濃厚卵プリンのレシピと作り方

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April 10, 2008

(2)

テーマ：いろいろなプリンを知りたいな♪(370)

カテゴリ：お菓子レシピ

冷蔵庫に卵がたくさんあると作りたくなる! <プリン！

今回は、卵多めに作ってみよーう♪

濃厚卵プリン

濃厚な卵たっぷりプリンです。
ちょっと、焼きすぎたねー。

卵たっぷり濃厚プリン【プリン液】・タカナシ低温殺菌牛乳・・・１０００ｍｌ・砂糖・・・・・・・・・・・１５０ｇ・卵・・・・・・・・・７個（３８０ｇ）・バニラビーンズ・・・・１/２本・練乳・・・・・・・・・大さじ２弱（約３０ｇ) 【カラメル】・砂糖・・・・・・・・・・８０ｇ・水・・・・・・・・・・大さじ２・お湯（後で入れる）・・・・・・大さじ２
■作り方カラメルソースは、砂糖と水を入れ電子レンジ７００Wで約5分チン。様子を見ながら焦げ目がついたら、そーーーーーーっとお湯を入れる。牛乳を人肌にあたため、砂糖、練乳をいれよく混ぜ、ときほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜる。バニラビーンズを入れる。型に、カラメルソースを入れ、プリン液を注ぐ。 180度でスチームを入れながら２５分焼くとスが入る！もう少し温度を下げるか、時間を短くするといいかも♪ 2008.4.11UP ナショナルスチームオーブンで作成

卵たっぷり濃厚プリン

【プリン液】
・タカナシ低温殺菌牛乳・・・１０００ｍｌ
・砂糖・・・・・・・・・・・１５０ｇ
・卵・・・・・・・・・７個（３８０ｇ）
・バニラビーンズ・・・・１/２本
・練乳・・・・・・・・・大さじ２弱（約３０ｇ)

【カラメル】
・砂糖・・・・・・・・・・８０ｇ
・水・・・・・・・・・・大さじ２
・お湯（後で入れる）・・・・・・大さじ２

■作り方

カラメルソースは、砂糖と水を入れ電子レンジ７００Wで約5分チン。
様子を見ながら焦げ目がついたら、
そーーーーーーっとお湯を入れる。

牛乳を人肌にあたため、砂糖、練乳をいれよく混ぜ、
ときほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
バニラビーンズを入れる。

型に、カラメルソースを入れ、プリン液を注ぐ。
180度でスチームを入れながら２５分焼くとスが入る！
もう少し温度を下げるか、時間を短くするといいかも♪

2008.4.11UP ナショナルスチームオーブンで作成