2022.10.18
カテゴリ： 外食調査録
天ぷら酒場 天ぷら Ｙ 心斎橋 ＠心斎橋★アメ村 ～魚と果物で産地をつなぐ天ぷら酒場
ちょうど心斎橋で打ち合わせがあり、ホテルも心斎橋だったので、これ以上のチャンスはないと、立ち寄りました。
ころころ劇場も一旦落ち着いたとはいえ、アメ村の人の出はまばらです。
これは凄かった新大阪とは大きく違うところです。
こちらのビルの二階にあるようです。
私の到着したのは21時過ぎ、ピークがちょうど終わったところだと長谷川さんはおっしゃいます。
店内はアメ村らしく明るい店舗です。
まずは、・・・
まずは、こちらの名物の産地直送サワーから。
「ぶどうサワー（黒）」税別600円からスタートです。
おお、氷代わりに凍らせた黒ぶどうが詰まってます。
多分行きますとメッセージを送り、直前に出発をお知らせてなんですが、さすがです。
フードメニューはこちらです。
「天ぷら酒場」ですから、天ぷらがウリですね。
まずはポテトサラダからスタート。「Yのポテトサラダ」税別350円
よく燻りがっこをポテトサラダに使いますが、長谷川さんのポテトサラダーはスパイシーなカレー粉のフレーバー。沢庵でテクスチャを出しています。
続いて、天ぷらの盛り合せをいきましょう。
「天ぷらもり合わせーBEST」860円。海老、鱚、竹輪、南瓜、ピーマン、茄子の6種1つずつ入って居ます。
カリカリとしています。（＋20点）
後から長谷川さんに聞いたのですが、天ぷら粉はPBの粉だそうです。
海老も産地加工しています。
ポピュラーゾーンにありがちな「のばし海老」とは違いぷりぷりしていておいしいです。
（ぷりぷり＋20点）
〆は鯛飯です。
鯛飯は30分かかるようなので、ファーストオーダーで注文しないといけないそうです。
最後に厨房を案内していただきました。
大変、システマティックになっていて、よくできています。
驚きました。店舗展開の準備は万全ですね。
長谷川さんの笑顔を見て、飲食店の一番の価値は笑顔だと再確認しました。
私は移動の一日でお疲れモードですが・・
笑顔が飲食店で一番の商品ですね。
元氣いただきました！
「大V字回復！！」
復会も近い予感です。
天ぷら酒場 天ぷら Ｙ 心斎橋
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目１０−３１ ASUKAアメリカ村ビル 2F
電話 06-6211-0066
ちょうど心斎橋で打ち合わせがあり、ホテルも心斎橋だったので、これ以上のチャンスはないと、立ち寄りました。
ころころ劇場も一旦落ち着いたとはいえ、アメ村の人の出はまばらです。
これは凄かった新大阪とは大きく違うところです。
こちらのビルの二階にあるようです。
私の到着したのは21時過ぎ、ピークがちょうど終わったところだと長谷川さんはおっしゃいます。
店内はアメ村らしく明るい店舗です。
まずは、・・・
まずは、こちらの名物の産地直送サワーから。
「ぶどうサワー（黒）」税別600円からスタートです。
おお、氷代わりに凍らせた黒ぶどうが詰まってます。
多分行きますとメッセージを送り、直前に出発をお知らせてなんですが、さすがです。
フードメニューはこちらです。
「天ぷら酒場」ですから、天ぷらがウリですね。
まずはポテトサラダからスタート。「Yのポテトサラダ」税別350円
よく燻りがっこをポテトサラダに使いますが、長谷川さんのポテトサラダーはスパイシーなカレー粉のフレーバー。沢庵でテクスチャを出しています。
続いて、天ぷらの盛り合せをいきましょう。
「天ぷらもり合わせーBEST」860円。海老、鱚、竹輪、南瓜、ピーマン、茄子の6種1つずつ入って居ます。
カリカリとしています。（＋20点）
後から長谷川さんに聞いたのですが、天ぷら粉はPBの粉だそうです。
海老も産地加工しています。
ポピュラーゾーンにありがちな「のばし海老」とは違いぷりぷりしていておいしいです。
（ぷりぷり＋20点）
〆は鯛飯です。
鯛飯は30分かかるようなので、ファーストオーダーで注文しないといけないそうです。
最後に厨房を案内していただきました。
大変、システマティックになっていて、よくできています。
驚きました。店舗展開の準備は万全ですね。
長谷川さんの笑顔を見て、飲食店の一番の価値は笑顔だと再確認しました。
私は移動の一日でお疲れモードですが・・
笑顔が飲食店で一番の商品ですね。
元氣いただきました！
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天ぷら酒場 天ぷら Ｙ 心斎橋
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目１０−３１ ASUKAアメリカ村ビル 2F
電話 06-6211-0066
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Last updated
2022.10.27 10:11:20
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