暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

サヤインゲン
＜マメ科＞

今日は何の日だか・・ご存知ですか～？

＜4月3日は、「インゲン豆の日」＞
インゲン豆を日本に持ってきた、日本黄檗宗の祖・隠元禅師の命日です。
そのご縁で、この日は「インゲン豆の日」とも、なっているそうです。

w(￣o￣)w ｵｵｰ!

隠元禅師とは ☆コチラ☆

ところで・・皆さんは、「インゲン」と「インゲン豆」の違いがわかりますか？

一般的には～
「インゲン」：インゲン豆の若い未熟果を鞘ごと食用にする。
サヤインゲンとも言う 。
「インゲン豆」：インゲン豆の完熟果。
鞘は固いので食用にせず、鞘の中に入った熟した豆だけを食用にする。
と、区別しているようです。

今日は・・若い未熟果を莢ごと食べる「サヤインゲン」です。



若い鞘（さや）を食べるサヤインゲンには、「つるなし種」と「つるあり種」があります。

＜つるあり種＞ ：ツルに実がなりツルは伸びて、草丈が２mほどに育つ
収穫できまで期間がかかりますが～高温に強く収穫期間が長いので収穫量も多い。
またツルが長く伸びるので背の高い支柱を立てる必要があります。

＜つるなし種＞ ：茎に実がなりツルは伸びず、草丈が５０センチほどに育つ
収穫できるまでの期間は早いですが～収穫期間が短いため収穫量も少ない。
支柱を立てる必要がない。

風の影響がある屋上やベランダ菜園で楽しむプランター栽培では
背の高い支柱も立てず、場所もとらない、手軽に収穫が楽しめる、
つるなしインゲンが人気です。

☆

更に、インゲンの種には「丸さや」と「平さや」とがあります。

・「丸さや」 では、一般的なインゲンで、アーロンなどが種が有名。
・「平さや」 では、モロッコいんげんなどがあります。
お好みの種子を入手して、楽しみましょう！！



＜特長＞
短期間にたくさん莢がつく、つるなしいんげんで、家庭菜園に向きます。
濃緑色の丸莢は長さ13cm前後になります。
スジなしで曲がり少なく、マメのふくらみが遅いのが特長です。



＜種まき時期＞
寒冷地：5月中旬~6月中旬
一般地：4月中旬～5月中旬
暖地：4月上旬～5月上旬



＜種まきの方法＞
ポリポットに種まき培養土を入れ指先で1.5～2センチのまき穴をあけ1粒ずつまきます。
種に土を被せて表面を軽く押さえ、たっぷり水やりした後、不織布やネットをかけ
鳥被害対策をしましょう。



＜植え付け時期＞
本葉が3～5枚になったら、植え付けok。
＊マメ科の場合、元肥の栄養分（特にチッソ）が多すぎると葉ばかりが茂り
「ツルぼけ」になりやすいので、元肥は控えめに。



＜誘引・追肥時期＞
植え付け2週間後、軽くヒモで誘引、そして追肥スタート
・つるなしいんげんの場合は、 つるなしと言っても草丈が、
５０センチほどに育つので、株が成長してくると風やサヤの重みで倒れやすくなるため
草丈20~30センチ頃に支柱を立て株をヒモなどで覆うと良いでしょう。



＜開花時のポイント＞水不足に注意！
＊折角咲いた花が落ちてしまう場合があります。

収穫量が減ってしまったり曲がったサヤができることがありますので、
晴天の日が続き、土がｶﾗｶﾗになる前にたっぷりとお水をあげましょう。



特に、開花の時期は気温も上昇し暑い日差しが続くので～
水の管理は収穫量に左右されるので重要です。
また肥料を切らさないよう～2週間に１回の追肥も忘れずに☆



開花から約10～15日ほどの期間をかけて～
じっくりとサヤが出来始めます。



＜収穫時期＞
寒冷地：7月中旬～8月
中間地：6月中旬～7月
暖地：6月～7月中旬



サヤの長さが12～13センチに育ったものから、ハサミで切り収穫をします。
＊種まきの時期や品種によって異なりますが、
ツルあり種は種まき後65～70日ぐらい、ツルなし種は50日ぐらいから収穫が始まります


＜長く収穫を楽しむコツ＞
＊２０日ほど、ずらしてタネをまくと長期間収穫を楽しめますよ☆


黄色種・紫色種などもあります。


暖地では年に三度も収穫できることから三度豆とも呼ばれ、
栽培もしやすいので家庭菜園でも人気の野菜のひとつとなっています。
莢にはアスパラガスと同じく疲労回復成分であるアスパラギン酸を含み、
エネルギー代謝に必要なビタミンB群の働きとともに、
夏の疲れをとるにはぴったりの野菜といえますね☆





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