2009年02月の記事
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●西新井栄町３丁目 利久庵 で 『おかめそば』
西新井大師から本木新道を西新井病院に向かってすぐのところにある町のおそば屋さん。初めての利用。【利久庵】 足立区西新井栄町3-7-2店内は綺麗で外からの見た目より広め。４人卓x6、２人卓x7で、１，２人客が相席を気にしないで席につける。メニューの多くが写真付きでわかりやすい。『おかめそば』\700をいただいた。 つゆの色は濃いが味はそれほど濃くもない。ごちそうさまでした～２月の ※ 新規１７軒 ／ 延べ２９軒（そのうち、足立区外１５軒） ※ おかめそば ５杯 ※ 鴨せいろ ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規４３軒 ／ 延べ６６軒（そのうち、足立区外３７軒） ※ おかめそば ８杯 ※ 鴨せいろ ４杯 その他いろいろ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１９年１月８日(火)撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年８月追加：
February 28, 2009
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■かんだやぶそば＠千葉そごう で 『せいろうそば』他
千葉から戻る前に軽くそば屋酒。１０度目の利用。休憩なしの通しでやってるいるから中途半端な時間帯でも利用できるし、食べ物もはずれがないから、他のところでのそば屋酒を試せないまま。【かんだやぶそば 千葉そごう店】 千葉市中央区新町1000 千葉そごう10F ホームページ千葉そごう店のメニューはこちら。ビール(エビス）\630をたのむと『そばみそ』付き。ほっと一息つく。合鴨と長ネギの『あいやき』\1,260と、卵焼き、椎茸、干ぴょうを具にしたのり巻きの『そばずし』\735。 深入りせずに『せいろうそば』\630。”そば粉10、小麦粉1の割合で、国産最上級粉を使用したそばは、青みが掛かっているのが特徴で、香り高く喉ごしもさわやか。そばつゆは昆布、鰹節だしのこくのある辛口です。” とのこと。全部食べたことがあるし、みんな悪くはなかったんだけど、今回はなぜか、あまり感じるものがなかった。※ そばと 主食級食材（麺を除く）・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。
February 27, 2009
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■春木屋本店＠千葉 で 『カレー南ばんそば』（出前）
「カレー風呂」って入ったことがありますか？(笑)千葉のＨさんの事務所で定例会があるのだが、お土産で持っていったのが｢カレーなる入浴剤｣。スパイスや唐辛子など、カレーと似た成分を配合し、血行促進と肌の保温効果を高めた入浴剤なんだって！いつも出前を取ってもらっているのだが、このお土産にあわせて『カレー南ばんそば』をいただいた。和風のつゆとあわさったカレーっておいしいよね。ただ、そば自体の味がわからなくなるから滅多に食べない。出前を取っていただいたのは初めての店で【春木屋本店】さん。【春木屋本店】 千葉県千葉市中央区院内1-18-1 紹介頁１、紹介ページ２昭和１４年創業で市内にある春木屋の暖簾元。箸袋には｢千葉駅ペリエ地階｣と｢中央港問屋街｣の店が載っていたが、他にも暖簾分けした店がいくつかあるようだ。二八そばらしいので、次回はそばの味がよくわかるものを注文してもらおっと。※ ２０２０年７月、閉店を確認 5月16日付で居抜き店舗物件に掲載された
February 27, 2009
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●関原２丁目 柳屋 で 『おかめそば』
普通の町のおそば屋さんの【柳屋】さんを初めて利用。尾竹橋通り沿いで朝日信用金庫の前にあるので、ご近所さんだけでなく、外回りのサラリーマンとかのお客もちらほら。【柳屋そば店】 足立区関原2-49-4クチコミ等の情報なし。ご近所さんは昼からビールｗ顔見知りのご近所さんたちのくつろぎの場になっているみたい。『おかめそば』\700をいただいた。昔ながらのおそば屋さんの味。ごちそうさまでした～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１８年１月２０日(日)撮影。入店せず。
February 26, 2009
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●古千谷本町２丁目 日よしや で 『おかめそば』
普通の町のおそば屋さんの【日よしや】さんに初めて入った。【日よしや】 古千谷本町2-6-14 少しだがラーメン類も扱っている。クチコミが１件。>おそばがおいしいです。>出前してもらえます（場所によって出前できないところも確認してください）『おかめそば』\680をいただいた。具材の配列に気を使っているのが感じられると『おかめそば』を食べる喜びを感じるね。昔ながらのおそば屋さんの味で、おいしくいただきました。ごちそうさまでした～※ ２０２５年１月、閉店を確認
February 25, 2009
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●千住２丁目 柏屋 で 『帆立天ぷらそば』
北千住の老舗（明治３７年創業）の【柏屋】さんでお昼をいただいた。1月15日以来、今年２度目、通算１６度目の利用。活気のある大衆そば屋で、好きな要素が幾つもある店。”足立区walker（vol．3）”の「うまい店ランキング」の蕎麦部門で１位！【柏屋】千住2-32 紹介ブログ１、紹介ブログ２、ぶらり途中下車の旅初めて食べる『帆立天ぷらそば』\1,100。かなり大きな帆立。食べ応えがある。あまりに大きいので、すぐに衣がはがれちゃうから、天ぷらで食べる意味があまりないかも知れない。一杯で 満腹→満足 となるのが、この店のいいところ。ごちそうさまでした～※ 【柏屋】さんへの訪問履歴はこちら。
February 24, 2009
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■蕎麦なか原＠佐賀 で 『鴨せいろ』
私が全国で行ったことがない都道府県は、九州の宮崎県、大分県、佐賀県の３つだけ。そのうちの佐賀県を訪れる機会を得た。九州でそばを食べたことはなく、九州での初めてのそばとなる。基本的にそんなにそば食が発展したところじゃないみたいけど、福岡寄りの三瀬（みつせ：旧・三瀬村で現在は佐賀市の一部）はそば処が点在する”そば街道”をなしていて、観光パンフレットで紹介されている。（携帯のカメラでの撮影でできが悪いのでこちらを参照のこと） 三瀬のそば街道の１３店舗が紹介されている。行きたいのはやまやまだけど、結構離れていて他の用事がこなせなくなるから行けない。同じパンフレットの一面で「街なかの本格そば処」として３軒が紹介されている。一番上で紹介されている【蕎麦 なか原】さんが郊外で比較的近くて、通しで営業しているので行ってみることにした。 【蕎麦 なか原】 佐賀県佐賀市鍋島町大字森田2570 紹介ブログパンフレットを引用すると、”そばをこよなく愛す大人のためのそば処 創業して１８年、客のほとんどが常連という、知る人ぞ知る名店。 ２代目の若き女性職人が手打ちするそばは二八で、だしは関東風。 夏は天ぷらせいろ、冬は鴨せいろで人気を博しています。 看板メニューの鴨せいろは、焼きネギの風味と鴨の濃厚な旨みが一体となったつけ汁が真骨頂。 「そばがきしるこ」なる甘味そばも隠れた逸品” とのこと。軽くビール\520と『玉子焼き』\520。薄い緑色したのは山葵？ いえいえ、大根おろし。こんな色の大根おろしは初めて。辛味大根とのことだが、それほど辛くはない。後で調べると、中国原産のビタミン大根と呼ばれる大根のようだ。玉子焼きはかなり甘め。確かに大根が欲しくなる。人の好みは分かれるかも。お勧めの『鴨せいろ』\1,400。 まずまずのおいしさ。東京の趣味系蕎麦店で味わうような感じ。逆に地域性を感じないそば。『せいろ』\630の値段に比べると割高感を感じるかも。ごちそうさまでした～
February 22, 2009
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■一空＠羽田空港 で 『かけそば＋海老天』
『空そば』の第２弾はＡＮＡ系列の店。先月はＪＡＬ系のBLUE SKY15番ゲートスナック＠第１ターミナルで食べた。【ANA FESTA 60番ゲートフードショップ 一空】 大田区羽田空港3-4-2 羽田空港第2ターミナルゲート内 60番ゲート前 紹介ブログホームページによると、「和のファーストフードとして、そば・うどん・おにぎりをご提供しています。そば・うどんは、トッピングをお客様のお好きなだけ選んで会計を済ませてから、召し上がって頂くセルフサービス店です。八割そばと讃岐うどんを使用し、そばにはカツオを効かせた関東風つゆ、そしてうどんには、いりこを効かせた讃岐風つゆでご提供いたしております。・・・」とのこと。1Fバスラウンジ前には立ち食いの店があるようだが、こちらは座って食べられる。まずは、そばかうどんの選択。続いてお好みでトッピング。『かけそば』\500と『海老天』\200そばは値段が高いし、味もあまり好みじゃなかったなぁ。乾いて硬くなった海老天がおいしく感じたのが意外。飛行機を見ながら旅先への想いをふくらませて食べるのはいいね♪※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
February 22, 2009
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■越後路＠四ツ谷 で 『へぎそば』他
四ツ谷で夜遅めに飲み会が始まり、３ヶ月ぶりにしんみち通りの【越後路】（前回の訪問記）。ここの刺身はおいしいからね。人気店で入れなけりゃ仕方ないな、と思って来たけど、やはり不景気なのか、いつも満席のことが多いのに空いていたので入れた。しんみち通りに人通りも多くはなく、前回も同じように入れたからホント不景気になってきたんだね。 ※写真は以前撮ったもの【越後路】 新宿区四谷1-7-27セントラル四谷ビル 紹介ブログ1､紹介ブログ2そば屋というよりも居酒屋的に使うところ。そばのメニューは〆としての『へぎそば』くらいしかない。魚、特に刺身がうまいし、日本酒もいろいろ揃っていて、日本酒好きが多い我々には好都合な店。刺身、天ぷら、焼き魚いろいろ。女将さんがすすめ上手でつい注文しちゃうｗ 締めは『へぎそば』２人前。そばはつなぎで”ふのり”が入っていて緑がかっていて、つるりと喉を通り過ぎていく。おいしく感じたり、イマイチに感じたりすることがあるんだけど、今日はおいしくいただいた。毎度ながら満足♪ ごちそうさまでした～■へぎそばの由来 「へぎ」の語源は「はぎ（剥ぎ）」。 越後地方では、剥ぎ板で作った器のことを「へぎ」と呼び、その折敷のような四角い器に、食べやすいように手ぶりで一口ずつ丸めて並べたそばが「へぎそば」です。 盛りつけの美しさには、越後伝統の織物技術からくる美的感覚が生かされています。 【新潟】蕎麦の里、越後十日町の伝統「海藻そば」
February 20, 2009
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■出羽香庵＠新霞ヶ関ビル で 『にしんそば』他
昨年の８月に「やまがたプラザゆとり都」が閉館（銀座へ移転）した後、１０月２２日に近くの新霞ヶ関ビル１階で再開した【出羽香庵】。山形の名店・【そば処 庄司屋】の東京店だ。【出羽香庵】 千代田区霞ヶ関3-3-2新霞ヶ関ビル1F ホームページ、グルメwalker、前回（11月11日）のブログこの店は『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』などでも取り上げられている良店。今日は軽く飲み食いするつもりで来たが、団塊世代の同窓会の団体客。それでも空いている席があったので座らせてもらった。ビールはスーパードライ\550。付き出しで山菜。『鴨焼き』\650はちょっとスパイシー。 いつもは冷たい『板そば』をいただいくのだが、初めての温かいそば。『にしんそば』\950をいただいた。この店のにしんはおいしい。つまみで『にしんの棒煮』を何度かいただいたが、おかげでにしん好きになった。そばは太くて温かいそばでもホントおいしい。『にしんそば』のルーツは京都のようだけど、山形でも結構メジャーなメニューのようだ。ごちそうさまでした～団体さんたちの楽しそうな談笑は続く...
February 20, 2009
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●西新井１丁目 たからんちょ で 『春菊天そば』
大師駅前、環七通り沿いにある立ち食いそばの【たからんちょ】で軽く食べた。オープン直後の2007年11月4日以来２度目の利用。【たからんちょ大師前店】 西新井1-1-16 本店(興野1-10-5)では2007年7月12日に食べている。「たからんちょ」は横浜弁（なんて言う？）で「あげるよ」という意味らしいが、何故、西新井の店で使用しているのかは不明のまま。券売機で食券を求める。写真メニューでは『春菊天そば』\360となっているが、食券は『かけそば』\280と『春菊天』\80の２枚を求めるようになっている。テーブルと椅子があって座って食べられるが、カウンターもあって、そちらでは立って食べられる。生麺使用で、できるまでしばらくかかった。資本関係があるのかな？、中華麺では実績のあるここの麺を使っているのだが、そばだとどうも私の好みじゃないみたい。明日から7時～16時半までが立ち食いそば、17時からは立ち飲みの店にかわるそうだ。※ 【たからんちょ】さんへの訪問履歴はこちら。※ ２０２５年４月中旬 閉店
February 19, 2009
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●栗原１丁目 大島屋 で 『天ぷらそば』
庶民的な普通の町のおそば屋さん。たぶん、親子２代＆夫婦２組での経営。【大島屋】 栗原1-20-2クチコミ等なし。４人卓x4、こあがり４人卓x2ほどのキャパシティ。”大島屋 特選メニュー”のひとつにある『天ぷらそば』\750をいただいた。普通においしくいただきました。ごちそうさまでした～。
February 18, 2009
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■はなみずき＠御徒町 で 『鍋焼き鶏せいろそば』
御徒町駅から線路沿いに秋葉原に向かう途中に店がある。初めての利用。【手打そば はなみずき】 台東区上野3-5-10 ホームページ、ぐるなび先日、たまたま店の前を通って気になった店。2006年10月にオープンしたそうだ。食べログではそんなに高く評価されていないが、おいしいとのクチコミも幾つかあった。そばだけじゃなくて、一品料理もウリにしてるようだけど、昼時なのでそばだけをいただいた。ランチメニューも２種あるけど、季節限定の『鍋焼き鶏せいろそば』\1,000が気になって注文。ランチタイムはごはん付き。 びっくりするほど、ぐつぐつ煮立った汁。そばとの相性もいい。そばは細めでまずまずのおいしさ。ホームページを見ると、常陸秋そばの二八なんだね。店主ともうひとりの職人さんも若いから、もっと進化していくんじゃないかな？楽しみな店。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年９月２８日リニューアル・オープン。１１月２日撮影。入店せず。
February 17, 2009
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●せんねんそば＠竹ノ塚駅 で 『ゲソかき揚げそば』
東武竹ノ塚駅ホームにある【せんねんそば】。ここの店は１年数ヶ月ぶり、２度目の利用。【せんねんそば 東武竹ノ塚駅店】 足立区竹の塚6-6-1 東武竹ノ塚駅ホーム足立区にはもう１軒、北千住駅東口商店街にある。梅島駅前商店街にもあったが、半年くらいで姿を消した。カウンター１０席で座って食べられる。『ゲソかき揚げそば』\380をいただいた。かき揚げは揚げたて。ちょっとしょっぱめ。軽く小腹を満たしてくれ、ありがたいことです。ホームページは数年前にあったが現在はなく、求人情報に載っている情報を見ると、・株式会社 阡年グループ本社 せんねんそば（千代田区岩本町2-5-6-4F）が経営・現在２０店舗。・おすすめは､えびかき揚げそば｡ ぷりぷりとした触感が人気の一品｡ ほかにも､温玉ほうれん草そば､梅入おろし山菜､めかぶとろろなど､オリジナルメニューがいっぱいです｡とのこと。どれも食べてないから、次回はその中から選んでみよう。
February 16, 2009
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●千住河原町 千寿竹やぶ で 『もり』他
約１１ヶ月ぶり、通算７度目の【千寿竹やぶ】。敷居が高いようで実際にはそうではなく、値段は高めだが食べれば納得のお値段。【千寿竹やぶ】 千住河原町7-12 ホームページ、紹介記事、グルメウォーカー、ホットペッパー私はホットペッパーにおすすめレポートを書いているのだが、もう１件のレポート（『台湾ラーメン』の味仙＠名古屋）とあわせて２つしか書いてなくて放置してるのに、”カリスマ･レポーター”になっちゃったｗ足立区で一番 味が評価されているおそば屋さん。『そば通』、『東京五つ星の蕎麦』、『そば店100新訂』、『一個人 こだわりの本格蕎麦』、『もっとソバ屋で憩う』など、この店を取り上げる本は多数。久しぶりに、この店でのそば屋酒。そばだけでなく、一品料理もまた すばらしいから金がかかっちゃうんだよね～『きき酒セット』\1,470。大吟醸酔楽天、吟醸羅生門と日替わりの酒で田酒。後で追加で鬼ころし\630もいただいた。『鴨と千住葱の相焼き』\1,890。分厚い鴨胸肉とおいしい千住葱。そりゃ、おいしいに決まってる。『牡蠣の焼き味噌』\1,260。ジューシーな三陸産牡蠣を赤味噌で焼いたもので、牡蠣自体の味を楽しみたい人には反則技だが、こういうハーモニーを楽しむのもまたすばらしい。『そばがき』\1,260。いいそば粉を使っているから、そりゃ おいしいはずだ。〆で『もり』\945。値段を上げて量を多くしたんだね。そのほうがいいね。少ないと不満に感じるもん。それでも多くはないが、料理をいただいた後だとちょうどいいくらい。そば粉は長野県大鹿村産で、国内産＆自家製粉にこだわっているとのこと。おいしかった、ごちそうさまでした～
February 15, 2009
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■土日庵＠立石 で 『茄子せいろ』
昨日は【日曜庵】、だったら今日は遊び心で【土日庵】。あっ、ちょっと間違えた。【日曜庵】は明日の日曜日にとっておけばよかったｗ店の名前とだいたいの所在地は知っていたけど、最近になって葛飾区立石に移転したんだね。それも立石仲見世商店街の中。ここの商店街は飲み屋、Ｂ級飲食店、惣菜屋さん等がひしめく、下町情緒豊かな賑わいのある商店街。特にもつ焼きで超有名な【宇ち多”】がある。数年前に１度きり入っただけだが、メニューには『もつやき』としか書かれていないので、「もつ焼き、ちょうだい。」と言って恥をかいてしまった記憶があるｗできれば、軽く【宇ち多”】で飲んでからそばで〆ようなんて考えて１１時に行ったら、もう並んでいるｗじゃあ、あきらめて近所を探索して１１時半の【土日庵】の開店時間に戻ってくると、こちらも先客４人が並んでいた。【土日庵】 葛飾区立石1-20-4 紹介ブログ１、紹介ブログ２ ※2008年12月に葛飾区奥戸4-17-17より移転移転前は土日だけの営業だったのが、こちらに移ってからは水木金の夜の部も営業している。私は初めての利用だが、以前は自宅の小規模改造で、よそ様の家に上がっておそばをいただくような感じだったとか。現在は一等地であるだろうけど、カウンター７席の窮屈な店内。ご主人は近くの【玄庵】＠立石のそば教室の卒業生。そばのメニューは少なく、せいろが３種だけだったっけ？『茄子せいろ』\900をいただいた。まずまずのおいしさ。具体的には紹介ブログでも読んどいてくださいｗメニューの種類を少なくすることで、食材も効率的にいいものを入手・提供できるし、ぶれないでいい仕事ができるような気がした。１品が認められないと客から飽きられちゃうけどね。あと、私としては居心地の悪さを感じた。窮屈すぎるんだね。席の後ろを通るのもきついから、客７名、店２名で飽和状態の圧迫感。たまたま店外での待ち客はいなかったけど、わりと人気店のようだからゆったりとそば屋酒を楽しむことは難しいかも。写真もみんなに注目されそうで撮りづらいしｗ
February 14, 2009
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■日曜庵＠柴又 で 『粗挽きせいろ』
金曜日から日曜日までの週３日だけの営業。他の日はそのための準備。やはり、すごいよね～【日曜庵】 葛飾区柴又7-13-2 紹介記事、紹介ブログ『東京五つ星の蕎麦』や『一個人 こだわりの本格蕎麦』などで紹介されている。一昨年の7月27日以来、２度目の利用。ほんと、おいしいそばを食べさせてくれる店。『粗挽きせいろ』\1,200をいただいた。そばは木箱に入っている。『水そば』がついていて、先にこちらをいただく。そばの味がもろに伝わっておいしいことはおいしいが、水そばじゃなくて、そのまま数本するっと食べるほうが好きかな？箱を開けてそばをいただく。なんともおいしいこと。紹介ブログ以上に上手なコメントが書けないから、そちらを読んでね。そば湯はとろ～り。『一個人 こだわりの本格蕎麦』には「来店客は蕎麦湯の旨さに、みな驚く。まるでスープのような味わい。 蕎麦に口うるさい客を満足させる自慢の逸品だ。」と書かれているが、確かにそのとおり。完飲。なんか、引用だらけだなｗ。ごちそうさまでした～
February 13, 2009
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■そばの里みつまさ＠錦糸町 で 『牡蠣南ばん』
一昨日は近くにがある地域だったが、こちらの店の周りもなんとなくてな感じｗ【そばの里 みつまさ】 墨田区江東橋4-20-4 ホームページ、ホットペッパー 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２『円龍のそば行脚』で紹介されている。「創業は大正１４年の老舗で、現在は４代目。手打ちのせいろは国内産ソバ粉を使い、よく練り上げてあって量もあるのです。味もしっかりしています。」とのこと。箸をくるんだ紙に口上が書いてあり、”蕎麦 当店の蕎麦は全製品手打ちでございます。特に朝露かかる高原で太陽を一杯に浴びて育った「国内産そば粉」を使用した『別製せいろ』は自信を持ってお薦めします。又、ヒゲタの超特選醤油をベースに薩摩のかつお荒本節でとった「辛汁」を少しつけていただくだけで充分においしく召し上がって頂けます。”とのこと。迷ったけど、好物の『牡蠣』の字が目に入っちゃったので『牡蠣南ばんそば』\1,290をいただいた。つゆの色が薄くて関西風か？と思わせるも、牡蠣のエキスも入り込んだ、しっかり味のあるおいしいつゆ。そばもおいしく、牡蠣もぷりぷり感があってまずまずのおいしさ。ごちそうさまでした～あっ、こちらでは奇数月の第３水曜日に三遊亭金時師匠他を招いて落語会『みつまさ寄席』を行っているとのこと。※ ２０２５年１１月３０日閉店 情報源
February 12, 2009
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■大三＠浅草 で 『天ざる』
まだピンピン元気に営業しているのに、Ｘデイ（閉店）が来ないように望む声が多い店(笑)【千束田圃 大三】 台東区浅草5-30-8 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３浅草って言っても、駅からはかなり離れた千束商店街に店はある。「千束田圃（せんぞくたんぼ）」なんて表記もあるから、明治時代頃から営業してるのかな？息のあった３人のおばあちゃんで切り盛りしているから、ひとり欠けても営業は厳しそうだからＸデイを懼れる声もあるんだろうね。初めての利用だが、店の存在は気づいていた。よく読んでいるブログ（紹介ブログ２）で気になって今日入ってみた。店内が掃除が行き届いている。昔ながらの庶民的なおそば屋さんなんだろうが、居心地はいい。アルコール類なし。看板に「天ぷら」、「そば」と出ているから天ぷらもお勧めなんだろうね、と思い、『天ざる』\1,400をいただいた。熱々のつゆが最初に供される。そばと天ぷらが出てくるのはしばらくしてから。出てきたのを最初に見た時は、「これだけ？」って思うくらいだったけど、食べ終えてみると特に不足感はなかった。海老の天ぷらがすばらしい。ほんと、新鮮でぷりぷりしていて、揚げ方も上手だからすごくおいしい。そばは更科なのかな？白くてきれい。熱々ではなくなったつゆとよく絡み、これまたおいしい。グルメ本、ガイド本には載ってないけど隠れた名店かも。再訪決定♪
February 10, 2009
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●綾瀬１丁目 手打そば重吉 で 『鴨とじ丼セット（せいろ）』
綾瀬でそばのおいしい店、【手打そば重吉】でランチ。１０月１７日以来、通算７回目の利用。『足立区walker（vol．3）』の”みんなのうまい店ランキング！”の蕎麦部門で３位。【手打そば重吉】 綾瀬1-33-16 紹介ブログ１、紹介ブログ２今日はセットメニューをいただくことにした。選んだのは『鴨とじ丼セット』\1,100で、そばは『せいろ』 『鴨とじ丼』はふわっと玉子でとじてあって温かくていいんだけど、肝心の鴨肉の味が砂肝みたいに感じてイマイチ好みじゃなかった。『せいろ』はあいかわらずのおいしさ。つゆもいい。とろ～りとした、そば湯もいい。ごちそうさまでした～※ 【手打そば 重吉】さんへの訪問履歴はこちら。
February 9, 2009
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●千住２丁目・そば千 で 『特製とんかつそば』
立ち食い／路麺店愛好家の間でも評判のいい【そば千】＠北千住。２４時間営業でありがたく、私が利用するのはほとんど深夜。久しぶりに昼間に入ってみた。【そば千】 千住2-21 紹介ページ、紹介記事１、紹介記事２前回(12月3日)、初めて食べた『特製とんかつそば』が酔った後に食べたので、よく覚えていなかった。それで確認しようと思って。食券制。わりと時間がかかるから、席を確保（椅子がある）してテレビを見ると．．．『特製とんかつそば』って季節限定なんだｗ『特製とんかつそば』\550できあがり。よくよく考えてみると、とんかつとそばってあうのかな？ソースがないし、そばの上に乗ったとんかつにソースをかけるのも、なんか変な感じだし。実際に食べてみると、とんかつとつゆがなんとかマッチしている。とんかつの味は悪くはないけど、衣をはがして見ないほうがいい。薄っぺらで肉の見た目もあまりよくないから。やはり、そばにはあっさりめの種ものがいいかな。
February 7, 2009
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●小台２丁目 滝乃家 で 『にしんそば』
普通の町のおそば屋さんだけど、もしかしたら、かなり個性的かも？と思わされた店。【滝乃家】 足立区小台2-37-10初めての利用。クチコミ等の情報はない。看板は【瀧乃家】だが検索して見つかるのは【滝乃家】。店に入ってテレビが見れる席に着く。卓上にはメニューがない。壁に貼ってあるのを見ると●特製そば・うどんの部 ・つみれそば(玉子入) ・木の子そば(玉子入) ・山菜そば(玉子入) ・山かけそば(玉子入) ・にしんそば●関西風きしめんの部 ・花巻きしめん ・名古屋きしめん ・・・・・●セットものの部 ・・・・・・・(詳細は忘れた)●季節限定のそば・うどんの部 冷やし・・・・(詳細は忘れた)のようになっていて、「普通の」そば屋の定番メニューがない。『もり』や『かけ』もセットものにしか見当たらない。『にしんそば』\750をいただいた。大きなにしん。そばの下にくぐらせているのは関西風！？”関西風きしめん”なんてのもあるのを見ると、関西出身者？？そば、つゆは普通の東京のおそば屋さんの味。コストパフォーマンスが良くてうれしいね。食べ終わって支払いをしようと振り返った時に正面の壁の上にある「お品書き」に気がついた。もちろん、普通のそば屋のメニューがたくさん。早とちりしてたんだね。店はアニメ声のママさん店員と小さなお嬢さんと常連客のやりとりがなんともなごむ、アットホームな感じの店。ごちそうさまでした～
February 7, 2009
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■蕎麦切り大椙＠八潮 で 『湯葉蕎麦』
今年２度目、去年から通いだしたけど通算１０度目の【蕎麦切り 大椙】。 ※写真は以前撮ったもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、女将さんのブログ 紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３私はまだ買い求めていないけど『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。まずはビール\500。ハートランドは家でも飲むようになってしまった。『天ぷら』\870は車海老２本と野菜天。うまく揚げられている。季節の蕎麦で『湯葉蕎麦』\1,200。通年で出せそうなものだが、 ”「春のおとずれ」をイメージしたものなのでこの季節に出す” とのこと。これが私的には大ヒット。うま～い。湯葉が溶けたのか、豆乳を加えたのか、薄くかかっていて、湯葉とそばとの相性ばっちり。そして、わさびのアクセント。ここのそばは、温そばより冷たいそばを食べたほうがおいしいと思っていたけど、これは私のストライクゾーン。ごちそうさまでした～※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
February 6, 2009
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●東和４丁目 相馬庵 で 『おかめそば』
少し勢いの無い商店街にあるおそば屋さん。初めての利用。【相馬庵】 足立区東和4-19-17クチコミ等なし。町の普通のおそば屋さん。テレビあり、コミックあり。４人卓x5、こあがり２人卓x3ほどの大きさ。店頭に『北海道幌加内玄蕎麦契約店』の小さな看板あり。『おかめそば』\650をいただいた。コシのあるそば。具は『おかめそば』の標準の具からわりとはずれている感じもしたが、調和よく、普通においしくいただいた。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年８月追加：☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２４年６月１日(土)撮影。しばらく休業中。※ ２０２６年９月、閉店を確認
February 5, 2009
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■松葉茶屋＠深大寺 で 『そばがき、もり』他
せっかく深大寺に来たなら１軒だけじゃもったいない、という気持ちもあった。深大寺のそばを食べ歩いた人のページで【湧水】と並んで特Ａクラス（深大寺を訪れた時には一度は是非寄って欲しい店）に選ばれている【松葉茶屋】を訪れた。【松葉茶屋】 調布市 深大寺元町 5-11-3 紹介ページ、ぐるなび、紹介ブログ１、紹介ブログ２神代植物公園の深大寺門の前にある２軒のうちの１軒。隣は【玉乃屋】。両店ともおばちゃんが客の呼び込みに励んでいる。外では焚き火もしていて、こういう雰囲気で食べるのもいいかな、なんて思いながらも中に入る。壁の上のほうには色紙も多く飾られているから、著名人も食べにきているんだろうね。この店は軽くそばだけでもいいし、一杯やるのもよさそうなのだとか。クーポンでいただいた『そば豆腐』(\300)と『深大寺ビール』\500でちびちびと。わざわざ そばにこだわらずに、普通の豆腐でいいんじゃない？って印象。それより、『深大寺ビール』がホッピーの会社＠赤坂が作っているのに気づいたんだけど、ちょっとびっくり。『そばがき』\700をいただいて、お燗の『澤乃井』\450追加。知ってる人は多いと思うけど、『澤乃井』は東京のお酒だよ。 深入りせずにそば。十割もあるけど、普通の『もり』\700をいただく。するっと食べて、このブログを書く段階で思い出せない。特Ａってほどの印象は残らなかったなぁ。※ ２０１８年４月１２日追記： 大田聡「五十年酒場へ行こう」（2016年8月30日：新潮社）188ページ～ で紹介されている。 ・店のご主人は３代目で４代目を継ぐ息子さんの子育ても終わっているとのこと。 ・先代の女将さんのお母様が当店の創業者｡昭和20年代にリヤカーを引いて売店を営んでいた ・昭和26～27年頃には蕎麦屋になった。 ・店内にある巨木（ナラ）は店をつくるときからあったものだという。 ・店が本格的な手打ち蕎麦や蕎麦前の酒肴に本腰を入れだしたのは25年ほど前で、現3代目 が店を継ぐにあたって手打ちに踏み切った。 ・当店の蕎麦は深大寺の数ある蕎麦屋の中で屈指。
February 4, 2009
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■湧水＠深大寺 で 『湧水天ざる』
『深大寺蕎麦』デビューしてきたｗ同じ東京都って言ったって足立区から調布市は遠いし、縁が無かったし、前はラーメン派だったから遠い存在だった。『深大寺蕎麦』が有名になったのは元禄年間(1688～1704)で、深大寺の住職が自坊で打ったそばが諸大名などの間で一躍有名になったそうで、昭和40年以降、門前にそば屋が軒を並べるようになって、現在は20数軒もある。どうせ食べるなら評判のいい店がいいな、と思い、いいクチコミが多く、『一個人』という雑誌の「こだわりの本格蕎麦」という号の「寺方蕎麦と門前蕎麦を食す」という記事にも載っている【手打ちそば処 湧水】を訪れた。【手打ちそば処 湧水】 東京都調布市深大寺元町5-9-1 ホームページ、ぐるなび、紹介ブログ平日のみ限定20食の『湧水そば』がお勧めだそうで、『天ざる』が人気なので、組み合わせた『湧水天ざる』をいただいた。『湧水天ざる』\1,350＋『深大寺ビール』\500 青森県五戸産のそば粉を二八で打っているそうだ。細身のそばはおいしいが、つゆが出汁がきいていて、つゆのほうに注目してしまう。でも、私が感嘆したのは天ぷら。実にぱりっと揚がっていてなんともおいしいこと。クーポンで羊羹をいただいて、ますます満足。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ ２０１８年８月４日追記： 「散歩の達人 No.266 平成30年5月号 調布 府中 深大寺」の「いま、いくべき深大寺そば」 で【一休庵】【深大寺そば きよし】とともに紹介されている（p31） ” 深大寺を牽引する香り高き手打ちそば ” 「そばはシンプル。だからこそ、奥深い」と2代目の児玉友輔さんは、そば屋から専業そば 農家に転進した【赤城深山ファーム】に惚れて9割を用いる。挽き具合を変えた粉が配合 され、「このそばは、うちのそばつゆによく合うんです。」 祖母が始めた【深水庵】の味を継承する辛めのつゆにつければ、コシ強く、喉越しつるり、 香味ふわっ。また食後にうれしいのが、そば湯を用いたそばようかん。そばの甘皮粉入り との2層であんこをサンドし、舌が喜ぶ。 ” （写真）１．行列になるほどの人気店だが、15時を過ぎればゆるりと過ごせる。 ２．湧水天もり1450円は、9割の手打ちそばと、薄衣をまとうサクッと軽い 天ぷら。天つゆ付き。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ ２０２１年５月２１日追記：
February 4, 2009
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●六木１丁目 そばろく で 『鴨せいろ』
駅からは遠く、北綾瀬駅よりは八潮駅のほうが近いかな？でも、広い土地を所有する地主さんの店のようで、駐車場完備。【そばろく】 六木1-17-31クチコミ等情報はない。店内はまだ新しくてきれいで、４人卓x6、こあがり４人卓x3ほどの大きさ。多くのセットものや中華も扱う大衆路線。酒肴もそば屋らしさを感じないものばかり。『鴨せいろ』\900をいただいた。 まず、１本そばを食べてみるとかなりおいしい。壁に 「常陸秋そば使用。石臼挽き」 と書いた紙が張ってある。そば粉がいいし、量も多めなのかな？鴨汁はそばにからまないし、鴨肉はハムみたいな味で、つくねもイマイチ好みの味じゃない。もう一度、そばだけを食べてみると、やはり、こちらはおいしい。そばは大衆そばの一歩上をいく印象を持った。今度は『もり』を試してみようかな？あぁ、でも、今日は二日酔いで認知・判断能力がにぶっていたから、ちょっと自信がないなぁｗあっ、あと、注文後に気づいたんだけど、『おでんそば』も扱っている！足立区で５軒目。足立区の『おでんそば』についてはこちら。
February 3, 2009
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●千住大川町 松葉 で 『おかめそば』
北千住には幾つか商店街があるけど、昔栄えて今はのんびりムードのニコニコ商店街に店はある。初めての利用。【松葉】 足立区千住大川町37-7クチコミ等の情報はない。４人卓x5ほどの大きさ。おばあちゃん客がふたり、だべりながら食べているのが似合う、まったりとした雰囲気。『おかめそば』\600をいただいた。昔ながらのそばの味。ごちそうさまでした～2018年11月16日撮影。入店せず。※ ２０２５年７月、閉店を確認２０２５年７月６日(日) ８時半頃撮影
February 2, 2009
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■寺方蕎麦長浦＠浅草 で 『もり』他
「町方蕎麦」とは一風異なる仕立ての蕎麦を作る「寺方蕎麦」を看板としている店。「寺方蕎麦」は寺院の僧侶が打つそばのこと。『一個人』という雑誌の『こだわりの本格蕎麦』に「寺方蕎麦と門前蕎麦を食す」という記事があり、向島の本店が載っている。『円龍のそば行脚』にも載っていて、それによると先代が亡くなった後、昭和２年創業の向島本店を二代目、銀座店を三代目、浅草店を長年の職人が受け持っている、とのこと。利用したのは浅草店のみで、今日で３回目。【寺方蕎麦長浦】 台東区浅草1-13-1 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ久しぶりにいきなり日本酒。『灘の金杯辛口 小』\700。ググっても１件しかヒットしないけど、おいしいお酒。『だし巻き玉子』\1,100。結構高いよね。 こういう『だし巻き玉子』は初めて。何を巻き込んでいるんだろう。何かの葉とにんじんを昆布で巻いたものかな？青菜の海苔巻きと言う人や、にんじんとほうれん草を巻いたものという人もいる。ばらさずに玉子と一緒に食べたからよくわからなかったorz薄味のだし巻き玉子を甘汁（温かいそばつゆ）につけて食べる。おいしいけど、何も巻かないシンプルなもののほうが好みかな？酒も酒肴もやめてそばを食べることにしたけど、『妙興寺そば』とかじゃなくて、シンプルな『もり』\750をいただいた。 細くてコシのある、おいしいそば。ごちそうさまでした～以前のブログ： そば般若 妙興寺そば
February 1, 2009
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