2013年02月の記事
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小麦も値上げに
今日は日中は暖かい日差しで...明日も気温は平年より高い所が多いようで...4月並みの所もあるようですね。もう、明日から3月ですもんね。しかし、今冬は寒いですね円安による影響がいろいろと出始めていますね。輸出産業によって景気回復もさらに期待したいところ株価もさらにあがってきてほしいですねその反面、輸入にたよっているガソリン、小麦などは価格上昇に...いろいろNEWSにもなっていますが...食卓に値上げの波がという事で...昨日は、農林水産省が小麦の値上げを発表していましたよね。 豪州などの不作に加え、円安で輸入価格が上がっている事で 民間企業に売り渡す輸入小麦の価格を、 4月から平均9.7％引き上げに... 農水省では半年ごとに価格を見直しているようで、 昨年10月の3％引き上げに続いての値上げに... 上げ幅は、2011年4月の18％以来の高さというから 小麦は、政府が一元的に輸入し製粉会社などに売り渡し 今回は、 5銘柄平均で1トンあたり54990円で、半年前より4860円も 高くなるとの事。製粉会社は、 3カ月後あたりから小麦粉の販売価格を上げるとみら れているようで... 農水省によると、 今回の原料値上げによる小麦粉製品への影響は、 パン１斤0.9円、 外食うどん店では1杯0.9円、 家庭用小麦粉1ｋｇ小袋で、8.5円しかし、なんか小麦は値上げのNEWSばかりのような...円安が続いていても値下げの話題なかったような...しかし、円高になって、値上げの話題ばかりですもんね。このまま国内産業の景気回復不況打破してほしいものですね。
2013/02/28
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ミネラルウォーター賞味期限表示
今日は風が冷たく寒い一日でしたね。明日は、3月中旬から4月上旬並みの陽気になる所が多いようですね賞味期限表示の話題が記事に出ていましたので...国産水や国産ミネラルウォーターの2L ペットボトル商品の賞味期限表示が、日付単位から月単位に切り替えらえるようで...ボトル入り飲料水の大手メーカー5社が、5月から実施するようですね今回、実施される商品は、 アサヒ飲料の”アサヒ おいしい水” 伊藤園の”磨かれて、澄みきった日本の水” キリンビバレッジの”キリン アルカリイオンの水” サントリー食品インターナショナルの”サントリー天然水” 日本コカ・コーラの”森の水だより”のようですが...今後は、対象商品を容量500ｍｌの商品への拡大将来的には、他の清涼飲料水にも広げていくようですね。また、数字を列挙した表記もやめて、平易な表示に改めるようです。 例： 20131231 → 2013年12月商品管理が月単位になることで、物流や保管の効率化が図れるほか、廃棄ロスも減るようですね今回、表記変更に際して、キリンの社長さん曰く、 ”細かい表示を求める消費者もいるが、廃棄ロス削減や環境 負荷低減にもつながることを理解してほしい” と...国内で廃棄される年間約1800トンのうち、まだ食べられる食品が500～800万トン(農林水産省の推計)、廃棄食品の削減は業界の課題となっているようですね。
2013/02/27
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キョロちゃんデザイン変更
今日も寒さ厳しい一日でしたね。西の方からお天気崩れてきていますが...明日は春を思わせる陽気になる処もあるようで...でも、関東では雨模様ですね。1967年の発売以来46年...チョコボールのイメージキャラクター”キョロちゃん”...デザインが初めての見直しになるようで...今日のNEWSで、森永製菓さんが、3月上旬に変更すると発表していましたね。新しいキョロちゃんは、親しみがより増すよう、現行よりも丸みを帯びたデザインに変わるようですね確かに、現行キャラクターより愛らしくなった感じですね。商品の箱も、カラフルなポップ調のデザインに変更になるとか...チョコボールのピーナッツ、キャラメル、いちごの3品のデザインを変更。新デザインにより、チョコボールの世界観を築き、ターゲットへのより一層の浸透とブランドの構築を図り、お客様の購買意欲を喚起していくとの事です新デザインのキョロちゃん3人は、それぞれが異なるキャラクターを有し、子どもたちのあこがれる友達として、かっこよさ、たのしさ、かわいさで新たなキョロちゃんを構築していくようで、”キョロちゃんズ”アイドルダンスユニットとしてメジャーデビューも決定しているとか...既に、お披露目イベントとして応募者を招待して、結成デビューコンサートを行う事も決定しているようで、クエックエックエッ、チョコボ～ルの歌をもとにした、”クエクエおどり”をキョロちゃんたちが歌って踊るようですよ公演名：キョロちゃんズ☆ダンスライブ2013 公演日：2013年7/24日(火)～8/29日(木)内19日間 公演会場：東京、横浜、名古屋、大阪、神戸他全国18か所 応募方法：クローズド方式。 チョコボール(ピーナッツ、キャラメル、いちご)の チョコボール Mマーク1ポイント分と、 森永製菓商品についているMマーク5ポイント分、 合計6ポイント分を一口として応募すると抽選で入場引換券 が当たるよですね。又、新キャラクターによるクエクエ踊りを披露するテレビＣＭCMは、3月1日からオンエアされるようですよ46年愛され続けてきたキャラクター変更、果たしてどんなキャラクター、CMになっているのか楽しみですね
2013/02/26
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ヱビスの日
月曜日...また一週間がんばりましょう～p(^^)q相変わらず寒さ厳しい日々...青森県の積雪も今朝532cmと記録をさらに更新...この強い寒気もいつまで続くんでしょうね今日は、”ヱビスの日”ですねサッポロビール株式会社が自社ブランドのヱビスビールをPRするために、1890年2月25日にヱビスビールが初めて発売されたこの日に制定～発売されてから、123年...歴史感じますね～ヱビスビール... 厳選されたアロマホップをふんだんに使用し、長期熟成によっ て生まれた、素材と製法にこだわった麦芽100％のビール ちょっと贅沢なビールとして愛され続けていますよねヱビスの日記念、鯛釣りゲーム開催... ヱビス感謝祭フェア実施中のヱビス<樽生>が飲めるお店 でスマートフォン、携帯電話を使った”鯛釣りゲーム”で、 見事鯛を釣る事ができたら、 全国225名様に日本製高級クリスタルビアグラスをプレゼント してくれるようですね (鯛釣りゲーム公開l期間は、～2/28(木曜)まで)
2013/02/25
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キリン一番搾り一生分
お休みも終わりまた明日からガンバですね。北日本上空を、今世紀一番の”最強クラスの寒波”が通過...明日も強い寒気が居座り、明日の朝も各地で冷え込みが強いようで、厳しい寒さが続きそうですねキリンビールさんで、18日から一番搾りの一生分が当たるキャンペーンが始まりましたね3/22日が、一番搾りの23回目のお誕生日...その一番搾りを、一生分プレゼントしますというもの...プレゼント内容(キリン一番搾り 一生分)の内訳は、 抽選で1名に、 キリン一番搾り 一年分（350ml 13ケース（1ケース24本入）） と純金製キリンビール王冠栓 400万円相当 が当たるようですよ キリンビールさんが設定したビール一生分は、 350ミリリットル缶312本と、400万円≒1万7000本で、 20歳から1日1本飲むと、およそ68歳まで飲める計算に...応募締め切りは、3/22日(金)までのようなので、ビール好きの方応募してみるのもいいかもしれませね応募には、FacebookまたはTwitterのアカウントが必要のようですが...既に、結構な反響をよんでいるようですね。私も応募してみようかな～
2013/02/24
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全国納豆鑑評会
今日も寒さ厳しいようで...青森県では、再び積雪が5メートルを超す大雪のようで...太平洋側では晴れ間が広がりそうでが...明日も冬型の気圧配置で寒さ厳しくなりそうですね昨日(2/22日)、宇都宮で、”全国納豆鑑評会”が開かれたようですね。全国納豆協同組合連合会主催で、糸の引き具合や味で”日本一”が決まったようで...王冠に輝いたのは、 ”道祖神(どうそじん)納豆”が最優秀賞(農林水産大臣賞)に... 長野市の村田商店が製造したもの... HP商品紹介より引用 原料大豆のナカセンナリは長野県産の中でも有名な品 種です。 この大豆は道祖神が点在するJAあずみ管内の圃場で契 約栽培しています。 蒸煮した大豆はツヤツヤと輝き甘～い香りが特徴です。 大き過ぎず小さ過ぎない納豆の基本形。 おすすめの逸品です。 40gX3 賞味期限9日間本品評会は、 1996年から毎年開催されているようで、今年で18回目... 今回は29都道府県の98社が、粒の大きさなどで分かれた 4部門に計218点が出品。 審査は同連合会関係者ら30人により行われたようで、 商品名が分からない状態で並べられた納豆を、 箸でかきまぜたり、においをかいだりして採点するようで... 評価方法は、 納豆の見た目、香り、糸引き、味・食感の4項目について、 それぞれ3点満点で評価。 今回、 入賞は他に17品で、今後5年間、包装に明記できるようです ね。 受賞作品は、こちらからどうぞ...1世帯当たりの年間の納豆消費額は7年連続減少していたが、昨年は、3333円で前年比1％増だったようですね。納豆もいろいろ、好みもいろいろありますが、納豆選びの参考に...自分好みの納豆を探してみるのも楽しいかもしれませんね
2013/02/23
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もこみちオリーブオイル発売に...
今日も寒さ厳しいですね。金曜日...一週間お疲れさまでした...いい週末を...毎朝日テレの番組で料理を披露している速水もこみちさん番組(ＭＯＣＯ'Ｓキッチン)の料理では、初めの頃は、そんなにオリーブオイルを使うの...って...結構オリーブオイルを、多用している印象を受けましたが...記事にも、同コーナーで、オリーブオイルを「入れすぎ！？」とツッコみたくなるほどオリーブ命のもこみち...と記載されていましたねそんな速水もこみちさん...今回、番組オリジナルのオリーブオイルをプロデュースして発売するようですね本人が、スペインを旅して”自家製”をプロデュース。昨年12月に、オリーブ名産地スペイン・アンダルシア州コルドバの農園を自ら訪問したようですよ。 農園のオリーブオイル鑑定士とともにブレンド作業に挑戦し、 味覚を敏感に感じる早朝から約3時間テイスティングを行って、 究極の黄金オイルを作り上げたとの事です今回作り上げたオリーブオイルの商品名は、 ”ＭＯＣＯ'Ｓキッチン エキストラヴァージンオリーブオイル” 24日に5250円で発売するようですね ラベルにはオリーブの直筆イラストも掲載しているようですよ。 オリーブオイルって価格も味もいろいろ... 5250円、結構いい価格帯のオリーブオイルですが... 味も好みもあるし、使う料理によっても...ですが...記事によると、味の方は、 鮮度抜群で ”優しい甘みにピリっと刺激があり、まるで女性が思い描く恋愛 のような...” と表現していたようですが...果たしてどんな味のオリーブオイルが出来たんでしょうね。ＭＯＣＯ'Ｓキッチンでも、またまた多用しそうですね一度、味見してみたいなぁ～って...
2013/02/22
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1日6食ダイエット
今日も寒さ厳しかったですね青森では積雪5m13cm、観測点の中最大記録を更新日本海側の雪もまだまだ続きそうで...全国的な寒さも...春を感じられる暖かさはまだおあずけのようですね最近、芸能人のダイエットをサポート...TVでいろいろなダイエット方法を実践放映している事がありますよね。ダイエットと言えば、先日情報誌(L25)には、”食べまくりダイエット”が取り上げられていましたので、ダイエットの参考にちょっとメモ朝昼晩の食事に加え11時、15時、17時に間食をする1日6食ダイエットなるもののようで...この方法、以前にはTVで取り上げられて実践過程が...料理研究家の方曰く、 ”空腹状態で食事をすると、血糖値が一気に上がり脂肪が 溜まりやすい体になってしまうんです。 それを避けるために、 食後3時間以内に間食をして血糖値をできるだけ一定に保つ ダイエット法なんですよ” との事です1日6食ダイエット...(記事より抜粋) ”L25世代なら、1日の摂取カロリーは1700kcal未満が理想 です。 おやつは100kcal以内で、 果物やコレステロールを下げるナッツ類がオススメですね。 そして、 夕食は炭水化物を抜くこと。 最初に野菜を食べて15分休憩してから再開すると、少量でも 満腹感が得られます。” ”急激な減量はリバウンドを招くので、 無理せず続けられるダイエット法が成功への一番の近道なん ですよ” と...記者実践感想では... ”普段摂らない朝食をきちんと食べ、 11時にナッツをつまむと...それだけで満足感が得られてラン チの量が自然と減少！ 15時にはヨーグルト、 小腹が空いた17時には、コンビニで買ったわかめスープを食 べました。 心配だった夕食も、 シリコンスチーマーで蒸した野菜と鶏のささみなど、低カロリー な食材をたくさん食べたことで、炭水化物抜きでもお腹いっぱ いに！” 結果は...2週間経過...1.5kg減だったようで...いろいろなダイエット方法がありますが、くれぐれも健康には気を付けて...ですね
2013/02/21
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日本酒の新しい楽しみ方
平年より寒さ増し、今日も寒さ厳しい一日でしたね明日も寒さ厳しくなりそうなので、くれぐれも体調には注意を...ですね。日本酒の消費低迷が続く中、日本酒の魅力を知ってもらおうと、日本酒の新しい楽しみ方を提案しているお店も増えているようで...日本酒の国内消費は右肩下がりで、ピーク時の1/3程度中国などへの輸出は増加(過去10年間で2倍近くの伸び)日本酒の魅力を、国内でも再発見してもらうための取り組みもいろいろ...日本酒を使ったカクテルや、洋菓子と一緒に出すスタイルから、香りを楽しむため、ワイングラスで飲むスタイルまで...新しい飲み方が広がっているようですね日本酒カクテル専門店もあるようで...”サキホール ヒビヤバー”は、 2011/4月に東京・銀座にオープンし、 日本酒を使ったカクテルが約150種類あるようです。 カクテルには、 サキニック(580円) トニックウオーターなどで割ったもの 一番人気で、さっぱりした飲み口なのに、ふくよかな香り が感じられるとの事です ゴールデン・エスプーマ(630円) 特殊な器具で泡状にした日本酒をのせたもの などがあるようで... また、 新潟や高知など七つもの蔵元も、共同でカクテル用の 日本酒を開発し、 瓶の形状やラベルもバーに似合う洋風のデザインにしている というから取組も本格的ですよね アルコール度数15度程度の日本酒も、カクテルする 事で7～8度と飲みやすくなるってことで... 担当者曰く、 ”日本酒の個性を消さずに、おいしく飲めるカクテルのレシ ピ開発に力を入れた。 日本酒を飲み慣れていない若い世代に良さを知ってもらい たい”と...日本酒造組合中央会では... 取り組みを後押しすべく、 にごり酒と牛乳(各60ml)を混ぜたカクテルなど簡単 なカクテルの作り方などを、 ”日本酒クールスタイル”としてHPで紹介もしているようです”ワイングラスでおいしい日本酒アワード” 2011年からはじまったもので、 ワイングラスで味わうのに向いた日本酒を公募して、 一般に紹介しているようですね。 1.8L入り2500円以下の価格帯を対象 21日に審査が行われるようで、今アワードには約400点の 応募があったようですよ。 事務局の方によると、 ”気軽に日本酒を楽しむための目安にしてほしい” ”ワイングラスで飲むと香りが感じられ、味わいの違いも分 かりやすい” との事です さらには、お菓子との組み合わせで女性ファンを獲得するための取り組みも... 三重県の東紀州商工会広域連合では、都内で、 ”三重のお酒とスイーツスタイル体験会”なるものも開催し たようで... 地元の特産品を使ったバウムクーヘンの発売にあわせ、 地元の日本酒も一緒に販売促進しようと... 日本酒スタイリストの方曰く、 ”煮豆のような甘いおかずを食べながら日本酒を楽しむ機 会が多い。 甘いものとの相性はいい” と...海外では日本酒好きなかたも増えているようですが、日本では、若者のアルコール離れなど、日本酒の消費も減そんな中でも、日本の食文化に欠かせない日本酒...今後の取り組みに注目...今後の発展に期待したいですね。
2013/02/20
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メタル丼
今日も寒さ厳しい一日で...家の近くでは、先ほどまで雪が降り、愛車も真っ白に...明日は、関東では晴れるようですが...まだまだ寒さ厳しいようですね。寒い日...ーメン、美味しいですよね今日の記事に、メタル丼なるものが...最近、人気のようで...ニュースなどいろいろなメディアで取り上げられ話題になっているようですねメタル丼... 新潟県燕市の会社(株式会社カンダ)が作ったステンレス製の どんぶりで、 最後まで熱々のラーメンを味わってもらおうと作ったようで すね。 2枚のステンレスを重ね、中を空洞にすることで、熱が逃げる のを抑えているようです 3つの特徴(HPより抜粋)： ・スープが冷めにくい 中空2重構造を採用した中身が冷めにくい保温食器 ・さわっても熱くなりにくい 中身の温度が直接手に伝わりにくい優れもの！ ・割れない 丈夫な18-8ステンレス製 との事 しかし、1個5千円前後のこの丼、いい値段ですよね。 この高価な丼が、スープが冷めにくいと評判を呼び、発売か ら3年で1万個を売り上げているようですこのメタル丼を使って出してくれるお店燕市小牧の”酒麺亭潤本店”...記事によると... 中華そばを頼むと、 銀の器に、うどんのような太麺、背脂に覆われた濃いスープ が... 工場の労働者が出前をしても冷めないように作られた金物の まち燕三条ならではの味という事で、 麺を食べきっても、スープからは湯気が立ち上る程と...果たして、1個5千円前後のこのメタル丼...高いのか安いのか...ちょっと、私には手が出せないですが...
2013/02/19
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コーヒー顧客争奪戦
月曜日、今週も一週間ガンバですね。今日は一日愚図ついたお天気でしたね...明日まで続きそうですが...気分は、陽気に...ですね最近、若年層の方々があまりアルコールを飲まなくなってきている事もあり、コーヒーなどの需要が拡大していくと予想されているようで...ファストフード店やコンビニなど、コーヒーをめぐる顧客争奪戦に業界の垣根を越え激しさを増しているようで...。国内の喫茶店動向... 売上高は、1980年代をピークに減少を続け、2009年に底を 打った後、 2010年は、1兆189億円、 2011年は、1兆182億円と1兆円余りで推移。 また、 コーヒー生豆の輸入量も近年は伸び続けているようで すね。 全日本コーヒー協会によると、 消費者1人当たりの飲用数も増えているとの事。 ”消費者の低アルコール志向やたばこ離れが進む中、 代替の嗜好品として、コーヒーの相対的地位が高まった側 面もある” といい、少子化を背景に右肩下がりの外食産業にあって、 数少ない成長分野にあるようですね。ファストフード業界では... コーヒーの誘引力に早くから着目したのが、マック。 マックでは、 ”喫茶専門店と遜色ない品質のコーヒーを出せば、カフェ としても利用してもらえる” と見込み、 08年から100円のコーヒーを中心にカフェメニューを 増やし、 喫茶店などを利用しない顧客を取り込む第2の波を起 こしたようで... さらに、 モスなどもカフェ業態を展開、 ファストフード店で、コーヒーを飲むという消費者の行動パ ターンが定着したようですね。 コンビニのコーヒー強化の流れも加速 ローソンやミニストップなどに続き、 セブンが今年1月から100円コーヒーの本格展開に... これによって、ますますコンビニのコーヒー強化へ... この流れに対して、大手コーヒーチェーンは、 カフェチェーンのメジャー化、マクドナルド参入に続く第3の波 として警戒 コンビニは、食料品の品ぞろえが充実する事もあり、 消費者にとって利便性が高い強みがありますね。 セブンでは、 セブンカフェの導入店舗では、1日当たり約60杯が売れ、 サンドイッチの販売が2割、デザートは3割増えたようで 他商品への波及効果も出ているとの事。 社長曰く、年間で3億杯超を目指しているというから強気の 構えですね。第1の波、カフェチェーンでは... 新たなな需要開拓へ... ドトールでは、 店員が配膳するフルサービス店舗”星乃珈琲店”を、 最大80店超へと拡大 銀座ルノアールでも、 ログハウスをイメージした新業態”ミヤマ珈琲”の拡大 を図る。 共に、落ち着いてくつろげる空間を売りにしているようで、 ファミレスなどでコーヒーを飲んでいる主婦らを取り込む 戦略のようですね。 プロントでは、 都市部で働く女性の需要を狙い、 女性に人気のあるカフェラテを昨年末にリニューアル。 ”女性が主戦力として働くようになり、コーヒーがオフィス街 で女性に飲まれる機会が増えるはず” と読み、リニューアル後2カ月間で、 カフェラテ全体の売り上げは約2割増のようで... 担当者曰く、 ”まだコーヒーには隠れた需要がある” と手応えを感じているようですね。記事のしめくくりでは、 ちょっと一服、仕事をしながら...嗜好性の強いコーヒーは、 楽しみ方の違いで求められる品質や価格のバランスが異なる。 ライフスタイルの多様化が進む中、 今後も業界横断的な需要の掘り起こしが加速化しそうだと...これからいろいろな業種でコーヒーの需要も増えてくることと...第3の波に続き、第4の波もあるかもしれませんね。
2013/02/18
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パックユッケ市場
今日は、寒い一日でしたね。また明日から全国的にお天気崩れてきそうで...関東も明後日には雪マークもついているので注意を...ですね。今では焼肉店から姿を消しているユッケ...集団食中毒問題で、焼き肉店から姿を消していたユッケが復活の兆しをみせているようで...全国焼肉協会が昨年11月、お店での加工の必要のないパック方式でのユッケ提供を検討し、パック方式なら生肉の安全性を確保できるとして、提供マニュアルを策定したようですね。そのマニュアルに基づき、こてっちゃんで知られるエスフーズさん(兵庫県)などが商品化。和牛モモ肉を使った”黒毛和牛ユッケ”(50g)を開発し、その他の食品メーカーも相次ぎ発売し、市場が急拡大しているようですね。全国焼肉協会の方曰く、 ”設備のない焼き肉店でもパック方式なら安全にユッケを提供 できる。 価格面が課題だが、技術提案をしていければ安くしていける” との事。パックユッケ(記事より抜粋)... 専用設備を持つ業者でユッケ用に加工した生の牛肉を、 1人前分ずつに密封した状態で冷凍し、飲食店向けに販売。 飲食店は、生卵やタレを添えてパックのまま提供するだけ。 客が自らまぜるスタイルを採用するため、店に設備がなくても 提供することができる。焼肉チェーン”でん”では、 昨年12月からパックユッケとして、牛肉のユッケをメニュー に復活させているようで... 980円/人前で規制強化以前に比べ割高となっているよう ですが... 広報担当の方によると、 ”ユッケの代わりに導入した馬肉ユッケも必要なくなる勢い” との事です。価格面など、まだまだ課題はありそうですが、今後、ますます拡大してきそうですねしかし、ここまでしてユッケ提供にこだわっているとは...
2013/02/17
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魔法瓶型マイボトル
今日は太平洋側は晴れ間が広がっているようですが、寒さ厳しくなるようですね...日本海側は相変わらず雪の所が多いようなので注意を...ここ数年流行りのマイボトルの中、気になる商品情報ってことで...情報誌(R25)から...昨年秋、サーモスから発売された”真空断熱ケータイマグ JNI-300/400”...最軽量クラスの魔法瓶型マイボトルということで、最大の特徴はサーモス史上最軽量の軽さ...商品： JNI-300(容量300mlおよそカフェのSサイズ)）で170g の軽さのようですね (価格4200円税込) 本体寸法／幅6×奥行7×高さ18.5(約cm) 保温効力(6時間)→63度以上 保冷効力(6時間)→10度以下 保温・保冷効力： 室温20度において製品に規定量の95度の熱湯(4度の 冷水)を満たし、所定時間放置した場合の温度。 JNI-400(容量400ml同Mサイズ)では、190g (価格4725円) 本体寸法／幅6×奥行7×高さ23(約cm)でも、定価4000円以上なので、結構いい値段ですね魔法瓶... ボトルの外側と内側に真空断熱層を設けて、中の飲み物が 冷めるのを防ぐという構造に 真空層は厚くても薄くても断熱効果に変わりがないようです ね その為、とにかく薄くステンレスを成型して作りあげたのが 今回の商品のようです記事掲載筆者の感想では、 ”手に持ってみるとその軽さは圧倒的。 スリムなデザインはテーブル上では多少不安定な気がします が、通勤カバンに入れておくにはうれしいかたちです。 何より、魔法瓶を日常使いしていると、 すぐにぬるくなってしまうペットボトルやアルミ缶、マグカップな んか使ってらなくなりますよ。” との事です。今のマイボトルから買い替え、これからマイボトルを検討されている方には、ちょっと気になる情報かなって...ちょっと評判を調べてみるのもいいかもしれませんね。 楽天市場、真空断熱ケータイマグ JNI-300/400情報は こちらからどうぞ！
2013/02/16
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ビール大手4社決算
金曜日、今週もお疲れ様でした今日は全国的にお天気よくないようで、関東でも昼前から夕方にかけて広く雪や雨のようで雪の予報も出ているので注意を...ですね。昨日14日、国内ビール大手4社の2012年12月期連結決算が発表されていましたね。全社増収を確保したようで...しかしながら、国内酒類事業では、第3のビールなど新ジャンルに力を入れたアサヒさんとサントリーさんが業績を拡大したが、キリンさんは売り上げを落とし、サッポロさんも営業利益が伸び悩んだようで...アサヒさん アサヒドライゼロなどの投入により、 酒類事業の売上高9440億円で0.2％増、 営業利益1133億円の12.2％増だったようですねサントリーさん 国内のビール・スピリッツの売上高は前期比4.9％増 第3のビール金麦などが好調だったようですね一方、キリンさんは、 国内酒類売上高は、8518億円で前期比1.9％減 営業利益633億で10.2％減 キリンの社長、落ち込み要因に対し、 ”中長期的なブランドの育成や新たなカテゴリーの開発がおろ そかになっていた” と話すサッポロさんも、 国内酒類の営業利益も前期比19.2％減と大幅な減益だ ったようで... サッポロさんの社長によると、 ”積極的に販売促進費を投じたが、ビール類や清涼飲料の販 売が振るわなかった” と反省これから春に向け、暖かくなってきますが、宴会なども増えてくる時期、各社の今後の取組...美味しいアルコール類に期待したいですね
2013/02/15
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煮干しの日
今日は晴れ間が広がっていましたが、明日は全国的にお天気崩れるようで...関東も雪マークが...注意を...週末、いい日になりますように...ですね今日は、煮干しの日らしいですね。朝もTVで、煮干しの日にちなんで、煮干しをつかった料理の紹介などをやってましたね。煮干しの日... 全国煮干協会が煮干の普及を目指して1994年5月に制定～ に(2)ぼ(1＝棒)し(4)の語呂合せから2/14日に... 2004年にあるラジオ番組で紹介されたことで反響を呼んだと の話もあるようで... 煮干しを食べて、健康な身体作りを...ですね煮干し(Wikipediaより) 小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われる ほか、そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられている。 カタクチイワシで作ったものが最も一般的だが、 マイワシ、ウルメイワシ、キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご） などを原料としたものもある。 イリコ（炒り子）、じゃこ（雑魚）、だしじゃこ（出汁雑魚）など 多くの別名がある。 産地は、長崎県が日本最大の生産地 香川県伊吹島産など瀬戸内海で漁獲したカタクチイワシを加工 したものが有名。出汁の取り方 水出し法と煮出し法 ・水出し法:1000ml程度の水に50gほどの煮干を入れて 一晩（10時間程度）出汁を抽出する。 煮干を取り出した後に出汁を加熱して用いる。 ・煮出し法:1000ml程度の水に30gほどの煮干を入れて 10分程度煮出す。 ・折衷法：1000ml程度の水に30gほどの煮干を入れて 30分から一晩程度出汁を浸出し、 煮干を取り出さずに10分程度煮出す。 水出しの方が雑味の少ない良質の出汁が取れるようです 頭と腹わたからは苦味や雑味が出るので下拵えとして取り除 くと良いとされる。 ただ、水出しの場合は、頭と腹わたから灰汁が出にくいため、 それらから出る旨みを利用するために取り除かない方法もあ るようで... 出汁が出やすいように、 中骨に沿って2枚下ろしのように指で二つに割る。 ただし一般家庭で味噌汁等に使う場合には、 特別な下拵えをせずにそのまま使う場合も多い。 なお出汁を抽出した後に焼け火箸を入れると生臭みの元にな っている成分が揮発し上品な出汁になるといわれているよう です
2013/02/14
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プチ贅沢
雨降ったり晴れ間がひろがったりと変な陽気ですね。明日は日中は広く晴れるようですが、また週末には全国的にお天気くずれそうであいにくの陽気になりそうですね。プチ贅沢に関する意識調査(アサヒグループホールディングス)の結果が記事に...プチ贅沢...男性はアルコール、女性にとってはスイーツのようで...アンケートは、全国の20歳以上の男女782人に...プチ贅沢をすことがあるか？との問に、 よくプチ贅沢をするは8.2％、 ときどきプチ贅沢をするは67.1％で、 合計75.3％がプチ贅沢をすると答えているようですねでも、別のアンケート調査では、 92.7％が節約を意識していると答えているようで...という事で、多くの方は、節約を心がけつつもプチ贅沢を楽しんでいるって事ですね。アンケート結果... 男性でプチ贅沢をすると答えた割合は69.5％ 女性は82.3％ プチ贅沢の内容はという問いには... 男性の1位は、お酒(ビール、ワインなど)で49.3％ 2位は、外食(高級ランチ・飲み会など)で48.6％ 以下、食品・生鮮食料品、お菓子・デザート、レジャーなど 女性の1位は、お菓子・デザートなどで68.1％ 2位は、外食(高級ランチ・飲み会など)で49.3％ 以下、食品・生鮮食料品、お酒、レジャーなど だったようで... また、 プチ贅沢をする時は... 1位が、楽しいこと、嬉しい事があった時にで39.6％ 2位が、ストレス、イライラが溜まっている時にで37.5％ だったようで、 ポジティブ型とストレス発散型の理由がトップ2に... 3位は、 特に理由はないけど、そんな気持ちになった時で33.4％ 特別な原因や動機がなくてもその日の気分で...ですね。自分への日頃のご褒美にも、たまにはちょっとした贅沢をしたいものですね
2013/02/13
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プッチンプリン世界一
西の方からお天気崩れてきて今夜から関東も雨や雪のようで...風の強いところもあるようなので注意を...ですね。グリコ乳業のプッチンプリン... 世界で一番売れているプリン (2012年3月末までの累計販売個数51億710万9644個) として昨年10月に、 ギネス世界記録に認定されたと昨日の新聞記事に出 ていましたね。 1972年にグリコ乳業初の洋菓子として発売。 背景にあるのは女性の社会進出のようで... 子どものおやつから、働く女性の増加に伴いスーパーで買え る手軽な商品として人気に... 今は、国内だけの商品で、定番の105グラム入りのほか、 イチゴ風味のいちごミックス、男のプッチンプリン(12年発売) など、これまでに約20種類を発売広報の方によると、 プッチンは、当時の社員の方が洋菓子店で業務用ヨーグルト の容器にナイフで穴を開ける光景を見かけたことがきっかけ だったそうで... 輸送中などにつまみが折れないよう容器の底の縁をつまみよ り高くしたり、つまみを太くしたりして工夫したようで... さらに、 子どもにワクワク感を届けたいという願いも込めている との事です。ギネス認定を記念して、キャンペーンもやられているようで...世界一を巡る旅プレゼントキャンペーン...詳しくはこちらからどうぞ！今では、グリコ乳業の国内3工場で1日25万個を製造しているというからびっくりですね。プッチンプリンこれからも美味しくみんなに愛され続けていってほしいですね
2013/02/12
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パンケーキショップ
今日も北陸から北の日本海側は雪で大変なようで...関東では晴れ間も広がりいいお天気...祭日、出かける人も多いと思いますがいい休日を...海外からの初上陸店など列をなして人気を呼んでいますが、今、パンケーキショップも人気のようで...パンケーキショップ5店舗の比較が記事になっていたので...”Slappy Cakes” 2013/1/31日、ルミネエスト新宿にオープン 2009年にアメリカ・オレゴン州で創業したパンケーキ＆カフェ レストランでまだ本国にも1店舗しかないようですが、 この1月に海外1号店に... 本物を追求した品質とサービス、クールなインテリアと楽しさで 人気が高いようで、アメリカでは、”行きたいお店トップ10”に も選ばれているようですね 人気の要因は、 お客さんが自分でパンケーキを鉄板で焼く ”セルフクッキング・スタイル”だそうで... お好み焼き店のような、テーブルにビルトインされたグリドルの 上に、パンケーキの生地を流し、好みの具をトッピング。 生地は、 バターミルク、ホールグレイン、ピーナッツバターの3種類。 ふわふわ感を出すために生地にソーダ水を加え、少し寝か せて熟成させているようですよ 具材は、 チョコチップやフルーツ、ナッツなど11種類のスイート系と、 ベーコンやチーズ、野菜など約7種類のおかず系 ソースは、 ハウスメイドのフルーツソースや、チョコレートシロップ、 ピュアメープルシロップなど約10種類。 と...組み合わせがたくさんあり、いろいろ楽しめ飽きがこな いと評判のようですね”サラベス” 2012/11/1日、ルミネ新宿に日本初上陸。 初日で約800人ものお客さんが来店したというからびっくり 1981年にアメリカ・ニューヨークにオープンした、アメリカンク ラッシックテイストのレストランで、 ”ニューヨークの朝食の女王”と称され有名になってますよね。 代表メニューは、 フレンチトースト、リコッタパンケーキ、パンプキンワッフル、 クリームトマトスープなど... パンケーキの生地は、工程を2回に分けて二晩寝かせてあり、 それによって、生地がしっかり馴染んで、きめ細やかになり、 しっとり＆ふわっと軽い食感のパンケーキに... お客さんは、20代後半～30代が主で8～9割が女性。 広報担当の方曰く、 ”パンケーキは見た目にインパクトがあるものではないの ですが、 シンプルなだけに品質、味へのこだわりを感じていただける ものとなっています” との事ですよ。”カフェカイラ” 2012/7月にオープンし、12月に店舗を広くし表参道に移転。 2007年にハワイのホノルルでオープンし、地元住民が認める ”ベストブレックファースト賞”を2年連続受賞した パンケーキカフェ。 添加物を一切使っていないというのが特徴のようですね パンケーキにはこだわりの卵を使用し、 一晩寝かせた生地をオイルやバターを使用せずにしっとり焼 き上げ、たっぷりのフレッシュフルーツとともに提供。 お客さんの年齢層は幅広く、10代の学生～50、60代まで 広報の方曰く、 ”生地自体に風味があるので、まずはシロップやホイップク リームをつけずにお召し上がりいただくことをオススメして います。” とアドバイス。 ”bills” 2008/3月に鎌倉市七里ケ浜に日本1号店をオープン 1993年にオーストラリア・シドニーにオープンし、日本では、 2008年から店舗展開し昨年4月には4店舗目を表参道に... 看板メニュー ”リコッタパンケーキ w/フレッシュバナナ、ハニーコームバター” について、 広報の方曰く、 ”ふわふわのスフレのような食感のパンケーキと、ハニー コームバターの絶妙な甘さのバランスは他にはないものと 自負しています” と...美味しさのポイントは3つ ”1つ目はメレンゲがたっぷり入っていること、 2つ目はそのメレンゲをつぶさず、また焼きすぎて生地がし ぼんでしまわないよう丁寧に焼くこと、 3つ目はハニーコームバター” との事ですよ。 ふわふわにしようとして生地の焼きがあまいと生っぽくなってし まうし、 逆に焼きすぎるとフワフワ感が消えてしまうので、焼き加減が とても難しいと... バターの中に蜜蝋を練り込んであるハニーコームバターは、 バターの塩気と蜂蜜の甘さが混ざりあい優しい甘さだとか... パンケーキ自体の甘みは抑えてあり、ハニーコームバターと、 メープルシロップで好みの甘さに調節して...”デイルズフォード・オーガニック” イギリスに、1970年代に、 ”自分の子供たちに、安全なものを食べさせたい”という母親と しての願いから、オーガニック農場をスタートさせたことに始ま ったレストランで、新鮮で旬なものにこだわっているようですね。 日本には2店舗、1号店の青山店は、2012/9月にリニューア ルオープン。 イギリスで人気のブレックファーストメニュー、ディナーメニュー も海外店舗として初導入。 パンケーキは、 オーガニックの小麦粉と有精卵、牛乳だけで作られたイギリス の伝統的なパンケーキのようですね 見た目は、クレープのようで、イギリスではパンケーキ・デイと 呼ばれる年に1度の伝統的な日に必ず食べられるイギリスの パンケーキのスタンダードだそうで... 店長の方曰く、 ”お客様は、30代の女性やお子様連れが多いです。 最初はこのブリテッシュスタイルのパンケーキにびっくりさ れる方も多かったのですが、 最近は定着してきたようです” との事です。という事で、パンケーキもお国変わればいろいろですね。まだ、食べたことのないお店ばかりですが、奥深いパンケーキ、いろいろと食べ歩きしてみたいですね
2013/02/11
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野菜ジュース売れ行き好調
明日は建国記念日...連休、関東から九州までは晴れ間が広がりそうですね。しかし、日本海側、雪の日続きますねこの寒さの影響で、野菜の高騰が続いている中、今、関西を中心に、野菜ジュースやカット野菜の売れ行きが急速に伸びているようですね食品スーパーチェーンの中には、1月の野菜ジュースの売上高が前年同月比15%増のところもあるようで...スーパー担当者の方によると、 近年にない大きな伸びとの事で、お店によっては、さまざまな 種類の野菜ジュースが並び、飛ぶように売れているようですね。伊藤園さんでは、 野菜汁100%のジュース”１日分の野菜”が、 猛暑だった22年以降は年率20～30%増のペースで 販売量が伸びているというからびっくりですね。 担当者曰く、 ”22年は猛暑、23年は東日本大震災による備蓄、 24年には”トマトがメタボリックシンドローム(内臓脂肪症候 群)に有効などと報じられたことで、 野菜ジュースの認知度が上がった” との事 野菜ジュースやカット野菜は、 あらかじめ豊作の時期に収穫した野菜を低温保管したり、 海外産の野菜を使ったりしているとの事で、 国内野菜の価格が高騰しても安定した価格で購入できるの がメリットのようです。 この寒さが続き野菜が高騰している中では、野菜ジュースの人気は暫く続きそうですね
2013/02/10
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スープジャー人気
日本海側の雪はまだ続いているようですが...太平洋側と四国、九州は、広く晴れているようで...でも、全国的に厳しい寒さが続くようで体調には注意を...ですね。最近、保温機能のある”スープジャー”を使う人が増えているようで...いろいろなスープジャーも登場しているようですね。朝作ったスープを、職場などの昼食で熱々のまま楽しめるとして人気のようですね(以下、記事より抜粋)スープジャーは、 主にステンレス製の真空ボトルで、朝に熱いスープを入れて おけば、昼になっても温かいまま味わえる。 お茶などを入れる飲料用のボトルより口が大きく、 スプーンを差し込んだり、具を取り出したりしやすい。 使用後に洗いやすいのも特徴。 シチューやカレー、おでんなども保温できる。 との事です東急ハンズの方曰く、 ”約3年前からスープジャーを取り扱い、 この冬の販売数は1年前のほぼ倍。 働く女性のほか、塾通いする子ども用に買う親など、幅広い 層に人気のようです” との事で、 豚汁など具が多いスープなら、容量は350mlが無難。 ポタージュやコンソメなどは、小さめの250mlだとカバンに入 れて持ち運びしやすい。 専用のケースや、折りたたみスプーン付きの商品もある。 との事です管理栄養士の方曰く、 ”具だくさんのスープがあれば、栄養バランスが良くなる” と話す。 朝に刻んだ野菜、スープのもとを溶かした熱湯を、 スープジャーに入れておくだけで、昼にはほどよく火が通り 食べごろになるようで... ただ、 熱いスープは香りが広がりやすく、職場で食べる場合は、 ニンニクやネギなどにおいの強い食材は控えめに。 との事です今年は、寒さ厳しいので、余計に温かいスープがあるとランチもいっそう美味しくいただけそうですね 楽天市場、スープジャー情報はこちらからどうぞ！
2013/02/09
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寒そば
金曜日...今週もお疲れ様でした。発達した低気圧で、冬型気圧配置が強まり、北日本や北陸を中心に大荒れの天気だったようで...関東も寒い一日でしたねこの時期、秋に収穫された新そばが熟成され、香りと甘みのバランスがとれた美味しい寒そばに...先日、山形では、ソバの実を冬の冷水と寒風にさらす”山めん寒ざらしそば”の水揚げ作業も行われたようで...この後、寒風にさらして乾燥させると、風味が落ちない美味しいお蕎麦に...ですね。また、お蕎麦で有名な長野県白馬村では、今日2/8日から3日間を、”白馬そばの日”に制定されてているようで...16日までは、白馬そば記念日週間にもなっているようですね。この期間しか食べられない特別なそばがあるようですよ”白馬雪出し蕎麦”というらしいです。 自然豊かな白馬で育った白馬産のそばを、 収穫後に雪室へ入れ、独自の貯蔵方法で熟成させ、 その特別な貯蔵により、 そばの風味や甘みが増し、極上のそばに仕上がるようです この期間しか味わうことが出来ない幻のそば...お蕎麦好きの方なら、白馬に行った際には、ぜひ味わいたい一品ですね。
2013/02/08
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風邪気味の時何食べる
今日の関東、日中は暖かかったですね。しかし、急に寒さも増し、日ごとに気温の差激しくくれぐれも体調管理には注意を...ですね。まわりでは、インフルエンザも流行っていますが...自分は、今年に入って風邪ひいたり良くなったりと繰り返し...なかなか体調復活しにくいですが...雑誌で、風邪気味の時に、どのような物を食べて風邪対策しているのかなどのアンケートをとったようで...まず、風邪のひき始めに心がけることとしては...もっとも多かった心がけは、 睡眠時間を長くするが77％ 次いで、栄養ドリンクを飲む 37.3％ いつもより厚着をする 28.3％ 湯船につかって体をあたためる 25.7％ 消化の良い食事をとる 23.7％ だったようで... ゆっくり体を休めて、栄養をつけて...ですね食事についての考え方では、 スタミナのつく食事をとる派 全体の23.3％、 消化の良い食事をとる派 23.7％実際に食べられているメニューでは... うどんが24.3％でもっとも多い結果だったようですね 次いで、おかゆが19.0％ やはり、消化の良い料理が上位を... その他には、 多機能ゼリーも12.3％で結構飲む人も多いようですね。 一方、スタミナ食派には、 焼きニンニク 8.7％、ラーメン 6.3％、餃子 5.0％、 鍋 4.0％、レバニラ炒め 2.7％、カレー 2.7％など 特に、風邪だからと定番はないようで...まだまだ寒さ厳しい今冬、体調には気を付けて...日頃の栄養管理にも注意して...ですね
2013/02/07
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ホットアルコール人気
今日は、雪の降る所もあり寒い一日でしたが...明日は、気温も上がり3月下旬並の陽気になるようですね。今年は寒さ厳しいですが、反面節電の意識が浸透し、暖房も控えめにする傾向にあるようで...そんな中、ホットアルコール人気に...ビールや白ワインまでも燗派(かんは)が増えているようですねホット専用のビール... ”コーヒーポーター”(500円/330ml瓶) ブルーパブ パンゲア(東京都品川区)というお店で、 冬季限定醸造・販売しているコーヒー味の発泡酒のよう で... コーヒー豆専門店からアドバイスを受け、ビールと コーヒーの香りの絶妙なバランスのようで... 温めておいしく感じるように、苦みも炭酸も控えめにしているよ うですが... コップに注ぎ、湯せんか電子レンジで...ぬるめの40～50度 が適温との事で、 見た目は黒ビール、飲むとコーヒーの芳醇な風味が 口に広がり、チョコレートをつまみながら飲むのもいいようで... 今までに、他のコーヒービールを何度か飲んだ事あり ますが、 私的には、やはりノーマルのビールが一番でしたけど... 果たして、コーヒーポーターを燗にして飲んで...どんな味わい なんだろう～ホットワイン... メルシャンの方曰く、 ”普段、家庭で飲んでいるワインを自分好みの味に仕上げ、 気軽にホットワインを楽しんでみては？”...と... 夏はロックで、冬はホットで...カジュアルなワインの楽しみ方 を...との事で、白ワインもホットをすすめるようで... ショウガやシナモンなど好みのスパイスで風味付けし、 仕上げにはちみつを加えれば、レモネードのような爽やかな 味わいのお酒になるようです ちなみに、 ホットには軽くてクセの少ない安価なテーブルワインの方が 向いているとの事です。 しかし、 赤をホットワインで飲んだ事はありますが、白ワインまで とは...カクテルもホットで... モヒート(キューバ生まれカクテル。) ミントとライムのすっきりとした爽快な飲み口で、記事によ ると、 今冬は、ソーダの代わりにお湯やミントティーなどで割って、 ホットで楽しむ人が増えているとか... バカルディジャパンの方曰く、 ”ミントは暑いときは体を冷やし、寒いときは血行を促進させて 体を温める効果があるといわれています。 メントールは鼻づまりやせきなど気管支系の不調にも役立ち ます” との事です リンゴなど冬の果物やショウガを加えたり、 砂糖を黒砂糖、はちみつに代えたり、冬ならではのアレンジ も...好みもあるかもしれませんが、寒さ厳しい今冬、ポカポカ...いろいろ試してみるのもいいかもしれませんねでも、自分は熱燗もお湯割りもダメなタイプなので、やはり、冷たいアルコールがいいでかなって...
2013/02/06
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生活費が高い都市ランキング
今晩から明日の夕方までに、大雪の可能性が高いようで...降雪量は近畿で15cm、中国や東北の太平洋側で20cm、甲信や関東の山沿いで30cm、関東南部の平野部で10cmとの予報...交通にも影響が出そうなので注意を...ですね。今日のNEWSで、生活費が高い都市ランキングの話題が...英経済誌エコノミストの調査部門(EIU)が4日に発表したランキングでは、東京が1位、大阪が2位になったようですね。EIUは、ニューヨークを基準に世界の140都市について、食料や衣料、家賃など160項目以上の価格を調べた結果のようで...調査担当の方によると、 東京の首位復帰は大きな驚きではないとし、その理由として、 不動産価格や賃貸料の高騰などが挙げられるとの事。 1992年以来、東京が1位以外だったのは6回のみというから いかに東京の生活費が高いか...ですね以下ランキングは、 3位豪州のシドニー 4位豪州のメルボルン、ノルウェーのオスロ 次いで シンガポール、チューリッヒ、パリ、カラカス、ジュネーブ... だったようですね。 ちなみに、 物価が最も安い都市は、 パキスタンのカラチとインドのムンバイのようですよ世界一物価が高い国＝スイスかと...卵6個で約450円、ビックマックのセットで約1000円等々...TV番組ロケみつでも、滞在で苦労していましたもんね。調査では、160項目以上の価格にも及んでいるので、生活費というといろいろな項目で影響度合いが違うんでしょうねそう言えば、東京は、生活費以外でも、以前、世界最大の旅行サイト”トリップアドバイザー”が発表した世界の主要40都市を対象にしたランキングの発表の中では、10項目のうち5つで1位を獲得していましたね。 タクシー運転手の親切さ、 タクシーのサービス、 街中の清潔さ 公共交通機関、 安全の5つ...しかし、日本の都市が、この不況の中、生活費が高い都市ランキングで1位、2位独占ですもんね。さらに、 物価上昇率2%と言っているんですから、今後の生活、いったいどうなっていくんのやら...早く、景気回復してほしいものですね。
2013/02/05
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ファストフィッシュ話題
最近、変な陽気が続きますね今日も暖かい陽気で...また、明後日は関東も雪の予報...くれぐれも注意を...ですね。ファストフィッシュも消費者にだいぶ浸透してきているようで...水産庁が、魚介類の消費減少を食い止めようと、昨年から取り組みをしているファストフィッシュ...骨が取り除かれ、電子レンジで温めるだけなど手軽に魚を食べられる加工食品ですが...記事によると、大手スーパーなどで特設売り場を設けるなど消費者にも浸透し始めているようで、今では、基準を満たした商品には、一目でわかる公式マークをパッケージに表示できるようにしているようですね。 ・料理時間の短縮 ・継続して購入できる価格 ・新規需要開拓の可能性 などの選定基準を設け、 昨年8月、商品の募集を開始。 12月までに約１1800商品が認定されたようですね11年度の水産白書によると、05年までは魚介類の摂取量が肉類を上回っていたが、06年に逆転し、09、10年とその差が拡大危機感から、水産庁が始めた取り組みですが、今回の水産省の取り組みも、浸透はしてきてはいるもの、まだまだ地域差で認知度も違い、今後の課題も多そうですね。水産省の方曰く、 ”日本は本来、魚食文化。 もう少し早く手を打つべきだった。 ファストフィッシュの取り組みを広め、消費拡大の流れをつく りたい” との事で...しかし、簡単便利なファストフィッシュ商品、今後の商品にも期待したいですね
2013/02/04
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今日は節分
日曜日...今日は日差しが多い一日になりそうですね。でも、夜遅くから明日にかけてはお天気崩れてきそうですね。今日は、良い休日を...2/3日、今日は節分ですね。立春の前日、季節の代り目...邪気を追い払い...豆まきして、恵方巻き食べて...ですね。今日は、福は内、鬼は外...福豆(炒り大豆)撒いて、年齢の数だけ豆を食べて厄除けを...恵方巻き...大坂の船場で商売繁盛の祈願をする風習として始まったもののようですが...今日の夜は、恵方に向かって切らずに無言で、願い事を思い浮かべながら丸かじり...ですね(切らないのは、縁を切らないように...からだそうですよ。)あっ、今年の恵方は、”南南東”やや右のようですね。目を閉じて...笑いながら...様々のようですが...恵方巻きには、7種類の具を使用した太巻きを...巻きずし...福を巻き込むからきているよう...”7”は、商売繁盛や無病息災を願って七福神に因んだもので福を巻き込む意味とされているようですよ。今年一年も、福を巻き込み、いい年になるように...ですね
2013/02/03
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外食予算...ランチ事情
昨晩からの雨が続いてますが...晴れ間もみえ、気温も15℃を超える所も多く、変な陽気ですね夜は寒くなるようなので注意を...ですね。ちょっと前から、お弁当持参する方も増えてきていると言われていますよね。では、最近の外食予算ってみなさんどうなんですかね外食事情についての記事が出ていたので...20～50代のビジネスパーソンのアンケート結果より...(昨年12月にインターネットでの調査を実施) ランチに行くとき、どんなお店に行きますか？ → 定食屋・食堂と社食が約30％で同率トップ ほとんどの方がこのどちらか...て事ですかね。 次いで、洋食屋・洋食レストラン、 ファミレス、牛丼屋、うどん・そば、ラーメン屋... 定食屋・食堂は男性支持 洋食屋・洋食レストラン、ファミレスは女性では各々 10％を占め、支持を得ているようですね。 外食、中食、内食の予算と頻度などは？ (外食：レストランなどで食べる、 中食：コンビニなどでお弁当を買ってきて食べる 内食：家から持って来たお弁当などを食べる) → 外食予算： 男性平均603円、女性平均680円 頻度は、 女性のほうが低く、女性は男性に比べ、ランチでの 外食において価格よりも、食べたいメニューや行きたい お店を重視しているとの事です。 20日営業日中、 男性平均5.15日、女性平均3.49日 昨年より、男女平均では1日減っているようです ね。 中食予算： 男性平均474円、女性平均452円 頻度は、20日営業日中、 男性平均6.32日、女性平均6.29日 内食頻度は、20日営業日中、 男性平均7.48日、女性平均9.09日 男性の内食は、昨年に比べ2日増えているよう ですね。 自分で弁当を作っている男性は約20％で、 5人に1人が弁当男子。 特に、20代の弁当男子の割合は、4人に1人という 結果だったようですね。でも、アンケートもいろいろのようで...今日の、記事に書かれていた弁当男子の内容では...弁当を持参することはありますか？に対して、 ・持っていく習慣はないが...62％ ・家族が作ってくれたものを持っていくことがある...30％ ・自炊したものを持っていくことがある...8％しかし、不況の影響もあり、ランチなどに費やす金額は抑え、やむを得ない事情を理由に弁当を持参する人も少なくないでようですね
2013/02/02
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バレンタインスイーツBEST3
今日からもう2月に...早いですよね。今日は寒さ和らいでいましたが、明日はさらに全国的に強い南風が吹いて、気温も上がるようですね。2月に入り、もうすぐバレンタインですね楽天のバレンタインスイーツベスト3の情報が出ていたので...参考までに...他の人と差をつけたいと思っている人にぴったりな個性的なチョコレートになっているようですよ濃厚抹茶スイーツ生チョコ(20粒入り) (宇治茶・抹茶スイーツ 伊藤久右衛門、京都府宇治市） 昨年のバレンタインで4万個完売らしいです。 口の中で、濃厚な宇治抹茶の風味とほろ苦さが広がる。 999円(2月4日まで、送料別) 問い合わせ 0120‐27‐3993コフル・オ・ショコラ プレミアム (池ノ上ピエール、東京都世田谷区) パティシエの卓越した技術が細部にまでこだわった本格細 工チョコレートのようで、 中身の生チョコ(24個)とトリュフ(4個)はもちろん、芸術的 な箱もオリジナルレシピにこだわった逸品のようですよ。 5750円(送料別) 問い合わせ 03‐3421‐6023ジュラシックショコラ”ディグアップ” (チョコレート専門店マキィズ、神戸市東灘区) 付属のハンマーやスコップなどを使って恐竜の化石を発掘 して楽しめるようで、 チョコの総量300g。 発掘後はチョコレートドリンクにして飲むのがおすすめらし いですよ。 2625円(送料別) 問い合わせ 078‐453‐2789美味しさ＋個性を...ですね
2013/02/01
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