2012年06月の記事
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白石温麺
今日の関東もいいお天気でしたね。でも西の方からお天気崩れてきているので、梅雨の晴れ間も今日までのようですね今日は、暑い一日だったので、さっぱりと、お客さんからいただいた温麺(うーめん)を...2～3分茹でて水洗いしてつけ汁で...こしがあって、しっかり豊かな風味を...温麺というと、白石温麺のことのようで...白石温麺... 素麺の一種で、宮城県白石市で生産される同地の特産品。 日本では白石だけの特産品で登録されているようですね 白石は、400年の昔から白石温麺の産地として有名で、 手延べ時代からの独特の風味が特徴のようですね。 一般の素麺は、生地を延ばす際、表面の乾燥を防ぐために 油を塗るようですが、 温麺は油を用いないのが特徴のようですね 長さも10cmあるかないかくらいで、短いのも特徴の一つのよ うで... 今日は、冷めたい状態で食べましたが、温麺は意外にも、 冬の温かい麺が人気だとか... 今度は、温かくして食べてみよっと... 商品情報： 白石温麺 高野本店株式会社 住所 宮城県刈田群蔵王町宮字馬場21 0224-32-2206 楽天市場、白石温麺情報はこちらからどうぞ！
2012/06/30
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大麦GABAクッキー
昨日のお天気予報から一転して雨かと思っていたら日差しも多く、今日は、いい陽気でしたね早く、梅雨明けしてくれるといいなぁ～今日、お仕事でお客さんに会いに行ったら、お客さんからお菓子をいただきました。大麦GABAクッキー... 経済産業省の平成19年度地域資源活用型研究開発事業 ”二条大麦を活用した抗メタボリック食品素材とその利用技術 の開発” によって、開発された商品ということで、 クッキー2粒で、発芽玄米20％ごはん一膳分(140g)の、 ギャバと食物繊維がとれるようで... (GABA...アミノ酸の一種。ガンマーアミノ酪酸) 130g入り 650円 いただきものでしたが、価格をみてちょっとびっくり...さくさくした食感で、お菓子を美味しく食べて、栄養補給に...ですね 製造者 (株)大麦工房ロア 住所 栃木県足利市大月町３－１ 0120-37-4458
2012/06/29
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免疫力向上
今日の関東、日中はなんとかお天気もちましたね夕方からぽつりぽつり...明日にかけて不安定な陽気のようですが...いい週末になるといいですね会社生活をしているとストレスを抱える事も多いかと思います。ストレスをためてしまうと免疫力も低下し、体調も崩しやすく、なかなか治らない状態に...夏風邪になりやすいこの時期、くれぐれも注意を...ですね。そんな免疫力に関する記事が情報誌に...アスリートの方は、いかにして、ストレスをコントロールしているのか...女子レスリングの浜口京子選手曰く、 ”オン・オフの切り替えかな。 脳と体を休めるためにリラックスする時間を大切にしています。 あとは食事。 ケガの予防やカルシウム摂取のため乳製品、特にヨーグルト は毎食、食べています” との事です最近、ヨーグルトの話題もこと欠かないですが、最新の研究では、 ヨーグルトに含まれる乳酸菌(中でもＲ‐１乳酸菌)は、 免疫力を向上させる、 ストレス過多による免疫力低下をカバーする効果があること がわかってきたようですね ヨーグルトに含まれる乳酸菌の効果... 食品としての保存性を高める 消化管の運動を促進させる...整腸作用 乳酸発酵によって、栄養分の消化吸収を促進 体の中の有害物質を除く 免疫力を高める 管理栄養士の方曰く、 ヨーグルトには糖質やたんぱく質、ビタミンＢ群などの栄養素 がバランスよく含まれているという事で... 大切なのは継続して摂取すること。 乳酸菌は体内に留まり続けるものではありませんから... との事です記事によると、 一日100～200g前後。 朝昼晩いつ摂取してもよいとの事です夏風邪になりやすいこの時期、ストレスをためず、免疫力UPを心掛けて...ですね
2012/06/28
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ホウレンソウのポパイ効果
関東は、今日も一日、いいお天気でしたねまた、明日から梅雨空になりそうですが...1929年1/17日、ほうれん草が大好きな水兵...ポパイを主人公にしたコミックが初めて紙面に登場～もう80年以上になりますが...ポパイと言えば、缶詰のホウレンソウを飲み込むと筋肉もりもりになって、ピンチを切り抜ける姿が懐かしいですねそんなポパイのホウレンソウの行為が正しかったと...スウェーデンの研究チームによって証明された記事が...その記事によると、 ホウレンソウには硝酸塩が含まれているが、 ストックホルムの研究チームが硝酸塩を加えた飲み水を1週 間マウスに与えた実験で、 対照群のマウスと筋機能を比較したところ、 硝酸塩入りの水を飲んでいたマウスの筋肉が増強されてい たことが分かったそうでですね。 実際にマウスが摂取した硝酸塩の量は、 人間に当てはめると、ホウレンソウを1日当たり200～250ｇ 食べた程度に相当するとの事。 実際には、 緩やかな動きを長時間続けるときに働く遅筋への効果はみら れなかったようですが、 瞬発的な動きに使われる速筋には明らかな効果が見られた ようですね 硝酸塩によってカルシウムの蓄積と放出に関与する2種類の タンパク質が増えていたことが分かったようで、 これらのタンパク質が増えると、筋肉内に放出されるカルシウ ムの量が増え、 カルシウムの放出量が多いほど、筋肉は強く収縮するらしい です。 人間について考えると、 ホウレンソウを食べて硝酸塩を摂取すれば、 ウエートリフティングや短距離走に必要な筋肉を強くする事が 出来、 更に、速筋は他の筋肉よりも疲労しやすいが、筋力が強くなれ ば収縮回数が減って結果的に持久力も増すようですね。しかし、このような研究をされているところもあるんですね。ホウレンソウを食べて、筋肉もりもりに...なんてね
2012/06/27
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缶詰バー
今日の関東は陽も差して過ごしやすい一日でしたねまた梅雨のお天気に戻りそうですが...ちょっと前に話題になっていた”缶詰バー”最近さらに攻勢をかけてきているようで...缶詰バーを運営するクリーン・ブラザー(大阪)では、出店攻勢を強めていくようですね。記事によると、世界各地のいろいろな缶詰を300種以上取り揃え、お酒と一緒に味わえるとして、幅広い年齢層の支持を集めているようで...缶詰の中身は、 北海道産の熊の肉からフランスのサラダまでと多彩で、 オリジナル缶詰の開発にも注力しているようですね店内は、 缶詰がズラリと並ぶ木製棚を生かしたモダンな造り。来店者は、 棚で好みの缶詰を選び、缶の中に詰まった料理や食材を、 お酒と一緒に楽しむ事が出来る。クリーン・ブラザーズでは、 今年度内に約15店舗を東西で新規出店を目標にしているよ うですね。 2002年に大阪で生まれた缶詰バー。今ではFCで全国展開 (現在、店舗数は17、内、14店舗がFC加盟店) 今では、FC加盟店の開業希望者も増加傾向のようで... 缶詰を主力とする店舗という事で、 厨房設備費などに費用がかからず、300万円の開店資金で 済み(通常飲食店の開業費の1/3以下)、 さらに、難しい調理経験が不要なところも魅力の一つのようで すね。 お店情報： ｍｒ．ｋａｎｓｏ(ミスター・カンソ) 本店 大阪市西区南堀江1-5-26 キャナルテラス堀江2F 06-6536-1333 その他にも...店舗リストはこちらから...
2012/06/26
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自然解凍冷凍食品人気
月曜日...一週間、お仕事ガンバですね。関東、今日は一日不安定な陽気で涼しい一日になりそうで...気温の差が激しいですね...体調管理には注意ですね。最近、景気低迷を背景にお弁当を職場に持っていく人が増えてきていますよね。そんな中で、手間が掛からず便利として、自然解凍冷凍食品に人気が...自然解凍の冷凍食品の市場規模は、 平成24年3月期で約316億円と前期比40％増自然解凍という事で、電子レンジで解凍する必要もなく、節電になる点も注目の一つですね。記事によると、味の素冷凍食品の調査では、 自然解凍タイプの魅力として調理が簡単以外に、 お弁当用に冷ます時間がかからない 保冷剤代わりに使える 節電になるといった声が多いようで...各社、独自の製法で、さくっとしたフライの食感や、解凍したときのシャキシャキとした歯応えなど、美味しさを追求...さらに、市場拡大していきそうですね
2012/06/25
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夏に甘酒を...
日曜日...今日は日差しもさして暑い一日でしたね。まだまだ梅雨前線の影響で不安定な陽気が続きそうですが...気分は陽気に...ですね。最近、暑さ対策として甘酒を夏に飲用する人が増えているようですね。甘酒というと、冬のイメージが...でも、俳句で甘酒は、日傘や風鈴と同じ夏の季語になっているようで...記事によると、江戸時代には甘酒売りが町に現れ、庶民の夏の飲み物として親しまれ、一杯の甘酒が、厳しい暑さで消耗した体を癒やしていたようですね一般的に甘酒は、 ご飯やおかゆに米麹を合わせ、酵素作用が活発な55～60度 で保温し、米のでんぷん質を糖化させて造るそうで...甘酒... ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミン類などを含むため飲む点滴と 言われていますが...管理栄養士の方曰く、 ”麹が出す酵素によって、お米のでんぷんがブドウ糖に、 タンパク質がアミノ酸に、それぞれ分解されている。 つまり、体内に取り入れたときは、既に消化されている状態。 だから、負担なく栄養が吸収されるのです” との事で、 夏バテで胃腸の機能が低下したときに、もってこいのようです ね 日々の食生活では、夏場の食欲がない朝や、おやつ代わり に飲むといいようですよ。独特の風味が苦手な人は、 ショウガを加えたり、豆乳(無調整)で割ると、クセが和らぐよう ですね。 料理やお菓子作りに甘味料として使う事で、ひと味違ったおい しさが楽しめるようですそんな甘酒...缶入り甘酒を発売している森永製菓では、お米から造られた、体に優しい飲み物という安心感、そして、発酵食品ブームも追い風になっているとの事で、4、5月の出荷量が2カ月連続で前年同月比200％超というからびっくりですね最近では、お中元商品としても人気のようで...高島屋では、 老舗焼酎メーカー、錦灘酒造(鹿児島県霧島市)の ”麹屋の食べる甘酒”(12個入り、2730円）が予想を上回る ヒットのようで... 水や砂糖を加えず、米と麹だけを使った昔ながらの製法で造 られ、濃厚なコクと、すっきりとした自然な甘みが特長のようで すよ。 この夏、甘酒で夏バテ予防...なんていうのもいいかもしれませんね
2012/06/24
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大腸がん予防にサフラン
今日は、沖縄の梅雨明けが発表されていましたね昨年より14日遅れのようですが...関東は、明日も何とかお天気もちそうですが...いいお休みを...ですね最近、食品でいろいろな効能が発表されていますね。昨日(22日)は、サフランの黄色色素が、大腸がん予防に効果があると...東海中央病院や長崎国際大学薬学部などの研究グループの研究成果が、日本がん予防学会で発表されたようで...記事によると、サフランの黄色色素は、緑黄色野菜などに含まれる化合物カロテノイドの一種”クロシン”研究Gpは、このクロシンを、マウスで実験発がん性物質を投与した生後4週目のマウスに、3種類の濃度で混ぜた餌を与え、マウスの大腸内にがんが出来るかや、がんによる大腸粘膜の炎症の様子を比較したところ、 クロシンを投与していないマウスでは、 実験開始から18週目で、1匹あたり3.15個のがんが確認 クロシンの濃度が高い餌を食べたマウスは、 がんが平均0.5個に抑えられた結果が得られたようですね。美味しく食べて健康な身体作りになればいいですね
2012/06/23
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花粉症にイチゴ
関東、今日は朝から激しい雨で通勤大変でしたねでもこの土日は、日差しが見込めそうでいい休日になりそうですね北九州の工専の教授が、イチゴに、花粉症などのアレルギー症状を抑える成分が含まれていることを、米国ボストン市で開かれた国際バイオ展示会で発表したそうで...研究成果を様々な国で利用してもらえれば...と国際特許も出願しているようですね記事によると、実験では、 人間の血液から採取した細胞の培養液にスギ花粉を入れ、 花粉症を発症したモデルとなるヒト細胞を作製し、 ニンジンやタマネギなど約190種類の食品で試したそうで... その結果、 すり潰したイチゴから抽出した液を加えると、 アレルギーの引き金となる物質”ＩｇＥ抗体”が減少、 イチゴの成分を分析した結果、”ＧＡＰＤＨ”という酵素が作用 していることがわかったようですね また、 イチゴの品種によっても抑制効果に違いがあるようで... ”とよのか”...ＩｇＥ抗体の量が22.3%減少 ”あまおう”では16.7%減少 だったようです。 マウスを使った実験では、 一日1回イチゴの抽出液100マイクロ・グラムを与えると、 アトピー性皮膚炎や鼻炎の症状が1週間過ぎから改善 した結果が得られたようで... 実験でマウスに与えた量を体重60kの人に換算すると、 一日に”とよのか”(1個15g)を20個以上、1週間以上 続けて食べる必要があるようですね これから、この成分を濃縮した機能性食品の開発が期待されているようで...花粉症に悩む方々の強い味方になる事を...今後に期待したいですね
2012/06/22
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顧客限定のお店
今日も不安定な陽気でしたね。これから週末にかけても、梅雨前線の影響で不安定な陽気がつづきそうですね顧客を限定する”完全紹介制”のお店の話題が...飲食コンサルタントの方の話によると、 飲食店の紹介制には、2パターンあるようで... クローズドであること自体が顧客への価値となっているお店 政治家や芸能人、一部の富裕層が集まれば、上質なサロ ンができあがる。 顧客にとっては安心感に加え、望ましい人脈の獲得にもつ ながるとの事 興味喚起のネタとして紹介制を謳うパターン 隠れ家的な雰囲気でプレミア感を出し、顧客の欲望をかき たてるのが目的 また、最近では、 オーナーが”自分の目の届く範囲で、よいサービスを届けたい” と導入するケースも...記事によると... 規模拡大を目指すなら、”完全紹介制”は不利。 だが、様々な商品が手軽に手に入る今だからこそ、 ”限定して提供する”ことが高い価値となるとの事です。 いくつかのお店も紹介されていました... ・タワシタ 脚本家の小山薫堂氏がプロデュース。 東京タワーの足元にあるフレンチレストラン 同店の電話番号は非公開で看板も出しておらず、 予約には紹介が必要。 ・八雲茶寮 夜間営業のみ完全紹介制の懐石料理店 ・世良田 麻布十番の焼き鳥屋さん ・壬生 銀座にある高級懐石料理店 紹介ができる人も限られているようで... ・ｒｅｃｅｔｔｅ 最高級パン専門店(一部商品) 1999年創業、厳選された原材料と、製造過程を遵守する ため会員制を導入 ・ｈｏｈｏ‐ｔｅａ 芦屋の紅茶専門店 上質な紅茶を飲みたい人だけに届けたいと2007年に販売 を開始。 ・誠不動産 完全紹介制の不動産会社 2009年に不動産業界を変えたいと開業 ・村上開新堂 明治7年創業の洋菓子店 手作りにこだわり購入には購入には顧客からの紹介が必 要などなど...なかなか行く事は出来ませんが...果たして飲食店なら、味がどうか...ですよね...嗜好品なだけに好き嫌いも...難しいところもあるような...ですね
2012/06/21
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浄水機能付きボトル
昨日の台風から今日は、真夏日で暑い一日となりましたねまた明日から梅雨空...憂鬱なお天気に...最近、浄水機能付きボトルに人気が...家庭用浄水器の全国普及率は、この20年で約30％増加しているようで...さらに、昨年の震災で水に対する意識の変化を受け、2009年より平均で9.5％上昇に...中でも最近注目は、外に持ち歩けるとして、”浄水機能付きボトル”が注目されているようですね。人気商品は... ”ボブル”(米国で開発) ろ過フィルター付きウォーターボトル 欧米でヒットし、日本には2009年3月に上陸し人気のよう ですね 個性的なデザインは、 世界的に著名なデザイナー(カリム・ラシッド氏)によるもの で、 スタイリッシュなデザインも特色のひとつのようですね ろ過フィルターとキャップが一体化していて、 ボディは押すとへこむほど軟らかいプラスチック製で、 飲むときにボトルのくぼみ部分を軽く押すことで水圧がかか り、水がキャップ部分に押し出されろ過フィルターを通る。 という事で、 飲みながら浄水される仕組みで、浄化スピードが速いのが 特徴のようですね 楽天市場、ボブル情報は、こちらからどうぞ！ 販売代理店の方曰く、 ”日本におけるペットボトル消費量は年々増え続け、 現在では1人あたりの平均で年間に約170本以上消費す るといわれている。 国内分だけで毎年およそ2000億円がペットボトル入りミネ ラルウォーターの購入費用として費やされ、 ミネラルウォーター用ペットボトルを作るのに、 年間1.5億バレルの石油が使われている。 さらに多くのペットボトルはリサイクルされないまま、ゴミと して埋め立て地だけでなく、海や街中に放置されているの が現状” との事。 という事で、ボブルを使用すれば、 内蔵されているフィルター1本で500mLのボトル300本分 (150L)の水をろ過できるようで、 交換目安は2カ月に1回程度。 1年間にミネラルウォーターを300本買うと仮定すると、 購入費用3万～4万5000円弱が節約できるのに加え、 ペットボトルの資源も削減できるという事で、エコに...ですね。 日本では、2012年4月から三菱レイヨン・クリンスイも参入し ”クリンスイ タンブラー”という商品をを発売 クリンスイ タンブラー... 容量250mlで、カートリッジに粒状活性炭を採用し、 カートリッジ1個で約30Lの浄水が可能との事 浄水器の普及率を伸ばすには使用者の年齢層を広げる 必要があり、 そのためには新しい使用シーンを創造する必要があると 考え、 ターゲットを、健康志向が強くエコにも関心が高い、女性 オフィスワーカーだったようですね。 初年度の販売目標である10万個を3カ月弱でクリアして いるヒット商品に... メーカーの方曰く ”日本の水道水はミネラルが豊富なうえ、質も高いことが 意外に知られていない。 水道法の品質基準は50項目もあり、 実は食品衛生法によるミネラルウォーターの18項目と比 べても非常に厳しい。 安全で安価な日本の水道水をもっと使ってもらうためにも、 外出先で水道水を浄水する新たなライフスタイルを提案し ていきたい” との事です。一人に一個、浄水機能付きボトルを...なんて、ヒット商品になるかもしれませんね
2012/06/20
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ケンタッキー食べ放題
今日は台風の影響で荒れたお天気に...関東は、台風が通過する明日の朝までは要注意ですね。来月4日は、日本ケンタッキーフライドチキンの創業日という事で、7/4日の13時～16時に、全国362店舗で、”オリジナルチキン食べ放題”実施を発表していましたねまた、6/28日～7/24日までは、キャンペーンで、一度の注文でオリジナルチキンを5ピース購入するごとに、オリジナルチキン1ピース無料券がもらえるようですね食べ放題は、 オリジナルチキン、フライドポテト、ソフトドリンクが対象商品に なっているようで、最初に、 オリジナルチキン3ピース、 フライドポテトSサイズ、 ソフトドリンクMサイズが提供され、 その後、制限時間内は食べ放題となるようですね 価格は1200円/人で、制限時間は45分だそうで...しかし、受付時間も13時からで45分だと、なかなか、もとをとるのは大変そうですね
2012/06/19
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水の宅配が人気のようで...
月曜日...今週も一週間ガンバですね。関東、梅雨の晴れ間も今夜にはまた雨模様に...台風の影響も出てきそうで、今週は荒れたお天気になりそうですね昨年の震災後、飲み水の安全性に関心が高まり、水の宅配を受けるサービスが家庭に急速に普及しているようで...中には、センサーで高齢者の安否を確認できるサーバーなども出ているようで、関連サービスも拡大傾向に...クリクラ... ナック(東京都新宿区)が運営する水の宅配サービスで、 水道水を原水として、特殊なフィルターで水以外の物質を除 した後、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを加えてい るとの事 12L入りボトルが1本1260円、 サーバーレンタル料は3カ月間の利用が6本以上なら無料 (6本未満だと月1050円) さらに、 警備大手のALSOK(東京都港区)と提携... 見守りサービスを神奈川県で開始 高齢者の家庭でサーバーにセンサーを設置し、一定時間 使われないと、離れて暮らす家族らに連絡が入るシステム のようですね。サントリー食品インターナショナルでは... 首都圏の1都3県で宅配水事業に本格参入したようで... 天然水 南アルプスを配送... 容器はポリエチレンの袋が段ボールのボックスに入った二 重構造で、雑菌の侵入を防いでいるようで... サーバーも冷水から熱湯まで5段階の温度設定が可能らしい です。 10L入りで1260円、 サーバーレンタル料は月1050円フレシャス... 富士山の銘水株式会社(山梨県富士吉田市)が標高１千ｍの 富士山の山麓でくみ上げた天然水 お年寄りや女性でもサーバーに設置しやすいように、他社より 小さめの7L入りのパックに水を詰め提供。 1パック1100円、 サーバーレンタル料は無料宅配水サービスの23年の市場規模は910億円で、過去4年間で3倍強に拡大しているようですね
2012/06/18
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レンタル式農園の話題
今日の関東、不安定な陽気のようで...午後からは梅雨前線、次第に活動が弱まるようで蒸し暑い一日になりそうですね最近、都市型農園が注目を浴びているようで...今年4月にOpenしたお台場(都会の農園)をはじめ、恵比寿・川崎・荻窪などの駅近商業ビル屋上に展開している”まちなか菜園”など、首都圏を中心に増加傾向で、利用者数も右肩上がりで増えているとの事。都会の農園... ダイバーシティ東京 プラザ屋上スペースで展開する野菜や 果実などを育てる事のできる都内最大級の貸菜園 都会の農園で育てられる作物は、トマトやナス、キュウリなど 様々なようで... プロの農家の方が常駐でサポートしてくれる事で、忙しくて暫 く足を運べなくても、枯らしてしまう心配もないよう配慮してくれ ている所も人気の魅力のようですねまちなか菜園... 東邦レオが運営する、 まちに残る空きスペースを利用して誰でも野菜づくりを手軽に 楽しめるようにしたい。 そんな発想から生まれた菜園 貸し菜園のコンセプトは”笑顔”との事で... プロの農家の方のアドバイスや作業用道具なども現地に完備 され、利用者が自ら購入する必要はないなど、 気軽にはじめられるのも魅力の一つのようですね 今夏からは、3カ月間限定の体験プランもスタートされるよう で、一度、試してみるのもいいかもしれませんね まちなか農園担当者の方曰く、 ”近年、食の安全への関心の高まりもあり、農作業に興味 を持つ人は増えています。 しかし、郊外の農園まで出かけるのがおっくうで、せっかく 土地を借りても途中でやめてしまう例も多い。 その点、駅近の商業ビルなら買い物ついでや仕事帰りに 気軽に立ち寄れますよ”との事。記事には、その他にも都市型農園として、以下のような農園も... ・3331Arts Chiyoda(秋葉原) ・アグリス成城(成城学園) ・ジャスナ農園大阪福島(大阪)
2012/06/17
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白くまアイスが人気
土曜日...あいにくのお天気...来週にかけて、暫くは、雨模様が続きそうですね夏に向けて、アイスが美味しい季節に...今年も節電の夏に...アイスの需要も高まりそうですね定番アイスの一つとして、白くまが定番人気のようですね。白くま... 鹿児島県の”天文館むじゃき”のかき氷がルーツのようで... 記事によると、サクランボや干しブドウを置いて練乳をかけ たかき氷を上から見ると、シロクマの顔に似ていたのが名前の 由来らしいですね 天文館むじゃきは、 鹿児島の観光名所のひとつにもなっているなっているようで、 白くまは、1日に2000食近く出るらしいです 味はノーマルからストロベリー、コーヒー、チョコレート、プリン などいろいろなものがあるようで... 現在では、各メーカーから独自の白くまが発売 カップ商品は、 都内ではセイカ食品と丸永製菓が主流との事で... セイカ食品のカップアイス、南国白くまシリーズは、 サラッとした食感で暑い日にぴったりらしいですね 丸永製菓の九州名物しろくまシリーズは、 甘くて濃厚らしいです アイスバー商品では、 センタン、セイカ食品、丸永製菓がおなじみとの事 センタンの白くまは、 微細氷が入ったシャリシャリ感がウリらしいです セイカ食品の南国白くまは、 種別がアイスミルクであり、他のラクトアイスに比べて ミルク感が強くなっているようですね 丸永食品の九州名物 白くまは、 都内では6本入りのマルチパックでよく見かけ、 バニラアイスに近いやわらかい食感が特長との事で す今では、白くまというひとつの食品ジャンルが確立した感もあるとの事で、今年の夏も、白くま人気は続きそうですね
2012/06/16
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食育・環境月間
今日の関東も日差し強く汗ばむ一日にでしたね。金曜日...一週間、お疲れ様でした...土日、お天気崩れそうですが、いい週末を...ですね6月水無月に入ってもう3週目...早いですね6月は、食育・環境月間...食の大切さや料理の楽しさ、美味しさなどなど...毎日欠かす事の出来ない食について、食エコを考えながら家族で話し合ったり、そんな機会に...ですね食エコ...FOOD ACTION NIPPONより... 日本の食料自給率は40％。 約６割を輸入に頼っているため、何らかの事態で外国からの 食料供給が止まってしまうと、私たちの食生活は大きな影響 を受けてしまいます。 そこで、日本の豊かな食文化を守り、食料自給率をアップさ せることを目指した国民運動「FOOD ACTION NIPPON」が、 発足 その中で、5つのアクションを柱に、できることから始めようと いう取り組み... ・「いまが旬」の食べ物を選びましょう ・地元で採れる食材を日々の食事にいかしましょう ・ごはんを中心に、野菜をたっぷり使ったバランスのよい食事 を心がけましょう ・食べ残しを減らしましょう ・自給率向上を図るさまざまな取り組みを知り、試し、応援しま しょう
2012/06/15
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好調ザ・プレミアム・モルツ
今日は昨日と一転して暑い一日に...梅雨のこの時期、貴重な日差しでしたね。今日のように日中暑いと、ビールが美味しいですよね。でも、最近は、ビールの消費量も減ってきているようで...その背景には、記事によると、少子高齢化に加えて、若年層の飲酒離れがあるようで、飲酒人口はもとより、一人あたりの飲酒量も減っているようですね。さらには、昨年の震災後の消費の冷え込みも深刻で、嗜好品は、過剰な自粛ムードの直撃を受けているようで...2011年のビール類市場は、前年比97％で、7年連続過去最低を記録したようですね2012年大手酒類メーカーは、起死回生を目指して、こぞってビール事業の梃子入れに乗り出しているようで...そんな中、サントリーに注目... 3月に看板商品”プレモル”の味とパッケージを刷新し、 市場拡大に... プレモルは、発売以来、8年連続の過去最高販売数量を 更新し続ける優良商品...その商品に梃入れしたという事で注 目されているようですね プレモル... 2003年に”ザ・プレミアム・モルツ”として発売され 2005年には、モンドセレクションビール部門で日本勢初 の”最高金賞”を受賞 2007年まで3年連続で同賞を受賞しブレイクに... 通常のビールより高い価格である中で、 2008年には、サントリーが1963年にビール事業に参入 して以来46年目にして初の黒字化を果たす事に貢献プレモルを変えることは、 この成功ストーリーを手放すリスクをとることを意味する。 実際、味を変えれば、最高金賞の勲章を掲げることができなく なる。 長年支えてくれたファンを裏切る結果にもなりかねない。 と言われる中で、サントリー酒類代表取締役社長は... うちの会社は、守りに入るのが嫌いです。 プレモルは、順調だからこそ変えるんですよ。 販売数が落ちてから刷新するのでは、遅いんです。 お客さんの嗜好は変化します。 最高金賞が呪縛になって、お客さんの嗜好が変わっているのに プレモルの味を変えられないというのが、いちばんまずい。 商品には、常に刷新が必要なんですと...語っていましたね。自分は、プレモルが新しくなった事をまだ知らなかったので新しいプレモルは飲んでいませんが、ちょっとどう変わったのか、飲むのが楽しみです
2012/06/14
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でんすけすいか初競り
今日の関東は曇りがちで、涼しい一日でしたね明日からはまた気温があがるようですが...過ごしやすい一日になるといいですね梅雨に入って、夏本番までもうすぐですね。スーパーなどでも、スイカなど夏の旬のものが既に出回っていますが...昨日(12日)のNEWSでもとりあげられていましたが、北海道では、夏の味覚”でんすけすいか”の初競りが、旭川市の青果卸売市場で行われたようで...ご祝儀相場として1玉(直径約30cm)30万円(昨年より5万高)で、地元スーパーが競り落としたようですね過去最高額は、2007年に丸果旭川青果卸売市場で取引された1玉65万円だそうで...今回の競りでは、農家3戸の生産した51玉が競りにかけられたようですが...今季は昼と夜の寒暖の差が激しく、果肉の質が良いとの事で、例年以上の出来のようですねでんすけすいか... 北海道当麻町特産の夏の味覚 磨くと黒光りする濃緑色の外見と濃厚な味わい... シャリシャリとした食感、高い糖度甘さが特徴の高級すいか 楽天市場、すいか情報はこちらからどうぞ！
2012/06/13
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うなぎ高騰
関東、今日は雨で涼しい一日でしたねしかし、日々気温の差が激しいので、くれぐれも体調管理には注意して...ですね梅雨入りしてこれから夏に向け暑くなってきますが、夏バテ予防に、そろそろ、うなぎを目にする機会も増えてくるかと思いきや...今朝のNEWSでは、うなぎが高騰しているようですね国内にとどまらず、うなぎの稚魚の漁獲量が減ってしまい、うなぎの相場は、高騰に...水産庁によると、稚魚のシラスウナギの漁獲量（推定値）は、2009年は24.7トンだったが、10年は9.2トン、11年は9.5トンと不漁で、今年はさらに深刻な状態のようですねうなぎの稚魚がなぜ減っているのかはわかっていないようで...対処しようもない状況のようですねうなぎの高騰によって、老舗のうなぎ屋さんもお店を閉める状況にまできているようでスーパーなどでもうなぎが店頭に並ばないお店も増えている状況にまで...吉野家さん、すき家さんなどもうなぎの販売がはじまりましたが、去年より100円値上がりしている状況...うなぎに含まれるビタミンB1やB2は、だるさや疲れには効果的と言われ、スタミナ回復には必要な栄養素という事で、夏バテ予防には、もってこいの食材ですが、来月7/27日は、土用の丑の日ですが、安価で口にするのは、難しい状況になりそうですねちなみに、健康に効く組み合わせとしては、 ・うなぎ＋にんにく...冷え性の改善 ・うなぎ＋トマト...夏バテ予防良いうなぎの見分け方は、 表皮のデコボコがはっきりしていて、プリプリした張りのある もので、筋文様の間隔が狭いんものがいいようですねスーパーなどで購入した蒲焼をふっくらさせる方法として、 食べる前に、大さじ1の酒をふりかけ、レンジで温めると、 身がふっくらとやわらかくなり風味も増すようですね
2012/06/12
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近所の油そば屋さんへ
月曜日...今日からまたお仕事ガンバですね今日は雲の多い一日に...家の近くはまだ小雨ぱらついていますが...気分は陽気に...ですね近所の今年初めに出来た油そば専門店へ...油そば専門店が近所にもう一軒あるのですが、ちょっと通える味ではなかったので...油そばそのものがどうかなって思っていたのですが...温玉のサービスクーポンをいただいたので、ちょっと足を運んでみました夕方開店時間に行きましたが、他にお客さんはいませんでした今年出来たお店ということもあり小奇麗に...店主一人で商いしているとの事でした。試にという事もあったのでスタンダードな油そば並盛(550円)をチョイス...(＋温玉はクーポンでトッピング)早速、どんぶり底の特製ダレを麺に絡めて...店主の方が、温玉は後から絡めて初めはノーマルでどうぞ...との事だったので...まずは、普通にタレを絡めて...麺と醤油タレの相性は、私的には、いいように思えました麺は、浅草開化楼の特製麺とのことで、縮れ中太麺でしっかりしたコシで歯ごたえも良く、美味しい麺だと思います具は、チャーシューにメンマ、ネギ、刻みのり...自家製チャーシューは柔らかくよく煮込まれた感もあり味付けもタレの濃さを考えるとバランスがよく出来上がっていると思いました途中で、ラー油、お酢を追加して、2回目の味わいを...最後に、温玉を絡めて3回目の味わいを...温玉を絡めるとまたまろやかな味わいを楽しむ事が出来ますね。最後に、だし汁が用意されているので、足してスープにして飲み干す事が出来ます。私的には、今まで食べた油そばの中では、美味しいと思いました。ギトギト油そばが好きな方にとっては、ちょっとあっさりしているかもしれませんが...今回は、並盛をいただきましたが、量的にはちょっと物足りないかなって...また機会があれば、食べてみたい一品ですね お店情報： 油そば専門店 油助(ゆすけ) 住所 海老名市東柏ヶ谷2‐30‐10 駐車場有3台 営業時間 11：45～14：30、17：45～22：30 (日、祝日は22：00まで) 電話番号 非公開 ラーメンデータベース情報はこちらから...
2012/06/11
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りんごでスキンケア
今日家の近くは、30℃近くまで気温があがるようで...暑い一日になりそうです今は晴れ間...でも午後からは雨のようで...不安定な陽気が続きますねりんごの果汁を配合した化粧品が誕生し話題になっているようですね。使用しているりんごの果汁がただものではないようで...青森県の農家で完全自然栽培したことで知られている”奇跡のリンゴ”... りんごは病気や害虫に弱く、農薬なしでは育たないとされ ていたようで... そこの農家では、農薬を減らすことから始め、約10年がかり で肥料や農薬、除草剤を使わないりんご栽培に成功したとの 事そのりんごを使用した化粧品が、11日から発売...”りんご物語スキンケアライン”(ブルーム・クラシック社)... 安心・安全な化粧品原料を求めていたメーカー側が、 このりんごの持つ未知なる生命力と成分に注目 クレンジング、洗顔料、化粧水、美容液など9商品すべてに、 このりんご果汁、りんご果実水を使用し、 ビルベリー葉エキス、ビート根エキスなどのオーガニック成分 を配合してつくられたようですね美しく健やかなお肌のために、オーガニック成分を利用し化粧品の素材から開発されたスキンケアラインとして注目のようですね
2012/06/10
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たまごの日
関東は、今日は雨で涼しい一日に...気象庁は9日、、関東の梅雨入りを発表していましたね。関東甲信は平年より1日、昨年より13日遅い梅雨入りのようですね。今日は、”たまごの日”ですね。愛知県で鶏卵の生産販売を手がける鈴木養鶏場が、栄養豊富な健康優良食品卵をもっと食べてもらいたいと...卵という漢字が数字の6と9に似て見える事から、6/9日に制定～これから夏に向けてたまごを食べて健康増進を図ってもらいたいとの願も込めているようですね 楽天市場、たまごランキングはこちらからどうぞ
2012/06/09
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夏のお弁当...注意
今日は一日いいお天気で...真夏日の地域も...暑い一日でしたね...金曜日...一週間お疲れ様でした明日は一日愚図ついたお天気になりそうですね蒸し暑くなってくるこの時期、お弁当にも注意が...夏のお弁当作り...傷みにくいポイントが情報誌にあったので、ちょっと... ・食材は冷めてからつめる ・おかずは必ず中まで火を通す 卵焼きも半熟は危険 前夜のおかずは加熱してから冷ます ・汁気を切る 水分は雑菌を増殖させるので注意 シリコンカップなどで他の食材に汁が移るのを防ぐ ・おにぎりは素手で握らない 食品に雑菌をつけやすいのは人の手 ラップに包んで握る...使ったラップのままお弁当に詰め ない ・梅干や酢など防腐効果のある食材を使う 梅干はごはんの真ん中に載せるより細かく刻んで全体に 混ぜた方が効果的 カレー粉、わさび、からしなどは防腐効果とスパイスの味 付けが食欲増進に... ・調理器具やお弁当箱、手をしっかり消毒 ・自然解凍出来るおかずやゼリーを保冷剤がわりに入れる時 は、周りのおかずが冷めた状態でいれる。 また、解凍時に水分が出ないものを入れる ・夏に避けたいお弁当の中身は... 生野菜を他のおかずと一緒に詰める。 持っていく場合は、別容器に入れ保冷剤を添える 炊き込みご飯や、チャーハンは傷みやすいので主食に しない これから夏に向け、食材も傷みやすくなってくるので十分注意を...ですね
2012/06/08
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魚を食べてガンリスク低減
今週も後二日...週末にかけて不安定な陽気になりそうですね。気分は陽気に...ですね国立がん研究センターが米国の消化器病学会誌に発表した内容によると、エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などのn-3不飽和脂肪酸を豊富に含む魚をよく食べる人は、ほとんど食べない人に比べ、肝がんを発症するリスクが0．64倍に下がることが発表されたようですねがんセンターの研究チームが、 1995～2008年の13年間、全国の約9万人を追跡調査した ようで... n-3不飽和脂肪酸を多く含む魚をよく食べる人から、ほとんど 食べない人まで5グループに分け、肝がんになるリスクを調べ た結果、 最も食べるグループのリスクは、 ほとんど食べないグループの0．64倍、 2番目に食べるグループは0．84倍、 以下は0．86倍、0．98倍と続き、 食べる量が多いほどリスクが下がる傾向があったようで すねバランスのいい食生活で、健康な身体作りを...ですね
2012/06/07
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らっきょうの日
今日の関東、一日愚図ついたお天気で...金星の太陽面通過も見ることが出来ませんでしたね明日から数日お天気回復しそうですが...旬の食材もいろいろ...カレーのおともとしても人気のらっきょ...毎年実家でも母がつけてくれていますが、この時期らっきょうが旬でもありますね今日は、”らっきょうの日”でも...(以下HPより引用) 栃木県の岩下食品株式会社さんが、 古来より漢方にも使われてきた体にうれしい食材のらっきょう。 シャリシャリとした歯ごたえが美味しいらっきょうを、より多くの 人に楽しんでもらいたいとの事から、 今が旬である事と、 漢字の六は根菜であるらっきょうが土の中でじっくりと成長して いくイメージさせること、 数字の6がらっきょうの姿に似ていることなどから、 6が並んだこの日に制定したようですね
2012/06/06
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サントリーと青島、合弁会社設立交渉へ
今日はいいお天気かなと思っていたら、一日どんよりしたお天気で、ちょっと涼しい一日でした。台風の影響で不安定な陽気が続きそうですね中国におけるビール市場拡大が見込まれているようで、サントリーさん、中国ビール大手の青島ビールさん(山東省)と、年内の合弁会社設立に向けて交渉をしている旨を今日発表していましたね。記事によると、合弁会社はサントリー(中国表記・三得利)や青島ビールのブランドで、ビールを共同生産、販売するとの事。中国国内で華潤雪花ビールさん(北京市)に次ぐ第2位のシェアをほこり中国全土に販売網を持つ青島ビールさん、サントリーさんは、これまで現地企業と組まずに自前でビールを生産、販売してきたようですが、これから成長市場での競争激化をにらみ、地元大手との提携が得策と判断したようで、今回シェア2位の青島ビールさんとの合弁会社設立に...ただ、青島ビールさんは、既に、アサヒグループホールディングスさんが、約2割を出資、提携関係にあることから、今後、アサヒさん側の出方が交渉に影響する可能性もあるようですね果たして、サントリーさん中国市場拡大に向け、今後の交渉がどうなっていくのか...注目ですね
2012/06/05
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パン、お米の購入額
月曜日...今日からまた一週間ガンバですね。沖縄では台風の影響がありそうですが、本島では今日は穏やかなお天気になりそうですね先日発表された総務省の家計調査では、1世帯当たりのパンを購入した金額が、お米を買った金額を初めて上まわったようですね。昨年の購入額(１人暮らしを除く世帯)は、 お米...1世帯当たり2万7780円(前年比1217円減) パン...1世帯当たり2万8368円(前年比66円増)この背景には、 食生活の多様化などでお米の消費量が減っていることや、 パンの原料となる小麦が世界的に値上がりしていること、 また、 家庭でお米を炊かずに、コンビニなどでおにぎりや、 お弁当を買う機会が増えていることも要因の一つとみられてい るようですね。ますます多様化する食生活の中で、くれぐれも栄養バランスを考え、からだの管理だけはしっかりと...ですね
2012/06/04
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干し野菜生活
日曜日...今日も不安定な陽気の一日になりそうですね今日はゆっくり日頃の疲れをいやして...ですね少し前から、TVなどでもとりあげられていましたが、干し野菜が注目されているようで...干し野菜... 傷みの原因になる水分を取り除き、乾燥させた野菜や果物 ということで、毎日気軽に食べられることもあり、 ダイエットや美肌作りにも効果的のようですね。そんな干し野菜の情報が取り上げられていたので...野菜ソムリエの方曰く、 作り方は意外と簡単で、 ”好きな野菜を食べやすい大きさに切って、 普段と同じようにあく抜きなどの下処理をしたら、 できるだけ風通しのいい場所に干すだけ 日の当たる縁側やテラスはもちろん、スペースがなければ、 新聞紙の上に広げておくだけでも大丈夫です。 洗濯物のように室内で干してもいいので、誰でも手軽に作れま す。 シワが寄ってしんなりする”半干し”と、 完全に水分が抜けてカラカラになる”完干し” があり、好みで選べばOK。 できあがる時間は野菜によって異なりますが、低温のオーブ ンで加熱する時短テクもあります。” との事です賞味期限は、 干す時間や気温などによって変わるようで、 ・半干しなら1週間が目安 ・完干しは密閉容器で冷暗所保存で、数カ月もつ場合も... 目安としては、 干し上がりの状態から色が変わってきたら、早めに食べ きったほうがいいとの事ですおすすめの野菜は、 トマト...美肌効果が高く、 サラダやチャーハン、和え物など応用が利く リンゴやバナナ、イモ類...甘みが強く、お菓子としてもOK また、 どの野菜も干すことで噛みごたえが出るため、少量で満足感 を得られ、食べ過ぎ防止にも... 干す事で、旨みが凝縮されているので調味料を使う量も減り、 自炊で無駄なカロリーを摂取しなくなるのもポイントとか...ちょっと時間あるときに、干し野菜を作って、健康ダイエット＆美肌生活に...いいかもしれませんね
2012/06/03
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するめいか漁解禁
今日の関東、なんとかお天気もちましたが、予報によると、明日はお天気また崩れそうで...日曜日、あいにくのお天気になりそうでうすね旬の食材...北海道夏の味覚、するめいか漁が解禁され、今日(2日)の早朝、函館で初水揚げされたようですねイカといえば、函館が有名ですもんね今日の競り値は、１kg当たり平均1150円だったようで、平年より150円程度高かったようですが...函館近海のイカ漁は、これから7月に本格化するとの事で、これから市場に出回ってくることと思いますが、少しでも安く手に入るといいですね夏の味覚するめいか、美味しいですよね。これから市場に出回るのが楽しみですね
2012/06/02
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食塩摂取一日８ｇ
金曜日...一週間、お疲れ様～今日も不安定な陽気でしたね...突然の雨にも参りましたこの土日も不安定な陽気のようで...あいにくのお天気になりそうですね厚生労働省が示した次期”健康日本21”の計画案が...記事に...平成34年度に向け、”健康寿命”を延ばすことが重要との考えを打ち出したようですね現在、健康寿命が、 22年で男性が70・42歳、女性が73・62歳だったとする算出 結果が提示されましたが... 健康寿命... 介護を受けたり寝たきりになったりせず、制限なく健康な日 常生活を送ることが可能な期間盛り込まれた目標は、 各疾病の死亡率低減に加え、 食事や運動など日常生活の項目についても多数設定されたよ うですね。がんの死亡率は、 22年に84・3人だった人口10万人当たりの75歳未満の がんの死亡率を、27年には73・9人に減少させる設定を...成人の喫煙率は、 22年の19.4%を、34年度には12%に減少へ...脳卒中の年間死亡率は、 人口10万人当たりの年間死亡率を、 男性は22年の49・5人から34年度には41・6人、 女性は26・9人から24・7人に...心筋梗塞や狭心症などの心臓病は、 男性は36・9人から31・8人に、 女性は15・3人から13・7人に...食事や運動の項目については、 世界保健機関で1日当たり5gを目標値として掲げている 食塩摂取量は、 みそ汁をはじめとした塩分の多い日本型の食事を保つ事 も考慮し、8gに設定。 1日の歩数は、 高齢者とそのほかの成人を男女別に分けるなど細かく目 標を割り振った設定になっているようですね。バランスのとれた食生活、適度な運動で、健康な体作りを...ですね
2012/06/01
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