― R ’s Bar ―　癒し系バーの威圧系バーテンダーのつぶやき・・・

　　　　カクテルの定義

　　　　ひとつは、そのまま飲むこと。
　　　　これはアメリカで生まれた言葉でストレート（または、ストレート･アップ）という。
　　　　酒そのものの味を生のままで味わうことが出来る。
　　　　こうしたドリンクはストレート・ドリンク（Straight Drink）と呼ばれる。

　　　　ちなみに、ストレートに氷を加えるオン･ザ･ロック（ス･･･氷が複数の場合）はオーバー･ロック（ス）、
　　　　またはオーバー･アイス（Over Ice）ともいう。
　　　　こうした飲み方に対して、氷や器具を使って、アルグラスに酒と何かをミックスして作るものを
　　　　ミクスド（ミックス）･ドリンク（Mixed Drink）と呼ぶ。



　　　　カクテルの定義だが、一般的な概念を知るために、
　　　　手元の国語辞典を開いてみると、
　　　　「数種の洋酒、果実、薬味などを混ぜ合わせた飲料」
　　　　という解説が載っている。

　　　　要するに、ある酒に別の酒を混ぜたり、何かを加えて、新しい味を創作した飲み物のことになる。



　　　　つまり、「酒＋サムシング（Something）＝カクテル」

　　　　ということになり、「ミクスド･ドリンク≒カクテル」と考えていいわけである。



　　　　「≒」としたのは、広義のカクテル、狭義のカクテルと２つの考え方もあるので、補足するが、
　　　　まず、広義のカクテルが上記に当たるもので、
　　　　ミクスド･ドリンク全体を指し、
　　　　狭義のカクテルというのが、主としてカクテルグラスに入れて、
　　　　短時間で飲む（ショート･カクテル）ミクスド･ドリンクの一種という考え方もある。


　　　　また、使われる材料や共通したつくり方（スタイル）によって数種類に分けることが出来るが
　　　　このスタイル（例えば、フィズ＜fizz＞、コリンズ＜Collins＞、サワー＜Sour＞）
　　　　のひとつを表す言葉という定義分けをしたものをあらわす。


　　　さらに補足だが、ショート･カクテルというのは、ショート･タイム･カクテルの略である。



　　　　カクテルはCocktailと綴る。
　　　　人によってはコクテール、カクテールあるいはカックテールなどとも書くが、
　　　　いずれもCocktailを英米人の発音に近いように表現したものと考えればいい。



　　　　カクテルは、創作する人、つくる人、飲む人の工夫や好みによってさまざまな組み合わせが可能である。

　　　　つまり、無限の可能性を持った飲み物という点がカクテルといえる。





　　　　酒場のオヤジでした。
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