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うさ0203

2004年07月16日

夜遅く女子一人で行ってもくつろげるクラッシックかかる
ジャズ喫茶MONKへ。本日のお薦め珈琲を頼むと、ムムッと眉間に皺を寄せて考え込んだマスターが「タンザニア」と。（気むずかしい感じのしないでもないマスターなので、ちょっとドキドキ）淹れてるときからスゴクよい香りが漂ってきて期待度大。口に入れると、まず苦み、後から酸味がやってきて後口スッキリ。かなりヤバイ。以前この店のストレートを一通り飲んでみたけどタンザニアは印象に残ってなかったのでビックリ。(そのときおいしく感じたグァテマラ一辺倒だったのですが、ちょうど焙煎の状態もよかったのでしょうね）
同じ豆でも焙煎後は味がどんどん変わるとか。
ホント別物のように違います。これに気がついたのは、つい最近知ったジャバロブスターという、かなり苦みの強い豆。
２度目に飲んだときは苦みの中にも深い味わいがあって全然印象が違ったので聞いてみると、焙煎後の熟成が今一番いい時なのだとかで。珈琲も奥が深いですね～楽しみが一つ増えました。改めてタイミングって大きいなあ！と知らされたのでした。

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最終更新日 2004年07月17日 03時33分57秒
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■コメント

Re:珈琲の楽しみ(07/16)

Angel・kei さん

珈琲は本当に奥が深い。そして、愛を感じる｡行きつけのＭ珈琲店（お休み中）の豆は本当に最高です。ご自分の魂を込めて焙煎を集中しているマスターの姿は本当に美しい。焼きが気に入らなければ、その豆を全て捨ててしまうそうです。魂と愛のこもった珈琲をいただけて、本当に有難いです｡その上、マスターは決して威張らず、ご自分の誠意ある仕事を爽やかに話してくださるのもなかなかできる事ではない｡今はお休み中。とっても恋しくなったしまった。アロマな珈琲をまた楽しみたいです☆ (2004年07月17日 06時27分16秒)

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Re[1]:珈琲の楽しみ　Angel・keiさんへ

うさ0203 さん

カキコ感謝です。
あの谷川俊太郎似のマスターですよね。
お休み中とは残念ですね。再開の予定はご存じですか？ (2004年07月17日 15時44分03秒)

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Re[2]:珈琲の楽しみ　Angel・keiさんへ(07/16)

Angel・kei さん

うさ0203さん
奥様が体調を崩されてお休みされておられるので、長期休業だと思います｡とっても寂しいのです｡ママさんのご快復を心からお祈りしています。 (2004年07月18日 00時14分53秒)

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