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うさ0203
自然＆健康食品と雑貨（フェアートレード、オリジナル等）の販売。
2007年06月04日
カテゴリ： 今週の島根のお山
黄苺、見っけ♪
林道に黄苺がなっていました(^o^)/
これで果実酒を作ってみたいと思っていたのです。
島根のお山では、時季になるとアチコチわんさか真っ赤な実がつく冬苺に比べ、あまり見ないのです。
好んでよく通る林道なのですが幾分地味なせいか今まで何年も気が付きませんでした。
口に入れてみるとジューシィでほのかな甘み♪
酸味が強く目が醒めるような甘酸っぱさの冬苺に比べやさしい味でした。
少し頂戴して、うさぎ庵に持ち帰り、
35°の果実酒用焼酎で軽くゆすいで、ジュースの空瓶に漬けました。
ノンシュガーなので飲み頃は3年後以降。。。
それまでは目で色の変化を楽しみませう。
赤いのは冬苺酒。
ラベルを貼り忘れてて、いつ漬けたのやら…
↓多分この時の
2006年11月21日 新月の冬苺
お山から帰るとき見つけて撮影したのを次週採りに行き、漬けたものではないかと。
過熟気味で形の残ってるものが少なかったので、えらい少量(^_^;)
と言うことは、あと2.5年後かー
slow spirit！ (*^_^*)
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Re:野苺酒(06/04)
ミユポン☆
さん
ミユポン☆さんへ
うさ0203
さん
赤い冬苺を初めて漬けた時は、まるで絵の具を溶かしたような鮮やかな色にびっくりしました。
待つのは得意なんですよ。
というか、よりオイシイお酒を飲みたいという…(^o^)
(2007年06月13日 01時57分39秒)
待つのは得意なんですよ。
というか、よりオイシイお酒を飲みたいという…(^o^)
(2007年06月13日 01時57分39秒)
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