2006年12月の記事
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蕎麦打ちまくり
いよいよ大晦日。ひたすら蕎麦打ちしております。予定では３００食打ち上げる予定。現在風呂に入り小休止。これから再び戦場へ。
2006年12月30日
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待ったなし
バタバタ続きでそのまま年越しモードに突入。持ち前の体力と気合で乗り越えます。頑張れ自分。＜お知らせ＞明日の夜は予約で満席です。明後日（大晦日）はお品書きを限定してのご提供となります。＜明日の利き蕎麦＞北海道産栃木益子産＜明後日の蕎麦＞ブレンド栃木益子産北海道産福井大野産
2006年12月29日
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今日は一人
パートさんが休みなので、開店準備等一人でこなす。準備は何とかギリギリ開店時刻に間に合った。しかし、こういう日に限って忙しくなるのは何故だろう？
2006年12月27日
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クリスマスデート
今日はかみさんと六本木でデート。「O」で割烹とワインの合わせ方の勉強という名目で楽しんできます。＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産十割蕎麦・二八蕎麦
2006年12月25日
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蕎麦猪口着
宮城の陶芸家「河田勉成」氏にお願いしていた新しい蕎麦猪口が到着した。頼んだものは指定した３種類の柄とおまかせの１種類。様々な種類猪口が加わりお客様にどれをお出しするか、嬉しい悩みが増えました。追伸 明日こそ石臼１号と３号の目立てを．．．＜今日の利き蕎麦＞北海道産と栃木益子産＜季節のお酒＞四季桜 貴酒(生原酒）６８０円歓の泉 純米吟醸 生原酒 おりがらみ ７４０円
2006年12月24日
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高っ
都税事務所から固定資産税の支払い命令が来た。何でも土地や建物を持っていなくても内装設備等が課税の対象になるそうです。申告せい、といわれ数ヶ月前に申告してすっかり音沙汰がないのですっかり忘れていた。封を切って中を見ると、予想をはるかに上回る額に驚愕。おもわず「これだけ稼ぐのに蕎麦何玉打たなあかんねん」と一人心の中で突っ込んでしまった。持っているだけで税金を取られるとは何だか納得いかないが、しぶしぶ支払った。
2006年12月20日
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祖母とデート
行き先はいきつけの整骨院。９月位から痛みがひどく歩くのがままならないほどであたったので、かみさんの提案で連れて行きました。近所の医者ではなかなか良くならなかったのですが、改めて診察して貰って良い方向性になりそうです。
2006年12月19日
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激務そして休めない休日
土曜は当日突然予約のあった10名様の宴会を何とかこなした。日曜は蕎麦神田和泉屋さんの会があり、6時に何とか起床してひたすら蕎麦を打った。そして中休み無しで激務終了。疲労したがこれだけ働くと深い充実感におそわれる。又、日曜は４種類（益子、鹿追、大野、秩父）の蕎麦を打って食べれた。これは蕎麦好きとしてこの上ない幸せなことである。今朝は目覚ましもセットしてないのに5時半起床。自分の体に「何故？」と自問自答しながら年賀状を大量に印刷。でも実は実家の分、計173枚只今完了。けなげな息子(孫）だと自画自賛。ようやく終わったので自分のやることを整理したらボリュームがありすぎて、ビックリ仰天。一番やりたい石臼の目立ての時間はあるのだろうか．．．取りあえず現実逃避して昼飯何を食べるか思量中。＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産十割蕎麦・二八蕎麦（つなぎは何にしよーか迷い中）＜季節のお酒＞生原酒が色々（四季桜 貴酒、歓の泉 純吟、大雪渓 特本などなど）
2006年12月18日
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今日もノータイム
これから追い打ち、仕込みです。最近時間に追われてます。せめて早起き出来れば．．．これが私にとっては最難関。＜今日の利き蕎麦＞栃木県益子産福井県大野産＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産北海道鹿追産
2006年12月16日
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音の鳴らない目覚まし？
ここ数日目覚ましの音を聞いていません。ちゃんと携帯アラーム３連続＋時計１つと万全の体制を取っているはずなのですが．．．今日もゴミ回収の直前に起床。何とかギリギリセーフでした。＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産十割蕎麦・二八蕎麦（二八はつなぎに九州の地粉を使用）
2006年12月14日
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秩父へ
神田和泉屋学園（日本酒の学校）の同士達が秩父の畑で作った蕎麦の殻剥きをしに修業先へ行って来ます。来週日曜はその方々がいらして蕎麦会。秩父の蕎麦は独特の個性が色濃く、特徴的。今年の出来はいかなるものか楽しみです。＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産十割蕎麦・二八蕎麦
2006年12月11日
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二連敗
にっくき「こたつ」。夜入ったら最後、やつから出るのは至難の技。二日続けて夫婦共々やつの睡眠攻撃に敗退中。でも憎めない必要不可欠の愛する家電です。今日こそは負けないように頑張ります。
2006年12月08日
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営業時間延長
ガソリン補給（飲酒）が一時間遅れる為か、体力的な問題かはいざ知らず。一時間延びただけでも結構キツイものです。しかし、お客様は喜んでいるので何とか頑張ります。又、一時間延びた事でいつも帰宅が遅く蕎麦を食べ逃している妻が昨日は食べれる時間に帰ってきた。秘かに営業時間延長を喜んでいるのは彼女かも。＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産茨城県古河産＋福島県安達太良産二八蕎麦（つなぎは石臼挽きの農林６１号）＜明後日（土曜）の利き蕎麦（予定）＞福井県大野産長野県黒姫産
2006年12月07日
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コンタクトレンズ
昨日妻の使い捨てレンズを付けてみた。実は人生二回目の挑戦。学生時代に酔ったイキオイで挑戦した事があったが、猛烈な痛みに耐えきれず装着を断念。そもそも眼科の指導もなく、レンズを付けるという行為自体が間違っているよう気もするが、こんなもの二度とするもんか、という固定概念は深く心に刻まれた。ちなみに自分の左目はおそらく視力０．１程度。右目を閉じると現在見ているＰＣの画面もよく見えない。故に０．７程度の視力をキープしている右目で何とか生活している。先日免許の更新をしたが、右目の力と裏技で裸眼で何とかクリアする事ができたが、長時間運転していると右目君の疲労が極端に激しいので、今回二回目の挑戦を試みた。数回装着を試みるがやはりうまくいかない、「もっと目を大きく開いて」と妻の指導を受けるも、そもそもそんなに自分の目は大きくないので、「これ位」と言われても目の大きい妻のようには開かない。結局自ら装着するのは断念し、妻に装着してもらう事になった。決して器用でない妻に何度も眼球をプッシュされるのは苦痛であったが何とか装着できた。へーえ。結構見えるようになるもんですね。両目で物が良く見えるのが、とても不思議で懐かしい感覚。ソフトレンズ故か以外と違和感もありませんでした。これを発明した人はスゴイなぁ、と当たり前の事を深く実感してしまいました。追記 ちなみに眼鏡はもっていますが、嫌いで買ってから１０分以上装着していた事がありません。＜明日の利き蕎麦＞栃木県益子産と茨城県古河産のブレンドの十割蕎麦と二八蕎麦久し振りに十割蕎麦も無篩いでなく４０メッシュ（二八も）で篩います
2006年12月04日
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生原酒
昨日開運特別純米無濾過生原酒を開栓。お客様にどんなお酒か説明できるように（という名目で）早速利き酒。う～ん「フレッシュ」やっぱり旨いっす。お酒の美味しい季節到来です。私に全部呑まれてしまう前に是非。又、本日急遽福島県大玉村（安達太良）産の会津在来種を玄蕎麦のまま挽いて打ちます。４０メッシュで篩い、歩留まりが８５％（蕎麦粉÷玄蕎麦の割合）位なのでかなり黒目の野趣の溢れる蕎麦になると思います。こちらも是非に。＜本日の利き蕎麦＞栃木県益子産福島県大玉村（安達太良）産玄挽き蕎麦
2006年12月03日
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表示等追いつかず．．．
菊祭り表示、看板 → そのまま江戸もりの看板 → 平日１３時迄のご提供部分を内側に折込隠すという秘技平日２２時迄営業表示 → 取り敢えず暖簾を出しておく事のみでアピールお品書き → ギリギリ営業時間１０分前に修正といった状態です。流石に師走。さて、今日も時間なくこれから追い打ち。＜本日の利き蕎麦＞福井県大野産栃木県益子産＜明日の利き蕎麦（予定）＞栃木県益子産栃木県益子産＋茨城県古河産のブレンド＜季節のお酒＞開運 特別純米 生原酒
2006年12月02日
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