2017年08月の記事
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●島根４丁目 たまも で 『げそ天そば＋かぼちゃ天』
雨が強く降っているが、地元・足立区の路麺パトロール♪【たまも】 足立区島根4-6-1 よりしょうハイツ1F 紹介ブログ１、紹介ブログ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★以前あった建物が壊されて一旦閉店し、２０１１年２月に以前の半分くらいのスペースで再開。それでも、おばちゃん２，３人で回しているわりと広めだがそれほど交通量の多くはない道路沿いにあり、駐車場も数台分あるし、路駐もチェックが甘いので立ち寄りやすい立地になっている。券売機、水セルフ。厨房を囲む凹字型椅子付きカウンターのほかに、使われることはないが立ち食いカウンターもある。わりと豊富なお品書き。『カツそば・うどん』、『カルシウム揚げそば・うどん』、『スタミナそば・うどん』のように、そそられるメニューもあるほかに特製野菜の天ぷら、おにぎりもある。割烹着姿のおばちゃん、今日は２人体制。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機を見ると第１候補の春菊は品切れじゃぁ、第２候補のゲソ天だね。野菜天も追加すると満足感が増す。ということで『げそ天そば』\400に かぼちゃ天\70追加。前回も書いたが、ずっと前はそばもつゆも好みということでもなかったのだが、今は好きやはり、天ぷら２品で食べると満足度アップ 美味しくいただいた。ごちそうさまでした～※ 【たまも】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら にほんブログ村 ←
August 31, 2017
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●千住１丁目 そば酒房碧夢 で 『カレー南蛮そば』他
飲んだ後に〆の１軒。あまり思い出せないので簡潔に【そば酒房 碧夢】 足立区千住1-39-9北千住駅西口の「飲み横」の南側。夜９時～朝にかけて営業。寡黙な店主ひとりで切り盛り。まずはビールと酒肴を１品くらいだね。生ビール\500と『酒肴三品』（そば巻き、湯葉、きんぴら）\400。これ以上、深入りはやめておく。いただいたのは『カレー南蛮そば』\850。美味しかった、と思う。締めて\1,750か。いいんじゃない。ごちそうさまでした～【訪問履歴】10回目：2016年05月25日 『カレー南蛮そば、酒肴三品』９回目：2014年05月04日 『せいろ、酒肴三品』８回目：2012年08月11日 『冷やしたぬきそば、酒肴三品、合鴨と茗荷のネギ焼き』７回目：2011年04月28日 『酒肴三品、合鴨と竹の子てり焼き』６回目：2009年07月02日 『せいろ、枝豆、穴子の天ぷら』５回目：2008年04月24日 『カレーせいろ、酒肴三品』４回目：2007年12月01日 『天せいろ』他３回目：2007年09月08日 『カレーせいろ、合鴨のねぎ焼き』２回目：2007年07月06日 『合鴨せいろ』１回目：2006年01月21日 『山菜そば』※ 2019年8月、近隣に移転オープン 移転先： 足立区千住1-32-2 村中ビル2F２０２０年６月２０日の昼、撮影のみ。
August 25, 2017
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■山田うどん 南浦和店 で 『デッカイから揚げそば』
”マクドナルド” の愛称は？ 東京都民「マック」 大阪府民「マクド」”山田うどん” の愛称は？ 東京都民「」 大阪府民「」 埼玉県民「ダウドン。どやっ」 注）埼玉県民の多くは「言ってる人を見たことない」らしい【山田うどん 南浦和店】 埼玉県さいたま市南区南浦和2-24-14 ホームページ 動画まとめページ、紹介ページ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1935年創業、かかしマークのロゴで親しまれているうどんチェーンのお店。wikipediaによると、かかしのように見えるが、正確にはやじろべえらしいｗ2016年3月現在、埼玉県内を中心に関東地方１都６県で163店を有し、埼玉県内には84店舗(52%)を展開。2012年5月放送の「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で、埼玉県民では｢ダウドン｣の愛称で呼ぶ人もいることが紹介された。うどんがメインのお店ではあるものの そばも扱っているし、カレーや丼、ラーメンなど、約100種類以上もあるというメニューの多さと安さも人気の秘密。南浦和店は、ＪＲ南浦和駅東口高架下にある。駅改修工事に伴い約１年休業していたが、２０１５年１２月よりリニューアルオープン。現存する山田うどん直営店で唯一立ち食いスタイルの店舗で券売機導入店でもあることから、食べ歩いている”チェーン店異端児系立ち食いそば屋”に認定している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★うどんが美味しくなったそうだが、今日の目当ては別。そう、食べ歩いている『唐揚げそば』が目当てなの。券売機で食券を求める。温冷可能なんだね。店内のお品書き。いただいたのは温そばの『デッカイから揚げそば』\500。おう、確かに馬鹿でかいね。 そば・つゆがあまり美味しく感じなかったのでデカイ唐揚げが味変になっていい。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2016年4月26日 『冷やしたぬきそば』※ 【山田うどん食堂】各店舗への訪問履歴はこちら。 ※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめページはこちら。※ ２０１８年６月２７日追記： 【山田うどん】が２０１８年７月から【ファミリー食堂 山田うどん食堂】に名称変更。 メインの案山子デザインのロゴマークは、「笑顔で迎えたい」からの思いから口元を 「への字」から「逆への字」に変更した。既存店では改修時に対応する。 2010年3月の蒲田店の新規出店後、８年ぶりに新規出店再開。蒲田店出店時の197店から 2018年6月20日時点で164店に減っていた。※ ２０１８年９月１４日追記： 「飲食店経営」 2018年9月号 「山田食品産業株式会社 代表取締役社長 山田裕朗氏に聞く」p6～ ・埼玉県を中心に絶大なる人気を集める うどんチェーン【山田うどん】。 しかし、同ブランドはうどん屋ではない。 実際、2018年7月からは【ファミリー食堂 山田うどん食堂】とブランド名を変更し、 従来から打ち出していた食堂としての存在を明確にした。創業80年のその先へ。 ・1935年創業。今年で創業83年。創業者は曽祖父。現在、５代目。創業当時は製麺所。 4代目（父）の代から飲食事業。 １号店（金山店）を1965年オープン。ロードサイド店は66年から。 ・「さらには屋号も山田の家が作るうどんだから山田うどん、そして童謡 ”かかし” 」の中に 出てくる一節 ”山田の中の１本足のかかし” からロゴマークを考え出すなど、どれも深い 意味はありません（笑）」と山田社長（p7） ・かなり繁盛しても店舗展開は考えていなかったが、周辺地主から「うちにもやらせてくれ」 → 業務委託 という形態。1969年に本格的にＦＣ展開（13店舗） （同社が日本のフランチャイズの歴史を切り開いてきたともいえる） ・1980年、セントラルキッチン入間工場稼動。各店の味の均一化に従わないＦＣ店も出た ため、直営店舗での展開に切り換える。 ・「早い、安い、うまい、腹いっぱい」がブランドコンセプト。セットメニューは丼も麺も １食分ボリューム。 ・オーガニックメニューを出したこともあるが、注文は少なかった。 「カロリーのＫ点越え」をテーマに掲げてメニュー開発。※ ２０２２年１月２０日閉店
August 23, 2017
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■王子そば店＠王子 で 『冷しアスパラとコーン天そば』
ＪＲ王子駅中央口明治通り沿いガード下（山の下架道橋）にある立ち食いそば屋。都電の停留所もすぐ近く。【王子そば店】 北区王子1-4 紹介ブログ１、紹介ブログ２営業許可書によると、店名は【王子そば店】で経営は【株式会社ジェイアール貨物・不動産開発】であり、現在のホームページの事業紹介のフーズ事業（事業部）には載っていないが、４年前の組織図には載っていた。 路麺愛好家のfunapさん（上記 紹介ブログ１）によると実際の運営は、上野公園にある【株式会社フードギャラリー】に委託されている。同社に委託されているのは、都内近傍にある「そば処」7店舗(北千住×2店舗、亀有、金町、王子、新小岩＋馬橋の【そば処 兎屋】)とのこと。店頭のＰＯＰもだいたい一緒。『武蔵野細うどん』は北千住駅の店にもあったね今日 気になったのは『アスパラとコーン天』。この組み合わせの天ぷらは初めてかな。「冷やし天ぷら（各種）そば・うどんは濃厚温汁で提供致します。」というのも気になる。入店して電子マネー対応していない券売機で食券を買う。温そばは上、冷たいそばは下。店内は完全立ち食い。右上に営業許可書が確認できる。おばちゃん ふたりで切り盛り。奥に【興和物産】のばんじゅう（麺箱）が見えて、そばはむきだし、うどんは袋入りだ。いただいたのは『冷しアスパラとコーン天そば』\410なのだが、おいおい、詐欺だろ写真と全然違う「お好み焼き」状態の天ぷらｗ アスパラとコーンの風味弱し。そばが食べ慣れた【興和物産】の茹で麺のはずだが、どうも違う。食べ慣れたフワボコ麺じゃなくて、ねっとりした弾力のある麺だ。こういうのが良く感じる時もあるが、今日は違うな。そして、濃厚温汁なるものは．．．確かに冷え冷えではなくて、ちょっと冷えたくらいで温汁ではない。そして、ちょっとラー油が入っているみたい。美味しくいただいた、とは書きづらいが、楽しくいただいたことは間違いないごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2013年9月05日 『鳥唐揚げそば』 ２回目：2013年3月01日 『舞茸天そば』 １回目：2012年3月23日 『桜えび天そば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
August 22, 2017
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●西新井１丁目 月六亭そば行 で 『冷やしたぬきそば』
毎月２１日は地元・足立区の西新井大師の縁日。昨日と今日は「大師夏まつり」が開催されている。夜は盆踊り大会。西新井大師の北口近くに先月オープンしたそば居酒屋に寄ってみよう【月六亭そば行（つきろくていそばいく）】 足立区西新井1-21-4 facebook、twitterさて、何にしようかな。 『なめこおろし』か『冷やしたぬき』にするか。ランチタイムの『もりそば』は３９０円だって開店時刻の１１時半に入店すると、もう席が大半埋まってる。今日は１１時開始なんだ。路麺系の店じゃないはずだから、入口近くにまさかの券売機でビックリ今日は縁日で混むから食券以外はスタッフ増員でフルサービスで対応しているが、基本的にはランチタイムはセルフサービスの店。店内はテーブル席２０席ほどで ほとんど埋まっていて相席になった。いただいたのは『冷やしたぬき』\690。この日は大盛り無料だそうで大盛りで。星が見えるそば。きゅうり・トマト・小松菜・揚げ玉・なると等、いろいろな具材とあわさって美味しいね。また来よう。ごちそうさまでした～※ ２０１８年９月１８日現在、休業中（急な人事的な理由で一時的のようだ）☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１８年１２月２日撮影。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年９月２８日(月)１３時４０分撮影。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２４年５月２１日(火)１２時５０分撮影。
August 21, 2017
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