電子レンジでチョコを溶かしたらボロボロ | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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February 13, 2006

明日はバレンタインデー！

ところが、はやくも雲行きがあやしくなってきました！

湯せんでチョコレートを溶かすべきところ電子レンジでチン！してしまいました。

初心者なのに、我流を通そうとする悪いくせが災いしました。

だって！だって、すぐ横にオーブンレンジがあると、

レンジくん「奥さん、俺様でチン！したほうが簡単だぜ！」

なんか、こんな風に言っている気がしてくるんですよね。

それで、ついつい・・・

すればするほど、分離したようになってボソボソな感じになるではありませんか！

ホワイトチョコレートのケーキのチョコとバター

ふえ～～～～ん。チョコレートケーキはどうなっちゃうのかなあ。

少々ガックリきたけど、計画は決行することに！

メレンゲを作り、ボソボソのチョコレートと合体！
なんとかなりそうな気がしてきました。

しかし、また、試練が、昨日作ったガナッシュを冷凍庫からだして、抜き型を探していると、気が付いた時には、ドロドロに溶け始めている！

　オウ！（；◇；）

また、冷凍庫へ逆もどり！

もう、写真を撮っている余裕もなくなってきました。パニック状態！（笑）

それでも、なんとかケーキ生地の中へ入れる事ができました。（ホッ）
手で持つと溶けていきます！

ガナッシュを入れる

技ありですよね。
でも、私のケーキはどうなるか、焼いてみない事にはわかりません。

今、焼いてまーーーーす。ドキドキ。

今回私が参考にしたのは、世界文化社発行の「人気シェフのケーキ教室」、寺井則彦シェフのビスキュイ・ショコラというお菓子。

なんてったってスーパーパティシエのレシピ集なので、レベル高いと思います！店に並んでいるお菓子のレシピですから！
いまだに本の通りに１個も作った事がありません。（苦笑）

でも、丁寧に写真付きで解説してあるので、我流に走らず、きちんと作れば、お店の味になると思います。

そんなわけで、レシピィ家の男達の嗜好に合わせてアレンジしちゃったビスキュイ・ショコラですが、いったいどんなケーキに仕上がるか？

楽しみ～。

これから、できるハズの空洞につめるカスタードをつくりまーす。

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