2012年11月の記事
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スーパーオクトーバーフェストin東京ドーム2012
30日...今日で11月も終わり、一か月お疲れ様でした。この週末、日本列島、寒気の流れ込み...寒さ厳しくなりそうとの事で...暖かい服装で...ですね。寒さ厳しくなってきましたが、今年最後のビール祭典が今日(11/30日)から東京ドームで開催されますね”スーパーオクトーバーフェストin東京ドーム2012” という事で、CMも流れているようですが... 本場、ドイツ・ミュンヘンビールの祭典、 オクトーバーフェストの規模感と雰囲気を再現... 今年も、日本各地でオクトーバーフェストもいろいろ行わ れましたが、その集大成として開催ですね この機会に、より多くの人々にオクトーバーフェストの魅力 を...ですね。 今回、このドームでのイベントでは、 ドイツ老舗ブリュワリーの日本初出展もされているようで、 講談社の人気マンガ、もやしもんとのコラボ企画や、 特別ゲストを交えてのPGMなど、 楽しいプログラムもいろいろあるようで... 開催場所： 東京ドーム 東京都文京区後楽１－３－６１ 開催期間： 11/30日(金)～12/02日(日) 問い合わせ 03-5733-1028 この週末、国内最大級のビールイベントに足を運んでみるのもいいかもしれませんね
2012/11/30
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ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013
今日は、全国的に雨になるところが多いようですね。明日も不安定な陽気のようですが、週末に向け気分は陽気に...ですね。2013年度版、ミシュランガイドが昨日、都内で発表されていましたね。刊行は、今週末の12/1日のようですよ。”ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013”(2520円) 発表内容によると、2013年版は350軒を掲載 内、レストラン286軒、ホテル52軒、旅館12軒が星を 獲得したようで... 最高ランクの三つ星は都内14店、湘南1店の計15だった ようで、前年に比べ2店減ったようで... ちなみに、今までの2つ星から3つ星に昇格した施設はなかっ たとの事。 二つ星店は、レストラン57店と旅館1軒の計58で、前年同数 一つ星店は、215で、前年より4店少なかったようですね。ミシュランガイドの総責任者は、 ”日本の食は、世界でも稀に見る活力にあふれている。 ますますクリエイティブに、着想豊かに、新しく変貌している。 ガストロノミーの世界で日本が果たしている役割がとても大きい と感じる。 日本は、世界水準のガストロノミーに出会える、世界有数の食 の国だ” と、称賛していたようですね。また、これから、ミシュランガイドのサービスとして、”ミシュランガイド・デジタル”として、 Webサイトでミシュランガイドの情報提供を新サービスとして 開始。 書籍ミシュランガイドの内容、合計1683軒の情報を、 PCとスマートフォンで検索・閲覧できるサイトで、 利用料は210円/月で、ぐるなびが運営するようですね ぐるなびの創業者の方曰く、 ”ぐるなびでは2010年からミシュランガイドの星を掲載して きたが、 ミシュランによるセレクトのブランド力をもっと活かしたいと思 っていた。 お店の今日の情報や自慢のメニューの詳細、食材の生産者 の顔まで見られるようになればよい。 世界に誇る日本の外食がより評価され、 美味しものが食べたいから日本に行こう、ミシュランの星で 決めよう...というということになればいいなと思っている” と語っていたようで...今回の三ツ星獲得店は... 麻布 幸村（日本料理）麻布十番 石かわ（日本料理）神楽坂 臼杵ふぐ山田屋（ふぐ）西麻布 えさき（新日本料理）青山 かんだ（日本料理）元麻布 カンテサンス（現代風フランス料理）白金台 銀座 小十（日本料理）銀座 ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）恵比寿 すきやばし 次郎 本店（寿司）銀座 鮨 さいとう（寿司）赤坂 鮨 水谷（寿司）銀座 鮨 よしたけ（寿司）銀座 七丁目 京星（天ぷら）銀座 龍吟（新日本料理）六本木 幸庵（日本料理）藤沢一度は、訪れてみたい三ツ星店ですね
2012/11/29
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海外の方との付き合い方
今日も一段と冷え込み、各地で一番の冷え込みの所も多かったようで...雲も多く不安定な陽気の所も多いようですね今日は、暖かい服装で...ですね。最近、TVでも海外の方との習慣の違いなどをとりあげられた番組もあり、そんな考えもあるんだと...いろいろと面白い内容もありますよね2011年、日本の貿易相手国は、輸出入とも中国がトップとなっていますが、そんな中国の習慣の違いについて、”中国人の取扱説明書”の著者の方にインタビューしていた記事があったので...(記事より抜粋) ”中国と日本ではビジネス上での約束事がまったく違いま す。 まずは、そうした彼我の差をちゃんと認識することが、ますます 重要になるでしょう。 たとえばケータイのマナーも違う。 重要な会議でマイクを持って喋っているときでも、着信音が鳴れ ば出てしまう。 もちろん、マナーモードにしておく人も少数派です”と... ”ビジネスにおけるスピード感も大きく異なる。 中国企業は、アイディアを思いついたらすぐに実行に移したがる。 一方の日本企業は、調印や合意書の作成を経るなど、慎重に 進める。 日本人は早急な判断を恐れますが、中国人は時間がかかるこ とに不安を覚えるのです。” 日本側にとっては当たり前のタイムラグも、中国人にとっては、 無駄な時間であり、日本側への不信を募らせる原因にもなりか ねない。 と語る 難関となるのが宴席のようで... 度数の高い白酒を勧めあい、倒れるまで飲むこともある 酒が飲めない下戸は戦力外とされてしまうのだろうか。 ”中国人は、どんなにビジネスの内容が魅力的でも、 プライベートを共有した相手しか信頼しません。 飲めなければ注ぎ役に徹してでもいいから、参加すること に意義があるのです。 忘れてはいけないのは、相手の話から家族の記念日など を聞いてメモしておくこと。 奥さんの誕生日に贈り物を渡せれば、信頼度はグッと上が ります” と... 中国在住の友人も、中国の宴席で白酒に、やられてし まった話を聞きましたが... また、、”中国市場は、中国人に任せることも肝要”との事も... とここで、例として、マックとケンタッキーの話題も... ”中国では、マクドナルドよりもケンタッキーのほうが人気が ある。 ケンタッキーは現地人ゼネラルマネージャに大きな権限を 持たせて、 お粥や朝食用の揚げパンなどの中国オリジナル商品を、 次々と打ち出しているからです。 中国人は面子をとても気にするから上から押さえつけよう とするだけではダメ。 権限委譲しつつ、うまく操ることが必要なんです” との事。 中国に旅行に行った時、ケンタッキーには確かにお粥 などのメニューがありましたね。と...海外の方とは、生活習慣もちがいもそれぞれ...ビジネス成功のカギも、友達と付き合うにしても、その相手の習慣を理解し、付き合い方も考えていかなきゃですね
2012/11/28
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シェア8割のココイチ人気
今日は、太平洋側は晴れ間が広がりそうですね。しかし、昨日は予想と反して、寒い所が多かったようですね気温変化にはくれぐれも体調注意ですね。ココイチ人気について記事が載っていたのでちょっと興味現在、カレービジネスは、飲食店、ルウやレトルト商品、弁当、カレーパンなどなど...約1500億円といわれる巨大市場のようですねカレー店の市場規模は、市場調査会社によると... 2011年で831億円。 2016年には912億円まで伸びると予測されているようで...その中で、カレー店の勢力図的には、飲食専門誌記者によると... ”一強百弱”が形成されているようで... その絶対的シェアを誇るのが、 ココイチこと”CoCo壱番屋”のようです なんとそのシェアは、 国内店舗売り上げ698億円(2012年5月期)で、8割の断トツ というからびっくりです 店舗数も1237店、2番手以下のお店は、50店舗にも満たない というからその差は歴然。そんなココイチの人気は...カレー総合研究所代表曰く... ”味の要因よりも経営意欲が他チェーンよりも旺盛なのが大き い。 最近もエースコックとのコラボ商品 ”JANJAN CoCo壱番屋監修 カレー焼きそば”を出したり、 山崎製パンと ”ふわふわカレーパン 具だくさんカレー”を共同開発したりと、 ココイチブランドを至るところで広めて、またカレーを想起させる 戦略を取っています。” と話す ブランドを冠したカップ焼きそばやカレーパンを食べて、 そういえば、最近外でカレーを食べてないからココイチに行こ うと相乗効果を狙っている戦略のようですね味については...カレー総合研究所代表曰く、 ”特徴がないのが特徴”と語る ”カレーはつい隠し味を足したり香りに深みを加えたりと足し算 のカレーにしてしまいがちですが、 味の好き嫌いが激しい食べ物なので、特徴をつけ過ぎると敬 遠される。そこが難しいところなんです。 その点、ココイチは、引き算のカレーで尖った部分はないけれ ど、万人に親しみやすい味に仕上げています。 言ってみれば、目立たないけれど皆に好かれていて、生徒会 長に立候補すれば確実に当選する－－そんな優等生的な存 在です” との事カレーは何回も食べ慣れるとその味から離れられなくなるメニューココイチのカレーは、スタンダードな家庭の味を守り続けたことが成功へと結びついたのでは...との事です。他チェーン店については...カレー総合研究所代表の話では、 ”石川県発祥の”ゴーゴーカレー”や”カレーのチャンピオン” など勢いのあるチェーン店は出店を加速させていますが、 50店舗を超えられるかがカギとなるでしょう。 これまでもサンマルクや一風堂など他のジャンルで成功した 飲食店は決まってカレー専門店に手を出しましたが、 みなチェーン化に失敗して屍の山と化している。 それだけ難しい業態なんです” と話す カレー専門店の差別化という事では... ”例えば、早稲田や飯田橋に出店する”ヤミツキカリー”は、 インド、タイ、欧風カレーをミックスさせた創作カレーで人気を 集めています。 特徴はあるけど食べやすい味。それでいて、野菜も多く食べら れるとあって女性からも高評価を得ています。 つまり、万人が好む”記憶に残る味”を確立させ、かつ男性では なく女性客を狙うといった新たなビジネスモデルを築いていか ない限り、他チェーンの中に埋没していってしまうでしょう” との事いまや、いろいろなところで食べる事が出来るカレーだけに、どうやって差別化を図っていくのかが難しいところでもありますね。
2012/11/27
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ネオ屋台村人気
月曜日...今日からまた一週間頑張りましょう～p(^^)q今日は、全国的に雨模様が広がっているようで、激しくふる所もあるようなので、注意を...ですね。最近、お弁当持参する方も増え、ランチ事情もいろいろ変わってきていますが、有楽町OLのランチとして、ネオ屋台村が人気のようですね。有楽町OLランチとしてのイメージは、 ”長財布を片手に、おしゃれなレストランで今日のランチは、 カルボナーラ。 量が多かったけど、デザートは別腹”と...そんな中で、”屋台”も賑わっているようです。東京国際フォーラム地上広場のキッチンカー...”ネオ屋台村”ですね。私も以前に行った事ありますが、結構、列をなして賑わっていましたが...最近も、人気衰えず、活気に満ちているようで...”ネオ屋台村”... 株式会社ワークストア・トウキョウドゥが企画・運営 移動販売事業を営む人が、出店登録を行なって、場所提供等 を斡旋してもらいキッチンカーで調理販売を...その屋台村が、OL達に受けているようで... 曜日ごとに別の店舗が出店しているので、毎日通っても飽きが こないと好評のようですね 料理は、 タイ料理やベトナム料理から、B級グルメ富士宮やきそば、本格 的なローストビーフ丼などバリエーションも様々。 値段は、500～700円前後で提供されているようですね。記事の中で、OL達へのインタビューでは、 ”自分の会社から近いので、よく来ますね。 ちょうど秋は外でも過ごしやすいし、開放感があって好きです。 オススメはGRILL TOKYOのローストビーフご飯です。 ガッツリ食べたいときに買っちゃいます” ”金曜日のチャーミング食堂さんが大好きで、この店目当てに 金曜日だけ来ています。 チャプチェやチキンライスも美味しいし、パクチーも乗せてくれ る。 味が本格的だし、車も可愛らしいんです。” ”どのお店も安いのが良いですね。 それから清潔感もあるよね。 いつも2人で来てます。女性も多いので全然恥ずかしくないで すよ” と語ってくれたようで...もうネオ屋台村も出店して結構たちますが、すっかり、一つのランチスタイルとして根付いてきているようですね
2012/11/26
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吉野家業界最安値
今日は、全国的に晴れ間が広がりそうですねいい休日を...ですね。でも、明日は全国的に雨風も強くなりそうで...注意を...最近、牛丼店の激安競争も沈静化していましたが...吉野家さんでは、10月から業界最安値の250円での店舗を構えていたようで...知らなかったなぁ～今まで、品数の多様化によって売り上げ増を目指す流れと並行して、特定の店舗でメニューを絞った専門店を展開中のようで...コストダウンを図ってきているようですねメニューは、牛丼並盛り250円と大盛り400円に限定メニューの絞り込みによって、調理器具を限定、床をコンクリートのままにするなど、出店時のコストを約4割カット。特定店舗での値下げを実現したとの事。今は、”築地吉野家 極(きわみ)”として、東京都の板橋区、江戸川区へ試験的に2店のようですが、これから、この専門店を3年で100店に増やす計画のようですねしかし、新業態には課題も多いようで...外食ジャーナリストの見方では、 ”同じ商品で値段が違うことに対する批判を、従来の店舗と商 圏が重ならないエリアに出店することでかわそうとしている。 しかし、100店規模の出店でもくろみ通りいくのか疑問だ” との事。この新業態の吉野家さん、近くにあると嬉しいですが...出来ないかなぁ～
2012/11/25
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この冬、塩麹鍋を...
昨日の雨から、今日はお天気回復してきそうですね。良い休日を...ですね寒くなってきて、居酒屋さんでも鍋メニューが増えてきましたね。先日は、レモン鍋の話題にふれましたが、今年チャレンジしたい鍋という事で、WEB調査(マルコメさんが実施)の結果が... 塩麹鍋が31％とダントツだったようで...流行りですもんね トマト鍋が8％ 豆乳鍋、キムチ鍋・チゲ、チーズフォンデュが各6％ チーズ鍋5％ 坦々鍋4％...塩麹鍋情報ということで、家庭用の鍋スープとしては(記事より引用)... キッコーマンさんからは、”塩麹でつくる白湯鍋スープ” 濃縮5倍の白湯スープと塩麹が別々にパックにされている 商品 あらかじめカットした鶏肉を塩麹に15分漬け込んでから、 鶏がらととんこつ味の白湯のスープに、その鶏肉と野菜を 入れて煮込むというものだそうです 筆者の試作＆試食感想が... 試作では、 塩麹に漬け込むひと手間は確かに必要なのだが、 漬け込んでいる間に野菜を切ったりするので、わざわざ 感は感じられなかった。 ビニール袋にカットした鶏肉と塩麹を入れて、手でもみ込 んで15分放置し、 沸騰した鍋に鶏肉を入れたらビニール袋はそのまま捨て られるので、洗いものも増えなかった。意外に簡単。 との事です 試食では、 塩麹に漬け込むことにより、鶏肉がすごく軟らかくなり、 旨みも増していた これはおいしい！濃厚な鶏がらとんこつ味の白湯スープ に、塩麹は隠し味程度に加わっているので、 まろやかな風味でくどくなく、どんどん食が進んで、 シメの卵雑炊まで完食 このスープに4500mgものコラーゲンを含んでいると いう事で、乾燥肌に悩むことが多いこの時期に、女性に は特におすすめかも。 との感想でしたよ マルコメさんの”プラス糀 塩糀鍋” 6倍に濃縮されたスープの素が入っているようで、 鶏だしベースのスープに塩麹が加えてあるので、それで肉 や野菜を煮込むというもののようですね スパウトタイプ(キャップ式)なので、1回で使い切らなくて 良いところも大きな特徴らしいです。 記事の感想では、 まろやかでやさしい味なのだが、生姜もプラスされてい るのでキリッとした爽やかさもある。 との事です スパウトタイプという事で、1人前から作れて経済的。 おひとりさまにはこちらがおすすめ 意外に鍋だけでなく、このまま肉や魚に漬けて焼いて食 べてもおいしいかもしれないとの事です。 ヤマサ醤油さんの”塩麹鍋つゆ” 豆乳と塩麹を合わせたストレートタイプのスープ 豆乳のやわらかな味わいに、日本古来の万能調味料とい われる塩麹の旨みが加わり、しみじみと味わいたい濃厚な 風味との事です外食派には...ということで、 居酒屋”さか海”(東京・町田) ”朝ドレ鮮魚とやまゆり豚・地野菜の塩麹しゃぶしゃぶ鍋” 店長曰く、 ”この鍋の魅力のひとつは地元の食材を多く使っている ということ。 つまり食材の鮮度が抜群にいいということです。 だから素材本来の持ち味を堪能していただくために、 シンプルな味わいのだしにしました” との事です 食材は... 相模灘で捕れた漁港直送の朝獲れ鮮魚 神奈川県産のブランド・やまゆり豚 横浜・綾瀬を中心とした新鮮な地野菜 シメは、神奈川県津久井名産のせき麺(うどん) 鰹だしと塩麹のみ使用 塩麹は町田市にある井上糀店の塩麹 だそうです。 居酒屋”竹取百物語”(東京・池袋) 竹取物語の幻想的な空間をコンセプトとした居酒屋 ”清流鶏とキノコ三昧の胡麻塩こうじ鍋” 鶏がらと和風だしのあっさりした塩味ベースのスープに、 塩麹に漬け込んで和えた岩手県産清流鶏と、 たっぷりのキノコを一緒に煮た鍋 との事です お店の方曰く、 ”塩麹という発酵食品の特徴を鍋に生かすことを考える と、スープに溶け込ませるよりも肉に使用した方が効果 的と考えました” との事です。いろいろな塩麹鍋がありそうですね。スタイル的には、食材に漬け込むタイプから、塩麹をスープに加えるなど...塩麹という発酵食品の特徴を生かすには、漬け込むスタイルがいいような感じでしたね。この冬、塩麹鍋を試してみたい鍋の一つですね
2012/11/24
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ニッポン全国物産展開催
今日は勤労感謝の日...日頃の疲れを癒して...ですねでも、全国的に雨空が多いようであいにくのお天気になりそうで...気温も10℃前後のようで、寒さも厳しくなりそうですね今日は、”外食の日”(日本フードサービス協会制定)でもありますので、勤労感謝という事で、家族で外食を楽しむのもいいかもしれませんね。全国のウマイもんや、イイもんがドーンと大集合って事で、”地域力宣言2012 ニッポン全国物産展”が、今日から25日(日曜日)まで、東京、池袋サンシャインシティで開催されていますね。全国各地から400以上の選りすぐりの名産物産が集合しいるようですよ物産展と同時に、今年で3回目となる、”ニッポン全国ご当地おやつランキング”も開催。全国47都道府県からご当地おやつが集結、来場のみなさんの投票で、ご当地おやつNo.1が決定するようで...果たして、今年のご当地おやつNo.1は、どの県のおやつに輝くのか...ですねちょっと足を運んで、全国の美味しいものを食べに...もいいかもしれませんね イベント情報： 地域力宣言2012 ニッポン全国物産展 開催場所 東京 池袋サンシャインシティ A,Bホール 東京都豊島区東池袋三丁目1番1号 開催期間 11/23(金)～25日(日曜) 10：00～19：00(25日は17:00迄) 問い合わせ 03-5684-7340
2012/11/23
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ひみ寒ぶりの時期に
明日は祝日...今日一日ガンバですね今日はなんとか晴れ間が広がりそうですが、西の方から崩れてきそうで...明日は全国的に雨模様になりそうですねもう11月も後わずか、冬到来～って感じになってきましたね。昨日(21日)は、東京築地で、冬の到来を告げる”ひみ寒ぶり”が初お目見えしたそうで...NEWSによると、 富山県氷見漁港で定置網によって水揚げされるブリは、 寒ブリの中でも最高級として、他産地の魚と比べ高値で 取引されることは有名ですが、 昨日は、青森や北海道などから約8000匹のブリが入荷した 中で、氷見産は十数匹だったようで... 昨日の相場は、 15キロの大型魚はキロ5000円、1匹7万5000円 昨年に比べ2～3割高いご祝儀相場が付いたようです ね ひみ寒ぶり... 氷見の漁業関係者などはブランド力を高めるため、 昨年から身質が良くなる時機を見計らって”ひみ寒ぶり”と して出荷する時期を決めているようですね。 証明書を添付して築地市場などへ送られてくるようで...これから、寒ブリが美味しい季節...脂がのった寒ブリ、これからが楽しみですね
2012/11/22
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プレミアムアイス人気
今日は全国的に晴れの所が多いようで...でも気温はなかなか上がらないようで寒さ厳しいようですねくれぐれも風邪など注意して...ですね。寒さ厳しいですが、人気アイスの話題があったので...日本アイスクリーム協会のデータによると、アイスの販売金額は増え、2010年、2011年には4000億円を突破しているとか...今年も前年並みが見込まれているようで...販売金額が伸びているのは、 商品単価が上がっていること、 新たな購買層を開拓していることも要因のようで...という事で、今年も”プレミアムアイス”人気に...明治さんのプレミアムアイス”meiji THE PREMIUM Gran”... 8月に発売した1個200円を超えるプレミアムアイスクリーム 発売当初の販売計画を大きく上回り、一時販売休止にも... 明治 アイスクリーム事業部の方によると、 プレミアムアイスにおける重視度、満足度を調査した結果、 重視されていながらも期待が最も満たされていない項目と して、 ”ミルクの多い味”に着目、ミルクのおいしさを前面に出した グランを商品化 消費者のプレミアム＝贅沢に求める価値感の変化 ということで、 ”近年は消費者の間で、失敗したくないという意識が強く、 贅沢品でも世界観より中身を重視される” との事そこで、 おいしさの根拠として、”無脂乳固形分13％”をアピール (無脂乳固形分とは乳脂肪分を抜いた乳成分) 無脂乳固形分を強化するとえぐみが出るようで、 これを、独自の製法で塩味を抑えながら濃厚なミルクのコ クを出したという。”事実”で勝負 した...との事です森永乳業さんの”パルム” 2005年に発売し、昨年、売り上げ100億円を突破 今年の4～9月も前年比140％というからすごいですね 森永乳業 冷菓事業部の方曰く、 ”アイス全体で100億円を超えるブランドは5つしかなく、 発売から7年という短期間での達成は例がないのでは” との事です パルムは、ハーゲンダッツよりは手ごろな価格でありながら、 乳固形分15％以上、乳脂肪分8％以上というアイスクリーム の基準を満たすのが特徴との事。 一貫してターゲットにしているのは、”大人”、”1人の時間” 大人... 森永乳業 冷菓事業部の方によると、 ”少子化・高齢化のなかで、アイスも大人マーケットを 取っていかざるをえない。 しかしスタートした7年前は小売店に売り込んでも、 大人がアイスを食べるのか？” と言われたそうですよ 寺尾 聰さんのテレビCMが話題となり、 大人の男性でも人前で堂々とアイスを食べてもいいんだと いう意識が高まったとか... 1人の時間... 森永乳業 冷菓事業部の方によると、 ”リーマンショック後、消費者のお金の使い方が変わっ た。 そこで、日常のちょっとした贅沢を狙おうと決めた” との事で、 ポイントとしているのが、1人の時間だったようです。 ”今までアイスといえばみんなでワイワイ食べるイメージ だったが、 パルムのコンセプトは自分のためだけに使える時間を サポートすること” という事で、 1日の中で気が抜ける、自分ひとりだけの時間を楽 しむ時に... 狙い通りか、単身者を含む30～50代の方が多いようです ね。ハーゲンダッツさん プレミアムアイス市場王者も、2012年1～10月の売り上げは 昨対比110％と上向き ハーゲンダッツの方曰く、 ”消費者の間で定番志向が強まり、ブランドとして長年支持 されている安心感が受けている” との事で、王者の貫録って感じでしょうか 2011年4月からCMなどの広告コミュニケーション変更 20代をターゲットに、 若者のハードルが高い、ハレの日だけというイメージを一新す べく、女優柴咲コウさんを起用し、身近な食シーンを提案する ものに変更したとか... 12月からは、”オペラ”(昨年11月に店舗限定発売していた)を 全国のコンビニエンスストアで発売するようですね。 価格400円台の”超プレミアムアイス”として、さらなる高級 感を演出との事です。どこのメーカーさんも、ライバルは、コンビニスイーツ...と考えているようで...記事によると、 コンビニスイーツの品質がアップするなか、それに対 する危機感の強さもプレミアムアイス活況の要因になっている ようですね。
2012/11/21
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セブンプレミアム商品
昨日は冬の寒さを味わう一日となりましたが、今日は昨日よりは気温も上がるようで...でも冬型の気圧配置で、風も冷たい一日になりそうですね最近PB(プライベートブランド)商品が、いろいろと出ていますが、セブン-イレブン、イトーヨーカ堂の”セブンプレミアム”の売れ行きがいいようですね記事によると、お手ごろな価格ながら一定以上の品質を持った製品をとりそろえているとして、人気になっているようですね。前期4200億円を売り上げに対し今期も4900億円を超える勢いのようで...さらに、11/27日から、 サッポロビールさんが製造するビールを、セブンプレミア ムの商品として発売することを発表していましたね。 ビール各社のコンビニの限定ビールはいままでも いろいろとありましたが、 国内大手ビールメーカーのPBビールは今回が初めての ようですね。 商品名”セブンプレミアム 100％MALT” 特徴は、 サッポロビールならではの取り組みである協働契約栽 培の原料を100％使用し、麦芽100％による凝縮した 麦のうまみがあり、 サッポロのビールの中で最も高いガス圧が設定され、 氷点下で熟成されており、スーパードライを彷彿とさせ る強いキレがあるとの事です 缶のパッケージは、 シルバー地に黒文字で、スーパードライを意識したデ ザインのようですね。 価格 198円/350ml、258円/500m (サッポロ黒ラベルに比べ、1割程度安い価格設定) 本格的なビールでありながら値頃感のある価格を 実現セブン-イレブンでビール系飲料を購入する消費者は... 総菜やつまみを同時に買う人が多く客単価が高いことから、 セブンはこの分野の取り組みを強化してきたようで、 今までも、共同開発ビールとしては、 今年6月に”グランドキリン”(キリンビール)、 9月に”ザ・エクストラ”(アサヒビール)を展開 (共同開発商品だが、セブンプレミアム商品ではない。) 今回第3弾として、サッポロビールとのPB商品を投入... セブンプレミアムのロゴも入るようですねセブン-イレブン・ジャパンの方からは、 ”(アサヒビールの)スーパードライに次ぐブランド商品として育 て、いずれはトップを狙う” とコメント 販売目標は1年間で2600万本(350ml缶換算)一方、サッポロビールさんとしては、記事の内容によると、 PBはメーカーにすれば自社ブランドを一部犠牲にすることに なる。 サッポロビールさんは国内ビール大手4社中4位と上位には、 差をつけられている。 ビールという中核ビジネスをPB化することに伴う犠牲を払 っても得られる対価が大きいと、 サッポロビールさんは判断したということだろう。 との事です。PB商品 大手小売り企業が企画して独自のブランド名で展開する商品 小売り企業と製造を委託されるメーカーが直接取引することで、 商品流通のコストや広告宣伝費などを抑え、安価な価格で商 品を提供できる。大手メーカーさんもPB商品の協力など、PB商品の品質が上がる事をこれからも期待したいですね
2012/11/20
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趣向を凝らした居酒屋
昨日(18日)、東京で木枯らし１号が吹いたようで...昨年より23日遅かったようで...今日は12月中旬の陽気のようで...冷え込む一日になりそうですねそろそろ年末も近くなってきて、忘年会シーズンに...忘年会に盛り上げれそうなお店ということで情報誌(R25)に記事が出ていたので参考までに...趣向を凝らした居酒屋ということで...飲むだけでなく何か楽しみたいという人にオススメのお店... ”江戸味楽茶屋 そらまち亭” 東京ソラマチに今年オープンした和食ダイニング 店内に高座があり、落語をはじめとする寄席芸が楽し めるようですね ”縁日居酒屋 祭” 大阪・梅田で、年末なのに夏祭りが楽しめる居酒屋と いう事で、店内は縁日の雰囲気を再現し、お祭りさながら、 酒樽の鏡開きや輪投げ、射的もできるようですよ ”やすらぎBAR月天” 名古屋のお店で、神社をモチーフにしているようで、巫女 さんがシェイカーを振る演出があるようですね ”6年4組 渋谷第一・第二分校” 東京渋谷にある小学校の教室を再現した居酒屋では、 ”抜き打ちテスト付き！ 雪だるまコース”と称し、国語や算 数、理科の答案がサービスで付いてくるプランを企画して いるようで、100点満点でご褒美がもらえる日替わりテス トもあるようですね また、チェーン店などでは、土間土間や牛角を展開するレインズインターナショナルさんでは、 ”画一的なトレンドは見られませんが、サプライズやイベント性 は必須要素。 利用シーンに合わせ、演出に求められるレベルは上がってい ます。 土間土間でも記憶に残る忘年会を演出するためのキャンペー ンを行います。” との事です。 土間土間では、 12月中に宴会メニューで忘年会をした方を対象に、 スピードくじで豪華サプライズが当たるキャンペーンを実施 スパークリングワインのマグナムボトル(920組)や、 樽酒で鏡開き体験(2070組)などが当たるキャンペー ンを実施するようですね。 また、期間中予約客のなかから2組に、 特別企画”12月にアッキーナがシメにくる。”キャンペーン タレントの南明奈さんが〆の雑炊(うどん)を作ってくれ るという企画も実施予定のようですよこの時期、いろいろと企画を楽しみにいつもと違った忘年会というのもいいかもしれませんね
2012/11/19
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価格を額譜で表現
日曜日...今日は、晴れ間が広い範囲で...でも、北海道や東北の一部では、初雪が観測された所も...これから増々寒くなっていきますね。最近、コンビニのスイーツもバリエーションも増え、専門店に負けず人気になっていますが、手土産にも結構利用されるようになってきていますよね。手土産にという事もあり、ローソンさんでは、パッケージデザインに記載されていた価格の代わりに、音符で表現されるようになりましたよね。プレミアムロールケーキ人気の時に、消費者から、外袋に価格を表示しないでほしいという声があり、パッケージから価格表記をなくした経緯もあり、今回、ローソンさんでは、 価格の非表示をウチカフェスイーツ全品に適用することで、 お土産として使える種類を増やし、選ぶ楽しさを提供していくと しているようですね。表示方法については、 TVでも放送されたりと、既にご存じの方も多い事かと思い ますが、 価格のヒントを音符で表現するという”額譜”を取り入れて いますね額譜では、 ドから1オクターブ上のミまでの音符10個に、0～9の各 数字を割り当て、価格を表現。 ド→1、レ→2、ミ→3...以降順に、1オクターブ上のド→8 1オクターブ上のレ→9、1オクターブ上のミ→0...に割り当て を... 例えば、 105円なら、ド、1オクターブ上のミ、ソ...になりますね確かに、金額がわかっても、表示が価格そのままより、ちょっとおしゃれにかわいくなりますね...いいアイデアですよね
2012/11/18
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ヘルシー志向レモン鍋
土曜日...今日は全国的に雨模様のようで、あいにくのお天気に..激しく降る所もあるようなので、注意を...ですね。これからさらに寒くなる時期、鍋も美味しい季節に...毎年いろいろな鍋が出てきている中で、今年は、レモン鍋が注目に...そんな記事が...レモンの国内生産量が日本一の広島県、国産レモンの消費拡大を目指して仕掛けているようで...トマト鍋、豆乳鍋などヘルシー志向の鍋として、今年は、レモン鍋を...ということで、すでに、都内の飲食店で提供する店も出てきているようですね広島産レモンの愛称は”瀬戸内 広島レモン”と言われ、国産は露地ものの緑色も楽しめ、皮も食べられる(外国産は、防カビ剤やワックスを使用して食べられない)安心・安全食材緑色のレモンが出回るこの時期に、レモン鍋を...ですね。記事の中で、人気和食店”賛否両論”が紹介されていましたが、その料理長考案レモン鍋例として... ”牡蠣(カキ)と豚肉のレモンみぞれ鍋” だし汁に野菜、カキ、豚肉を入れ、レモン果汁を絞ったうえ に、大根おろしとレモンスライスを乗せて軽く煮るもの。 レモン汁をだしに入れることで酸味のきいたスープになると の事です料理長曰く、 ”カキと豚肉の組み合わせは相性がよく、さらにレモンを入れる ことで、生臭さを消すことができ、うまみが増す” という事ですよ ”レモン、カキ、豚肉がそろうとレモン鍋をだれもが思うような定 番メニューになってほしい”と...定番の鍋になってしまいがちですが、この冬、レモン鍋も味わってみたいですね
2012/11/17
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おこめまつり2012
金曜日...今日一日がんばですね。今日は、移動性高気圧に覆われ、太平洋側を中心に晴れの所が多いようですが、明日は雨模様のようですね今日から横浜で、お米の祭典があるようですね。”おこめまつり2012” お米文化の楽しみに気づいていただけるようにと、お米の 啓蒙の場として提供される本イベント 先日、平成23年度産米食味ランキングで”特A”に輝いた 北海道のゆめぴりかなど、12種類のお米が味わえるよう で... おかずは、ぐるなびが厳選した全国からの味の数々... おごはんにあう数々のおかずを味わう事が出来るようです よこの週末、いろいろなお米を味わういい機会...美味しい時間を味わいにちょっと足を運んでみるのもいいかもしれませんね イベント情報： おこめまつり2012 開催場所 横浜赤レンガ倉庫 特設会場 横浜市中区新港一丁目1番 開催日時 11月16日(金) 13：00～21：00 11月17日(土) 10：00～21：00 11月18日(日) 10：00～19：00 (雨天決行のようで...) 入場料 1000円(400円分の食券込)
2012/11/16
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ボジョレーヌーボー解禁
今日の本州付近、七五三寒波襲来という事で、今季1番の強い寒気が流れ込んでいるようで...全国的に季節風も強いようなので暖かい服装で...ですね2012年、ボジョレーヌーボー、今日午前0時に解禁になりましたね今朝もいろいろなところでNEWSで取り上げられていましたね。さまざまなイベントが各地で開催されているようですが...今年収穫されたぶどうで造るフランス・ブルゴーニュ産のワイン、ボージョレ・ヌーボー...前々から今年の天候(7月から8月にかけて、ひょう害や低温)による影響で収穫量が例年の半分に落ち込むなど、価格、品質等心配されていましたが、関係者によると、味は”糖度と酸度のバランスが良く、軽やかでフルーティーな仕上がりになった”との事...都内のカウントダウンイベントでは、ボージョレ委員会会長も、”収穫量はいつもに比べ少なかったが、品質は素晴らしい”とあいさつされていたようですね。 毎年、赤だけでなく、白やロゼが店頭に並んだり、ペットボトルの低価格商品の投入、ハーフサイズの充実など多様化してきているボジョレー...今年は、有機ぶどうを使ったボジョレーなど高品質のものを楽しみたい人向けのちょっと価格の高いものも増えているようですねただ、メーカーによると、収穫減でコストが上昇したため、近年激化していた値下げ競争はある程度落ち着いた状態にあるとの事です。フランスから輸出されるボージョレの半分を購入する日本、今年の輸入量は、日本は輸入量が多いだけに、生産者側が優先的に商品を供給するとみられること、スーパーが取扱量を増やすことなどを背景に、前年並みの66万ケース(1ケース＝フルボトル12本換算)以上になる見込みのようですね。今年のボージョレ出来もいいようですので、これから新酒ボージョレ、楽しく美味しく味わいたいですね
2012/11/15
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ローソンの焼きパスタ
今日は、冬型の気圧配置で、全国的に季節風が強まるようなので寒い一日になりそうですねくれぐれも、体調管理には注意を...ですね。昨日のTV番組でも取り上げられたいたのですが、今、ローソンさんの、”焼きパスタ ラザーニャ ボロネーゼ”(450円)が、空前の大ヒットになっているようで...歴代No.1商品とも言われているようです。既に、100万食突破して25秒に1個売れていると言われていますねボロネーゼソースと、ホワイトソースのバランスと、焼きパスタの新しい食感が受けているようですね自分は、まだ食べた事ないのですが、これだけのヒット商品、発売している間に一度は試してみたいですねTV番組では、ローソン担当の方に聞いたコンビニパスタアレンジレシピも... よくばりナポリタン(398円)を使って、 たまごのスクランブルエッグ(半熟の状態で)を、トッピン グして、混ぜるだけ... ソースの酸味とまろやかさがいいようですよ。 耐熱容器に移して、とろけるチーズを載せて、 250℃のオーブンで4分焼くだけ... 香ばしさが美味しさをひきたててくれるようですよ。コンピにメニューも、自分なりのアレンジをして美味しいひと品に...なんてのも楽しいかもしれませんね
2012/11/14
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サラベス
今日の関東は晴れ間が出る一日になりそうですが、関東から西の方では雨模様のようで、注意が必要のようですね。最近、海外の有名店が日本にいろいろと進出してきていますが、この11/1日にも...”サラベス”というレストランが... 日本初上陸という事で、新宿ルミネに... 1981年ニューヨークのアッパーウェストへの1号店のオープ ン以来、 レストラン格付けガイドブックザガット・サーベイでは、 ”ニューヨークNO.1デザートレストラン”、 ”ニューヨークでブランチを食べたいレストラン”にも選出され、 New York Magazineでは、 ”文句なしのニューヨークの朝ごはんの女王”と形容されるほ どに NYの朝食の女王と呼ばれるフルーツスプレッドが有名のよう ですね このフルーツスプレッドは、 サラベス・レヴィーンさんが家族の秘伝のレシピで作った フルーツたっぷりのジャムのようで... お店では、ストロベリー・ピーチやアプリコット・ピーチなど、 多くのものが2種類のフルーツを組み合わせて作られてい るとの事です サラベス シェフによると、 ”フルーツスプレッドは一見ジャムのようですが、砂糖の使 用量が少なく、フルーツそのものを食べているようなフレッ シュで甘い香りがします。 基本のセットはあるけれど、 どうつけて食べるか、何と組み合わせるかを試して楽しん でもらいたいですね” との事です お店では、 フレッシュなフルーツスプレッドとパンケーキや、フレン チトーストなどのおいしいプレートセットメニューが人気と の事です メニューは、素材そのものの味を大切にしたシンプルな味 わいのようですね。 イチオシメニューは... アップルシナモンフレンチトースト(1400円) 卵をたっぷり使ったフレンチトーストに、 バナナやレーズン、メープルシロップを添え、 チャンキーアップルというリンゴで作られたフルーツス プレッドが別の器に添えられているようですね。このフルーツスプレッドは、お店で10種類ほど瓶詰めでも販売されているようで、いろいろ試してみるのもいいかもしれませんね お店情報： サラベス ルミネ新宿店 住所 新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2階 03-5357-7535 営業時間 9:00～22:00 (定休日無)
2012/11/13
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2011年産、お米の食味検定
月曜日...今週もがんばりましょう～今日は西の方からお天気回復してきているようですが、風が強くなるようで、冷たさが増しそうですね2011年産のお米の食味検定の結果が新聞記事で、報告されていましたね。記事によると、今、お米の勢力図が、変わりつつあるようで...業界団体の食味検定で、北海道産や九州産が上位に食い込む一方で、米どころとして有名な、新潟や東北勢が苦戦しているようですね。食味検定... 日本穀物検定協会(東京)の職員20人によるコメの格付 け検定”食味ランキング”... 炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験を、 1971年産から毎年実施しているようで、 食味試験のランクは、 複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験 対象産地品種を比較して、 おおむね同等のものを、Ａ' 基準米よりも特に良好なものを、特Ａ 良好なものを、Ａ やや劣るものを、Ｂ 劣るものを、Ｂ' として評価しているようですね。 2011年度産、129銘柄がエントリーし、5段階評価で、 26銘柄が最高の”特Ａ”をとったようですね。 今まで、厄介道米(やっかいどうまい)と揶揄(やゆ)されてきた 北海道産と、’09年に登場した福岡産が良い出来だったよう ですね。 ”ゆめぴりか”と”元気つくし”は、TOP3(（順位は非公表)入り する出来だったとか... 協会の方が、 ”美しさや粘り、味がずば抜けていた” と絶賛していたようです。 ランキング結果は、こちらからどうぞ！美味しいお米を食べたい時には、参考にしてみるのもいいかもしれませんね
2012/11/12
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江刺リンゴの初競り
日曜日...今日は雨の所が多いようで、あいにくのお天気に...太平洋側は夕方から明日にかけて雷を伴った激しい雨になるようで...注意を...ですね。これからリンゴも美味しい季節...岩手・盛岡市の江刺リンゴ(岩手県奥州市江刺区)...高級ブランドとして知られている江刺リンゴの初競りが昨日、行われたようで、TVでも放映されていましたが、初競りの価格は、最高で1箱100万円の高値が... 10kg入りの”サンふじ”と”シナノゴールド”912箱が初競りに その中で、 28個入りのサンふじの”特選”が100万円で競り落とされた ようですね 江刺リンゴ...(HPより抜粋) 江刺は昼と夜の温度差が大きく、石灰と燐酸分の多い土壌 であり、加えて栽培面積約260haすべてがわい化栽培を取 り入れ、完全無袋の生産を行っているようですね 色づきが良く、糖度が高く甘さと酸味のほどよくマッチした ”コク”ある果実との事で、日本を代表する高級ブランドに... 江刺では”ジョナゴールド”をはじめ”サンふじ”等の日本を代 表する品質のりんごが数多く生産されているようですね。
2012/11/11
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賞味期限を見直す動き
土曜日...今日は本州付近は高気圧に覆われ晴れの所が多くお出かけ日和のようですが、西の方から徐々にお天気崩れてきそうですね以前から話題になっていた賞味期限の見直し...世界的に食品ロスの削減が求められる今日この頃、食品メーカーなど、見直す動きが出てきているようで...そんな記事が出ていたので...農林水産省によると、 日本の食品ロスは年間500万～800万トンとの事賞味期限... 賞味期限は主に食品を加工したメーカーか販売業者が決め てるようで... 牛乳や卵、ハム、缶詰、スナック菓子、冷凍食品など比較的 傷みにくい食品が対象のようですね。 食品がいつまでおいしく食べられるかの目安を示す表示で、 食べられない事を表しているわけではないので、 味や安全面で問題がないのに捨てられるということで、食品 ロスの一因に... 中には、メーカーの販売戦略などから必要以上に短く設定さ れているものもあるようですね 期限の決め方は通常... ・大腸菌など細菌数を調べる微生物試験 ・粘りや比重などを測定する理化学試験 ・実際に食べたりにおいをかいだりして食品の状態をチェック する官能試験 を実施し、その結果を基に、 実際の2/3程度の長さに期限を設定するらしいですね ただ、実際の所、 食品メーカーによると、新商品ごとに試験を行うわけではなく、 従来品で設定された期限を基に販売上のメリットなども考慮 して決めることが多いらしいですね。 米国のような”ベストビフォー(おいしく食べられる目安期限)” などの表現にすべきとの声もあるようですね。今回記事に記載されていたシジシージャパン(CGC、東京都新宿区)さんでは、 (CGC...中堅・中小食品スーパーマーケットが加盟) 数年前からＰＢ(プライベートブランド)商品の賞味期限の見直 しを進めているようで、 パック詰めご飯や餅、水、乾燥スープなど、主に防災用の備 蓄在庫についてで、 パック詰めご飯が8カ月→10カ月 水が24カ月→36カ月 と1.2～1.5倍の長さに... 水の場合、 品質的には問題ないようですが、長期になるとわずかながら 蒸発し、容量が減るため、この期間にしたようですね CGCの方曰く、 ”包装資材の進歩や加工工場の衛生環境向上によって、 食品を安全においしく食べられる期限は確実に延びている はず。 しかし、賞味期限は以前と変わらないものが多い。 環境への影響を考え、商品を大事にしようということから、 メーカーの協力を得て科学的に再検証し、適切な期間とし た”との事です延長例として... 越後製菓(新潟県長岡市)の切り餅”生一番”は、 賞味期限12カ月→18カ月(昨年)→24カ月(今シーズン) に延長 切り餅1個ずつの個包装の袋に脱酸素剤を入れ、大袋だ けでなく個々の包装袋にも賞味期限を印字するなど商品 のリニューアルを実施。 メーカーの方曰く、 ”餅の大敵はカビ。 もともと保存食でもあり、従来品でも実際は2年は大丈夫 といえる。 しかし、リニューアルでこれまで以上の厳しいチェック体制 にしたことで賞味期限を見直した”との事 メーカーさんの努力もうかがえますねちなみに既にご存じの事ですが、消費期限は、 肉や弁当、総菜、サラダなど傷みやすい食品が対象で、期限 が過ぎたら安全ではないことを示すという事ですね。
2012/11/10
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ヘルシアにコーヒー
金曜日...一週間お疲れ様～...一週間早いですね今日も関東から西は晴れ間が広がるようですが、北陸から北は雨模様のようで...土日、いい週末になりますように...最近、特保(特定保健用食品)商品がいろいろ出てきますね。昨日のNEWSでは、花王の飲料ブランド へルシアのラインアップ追加の話題が取り上げられていましたね。来年春から、ヘルシア コーヒーが新たに加わるようで...コーヒーはコーヒーダイエットなども知られていますが、花王は研究の結果、 コーヒーに含まれるポリフェノールの一種コーヒークロロ ゲン酸に、脂肪を燃焼・消費しやすくする効果があることを発 見したようで...花王社長曰く、 ”世界中で最も飲用されるのが、コーヒーと緑茶。 これまで緑茶が中心だったが、コーヒーに参入することで対 象者が多くなる。 味の面でも(他社製品と)十分違いを出せる域に達してきたと 思い、発売に踏み切る” との事。脂肪の消費を促進する茶カテキンを含む特保飲料シリーズのヘルシアに、新たにコーヒーが...来年の春...ヘルシアシリーズに注目ですねコーヒーダイエット... 方法は、コーヒーの飲み方ルールに従って、コーヒーを飲む だけ... ルール(HPより抜粋) コーヒー豆は浅煎りのものを使用する。 砂糖やミルクなどは使用せずブラックで飲む。 基本的に、食前、入浴前、運動前に飲む。 この3種類の時間帯に浅煎りブラックコーヒーを、1日 に4～5杯くらい飲む。 体の脂肪が燃焼しやすい食前や入浴前、 ウォーキングやジョギングなどの30分くらい前に ブラックコーヒーを飲む コーヒーはアイスではなくホットで飲む。 アイスコーヒーは体を冷やし、脂肪燃焼が効率よく行な われにくくなるので、 体を温めより脂肪燃焼効果が期待できるホットコーヒー 食後、2～3杯のホットコーヒーを飲む。 炭水化物中心の食事をすると、インシュリン分泌により 血糖値が上昇して脂肪蓄積が起こりやすくなる。 ホットコーヒーは血糖値上昇を抑制する働きがあり、 脂肪蓄積を防いでダイエットを応援してくれる。といいようですね
2012/11/09
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たろヨーグルト人気
今日は、関東から九州にかけては広く晴れ気温も20℃前後との事で、過ごしやすい一日に...北陸から北の方では、竜巻の予想も出ているので注意を...いろいろな健康に纏わる食品が出回る今日この頃...地方の企業から評判になる商品も少なくない今日この頃...最近、宮崎県と地元の乳製品メーカーなど2社が共同開発した商品”たろヨーグルト”が人気のようで...たろヨーグルト...630円/500ml (ヨフルトフィードという会社が、開発、販売) 宮崎県産サトイモ(宮崎県のサトイモ生産量は千葉県に次い で全国2位)と乳清(ホエー)が原料のヨーグルト飲料。 ミキサーで液状にしたサトイモに、漬物から取り出した植物性 乳酸菌を加えたもののようですね GABA・ポリフェノール・繊維分がとれる乳酸発酵飲料 サトイモのヨーグルトは全国初ということで、食物繊維が豊富 で、便秘解消が期待されるという事で、 地元では、新聞やTVでも取り上げられ程、人気のよう ですね すっきりした飲み味との事で、愛飲者からは、便秘が治った、 便臭がなくなったとの感想が寄せられているようで... 現在、店頭販売は県内のみで、県外はインターネットで購 入出来るようですね。 (500ml 4本セット 2625円(送料、代引き手数料別))ヨーグルトもいろいろな種類が出回っていますが、一度試してみるのもいいかもしれませんね...って、私はヨーグルトダメなんですが...
2012/11/08
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ペプシからも特保コーラが...
今日は関東から西はすっきりした秋晴れになりそうで...気温も上がって過ごしやす一日になりそうですねサントリーからも特保(特定保健用食品)コーラが...既に発売している特保コーラ飲料”キリン メッツ コーラ”に追随する形で、サントリーからも、”ペプシ スペシャル”が、13日から発売されるようで...ペプシ スペシャル...(158円/490ml) 食物繊維 難消化性デキストリンという成分を配合しているよ うで、脂肪の吸収を抑えて食後の血中中性脂肪の上昇を穏 やかにするらしいですね メーンターゲットは、30～40代男性 年内に100万ケース(24本/ケース) 3年後には年間1000万ケース規模の販売を目指していくよ うですね。既に発売されているメッツコーラは、 発売2週間で年間販売目標の100万ケースを突破 9月には、目標数値を700万ケースへと上方修正しているよ うで、ヒット商品に...今回発売されたペプシスペシャルは、メッツコーラとは、特保商品としての効能や、価格も同じようなので、あとは味が勝負に...ペプシスペシャルは、 難消化性デキストリン特有のクセを軽減し、PEPSIならでは の爽やかでキレのある後口を実現との事で、 メッツコーラとの味の差がどう出てくるか......ですね
2012/11/07
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各地で酉の市
今日は関東から東北方面は雨の一日になりそうですね。雷が鳴ったり、激しく降る所もあるようなので、くれぐれも注意を...ですね。11月のこの時期、江戸の昔より、1年の無事に感謝し、来る年の幸を願う...酉の市が、各地で催されますね浅草・鷲神社の社伝では、 日本武尊が、鷲神社に戦勝のお礼参りをしたのが、11月の 酉の日。 その際、社前の松に武具の熊手を立て掛けたことから、 大酉祭を行い、熊手が縁起物に...熊手の他にも、 江戸時代より”頭の芋(とうのいも)”(唐の芋)や粟でつくった ”黄金餅(こがねもち)” 頭の芋は頭(かしら)になって出世する、芋は子芋を数多く付 ける事から子宝に恵まれるとされ、 黄金餅は金持ちになれるといわれた。 しかし、幕末頃から売られるようになった”切り山椒”が黄金餅 に変わって市の縁起物となり現在にいたっている。 本格的な寒さを迎えるこの時期、これを食べれば風邪を引か ないといわれるとの事(Wikipediaより)酉の市... 熊手(福をかきこむ)を手に入れて開運・商売繁盛ですね。 その他にも、 500店以上も軒を連ねる浅草の老舗・居酒屋など屋台の味を 堪能するのも楽しいですね酉の市情報は、こちらからどうぞ... 浅草酉の市 (長國寺) 一の酉： 2012年11月 8日(木) 0:00～24:00 二の酉： 2012年11月20日(火) 0:00～24:00 03-3872-1667 新宿花園神社 大酉祭 一の酉： 2012年11月 7日（水）前夜祭･ 8日（木）本祭 二の酉； 2012年11月19日（月）前夜祭･ 20日（火）本祭 03-3209-5265などなど...
2012/11/06
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巨人日本一記念セール
月曜日...今日からまた一週間ガンバですね。今日明日は、広い範囲で雨模様になりそうで...気温もなかなかあがらないようなので、暖かい服装で...ですね。日本シリーズも巨人の優勝で幕を閉じましたが...NEWSでも取り上げられていますが、各地で、巨人日本一を記念してセールが昨日(4日)から始まりましたねセール情報は、こちらからどうぞ...主なセール店舗として... 三越伊勢丹ホールディングス 全国38か店で3日間、”ジャイアンツフェスタ” 原監督の背番号88にちなんだ男性向けスーツや敷き布 団等 8800円商品、靴下やハンカチなどのお楽しみ袋や、 フランス赤・白ワイン12本セット(240セット)を8800円等... 店舗によっては、青果の88円均一セールなども... セブン＆アイ・ホールディングスの イトーヨーカドー 全国の店舗で”読売ジャイアンツ応援感謝セール” セブン‐イレブンなどで... 5日午前0時から3日間、中華まん全品を30円値引き プランタン銀座では、 4日から5日間。館内の全商品・サービス(一部商品除外) が10％割引など... ビックカメラでも... ”読売ジャイアンツ 日本一おめでとうセール”を、 4日～6日迄開催(店舗限定)などなど...いろいろ行われているようで...昨日はセールを求めて列も出来ていたようですね
2012/11/05
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バナナ価格下落
日曜日...関東は今日お天気良さそうですが、西の方から崩れてきそうですね。週明けには、全国的に雨の所が多くなりそうで...今、バナナの店頭価格が少しずつ下落しているようで...記事によると、中国が、フィリピン産バナナの輸入制限措置を発動した事が要因のようで...今年5月ごろからフィリピン産バナナの検疫を大幅に強化し、事実上の輸入制限に踏み切ったとの事。輸入制限した背景には、南シナ海・南沙諸島の領有権をめぐり対立を深める中国の措置のようですが...この結果、行き場を失ったバナナが日本に...国内でバナナは飽和感を増し価格は1年前と比べ、1割以上下がっているようですね。過去10年でも最安値圏にあるようで...輸入大手のデルモンテ曰く、 ”バナナの輸入価格は例年より5～10％下がっている” との事。昨年10月に1k 225円だった価格(東京都区部平均)は、 中国が検疫を強化した6月以降、200円程度に下落 例年、需要が高まり価格が上がる傾向の 8月～9月上旬にかけては、210円程度まで回復したものの 10月上旬には192円まで値下がりになっているようで...小売業者によると、 これから秋から冬にかけ、気温が下がるとバナナが熟成 しにくく、甘さが少なくなり、この時期は、値段が上がりづらい 傾向にあるようですね。 さらに、バナナの安値傾向が続きそうとの事安値のこの時期、バナナをつかった”朝バナナダイエット”というのもいいかもしれませんね朝バナナダイエット...(記事より抜粋) バナナを朝食に食べるだけで体質が改善し、楽々痩せ体質 にかわるようで... バナナに含まれる豊富な酵素作用により、体内に溜め込ん だ毒素をかき集め排出させるようで、ダイエットに... ポイントは、 生のバナナを常温の水と一緒によく噛んで食べる事。 午前4時～正午までが最も排泄に適している時間帯との 事で、この時間帯に、 お肉やお魚を食べてしまうと、体はこれらを消化・吸収するこ とにエネルギーを費やしてしまい、完全な浄化活動ができな くなってしまうらしいです 逆に、 酵素が豊富なバナナは熟す段階で既に消化が済んでいると のことで、胃を10～20分で通過しエネルギーを補充してく れるとの事です バナナの7割は水分であることや、繊維が豊富なことから便 秘にも効果的ですね ダイエットの敵であるむくみや冷え... 塩分の多い食事を続けることにより体内の水分バランスが 乱れ、細胞が水ぶくれ状態になることが原因との事。 塩分過多の体には、カリウムを摂取することが重要らしく バナナにはこのカリウムが豊富に含まれているとの事で、 バナナで効率よくナトリウムを排出し、むくみや冷え改善に... バナナが食べたくない日は、他の果物でも1種類ならOK 追加で何か食べたくなったり飲みたくなった場合は、 15～30分置けば何を食べ＆飲んでもよい。 (消化吸収が比較的早いおにぎり等の炭水化物がベター) 昼食は好きなだけ食べてもよいそうですよ。 早く効果を出した場合は、和食がベストとの事 特に、ミネラル・繊維・酵素が豊富なお米の割合を多くする といいようですね。 おやつも食べてもOK ただし1日1種類で、チョコや和菓子がオススメ 胃腸を冷やしてしまうアイス、消化しづらい乳製品は止めて おいたほうがいいようで、果物1種類にするとより効果に。 夕食は18時になるべく近い時間、遅くても20時までに。 遅い時間帯に食べると、胃腸が消化活動中のまま睡眠に 入ることになり快眠出来ない。 快眠できないと疲れが取れず、体調悪化やむくみの原因に 体に溜まった老廃物は寝ている間に排出されるため、 疲れが溜まると老廃物も排出されず脂肪に... 結果、太りやすい体質につながってしまうようです。 食後のデザートはやめる 日付が変わるまでに寝る 空腹状態で胃腸を休息させ睡眠に入ることが重要との事 毎日の疲れを快眠できちんと取ることが、痩せ体質へ... これで、健康な食生活で、痩せ体質に...ですね
2012/11/04
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ユニークな世界のお鍋
土曜日...今日は祝日、行楽日和との事で、いいお休みをしかし、日々寒さが増してきますね予想では、今冬は、かなり寒くなるようですね。寒くなってきて、鍋がいちだんと美味しい季節に...そう言えば、情報誌(R25)に、世界のユニーク鍋が紹介されていてちょっときになったので...特に鍋の形に注目して、ユニークな4品という事で...提供している飲食店が紹介されていたので... ネパール 宮廷で食された”ギャコック” 記事によると、いまでも現地では一部のホテルやレスト ランでしか食べられない高級料理との事... 銅鍋の中央に立つ筒に炭を入れ全体を温めるようで、 テーブルでもコンロ等が必要ないようですね。 具はたっぷりの野菜と羊やヤクの肉でこれを煮込むそ うですね。 紹介されていたお店(レッサム フィリリ高輪)では、 クセのない豚肉と鶏肉で代用し、ヒマラヤ岩塩と20種 類近いスパイスがベースのスープはほんのり甘く、優 しい味わいとの事です レッサム フィリリ高輪 住所 東京都港区高輪2-14-9-101 03-5789-2557 台湾 庶民派鍋”石頭火鍋(スートーホーコー)” 特徴はごま油をたっぷり引いた石鍋のようで、 まずは肉を焼き、食べている間に具と鶏ガラスープを 投入するようですね。 焼き肉と寄せ鍋で2度おいしいお鍋ですね ごま油でタマネギやニンニクと一緒に炒めた肉は、 やわらかな塩味で予想外にさっぱりとした味わいとの 事で、キモは企業秘密の赤いタレらしいですよ SANKOUEN 住所 千代田区神田神保町1-5 島田ビル1F 03-5280-1231 ポルトガル 南部の郷土料理”カタプラーナ” ドーム型の鍋(洗面器を2つ重ねたような鍋の形)が独 特で、少量の白ワイン以外は、具材のトマトや魚介の 水分で蒸し煮にする鍋のようで... タジン鍋と同じ原理で、銅製の鍋は熱伝導が良く、まん べんなく火が通りやすいとの事 お店の方曰く、 シメのリゾットまで食べなきゃ意味がない！との事で、 具のアサリを少しだけ残して、シメに入るのがツウの食 べ方だとか... ヴィラモウラ銀座本店 住所 東京都中央区銀座6-2-3 ダイワ銀座アネックスB1F 03-5537-3513 タイ 屋台料理”チムチュム” ナンプラーやレモングラス、唐辛子などを煮込んだスー プは、強い酸味と辛みで、スープだけ飲むとかなり刺 激的なスパイシー鍋。 野菜などの具を入れると水分が出てマイルドになるよ うですね お店ではタイスキと両方楽しめるオリジナル鍋を提供 しているようですね。 クルン・サイアム自由が丘店 住所 東京都目黒区自由が丘2-11-16 エクセレンスビル2F 03-5731-5445この冬、寒さが厳しくなるようですが、いろいろな鍋を試してみるのも、いいかもしれませんね。温かいお鍋で、体も心もポカポカに...ですね
2012/11/03
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週末イベントへ
金曜日...今週もお疲れ様でした今日も一段と冷え込み寒さも増しているようなので、くれぐれも体調注意で...良い週末を...ですね明日は文化の日、お休みの方も多い事と...”自由と平和を愛し、文化をすすめる”という事で、いろいろな文化に触れるのもいいかもしれませんね11月に入って、秋祭りを開催している所も多いようですね実家の方でもこの3日に、秋祭り...浅草では、”東京時代まつり”が開催されるようですね。 浅草寺の周囲を総勢1600名にもわたる大行列で練り歩く 歴史絵巻ということで、 西暦628年の観音様のご示現による浅草寺の創建から、 平安、鎌倉、徳川家康江戸入府、幕末、文明開化を経て東京 となった現代までが再現されるようで... 明日11/3日 PM 1:00～大行列が... 歴史を感じれるお祭り...ですね (問い合わせ先 03-3844-1221)日比谷では、”山梨ヌーボーまつり”が開催されるようで... 山梨ヌーボー解禁日である11月第1土曜に、 東京日比谷公園で”山梨ヌーボーまつり”が開催～ 県内36ワイナリーの60銘柄以上の新酒ワインの試飲、 即売があるようですね その他には、ワインと一緒に味わえる県特産品 (鳥モツ、ヤマメ、ソーセージ、焼き鳥などなど...)の販売も行 われるようですよ。 イベント情報： 山梨ヌーボーまつり 開催日時 11/3日(土)～4日(日) 10:30～15:00(受付14:00まで) 開催場所 東京都 日比谷公園 噴水広場 入場料 2000円(ワイングラス付き) 問い合わせ先 055-233-7306 (山梨県ワイン酒造組合) この週末...秋イベント参加でリフレッシュもいいかもしれませんね
2012/11/02
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紅茶の日
今日から11月...今日は、今季一番の寒さの所が多かったようでさらに、夜は一段と冷える見込みとの事...くれぐれも、体調には、注意ですね。今日は、11月1日...”紅茶の日”ですね。 日本紅茶協会が、1791年のこの日、大黒屋光太夫(伊勢の 国の船主)という方がロシアのエカテリーナ2世から茶会に招 かれたそうで、 その時、日本人として初めて外国での正式な茶会で紅茶を飲 んだとされることから1983年に制定～ 紅茶の日ということで、ちょっと紅茶の歴史など振り返りながら 自分好みの紅茶をみつけてみるのもいい機会かもしれません ね寒さが増してくる今日この頃、今日は、温かい紅茶を片手にスイーツと一緒に美味しい時間を...ですね
2012/11/01
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