\400。赤い天かすもＯＮ。あら、この手の店では珍しいIHクッキングヒーター使用。おそらく冷凍麺。天ぷらは揚げ置き。そば・つゆはわりと美味しい。揚げ置きのかき揚げも上々。赤い天かすもまずまず。あららっ、期待値以上に美味しいじゃないの草加駅東口の【田島】さんがあいかわらず閉まったままだから、草加駅利用者にとっては待望の路麺＆立ち飲みバーだろうね。 ごちそうさまでした～※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年９月１４日(月)１３時過ぎ撮影。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年１１月１４日(月)１２時２０分撮影。※ ２０２２年６月３０日閉店
March 24, 2017
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■そばよし 京橋店 で 『生のりそば』他
今回いただく路麺は､タモリさんやマツコデラックスさんの番組でも取り上げられた店の新支店。特に理由はないんだけど、私としては訪れることに消極的になっていた立ち食いそばチェーン店【そばよし 京橋店】 中央区京橋2-8-11 京橋北見ビル1F twitter１７０年以上続く鰹節問屋【中弥商店】が経営する立ち食いそば屋で、１号店（本店：日本橋）がとても評判がよくて多店舗展開している。２号店として京橋に出店していたが、ビル側の都合だったか、昨年4月末に閉店し、５月に神谷町店（未訪）として再開。そこが京橋店の移転扱いだったんだけど、今年の２月に再び京橋の地で新規オープン主に本店だけどテレビ出演も多く、雑誌類でも立ち食いそば屋では最多の部類で、『蕎麦春秋 2012年5月号』や名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『うまい蕎麦の店（首都圏版）』や『極上「東京立ち食いそば」』や『立ちそばガール！ [ イトウエルマ ]』などで紹介されている。たしか、イトウエルマさんが開店祝いの花を出していたっけ。店頭のお品書き。上のほうのＰＯＰが切れちゃったけど、そちらのほうに関心がいったｗ入店して券売機で食券を買う。これよ、これ。そして、半ライスも。鰹節問屋らしさを感じる壁。こんなのを読むと『生のりそば』にぞっこんだ当然、『おかかごはん』もいただくよその『生のりそば』\390と『半ライス』\90。直近で路麺愛好家のB.B.さんも同じ組み合わせをいただいてブログアップしているね。日本人に生まれてよかった 提供した店員は全員外国人だったけど ごちそうさまでした～【関連ブログ】◆2012年6月13日： そばよし 本店＠日本橋で『納豆そば、おかかごはん』◆2013年8月30日： そばよし 旧・京橋店【閉店】で『納豆そば(冷)』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 23, 2017
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■かみむら＠新三河島 で 『カレーそば』
こういう感じの店だから、５年半ぶりだけど 営業してるかな？と思ってやってきたら・・・よかった～【立ち喰いそば・うどん かみむら】 荒川区西日暮里1-37-13 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３京成線の新三河島駅の改札を出て右に行くと、線路沿いに寂れた感じの幾つかの店が見える。あらっ、隣りの床屋は駐車場に変わってるね宝くじ・NUMBERSを取り扱う立ち食いそば屋も珍しいさて、何にしようかな？入店して左壁にお品書きがある。他にもセットものとかも（写真なし）ちょっと散らかった感じの店内は、厨房向き直線カウンター席は１０人強。口頭注文。水セルフ。ご主人ひとりのまかない。客は地元住民っぽい。カウンターに天ぷらケースがあるので、麺を注文してから天ぷらを注文する客が多いみたい。私が注文したのは『カレーそば』\420。そばは冷凍麺。かけそばにカレーをＯＮするタイプ。うん、まあ、そんなに褒めるほどでもないけど、これはこれで美味しいね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2011年9月22日 『かけそば＋春菊天』※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 23, 2017
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■かくや 鶯谷店 で 『鶏つけそば』
【本陣そば 鶯谷店】だった店が 昨年の７月に【かくや】に店名変更したとホームページ（現在はリンク切れ）に掲載 訪れるのが随分遅れたが、こんな風に変わっている。【かくや 鶯谷店】 台東区根岸1-1-15 公式ページもともとは【本陣】チェーンと【かくや】チェーンは別の経営だったのか、ホームページも別々だったんだけど、Ｍ＆Ａなのか、【かくや】側のホームページに【本陣】も一緒に掲載され、同一グループの別ブランドみたいな感じになった。システムや提供品は似通っていた、と記憶している。鶯谷店は【かくや】に変わったけど、浅草店は【本陣】のままだから、どうなってんのかな？姉妹店扱いみたいだけど、まあ、これ以上の深入りはやめておく。【本陣そば 鶯谷店】は 『噂の東京グルメ』では、山口良一さんが訪れた３軒のうちのひとつ。このグループの一押しは『つけそば』類だね。たまにはいいか。入店して券売機で食券を買うのだが、下の方に、一応、「普通の立ち食いそば屋のメニュー」も目立たないように設けている。店内は前の客が見えなくした衝立ありのテーブル席で座って食べられる。水セルフ。女性ふたりで切り盛り。いただいたのは『鶏つけそば』\690。この品は大盛り無料なので大盛りで。この品は【本陣 浅草店】でも出していて 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』に載ってるね。【港屋】風のビジュアルのつけそば。大量の胡麻が予め そばにかかっている。茹で玉子と刻み海苔と揚げネギ。そばは押し出し式製麺（で変わっていないはず）。熱々の汁に鶏肉がごろごろ入っている。まあ、美味しいといえば美味しいんだけど、胡麻だらけでそばが食べづらいかな。人の好みでいろいろ評価が変わるかも。ごちそうさまでした～【訪問履歴：本陣そば時代】２回目：2012年06月25日 『春菊そば』１回目：2010年12月26日 『春菊そば』【関連ブログ】■2011年5月30日： かくや 浅草橋店で『鶏つけそば』◆2016年2月15日： 本陣そば 浅草店で『唐揚げそば』※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１７年１２月２８日閉店
March 22, 2017
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■文殊 成増店＠成増駅 で 『春菊そば』
未訪の最後の店にもやってきたよ。これで【文殊】全店制覇【文殊 成増店】 板橋区成増2-13-1 東武東上線成増駅 紹介ブログ東武東上線成増駅構内（改札内）に昨年の３月にオープン。遅い朝食で利用船堀店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「３大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”しているチェーン店」のひとつ。結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など１２店舗を出店している。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店（首都圏版）』などで紹介されている。昨年、東武東上線成増駅構内と大山駅改札横に出店し、今月には船堀駅にも出店した。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のSUICA対応券売機で食券を買って入店。店内は２７席ほど。座って食べられる。混雑時は厨房の前のカウンターで立ち食いできる？？いただいたのは『春菊そば』\390。【文殊】ならではの安定・安心の味わい。生麺茹でたて提供。春菊天は揚げ置きで気持ち小さめだが悪くない。甘辛加減がよくて美味しいつゆ。満足できる１杯ごちそうさまでした～※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２４年５月にＴＢＳの早朝番組「THE TIME」に登場した
March 21, 2017
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【特集：郷土料理のそば３８・part３】 ネパールミテリキッチンレストラン＆バー＠西日暮里 で 『ディドセット』
【特集：郷土料理のそば】の第３８回目として ネパールのそばがきの『ディド』をいただいたが、今日は そのＰａｒｔ３１０日前に【プルジャ ダイニング】＠巣鴨でいただいた後、ネットでいろいろ調べてみると、ここ２，３年でネパール料理店が都内で増大していて、ランチタイムでも『ディド』が食べられる店がいくつか見つかったということで西日暮里のネパール料理店でいただこう【ネパールミテリキッチンレストラン＆バー】 荒川区西日暮里5-18-11 紹介ブログ１、紹介ブログ２『ディド』について【プルジャ ダイニング】＠巣鴨でいただいた時の説明文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★英語式スペリングだと「Dhido」とか「Dhindo」と表されるようだが、日本語では「ディド」とか「ディード」とか「ディロ」と記載されるみたい。【プルジャ ダイニング】＠巣鴨の紹介ページから引用すると：”ディードとは、そば粉、キビ粉、小麦粉、大麦粉、とうもろこし粉などに熱湯を加えて、よく練ったそばがきのような、ネパールの主食。マス、タルカリ、チャトニ、アチャールといったおかずが添えられて供されます。さまざまな粉が混ぜられているからか、食感はボソッとした100％そば粉のそばがきと比べれば、モチモチしていて美味。濃厚なバターのような香りのギーが乗せられて供されます。”また、以前いただいた【タカリバンチャ】＠大森の店のご主人が先生となっている料理教室のページから引用すると：”山間部の多いネパールは冷涼で寒暖が差が大きい土地が多く蕎麦の実が締まり美味しくなります。パーパル コ ディロ と呼ばれるネパールのそばがきは、米やチウラと同じように主食として食べられていて、特に米や小麦の育たない山岳部では根強い人気のある食べ物です。ディロは、日本のような麺ではなく、練って作るものですが、温かいうちに手でちぎって「ククラ コ マス ゾール（チキンスープカレー）」にくぐらせ、飲みこむように食べるのが ネパール式です。”とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ランチメニューで『ディドセット』がある。ディナータイムでも提供し、同じ値段。カレーがチキン／マトンから選択。飲み物付きで選択。辛さも好みに合わせられる。ズーム飲み物はマンゴーラッシーを注文。先に出た。『ディドセット』\1,350。肉はマトンにした。辛さは選べ、辛めで。上中央がマトンのカレー。そんなにも辛くない。「辛口」の上の「激辛」でも良かったかも。その左隣がダル（=豆スープ）。真ん中の赤いのが辛さを調整するものかと思っていたら、全然辛くなくて、ゴルベラコ・アチャール（トマトの即席漬け）らしい。サグは青菜の炒めもの。アチャールは漬物、なんだって。うん、美味しいよ。ネットでいろいろと確認するのが大変だったけどｗメニューには載っていないようだけど、パパド（豆の粉に10種類以上のスパイスが入った極薄のクラッカーのような食べ物）も後で出された。ディドには、皿に盛る際に上部に窪みを作り、ギー（食用に用いるバターオイルの一種）を入れるのがスタンダードだそうだ。ネパールにはなさそうだけど、ネットで調べるまではオリーブオイルなのかな？と思っていた。で、これは本来、手で食べるようだけど、フォークを使っていただいた。とても量が多くて、そば屋で出される『そばがき』の１．５～２倍くらいの量があって腹いっぱいいろいろな穀物も入っているから『そばがき』よりも味わい深いけど、【プルジャ ダイニング】＠巣鴨のほうが私の好みの味わいだったかな。他の店にも食べ歩きするつもり。 ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2016年11月25日： タカリバンチャ＠大森で『スペシャルディドセット』■2017年03月11日： プルジャ ダイニング＠巣鴨で『ディードセット』※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ ２０１８年４月５日追記： ちょっとした豆知識 「東京人」 2018年5月号 8ページ 野津治仁 氏（ネパール語通訳者 等）のコラム ８ページ 「ネパール人の日常食は『ダルバート』」 ・「インド・ネパール」レストランの看板も多くなった。「インネパ店」と呼ばれることも。 たいていは北インドの代表的なカレー類（バターチキンなど）やタンドゥール料理 （ナンやタンドリチキンなど）をメインにおいて、ネパール料理は申し訳程度しかない ・「インネパ店」はたくさんあっても、ネパール料理店が多い観はない ・「インネパ店」の多くを主に運営しているのはネパール人 ・認知度の低いネパール料理を出すリスクを買うよりもインド料理の店としたほうが儲かる ・ネパール人は増加。2015年末以降、中国・韓国・フィリピン・ベトナム・ブラジルに 次ぐ６位。2014年6月末、74,000人超えで10年前の10倍以上。留学生が25,000人近く で中国・ベトナムに次ぐ3位。技能在留資格者（多くは調理師）も13,000人近く。 ・著者は縁あって、JR大塚駅近くの【ネパリダイニング ダルバート】を1年ほど前に開店
March 21, 2017
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●梅島１丁目 本郷 で 『せいろ』
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【本郷】 足立区梅島1-13-15 紹介記事(2002年11月)、紹介ページ１、紹介ページ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ちょっと古くなったけど、『円龍のそば行脚』でも紹介されている。国産そば粉の店内石臼挽きの手打ちそば。もっとメディアで取り上げられてもおかしくない店なんだけどね。店先の毎度お馴染みの”春夏冬中”の札。 「秋」がないから ”あきない中” ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日はシンプルに行こう、と『せいろ』\650。国産そば粉の石臼挽き自家製粉のそばは相変わらず美味しいね～ つゆもいい写真はボケたけどｗごちそうさまでした～※ 【本郷】さんへの訪問履歴はこちら。※ ２０２２年４月、閉店を確認
March 20, 2017
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●島根４丁目 たまも で 『ちくわそば＋茄子天』
地元・足立区の路麺パトロール♪【たまも】 足立区島根4-6-1 よりしょうハイツ1F 紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★以前あった建物が壊されて一旦閉店し、２０１１年２月に以前の半分くらいのスペースで再開。それでも、おばちゃん２，３人で回しているわりと広めだがそれほど交通量の多くはない道路沿いにあり、駐車場も数台分あるし、路駐もチェックが甘いので立ち寄りやすい立地になっている。券売機、水セルフ。厨房を囲む凹字型椅子付きカウンターのほかに、使われることはないが立ち食いカウンターもある。わりと豊富なお品書き。『カツそば・うどん』、『カルシウム揚げそば・うどん』、『スタミナそば・うどん』のように、そそられるメニューもあるほかに特製野菜の天ぷら、おにぎりもある。割烹着姿のおばちゃん、今日は２人体制。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★やはりね、ここは天ぷら２品にすると満足感が高い。今日は、どの野菜天を加えようかな？いただいたのは『ちくわそば』\400に茄子天\70を追加。野菜天２種よりも動物性の天ぷらと野菜天のほうがなんとなくいいような気がしたので。ここの茹で麺とつゆが自分の舌に馴染んできたなぁ。決して好みじゃなかったはずなんだが見栄と強がりで「それなり」という言葉を使うが、それなりに満足のいく１杯だったごちそうさまでした～※ 【たまも】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら にほんブログ村 ←
March 18, 2017
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■一〇そば＠駒込 で 『カツカレーそば』
こちらも応援したい路麺【一〇そば】 豊島区駒込3-3-14 ホームページ、twitter前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。日暮里の【一由そば】さんの２号店として２０１３年の６月にオープンしたが、２０１４年６月１８日から譲渡・独立して【一〇そば（いちまるそば）】として若手店主のもとにスタート基本的には【一由そば 駒込店】をそのまま踏襲している。厨房向き立ち食いスタンドには椅子も設置し、２人卓もある。口頭注文、水セルフなどシステムは同じ。土日祝日には【一由そば】で扱っていない天ぷら類を提供するなど、徐々に独自性も出しつつあるようだ。『ゲソ天』が主力であることは変わらないが、特に『とり天』を名物にしようと注力しているようで、さまざまなバリエーションも持たせて提供している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のお品書き。おっと、【一由そば】さんみたいに『桜海老天』と『たらの芽天』も出てるねあっ、この『カツカレーそば』 食べ歩いている” なんとなく珍しく感じる『カレーそば』 ” に該当する カツが時間限定販売で今日がチャンスだ入店すると先客ゼロで後客数人。このパターンが１週間で３回目だ。やはり、私は仙台四郎かよ目の前の『とり天』『桜えび天』『たらの芽天』『ＪＧ』とかがある天ぷらケースが見えると心が揺らぐが我慢、我慢『カツカレーそば』\620。後客のカップルの２杯分の値段と同じこの店の単品メニューで１番高価かな？ まあ、一般店の『カツカレーそば』だと\1,000近くだけどね。カツが揚げたての熱々でよし。カレーはかけそばにＯＮするタイプで、ここの辛汁のそばとの相性はそんなに良くもないかもしれない。好みの問題だろうけど。カロリー採りすぎた感があるから、ちょっと運動しようｗごちそうさまでした～※ 【一〇そば】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ：一由そば 駒込店】■2014年6月16日（最終日）： 『ＪＧ＋紅生姜(半)＋冷やしそば』 ※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。 にほんブログ村 ←
March 17, 2017
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■たぬき＠八王子市下恩方 で 『天ぷらそば』
宿題だった店。東京都内だけど、駅からも随分離れているんだけどね【たぬき】 東京都八王子市下恩方町1493-28 紹介ブログ１、紹介ブログ２ＪＲ高尾駅から高尾街道を北へ東京霊園・八王子霊園を越え、さらに陣馬街道を越えたとこらへんにある路麺系の店。駅からだと４．５ｋｍほど離れているが、街道沿いで客入りは悪くない。不動産・リフォームの会社の経営のようで、道を挟んだ斜め前にある会社の駐車場が使える。入店して頭上のお品書き。レギュラー・メニューのほかにも多くある。それらは口頭注文。券売機で食券を買う。『ほうとううどん』なんかもあるんだね店内は厨房を囲むＬ字型カウンター席と窓向きカウンター席で座って食べられる。２０席くらいあったかしら。水は渡してくれる。漫画・雑誌あり。テレビ放映。おばちゃん３人体制で、おにぎりなど手作り感がすごく感じられる。いただいたのは『天ぷらそば』\430。生麺？ 冷凍麺？ 少しもっちり感もあって悪くない。玉葱中心のかき揚げ。全体的にもそれなりに満足のいくもの。客で賑わっているのもわかるね。ごちそうさまでした～※ 東京（多摩地区・島嶼）の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 17, 2017
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■いっぱい喰い亭@八重洲 で 『いっぱい喰い亭そば』
”食べ歩いている店名を冠した立ち食いそば屋のそば ” を求めてやって来たのは、ちょっと変わった店名でもある店【いっぱい喰い亭】 中央区八重洲2-10-10 紹介ブログ２０１３年１１月オープン。本業が寿司屋の会社の多角化経営の１業態のようだ。夜は立ち飲み屋になる立ち食いそば屋。お昼時は賑わっているし、夜に店の前を通ったこともあるけど賑わっていた。 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」でも紹介されている。店頭には、以前は立ち食いそばの正統派のメニューが掲げられていたんだけど、今はおすすめ品のＰＯＰになっているんだね。今日の目当てがこれ入店して券売機で食券を買って渡す。わりと広々とした店内は完全立ち食い。ここのすごいところは、「玄そば最高峰」との呼び声高きブランド蕎麦「常陸秋そば」も扱っていること券売機右下の『自社製麺』\50の食券を追加する必要があるけど。完全立ち食いそば屋で「常陸秋そば」を使っている店なんて、ここぐらいじゃないかな？いただいたのは『いっぱい喰い亭そば』\550。全トッピングじゃないにしろ、それに近い品。たぬき、きつね、わかめ、岩のり、とろろ昆布、温泉玉子、かいわれと他店の全トッピング系より豊富なトッピング類。多すぎると雑味を感じることも多いんだけど、今回はそんなこともなく。今回は茹で麺だけど、結構いけるね。全体的にも美味しい。レベルは高いほうだねごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2015年3月6日 『鴨南かけそば』 ※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。※ ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 16, 2017
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●千住３丁目 かまどか 北千住店 で 『鶏のつけ蕎麦』他
そうそう、居酒屋チェーン店の【かまどか】でも そばが食べられるのよ【熟成焼鳥 居酒屋 かまどか 北千住店】 足立区千住3-77 きたテラス3F ホームページ、ぐるなび地元・足立区の北千住駅西口からすぐの「きたテラス」の3階にある。はしご酒で辿り着いたいろいろ飲み食いしたのだが、そばの部分だけアップしよう。いただいたのは『鶏のつけ蕎麦』\590＋税。あらっ、池袋の【乱切りそば あずみ】みたいな不揃いの乱切り風。味わいは．．． ごめん、３軒目だったんで あまり思い出せないごちそうさまでした～※ ２０２２年８月３１日閉店
March 16, 2017
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●すたんど そば助 竹ノ塚駅店 で 『紅しょうが天そば』
地元・足立区の駅そばパトロール【すたんど そば助 竹ノ塚駅店】 足立区竹の塚6-6-1 東武竹ノ塚駅ホーム ＨＰ、twitter前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【そば助】は稲荷町の店（天台→まついち→そば助と変遷）が本店となり、他に幾つかあったが閉店・出店して現在は北千住店・人形町店をあわせた３店舗体制。それらに加えて、昨年５月から東武スカイツリーラインの曳舟駅と竹ノ塚駅の構内の【せんねんそば】跡地に【駅ナカ すたんど そば助】の駅そば店を出店している。全国チェーン展開を目指している。「究極の塩だし」を謳っていて、お品書きは昔ながらのものも少しはあるけど、多くは「つけそば」・「ラー油系そば」・「混ぜそば」など斬新なものに力を入れている。２０１５年秋から、そばを国産そば粉を使った十割そばに変えている（駅そば店は不明）。『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『蕎麦春秋 Vol.40 2017年2月号』で本店が紹介されているほか、昨年9月30日放送の日本テレビ「沸騰ワード10」や10月4日放送のフジテレビ「おしゃべり商店街」でも紹介された。竹ノ塚駅店はホームの西新井側の端にある。駅そば店でも「究極の塩だし」を謳っていて、それがウリだから『究極の塩とりそば』がトップに来てるけど、立ち食いそばスタンダードのメニューも多く揃えている。券売機、水セルフ。壁＆窓向きカウンターで固定スツール９脚。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のお品書き。レギュラー・メニューのほかに毎月 新しいメニューが登場するのが楽しいのだが、今回は食指が動かず。入店して券売機で食券を買うのだが、ここで表に載っていなかった『紅しょうが天そば』見っけということで『紅しょうが天そば』\420。「お蕎麦が変わりました。」のＰＯＰがあるが、そうめんみたいなつるつるの細麺になっている。前のほうがもっちり感があって好みだったかも。塩だしのつゆは美味しい。紅生姜天は揚げ置きだけど、辛さも控えめでまずまずの美味しさ。食べ方指南があるので従ってみよう。ゴマ唐辛子を投入。 塩だしも美味しいけど、味変後も美味しいね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2016年12月31日： 『メンチカツカレーそば』５回目：2016年12月30日： 『年末そば』４回目：2016年11月09日： 『牡蠣天そば』３回目：2016年08月11日： 『メンチカツカレーそば』２回目：2016年06月04日： 『元祖ラーそば＋ちょい飯』１回目：2016年05月18日： 『春菊天そば』※ 【そば助】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 15, 2017
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■長寿庵＠大久保 で 『天ぷらそば』
大久保駅南口の飲食店街にあり、外見は普通の町にあるおそば屋さん【そば処 長寿庵】 新宿区百人町1-24-8 紹介ブログ前回の訪問時には 『噂の東京グルメ』くらいだったが、2013年以降の立ち食いそば本では『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」でも紹介されている。店頭のお品書き。すごい、値段が安いままで前回訪問時と変わっていない「それぞれが規模も違う。商売のやり方も違う。だが共通の合言葉は、あなたのそばの長寿庵。地域に密着した街のそば屋…が、われわれのモットーです。」にっぽん蕎麦紀行 『長寿庵の300年の歴史』 で「長寿会」会長（当時）が語っている。こちらは【長寿庵】にしては珍しい路麺系の店。７脚の直線カウンター席。立ち食いではなく、水もセルフではないが、メニュー構成、代金引き換えなどの要素から立ち食い・路麺系の店に位置付けられている。私の定義としては、立ち食いじゃないので「のれん異端児系立ち食いそば屋」には認定していないけど。人柄の良さそうな店主ともうひとりの女性で切り盛り。こちらは昼時には学生たちで賑わって行列もできる店。１２時半頃の入店時は先客０だったが、やがてサラリーマン客で満席になり、外でふたり並ぶほどに私は仙台四郎かよいただいたのは『天ぷらそば』\300。安～い天ぷらがカチンカチン。少しかじってから２分くらい つゆに浸してもまだ固いｗそばはもっちり感あり、つゆは手間暇かけて作っているそうで、これが\300とは恐れ入る。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2012年11月20日 『天玉そば』１回目：2010年11月16日 『天ぷらそば』※ 【長寿庵】各店への訪問履歴はこちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ のれん異端児系立ち食いそば屋のまとめページはこちら。
March 14, 2017
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■一由そば＠日暮里 で 『まんじゅう天そば』他
なんと、3月11日に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」１０店舗の１位に認定そして、私の通算訪問１００回目【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、twitter、紹介ページ前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。偉い！と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、２４時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが２２０円（2016年10月から値上げしたけど安い！） ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天などの変わり種あり。オリジナルのゲソ寿司・ゲソ稲荷も大好評。 いくつかの天ぷらとそば・うどんで「半分」あり、値段も半分。 ・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向！？ カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2016年8月には開店８周年記念でなんと７日間も”そば・うどん無料サービス”実施ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や最新の『おとなの週末 2017年01月号』で紹介されているほか、週刊SPAの”死ぬまでに一度は食べておきたい「立ち食いそば」BEST5”にも選ばれている。２０１４年の６月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。いろいろな事情があって、2017年1月の途中から店長交代（【一〇そば】店主が兼務）、twiiterも店主から「専務で一番弟子」に変わっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★毎月１４日は「一由デー」。本来は、１種類の天ぷらを半額提供するのだが、今回はホワイトデーということで特別企画。この日限定で『まんじゅう天』を販売 これ、私のリクエスト品なの入店すると、あった、あった 袋入りはお持ち帰り用かな。『まんじゅう天』は、会津若松から猪苗代方面に向かう途中の強清水（こわしみず）のそば屋街の名物料理なの。意外とそばにもあうんだよ。 【関連ブログ】 ■2012年09月3日：清水屋＠会津若松市強清水で『手打ちざるそば、まんじゅうの天ぷら』他 ■2016年12月4日：花月寿 福島競馬場店で『会津まんじゅう天そば』で、いただいたのは『そば(小)＋まんじゅう天x2＋ミニゲソ天＋紅生姜天(半)』\260。安い！まんじゅうは近くの【江戸うさぎ】さんから仕入れたそうだ。 黒糖まんじゅうだ。これって、１個２０円だから原価提供じゃないの。恐れ入ります まんじゅう天は別皿提供だったけど、そばにＯＮまんじゅうの甘さ、紅生姜天の辛さ、ゲソのコリコリが絶妙のハーモニーいいな、これ 私の滞在中は誰も注文してなかったけどそして、前日には季節のトッピング３種をいただいた。『そば(小)＋桜海老天＋たらの芽天＋きくらげ』\340。これも安くて美味くて満足まだまだ【一由そば】さんの快進撃は進むねごちそうさまでした～※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
March 14, 2017
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■仲見世そば＠立石 で 『天ぷらそば』
呑兵衛のパラダイスにやってきたホントは隣の【宇ち多”】に入りたいところではあるが、ロメヲタなもんで、路麺をいただこう【仲見世そば】 葛飾区立石1-18-7 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２昭和の古い居酒屋のような店内。５，６人ほどの厨房向き直線カウンターだが椅子は４脚ある。立ち食いできるのかな？ ご主人ひとりのまかない。１２時半過ぎだが暇だった。お品書きは多くはない。『天ぷらそば』を注文すると、左の木箱から茹で麺を取り出して釜に投入。そうそう。ここは複数人分の生麺を店内茹でして、木箱に入れていたんだっけ。いただいたのは『天ぷらそば』\340。そばが柔らかい。茹で置き具合がうまくなくて伸びちゃったのかな、といった印象。味は、まあ、路麺だよ。特に褒めることも貶すこともなく。食べログ・レビュアなら辛口評価になるかもしれないけどｗ立石仲見世商店街のこの雰囲気に馴染んでいることが嬉しいんだなぁごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2011年6月4日 『若布そば』※ 葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 13, 2017
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■文殊＠浅草 で 『桜海老天そば』
久々に浅草の” 日本最古の地下商店街にある立ち食いそば屋 ”へ【文殊 浅草店】 台東区浅草1-1-12 浅草地下街 紹介ページ、外国人女性の動画前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立地的にも立ち食いそば屋が似合う場所。地下鉄銀座線と東武スカイツリーラインを結ぶ通路横の鄙びた地下商店街入口にある立ち食いそば屋。東京・銀座三原橋地下街の最後のお店「三原カレーコーナー」が2014年4月27に閉店したことにより、最古の地下商店街は東京・浅草地下商店街となった。（紹介記事）結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など１２店舗を出店している。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店（首都圏版）』などで紹介されている。昨年、東武東上線成増駅構内と大山駅改札横に出店し、今月には船堀駅にも出店した。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★春菊天でもいただこうかな、と思って来たのだが、おおぅ、桜海老天が出てるね券売機で食券の買って渡してしばし待つ。その『桜海老天そば』\530。生麺茹でたて提供で美味しい。桜海老天は揚げ置きだが、桜海老の風味がよく感じられて、これまた良し つゆの甘辛加減良し。はずれの少ない良チェーン店だねごちそうさまでした～※ 【文殊】浅草店ならびに馬喰横山への訪問履歴はこちら。※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
March 12, 2017
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■かしやま＠田端 で 『春菊天そば＋いか天』
定期的じゃないけど、ここも ときどき立ち寄りたい店【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 紹介ページ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『食べテツの女』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』でも紹介されている。田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発（区画整理）により、現在地に移転したとのこと。カウンター席で７人ほど、完全立ち食い。券売機による食券制。水、食器の戻しはセルフ。そば、うどんともに２階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。ホームページもあるし、プリペイドカードも発行するなど、結構がんばってるね。１７年間据え置きの値段を2014年4月より２０円ほど上げている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の訪問時は、女将さんと若旦那のまかない。いただいたのは『春菊天そば＋いか天』\330＋\100。前回に続いて「今日の１杯はそばもつゆも天ぷらも（値段も）すべて自分の好み（と懐具合ｗ）にマッチした感じでとても満足のいくもの」ごちそうさまでした～※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
March 11, 2017
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【特集：郷土料理のそば３８・part２】 プルジャ ダイニング＠巣鴨 で 『ディードセット』
【特集：郷土料理のそば】の第３８回目として ネパールのそばがきの『ディド』をいただいたが、今日はＰａｒｔ２ということで巣鴨のネパール料理店でいただこう【プルジャ ダイニング】 豊島区巣鴨1-36-6 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ２年前の上記 紹介ページ２（ネパール料理店で食べられる「そばがき」って何？）で存在を知ったんだけど、ボケッとしてる間にB.B.さんに先を越されちゃった（上記 紹介ブログ）かつて池袋で【味家】というネパール料理屋をやっていたのが一度撤退し、巣鴨駅の南側５分ほどのところで店を再開させたようだ。あっ、今では大塚に２号店もできたんだ（食べログ）店頭のＰＯＰのど真ん中に『ディードセット』があるね『ディド』について【タカリバンチャ】＠大森でいただいた時の説明文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★英語式スペリングだと「Dhido」とか「Dhindo」と表されるようだが、日本語では「ディド」とか「ディード」とか「ディロ」と記載されるみたい。今回いただく【プルジャ ダイニング】の上記 紹介ページ１から引用：”ディードとは、そば粉、キビ粉、小麦粉、大麦粉、とうもろこし粉などに熱湯を加えて、よく練ったそばがきのような、ネパールの主食。マス、タルカリ、チャトニ、アチャールといったおかずが添えられて供されます。さまざまな粉が混ぜられているからか、食感はボソッとした100％そば粉のそばがきと比べれば、モチモチしていて美味。濃厚なバターのような香りのギーが乗せられて供されます。”また、以前いただいた【タカリバンチャ】＠大森の店のご主人が先生となっている料理教室のページから引用すると：”山間部の多いネパールは冷涼で寒暖が差が大きい土地が多く蕎麦の実が締まり美味しくなります。パーパル コ ディロ と呼ばれるネパールのそばがきは、米やチウラと同じように主食として食べられていて、特に米や小麦の育たない山岳部では根強い人気のある食べ物です。ディロは、日本のような麺ではなく、練って作るものですが、温かいうちに手でちぎって「ククラ コ マス ゾール（チキンスープカレー）」にくぐらせ、飲みこむように食べるのが ネパール式です。”とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店内には「danchu」とか「Hanako」とかのカレー特集で取り上げられた記事が貼られている。メニュー。カレーやおつまみもたくさん。目当てはこちらズーム いろいろ試したいけど、今回は『ディードセット』のみでとは言っても、ネパールのビール\650＋税を１本だけ。 あっ、飲みやすくて美味しいよ しばし待って『ディードセット』\1,500＋税。ディードがでかい。美味しい。食べ甲斐があるぞそば粉だけでなく、キビ粉、小麦粉、大麦粉、とうもろこし粉とかも使われているそうだから、そば屋のそばがきよりも甘みとかも感じられてとてもいい本来は手でちぎってカレーに浸けて食べるらしいが熱々で無理。箸を使う。カレーとの相性もよくて素晴らしいどれがどれだがわからないが、マス、タルカリ、チャトニ、アチャールといったおかずも味変になって美味しい。次回はもっといろいろなものも食べたいな。ごちそうさまでした～【関連ブログ】■2016年11月25日： タカリバンチャ＠大森で『スペシャルディドセット』※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ ２０１８年８月９日追記： TATUMI MOOK「東京カレーナビ」 2017年7月10日初版発行 で紹介されている（p48）。 ” ネパール料理というよりももはやプルジャ料理とでもいうべき、プルジャさんならではの 料理の数々が味わえる店。ランチのダルバートは700円からあり。通常メニューだけでなく、 その日の仕入れによって変化の富んだメニューが出てきたりも。2016年、大塚店、館林店 もオープンした。” （写真）ディードセット 1500円
March 11, 2017
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●千住２丁目 富士そば 北千住店 で 『冷やしたぬきそば』
地元・足立区の立ち食いそばチェーン店パトロール【名代 富士そば 北千住店】 足立区千住2-61 ホームページ、紹介記事１、紹介記事２前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1972年創業。近年の業績は右肩上がりで2010年末は売上高が約73億4028億円、国内店舗数が90店だったが、2015年末には同89億2016万円、113店舗まで伸びているほか、海外のインドネシア、フィリピン、台湾などに進出している。また、現在は閉店してしまったが、新業態の【つけ蕎麦たったん】をオープンしたり、こちらも定着はできなかったようだがイスラム圏の人たちでも食べられるようにハラルフードにも取り組んだこともあるなど、常に新しいことにチャレンジしている感がある。また、最近では、従業員を大事にする経営方針が世間から認められ、超ホワイト企業だとの賞賛の声も上がっている（紹介記事）。 ｢富士そばは"不動産業"｣ 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 ｢商売の成否は８割方立地で決まる」ということで、ここも北千住駅西口の「飲み屋横丁」入口の【あちこちや】跡地の好立地に２００９年４月にオープン。隣の別建物の【玉寿司】が閉店したのをきっかけに、それを引き継いで壁を取り払う店舗拡大工事を行って２０１６年３月１日からリニューアルオープン。創業者の会長は、事業が軌道に乗ってから作詞家（丹まさと氏）の道も歩み、店のＢＧＭは演歌だし、ＣＤも販売している。地元・足立区には２０１５年８月に綾瀬店もオープンしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★前も書いたが、北千住店は店舗オリジナルの商品を出すことがなくて私としてはつまらない店だ今日は軽く行こう。ということで『冷やしたぬきそば』\390。東武線の北千住駅にある【小諸そば】の『冷やしたぬきそば』\310に比べると\80も高いんだ駅から出る前で、どうせ食べるなら【小諸そば】に寄ってただろうけど、降りてしまったものは仕方ない。実際に食べ進めていくと、ずっと前よりも随分と美味しくなったなぁ、との思いはある。そばも生麺茹でたて提供だし、つゆは「つゆ・ダシます」マシンを使ってブレのない美味しさになったのかな。満足できる１杯。さすが、ホワイト企業ごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。商いのコツは「儲」という字に隠れている 富士そば流経営50のコツ / 丹道夫 【単行本】愛しの富士そば [ 鈴木弘毅 ]☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１７年８月２３日(水)0:10頃、「飲み横」の帰りに『春菊天そば』\420をいただいた。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１７年８月２５日(金)23:45頃、「飲み横」の帰りに『昔ながらのラーメン』\420をいただいた。
March 10, 2017
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■ちどり＠鮫洲 で 『岩のりそば』
ここも機会があれば再訪したかった店。３年５ヶ月ぶりだ【めん処 ちどり】 品川区東大井1-3-1 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3京急鮫洲駅と青物横丁駅の中間くらい、旧東海道沿い。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されている。2014年5月31日（土）放送の「出没！アド街ック天国」 によれば、「京急 鮫洲 BEST20 18位は、鮫洲商店街入り口にある蕎麦屋【めん処 ちどり】。『かけうどん』は細うどんとひもかわから選べる。『冷やしコロッケそば』や愛媛県宇和島産のじゃこ天と下田産の岩のりを使った『じゃこ天そば』などがリーズナブルに楽しめる。『モーニングそば』もオススメの逸品。」 とのこと。店頭のお品書き。ズーム 特徴なのが「岩のり」と「じゃこ天」入店して口頭注文・前払い。水セルフ。それなり広めの店内はテーブル席で座って食べられる。配膳はやってくれ、食後は客が下げる。値段やメニューと半セルフで路麺扱いされる店みたい。夫婦かな。男女ふたりのまかない。ご主人の元気な挨拶の声がよく通る。常連率が９割くらいだそうで、町に馴染んで受け入れらている良店。テーブルにもお品書きがある。やはり、じゃこ天と岩のりが一押し前回いただいたのは東京では珍しい『じゃこ天そば』で、これは愛媛県宇和島のじゃこ天を使った美味しいそば。今回いただくのは『岩のりそば』\330。ほとんどの品に岩のりはトッピングされるようだが、『岩のりそば』は倍くらいの量がトッピングされる。生麺茹でたて提供。そして、かなり熱々のつゆ。これが美味さをアップやさしい味わいで気持ちも落ち着く。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年10月4日 『じゃこ天そば』※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１８年６月、閉店を確認
March 9, 2017
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■おくちゃん＠志村坂上 で 『天ぷらそば＋紅生姜天』
ここも昔ながらの立ち食いそば屋の良さを感じる店 ４年半ぶりの再訪【おくちゃん】 板橋区志村1-35-10 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３都営地下鉄三田線志村坂上駅を出て志村坂上交差点を西に行くバス通り沿い、右手に続く「第一ストア」という商店街の入口にある。昭和を感じる世界2013年3月2日（土）放送の「出没！アド街ック天国」 によれば、「板橋 志村坂上 BEST30の29位は志村銀座商店街にある【おくちゃん】。この店はもともと時計店だったが、昭和50年に業種変えした。評判が高い麺はマーケットの奥にある志村製麺所のもので、無添加素材を使い打ち立てにこだわっていた。」 とのこと。冬の吹きさらしの完全立ち食いの立ち食いそば屋って風情を感じて好きだな 口頭注文、前払い。老主人ひとりのまかない。水は手渡してくれた。店内のお品書き。陣取った場所がよくなくて不完全だけどorzいただいたのは『天ぷらそば』\370。配膳直前に美味しさを思い出して『紅生姜天』\70追加。なんというか、昔ながらの立ち食いそばの良さが凝縮された感じ紅生姜天がとても美味しく、茹で麺や濃いめのつゆともマッチして大満足立ち食いそば本に掲載されてないけど、ライターさんたちの取材不足だなごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年10月18日 『紅生姜そば』 ※ 板橋区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１７年１０月２日(月)撮影 ※ ２０１８年２月末閉店
March 9, 2017
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■一休食堂＠品川食肉市場 で 『肉そば』
食べ歩いている「市場で食べるそば」を求めてやって来たのは品川の東京食肉市場。東京都に11か所ある中央卸売市場の中で、唯一 お肉を取り扱う市場で、取扱高は、食肉市場として全国一の規模だそうだ。正門から入って左側すぐのところに目当ての食堂がある。一般の人の利用も問題ない。特に検問とかもない。【一休食堂】 港区港南2-7-19 東京都中央卸売市場食肉市場内 紹介ページ数年前に上記 紹介ページで存在を知って、ずっと宿題にしていたのだが、ようやく訪問することができた。まあ、さぼっていただけなんだよね店内は、まあ、普通の食堂。セルフ要素もなく、口頭注文・後払い等の普通の食堂システム。豊富なメニュー。そば・うどんもそれなりに多い。本来なら『牛モツの煮込み』\400とか『牛皿』\450とかをビールで楽しんだり、あるいは、人気の『煮込み定食』\880なんかがいいんだけど、そば専ブログなので最初はそばをいただこうで、やはり食べるなら肉も一緒に。 ということで『肉そば』\470。モツ煮込みや牛皿の評判がいいので、ちょっと期待したけど、まあ、特別に肉が美味しいということもなく。肉の量も多くはないし。初回はこんなもん。次回の楽しみってことでごちそうさまでした～※ 市場で食べたそばのまとめページはこちら｡☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■追記■２０１７年１０月７日(土)１２時３０分頃入店。宿題の『煮込み定食』\880をいただく。海苔か玉子かを選べ、海苔で。 いや～、美味しかったね～
March 8, 2017
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■源太郎そば＠春日 で 『カレー南蛮そば』
タイガーマスクは、マスクをはがされて伊達直人だとばれた。視聴者はみんな知っていたけどｗ【〇〇〇そば】は、自らマスクを取っ払って【源太郎そば】だとばらした。路麺愛好家は知っていたけどｗ【源太郎そば 春日店】 文京区本郷4-16-7 facebook、紹介ブログ１、紹介ブログ２先月、外装をリニューアルしたんだね。以前のほうが謎めいて良かったのに 食べ歩いているちょっと変わった店名のそば屋のリストからははずしておこう。米穀卸売として創業して以来さまざまな業種に多角化してきた【荒井商事(株)】が経営する路麺店。横浜店（未訪）に続いて２０１３年７月に白山通り沿い春日町の交差点近くにオープン。２０１６年９月には、飯田橋・水道橋エリアのアイガーデンテラスに３号店を出店している。店頭のお品書き。こちらのほうがわかりやすいか。入店してSUICA対応の券売機で食券を買って渡す。半券が返され、番号が呼ばれるのを待つ。いただいたのは『カレー南蛮そば』\520。カレーでも温冷選べるんだね。温そばにしたけど、冷たいのだと冷そばに温カレーが乗ったのになるのかしら。つけ麺タイプじゃないだろうね。食べてみると．．． う～ん、そば屋のカレーそばじゃないなかけそばにカレーをＯＮじゃなくて、湯切りの甘い温そばにカレーをＯＮ。そばつゆとカレーが混ざっての和風カレーの旨さを期待していたのに．．．カレーそばに関してはハズレかもごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2015年02月25日 『根野菜そば』１回目：2013年11月28日 『かき揚げそば』【関連ブログ】◆2017年2月14日： 源太郎そばアイガーデンテラス店＠飯田橋で『野菜どっさりそば』※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。タイガーマスク 漫画文庫版 1-7巻セット [ 梶原一騎 ] にほんブログ村 ←
March 7, 2017
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■船堀そば 文殊＠船堀駅 で 『岩のりそば』
「３大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”しているチェーン店」 として、【そば新】と【天かめ】と【嵯峨谷】を取り上げたけど、今回の【文殊】もそうだね都営地下鉄新宿線の船堀駅の改札を出ると見えてきた都営地下鉄の高架下って変な書き方だけど、【船堀そば】があったところ。３月１日オープン【船堀そば 文殊】 江戸川区船堀3-6-1 紹介ブログ【文殊 船堀駅店】とかじゃなくて【船堀そば 文殊】になっているのは、前店と何かつながりがあるのかしら？姉妹店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など１２店舗を出店している。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『うまい蕎麦の店（首都圏版）』などで紹介されている。昨年、東武東上線成増駅構内と大山駅改札横に出店し、今回が１２番目の店舗となる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の券売機で食券を買う。後で気付いたけど『小松菜そば』があるね。ランプだけど。現在もそうなのか調べていないが、江戸川区は全国有数の小松菜の産地で、小松菜の野菜名も江戸川区小松川の地名から付けられたもの。小松菜の自販機は現在もあるのかな？地元麺として『小松菜うどん（そば版もある）』をプッシュしていて【長寿庵】さんでいただいたことがある（訪問記）閑話休題。入店して食券を渡して待つ。店内は壁向きカウンター９席と３か所に立ち食いスペースで６～８人分くらい。男性ふたりで切り盛り。待っている間、壁の紹介記事をざっと見る。お色気を含む週刊誌で紹介されることが多いいただいたのは『岩のりそば』\430。安心・安定の味が期待できるチェーン店だけど、つゆが薄めに感じた。生麺茹でたて提供だけど茹で加減が少し微妙に違和感を感じた。そのうち慣れていくだろうけど。ごちそうさまでした～※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 江戸川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
March 7, 2017
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■三松＠三河島 で 『そば定食』
私ならではの今さらながら気づいたことがあるんだけど、解明はできていない【三松】 荒川区西日暮里1-6-8 アド街ック天国 30位、紹介ブログ１、紹介ブログ２以前、系列店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★三河島駅すぐ近くの店。【三松屋食品】（荒川区南千住6-33-12）の関連店らしい。ラーメンが食べられる立ち食いそばの店で、ラーメンのブログも多いが、本来のそば・うどん用の天ぷら類をラーメンにトッピングできるのが、【三松】系と【新角】系。【三松屋食品】の麺を使っていて、何かつながりがあるようだが、路麺愛好家のみなさんの間でも解明されていない。路麺愛好家のみなさんの情報によると、ほかに ■三松＠新橋（港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F） （2013年2月12日実食） ■みまつ＠東日本橋（中央区東日本橋3-5-9） （2013年6月12日実食） ■三松＠泉岳寺（港区高輪2-16-39） （2013年4月25日実食）がある。一方、新角・新華は、ラーメン好きの方の聞き込みによると ■新角＠高砂（葛飾区高砂5-36-10）・・・ここが本家筋 (2011年6月4日実食) ■新角＠有楽町（千代田区丸の内3-6-1）・・・暖簾分け （2012年8月9日実食） ■新華＠柴又（葛飾区柴又4-8-15）・・・有楽町店から独立 (2016年5月3日実食)とのこと。店内はカウンター１２席、４人卓x2。水セルフ。前払い。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今さらながら気づいたのは麺が「自社工場より直送」となっていること。私が食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」と言えるのかな？ 保留 『極上「東京立ち食いそば」』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では新橋の【三松】が載っていて、それらによると ・現在、同店の系列は都内に５店舗 ・麺・つゆ・かき揚げのほぼすべてが自家製 ・社長自らが深夜２時に起床して製麺し、各店舗に配送しているとのこと。 もう少し調べてみよう。宿題、宿題閑話休題。今日は、ごはんも食べたいから『そば定食』にしてみようかそば・うどんだけでなく、定食類も豊富な食事処。入店してカウンター席に着く。お昼前で先客ひとり。常連の呑み客。壁にも豊富なお品書き。しばし待って、『そば定食』\500。コロッケか竹輪天を選べ、竹輪天で。まあ、味はそれなりよ ワンコインで腹八分目くらいになってよしごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2013年04月09日 『ラーメン＋春菊天』３回目：2011年12月27日 『メンチそば』２回目：2011年05月13日 『天ぷらラーメン』１回目：2011年05月11日 『天ぷらそば』※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 6, 2017
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■ゆで太郎 小岩南口店 で 『肉野菜そば』
【ゆで太郎】が３月１日から春メニューを投入したとのことで寄ってみた【ゆで太郎 小岩南口店】 江戸川区南小岩7-20-10 ゆで太郎システムＨＰ、信越食品グループＨＰ街歩きでなぜか やって来た小岩の街には、駅をはさんで南北に２軒あるんだね。こちらは南口の商店街の店。本所吾妻橋店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★３大立ち食いそばチェーン（【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】）のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、ＦＣ展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとＦＣ傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長２人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のＦＣオーナーでやがて独立 ・信越食品社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してＦＣ店展開に成功★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のＰＯＰの写真を撮り忘れたのでホームページから拝借。『肉野菜そば』が一押しみたいなんだね。 よし、それにしよう♪ 券売機でポチッとな店内には、例のごとく創始者の勇姿お昼のピークの過ぎていたが、それなりに賑わっている。しばし待って『肉野菜そば』\520。天かすフリーなのでＯＮ。半日分の野菜が採れることを謳っているけど、外食の麺料理の野菜ってキャベツともやしなんだよね。ニンジンとコーンもあるのが評価できるけど。豚肉が付いているのも評価できる。悪くはないけど、まあ、この手の野菜そばなら中華のほうがあっている気がするなぁごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【ゆで太郎】さんへの訪問履歴はこちら。※ 江戸川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１７年１１月３０日閉店
March 5, 2017
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■そば新 蒲田西口店 で 『鴨南蛮そば』
昨年、新富町にも出店した際に 「３大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”してるのが、【そば新】かな」 と書いたことがあるんだけど、ここのところは京急蒲田店が閉店しちゃったし、足踏み状態みたい【そば新 蒲田西口店】 大田区西蒲田7-1 紹介記事新富町店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都内に数店舗展開する立ち食いそば屋で別ブランドに【天亀】もある。全店でそうなのかは確認していないが、２４時間営業、無休。そばは２種類あって、数十円追加で石臼挽きのそばにアップグレードできる。『ちょっとそばでも』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や『極上「東京立ち食いそば」』で各店舗が紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のＰＯＰに２週間前に【天亀 西川口店】で食べた『さんま蒲焼きそば』もあるけどパス入店して券売機で食券を買って渡す。写真はボケちゃったので載せないが、こちらも「石臼挽き券」\60がある。今日も普通の麺でいいけど。水セルフ。厨房に背を向ける壁向きカウンターで固定椅子１０脚くらい。更新されていない古い系列図が店内の壁にある。ロメヲタ的注目点は赤のアンダーライングループを経営する【フジフード商事】って【ちよだ鮨】の関連企業なんだねいただいたのは『鴨南蛮そば』\480。うん、このチェーン店は安定・安心の美味しさだよコメントが短くてゴメンねごちそうさまでした～※ 【そば新】＆【天亀】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１９年７月９日(火)撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年２月１７日(月)撮影。入店せず。※ ２０２０年３月１６日閉店
March 5, 2017
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■笠置そば 西荻窪店 で 『かき揚げそば』
座る席を間違えた【笠置そば 西荻窪店】 杉並区西荻南3-11-7 紹介ブログ西荻窪駅南口を出て、わりと近くの飲食店街にある。チェーン店の中では、ここと深川店の評判が良かったと記憶している。初訪問。深川店で書いた紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【笠置そば】はちょっと不思議なチェーン店。利恵産業(株)という惣菜販売を主とする会社が、平成６年(1994年)にパッケージライセンスビジネスを開始して関東チルドフーズ事業協同組合の設立幹事会社として【笠置そば】の展開を図る。一時はホームページに関連会社として、関東チルドフーズ事業協同組合 笠置そばシステムズを掲載していたが現在はなくて詳細不明。フランチャイズチェーンで生麺やカエシなど食材の供給だけを行っていて、ゆる～い縛りのために立ち食いそばだけの店もあれば、居酒屋営業したり、メニューも各店の個性が反映されているし、【笠置そば】の名を冠しない店も複数ある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★厨房を囲むＬ字型カウンター席で座って食べられる。口頭注文。入口側の席が空いていて、壁メニューが撮りやすいポジションだったのでラッキーだな、とその時は思ったのだが．．．壁メニューにあって、路麺メニューだと基本の『かき揚げそば』\400を注文。それはそれでいいんだけど、店主が他の客にサーブする時に「せり天がどうのこうの・・・」言ってるのが気になった。私の席からは天ぷらケースの内容が見れなかったのだが、帰宅後、上記 紹介ブログなんか見ると、季節によって金時草、セリ、しいたけ、明日葉、レンコンのはさみ揚げなんかの天ぷらがあるんだね。ちょっと悔しいいただいた『かき揚げそば』\400。この系列店らしく生麺茹でたてで良好。つゆも甘辛加減よし。かき揚げは揚げ置きで野菜だけだが、まあ、こんなものだろう。全体的にに普通に美味しい。あぁ、せり天とかだったら「普通に美味しくて なんとなく楽しい」だったんだろうな。ごちそうさまでした～※ 【笠置そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 杉並区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
March 4, 2017
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■亀戸・養生料理 高の で 『ぶっかけそば』他
すごい店を知ってしまった．．．立地的にも珍しい。亀戸の団地の商店街にある。ほらっ、見えてきた看板に 「養生料理」 、暖簾に 「きそば」 、幟に 「亀戸大根そば」 と 「鳥もも素揚げ」 と注目すべきは左下の 「立ち呑み できます」 の立て看板【亀戸・養生料理 高の】 江東区亀戸2-6-1 亀戸二丁目団地内(108) ホームページ、紹介ページ昼からゆったりと酒が楽しめる そば居酒屋。手打ちそばやジビエをはじめとした肴をアテに昼飲みができる養生料理の店でもあるのだが、昨年７月に立ち飲みも始めたことを”せんべろ酒場情報”の上記 紹介ページ（せんべろ.net）で知った。冬だから風除けがあるからわかりづらいが、こんな風 土曜の昼下がり、混んでいたらやめよう、店の場所と雰囲気がわかればいいやと思ってやってきたのだが、誰もいないのなら試そうじゃないの店は夫婦かな？ 若手の男女で切り盛り。今の時間、立ち飲みＯＫとなった。向こう側に店内の様子も見え、鍋料理の『養生そば』をいただくグループ客が見える。立ち飲みのメニューは店内のものとは別になっている。足元のお品書き。『ハムカツ』や『ポテトサラダ』が８０円とか安い頭上には高めのものもある。横にも安いメニュー。飲み物で『キック』\380をいただく。酎ハイのことらしい。『フック』は緑茶らしいが、ネーミングについては聞かなかった。都度清算。後でおかわり。『ポテトサラダ』\80。安いし、ポテトの形が残っていて変わっているが美味いね、これそして、『鳥もも素揚げ』\390。写真じゃわかりづらいかも知れないが、箸の半分くらい突き刺さっているから大振りだよ。これが美味いそばの提供は『ぶっかけそば』\390のみ。夏は冷やしも提供するようだ。ほらっ、立ち食いできるんだから立ち食いそばだよ店内で出すものと同じ手打ちそば。そして、味噌も使っているのか、独自性のあるつゆ。これまた美味しいこれで締めたけど、計\1,620也。すばらしい～ ごちそうさまでした～※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ：団地の商店街のそば屋】■2015年10月21日： 太閤＠高田馬場で『太閤そば』■2015年10月21日： ゆで太郎 南青山一丁目店で『かけそば＋無料海老天』※ ２０１８年６月２０日追記： 紹介記事： 憧れの"ギャートルズの肉"を、亀戸の蕎麦＆ジビエの名店で食べてきた！ 注：当店の『鳥もも素揚げ』が今年の第9回からあげグランプリの素揚げ・半身揚げ部門で 金賞を受賞している。※ ２０１８年９月１８日追記： 名著「ちょっとそばでも」の著者・坂崎仁紀氏による紹介記事： 「奇想天外のダシ！ 団地の中庭で食べる ” 驚きの ” そば【亀戸 高の】」
March 4, 2017
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■えきめんや＠京急品川駅 で 『しみしみ南関あげそば』
【えきめんや】で食べた時の毎度の出だしは関西弁の下手な女性によく言われるのが 「ＬＭ２さんって エキメンや 」「それを言うなら イケメンね だろう！ ちっ、頭きた。立ち食いそば食ってくる！」 くだらねぇ～ｗ【えきめんや 品川店】 港区高輪3-26-26 京急品川駅１番線ホーム横浜方 ホームページ前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★京浜急行の駅そばのブランドで【京急ステーションコマース】の運営。品川店は、下り１番線ホーム横浜方にあって人の往来が激しいので賑わっている。お品書きも多彩で、変わったメニューも幾つかある。レギュラー・メニューには特に名物そばがあるわけでもない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★なんと、 くまモン 登場 こりゃぁ、食べるしかないSUICA対応の券売機で食券を買って入店して渡す。店内は完全立ち食い。その『しみしみ南関あげそば』\500。主役は、くまモンじゃなくて「南関あげ」なの「南関あげ（なんかんあげ）」って初めて聞いたが、熊本県南関町に昔から伝わるあげ豆腐で、古くから地元の家庭で親しまれている伝統食品のひとつで、一般的なあげ豆腐とは日持ちの長さや食感が異なるのが特徴とのこと。詳しくはこちら。これはつゆをよく染み込ませないと良さがあまり出ないが、辛子蓮根もいいアクセントだし、くまモンがプリントされた海苔を見るのも楽しいし、もともと、【えきめんや】のそばは美味しいほうだから楽しい１杯となったね記念の缶バッチももらえた。ありがとう＆ごちそうさまでした～※ 【えきめんや 品川駅店】への訪問履歴はこちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。[熊本県南関名産]南関あげ（小）3枚入 ★熊本南関の伝統製法のあげ ★只今注文が殺到中発送の遅れあり。 にほんブログ村 ←
March 3, 2017
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●千住橋戸町 そば信 で 『春菊天そば』
地元・足立区の路麺パトロール♪ おっと、こちらも【和泉】＠東保木間と同じく昨年来てなかったよ。どちらもいつまでも変化のない店だからいいんだけど【そば信】 足立区千住橋戸町11 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★京成線千住大橋駅の南側、駅前から隅田川までのエリアが再開発によって変貌をとげており、大規模工場跡地の再開発エリアは「ポンテグランデTOKYO」と名付けられ、商業、住居、事業、医療といった施設からなる複合開発がなされ、2014年4月には駅前に旗艦施設となるショッピングモール「ポンテポルタ千住」がオープンしている。こちらは以前からある、駅前北側すぐのところにある立ち食いそば屋。後発の【ラーメン二郎 千住大橋駅前店】の斜め前にある。椅子のない、完全立ち喰いのカウンターで収容人数は５人ほど。おばちゃんがひとりで切り盛り。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書きも値段も変わってないと思う。いただいたのは『春菊天そば』\360。ふんわり茹で麺。つゆは小鍋で沸騰直前でサーブ。春菊天は揚げ置き。うん、「昔ながらの立ち食いそばの味」と言っても、人によっていろいろあるだろうけど、ここもそのひとつの「昔ながらの立ち食いそばの味」。ロメヲタになる前は「ふ～ん」と鼻で笑った感のある自分も、今はこういう良さがわかる上級者だなごちそうさまでした～※ 【そば信】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２４年６月２８日閉店
March 3, 2017
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■富士そば 慶応三田店 で 『ポテそば』
自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を重ねにやってきたのがチェーン店の【富士そば 慶応三田店】【富士そば 慶応三田店】 港区三田2-14-12 三田通中央ビル ホームページ2016年８月オープン。三田通りの三田二丁目交差点のところ、慶應義塾大学三田キャンパスのすぐ東側にある。この場所って、ず～っと昔に【ラーメン二郎】があった場所だね。歩道拡張で少し奥のほうに建物が移動しているけど。最近になって『ポテそば』を当店限定で復活させたんだってね。入店して券売機で食券を買って渡す。５分くらい時間がかかる旨を伝えられる。しばし待って『ポテそば』\450。『ポテそば』は元祖の【阪急そば】のような関西風つゆにマッチしてると感じていたが、当店のつゆはわりと辛めな感じで、これはこれでいいかも完全定着していないけど、時々 メニューに登場に出てくると嬉しいね。ごちそうさまでした～※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
March 2, 2017
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■東京バッソ＠馬喰町 で 『十割そば(もり：ダッタンそば)』
メディア露出は多くないようだけど、評判は良くて賑わっている【十割そば 東京バッソ】 中央区日本橋馬喰町1-3-11 ホットペッパー 、紹介ページＪＲ馬喰町駅から近く、脇道の中ほどにある。私は持っていないけど『おとなの週末 2017年01月号』で紹介されているようだ。十割そばを気軽に食べられる路麺系の店。京橋の【恵み屋】さんのように３種類（田舎・更科・ダッタン）＋αが選べ、違うのは温そばも扱っていること。 入店して奥に進んで尾根遺産に口頭注文・前払い。番号札が渡される。水セルフ。カウンター１０席くらいと２人卓x４だったっけ。座って食べられる。カウンター席でしばし待つ。店頭のメニューにも載っているけど、「茨木県産常陸秋そば 十割 挽きぐるみ」も扱っているんだね。夜メニューも見つかった。軽く飲み食いして、そばで〆るのも安くできそうだ。いただいたのは『ダッタンそば・並』\490。番号を確認して尾根遺産が持ってきてくれた。ランチタイムは大盛り無料だけど、並でも量がある。『とり天』付きのセットのほうが人気なのだが、そんなに腹が減っていたわけでもないので単品で。細打ちのダッタンそばは、そんなにも苦みがあるわけでもなく、美味しいあらっ、いいじゃないの、この店ポットのそば湯でまったり。片付けは尾根遺産がやってくれる。ごちそうさまでした～【関連ブログ：ダッタンそば】■2017年2月16日： 恵み屋＠京橋で『ダッタン蕎麦』■2016年6月17日： 大江戸和宴＠代々木公園で『ダッタン手打ち蕎麦』■2014年3月11日： ダッタンそば寿庵＠片岡（栃木県）で『薬膳ダッタンミニコース』■2010年9月20日： たつみ＠スパイス池袋東武【閉店】で『ダッタン胡麻だれせいろ』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【そば】一寿 韃靼そば 100g入 新潟産 北陸4号100％/ダッタンそば/だったんそば/ルチン/05P18Jun16価格：350円（税込、送料別) にほんブログ村 ←
March 2, 2017
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■丸長＠田町 で 『カレーそば』
食べ歩いている ”安いカレーそば” を求めてやってきたのは、ＪＲ田町駅前の森永プラザビル地下の森永エンゼル街にある立ち食いそば屋【丸長】 港区芝5-33-1 公式ページ１、公式ページ２、紹介ブログ 『噂の東京グルメ』で紹介されている。1974年の森永プラザビルのオープン時からあるそうだ。 田町で一番安くて旨い立喰そば 田町で一番安くて楽しい立飲屋をモットーにしているとのことで、確かに安めだね。表のお品書きには『カレーそば』が載っていないので、前回は『いんげんそば』をいただいた。しかし、店内のお品書きにはある。しかも、３２０円は東京で一番安い店は厨房向き直線カウンターと横の狭いカウンターの立ち食い。店頭の丸テーブルも使えるようだね。スツールも数脚あり。口頭注文、水セルフ。今日はご主人のほかにもうひとり。その『カレーそば』\320。かけそばにカレーをＯＮするタイプでチープな味わいながらも、これはこれで立ち食いそば屋らしい、ロメヲタにとっては嬉しい美味しさごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2016年9月13日 『いんげんそば』※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。※ ２０２０年１月末閉店
March 1, 2017
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◆◆ クイズ その７０ ◆◆
突然ですがクイズです。３月になってから下のそばをいただきました。出題： この店から連想できる人気ラーメン店は何でしょう？※ コメント欄に書き込んでください。おてつきＯＫ、気軽に回答以外のコメントもどうぞ。 何人が正解だとかはカウントしないので早いもの勝ちです。 今回も正解に関する言葉をＮＧワード設定していません。 回答の仕方も直接的なものを避けていただけると幸いです。 正解（＝本文）は ３つ後のブログ に載せます。 長い時間楽しみたい人はコメント欄（＝他の人の回答）を読まないでください。※ 当ブログで出題したクイズの一覧はこちらとこちら。 にほんブログ村←
March 1, 2017
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■グレゴリー＠溜池山王 で 『パクチー天そば』
今日（３月１日）オープンの資本系路麺店 そんなに意識してたわけでもないけど、近くに来ちゃったので【蕎麦処 グレゴリー】 港区赤坂1-5-15 溜池アネックス1F ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ、facebook、紹介ﾍﾟｰｼﾞ溜池の交差点のところ。【宇田川カフェ】などカフェ、ライブハウス、ダイニング、バーなどを展開する会社の全国30店舗目として、新業態である そば専門店をオープン。『かけそば』\400～ と値段もシステムも路麺的要素を持っているようだ。店頭のショーケースはスカスカだが．．．店頭のお品書きには結構多くの品数がある。『パクチー天蕎麦』とか『アボカド天蕎麦』などの創作そばもある。入店して階段を降りたところに券売機。やはり、今日は創作そばだね厨房の前に注文＆受け取り口。生麺茹でたて提供で時間がかかるので、ここと券売機のところが行列になっている。店内はテーブル席とカウンター席で座って食べられる。水セルフ。食器の下げもセルフ。いただいたのは『パクチー天そば』\600。そばは生麺茹でたて。天ぷらは揚げ置き。見た目、春菊天とも見間違いそうだけど確かにパクチー天。外側がカラッと揚がっていて、パクチーらしさが弱いが、食べ進むにつれて「らしさ」が出てくる。私はパクチー好きってほどでもないが、こういうのもいいねそばもつゆも美味しいんだけど、なんとなく”人工的”な感じがしないわけでもない。ごちそうさまでした～【関連ブログ：パクチーそば】■2017年01月15日： 一〇そば＠駒込で『パクチーとり天＋かき天そば』■2015年10月30日： 麦の城＠大森で『こく旨パクチーうどん、かすそば』■2015年07月31日： 富士そば 六本木店で『冷しパクチーそば』※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２４年４月閉店 → ２０２４年６月、別業態の定食居酒屋【溜池カドヤ】オープン 紹介記事
March 1, 2017
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