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3月も今日で終わりですね今日は荒れたお天気であいにくの週末になりそうで...明日から、4月、また心機一転...がんばですね昨日の記事に、マクドナルドさんと新聞協会さんの共同キャンペーンの話題がありましたね。来月、4/6日~12日までの”春の新聞週間”にあわせ、マクドナルドさんの特定店舗で来店客先着100名に新聞を無料配布するようですね実施は、各都道府県1店舗ずつ計47店舗で学生やビジネスパーソンのご利用が多い店舗のようで...実際には、全国47店舗では、なかなかそのお店に行く事はありませんが、こういうキャンペーンを実施するって事で、双方の広告効果に...ですかね配布は、朝食時間帯のAM7時~10時に実施されるようで...配布される新聞は、全国紙や地方紙など複数の日刊新聞等各店舗で違うようですね。今回のこのキャンペーンは、新聞協会が2010年に加盟社社員を対象に実施した、新聞業界の将来に向けた提言コンクールの最優秀賞受賞作品をもとに企画提案し、マクドナルドさんが快諾し実現したようですが...今回のこの企画を、マクドナルドさんで実施することで、若者の活字離れが進む中、これから4月に入り、新年度を迎える若者やビジネスマンの方々が新聞を介して活字に接する機会を増やしていくきっかけになれば...との事のようですね。最近は、ネット社会で、欲しい情報も検索出来てしまう中、新聞が減少傾向で厳しい状況ですが...いいきっかけになれば、いいですね
2012/03/31
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金曜日...一週間、お疲れさまです。今日は、20℃近い気温で、暖かい一日になりそうですねでも、明日はお天気崩れそうで、週末、あいにくのお天気になりそうですね先日、第一興商さんが、歌ってやせるカラオケ曲ということで、ランキング発表していましたね。2011年 年間カラオケリクエストランキング上位100曲の中で、消費カロリー標準値が高い上位20曲を抽出という事で...歌唱消費カロリーの高いカラオケソングランキングを... 1位 湘南乃風 ”睡蓮花” 1曲歌い終えると約21.3kcalを消費するようですね 以下、 2位 コブクロ ”赤い糸” 約19.7 kcal 3位 湘南乃風 ”純恋歌” 約19.5 kcal 4位 コブクロ ”桜” 約18.7 kcal 5位 コブクロ ”蕾” 約18.0 kcal湘南乃風とコブクロで上位独占ですね女性の曲では、 6位 西野カナ ”Best Friend” 約17.7 kcal が入っていましたね。詳細は、第一興商さんHP、こちらからどうぞ!第一興商さん曰く、 高消費カロリー値を出す歌い方のポイントを、 ・感情を込めて力強く歌うバラード曲や、アップテンポで激 しい曲は、消費カロリー値が高い傾向に... ・歌唱時間(発声時間)が長い曲... ・大きい声で歌うと消費カロリーは高くなり、お腹に力を入 れた腹式発声を意識して歌うこと とコメントしていましたね歌って、ストレス解消しながら、カロリー消費を...ですね
2012/03/30
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今日も、全国的に太陽の光をあび、穏やかなお天気の一日になりそうですね今週で3月も終わり、来週からは新年度の始まりお花見シーズンになりますね。今が旬の食材、ホタルイカ...富山湾の神秘ホタルイカ、春を感じる味の一つ...美味しいですよねそのホタルイカの話題が... ホタルイカに脂肪肝を改善する効果があることを、富山短大 研究グループの方が発表していましたね イカそのものに、タウリン(コレステロール値を下げる作用が ある)が多く含まれている事は言われていましたが... そこで、研究グループでは、 通常の餌、ホタルイカを混ぜた餌、スルメイカを混ぜた餌を 与え、血液と肝臓を調べる実験を行った所、 肝臓の中性脂肪量は、通常の餌を与えた場合に比べ、 ホタルイカを与えたグループは平均3割減 スルメイカの場合は1割減 血中コレステロール濃度は、 ホタルイカでは2割減 スルメイカでは1割減 という結果が得られたようで、 さらに、肝臓の遺伝子を解析した結果では、 脂肪合成に関係する遺伝子の働きが抑えられることもわか ったようですね 研究に携わった教授の話によると、 有効成分の特定や、人間が食べても効果があるのかどう かは、これからの研究課題。 有効成分が見つかれば、脂肪肝の治療につながるかもし れない。 とのコメント...という事で、今後の課題もありますが...旬の味を旬に美味しく頂き、健康な身体作りに...ですね 楽天市場、ホタルイカ情報は、こちらからどうぞ!
2012/03/29
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今日も朝から日差しが心地よいですが、午後からは気圧の谷の影響で、不安定な陽気に...雷を伴い雨になりそうなので、ちょっと注意が必要ですね。先日、メタボ予防効果のあるコーラがとりあげられていましたね。4/24日から発売するこのコーラ”キリン メッツ コーラ”で、キリンビバレッジから... 食事の際に脂肪の吸収を抑える特定保健用食品(トクホ) 史上初のコーラ系飲料ということで、注目に... 以下、キリンビバレッジHPより引用 キリンビバレッジさんの調査によると、 コーラ系飲料市場では、有糖コーラ系飲料は、主に10代 の若年層を中心に飲用 大学生以降、加齢とともに飲用率が減少し逆に、 ゼロコーラ系飲料は、大学生以降、飲用率が増加 する傾向に...また、 30代以上の男性は、健康意識の高まりにより、 特定保健用食品(トクホ)の飲用率が増加するとの事 です。 そこで、スナック菓子やハンバーガー、ピザなど脂分の多 い食べ物とも相性の良いコーラ系飲料に着目し、 食事の際に脂肪の吸収を抑える、特定保健用食品史上初 のコーラ系飲料発売に至ったとの事です 健康意識の高い大人層、コーラ系飲料ユーザーなどのニ ーズに応え、コーラ系市場の拡大に...ですね キリン メッツ コーラは、 難消化性デキストリンを配合し、食事の際に脂肪の吸収 を抑え、糖類ゼロでありながら、コーラ系飲料ならではの 飲みごたえのある味わいを実現し、炭酸も強めで、刺激と 爽快感にもこだわったようです 発売日 4月24日(火)~ 価格 150円/480mlペットボトル(税抜き)
2012/03/28
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今日は全国的にいいお天気のようですね関東も二桁気温で、一日、過ごしやすい陽気になりそうですね。今週で3月も終わり、そろそろ本格的に春の兆しが...ですね。今朝のTVとくダネ!でもやっていましたが、最近、野菜などの食材を50℃洗いするやり方が取り上げられるようになってきましたね。私も、今日のTVで50℃洗いする事で、どうなるのかはじめて観ましたが、水洗いとの差にちょっとびっくり野菜の色あい、しゃきしゃき感が見た目で歴然としていましたね。50℃洗いする事で、腐敗菌や病原菌が減り、保存期間も伸びるようで、さらに、しゃきっとおいしくなるという事で、食中毒の予防効果と料理を美味しくするメリットがあり、いいことずくめのような...TVでは、キャスター、コメンテーターの方々、皆さんびっくりしていましたね。後、今朝のTVでは、いちごを水洗いしたものと、50℃で洗ったもので、食べ比べをしていましたが、50℃で洗った方が、甘味が増したように感じるようですね。これは、甘味量としては変わらないが、酸味が和らぐためにそう感じるようですね私的には、ちょっと酸味が感じられるくらいの方がいいですがそれに、いちごだと、ちょっとキャスターの方もぽろっと言ってましたが、歯ごたえに影響が出てしまう気が...さらに、この50℃洗い、50℃で洗えぱ、旨みは逃げず、嫌なアクもとれるようで、今までの常識とは異なる鮮度維持方法として効果がありそうですねある記事の食品衛生コンサルタントの方によると、 50℃洗いで水っぼくなりそうですが、逆のようです。 ふやけるのと、保水は違うとの事です。 健康的な状態で水分が細胞間に無理なく吸収される事で、 おいしくなるようです 50℃洗いで野菜が長持ちするのは、瞬間的に水分が補給さ れることにより、細胞が生き続けるからではとの事 50℃未満で死減する菌の減少により、腐敗を遅くさせる効果 が出て、さらに、 HSP(ヒUトショックブロテイン"熱ショックに反応してつくられ る特殊なたんばく質)の作用や、 細胞を接着するペクチンの密度が細かくなる現象があること も考えられるとの事です ・50℃洗いをすると、野菜が生き生きしてくるのはとの問 いには... 植物はおもに地中から水分を補給。 収穫後は水分補給がなくなるので、生命を長引かせるた めに気孔を閉じて水分の蒸発を防ごうとする。 そこへ50℃の熱ショックにより、瞬間的に気孔が開く現象 が起き、水分が気孔に入りこみ吸収されるのではとの事番組では、お肉に対しても50℃洗いを実施していましたが、お肉も色などみても違いは歴然としていましたね。でも、お肉の場合は、50℃洗いしたら、保存せずに調理をするように...との事でしたしかし、この50℃洗い、なかなか50℃という温度を保つのは、難しいような...番組でも言ってましたが、50℃キープしてくれる洗い専用の鍋などが出てくると便利ですね家庭で、出来る方は、この50℃洗いを心がけると新鮮で長持ち食材が出来ますね。TVで放映されたから、また注目をあびそうですね
2012/03/27
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月曜日...今日からまたお仕事ガンバですね関東は、今日も朝からいいお天気...今週はスッキリしたお天気が続くといいですね先日、新潟で行われた”にいがた酒の陣”...今年は過去最高の賑わいだったようで、2日間で、10万人を超える来場者だったようで...にいがた酒の陣2012... 今年は、3/17、18日に新潟県内約90の蔵元が一堂に会し て行われ、約500種類の新潟のお酒が並んだようで... この酒の陣は、新潟が誇る日本酒と食を広く知ってもらおうと いうことで、平成16年から県酒造組合などが主催して行われ ている地酒イベント なんといっても魅力は、酒の陣でしか味わえない新潟限 定の酒米”越淡麗(こしたんれい)”で仕込んだ大吟醸酒など が堪能できるという事で、人気に... ちなみに、このイベントは、 入場無料で、試飲料金当日2千円を支払う事で期間中は、 好きなだけ試飲できるシステムのようですね。 しかし、500種ものいろいろなお酒を試飲堪能出来るの は、ここだけのような... 日本酒ファンにとっては、ほんと魅力あるイベントですね日本酒... 国税庁の報告によると、 22年度の日本酒の製造量は42万5千KLで、 ピークの昭和48年度の142万1千KLの1/3以下に減少 しているとの事。 東京商工リサーチ(民間信用調査会社)の日本酒メーカー 523社を対象にまとめた22年度の売上高調査では、 兵庫県、京都府に次いで新潟が3位で、メーカー数は41社 でトップとの事。 これから、 ”過去の歴史に依存するだけではだめ。日本酒カクテルなど の新しい飲み方の提案が重要。酒蔵の多い新潟が果たす 役割は大きい”とコメント。このイベント、今年は、もう終わってしまいましたが...新潟まで、なかなか大変ですが、一度は参加してみたいイベントですね
2012/03/26
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今日の関東地方は、朝から日差しが眩しく暖かい一日になりそうですね日曜日...お出かけ日和ですね昨日は、何年かぶりに喫茶学校の同窓会...平塚のお店で...昨年、11/4日にオープンしたばかりのカフェ&バーで...オープン当初は、夜営業だったようですが、ランチ営業も始めたということで、昼間に...気の合う仲間たちと、昔の話、近況話にはなをさかせて...店内は、 白と木目調でシックに落ち着いた感じのお店で、ゆとりのあ る空間に仕上げられており、のんびりくつろげる場所に基本的には、夜営業が主体ということで、アルコールがメインのようですが、最近始めたパスタ、カレーなどのランチメニューも、その日その日のこだわりで、提供してくれているようですね。今回はトマトソースの菜の花パスタ等季節にあった食材で提供してくれてました珈琲は、 オーナー自らハンドドリップ(ペーパー)でカウンターごしで提 供してくれます。 (ちなみに珈琲豆はKEY COFFEEを使用していました)これから、お店では、 ライブ、プロジェクターを利用したスポーツ観戦など、 イベントも企画されているようで、楽しみですね。今回は、オーナーとシェフ2人が親切に対応してくれました。美味しい料理に、くつろぎの空間に同窓会という事で、いろいろ対応していただき、ありがとうございました。近くにあったら、行きつけのお店として、足を運ぶのですが、ちょっと自宅から遠いというのが、ちょっと残念~ お店情報: カフェ&バー ヘチカン 住所 神奈川県平塚市紅谷町4-19 吉美ビル2階 0463-21-1888 営業時間 ランチ 11:00~15:00 BAR 15:00~
2012/03/25
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今朝は、まだどんよりしたお天気ですが、これから回復に向かうようで、気温も二桁温度と...過ごしやすい週末を迎えられるといですねこれから春を迎え、お花見シーズンになりますねこの季節も変わ目、都内では、新しくお買いものスポットもオープンする所も多いようで...新しいスポットで、美味しいお店発見も出来るといいですね先日のiiyo!!話題もありましたが...これから新たに...おすすめ店が、記事に出ていました 東急プラザ 表参道原宿が、4月18日オープン ここれでは、鎌倉やお台場にオープンして、”世界一の 朝食”で有名ね”bills”さんなども入るようで、楽しみです ね ダイバーシティ東京が、4月19日オープン ここでは、東京ラーメンストリート内で人気の高いあの ”六厘舎”が、新業態店舗として、”久臨”を開業するよ うですね 渋谷ヒカリエが、4月26日オープン ここでは、昨年3月にイタリアのアマルフィ海岸でオープン し、超人気店となったシーフードレストラン”CAPRICCI” が、日本初上陸するようですねオープンからしばらくは混みそうですが...美味しい食事で、楽しい時間を過ごせるスポットが増えるのはいいですね
2012/03/24
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今日は愚図ついたお天気の一日になってしまいましたねでも、関東この土日は、お天気も回復の方向になりそうで...いいお天気になりますように...日本では現在、推定患者数が1300万人ともいわれる”骨粗鬆症(こつそしょうしょう)” 骨の量が減って中身もスカスカになり、骨折しやすくなるこの 病気... 健康な骨は、常に壊されては新しく作られるサイクルを繰り返 し、強度を維持しているとの事で... このサイクルが崩れると、骨粗鬆症になってしまうようです効果的な予防法の一つとして... カルシウムとビタミンDを一緒に摂取するよう心がける事... カルシウムの吸収を高めるために、ビタミンDを一緒に摂取す るといいようですね ビタミンDは、 脂溶性ビタミンで、魚類に多く含まれるほか日光浴でも作られ るようで、不足すると骨が多孔(たこう)化といって、細かい穴 の空いた状態になるようで、欧米では、骨粗鬆症患者の30% はビタミンD不足らしいですね 腸管でのカルシウム吸収を高め、吸収したカルシウム分など から骨を作る働きも促すと言われるビタミンD 日本人の食事摂取基準(平成22年版)の数値では、 目安量(最低限摂取すべき量)で成人1日当たり220mgらし いですそのカルシウムとビタミンDを効率よく摂取できる食材として、サバの水煮缶詰が注目されているようで...記事によると、 サバなどの青魚はとくにビタミンDが多く、 水煮缶ならカルシウムを含んだ骨まで非常に柔らかくて丸ご と食べられ、消化・吸収もされやすいという事です さらに、、 頭を活性化するとされるDHA(ドコサヘキサエン酸)などの栄 養も豊富ということで... さらに、運動を行う事で、筋肉が収縮して骨に刺激が加わり、骨自身も強くなろうとして、新たに形成される働きに...食事など気を付け、適度な運動を日光をあびながら...健康な身体作りに...ですね
2012/03/23
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関東、今日は暖かい一日になりましたね週末は、お天気悪くなりそうですが、なんとかもってくれる事を願いつつ...最近は、飲料分野の各企業もいろいろと健康志向をうりに商品化しているものも多々ありますが...外食産業も、健康にこだわったものも増えてきていますね。そういえば、先日、米コーヒーチェーン店スターバックスも...21日に”エナジー・ドリンク”と呼ばれる栄養飲料事業に本格参入する事を発表していましたねコーヒー生豆の抽出エキスと天然果汁を組み合わせたものを、缶入り飲料”スターバックス・リフレッシャーズ”の名称で米国内で発売を開始したようですね。米国のエナジードリンク市場は、拡大傾向にあり、前年比16%増で、約80億ドルの急成長カテゴリーらしいですね。今回発売されるエナジードリンクは、100% アラビカ豆から抽出された緑色のコーヒーエキスを使用し、果汁の組み合わせで、3種類あるようで、ラズベリーザクロ、ストロベリーレモネード、オレンジメロン...どんな味かちょっと味わってみたいですねでも、4月末まで全米全ての店舗発売予定のようですが、残念な事に、日本発売はまだ未定のようで...
2012/03/22
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関東は、今日も穏やかな陽気でしたね桜の花が咲いているのを見ました...もうすぐそこに春がきているんだなぁ~って...でも、季節の変わり目、くれぐれも体調には注意ですね。有害物質を摂った場合、全体を10とすると、10日後には9割が外に排出され、1割はそのまま残ってしまうようです食品を厳しく選び、料理の段階で、添加物を減らす工夫をする事と同時に、解毒する知恵を身に着けておく事も、安心して食事をしていく上では、重要な事かもしれませんねでは、食品添加物を解毒するポイントは... ・食物を胃に入れる前に、良く噛む事 唾液には、発がん物質の毒性を消す効果があるらしいで す 唾液の効果は、30秒で最大になるとの事。 一口で30回噛むといいようですが、なかなか30回という のは大変ですよね という事で、少しでも自然に噛む回数を増やす上では、 楽しい食卓で、わいわい話しながら食べるのもいい ようですね。 ・食物繊維を多く摂るように... 食物繊維には、毒物を吸収して、排出する働きがあると いう事で、 食物繊維を多く摂ることで、すこしでも早く体の外に出す 事を心がけるように 繊維の多い食品は...野菜、いも類、豆類、海藻、果物等 ・ビタミン、ミネラルを摂る事 添加物が入ってもそれに負けない体づくりをということで... 発ガン抑制効果が期待出来るものは、 ビタミンA、C、Eだそうです また、 カルシウムをとると防衛体質が強化されるようですね 最後に... 良く笑う事も大切な事... あまり神経質になると自己防衛出来なくなるようで、ストレス をため込むことが一番よくないという事で、良く笑い 楽しい生活をおくる事で健康な身体に...ですね解毒効果食品選りすぐり10品目が出ていたので以下に... ・かぼちゃ ・さつまいも ・にんじん ・小松菜 ・わかめ ・大豆 ・いわし ・牡蠣 ・卵 ・チーズ
2012/03/21
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春分の日の今日、関東は一日穏やかなお天気でしたねそろそろ春もそこまで...また、明日からお仕事の方も多い事と思いますが、今週も残りガンバ!ですね。最近、ファミレスでは、高齢者の方々の取り込みに力を入れているようですね。目玉の一つが朝食メニューの強化という事のようですが...最近では、モーニングメニューを目当てにしたシニア層のお客さんで席が埋まっている様子もみられすようで...記事によると、団塊の世代に当たる1947年生まれの方が5年前に60歳の定年を迎え、さらに65歳の今年で定年延長を終えることもあり、朝食の時間帯にシニア層が増えているというらしいです。そんな中で、ガストさんでは、 15日からメニューを一新しているようで... 年金生活となって節約意識が高まることを意識して、トースト やピザと飲み物などを組み合わせながら299円、399円と 低価格に抑えたセットを新たに導入したようで...ロイヤルホストさんでは、 6日に、新たな朝食メニューの提供を始めたそうで... 売りのエッグベネディクトはイングリッシュマフィンに卵やホウ レンソウを乗せ、飲み物付きで735円と... どちらかというと、ガストとは違いコスト的にはちょっと高めで すね。 朝の時間帯にくつろいでもらうため、 ”家庭では作れないぜいたく感を重視した”との事ですが...そのほか、 ジョイフルさんでは、和風を好むシニア層向けに 幕の内朝食499円を1月から提供したり、 デニーズさんでも、量が少なめで健康に配慮した朝食を検 討しているとの事です。ファミレス市場規模は2006年1兆5841億円のピークから、減り続け、今年、12年は06年比で約14%減の1兆3628億円になる見通しらしい(調査会社の富士経済)今回のこの取組によって、どこまで改善出来るのか...今後の動向に注目ですね。
2012/03/20
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月曜日...一週間始まり~関東、今週は穏やかなお天気になりそうですね明日は春分の日で祝日だから、今日一日ガンバですね。昨日、”KARA-1グランプリ”なるものが、京都で行われたようですね激辛グルメ日本一決定戦...辛くて旨い=辛旨(からうま)ナンバーワンを決める大会って事で、激辛を盛り上げていこうと、全国から激辛グルメ店が辛旨を競いに京都に集結したようで約2万人の来場者数の中、日本一が... ゴールドグランプリ: 麒麟園(向日市) 激辛坦々麺 シルバーグランプリ: はなこ(向日市) 激辛カレーうどん ブロンズグランプリ: 鳥一代(東京) サムゲタンやはり地元開催の京都向日市の出店数も多く、強かったようですねしかし、TVでも試食していましたが、相当辛いようですね今年始まったばかりの、KARA-1グランプリ...地域活性化へ結びついていくといいですね激辛好きには、たまらないイベントだと思いますが、今後、どのように発展していくのか楽しみですね
2012/03/19
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日曜日...今日の関東も一日愚図ついたお天気のようですね。でも、ここしばらくは、二桁温度になりそうで、寒さも和らぐようですね病気の元凶は、血液の汚れからということで、血液を綺麗に...血液を綺麗にするためには、腸を汚さない事という事で...ガン、リュウマチなど、治すのが難しい病気の根本原因は腸内環境の悪化とも言われているようです”リーキーガット症候群”(腸管壁浸漏症候群) 腸の絨毛(じゅうもう)部で栄養素を吸収し体内に取り込みを 行っいるようで、 この絨毛部が炎症を起こして普通では絶対的に吸収される ことのない大きな分子を血液中に取り込んでしまうようで... これが、本来血液中に存在しないもののため、体は防御の 為、アレルギー反応を起こしてしまうとの事ですこれが、引き金となって、喘息、花粉症、アトピーなどのアレルギー症状や神経疾患が起こるとも言われ、糖尿病、心臓病、肝障害、脳卒中、肥満との関係もあるのではと言われる事も...ということで、腸内環境を整えていくことは重要ですね民間療法としては、食べ物に気を付けていく事が大切ですね。食べ物が、 口 → 食事 → 消化不良 → 腸の汚れ腸の汚れの元は、消化不良からも...この消化不良を起こさない、助けてくれる食べ物を摂取することを心がけて...ですね良く、ヨーグルトがいいとも言われていますが、ヨーグルトのような動物性乳酸菌よりは、植物性乳酸菌をとる方がいいようです。その植物性乳酸菌をもつ最高の食材が、”ぬか漬け”のようですねぬか漬けは、 米ぬかに塩を加えて水で練った”ぬか床”に野菜を漬けて、 弱い乳酸発酵をさせて作るご存じのお漬物ですが... 浸透圧によって、野菜の水分がぬか床へ、ぬか床の塩分や 栄養素が野菜に... ということで、 ぬか漬けで、不足がちな野菜とぬかのビタミンB1などの摂取 が効率良く摂取できるという事に...ぬか漬けには、 ガンを防ぐ植物性乳酸菌、 野菜の食物繊維もとれ整腸作用に... 疲労やイライラを解消するビタミンB1が豊富で、注目されて いるようですね また、ぬか漬けにはラブレ菌というものが含まれているよう で、このラブレ菌は、スーパー乳酸菌とも呼ばれ、お腹回り の脂肪を減らすともいわれているようですねただ、スーパーで売っているぬか漬けには、浅漬けにぬかをまぶしただけで本来のぬか漬けとは違うようなものが多いようです最近は手軽にぬか漬けが出来るものもあるようなので、自分のぬか床を作ってみるのもいいかもしれませんね日本のソウルフードであるぬか漬けを摂って、健康な身体作りをですね
2012/03/18
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土曜日...今日はあいにくのお天気になってしまいましたね関東は、明日まで愚図ついてお天気のようですが...今年のお彼岸は、 春彼岸 2012.3.17(彼岸入り)~23(彼岸明け)この土日に、お墓参りの行く方も多いかと思いますが、気を付けて...ですね。健康な身体作りということで、腸内環境を整えて...という事で、健康な身体も体を動かす事と一緒に、食生活で改善していくことはとても大切な事...ですね体力に結びつく食材のお話から...参考までに...食材の合言葉...”ひとなみにうごこうね”という事で、 ひ...ひじき と...とうがらし な...なっとう み...みょうが に...にら、にんにく う...うなぎ ご...ごま こ う...こうで、香草野菜(しそ、セロリなど) ね...ねばねば食品という食材がいいようですね一般的にも健康にいいといわれているこれらの食品、ちょっと気にしながら、摂取してみてもいいかもしれませんね
2012/03/17
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金曜日、一週間お疲れ様きょうは天気が西から下り坂、この土日はすっきりしないお天気になりそうですね健康な身体作りという事で、腸内環境を整えて...ですが...健康食品の中には、善玉菌入りのものを目にすることも...腸の若さを保つためには、この善玉菌が欠かせないという事で、その話題を...人の大腸の中には、400~500種類、100~400兆個もの細菌が住み着いているといわれますが、この中には、大きく分けると、 ビフィズス菌、乳酸菌などの善玉菌と、 クロストリジウム、大腸菌などの悪玉菌 このどちらか優勢な方につく日和見(ひよりみ)菌に分けられる様ですね腸内細菌の量は、善玉菌が増えると、悪玉菌は減り、その逆も...通常、健康な身体の人は、 善玉菌が25~30%、 悪玉菌が4~6% 日和見菌が約70%といわれているようで...ガン患者の方を調べれみると、 悪玉菌が30%以上で、善玉菌が0に近くなってしまっている ようですね悪玉菌が増える事で、腸内の腐敗現象は進行し、腐敗が進行する事で、血液が汚れ、活性酸素が多く発生し、動脈硬化となり、体全体の老化現象を加速させるという事のようですね健康な身体で、長生きしていくためには、やはり腸内環境を整えていく事は非常に大切ですね。その一つの方法として、善玉菌を増やし、腸の老化防止を...ですね
2012/03/16
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今週ももう木曜日...一週間も早いですね今日の関東も、朝からいいお天気で...週末はちょっとお天気崩れそうですが...昨日は、骨ストレッチというのを教えていただきましたアスリートの方々に教えている先生で...いままでのストレッチとは根本的に違ってましたねアキレス腱を伸ばすなんてもってのほか...骨に指をあてて簡単なストレッチで、動きやすい体に...みたいな感じでした...無理なく健康な身体作りを...先日、主食に食物繊維をということで、白米にアマランサスと、麦を混ぜて栄養価が高く、高食物繊維化に...といって話題を...麦ごはんについてお話を聞いたので... 麦は、お米の10倍の食物繊維が含まれ、カリウムやカルシ ウムも多く含まれ、栄養価が高いとされています 麦ごはんには、食べて排泄までに至る時間を短縮し腸を刺 激しせん動運動を活発にしてくれるそうです さらには、 コレステロール値を下げる効果もあり、動脈硬化防止にも... カリウムも含まれている事で、血圧を下げる役割にも... という事で、成人病予防に最適って事ですねでは実際に、ご飯を炊く時の、理想的な割合は、 白米3:麦ごはん7だそうですが... 実際には、その割合で続けていくのには、難しい部分が... ということで、 白米7:麦ごはん3の割合にアマランサスを加える事(1合に 小さじ1位)で、高食物繊維化となり栄養価の高い主食が誕 生って事ですね成人病の気になる方は、主食の改善から行っていくのも、いいかもしれませんね
2012/03/15
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関東、今日も朝から心地よい日差しですが、昨日の夕方突然の雨には、まいりましたね。花粉が多いこの時期に、雨が降ると花粉が付着してしまって、困りますね...どしゃぶりで洗い流してくれればいいですが...。今日はホワイトデーですね福岡市のお菓子屋さん”石村萬盛堂”さんが、 ”君からもらったチョコレートを僕の心(マシュマロ)でやさしく 包んでお返しするよ”という事で、1977年に制定~その後、全国飴菓子工業協同組合としては、1980年からスタートしたようですね今では、年中行事になっていますが...ホワイトデーは、日本の習慣が広まり、韓国・台湾・中国など東アジア特有の習慣、アメリカやヨーロッパなどではまだまだ...3月14日という日は、 ”3世紀のローマで、自由結婚禁止政策に背いた男女を救っ たウァレンティヌス司祭が殉教したのが2月14日。 それから1か月後の3月14日に、その2人が改めて永遠の 愛を誓い合ったため。”とされているようですね今日は、日頃の感謝を込めて、美味しいスイーツで楽しい時間を...ですね
2012/03/14
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関東、今日も朝から日差しが気持ちいいですねだいぶ花粉が出来てきましたが...先週の大量飛散となった日から、完全にピーク状態のようで...今週も多いようで注意を最近、近所でオープンになった自然食品でお店の方の話を聞ききに...その中から... 健康にいるためには、血液を綺麗に... 血液を綺麗にするためには、腸を健康に... ということで、すべてにおいてまずは、腸を健全な形にしてい く事から... 食生活で気を付けていく事が大切...腸の健康を守るのに役立つものの一つとして、食物繊維...主食を”高食物繊維化”にすると良いという事で...自然食の中などで、良く玄米食にすると良いといわれますが、そうでもないようですね玄米の食物繊維は3%と意外と少ないようで、また、カルシウムもほとんどなく、鉄も少なく、ビタミンA,C,D,B12も全くなく、白米に比べれば良いという事のようで...また外皮は堅いので、良く噛まないと消化にもよくないですね。という事で、注目されているのは、”アマランサス”という南米産の穀物(ペルー産がいいと言ってましたが)栄養価がとても高いようですね。ちなみに、アマランサス可食部100gあたり、 約、繊維7.4g、カルシウム168mg、鉄24.8mg etc...精白米に比べ、 繊維質は約24倍、鉄分約50倍、マグネシウム約12倍との 事です利用法として、お米を炊く時に、 アマランサスを白米一合に対して、小さじ1位と、麦を混ぜて 炊くといいようで... 質の高い主食にすることを、勧めていましたね高繊維なごはんにすることで、 腹持ちがよく、じわじわ消化をし、インスリンスパイク(一時的 高血糖)も起きず、 夜食、間食なども抑える事につながるようですね日頃出来る民間療法の一つとして、食生活改善をする事で、健康な身体作りを、無理しない程度に少しずつ心がけていく事も大切ですね 楽天市場、アマランサス情報はこちらからどうぞ!
2012/03/13
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月曜日...一週間はじまり...関東、今朝は心地よい日差しで...気温も二桁温度、今週はいいお天気が続きそうですね久しぶりに友人と横浜で食事を...昨年12月にオープンしたお店で、友人が気になっているお店があるということで、行ってみました。パスタ主体で野菜も摂れるカジュアルタイプのレストラン...オープンタイプのお店で、17時過ぎに行ったのですが、その頃は座る事が出来たのですが、18時過ぎる頃には、満席、待ちの方も...このお店に来たら、おすすめのバーニャカウダを食べないと...ということで、バーニャカウダとパスタ、デザート、ドリンクのセットを...バーニャカウダは、ほとんどの席の方が注文していましたねシャキシャキ野菜を、温かいソースにつけて...ですね。野菜の中で、自分的にはナスが甘くて美味しかったですねパスタは、私は畑のオールスターを...オールスターということで、ちょうどペペロンチーノにいろいろな野菜で彩っとパスタって感じですね。ペペロンチーノの好きな私には野菜もとれて良かったです友人は、白菜とベーコンのカルボナーラ...クリーミーに仕上がっていましたね。デザートは、シフォンケーキが主のようで...セットではサイズはハーフに...私はアボガド、友人は生姜とココア...アボガド...普通にシフォンケーキって感じでしたが、友人のシフォンのソースは生姜を結構感じる事が出来ますね。最後に、ティーポットで...お茶しながら久しぶりに友人とゆっくりお話を...美味しい楽しい時間を過ごす事が出来ましたあっ、お店の方も対応良かったです...友人がお買いものの紙袋がちょっと破れてきてしまった時、お店の方にお願いしたら、テープを持ってきてくれて、貼るのを手伝ってくれて...ありがとうございました。 お店情報: AWkitchen横浜店 住所 神奈川県横浜市西区南幸1-3-1 横浜モアーズ9F the MOST 045-620-5500 営業時間 11:00(ランチLO14:30) ~24:00(LO23:00)
2012/03/12
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3/1日...今日で昨年の被災から一年...今日は、決して忘れてはならない日ですねもう一度昨年の震災を振り返り、震災に対しまた新しい気持ちで、家族との絆、震災地への思い、これからの復興へ向け自分の出来る事を...いつきてもおかしくない震災...日頃の準備、心構えを見つめなおす日に...各地で、震災祈念イベントが行われますが...今日、3月11日午後2時46分には、哀悼の意を込めて、全国の皆さんで、1分間の黙祷を...
2012/03/11
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関東は、昨日からの雨が今日も続きそうですね土曜日、あいにくのお天気になってしまいまたが、いい一日になるといいですね季節の変わり目...春の旬の食材もいろいろと...野菜も、春のものが...春キャベツとかも美味しいですよねそういえば、キャベツは肺ガン予防にいいという事が言われていますが...肺がん...男女ともに日本人の増加が著しいとされ男性では、ガン死亡率のトップに...そんな肺ガンの予防にキャベツをという事で...キャベツの抗ガン効果が注目されはじめたのは、米国国立ガン研究所が中心となって推進した、 ”デザイナーフーズ計画”のようで、 ここで食品のガン予防に対する重要度が示されているようで すね この中で、キャベツはにんにくとともに、トップクラスに位 置づけられたようですキャベツ... 淡色野菜の中では、例外的にビタミCを多く含み、 βカロテン、クロロフィル、カルシウムなども豊富で、 キャベツの中に含まれるイソチオシアナートという成分が、 ガン予防に効果があるということで注目に... また、 キャベツに含まれるビタミンUは、胃粘膜を保護し胃がん予 防効果も...イソチオシアナート... アブラナ科の植物に含まれる辛味成分 発ガン物質の活性化を抑え、細胞外へ排泄するとの事国内の国立医薬品食品衛生研究所では、 イソチオシアナートを与えたマウスと与えなかったもので、 経過観察をした所、 与えたものからは、肺がん発生率はゼロだったようですね。またその他にもいろいろ研究発表されているようで、フランスのガン研究国際機構では、 アブラナ科の野菜について研究をされており、 アブラナ科の野菜を1回/週以上とると、肺がん発症する危 険度が約3割減ると発表~などなど....発がん予防のあるキャベツ....その摂り方としては、イソチオシアナートの働きを活発にするには、生のキャベツが、効果的のようですね刻んで100g/日を摂るといいようですが、100gを食べるのは、なかなか難しいかもしれませんね刻んだキャベツのカサ増しを少なくする食べ方として、”酢キャベツ”にするといいようです。酢につけることで、発酵がすすみ、有効成分が増え、免疫力の強化にもなるとの事ですこれから春キャベツで美味しい季節、酢キャベツで美味しく、健康な身体づくりを...ですね
2012/03/10
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金曜日...一週間、お疲れ様でした。今日の関東、朝から雨模様で、気温も一桁、寒さまだまだ続きそうですね...週末も、あいにくのお天気になりそうで...最近、健康食品、無添加食品を扱うお店も増えてきていますね。家の近くにも、今週、一軒新しくオープン...健康食品といえば、きょうは、”酢酸の日”ですね酢酸といえば、 生活習慣病の予防や健康維持に期待できることから数年前 から注目されていますねそんな酢酸を、もっと摂取してほしいとの願いから、あのお酢や納豆などで有名な株式会社ミツカングループさんが、酢(さ3く9)酸の語呂からこの日に制定~酢酸...”酢が酸っぱい”と書いて酢酸って...酢の主成分は酢酸であり、お酢の健康パワーの源は酢酸にあると証明され始めているようで...(ミツカンHPより)お酢の健康パワーで、美味しく健康な身体づくりに...ですね
2012/03/09
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関東、今日から週末にかけてお天気崩れそうですね相変わらず気温差も激しいようなので、体調管理には注意が必要ですね。最近、地域復興でいろいろな取組がNEWSなどでやっていますが...昨日のNEWSでは、ラーメンタクシーなるものが...”ラーメンタクシー”... 和歌山市が来年度から、和歌山ラーメンを定着させようと、 和歌山ラーメンを紹介できるタクシー運転手を育成し、 認定された運転手さんには、ステッカーを付けたタクシーとし て、お客さんにわかるように運行するようですね これは、香川の”うどんタクシー”にヒントを得ているようです ね。市観光課では、 ”和歌山ラーメンは大事な観光資源。 好みに合ったラーメンを見つけてもらい、さらに定着させた い” との事 約6年前から”食べ歩きマップ”も作成しているようですね。和歌山ラーメン... 98年、”井出商店”がテレビ番組で日本一に... それから知名度があがり全国区に 特徴あるスープは、 濃い茶色のあっさりししょうゆ系(車庫前系)、 こくのある豚骨しょうゆ系(井出系)、 それ以外 と3種類に分類されるようで市内には57店あるようです ね 麺は縮れのないストレート細麺が一般的との事。 具は、刻んだ青ネギ、メンマ、チャーシューと、 特徴的なものとして、 蒲鉾又は、かまぼこ型にナルト模様が入った千代巻が入る ようですね。 地域復興に向け、各地での取組...これからもいろいろな取組が、出てくる事と...楽しみですねその土地その土地に訪れる時には、その土地の復興取組を味わってみたいですね
2012/03/08
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今日の関東、曇りがちですが、二桁気温で過ごしやすい一日になりそうですねまた、週末はお天気崩れてきそうですが...昨年の震災以降、バターが品薄状態が続いているようで...日本乳業協会の発表によると、震災後の昨年の国内のバター生産量、震災の影響で生乳の生産量が減ったことで、前年同期比(昨年4~12月)の85.5%減に...いまだに生産が需要に追いついておらず、店頭では品薄感が続いているようですね。その影響で、最近は、各社が、バターのような風味をうりにしたマーガリンを、いろいろと出してきているようで...香り高い発酵バターということで、バターを混ぜているタイプと、混ぜていないタイプがあるようですが... 小岩井乳業... ”小岩井 マーガリン(醗酵バター入り)” (3/1日発売180g、315円) 発酵バター(クリームに乳酸菌を加えて発酵させたバター) を混ぜ合わせているのが特徴との事 雪印メグミルク... ”雪印 まるでバターのようなマーガリン” (昨年9月発売200g、263円) バターは混ぜずに、香料や粉乳、食塩を調合することで、 バターらしさを追求したとの事 価格的にも、、雪印北海道バター(200g、389円)に比べ 約3割ようですね。 J-オイルミルズ... ”ラーマ バター好きのためのマーガリン” (昨年9月発売160g) マーガリンの使いやすさとバターの美味しさを兼ね備え。 お料理やパン、お菓子作りにもぴったりの商品に作り上げ たとの事... お菓子作りに使う場合、 パウンドケーキやマドレーヌ、絞り出しクッキーなら、既存 のレシピのバターと同量でいいとの事です。 などなど...雪印メグミルクの商品などは、調理用として開発されているようで、加熱調理した際に、香りやコクが際立つとの事。実際に、調理にバターの風味をうりにしたマーガリンを使う際は、記事によると、 オムレツ、旬の野菜やキノコのいため物、フレンチトースト等 ”加熱時間が短いシンプルな料理に使うと、風味が損なわれ にくく、香りを楽しめる” との事です また、 マーガリンは生地をふんわりと柔らかく仕上げる性質がある ようで、ワッフルなど軽やかな食感のお菓子を作るのにも適 しているようですねいろいろなバター風味マーガリン、消費者側も選択肢がいろいろあって、自分好みのマーガリンを...ですね
2012/03/07
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今日は、気温もあがって暖かい陽気になるようですが...しかし、気温の差が10℃以上もあると、体調にも気を付けていかないと...ですね最近、スイーツマラソンが各地で開催されていますが...走った人に、ご褒美を...という事で、フランスボルドー地区でブドウの収穫期直前(毎年9月)に行われているメドックマラソン...マラソンのエイドステーションでは、ワインから、チーズや、ハム、ステーキにデザートまで味わう事が出来るようですねこのメドックマラソンをヒントに生まれたのが、”スイーツマラソン”... スイーツを食べながら走る 走ったあとにスイーツを食べる ことを楽しみながら味わうという事で、 自分へのご褒美を目指して、マラソンとスイーツを楽しむ 食と運動がコラボレーションしたエンターテイメントマラソンと いう事ですこのスイーツマラソン、初めて開催されたときには、NEWSにもとりあげられ、先週の神戸開催で、もう7回目...次回は、横浜で開催されるようですね。”第8回全国スイーツマラソンin横浜”という事で、 3/18日(日)に、赤レンガパーク・新港パークで開催 10kmマラソン、リレーマラソン、シャッフルマラソンなど、 いくつかの種別があるようですが、 既に、エントリー受付も終了最近のマラソン人気と、美味しいスイーツのコラボということで、人気のようですねスイーツマラソン情報は、こちらからどうぞ!
2012/03/06
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月曜日、今日からまた一週間ガンバですね今日は朝から雨空...明日まで続きそうですが、足元気を付けて通勤通学に...ですね。昨日のNEWSで、ビタミンE過剰摂取が、骨粗しょう症に...慶応大、東京医科歯科大、大阪医科大などの研究チームが、4日付の米医学誌ネイチャー・メディシン電子版に発表した内容ですが...マウスやラットにビタミンEを過剰に摂取させた実験結果で、骨粗しょう症(骨が減ってもろくなる)になったとして、人への影響を調査する必要があると発表。研究チームの実験では、 大人の摂取上限量をマウスやラットの体重に合わせて換算し、 毎日餌に混ぜて2カ月間与えたとの事で、 骨は破壊と形成を繰り返して維持されるが、2カ月後には骨を 壊す破骨細胞が大きくなって骨量が減り、骨粗しょう症になっ た。 との事。 記事によると、 ”ビタミンEは植物油やマーガリン、アーモンドなどに多く含ま れるが、通常の食生活で過剰摂取になることはない。 しかし、細胞レベルの抗酸化作用が知られ、美容や老化防止 に役立つとしてサプリメントの人気が高い。 サプリメントを多くのんでいる人の集団で、骨量に影響がない か調べる必要がある” との事です。ちなみに、ビタミンEの一日の摂取量(厚生労働省の食事摂取基準)は、 大人の目安は1日7mg程度で、上限は同800mg (米国では上限が同1000mg) との事です大人の摂取上限量換算で与えた実験結果だけに、まだ影響がどれだけあるかはわかりませんが、摂取量には注意が必要のようですね。何にしても撮りすぎには注意ですね
2012/03/05
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今日の関東、朝からどんより曇り空のお天気でしたねここ数日は、お天気悪いようですが...気分は陽気に...ここ数年、ラーメン業界もいろいろ新しい味が出てきていますが...最近注目をあびているのは、”海老ラーメン”のようで...TVとかでもとりあげられているのを目にしますもんね。海老ラーメン... スープやつけ汁に海老のダシを効かせたもので、 土地土地の地元の特色を生かされたものが出てきているよう ですね。 海老ラーメンのきっかけとなったのは、 ”札幌ラーメン縁や”さんの”海老そば”... 1999年の新横浜ラーメン博物館5周年記念企画 激突!ラーメン登竜門で準優勝に輝いた商品で、それ以 来、看板メニューに... 東京では、濃厚なつけ汁で味わうつけ麺が多いようで... ”二代目海老そばけいすけ”さん(高田馬場)が、 2006年に、大量の甘海老を香ばしく炒め加えたスープで、 海老そばに特化したお店を... 最近では、 ”It's shrimp! エビ麺専門店”さん(神楽坂) 昨年5月にオープンしたお店で話題を呼んでいるようです が、夜とお昼で営業形態がかわり、ラーメン店としては、 ランチタイムのみの営業のようですね。 そのほかにも、 名古屋の”伊勢海老ラーメン”、大阪では、”海老塩ラーメン” さらに、ご当地食材として、 富山では白海老、静岡では桜海老などを使ったご当地ラー メンも...最近、海老ラーメン人気になっている理由としては、食ジャーナリストのラーメン王曰く、 ”昨今、良質な煮干しや野菜などダシに使う原材料が高騰し ているため、今までコスト的に見合わないと思われていた海 老に目が向けられるようになったのが大きな理由です。 また、ここ数年ラーメン界では魚粉をダシに使う傾向が増え ていますが、この技術が海老にも生かされているようです”との事です進化し続けるラーメン業界も、新しいものを常に考えられ、消費者としては、いろいろな味を味わえて楽しいですね
2012/03/04
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3/3日今日は、桃の節句ですね。関東はお天気も良く、お出かけ日和、いい一日を送れそうですねTVのNEWSでもとりあげられていましたが、昨日3/2日、東京丸の内に、新しく"マルノウチ リラックス~Marunouchi Relax~"をコンセプトに...”iiyo!!(イーヨ!!)”がオープンしましたね サラリーマンの方々で賑わうこのエリア、 心も身体もリラックスでき、オンの充実と同時に、オフタイム の時間の充実も手に入れられる場を提供との事で、 26の店舗がオープンしたようですね。食のブースとしては、9店舗の飲食ゾーン”iiyo!!(イーヨ!!)yokocho”というエリアが... ランチタイムはセルフサービススタイルのようで... 9店のお店の味を一緒に食べられるという事で、 購入したものを、他の店舗の座席でも食事出来るように なっているようですね。 ただ、一人の場合は購入したお店でとか持ち込み禁止など いろいろ条件はあるようですが...また、今回、iiyo!!(イーヨ!!)には、”ベッジュマン&バートン”という、フレーバーティー専門店も...このお店は、 1919年創業以来、オリジナリティと品質で評判を呼び、 パリの5つ星ホテルや有名レストランなどで多数採用されて いるとの事で、今回が、日本第1号店と初上陸だそうです。 一度足を運んで、新しい味を楽しんでみたいですね
2012/03/03
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金曜日、一週間お疲れ様です今日の関東もあいにくのお天気模様ですが...いい週末になるといいですね先日、あんぱんの機内食の話題がありましたが、今回、吉野家さんの牛丼が機内食に採用され、昨日(3/1日)から提供が始まったようですね。日本航空さんが、国際線の機内食向け牛丼として吉野家さんと共同開発されたようで、成田発 ニューヨーク、シカゴ、ロサンゼルス、ロンドン、フランクフルト 便等欧米5路線で、全搭乗クラスを対象に、記事によると エコノミークラスは到着前の2食目が一律で牛丼 ファースト、ビジネスクラスは1食目の後、いつでも注文可能という事で、5月末までで計7万5000食のサービス提供をされるようですねエコノミークラス、一律牛丼との事ですが、牛丼が苦手の方にとっては...牛丼は、”AIR吉野家”として、 機内が乾燥していることもあり、つゆだくにしているようですね。 七味唐辛子や紅しょうがも用意され、牛皿とご飯を別々に温 めて、どんぶりに見立てた紙容器で提供されるとの事です。JALさんの機内食、今までに”AIRシリーズ”として、モスバーガーさん、横浜中華街の江戸清・りーろんさんと提携してきましたが、今回は第3弾として...機内食、いろいろな外食産業と共同で、また新しい取組に期待したいですね
2012/03/02
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今日から3月ですね...春もすぐそこまで...しかし、昨日の雪にはびっくりでしたね。今日は一転して、暖かい陽気になりそうですが、また明日も愚図ついたお天気のようで...しばらくは変わりやすい陽気が続きそうですね今週月曜日から期間限定で、日清さんのやきそばUFOリニューアルを記念して、新宿に、”ヤキソBAR U.F.O”なる店舗が、OPENしているようですね UFOは、1976年の発売で35年以上のロングセラーブランド 今回、ソース、麺ともにリニューアル ソースを濃厚ソースに、麺もソースを味わい尽くすために改良 しているようですね新宿駅西口地下にオープンしたこのお店、日清焼そばUFOのみのBARになっているようで...今日3月1日からオンエアーされる新CMの舞台をイメージしたとの事です今回のCMは、 俳優椎名桔平さんが焼きそばづくりにこだわるマスターの役 で、やりヤキソBAR U.F.Oの焼きそばソースの香りに誘わ れ訪れるお客さんとのやり取りをコミカルな描いているようで すねこのCMの空間を味わえるお店になっているようで、興味のある方は話のネタに、一度足を運んでみてもいいかも...すでに、You Tubeなどにも来店動画がUPされていますね。 お店情報: ヤキソBAR U.F.O 場所 新宿駅メトロ新宿駅地下街 メトロプロムナード 期間 ~3/4(日曜日)まで 営業時間 11:00~20:00 価格 200円 座席 バーカウンターのみの5席
2012/03/01
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