2013年04月の記事
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菌活
30日、4月ももう終わり、早いですね...今日はGWのお休みの方と、お仕事の方も多い事と...しかし、今日は不安定な陽気でしたね最近、体に良い働きをする菌を含む食品(キノコ、ヨーグルト、納豆など)が高い支持を得ているようで...記事によると、トレンド総研が行った調査(20～40代の女性500人)では、 全体の82％の方が、 1日1食以上菌を含む食品を食べるという回答が得られ たようですね。 花粉症や動脈硬化の予防、ダイエット効果にも6～7割が関心 を寄せ、 体調管理の一環として取り入れたいと考える人は90％にも達 したとの事です。 まさしく、”菌活”ですね医学博士の方曰く、 ”腸の中で有用な働きをする菌を増やそうとする意識が高まっ ています。 食物に含まれる良い菌は、おなかの応援団。 と指摘し、婚活ならぬ”菌活”の状況にある”と... また、 ”ヨーグルトや麹、キムチなど、どれも優れた機能を持っていま すが噛まずに飲み込んだり、塩分の摂取量にも気をつけなけれ ばなりません。 キノコは、菌を丸ごと食べることができます。 歯応えが良く、かんで食べることは消化の第一歩。 カロリーが低く、ノンコレステロールである上、食物繊維の宝庫 でビタミンＢをはじめとする栄養素も豊富と... また、 うまみも多く、数種類合わせることで味わいが増します。 キノコを一口大に切り、オリーブオイルとニンニクで炒め、 酢に漬ければ簡単にマリネが作れ、これからの季節に最適。 パスタやサラダに添えたり、チーズとともにトーストやピザでも 楽しめます”と... 菌を含む食品の中で、キノコの特長に注目しているようですね。しかし、菌活とは...全体の82％が1日1食以上食べているというから、菌を含む食品に対しての関心は暫く続きそうですね
2013/04/30
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すしチェーン高級路線化
今日は、日中は広く晴れ、お出かけ日和のようですねでも、明日にかけて徐々にお天気崩れてきそうで...いい一日になるといいですねGW外食に出かける方も多い事と...外食と言えば、最近、安さ売りの大手すしチェーンの高級路線化がはじまっているようですね。記事によると、アベノミクス効果で高級品を求める消費者が増えつつあるようで、すしチェーン店でも、単価の高いメニューや高級感を演出した新型店舗が登場したようですね。小僧寿しさんでは、 26日、東京・御徒町に”築地 鉢巻太助”をオープン コンセプトは、”プチぜいたくに浸れる立ち食いすし”との事。 お店は、黒を基調に高級感のある店構えを採用しているようで メニューには、 極鮮 本鮪三種(620円)、 クレイジーサーモンステーキ炙り握り(380円/貫) などバラエティーに富んだ独自メニューをそろえているよう ですね。 2～3年後には、首都圏を中心に50店舗まで拡大していく ようですね。あきんどスシローさんでは、 全皿105円が売りのお寿司も、16日から一部店舗で 189円/皿メニューの本格販売をスタートするようで、 8月には、全店舗(約350店舗)に広げていくようですね。 今後は、素材にこだわった高付加価値商品をメニューに加えて いくとの事です。アベノミクス効果でプチ贅沢...少しずついろいろな部分で効果が出てきているようで...これから益々景気回復してくれるといいですね。
2013/04/29
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フリューリングスフェスト
今日は北海道では荒れたお天気になりそうですが、関東から西は最高気温が20度以上のところが多いようで、暖かい一日、お出かけ日和にのようですね先日TVでも取り上げられていましたが、先週金曜日から、このGW、横浜の赤レンガ倉庫で、フリューリングスフェストが開催されているようですねFrühlingsfest... ドイツ各地で開催される春の訪れをお祝いする春祭りそのドイツ春祭りを、横浜でもということで、 本場にならって春らしい ドイツ料理や、ドイツビール、ドイツワインなどが揃い 楽しめるようですね 中には、初出店のビールもあるとか... その他にも、 ステージでの生演奏、 ドイツ雑貨などの販売、バブルボールやバンパーボートなど、 今話題のお子様向けアトラクションなどもあるようですよ イベント情報： YOKOHAMA FRÜHLINGSFEST2013 開催期間 4/26日(金)～5/6日(月) 11:00～21:30 入場無料(飲食代・アトラクション等は別途) 問い合わせ先 045-664-6486このGW、ちょっと足を運んでドイツの雰囲気を満喫してみるのも楽しいかもしれませんね
2013/04/28
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かながわフードバトルinあつぎ
今日の本州は晴れ間が広がっているようで...きょうからGW休みの方も多いかと思いますが、このGWいろいろイベント開催もあることと...いい陽気が続くといいですねイベントと言えば、B級グルメで有名になった厚木のシロコロ...その厚木で、明日28日、明後日とフードバトルが開催されますね今年で6回目を迎えるこの大会...果たして今年のご当地グルメ大賞はどこのお店に...今年は、 厚木地元のとん漬、揚げピザ、厚木バーガーのほか、 湘南こっこからあげ(平塚市)、相模豚備長炭直火焼(大和市) 坦々やきそば(湯河原町)などなど... 県内各地から32団体が参加してバトルを繰り広げられるようで すよまた、殿堂入りしたシロコロホルモンや豆腐でんがく、給食あげパン、黒てるてラーメンなど4団体の味も味わえるチャンスですよ イベント情報： 第6回かながわフードバトルinあつぎ 開催期間 平成25/4/28日(日)、29日(月) 10時～16時まで 開催場所 神奈川県厚木市 厚木中央公園 問い合わせ先 046-225-2840
2013/04/27
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外食産業の売上高増
金曜日...一週間、お疲れ様でした。今日は、広い範囲で大気の状態が不安定のようで、崩れやすい陽気のようですね...いい週末になりますように...ですね昨日の発表では、外食産業の3月売上高は、前年同月比1.6%増だったようですね。4か月ぶりにプラスに転じたようで...客数も2.9％増で3カ月ぶりに前年を上回ったとの事です要因は、休日が前年同月より1日多かったこと、西日本では例年より暖かい日が続いたことなどがあげられるようで...ただ、その一方で、消費者の低価格志向は根強いようで、客単価が1.2％減で、2カ月ぶりにマイナスになってしまったようですね業態別の売上高... ファストフード 0.1％増 ファミリーレストラン 4.7％増 ディナーレストラン 4.4％増 喫茶 1.0％増 と好調に推移したようですね しかし、 歓送迎会需要が不振だった パブレストラン・居酒屋が2.3％減と苦戦した結果に...4月は、歓迎会シーズンを迎え、最近の好景気ムードに...果たして来月の発表ではどのような結果になるんでしょうね。
2013/04/26
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お好み焼き粉ダニ繁殖
今日は、沖縄などでは雷を伴うお天気のようですが、全国的には晴れているところが多いようで...気温も20℃前後で暖かい陽気ですね先日、TV NEWSでも取り上げられていましたが、お好み焼き粉でダニ繁殖による問題が相次いで報告されているようですねNEWSによると、開封後に粉を常温で長期間保管すると、ダニが侵入し、大量発生するおそれがあるらしいですね。小麦アレルギーと誤診される場合もあるようで...ある親子が、自宅でお好み焼きを食べた後に、ぜんそくや、じんましんのアレルギー症状が出たという事で診察に...調べた所、親子が食べたお好み焼き粉から、22800匹/gのヒョウヒダニが見つかったようで...開封後に台所で常温保存され、賞味期限が2年以上過ぎていたらしいですねヒョウヒダニは室内に生息し、ハウスダストアレルギーの原因となるようで、親子には、ハウスダストアレルギーはあったようですが、小麦アレルギーはなかったとの事です。ダニは、低温状態ではほとんど増えないという事で、製粉会社などは、 粉はできるだけ使い切るか、密閉して冷蔵庫に保管するよう注 意を呼びかけているようですねしかし、ダニの繁殖とは...びっくりですね今回、粉物での繁殖事例でしたが、その他の食材含め、くれぐれもダニ繁殖しないように日頃の食糧管理には注意を...ですね。
2013/04/25
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マック、アルバイトスカウト
今日は、全国的に雨模様のようで...雷を伴って激しく降る所もあるようなので、くれぐれもお出かけの際には気を付けて...ですね。昨日の記事に出ていたのですが、最近、マックで店舗内のお客さんをアルバイトとしてスカウトするという試みが、話題になっているようですね。以前から、アルバイト募集のパンフレットをトレイで見る事はありましたが...記事によると、スカウトの内容は、 店員さんが候補となりそうなお客に声をかけ会話し、脈があり そうな場合は、 マクドナルドのお仕事紹介というパンフレットを渡すほか、 レジで商品を渡す際に、裏に時給などが書かれた、募集カード をトレイに置くというようなケースもあるとの事で...このアルバイト募集活動について、ネット上で話題に... 手軽に職に就ける選択肢が広がるのは良いこと お客に、あなた無職でしょと言う格好になるので失礼だ など、さまざまな意見があるようで...このスカウト制の活動に対して、PR部の方の話では、 ”実は、当社では以前から個別の店舗ベースでは、お客様を スカウトするというかたちでのアルバイト募集活動を行って おりましたが、 4月という多くの方々が新生活をスタートされる節目に、 会社としてパンフレットなどのツールを準備し、 正式に全店舗統一的に採用活動ができるようサポートを始めた というのが実状です。” との事です 確かに、私が行っているマックさんでは、パンフレットなど よく目にしていましたからね。 スカウト対象者を選ぶ基準に対しては、 ”明確なものはないですが、一番のポイントは、 店員のみなさんが、一緒に働きたいと思えるかどうか？という点 です。 特にフリーターや無職の方にお声がけをさせていただいている というわけではなく、 主婦の方や学生街では学生の方、フレッシュマンの方など、 さまざまなケースがあります。 また、 このお客様は、もしかしたら当社でアルバイトをしたいと思って いるのでは？ 働いてみようかなと迷っているけれど、一歩が踏み出せないの では？ と感じるお客様に、背中を押すかたちでお声がけするケースも あります。” との事ですしかし、いろいろな形で、話題となるマックさん、それだけ外食産業の中では、高い売上を誇り、上位に位置しているという事(ゼンショーに続き2位の売上高)で、今後の取り組みにも期待したいですね
2013/04/24
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路上弁当対応
雨ふったり、日差しが出たり、気温の寒暖差だったりと不安定な陽気が続きますね明日も全国的にお天気崩れるようで...ここ数年、都内では、移動販売、路上弁当販売がオフィス街のOLサラリーマンの方で人気のようで...そんな路上弁当にまつわるNEWSが...東京都では、オフィス街など路上での弁当販売が増えてきたことを受け、22日に、その実態調査と衛生問題についての検討会を発足させたようですね。お弁当販売人気で利用者の増加に伴い、業者の数も年々、増加しているとの事で、問題もいろいろ出てきているようで... 無届け業者の増加 (路上でのお弁当販売は保健所への届け出制) 日なたでの弁当販売など衛生管理を心配する声も... 問題として都に寄せられるており、 ”路上弁当販売にかかわる検討会”として、 路上でのお弁当販売への規制など、対応を協議する事に... 8月頃までに、規制の必要性や内容について方向性をまとめ る方針との事。しかし、当たり前の保健所への届け出...やっていない業者が多い実態には、ありがちな状況ではありますが、ちょっとびっくりですね。
2013/04/23
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コーンスープ温泉
月曜日...一週間がんばりましょう～今日は全国的に晴れるようで、気温も平年よりは低いようですが、4月上旬並ということで過ごしやすい一日になりそうですね今週末からGW休暇に入る方もいる事と...お出かけスポットの一つでもある箱根...その箱根の温泉テーマパーク”箱根小涌園ユネッサン”に、27日から”コーンポタージュ風呂”が登場するようですね先日、発売再開となったガリガリ君のリッチコーンポタージュ...その生産元である赤城乳業さんと共同企画したようで...コーンポタージュ風呂... 水着着用ゾーンにある浴槽に登場するようですが、 スープの香りがする特注の入浴剤を投入するようで... 4回/日、本物のコーンポタージュも入れるそうですよ 担当者の方曰く、 ”スープにつかっているような不思議な感じ。 ゴールデンウイークに家族で訪れて...” との事ですが... お風呂からあがったらなんかベトベトしそうな感じですが、 果たして、どんな感じになってしまうんでしょうね 期間中は、マスコットキャラクターのガリガリ君も登場して盛り 上げてくれるようです。ちょっと興味のある方は、足を運んでみるのも...
2013/04/22
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回転寿司業界
日曜日...今日は寒い一日で...あいにくのお天気の所が多かったようでしたねまた、明日から頑張りましょう～4月ももう後半...GWもあと少し...お休みで、家族で外食も増えるこの時期...家族連れで人気の外食と言えば...回転寿司もあると思いますが、最近、経営不振が続いている外食産業のなかで、成長分野の一つに回転寿司業界があるようで...記事によると、回転寿司チェーン店の数はここ数年で急増しているようで...各社はユニークな寿司ネタの開発に力を注いでいるようですね。確かに、ふつうのお寿司屋さんでは決して出さないであろうネタもお寿司になっていますよね業界大手チェーン店くら寿司さんの話では... ”炙り寿司、天ぷら寿司、トッピング寿司などのいわゆる創作寿 司の開発には、当社も数年前からいち早く取り組んできました。 サイドメニューの強化も新規顧客獲得のチャンスと捉えていま す。” と話すように... 7種の魚介醤油らーめん、7種の魚介だれ・すしやの天丼 などから、 なめらかチーズグラタン、もりもりポテトなどなど... これらの商品、人気のようですねあきんどスシローさんでは... マーラー風味赤えび揚げねぎ添え、国産極上生ハムガーリック 醤油、サーモンバジルなど創作寿司の開発にも力を入れている ようで... また、有名パティシエとのコラボした特製スイーツ商品や 鮮度、ネタ、価格を吟味し、ひと手間加えた189円メニュー の開発なども... スシロー広報担当の方曰く、 ”189円メニューは、105円ではどうしても提供できなかった 通常のお寿司屋さんで食べられる高級ネタを、 当社ならではの仕入れ力でご提供している商品群です。 取扱店はまだ全国で数十店舗ですが、お客様からは大変 ご好評をいただいております。 ネタは毎月厳選しており、 例えば関東地区の4月のメニューは、 炙りタイラギ貝、炙り上穴子、活け〆しまあじなどです。” との事です。一方、消費者の好みも変化しているようで... くら寿司さん曰く、 ”寿司ネタの人気は長らくマグロの天下が続いてきましたが、 最近はサーモンの人気上昇が顕著です。 これには、国策としてサーモン養殖に取り組んだノルウェー など北欧各国の努力が背景にあり、 品質のよいアトランティックサーモンを安定して輸入できるよ うになったことが大きいと思います。” との事です。では、人気のお寿司ネタは... お寿司に関する意識調査 (アサヒグループホールディングス・お客様生活文化研究所調査) による好きな寿司ネタのトップ3は... 中トロ(15.3％) 2位 サーモン(9.0％ 女性に限るとトップで12.3％) 3位 まぐろ赤身(8.8％)最近は、回転寿司の品質、味もあがってきましたよね。今度のGW...回転寿司で家族みんなでワイワイってのもいいかもしれませんね
2013/04/21
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ハーゲンダッツ店舗事業撤退
土曜日...今日は、西から気圧の谷が近づき全国的に雨模様であいにくのお天気に...気温も3月並の所がほとんどのようで寒い一日になりそうですねこれから行楽シーズンを迎え、だんだん夏にむかって、暖かくなってきますね。冷たい食べ物もおいしい季節に...そう言えば、これからという時期に、ハーゲンダッツが、店舗事業から撤退すると発表がありましたね最後の店舗であった新浦安店が25日に閉店されるようで、ショップ29年の歴史に幕を閉じるとの事。御殿場プレミアム・アウトレットでの扱いはどうなるんでしょうねでも、コーン・カップでの提供、パフェなどのメニューの取扱いはされていませんもんね。ハーゲンダッツ...1984年に首都圏のデパートと高級スーパーマーケットで販売を開始し、青山に1号店オープン後、94年にピークをむかえ、高級アイスクリームとして定着...95店舗までになったようで...しかし、99年以降、店舗数は減少し、新浦安店のみに...今は、コンビニ、スーパーなどでの販売が主力で、店舗では季節もの商品やトッピングなどオリジナルメニューを提供していたようですが...広報担当の方によると、 ”事業開始当初は、ブランドの認知を目的に、店舗を多く展開し ていました。 現在ではみなさまに周知されておりますし、スーパーやCVSの 売り上げが大きくなってきておりますので、こちらに軸足を移そ うということです。 開発に関して、今後も魅力ある、より喜んでいただけるような商 品を出してまいります。 今後、店舗再開の可能性は考えていない” との事です。店舗が減少し、コーンやパフェのメニューをいただく事はほとんど出来ず、既に、新浦安店しかなかったわけで、店舗売り上げの占める割合も、全体の数％に過ぎないとの事で仕方ない状況ですね。店舗運営はやはりコストを考えると厳しいですもんね。
2013/04/20
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モスもリニューアル
金曜日、一週間お疲れ様でした。明日は、全国的にお天気崩れてきそうで...気温も低い所が多く冷たい空気であいにくの陽気になりそうですね昨日は、マックの話題がありましたが、次いでモスも23日から主力商品17種類をリニューアルするようで...マックや、中食部門を強化しているコンビニに対する競争力を強めるのが狙いのようですが...価格はそのままで、ハンバーガーのパティやソースといった食材を改良し商品力強化に...との事です。 ハンバーガーパティ... 今までの合挽きから牛肉100％に... 昔は確か一時期牛肉100％だったのが合挽きになった んですよね。 自分的には、牛肉100%の頃の方が良かったので、 今回の変更には期待です ソースに関しては... ミートソースは、コクを上げて味全体を調整、 テリヤキソースは、しょうゆとみそを引き立て甘みを調整 したようですねまた、2014年3月期には、 デザートメニュー数を増やすこと、 早朝営業店舗を拡大し、朝食需要の取り込みを進める 出店について前期の45店から、今期2倍近い出店を... などの計画をしているようですね。果たして、今回のリニューアルで今のモスの味を気に入っていた人に対して、全面改良は吉となるか凶となるか...ですね自分的には、嬉しい変更ですが...
2013/04/19
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マック値上げ
今日は真夏日のところもあったようで...でも、明日は強い寒気が本州に...平年を下回る気温のようで...日々寒暖の差...くれぐれも体調には注意を...ですね。マックが今日の発表で、新たな価格戦略をとの事で、100円のハンバーガーなど低価格メニューの恒常的値上げ一部店舗で、実験的にビッグマックやてりやきマックの価格引き上げをするようですね 100円メニューが120円に20％値上げ 一部の店舗で、 ビッグマックを旧価格290～320円→新価格330～360円に、 てりやきマックバーガーは、270～280円→290円～320円に 値上げ マックは2007年から、 全国の店舗を6つの地域に分け、それぞれ別の価格帯で販売。 今回、来春の消費増税を見据え、 地域を9つに細分化し、さらにきめ細かく地域ごとに商品価格を 設定するようですね。 その新地域別価格の一例としてビックマックなど値上げに.. 実際には、 4/19日から、大阪、岐阜、茨城、宮城の計49店舗で実験的に 行われるようですね。ただ、一部の単品価格を値上げする一方で、新商品の投入も行われるようで...5/7日からスタートするValue Picks(バリューピックス) 目玉商品は、 マックダブル(190円) ダブルチーズバーガーよりチーズが1枚少なくした商品 ポテトSサイズを旧価格190～230円→新価格150円に... チキンマックナゲット5ピース旧価格250～290円→190円 などのラインナップで... また、単品の値上げはあるものの、 バリューセット(ドリンク、ポテトのセット)の価格は据え置くようで...原価の高いハンバーガー類の単品は値上げセットで、原価の低いドリンクとポテトをつけることで原価を調整ですね。原価の低いものの注文数が増えれば利益につながりますからね。ユーザーの立場からすると、単品は値上げしたけど、セットは変わらないならセットに...となんかセット側にお得感を感じてしまいますもんね実際には、原価の低いもので調整させられているわけで...マック側としてみれば、粗利の大きいセットメニューの注文数を増やして利益へですかね。しかし、他社に比べ安いイメージのマックが、値上げによって他社と変わらなくなると、現在、圧倒的なシェアを誇るマクドナルド...今後の市場シェアの変動にも影響するかもしれませんね。
2013/04/18
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不審ファミレスがカフェスタイルへ
今日も暖かい一日で...明日は地域によっては寒かったり暖かかったりと差が激しいようで...黄砂が多い地域もあるようなので、注意を...ですね。GWまであと少しですね行楽シーズンで、外食する機会も増えてくる事と...家族でファミレス利用も増える時期と思いますが...最近、ファミレス業界が不振に...ドリンクバーや100円ワインにサラダバーなどの低価格バトルも...不審の中で、ロイヤルホールディングスは外食部門の経常利益が前年同期比で67.2％上昇というからかなり好調ですよね。好調の要因はメニュー改善などいくつかあるようですが...カレー家族、スパイスプラスなどの新業態も積極的に出店している事もあるようで...最近では、その中の一つに、カフェスタイルも...2013/3/5日には女性向けの新業態として”カフェ ロイヤル パーク”を福岡に実験的にオープンさせたようですね。コンセプトは、”そのままの豊かさを 私らしく”だそうですよ。このカフェ ロイヤル パークでは、記事によると、 好きなだけ食べられる自家製パンや前菜ビュッフェを中心に、 スープとメインの洋食を組み合わせるなど、 ボリュームも中身も自分好みのセットを自由に作れるように メニューを設定し、 女性でも前菜ブッフェと一緒に楽しめるよう、メイン料理のポー ションは通常の7～8割程度に抑えているとの事です。 オープンにあたっては、 女性が居心地の良い店に特化するため、3人の女性社員を選 抜し、 30～40代の女性が行きたい店を徹底的に研究したようですね。 ロイヤルホストの企画開発の方曰く、 ”カフェ ロイヤル パークはファミレスの進化型だと考えている。 今後は都心でも土地を厳選して、年に2～3店舗は作りたい” との事です。 最終商品は料理ではなく、居心地の良さと... ”ロイヤルホストが目指しているのはあくまでも料理を中心と したレストラン。 ほかのファミレスよりちょっと高くても、満足感の高い店として 認知されること。 そのためにこだわっているのが、居心地の良さ” 気持ちいい空間が最終商品であり、メニューはそういう考えを 伝えるためのツールとまで言い切っているようですよ さらに、 ”ドリンクバーはたしかに良い面もあるが、 それがあることでレストランの利用者がスタッフのサービスに 接する機会が減っている。 おかわり無料のドリンクであっても、おかわりはいかがですか？ とスタッフが尋ね、 それに対してお客さんが、ありがとうとお礼をいう。 そういうやりとりがレストランの大事なところであるはず”と... ロイヤルホストが、 次世代のファミレスを探るために展開している新業態が、 手軽でありながら特別感もあるカフェスタイル カフェに近づけた業態であっても、 それはきちんと着席して長居をするフランスのカフェのような イメージなのだろうと... こういった、しっかりしたコンセプトの中でこだわっている事が重要 なポイントですよね。
2013/04/17
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家庭で水耕栽培！
今日は暖かい一日でしたね...明日は広い範囲で愚図ついたお天気になるようで...関東から西では、汗ばむ陽気になるようですね。以前にNEWSで取り上げられていましたが、最近、太陽の光の代わりにLEDを活用した室内栽培の野菜が人気のようですね天候に左右されず、LEDの色などで味をかえる事も出来、安定した供給、味で一年中同一価格で市場に並べられる事も出来今後は、さらに格安で提供出来るようしていくのも課題のようで...地下や屋内で野菜を大量生産する野菜工場...今後の発展に期待ですね近頃では、家庭でも室内で野菜の水耕栽培を楽しめるキットがあるようで...緑(野菜)が足りない生活に導入という事で、 ”グリーンファーム”(ユーイングの水耕栽培キット) が情報誌に紹介されたいましたので...ちょっと記事の中か ら...水耕栽培... かいわれ大根やもやしに代表される、土を使わず水で植物を育 てる栽培方法。グリーンファームは、 LEDを活用した野菜工場を家庭で再現してしまうキット 熱帯魚の水槽のような本体に、 培養液と種をまいた栽培ケースをセットするだけで、 後は自動でLEDランプと排気ファンが稼働し、野菜が発芽・生育 するようです。 (サイズは幅544×奥行262×高さ305mm。重量約5kg 養液満水時には約9kg) 現在栽培できる野菜は、 葉物野菜ではサラダ菜、水菜、ルッコラなど。 ハーブのイタリアンパセリやスイートバジルも育てられるよう ですよ。 ただ、土耕栽培の種とは違い、水耕栽培用の種はあまり流通し ていないようで、 ユーイングが通販サービスも行っているとの事で、 価格は、 全20種類の中から好きなものを3種類と、 液体肥料、 栽培スポンジのセットを2000円で販売しているようです。記事にとると、 水耕栽培なので土をいじる必要もなく、普段の水やりも不要と手 間いらず。 発芽しないものや、生育の悪いものを省くなど、間引き作業は必 要。 ただ、種まきから収穫まで約3週間から1カ月とスピーディー 連作障害などが問題になる土での栽培と違い、次の栽培にもす ぐ移ることもができるようで、いいことづくめのようですねただ、 野菜1種類につき700円弱のコストがかかるようなので、 かなり高価な野菜になってしまいますね ということで、 節約のために取り入れるにはちょっと現実的ではないようで... インテリアとしての美しさや自分で植物を育てることに 楽しみを見だせる方には、オススメとの事で...一度、試してみたい気もしますね
2013/04/16
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旬の食材そら豆
月曜日...今日から一週間ガンバですね。今日は暖かい一日で...明日も全国的に晴れ間が広がるようで...夏日になる所もあるようですね。初夏が近づいてくると、スーパーなどでは”そら豆”などの旬の食材を目にする時期に...そら豆の記事が情報誌に出ていたので...さやが空に向かって伸びる事からそら豆という名前がついたようで...そら豆は、店頭に出回る時期は短く、美味しさは3日だけと言われているようですね。でも、とても栄養価の高い野菜で知られていますよね主な成分は、タンパク質とデンプンその他にも、糖質、ビタミン類(B1、B2、Cなど)、カリウム、カルシウムなどなど... ビタミンB1で疲労回復、 カリウムの利尿作用でコレステロール低下作用、動脈硬化、心 臓病予防に...などなど...他の食材と一緒に摂ってさらに効果UP利用作用、腎臓病予防、むくみ解消には... そら豆に、とうがん、きゅうり、かぼちゃ、チコリーなどを組み合 わせると効果UPのようですよ貧血予防、体力回復、スタミナ増強には... そら豆に、牛肉、黒砂糖、酢、牡蠣を組み合わせると効果UPそんなそら豆の選び方のポイントは... 緑色が鮮やかでつやがあり、みずみずしく弾力性のあるものが 新鮮でおいしいようで、 さやの中には、3～4粒入っているものがいいようですよ。 また、むいてしまうと鮮度の落ちが早いので、さや付のものを選 ぶようにとの事鮮度落ちが早いそら豆の保存方法は... 収穫後、時間がたつにつれ、栄養、味も落ちてしまうという事で、 できるだけすぐに茹でるようにとの事 その日に使い切れないものは、新鮮なうちに塩茹し冷蔵庫で保 存を...茹で方は... さやから豆を取り出し、鍋にたっぷりの水に塩2％(水１Lに対し 塩20g)を入れ、沸騰させたら、 一分半ほど茹で、冷水に落とさずそのままざるに上げ、うちわ であおぐ... これで、水っぽくならないようですよ。これから暖かくなってくる時期に、ビール片手にそら豆...なんていうのも、美味しい組み合わせですよね
2013/04/15
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宅配水情報
今日の日中は穏やかなお天気でしたね。明日は、日本海側は平年を下回り、関東は5月並みの陽気のようですが...週初め、また明日から一週間頑張りましょう～震災以降、人気上昇中の宅配水...利用数も増えれば、いろいろ問題も出てくると思いますが...賢く利用して便利に...そんな宅配水の話題がまた記事に出ていたので...宅配水サービスの利用者は、2005年以降、毎年市場拡大震災のあった2011年では前年比125％、出荷ケース5800万ただ、宅配水もいろいろなところから出ていますが、各々でシステム、レンタル料、保証内容もまちまちのようなので、どのメーカーを選ぶかも重要なポイントのうようですね。記事によると、 配送システムひとつとっても、 容器使い捨てのワンウエー方式と、容器回収するツーウエー方 式があるようで... ラク家事アドバイザーの方曰く、 ”料金はどちらがお得とはいいきれません。 メーカーによって異なるため、サーバーレンタル料やメンテナ ンス料金などトータルでみる必要があると思います。 また、 ツーウエー方式は回収が面倒と思われがちですが、通常は 新しいお水を届けてくれたときに空き容器を回収するため、 手間はそれほどかかりません。” との事です。 サーバーレンタル料では、 無料のところが多いようですが、 クリクラのように3か月6本未満の注文だとレンタル料金が発生 するといった条件付きのところもあるようなので、 選ぶ時には注意が必要ですね。 日本宅配水協会事務局の方曰く、 ”ウオーターサーバーはレンタル料金のかかるもの、かから ないもの、買い取り方式などさまざまな形態があります。 ほかにメンテナンス料金なども各社異なるため、その点も考 慮しましょう。” との事です。 各社、最低購入本数の規定もあるようですね。 アクアクララ...1回の注文で2本、 サントリー天然水も2箱 というように一定のノルマがあるようで... これは20～24Lの水の量にあたり、 一般的な2Lペットボトル5～6本分になるので、 用途から無駄なく使い切る量を考える必要がありそうですね。 また、解約手数料などについても注意が必要のようで... サントリー天然水やクリクラといったメーカーなどでは、 解約手数料が発生しないようですが、 利用が半年、1年未満だと有料になるメーカーもあるようで... 選ぶ際のポイントになりそうですね。 サーバーの形状についても使われる環境なども考慮して選ぶ ポイントに... ラク家事アドバイザーの方曰く、 ”サーバーには安全ロックがついていて、 両手を使わないと温水は出せないものが基本です。 ただし、 水だけは片手で出せるタイプもあります。 こうしたタイプは、たとえば赤ちゃんを抱っこしたままでも片 手で水を入れられるなど、手軽に使えるのが利点です。” との事です。といったように、いろいろとメーカーによる差もありそうなので、選ぶときには、使用用途なども考慮して、契約する前に、しっかり検討した方がよさそうですね価格.comに、ウォーターサーバーのメーカー比較がありますので、参考にするといいかもしれませんね価格.comのウォーターサーバー比較情報は、こちらからどうぞ
2013/04/14
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珈琲の効果
今日は一部で雨雪など降りやすい陽気の所もあるようですが、全国的に穏やかなお天気になりそうですね最近、珈琲の効果がいろいろと耳にする事が多くなりましたが...先日、メルマガが届いて、その中には、コーヒーを飲む人ほどシミが少ない...という話題が...メールの内容によると...神戸大学の名誉教授さんたちの発表で... コーヒーポリフェノール(クロロゲン酸類)が 皮膚の細胞を紫外線から守り、 シミの原因となる色素であるメラニンの生成、 メラニンの肌細胞への取り込み を抑制することなどを確認したそうですねお茶の水女子大学の教授さんたちの研究結果でも、コーヒーを飲む人ほどシミが少ないという結果が報告されていたようで、今回、この内容を細胞レベルで立証する結果になったようですね。発表内容によると、1日にコーヒー2杯以上飲むと効果が表れるそうですよ珈琲を飲んで美肌に...ですね
2013/04/13
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パンの記念日
金曜日...一週間お疲れ様～今日一日ガンバですね今日は3月並みの陽気のようで...ちょっと肌寒いですね。あすは全国的に晴れ間が...お出かけ日よりですね今日、12日は、”パンの記念日”ですね。砲術の研究家・江川太郎左右衛門という方が、1842年4月12日伊豆韮山の自宅の庭にて日本で初めてパンのようなものを焼いたとされているようで...この日を記念して、4/12日を”パンの記念日”として、1983年3月にパン食普及協議会が制定～後、毎月12日は、”パンの日”ですね。パンが一般に売り出されたのは1872年に、木村屋、文明軒と言われているようですね。ちなみに、パンの購入が一番多いのは、神戸市(家計調査平成22～24年より)だそうですね。(二番 京都市、三番 奈良市)今日は、美味しいパンでランチ...なんていうのもいいかもしれませんね
2013/04/12
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ルノアール情報
今日も急に天候崩れてきて突然の雨にはまいりましたが...この週末は晴れ間が広がりそうですが、気温は平年を下回るようですね。喫茶店...ルノアールの評判に関する記事が出ていたので...ルノアールってお茶サービスがあるんですってね。絶妙のタイミングでサービスされるようで...そのお茶サービス、絶妙タイミングについて会社に問い合わせてみたようで...Q:提供するタイミングに法則は？A:お飲み物が半分ほどになったら、という目安がございます。 との事 一応、決まりになっているようで、従業員への教育もされている ようですね。 モーニングセットの時でも、お茶のおかわりを頼んでも、問題な く頂けるようですよ ちなみに、お茶は、煎茶、緑茶で業者から取り寄せているよ うですね。この飲み物が半分の時にお茶提供が絶妙のタイミングって事ですね参考になりそうなサービスポイントかなって...記事を書いた記者は、ルノアール好きのようで...ルノアールは安定感(喫茶店としてのトータルバランス)があると... 安定感：例えば、 机の広さ...ルノアールの机は、良い感じにパソコンで仕事で きるスペースがある。 椅子の快適さ...座席も、長時間座っていても疲れない に比べ、 ドトールは机が狭かったり、 スターバックスはいつも混んでいて座れなかったり と指摘していましたが...サービスは良しとして、珈琲の味、価格を他のお店と比べ、好みもあると思いますが、一般的なトータルバランスとしてはどうなんでしょうね。
2013/04/11
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吉野家価格引き下げ
今日も一日、穏やかなお天気でしたが...明日は気圧の谷の影響を受け不安定な陽気のようですね。お天気の急な変化もあるようなので、くれぐれも注意を...ですね先日の、米国産牛肉の輸入規制の緩和の話題がありましたが、牛丼チェーンの吉野家さんも、この輸入規制の緩和に伴い、材料の調達難で一時販売休止に追い込まれた2004年時点の価格水準にまで引き下げる事になったようで...現在、すき家さん、松屋さんでは、キャンペーンで期間限定価格引き下げを行っていますが、吉野家さんの方曰く、 ”輸入緩和によって、最適な牛肉調達が可能になった。 期間限定の値下げではない” との事ですね。これで、大手3社が同価格帯に...吉野家さんが他の2社と並び、お手頃価格になりましたね値下げは18日午前10時から実施されるとの事で、 並盛が現行380円→280円へ値下げ しかし、現行から100円安に...すごいですね 大盛40円安の440円、 特盛90円安の540円に...今後、ますます大手牛丼チェーン競争激化してきそうですね。
2013/04/10
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やきそば牛丼
今日も心地よい日差しが...でも明日は、強い寒気が流れ込んでくるようで...また気温も今日より5℃近く下がるようなので体調不良には注意を...ですね。牛丼チェーン、今は春のキャンペーンを展開していますが...さらに、すき家さんでは、値下げの次には新商品による攻勢も...12日より、”やきそば牛丼”を展開するとの事5月下旬までの限定販売のようですが...やきそば牛丼...って... ソースやきそばと牛丼を合体させた商品で、紅しょうがとの相 性ばっちりだそうですよ やきそば牛丼に使うソースは、 牛丼に合うように甘口に仕上げた秘伝のものとの事。 この秘伝のソースを牛丼にかけるとどんぶり全体にソースが染 み渡り、濃厚な味が楽しめるようですよ 値段は...ミニ 340円、並盛 390円、中盛、大盛 490円 特盛 590円、メガ 720円 並盛で751kcal 通常の牛丼並盛で634 kcalですから、ちょっとカロリー高めで すね牛丼もやきそばも好きですが、果たしてあわさった味は、どんな味なのか...5月下旬までの限定販売という事で、それまでには一度食べてみよっかなって...
2013/04/09
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炭酸水の日
月曜日...今日からまた一週間ガンバですねやっと全国的に影響のあった暴風も収まり、明日は広い範囲で穏やかなお天気になりそうですねちょっと前から日本でも炭酸水の商品が増えてきましたよね。ダイエット効果なども話題になって、需要も伸びてきているようですが...今日は、”炭酸水の日”ですね。サッポロ飲料株式会社さんが、炭酸水のPRを目的に制定～4と8を、炭酸の飲み口であるシュワと読む語呂からこの日に...これから炭酸系の飲み物も美味しい季節になってきますね。そんな炭酸水、痩せて健康になる飲み物という事で、効果もいろいろあるようで...(以下NEVER記事より引用) エネルギー消費力のアップ 炭酸ガスが血管の中に入ると酸素不足になり、 その酸素が不足した血管内では血流が増加するようで、 走っているときと同じ状態であり、その結果、健康やダイエ ット効果に繋がっていくとの事ですよ 疲労回復 筋肉の疲労物質である乳酸を積極的に体外に排出し、 疲労回復を促進させる効果があるようです デトックス効果 炭酸ガスにより血行が促進され、体内の老廃物の排出が 早まるとの事です 美肌効果 炭酸水は素肌に良いとされている弱酸性で、抗菌作用を 持っているとのことで、肌を痛めずに細菌を抑制してくれる ようです。 酸素の25倍もの透過性をもち肌によく浸透し、毛穴に詰ま った汚れをすっきりと取り除いてくれるとの事です 便秘解消 炭酸水を飲むと、炭酸によって胃の粘膜が刺激され、 ぜん動運動が起こり、活発になると、便秘の人にはお通じ が良くなるとの事ですいろいろ効果のある炭酸水、効果的な飲み方もあるようで... ・運動後に飲む ・食前または食事をしながら飲む ・美肌効果を求めるなら150mlくらいをこまめに摂る といいようですよ。私の友人も昔から炭酸水を良く飲んでいますが、私はあまり日頃、炭酸水を飲むことも少ないですが、炭酸水の日ちょっと私も試してみようかなって...
2013/04/08
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上水道の老朽化
昨日は雨風で大変な所も多かったようですね近くのディーラーさんには水没した車も...JAFの方も昨晩から寝ずの対応をしていたようで...上水道の老朽化が進み、整備が必要な地域もかなりあるようで...そんな記事が今日発表されていたので...日本水道協会によると、 全国の上水道の総延長は約63万2800キロ(平成22年度時点) うち法定耐用年数の敷設40年を超えた管は、 4万9000キロ(7.8％)との事です 大阪府が老朽化率が最も高く、全体の約1/5が老朽管。 東京は5.58％桃山学院大の研究の報告によると、 更新総額を単年度の料金にまとめて上乗せした場合、 最大で55倍以上に膨れあがる地域が出るところもあるようで... 教授の試算では、 今後50年の更新費を単年度の料金に上乗せした場合、 老朽管を抱える事業者の料金の全国平均は4.6倍にまで跳 ね上がるとの事 北海道では値上げが必要ない事業者もある一方、 静岡県では55.41倍、茨城県では40.99倍にまで達する 事業者も出るようで... 教授によると、 ”実際には数年間をかけ分割して水道料金に上乗せする形 となるが、値上げは避けられない。 一部で値上げすれば、追随する動きが出て、地域間の料金 格差が拡大することは確実だ” と指摘 今後、 水道をめぐる厚生労働省や総務省、国土交通省などによる 縦割り行政を改め、 料金制度や水道網を責任を持って計画する部署の設立など 構造改革の必要性を提唱。しかし、ほんと地域差が結構ありますよね全体的に見直してほしいものですね。
2013/04/07
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パルシック アールグレイ紅茶
今日から明日にかけては低気圧の発達で、広範囲で荒れたお天気に...土日、あいにくのお天気で家で日頃の疲れを癒して...ですかね。スリランカ南部のデニヤヤの小規模紅茶農家グループの有機紅茶栽培を支援するパルシック(NGO)...その農家が育てた茶葉をフェアトレードで購入し、天然のベルガモットオイルで着香して仕上げたアールグレイ紅茶の発売イベントが本日(6日)開催しているようですね。この紅茶、 生産者は農薬を一切使わない茶葉作りを行っているようで、 ルフナ紅茶のほんのり甘いコクと、ベルガモットの爽やかな ハーモニーが特徴との事です一度、どんな味わいか試してみたいですね イベント情報：パルシック アールグレイ紅茶発売記念イベント 住所 東京都千代田区神田淡路町2-23 菅山ビル1F 問い合わせ先 03-3253-8990 料金 1,000円 (アールグレイティー、スリランカ菓子、お土産付)
2013/04/06
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ヒット商品ノンフライヤー
今日は、朝から本州は高気圧に覆われいいお天気ですね夏日になる所もあるようで...いい週末を...ですね。ヒット商品記事が出ていたので...最近、電子レンジなどでも油をつかわずに調理するなどいろいろな機能を搭載していますが、油を使わずに揚げ物というと、2010年から発売され100万台を売り上げている商品があるようで...フィリップスから発売されている”ノンフライヤー”(29800円)揚げ物を料理するのは、油とび、におい、後片付けなどを考えるとちょっとためらってしまいますが...ノンフライヤーは、油を使わず、空気と熱だけでおいしい揚げ物が作れるという事で人気のようですね記事によると、 最大200℃を発するヒトデ型のヒーターと、高速空気循環技術 とエアーサーキュレーション技術によって、 食材をムラなく加熱し、まるで油で揚げたかのようなカラッとした 食感に仕上げるようですね油を使わないから、健康に気を付けている方にもいいですよね使い方は、 予熱し引き出し式バスケットに、食材をセットし、 温度と調理時間を設定するだけでいいようですね。 本体には、22品のレシピブックも同梱され、 唐揚げやトンカツ、フライドポテトやコロッケなどありとあらゆる 揚げ物調理をサポートしてくれるようですねこの商品、揚げ物以外にも、グラタン、パン、スペアリブ、ケーキなど様々な調理にも応用可能との事で、人気の理由がうかがえますね楽天市場フィリップスノンフライヤー情報は、こちらからどうぞ！
2013/04/05
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太陽のタマゴ初競り
この週末も20℃以上の所が多くなりそうで...しかし、土曜は全国的に愚図ついたお天気のようですね今年も宮崎完熟マンゴーの季節に...今日4日、”太陽のタマゴ”の初競りが宮崎市中央卸売市場であったようですね今年は、2個入り1ケース(約1ｋｇ)で最高5万円の値段が付いたようで...太陽のタマゴ... 糖度15度以上、重さ350ｇ以上の完熟マンゴー JA宮崎経済連によると、 今年の収穫量は昨年より約1割多いようで、 出荷のピークは5月中旬～6月中旬頃になるようですね。 (平年よりやや早め) 今年は、不安定な陽気が続いていたので、品質的にどうかな と思いましたが、 宮崎県果樹振興協議会会長曰く、 ”今年は非常に品質が良く、糖度も十分。 (5月12日の)母の日のプレゼントにしてほしい” との事ですしかし、太陽のタマゴ...高価ですから、贈り物以外でいただくにはなかなか手が出せないですよね。
2013/04/04
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プリマール販売中止
今日は荒れたお天気でしたが...明日は全国的に日中は晴れ間が広がりそうで、関東から西は気温も20度前後と暑くなりそうですね。北海道乳業が製造販売しているクリームチーズ製品”プリマール”が成分誤表示で、チーズ公正取引協議会より販売中止命令が出されていたようですねチーズに含まれる乳固形分の分量計算を誤ったのが原因のようですが...既に販売先から商品回収を行っているとの事で...健康被害などの恐れはなく、消費者からの回収はないようですね。販売中止された商品は、 パンに塗るスプレッドタイプのクリームチーズ 成分規格を満たしていないのにプロセスチーズ表示して、 昨年3月から全国で29万個を販売していたようですね。 チーズ公正取引協議会が今年2月に各メーカーの新商品を検 査したところ発覚したようで... プリマールの乳固形分が、プロセスチーズの成分規格である 40％を下回っていたとの事です。チーズの表示に関しては、公正競争規約に表記されており、 消費者が適正な商品を選べるようにすることと、 業界の公正な競争を確保すること を目的としているとの事で、 不当景品類及び不当表示防止法にもとづいて、 ”ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に 関する公正競争規約” が定められているようですね 各チーズの定義はこちらからどうぞ...しかし、成分規格を満たしていなかったとは...基本的な部分だけに、ちょっと残念な感じ...これを機に、今後に期待ですね。
2013/04/03
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牛丼各社値下げキャンペーン
今日は、全国的に愚図ついたお天気でしたね。明日もの全国的に風が強く、広い範囲で大気の状態が不安定になるようで...注意を...ですね。今日のNEWSで牛丼各社が値下げと...アベノミクスで、脱デフレを目指している中で、久しぶりの牛丼業界の動きですね。我々にとって値下げは、嬉しいですが...NEWSによると、 牛丼が、値下げされることになった理由を、 先日も話題になりましたが、2月のアメリカ産牛肉の輸入規 制が緩和されたことで、全体の取引量が増え 牛丼用のアメリカ産牛肉価格は、2012年に比べ、1割ほど 下がっているようですね。 しかしながら、その恩恵はまだ先のようで、今回の値下げの要 因は別にあるようですが... すき家さん... 値下げで活気をつけたいとの事で、 5日～12日(AM8時) までの8日間 牛丼の並盛が280円→250円に... メガが、610円→580円に... 各30円値引きされるようですね ミニは、200円 松屋さんでは、 8日から15日(15時まで)1000店舗達成セールという事で 牛めしの価格が、それぞれ30円値下げ 並280円→250円に... 吉野家さんでは、 まだ日程は公表されていませんでしたが、近々の値下げ を検討しているとの事です。 久しぶりに値下げ、この機会に、ちょっとお店によってみようかなって...
2013/04/02
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スタバの看板
今日から、4月ですね。もう、今年も1/4が終わってしまいました早いですね～新たな年度に入って、また心機一転頑張りましょう～自分...全然気になってなかったのですが、スタバの看板から、STARBUCKS COFFEEの文字がなくなっていたんですねかなり前からのようで...スタバの看板は、人魚(ギリシャ神話のセイレーン)が描かれていますが、前はセイレーンの周りにSTARBUCKS COFFEEの文字が描かれていましたよね。NEW看板では、その文字がなくなっていたんですねその背景には、戦略的なものとして、新興マーケットの開拓に加え、脱コーヒーともいうべき手を打ち始めているようで...昨年、戦略第一弾としてフルーツジュース市場参入も果たし... エボルーション・フレッシュというジュース企業の買収、 シアトル郊外にて、フレッシュジュースを提供するカフェ ”エボルーション・フレッシュ”をオープンするなど... ここでのメッセージでは、 濃縮されたフルーツジュースや加工品は使用しない 熱殺菌ではなく高圧殺菌を採用する 砂糖を添加しない などをかかげ、 健康志向の強い人びとをターゲットにしているようで...また、生のコーヒー豆のエキスと果汁を組み合わせた栄養炭酸飲料”スターバックス・リフレッシャーズ”の販売 フレーバーは、 ラズベリー・ザクロ ストロベリー・レモネード オレンジ・メロンの3種類。 (1缶(約340ml)あたり60kcalと低カロリー)スターバックスでは、 自宅でも職場(学校)でもない第三の場所として、 サード・プレイスという概念を掲げているようですね。 コーヒーは、あくまでもサード・プレイスになるための手段の一 つという見方も出来るようで... フレッシュジュースやエナジードリンクを手掛け、脱コーヒーに向けた象徴的な一手として、この戦略が、ロゴマークのデザイン変更ということにもなっているようですね。
2013/04/01
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